茶树的起源。
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。瑞典科学家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物种志》中，就将茶树的最初学名定命为Thea sinensis.L,后又订为Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中国的意思。 在植物分类系统中，茶树属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae),山茶目（Theales)，山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。目前，大量栽培应用的茶树的种名一般称为Camellia sinensis，也有人称为Thea sinensis,还有的称Camellia theifera，1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]，迄今未再更改。 而在我国古代文献中，称颂它为“南方之嘉木”（见唐代陆羽《茶经》）。它一次种，多年收，是一种叶用常绿木本植物，野生，乔木型茶树高可达15～30 米，基部干围达1．5米以上，寿命可达数百年，以至上干年之久。目前，人们通常见到的是栽培茶树，为了多产芽叶和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶树纵向生长，促使茶树枝向扩展，所以，树高多在0．8～1．2米之间。茶树经济学年龄，一般为50～60年.cy316.cOM编辑推荐
探究茶树的起源及茶树环境条件的影响
探究茶树的起源，可以运用植物分类学的方法，进行追根溯源，从而找到茶树的亲缘。科学家研究发现，茶树属于被子植物，而被子植物起源于中生代的早期；双子叶植物在中生代的中期进入繁盛时期；而在中生代末期白垩纪地层中又发现了山茶科植物的化石；在山茶科植物巾，山茶属是较为原始的一个种群，它的出现时间大约在中生代的末期至新生代的早期；而茶树在山茶属植物里面又是比较原始的一个种。所以，植物学家通过分析得出的结论是，茶树从起源到现在已经经历了6000万一7000万年的漫长岁月了。
根据历史文献资料可以看出，我国古代野生大茶树遍布于南方的各个省区，其中在四川、云南、贵州所发现的数量尤其多。例如，1961年，在海拔1500米的云南省勐海县境内的巴达的大黑山密林中，发现过一株野生大茶树，高达32.12米，树干胸嗣达2.9米的，树龄大约为1700年。这棵树的周围也都是参天古木。再如，在海拔2190米的云南省澜沧县境内的怕令黑山原始森林中，也有一株野生大茶树。这棵树高达21.6米，树F胸围达1.9米。另外，在勐海县南糯山也生长着一株大茶树，高55米，树干胸围达1.4米，根据当地的哈尼族史料记载，这棵茶树从种植到现在已历55代，经过了800年之久。这些古老的大茶树都是当今研究茶树起源的活文物。
茶树在某种环境中长期生活，受到特定环境条件的影响，通过新陈代谢，在其生长过程中形成了对某些生态因素的特定需要，从而形成了茶树的适生条件。因此可以说，茶树的适生条件是其长期对生长环境适应的结果。茶树的适生条件，主要包括气候土壤环境中的土壤、雨水、阳光、温度、地形等条件。茶树的生长发育的状况，主要就受这些环境条件的影响。
在土壤方面，茶树要求土层的厚度在1米以上，土质为排水良好的砂质壤土并且不含有石灰石，要有良好的通气性、透水性或蓄水性，有机质的含量至少在1 g以上。酸碱度方面，pH值在4.5—6.5之间为宜。在降雨量方面，茶树要求雨量平均，并且年雨量应在1500。
茶树的起源
茶树的学名全称为 Camellia Sinecsis(L.) O.Kuntze，是一种多年生木本常绿植物。
茶树在植物学分类系统中，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属。
根据植物学研究，茶树所属的被子植物门，系起源于距今约一亿年以前的白垩纪地层中，而其中的山茶目植物，约产生在六千万年以前。
起源：
人类发现和利用茶树，最早是采自野生，用做药用。若按照《神农本草经》中的记载来推算，在中国，茶的利用已有五六千年的历史了。
随着茶树从药用发展为饮用，野生茶树已不能满足需要，人们或采茶子，或掘取野生茶苗进行栽培和繁殖。根据东晋(317～420年)常璩所著的《华阳国志·巴志》中写道：周武王于公元前1066年联合当时四川、云南的部落共同讨纣之后，巴蜀所产的茶已列为贡品，并记载有“园有芳蒻、香茗”。由此推断，在公元前一千多年已经人工栽培茶树了，那么茶树栽培距今当有三千多年历史了。
