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时间，磨灭了多少美人，摧毁了多少英雄，打败了多少霸主，却独独成就了一片茶饼。这其中的意味，深长得让人喟叹。作为“能喝的古董”，普洱茶本身就蕴含着浓厚的岁月秘香。越陈越香，绝不是一句空话，正如历史的积淀，积淀越久越有味，越吸引人。我们想用眼睛去看透历史，也许很难，但用舌尖来体验历史的味道，却很轻易。打开一包陈年普洱，就像揭开了历史的盖子，我们冲饮的仿佛不是那一芽一芽的叶片，而是一页一页岁月的痕迹和历史的生动。
品饮普洱茶的过程绝对是一次美妙的享受，因为有了时间的作料，总能勾起人无尽的遐想和回忆。遐想使饮者更充实和愉悦，回忆却让人兴奋和激动。马提亚尔说：“回忆过去的生活，无异于再活一次。”饮普洱茶就是在敲历史的门，或者说是再活了一次。
历史是时间的产物，普洱茶也需时间去喂养。若干年前先人的行为和思想成了今天的历史，今天的普洱也是若干年前前辈们辛苦的杰作。要想喝上一杯真正意义上的好陈年普洱茶，就得守着一个生茶饼等上几年甚至几十年，这是需要有足够的耐性的。耐性，不仅是想读历史的人要具备，想喝普洱茶的人要具备，做人更是要具备。如果说创造决定你的命运，耐性就决定你的成败。
一饮一啜，我们在用味蕾与历史进行对话。对话，用心对话，心灵与心灵相撞、相交、相融，人醉历史，人醉茶叶，历史非史，茶非茶，人亦非人。
延伸阅读
云南普洱茶的历史
近年来，随着生活水平的逐步提高，人们开始注重养生，开始青睐保健功能强、口感迷人的普洱茶。普洱茶的发展历史是什么，它是如此的热和受欢迎？
普洱茶要以云南省必须地区内的云南省大叶种晒青毛茶为原材料，历经后发醇生产加工成的散茶和紧压茶，是中国茶叶中具有特点的茶类。云南是世界茶的原产地，全国乃至世界各种茶的原产地都在云南普洱茶产区。
普洱茶有很长的历史。据最早的文字记载，它保存在东晋昌渠的《华阳国志》中。由此可以推断，早在3000多年前，武王伐周时期，云南茶农的祖先——普洱茶就已经向周武王提供了茶叶，但当时还没有普洱茶这样的名称。普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。
上了唐代，普洱茶刚开始了规模性的栽种生产制造，称之为“普茶”；宋明時期，是中华慢慢了解普洱茶的時期，而且在國家社会发展国际经济贸易中刚开始饰演关键的人物角色。
清代是普洱茶抵达的第一位全盛时期，《滇海虞衡志》称“普茶名重天地……茶山周八百里，入山作茶者数万人，茶客收买，运于各部”；普洱茶刚开始变成皇家贡茶，变成国礼赐予国外大使；末代皇帝溥仪说宫廷里“夏喝龙井茶，冬饮普洱茶”；清朝学家阮福记述说：普洱茶名遍天地，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最大時期，学家柴萼《梵天庐丛录》记述说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金”。也就是说：当时的普洱茶好茶价格是金或银的两倍。民国至抗日战争期间，普洱茶有了一定的发展。这一时期许多古老的茶仍然存在。
从抗日战争爆发到新中国成立，普洱茶非常孤独，整个云南茶业萧条。解放以后很长的1个時期内，云南省的荼叶生产制造高度重视绿茶、红茶，仍未承继弘扬普洱茶优良作风；以至于大规模采伐损坏上百年的古花卉园而替代栽种无性繁殖的台地茶。好在，1975年，云南重新开始了普洱熟茶的生产。
普洱茶的历史由来
普洱茶的历史由来
普洱，在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh。
产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。
历史可以追溯到东汉时期，距今已达 2000年之久。民间有“武候遗种”的说法，故的种植利用至少已有1700多年的历史。唐朝时普洱名为步日 ,属银生节度 ,银生茶是为的前身 ,元朝时称之为普茶 ,明万历年才定名为 ,极盛时期是在清朝 ,《普洱府志》记载： “普洱所属六大茶山 …周八百里，入山作茶者十余万人 ”，可知当时盛况。
思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条 ，将行销至本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了的出口远销，马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房， 1.5米宽，断续数公里：有思茅三冢村外、那柯里，断续 30公里；庵塘，残存 12.5公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。
陈年普洱茶发霉了还能喝吗 关于陈年普洱茶发霉了还能喝
茶叶和其它食品一样，有保质期限。不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了。
发霉茶，危害大：茶叶和其它食品一样，有保质期限。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的霉变。
