学茶艺怎么学。
现在越来越多的人在喝茶，喝茶里的学问博大精深，关于喝茶的那些事情你了解多少呢？正常人一天适宜喝多少茶？一杯茶冲泡几次最合适？这些你都知道吗？接下来我们一起去了解一下喝茶的学问吧。正常人一天宜饮多少茶？
一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。一日饮茶20克左右也是适宜的。
油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品可以多喝茶
茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以增强免疫功能，有益于健康。
糖尿病患者宜多饮茶
糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。
饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。
饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
一杯茶冲泡几次为宜
普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
隔夜茶可以喝吗？
隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好，建议少喝隔夜茶为好。
饮茶可减轻吸烟的危害
茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。
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泡饮菊花茶的学问你知道吗
菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2至3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。
不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
喝茶的讲究，你了解多少？
有心的人终会在路口相遇、相拥、相伴。
话说发生在日本广岛，当时美国人在广岛投下的核武器发生了爆炸，死伤惨重，更严重的是在这事件之后，当地的癌症发病率急剧升高，很多人因为癌症而死亡，但是有一类人群除外，就是卖茶的人、摘茶叶的人以及喝茶的人，这些人的癌症发病率和死亡率并未因此而升高，他们称之为广岛现象。
茶叶中主要包括有生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、芳香物质、维生素、矿物质等多种化学成分；最重要的有效成分就是茶多酚，含量较高的茶叶中，其可占干重的20%～35%。茶多酚是以儿茶素为主体的多酚类化合物，是一种抗老防衰、增强机体免疫效应的抗氧化剂，不但可以防止动脉粥样硬化和心血管疾病，而且具有防癌功效。
茶多酚，对人体的作用
茶的防癌抗癌作用与其含有茶多酚有关。研究认为，茶多酚可减弱自由基对DNA的损伤，终止连锁反应，从而防止DNA损伤及细胞癌变；有效阻断亚硝胺类在体内形成，以抑制亚硝基化合物的合成；提高机体免疫力；甚至可直接抑制癌细胞生长，杀死癌细胞。
饮茶虽好，但方法有讲究，注意饮茶方法，可以更好地发挥茶的保健作用。———饮茶的讲究
不宜空腹饮茶：空腹喝茶，会出现心慌、尿频等不良反应，还会影响人体对各种营养素的吸收。
不宜饭前饭后饮茶：饭前饮茶会冲淡消化液并降低食欲。饭后喝茶，会延长食物消化时间，增加胃的负担。还有研究发现：茶叶中含有大量单宁酸，如果饭后马上饮茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸很容易发生凝结，会减少对蛋白质、铁质的吸收，影响器官的多种生理功能，还容易引发缺铁性贫血。
饮茶量要适当：不宜大量饮浓茶，否则可使心跳加快，血压升高，引起失眠等。失眠、溃疡病患者等不宜多饮。一般健康成年人，平时有饮茶习惯的，每日饮茶量应在12～15克之间，以分3～4次冲泡为宜。
辨体质饮茶：如属于寒凉体质或疾病，可饮用红茶；属于温热体质者，宜多饮用绿茶；而肥胖病、高血脂人群，宜选用乌龙茶等。
饮茶要学会因时制宜：茶有寒凉温热之分。春夏季，宜多饮绿茶类偏寒性的茶；秋冬季节，多饮乌龙、红茶等偏温性的茶
不可被茶饮料迷惑：现很多商家深谙消费者心理，市面上各种所谓的“健康饮品”的茶饮料种类繁多，特别受年轻消费者的喜爱。但其与茶绝非一回事，代替不了天然茶。试想一下，本色的茶怎么可能是甜的呢？茶饮料中有多少茶呢？能在茶饮料中喝出茶的健康吗？做成饮料，难免添加了各种防腐剂、色素、甜味剂等，只能让你离健康更远。
茶是饮料，亦为精神享受；茶作为一种药物，可清心明目，防癌抗癌，阻击多种慢性病；故学会饮茶，大有好处。
立秋喝茶的学问
立秋——农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。
《月令七十二候集解》曰：“七月节。立，建始也。秋，揪也，物于此而揪敛也。”
到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”、“一叶知秋”的成语。从字形来看，“秋”字由“禾”与“火”字组成，是禾谷成熟的意思。
“立秋”≠“入秋”，两个概念大不同。“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。