茶树在中国的传播，首先从四川传入当时政治文化中心陕西、甘肃一带，但由于自然条件的限制，不能大量栽培。秦汉以后，中国统一，随着经济、文化的交流日渐密切，茶树由四川传到长江中下游—带，由于地理气候上的有利条件，逐渐取代了巴蜀在茶业上的中心地位。 到了唐、宋时期，茶叶已成为日常不可缺少的物品。茶叶产区遍及四川、陕西、湖南、湖北、福建、江苏、浙江、安徽、河南、广东、广西、云南、贵州等14个省区，几乎与近代茶区相当，达到了有史以来的兴盛阶段;同时，也使茶叶从一种地区性的小农生产变成了一种全国性的社会经济、社会文化的产物。统治阶级制定了各种制度来控制茶叶的生产、贸易、税收等。自此，茶的生产作为一种产业逐渐普及、发展起来。
茶树向国外传播，最早传到朝鲜和日本。6世纪下半叶，随着佛教界僧侣的相互往来，茶叶首先传人朝鲜半岛;而日本种植茶树，是在唐代中叶(公元805年)，日本僧人最澄和尚来中国浙江天台山学佛，回国时携带茶籽种于日本滋贺县，这是中国茶种传向国外的最早记载。
茶树起源于中国，茶叶的发现、种植、利用在中国经过了几千年的发展，逐渐传播到世界各地，茶的知识、文化也作为中国特有的文化而风靡全球，茶叶从一种民间饮品变成一种产业、一种商品、一种文化。而茶叶贸易不仅吸引了世界的商人，更是打开了中国的大门，成为中国与世界交流的铺路石。
茶知识：茶树的起源与传播
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。
近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据，简单地讲，有三个方面：
1、从茶树的自然分布来看
目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
2、从地质变迁来看
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。
3、从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。
关于茶树的起源地五种说法
茶树的起源地
茶树种植3年就可以采叶子。一般在清明前后采摘长出4～5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。关于茶树的起源地，众说纷纭，在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有“四川说、西南说、云南说、江浙说、川东鄂西说”五种说法。
四川说
清·顾炎武在《日知录》说：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。
西南说
“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大。
云南说
云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
江浙说
始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。
川东鄂西说
陆羽在《茶经》说：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，但没有证据。
茶树的起源和自然分布来西南茶树原产地
从茶树的起源和自然分布来论证我国西南地区是茶树原产地
通过植物分类学可以找到茶树的亲缘。高等被子植物起源于中生代。山茶种植物的厚皮香属（Terotraemia）起源于上白垩纪，其余各属则起源于新生代第三纪，分布在劳亚古北大陆的热带和亚热带地方。我国西南地区处于该古北大陆的南缘，面临泰提斯海。
在地质上的喜马拉雅运动发生以前，这里的气候温热，雨量充沛，经过漫长的地质岁月，这一地区是当时劳亚古北大陆热带植物区系的大温床，也是一切高等植物的发源地。我国植物分类学家吴征镒指出：“我国云南西北部、东南部、金沙江河谷，川东、鄂西和南岭山地，不仅是第三纪古热带植物区系的避难所，也是这些区系成分在古代分化发展的关键地区……这一地区是它们的发源地。”（见吴征镒《中国植被》第一章第三节，1980午科学出版社出版）山茶科植物共有23属，380余种，除其中的10属产于美洲外，其余都产于亚洲热带和温带。
我国即有15属260余种，大部分分布在云南、贵州、四川一带。就山茶属来说，已发现100多种，我国西南地区就有60多种，而且还在不断发现中。（见胡先骕《植物分类学简编》、《高等植物分类学讲义》）苏联乌鲁夫在他的《历史植物地理学》中说：“许多属的起源中心在某一个地区的集中，指出了这一个植物区系的发源中心。”（见乌鲁夫《历史植物地理学》，中译本第25页，1959年科学出版社出版）由于山茶科植物目前在我国西南地区的大量集中，可以说，我国西南地区是山茶科植物，也是山茶属植物的发源地。
茶树起源时间和地点介绍
化石是推测植物起源年代的最直接证据，但迄今为止，并未找到茶树种群的化石，因此只能根据茶树种群在系统进化中的地位来推测茶树种群起源时间和地点。根据植物学界哈钦森（Ｈｕｔｃｈｉｎｓｏｎ）、塔赫他间（Ｔａｋｈｔａｊａｎ）、克朗奎斯特（Ｃｒｏｎｑｕｉｓｔ）的分类系统，茶树种群的系统发育途径可能：被子植物—木兰目—五桠果目—山茶目—山茶科—山茶属—原始山茶亚属—茶亚属—茶组—茶系—茶种。