不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，并不是茶叶发霉后长的白毛。
中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉毒素耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了。
浅析普洱茶的历史价值
商周时期濮人种，距今约四千年。 从周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王算起，距今三千多年。
野生古树：镇沅县千家寨1号古树、树龄为2700年。位于上坝平地边的坡脚，海拔2450米，乔木型，树姿直立，分枝较稀，树高25.6米，树幅22×20米，最低分枝3．6米，第二分枝7．3米，基部干径1．2米，胸径0．86米。还有巴达1700年野生古树、香竹箐最粗野生古树。
过渡型大树：树龄约千年的澜沧县邦崴村过渡型大树，为乔木型大树，树姿直立，分枝密，树高11.8米，基部干径1.14米，树幅8．2×9．0米，最低分枝0.70米，一级分枝3个，二级分枝13个。树龄在千年的邦崴古树，海拔1990米的澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里。
栽培型古树：南糥山位于勐海县东部，距县城约30公里。这里，曾经生长着一株树龄超过800年的栽培型树王，树高5.5米，树幅10米，主杆圆周1.4米，形状奇特，素含量达30%，比一般栽培型树含量高，因此被誉为树王之乡。
再从景谷发现3500万年木兰化石到千家寨、普洱永胜村等野生古树群落这一活化石的存在，有力地证明了是世界叶的故乡，云南西南部是世界树起源，的原产地。
雍正七年，1729年，成为贡，距今280年。
光绪三十四年，1908年，普洱贡在昆明附近被抢，后停止纳贡，连续进贡180年。
大清一代，普洱方作为皇帝赐给臣子的特礼和赠给外国使节的国礼。
《滇海虞衡志》称：;普名重天下，此滇之所产而资利赖者也，山周八百里，入山作者数十万人，客收买，运于各处，每盈利，可谓大钱粮矣。;以味酽称绝，;京师尤重之;。每年有数以千计的藏商来思普贩，印度、缅甸、锡兰、柬埔寨、安南外商往来区盛极一时。
鸦片战后，被列强侵占瓜分，国势衰微，印锡叶兴起，占领国际市场，国内^***^***，苛捐杂税盘剥，有;普洱产颇为民害;之说，农弃，另谋生计，清末降为5万担，1938年降为3万担。
由于日本帝国主义侵华战争及^***发动内战，战乱频仍，民不聊生，云南叶全面萎缩，到新建立前夕，产量降到了5万担，商品量仅2万担。
新诞生后，云南叶获得了新生，在党和^***的关怀下，对区派出民族工作队，发放贷款，供应农资，垦复荒芜园，建立初制所，设立收购网点，全面恢复叶生产购销。1951年就建立了全省叶科研机构，从内地调来大批人才，全面进行制工具改进，大规模推广，实行土地改革与^***改革，农成了园主人，生产积极性空前高涨，积极发展新园，到1958年止，全省园面积达到了46.6万亩，产18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，树大受摧残，到^***开始的1966年，云南仍只有19万担。十年^***期间，叶发展缓慢，^***结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
在历史上曾经辉煌过，也曾经衰落过，现在再度辉煌。
希望商们、人们抓住历史机遇做好，卖好，不要伤消费者的心，让人们以为从来都是廉价劣。
的审美：香于九畹芳兰气 圆如三秋皓月轮
;西蕃之用普已自唐时;;;保留了唐代蒸而团之的古朴工艺。
百年生态古园;;岁月沉香，时间价值。人生有几个百年？！
晒青工艺;;返璞归真
良好的自然环境;;原生态
无论冷热都很好喝，泡的时候也不必太在意。;;自然简单
随储藏时间增长而越来越醇和。;;仿若人生？！
陈年普洱茶要怎样辨别真假？
喜欢陈年普洱茶的人，大多都是喜欢那经过岁月流逝，不断自然发酵而呈现的变化的口感，浓厚而醇重。那么，陈年普洱茶要怎样辨别真假呢？
鉴别方法一：闻味道
陈年普洱茶在放了一段较长的时间后，会有陈化的效应，带有一股自然的陈香的天然韵味，不会有其他的杂味，如果有其他杂味则不是真正的陈年普洱茶。
鉴别方法二：看茶形
如果是超过了三十年以上的陈年普洱茶，那么会手工采茶的较多，用剪刀剪的会比较少，而如果超过了五十年以上的茶则全都是手工采摘，外形看起来都是条状，因为当时的普洱茶并没有进行揉捻。
鉴别方法三：观色泽
陈年普洱茶存放的时间长了，颜色会由原来的普洱熟茶的颜色变成红褐色并带有油润感，已经没有了黄绿色和青绿色，多数会转为黄红、红褐色。
鉴别方法四：看茶汤
再直接的一个鉴别方法就是取一小块茶叶进行泡茶，一般来说陈年普洱茶茶汤会呈红润透亮但清澈见底，好的陈年普洱茶的茶汤是不会红到发黑的情况。
鉴别方法五：品茶汤
进行品尝也是鉴别的一个好办法，好的老茶香气醇和，味浓入口滑顺自然，带有甘甜并没有其他的带有刺激性味道。
陈年普洱茶发霉了还能喝用吗？
陈年普洱茶发霉了还能喝用吗？陈年的普洱茶是比较有价值的，而对于保存不当的普洱茶，一旦发霉是否还能继续饮用呢？
问：发霉的陈年普洱茶能不能喝?陈年普洱茶有高的收藏价值与升值，若出现发霉怎么办，能不能喝?
