白茶四个等级。
所谓名茶－是指名闻全国，蜚声海外国际的茶叶。而要称得上是名茶，一般需具备四个有利绦件，分别是光照、温度、水份及土壤。
光照－茶树生长山区，多数云雾环绕，雾水有效地分布和遮盖茶树，使阳光直射机会较少，漫射时间增加；加上空气湿度大；令茶树充份生长。有效地提高茶叶中含氮物质，而且有限度的紫外线还可增加芳香物质的形成，提高茶叶香气。
温度－多数名茶产区，海拔处于２００－８００米山地以上，平均温度维持在１５至２５度之间；而且山区温差较大。白天温度高，有利放光合作用的进行，制造较多的有机物质；夜晚温度低，可减少吸作用，对有机物的消耗，从而促进茶叶有效成份的积累，提高品质。
水份一般名茶产地年降雨量维持在１２００毫米以上，有些名茶区更可达至２０００毫米，令湿度保持在８０％左右。这促进茶树在营养物质的吸收，从而增加氨基酸、咖啡因、蛋白质的含量。制成的茶，滋味甘醇。
土壤－茶树生长鲜叶质素好，最主要因素在于土质。高山茶区天然植被保持较好，水源充沛，积累腐植质和矿物质较为丰富，加上土层深厚，结构疏松，在多雨季节排水良好，极有利于茶树新陈代谢。
以上四个因素只写出生产名茶重要的原因，以下有四点是指出怎样何为茶中之名茶。
一．茶叶需来自优良茶种和具有可代表性的独特外表；
二．曾是历史上的贡茶，现今尤在；
三．曾参加海外国际或在国内茶叶比赛得奖者；
四．传统名茶现在仍然种植生产。
cy316.cOM编辑推荐
好的普洱茶要具备四个标准
健康安全
适合自己的身体适合自已的口感适合自已的消费水平
现在市场上的普洱茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨茶才好呢？为此，笔者采访了云南普洱古道问茶茶业有限公司的总经理陈建雄。他说：“这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解，能说得上好茶的必须具备四个标准。”
健康安全
茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，茶树必须是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。
适合自己的身体
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃难受或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。
适合自已的口感
无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自己觉得好喝的茶。市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的，尤其是普洱茶。“越陈越香”只能是每款茶跟自己比较，普洱茶的好坏关系到叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶放十年还是苦涩的。
适合自已的消费水平
中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶，在符合以上三个条件的前提下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品，这就是每个人心目中的好茶。
[上第名茶] 茶文化的四个层次
物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书?食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。
心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。
高品质的马头岩肉桂茶，具备以下四个特征！
爱喝肉桂茶的你们，又是否懂得如何去购买到高品质的茶叶呢？其实，真正想要购买到一手好肉桂茶，那么我们可以通过它的品质标准去评判它，这样的话是可以购买到优质的肉桂茶的。下面一起来看看，高品质的肉桂茶所具备的四个主要特征。
《高品质马头岩肉桂茶所具备的四个特征》
1、干茶：条索紧结、匀整
所谓的条索，指的是干茶。我们可以从肉桂茶的干茶外形去判断。肉桂茶的干茶理想标准型，就是条索紧结、匀整；挑食做紧结，关系着茶叶揉捻到位的表现；如果揉捻没有到位的情况下，条索是松散的。经过完美工艺揉捻、碳焙工序，肉桂叶片眷缩一起，这样的肉桂茶，实为优质品质。
不过，干茶条索的匀整，和后天运输是没有关系的，比较肉桂茶是经过碳火烘焙的，含水量非常的低，只有3-5%左右，状态非常的干燥，拿到手里用力一捏，那么条索是很容易碎裂的，茶叶会从原本的紧结、完整的状态变成了破裂。
因此，消费者购买回来的肉桂茶，往往会看见或多或少的叶片碎，这是正常现象；而我们需要观察的匀整，是泡了肉桂茶以后，茶叶叶底的匀整度，这样的才是真正意义上的匀整。
2、香气：浓郁持久、清高悠长
其实香气也是我们用来判断肉桂茶的一个重要标准，而导致茶叶香气的重要指标有山场环境、制作工艺、存储情况。一般来说，茶叶种植在光照强烈的地方上，那么桂皮香很鲜美，很张扬；而种植在那些光照少、湿气充足的地方，那么肉桂香则比较含蓄，柔中带刚；工艺上对于肉桂香气的影响也是非常大的，工艺完美制作情况下，那么肉桂茶主要表现为花香、花果香、果香等。而桂皮香，是优质肉桂茶始终的存在。只要储存的情况，那么可以通过肉桂茶是否有异味、青味上去判断；而仓储环境失败的肉桂茶，往往会携带一些浓郁的怪异气味。
真正值得我们选购的肉桂茶，它的香气浓郁且持久，清高悠长；并且相信可以多变化，有花香、果香、花果香，但香气一定要符合持久、清晰、清纯等特点；如果说采用正确冲泡方法去冲泡的情况下，肉桂茶的香气没有到几秒钟就没了，这显然不是一款好茶。
3、茶汤：清澈明亮、橙黄或橙红
所谓的茶汤，是肉桂茶冲泡后，茶和水的完美结合。肉桂茶在冲泡后，原本的条索紧结，在开水里面逐步扩张，原本清澈的开水，因为有了肉桂茶的参与后，变得不再单调。不同火功的肉桂，在清水里面演绎出不同的色彩。
中火肉桂，茶汤是偏橙黄色的；足火肉桂，茶汤橙红；高火肉桂，汤水红亮，有几分神秘的韵味；而无论色泽上如何变化，那么只有肉桂茶汤的清澈程度不会改变，那么就为好茶；要知道，任何一款茶叶，如果茶汤清澈的，都不应该与浑浊感，而那些有浑浊感的，断然也不是什么好茶。
4、叶底：软亮，匀齐，红边明显
在经过反复的冲泡以后，那么肉桂茶可以说是恢复了最原始的模样，然后我们可以从叶底上去判断它的好好坏。一款优质的肉桂茶，那么它的叶底是软亮的；所谓的软亮，质地柔软，表面柔和，如同是丝滑稠面一般的滑顺；而亮泽是茶叶吸水以后索折射出来的光芒。形容肉桂茶的叶底，那么我们可以用一个人的精神面貌去形容，就如同是一个精神饱满的人。
优质肉桂茶，除了有软亮的叶底外，那么重要的是我们还可以看见有红边，主要原因是因为它的发酵非常到位，所以到具备了三红七绿，这也是判断肉桂茶叶底的最重要一个环节；
【总结】高品质武夷肉桂茶，总结出以下四大特征：
1、条索紧结、匀整
2、香气浓郁持久，桂皮香显
3、茶汤清澈明亮、橙黄橙红
4、叶底软亮，匀齐红边明显
如果你购买的武夷肉桂茶，符合这四个基本要求，肉桂的品质，基本都不太差！
四个时间点不宜喝茶
凡事都有两面，喝茶对身体有好处，但也有讲究，如果喝的时间不对，反而可能有损健康。喝茶最好避开以下四个时间段。
空腹时
因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。
喝醉时
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
睡觉前
茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。
服药期
有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。