被子植物的化石在白垩纪（距今１．４５-０．６５亿年）爆发性地大量出现，因此当前多数学者认为被子植物起源于白垩纪或晚侏罗纪，其中木兰目的发展先于被子植物的其他类群，为被子植物中较原始的类群。值得一提的是１９９２年我国学者陶君容等在吉林省延吉的早白垩纪化石中发现了喙柱始木兰（Ａｒｃｈｉｍａｇｎｏｌｉａｒｏｓｔｒａｔｏ－ｓｔｙｌｏｓａ）花的化石，它兼具现代木兰科几个属的特征，却又与各属有所区别，证明它是尚未分化的原始的木兰科植物。这一发现比美国的Ｄ．Ｌ．Ｄｉｌｃｈｅｒ（１９７９年）、瑞典的Ｅ．Ｍ．Ｆｒｉｓ教授（１９８５年）发表的中、晚白垩纪的化石花更为早期，被认为是目前世界上最早的花的化石。根据植物学家估计，较原始的山茶目植物出现是在古第三纪的古新世和始新世之间，即距今６-５千万年之间，而山茶属植物的出现，大约是在距今３-２千万年之间的古第三纪渐新世。
要证明一个地方是作物的起源中心，目前植物学界最主要的依据是：要有该作物的出土化石，同时该地又是这个作物物种的多样性中心，但迄今为止没有发现茶树化石。虽然如此，我国在云南景谷县发现有渐新世“景谷植物群”化石，共有１９科、２５属、３６种，其中有宽叶木兰（Ｍａｇｎｏｌｉａｌａｔｉｆｏｉｌａ），在野生茶树分布最集中的滇西南的景谷、临沧、沧源、澜沧、景东、梁河、腾冲等地发现了中华木兰（Ｍａｇｎｏｌｉａｍｉｏｃｅｎｉｃａ）化石，年代较宽叶木兰晚，为中新世（距今２-０．５千万年之间）。何昌祥在《云南省西南部茶树种植与地质背景条件相关性研究》报告中，从古木兰与茶树真叶形态特征、宽叶木兰的发生与发展，以及与野生大茶树群落的生态环境和生物地理分布区系特征分析对比后认为，生长在云南西南部的野生大茶树，可能是由本地区第三纪宽叶木兰经中华木兰进化而来，同时在未遭受到第四纪更新世多期毁灭性冰川活动袭击环境条件下，茶树得以生存和发展，因此推测云南西南部是茶树的起源地。
茶树栽培的几个要求及良种
一、对气候的要求
1.阳光 光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
2.温度 一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。
3. 水分 不足和过多都有影响，
二、对土壤的要求 一般是土层厚达1米以上不含石灰石，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。酸碱度PH值4.5~6.5为宜。
三、对地形的要求 毛主席在1958年提出：“今后要在山坡上多多开辟茶园。”这是我国国情所致。茶园地形条件主要有海拔、坡地、坡向等，随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
我国茶树主要的良种 ： 1 福鼎大白茶 2 福鼎大毫茶 3 福安大白茶 4 政和大白茶 5 福建水仙 6 梅 占 7 大叶乌龙 8 毛 蟹 9 铁观音 10 本山 11 福云六号 12 福云十号 13 上梅洲 14 大面白 15 宁洲种 16 乐昌白毛茶 17 凤凰水仙 18 英红一号 19 凌云白茅茶 20 勐海大叶茶 21 凤庆大叶茶 22 早白尖 23 湄潭苔茶 24 云台山种 25 槠叶齐 26 宜 兴 种 27 紫 阳 种 28 碧 云 29 龙井43号 30 翠 峰
苏茶茶树的灾害及防治
江苏茶园主要灾害有旱灾、冻害和虫害，局部地区有小范围的湿害。建国以前，茶树种植零星分散，多为密度很稀的丛栽且多与杂粮、果木等间作，管理粗放，遇到灾害几乎没有任何防治措施，只能听天由命。
建国以后，大面积发展了条播密植茶园，茶叶生产成为丘陵山区重要的多种经营项目，实行了专业化管理，气象灾害和病虫害的防治逐步引起重视。50年代中后期，大部分茶园刚刚播种，害虫很少形成危害，仅个别茶园偶然使用砒酸铅等农药进行防治。50年代末为60年代初茶树小，茶园间作普遍，茶园害虫为发生代数少、体型大、咀嚼式口器的种类，仅局部发生，没有大面积危害成灾的记栽。主要以捕捉、采卵等手工方式，伴以农业技术措施和1605、滴滴涕、六六六 等化学农药防治。对于干旱、冻害的防治只能限于局部，主要是传统的挑水浇灌，表层松土抗旱和烟熏、漫灌防冻等方式。
60年代中期，茶树逐渐封行，茶园生态环境发生了明显的变化，使茶树害虫种群演变，发生代数多、体型小、刺吸式口器的害虫种类增加，化学方法成为主要防治手段，药剂为1605、1059、敌百虫、六六六、滴滴涕等有机磷和有机氯农药。1974年国务院明确“对于茶叶……等作物，要特别禁止和限制使用滴滴涕、六六六、汞制剂、砷制剂等农药”。1978年江苏省革命委员会农业局转发农业部《关于在茶叶等作物上禁止使用高残留农药的通知》，重申了茶园禁用六六六和滴滴涕，并要求农资部门大力推广高效低毒农药，优先供应茶区。此后有机磷农药乐果、敌敌畏、辛硫磷等得以推广，并宣传执行了采茶前农药使用安全间隔期的有关规定，在全省茶区全面推行秋茶后茶园普喷石硫合剂的技术，大大降低了越冬虫口密度，有机氯农药在茶叶中残留逐步降低。1978年苏南地区发生百日大旱、茶园损失惨重，各地开始建设茶园灌溉设施、配备喷灌机具。