答：发霉的普洱茶较好不要喝?如果只是一点点发霉只要适当处理还是可以继续收藏或品尝的，若发霉情况严重就扔了，就算可惜也没有办法，这种已没有收藏的意义了，喝了对身体会不利。
四种处理发霉普洱茶的方法，如若情况比较严重就不要草率饮用：
1、用布处理：普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。
2、时间问题：如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
3、打散：普洱茶熟茶发霉，较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。
4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。
浅谈历史上的普洱茶“官道”
资讯：思普区历史上的茶马古道”是随茶叶的生产、运输、销售应运而生的。普洱茶早在唐代就已行销西蕃，这在光绪《普洱府志》一批中有记载。下面就历史上普洱茶的“官道”做一详细介绍。
普洱不但是“普洱茶”的原产地更是其集散地。唐代，“普洱茶”就已远销内地及西藏。宋代“以茶易马”的茶马市场已成型。到清代，“普洱茶”的发展呈登峰造极之势，“普洱茶”成为贡茶。文学家曹雪芹将“普洱茶”写入了《红楼梦》，俄国文豪托尔斯泰于其巨著《战争与和平》中，也对喝“普洱茶”作了场面描写。
一条建于嘉庆17年至道光3年的古茶马驿道于1983年思茅地区文物普查时被发现。明末清初，为方便“普洱茶”进贡，修了一条普洱到昆明的“官道”，这条道成了骡马运输茶盐的交通要道。在今普洱县境内，仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址：一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”;二是位于凤阳乡村的“茶庵塘古道遗址”，长约2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盘山径仄而上。那山石上深印的马啼印，向人们诉说着昔日“以茶易马”的艰险;沿古道而上，人们可以去体味，去追寻“径仄愁回马，峰危畏如去”的意境。三是位于磨黑镇孔雀坪的“孔雀坪地古道遗址”，长约10余公里，那昔日林立的“马店”，山石古道上清晰可见的马蹄印。“山间铃响马帮来”，茶马古道那石板上滑润的苔藓，那长年累月被马践踏出的累累坑凹，仿佛在向人们讲述着昨天的历史。茶风犹存，古道飘香，令人忆“百乘马帮竞争行”之盛况。
普洱分布着多处古茶树群落，有勐先小高场大茶树群、勐先茶山箐大茶树群落、白草地万亩茶树群落等。香飘四海的“普洱茶”，酿造了源远流长的“普洱茶文化”。在悠长的历史长河中，普洱茶文化伴随着普洱茶的诞生、发展不断丰富，成为联系民族、经济、文化、历史、科研、外贸、农业、园艺等方面的桥梁。以茶待客、以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻、以茶作礼、以茶为艺，成为普洱社会文化进步、民族团结的象征。
“端午茶”的历史与传说
端午茶是一种民间传统保健饮料，而且历史悠久，距今已有1800多年历史，同时也是省级非物质文化遗产。端午茶既可以当做日常饮料，也可防病治病，因此，还被当地人称为“百病茶”、“万能茶”，端午茶芳香自然，其性平和，有益思提神、强身健肾、芳香化湿、清热解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等奇特功效。
端午茶与端午节密不可分，端午茶是随着端午节的产生而应运而生的，端午茶的由来，在民间有很多充满神秘色彩的奇幻传说，有说是春秋战国时期为纪念爱国诗人屈原或助吴伐越名士伍子胥的；有说是为纪念孝女曹娥的；还有说是源于古代的祭祖节等等，尽管众所纷纭、对象各异，但是节日所表达的本意、内容、形式则大抵相似。
据大量考古研究资料证实，在我国新石器时期，有一个史称百越族人，为了永久祭祀他们的祖先，并求助于龙的神威驱病消灾、除灭邪恶，于是创立了祭龙节日，即端午节。在《风土记》记载：“端者，始也，正也；五日午时为正中节，故作种种物避邪恶”。因此，在传统的端午节里不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟等习俗，而且还有取午时水，饮午时茶、上山采集草药等风俗。从这种意义上讲，古人创立的端午节是一个全民族自我保健、去病防疫、避邪消灾的盛节；在这种历史背景下，利用端午节采集各种草药，制作端午茶也不足为怪，是一种反映农业社会天人合一，人与自然和谐的现象。
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