1981年省农林厅林业局组织有关部门科技人员进行的森林病虫普查中共查获茶树害虫59种。1987年无锡市茶叶品种研究所经3年对无锡市进行茶树害虫调查，查明茶树害虫108种，其中主要种为假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶尺蠖、黑刺粉虱、绿盲蝽、椰圆蚧、茶蚜等7种。这一时期开始使用除虫菊酯类农药，包括溴氰菊酯、氰戊菊酯，防治茶尺蠖等鳞翅目害虫；同时推广应用三氯杀螨醇，使螨类得以控制。
90年代假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶尺蠖仍然是全省茶区的主要害虫，绿盲蝽开始蔓延，危害加重，化学防治相继采用了单甲脒、双甲脒、灭螨灵等茶螨剂和扑虱灵。使同翅目害虫得以控制。1996年，因三氯杀螨醇含有滴滴涕等杂质被农业部明令禁止在茶园使用。同年溧阳周城开始了江苏最早的节水灌溉尝试。
一、旱灾防治
建国前，江苏茶园与杂粮间作，都是靠天生长，遇上干旱能采多少采多少。建国后，茶园的基础设施建设水平提高，肥培管理水平更是大大超过以前。茶园的抗旱能力也有很大提高。但由于茶园分布于丘陵山区，干旱仍是茶叶生产的最大威胁。1978年，江苏全省特别是苏南地区遭受百日大旱，持续35℃以上高温达25天，7、8月降雨不足200毫米。南京地区当年新发展5400亩的茶园，平均保存率仅14.5%，其他地区也只有20—30%。成年茶树也受到不同程度的影响，茶树成片落叶、枝条干枯。是年全省茶叶年产量下降12.4％，句容县茅山茶场茶叶年产量从上年的50吨，下降到15吨，减产70％。当年全省茶叶总产量比上年减少6500吨，减幅12.4%。
特大干旱对茶叶生产的严重影响，引起各级领导和茶场干部职工对建设茶园水利工程、采用喷灌机械设施的重视。1979年起省农林厅在国有茶场基本建设经费中安排了建设茶园水利工程与喷灌机械设施资金；省水利厅、镇江地区水利局、无锡市农水局对国有茶场建设灌溉设施也给予资金支持。
1979年春，在省、地两级农林、水利部门的支持下，金坛县方麓茶场经县水利局规划设计，与江苏省竹箦煤矿茶场共建4级泵站提水工程。沿方麓茶场公路1侧铺设高压水泥管（φ330毫米）3800米,该场为积蓄水源，在县林科所附近利用地形低洼处，挖土方2.4万立方米，建造了1个可容20多万立方米的水库。第一泵站设在江苏省竹箦煤矿砖瓦厂范围内，用100马力柴油机从主河道抽水输往第二泵站，第二、三、四泵站分别用75、55、30千瓦电动机抽水输往竹箦煤矿茶场，每小时抽水320立方米。方麓茶场用200毫米直径高压水泥管350节，和150毫米直径高压水管400节铺设支管道通向茶园，共建固定喷灌350亩，同时，使用金坛县汤庄公社喷灌机厂生产的喷枪，射程35米，压力3公斤，在较远的茶园中修造了4×3立方米与3×3立方米的蓄水池190个，通过埋设的高压水泥管道将水输入蓄水池内，用流动喷灌机喷灌500亩茶园。流动喷灌设备是自行组装的，动力是金坛县登冠乡生产的12匹马力柴油机，水泵是镇江林机厂产，喷头为无锡生产，射程10米。
与此同时，溧水县茶场在老鸦坝大型水库和五七水库建第一、 二电灌站，修建5.1公里的水利设施（石渠、330厘米高压水泥管、暗渠等形式）解决一、二、三工区2500亩茶园灌溉用水，建固定喷灌120亩，其余采用流动喷灌机喷灌茶园。该场在建设输水管道时测算，用高压水泥管比修建砖石水泥渡槽成本减少83％，因此在建设中选用了高压水泥管。
宜兴县阳羡茶场通过改造玉女潭提水泵站和沿公路的铸铁管道，先后在场部附近建设茶园固定喷灌设施500亩。句容县下蜀茶场在喷灌设施建设时采用塑料管作支管道，常因茶园深翻．施肥作业造成损坏，因此此后不再采用这种材料铺设茶园输水管道。这一时期，高淳县青山茶场、句容县张庙茶场、茅山茶场、九华茶场、无锡市郊区梅园茶果场、无锡茶叶研究所、跃进茶果场、大浮林茶场、扬州平山茶场和盱眙县茶场等也都因场制宜修建了各种类型的水利工程与灌溉设施。
1985年，无锡市茶叶研究所根据宜兴县气象站和该所积累的15年气象资料及茶叶生产实绩，综合研究分析，提出了茶园旱害成因，即夏秋季节气温特高，绝对最高气温35℃以上，茶树枝叶蒸腾大于根系吸收，生理生育受阻，新梢渐次泛红直至枯萎，导致旱害。该所提出的旱害指标是：高温时期连续半个月降雨量≤20毫米。除气候条件外，茶园土壤性状差异也导致旱害程度不同。土壤疏松，容重1.16～1.25克/cm3，固、液、气三相比例适当，受害较轻。喷灌指标为：①看天气，气温32℃以上,连续7～10天不下雨，开始喷灌。②看土壤，田间持水量的80％时，新梢生育开始缓慢，降到70％则停止生长，降至50％，茶叶受害，因此，当田间持水量70％时开始喷灌。③看茶树，茶叶失去光泽，尚未发黄时，或大量形成对夹叶，即可喷灌。一般喷灌用水量为日亩供水5m3～10m3，高产茶园应多喷些。
80年代后期，宜兴县新街乡茶场、无锡县八士镇山林茶果场、溧阳市桂林茶场和赣榆县金山乡夹谷春茶场等乡村茶场也先后建设了固定喷灌和流动喷灌相结合的水利工程设施。溧阳市桂林茶场从沙河水库取水，建固定喷灌茶园面积130亩，固定喷灌正方形设计，边长30m，喷头PY40型（直径12mm），压力3～4.5公斤，每小时喷水量8.69～10.5m3。由于流动喷灌维修方便，灌溉灵活性大，因此大多数茶场使用了流动灌喷设备，主要机型是泰州林机厂生产的75型喷灌机，射程30m。
1994年，江苏省出现持续高温干旱，苏南地区6、7、8月降雨较常年减少6成至7成，日平均气温高2～3℃，23.9万亩茶园95％以上不同程度受旱害危害。全省茶叶减收3000吨，减幅20％。新拓植的4.5万亩幼茶中有4.0万亩干枯死亡，成年投产茶园有1.05万亩树冠枯死，成片落叶的达7.75万亩，当年直接经济损失近亿元，并持续影响至1995、1996年。省农林厅园艺处通过调研分析，认为在同时受灾情况下，受灾程度与茶区地理位置、茶园土层厚度、茶树当时所处生育阶段、栽培技术措施有十分密切的关系，据此提出全省茶叶减灾的具体措施：①坚持区域化发展的原则，在宜茶地区种茶；②注重生态环境的建设，在茶园周围种植行道树、防护林、茶园合理密植和地面覆盖；③退出不合理间作，及时防治病虫；④必要的灌溉措施。
96年溧阳市周城镇九龙茶场在市有关部门扶持下，建造了固定喷灌80亩和微喷40亩相结合的灌溉系统，在江苏茶叶生产中首次尝试节水灌溉。
二、湿害防治
苏南茶区的大部分茶园土壤属下蜀系黄棕壤，土质粘重，不少地块有不易透水的粘盘层，遭遇长期阴雨，排水不畅，经常产生茶园湿害。1974年，溧水县茶场在解剖分析低产茶园形成原因时，发现部分低产茶园存在严重湿害。该场连续4年，采取开沟排水，对地势特别低洼的茶园，开挖蓄水池、沤肥塘，将挖出的泥土填入其他茶园的茶行中，400亩有湿害反应的茶园，普遍填土3～7厘米厚，基本解除湿害。句容县九华茶场长期为湿害困扰，1977年起，全场统一规划，分年实施，综合治理，因园制宜，全面防除茶园湿害。该场采用：开挖沟渠，缩小园块，明、暗沟结合，其中主沟深挖至1m。对少量低洼茶园挑客土，填、抬高茶园地平面。切断渗透水来源，在渗水上方开挖深1～1.2米的深沟。增施有机肥，掺沙子，改善土壤通透性。对湿害严重、缺株多的园块进行移植归并，土地重新平整后，实施高标准种茶。1989年，句容县多种经营局与省丘陵地区农科所合作，对句容茶区土壤进行测试分析，初步摸清造成茶园湿害的土壤质地原因：句容茶区土地属粘盘黄棕壤地区，成土过程中的粘粒和硅、铁等胶结物在30～60厘米深处积聚，形成特殊的铁锰结核粘重构造，孔隙少，结构致密，容重达1.63克/cm3,坚实度为2.9克/cm3。总的孔隙只有40.1％，非毛管孔隙只及表土层的52％，严重阻碍着水、气上下运动和茶树根系生长。据测定，粘盘层的渗水速度为每分钟0.01mm，而表层土（0～20cm）为6mm。一次10mm的连续降水过程，垂直下渗，透过表层只需16.7分钟，而渗至粘盘层下则需166.7小时（约7天）。由于粘盘层的阻碍，雨季下渗水分较长时间滞留于0～30厘米耕作层内，这是造成江苏茶园湿害的实质原因。为此提出改良土壤、解除湿害、促进茶树生长的措施：①理顺水系，沟渠配套，排除地面水，降低地下水。②增施有机肥，多种青绿肥，改良土壤，提高肥力。
三、冻害防治
江苏茶园冻害多表现为冬季干冻和春季晚霜。“倒春寒”危害多数为局部发生，历史记载不多。50～60年代，曾用过烟熏防霜冻和冬季茶园漫灌防干冻的措施。
从1973年开始，赣榆县陆续引种茶树，发展茶叶生产。但该县地处江苏最北端，冬季长期低温干旱。茶树经常遭受冻害，造成茶园断垅缺株，几经补种，难以成园。赣榆县多种经营局通过试验摸索，于1981年提出徐、连地区茶园防冻害技术措施：增施越冬肥，提高茶树抗寒能力。浇灌越冬水。该地区冬季雨水仅占全年的10％，为保持茶树体内的水分代谢平衡，须在大冻前浇足越冬水。培土壅根搭风障，对小茶苗进行培土壅根，对开采茶园则用山草、麦秸、稻草编成草帘子搭建风障以防风防霜抗寒流。建设防护林，营造绿色屏障。以上技术推广后，赣榆茶叶开始巩固发展。
从1993年起，江苏冬季经常出现暖冬现象，茶树萌芽期提前。但到“清明”前后，又出现“倒春寒”。低温霜冻，甚至下降春雪，使已经萌发的茶芽受冻、变红甚至枯萎，给苏南茶区春茶生产造成开采推迟、产量受损的严重后果。对此各地采取的防御措施有喷施叶面防冻肥（K4等）、树冠覆盖（遮阳网或稻草）；更多的是加强茶树肥培管理，增强茶树自身的抗寒能力。1996年，溧阳市前马乡水西茶场进行了100亩茶园重修剪，夏秋留养枝条抽发40厘米以上，越冬前，叶面积指数超过4.0。1997年3月底，连续出现霜冻,水西茶场这100亩茶园受灾轻微，于3月30日开采，开采期比地处于同一地区的其他茶场提前7天。
四、虫害防治
（一）假眼小绿叶蝉
为浮尘子的一种，又称叶跳虫，是小体型，刺吸式口器、发生代数多的害虫之一。成虫或若虫以针状口器刺入茶树嫩梢皮层吸取汁液为害，或雌虫产卵于嫩悄内，危害茶梢生长。60年代中后期，随着大面积茶树树冠长大，农作物退出茶园间作，以及有机磷农药与化肥用量不断增加而逐步上升为主要茶树害虫。江苏茶区普遍发生，自70年代初起，危害加重。1985年一直被误认为是小绿叶蝉。1984年开始，金坛茅麓茶场对其发生规律、影响因素及防治措施进行了研究。1985年由南方5省茶树病虫测报与防治技术协作组在无锡、宜兴、连云港等地采集虫样，经南京农业大学田立新鉴定，确认是假眼小绿叶蝉。
1987年全省受害面积达60％以上，仅溧水县茶场，秋茶即损失干茶3500公斤，不少茶场不仅当年产量减少，还影响了翌年春茶。
1988年前主要使用乐果防治，1988年无锡市茶叶品种研究所用日本生产的25％优乐得防治该虫取得良好效果。1989年引进天王星，防治效果进一步提高。1990年无锡市茶叶品种研究所在全省茶区推广国产扑虱灵，取代了乐果，使假眼小绿叶蝉危害减轻，每年虽有大量发生，但均得到有效控制。
（二）尺蠖类
江苏茶区为害茶树的尺蠖有茶尺蠖、油桐尺蠖、灰尺蠖、银尺蠖等，以茶尺蠖、油桐尺蠖为主。茶尺蠖又称拱拱虫，以幼虫蚕食茶树嫩梢为害，在江苏一年发生5～6代，其蛹在茶树根际附近的表土层越冬。6～8月为害最猖獗，主要发生在宜兴、溧阳、句容、溧水、金坛等地。70年代初宜兴大面积发生茶尺蠖、油桐尺蠖混合为害，走过茶园听见虫吃茶叶的“沙沙”声，湖 父公社张公大队百亩茶园被茶尺蠖蚕食得片叶不剩，似火烧状焦枯。以喷洒有机磷农药防治为主，如敌敌畏、辛硫磷、马拉硫磷等，马拉硫磷因气味重，常残留至成品茶上，影响品质而停用。1974年茗岭公社红岭茶场冬季挖蛹除害，一天可挖茶尺蠖、油桐尺蠖蛹近百公斤。1977年镇江地区革命委员会转发了红岭茶场采取挖蛹、捕捉幼虫结合药剂防治等综合措施防治茶尺蠖的成功经验，指导茶区有效地控制了茶尺蠖危害。当年9月，张志澄在红岭茶场的茶园及邻近大豆田观察到3～5龄油桐尺蠖死虫，经显微镜观察，死虫浆液中含有类似桑毛虫和茶毛虫核型多角体病毒的黄色脂肪微粒，将死虫浆液稀释喷洒茶叶，饲养油桐尺蠖5天后死亡率达82％。2年后虫体经武汉大学昆虫病害研究室张起麟、刘年翠鉴定，确定为感染核型多角体病毒所致。气候适宜时，该病毒在宜兴、句容茶区流行，为自然控制油桐尺蠖起一定作用。1978年，宜兴芙蓉茶场完成了历经7年的对茶尺蠖发生规律及测报方法的研究，为茶尺蠖科学防治提供了依据。1980年茅麓茶场试验用溴氰菊酯防治茶尺蠖，显著提高了防治效果，很快在全省茶尺蠖发生区推广。同年苏云金杆菌菌粒“7216”防治茶尺蠖的试验结果表明，加入辛硫磷可以提高防治效果。1981年社渚农场在总结本场油桐尺蠖发生情况的基础上，首次发表了防治油桐尺蠖的有效方法。1984～1988年无锡市茶叶研究所等对茶尺蠖的测报技术进行改进，形成了江苏茶区对茶尺蠖的系统测报办法。1988年，茶尺蠖在宜兴、溧阳、溧水等地又一次大爆发，宜兴有上千亩茶园叶片全部吃光，溧水3000亩茶园受害减产，其中白马乡石头茶场30亩茶园因茶尺蠖危害死亡。1989年推广使用美国进口菊酯类农药天王星，茶尺蠖得到控制，但连续使用，使茶尺蠖产生抗性，1991年中国农科院茶叶研究所检测宜兴芙蓉茶场的茶尺蠖对天王星的抗性指数比杭州地区高40倍。以后开始注意用药浓度和与其他农药交替使用。1994年夏季大旱，无茶可采，忽视了茶园管理和病虫害防治，导致茶尺蠖又一次猖獗危害，宜兴善卷茶林场近百亩茶树嫩叶、老叶都被吃光。1995年推广使用巴丹作为天王星的轮换药剂，有效地控制了茶尺蠖的危害。
（三）螨类
螨类是刺吸式口器的害虫，多以成螨和若螨为害茶树成叶或幼嫩芽叶。江苏为害茶树的螨类主要有茶橙瘿螨、短须螨、茶半跗线螨。60年代，茶橙瘿螨成为江苏茶树主要害虫，短须螨也曾局部危害严重。1962年起茅麓茶场每年有近千亩茶园受害，造成大批成叶脱落。1976年该场技术员对其生活习性作了观察，并提出防治措施。逐步控制了该螨的发生。70年代，防治螨类的药剂以乐果、敌敌畏为主，效果较差。1982年无锡市茶叶品种研究所等用韶关霉素、浏阳霉素防治橙瘿螨，防效提高。1983年该所正式立题研究该螨，提出了“狠压基数，早期控制螨高峰、结合科学用药和合理采摘”的综合防治策略。1986年起应用三氯杀螨醇，防效大大提高。1990年推广双甲眯和单甲眯，1994年无锡市茶叶品种研究所对茶橙瘿螨测报及防治技术进行进一步研究，建立了系统测报方法，筛选出哒螨酮杀螨剂，在全省范围内推广后，有效地控制了该螨的危害。1996年农业部发文规定茶园禁止使用三氯杀螨醇以后，全省采用灭螨灵防治螨。
（四）黑刺粉虱
又名桔刺粉虱，以幼虫在叶背吸收汁液，并分泌蜜露状排泄物而继发煤病，引起大量落叶。黑刺粉虱是江苏重要茶树害虫之一。随着密植茶园的推广，黑刺粉虱危害加重，70年代局部地区危害严重，1978年秋季，全省大面积受害，丹徒县因该虫引起煤病的危害面积达3000多亩。80年代黑刺粉虱发展到全省范围并严重危害，因黑刺粉虱危害造成的损失达30％以上，煤病流行。尤其是1986、1987年全省大发生。用乐果、辛硫磷、敌敌畏等药剂防治，效果欠佳，难以控制。自90年代扑虱灵推广后，黑刺粉虱种群数量下降，仅局部地区产生危害。
（五）蚧类
蚧类多以若虫、成虫在茶树枝叶上，吸取茶树汁液，使树势衰退。江苏危害茶树的蚧壳虫主要有椰园蚧、长白蚧、蛇眼蚧等。70年代长白蚧、蛇眼蚧危害严重。1970年，常熟虞山林场白云2区2队因蛇眼蚧大量危害，大面积台刈茶树，剪下的树枝2吨多，同年江阴林场也因蛇眼蚧危害台刈茶树20亩。1971年镇江地区高资茶场300多亩茶园受椰园蚧危害，产量受到较大损失。1970～1977年，常熟县虞山林场生技组观察了蛇眼蚧的世代，采用剪除虫枝、台刈等措施，药剂采用石硫合剂、亚胺硫磷，1979年无锡市郊区、宜兴大部分茶区受到长白蚧危害，部分茶园不得不台刈。80年代，无锡茶园椰园蚧仍发生严重。期间采用乐果防治。90年代推广使用扑虱灵以后，椰园蚧极少发生。
（六）绿盲蝽
又称破头疯。成虫、若虫吸取幼嫩茶芽叶的汁液，形成孔洞，使茶树生长受阻，受害芽叶制成干茶味苦，碎末多。在江苏以危害春茶为主，80年以前，因虫口密度低，未造成明显危害而未受重视。80年代初，无锡郊区春茶芽叶上出现红褐色斑点，以为是病害所致，经无锡市茶叶品种研究所鉴定确认为绿盲蝽。1985年无锡郊区绿盲蝽大暴发，春茶被害率高达70％，该虫开始成为江苏的主要茶树害虫。
1982年无锡市茶叶品种研究所立题研究，提出了“控制越冬基数，狠治第一代孵化高峰”的防治策略，建立了测报方法。绿盲蝽的危害得到了控制。进入90年代，该虫在句容、宜兴等地发生，并有全省扩散的趋势，但未造成明显危害。
中国茶树品种的分类及性状分析
我国有六大茶类，茶叶品种更是多不可数，根据这些茶树品种的主要性状和特性研究，目前我们按树型分为乔木型、小乔木型、灌木型三种茶树，同时也按叶片大小进行分类等级，这些形成了茶树品种的分类系统，下面我们按现行品种分类的习惯介绍一下我中茶树品种的分类及性状分析。
分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定，可分为乔木型、小乔木型、灌木型。具体如下：
（1）乔木型此类是较原始的茶树类型。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。
（2）小乔木型此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。分枝较稀，大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层。
（3）灌木型此类亦属进化类型。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。植株低矮，无明显主干，从植株基部分枝，分枝密，叶片较小，叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度在10百米以下。叶片栅栏组织2-3层。
分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。具体如下：
（1）特大叶类叶长在14厘米以上，叶宽5厘米以上。
（2）大叶类叶长10-14厘米，叶宽4-5厘米。
（3）中叶类叶长7-10厘米，叶宽3-4厘米
（4）小叶类叶长7厘米以下，叶宽3厘米以下。
茶树生殖生长的影响因素及控制方法
茶树的营养生长与生殖生长既相互依存又相互矛盾。前者使茶树树冠和根系不断扩大，吸收矿质养分，积累光合产物，从而为生殖生长奠定物质和能量基础，但营养生长过旺，则会抑制生殖生长。对于以芽叶为收获对象的茶树来说，其生殖生长只能给营养生长带来负面影响，因为生殖生长所需的光合产物和能量均来自叶片的光合作用，同时也大量消耗根部吸收的无机养分。所以，要提高茶叶产量和品质，控制生殖生长是当前茶叶生产所面临的一个重大课题。对此，70年代曾有过较多的研究，主要涉及茶树生殖习性、化学除花等研究领域。后来，在营养生长与生殖生长的关系、修剪与生殖生长的关系等方面也陆续有过研究。笔者根据近年来在湖南等地的试验研究及调查，结合对以往研究结果的分析，对茶树生殖生长的影响因素及控制方法作一探讨。
一、影响茶树生殖生长的因素
影响茶树生殖生长的因素可分为两类，一类是内因，即品种特性；另一类是外因，包括气象因素、营养条件、外源激素及人为调控措施等方面。在外因方面主要是通过改变光合作用和激素代谢等生理过程而影响茶树的生殖生长。
1.光照时间
光照时间对茶树生殖生长的影响较明显，适当延长光照，生殖生长就加强，采取遮荫措施，花果就减少(表1)。其原因在于光照充足，茶树的光合作用加强，同化产物积累增加，这就为生殖生长提供了丰富的物质和能量；同时也由于茶树的碳代谢得到加强，使茶树体内的C/N(碳氮比)提高，较高C/N也是促进茶树生殖生长的重要因素。对茶树生殖习性的调查发现，茶树的边缘枝及受光面等处，开花结果较多，其原因也与光照充足有关。
2.降水
水分与茶树生殖生长关系密切，一般降水较少对生殖生长有利。另据笔者观测，降水与生殖生长的关系还因降水时间的不同而有差异。在江南茶区，5月下旬至6月份的初夏是茶树花芽分化的重要时期，营养生长和生殖生长都很旺盛，此时如遇中轻度的干旱，往往导致花芽分化增多。而在水分充足的情况下，营养生长比较旺盛，花果发育延缓。所以，适度干旱的年份，茶树开花结果往往较多。当然，严重的干旱对营养生长和生殖生长都是不利的。夏末至秋季，茶树的生长中心已转入生殖生长，此时营养生长较弱，故干旱对它的影响并不大，而对茶树花果的生长有较大的影响。此时水分条件的改善，将以促进生殖生长为主。如果在上年及初夏采取措施降低花果数量，则秋季改善肥水条件，将促进营养生长。所以，要通过肥水条件来增产秋茶，首先必须控制生殖生长。
3.灾害性气候
灾害性气候条件对茶树营养生长和生殖生长都是有害的，但有时不利的气象条件反而导致翌年茶叶的增产。例如夏、秋季的严重旱热害、盛花期长时间的阴雨和低温，以及冬季严重的冻害都会导致大量花蕾、花朵和幼果脱落，最终使茶树的结实率降低，而较低的结实率是翌年春夏茶增产的重要条件。
4.施肥
肥料与生殖生长的关系首先与肥料种类和施肥量有关。据观察，对一般的生产茶园，单施磷肥能增加花果，而单施氮肥则减少花果。在一定范围内茶果产量与施氮量呈反比。此外，生殖生长还与施肥时期有关，春夏季施磷肥最能促进生殖生长，所以一般春夏茶前后往往只施氮肥，磷钾肥多在秋冬季作为基肥施。叶面肥及激素对调节茶树生殖生长也有显著作用。在花芽分化高峰时期喷施GA3等激素，一般有抑制或延迟花芽分化的作用。
5.修剪
修剪能有效地调节茶树生殖生长与营养生长之间的平衡。一般说，各种修剪都有利于激发茶树的生机，促进营养生长而抑制生殖生长。例如重修剪一般可使茶树在修剪当年不长花果，次年也极少开花结果；适当的深修剪和轻修剪一般也能有效地抑制茶树开花结果。其原因主要在于：(1)剪去花芽着生的成熟枝叶，使花芽着生的叶位减少；(2)修剪改变了体内激素代谢的平衡，从而刺激营养生长；(3)提高根冠比，使茶树较少的枝条能得到较多的矿质养分，同时剪去顶芽后能解除顶端优势，促进侧芽萌发；(4)剪去上部枝条使树冠的阶段发育年龄变小，这也有利于提高茶树生机而加强营养生长，抑制生殖生长。但必须注意修剪的时期，不同时期修剪有时会产生相反的效果。笔者于1997－1998年在湖南祁阳进行的不同修剪时期与茶树生殖生长关系的试验表明，5月份进行修剪对茶树花果生长的抑制作用最有效。其机理可能是在5月份修剪可以将大多数着生花芽的叶腋部位剪去，等到茶树重新长出能发育花芽的叶腋，花芽的发育已赶不上合适的气候条件，从而导致结实率大大下降。
6.茶树生理机能(生理年龄)
生殖生长加速老化是植物生理上的一个普遍现象，对于茶树来说，也不例外。衰老茶园开花结实较多，而较多的花果必然影响翌年茶叶的产量和品质，并加速茶树的老化。如能除去花果，则将大大增强茶树生机，翌年茶叶产量和品质必然大大提高。所以，生殖生长与茶树生机互相关联，抑制生殖生长也是防止茶树老化和复壮衰老茶树的措施之一。
7.品种选择及引种方向
生殖生长与品种的关系是不言而喻的，但因引种而引起的茶树品种特性变化，尤其是引种方向与开花结果的关系尚未得到足够的重视。杭州的龙井种在当地每米茶丛开花数为1500－2000朵，引种到海南后，每米茶丛开花数只有589朵，引种到四川后，则只有231朵；浙江的鸠坑种在当地大量开花，每米茶丛多达1000－2500朵，引种到贵州、四川和云南等地后，开花数量也均有显著减少。茶树花果数量与引种方向的关系尚有待进一步的观测和研究，但问题的重要性已经显示。
二、控制茶树生殖生长的方法
根据上述对茶树生殖生长影响因素的讨论，控制茶树开花结果的方法主要有以下几个方面。
1.合理引种和密植
有资料认为，一般从高纬度地区向低纬度地区引种，有可能减少茶树开花结果。这是从内因上解决茶树花果问题，是比较彻底的解决方法。其次，采用矮化密植的种植方式，改变茶树的生态条件，尤其使各茶树个体所受到的光照减少，叶层的湿度提高，再加上较高的施肥量等因素，使这类茶园的花果数量显著下降。据童启庆等1980、1981年田间试验结果，采用3条播(6667丛/亩)和6条播(13500丛/亩)的密植方式种植，其花果产量可比单条播(1333丛/亩)的平均减少71.3%和86.4%。但这类茶园必须十分注意病虫害防治和提高施肥量，方可保证茶叶高产优质。
2.水肥调控
在5、6月份，正是花芽分化的关键时期，一般茶树的营养生长相对减弱。此时若有短期的干旱发生，最有利于茶树花芽分化。为此，可以采取灌溉和施氮肥的措施，加强营养生长，抑制花芽分化。肥料配比中磷钾肥少些，氮肥多些，并调节施肥时期，使在花芽分化高峰时期有较多的氮素供应，而磷钾肥的供应时期以秋冬季为宜。
3.修剪和采摘
茶树花芽一般着生在春茶后期和夏茶初期生长的新梢上。所以，要采取春茶勤采不留叶，第1轮夏茶采过后(5月上中旬)进行轻修剪的采剪方式，尽量减少花芽着生的有效部位。由于边缘枝是着生花果的主要部位，故剪去边缘枝能有效地减少花果数量。
4.生长调节剂的应用
一般能促进茶树营养生长的叶面肥，激素类物质(例如IAA，GA等)大多在不同程度上能抑制生殖生长。例如王开荣在茶树进行花芽分化的初夏喷施0.2%的“宝丰灵”，达到基本控制茶树开花结果的效果，并增产13.1%－19.5%。田间试验结果表明，喷施800mg/kg的乙烯利可使茶籽减产90%，而鲜叶增产20%，效果明显。
5.摘除花蕾
当茶树已经形成了大量花蕾时，及时摘除花蕾可以避免生殖生长后期对养分的大量消耗。摘除工作操作简单，成本不高，而且摘下花蕾有利用价值，不失为一种控制生殖生长的有效措施。摘蕾时间应控制在花蕾大小适宜于寻找和摘除操作，一般以直径3－5mm为宜。