我国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候。像是江淮一带，可能要等到9月才行。
一候，凉风至。
“凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳”。凉风是西风肃清之风，肃清是为收敛，秋为“揫”，“揫”就是敛聚。
二候，白露降。
“露从今夜白，月是故乡明”，清凉风来，露珠晶莹变白，白是秋之标识。但露尚未凝滞，还能在阳光下滚动，非“相思黄叶落，白露点青苔”之露。东汉刘熙的《释名》释露为“虑”，草木感知一年一度将凋零而忧，由此“露红凝艳数千枝”，亦成一种壮美悲怆。
三候，寒蝉鸣。
“踟蹰亦何留，相思无终极。秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”这是曹植诗。古人硬要分辨寒蝉小而青紫，其实应是蝉们秋凉后发声困难，知生命将尽的变声凄切。碧树未摇落，寒蝉已悲鸣。此时“夜凉枕簟滑，秋燥衣巾轻”了。
立秋时节，有“啃秋”的习俗。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻，整个秋天都不生病。
在有些地方，“啃秋”也称为“咬秋”，寓意炎炎夏日酷暑难熬，时逢立秋，将其咬住。
江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋”；在北京，立秋日“咬秋”的习俗是早上吃甜瓜、晚上吃西瓜，天津人则讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜。
《黄帝内经》中指出，秋天养生的要领是：“使之安宁，已缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，宜祛暑滋阴。
立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液。因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
另外需要提醒的是，立秋之后要谨记“秋瓜坏肚”。生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。
调节心情谨防秋燥。人们在夏季酷热大汗之后，常损耗过多，会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后，天气渐凉，气候干燥，因此极易出现秋燥。中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，其性干燥，易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状，医学上称之为“秋燥综合征”。
食品、衣物需防霉变。立秋之时降雨增加湿度大，天气闷热，食品、衣物很易发生霉变。一般来说，如果气温达到35℃以上，而相对湿度也会增加，这就很容易产生霉变。食用霉变的食物后会发生胃肠疾病，如腹泻、呕吐、肠炎和痢疾等。易霉变的食物有：面包、蛋糕、熟肉、鱼虾、奶、鸡蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆类等。衣物、床单、被褥发生霉变，同样会导致皮肤过敏。需要提示的是，封闭式包装的熟肉打开后，一天内应吃完，如果时间较长，在没有确认变质的情况下要充分加热后才可食用。
当心“秋老虎”伤人。炎夏的余热未消，处暑节气也将在8月底接踵而来，“秋老虎”甚至还可能虎视眈眈，而天气也逐渐转向干热。特别是立秋过后，还可能再处于炎热之中，而这种炎热气候有时候也可能要延续到九月，天气才能真正凉爽起来。因此，立秋后应当心“秋老虎”，小心中暑。为预防中暑，最好要保证充足睡眠，注意补充水分，多吃新鲜蔬菜和水果，不要长时间待在空调房里，以免因室内外温差过大引起“热伤风”。外出时，记得随身备好藿香正气、人丹等防暑用品，同时做好防晒工作。立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，想要防暑，需要多喝茶。
乌龙茶。秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥。乌龙茶茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
花草调味茶。虽然花草调味茶不如药物有立竿见影的效果，但却能帮助我们达到身心的平衡与健康，无论心灵层面的舒压解郁，还是生理层面的美颜纤体，每天一杯花草调味茶，长期饮用就会收获意外的惊喜。
立秋虽是“秋”，但人心不必躁。热风已散，瓜果熟香，正是人生丰收忙碌时，请停在立秋一天，感受着短短的秋。前半年的春夏，白昼很长夜很短，处处都是朝气蓬勃，但人生不能总在赶路。后半年入秋，回首一下无愧疚。“秋天短到没有”，若错过了红叶秋水，忽视了属于秋色的温暖阳光，才是真正的寂寥。立秋过后，马上也要迎来属于中国人的情人节——七夕。可以说秋天是最浪漫的一个季节，灯火阑珊下，你又在等着谁？
是日，暑去凉来，秋至。朝晚看雲，白日臥席，无缘由，心静自然凉。
自在半盏茶，万物皆惊秋。
泡茶喝茶的学问
如今，茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一，全世界已有50余个国家、地区种茶饮茶，不少人已经把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过，很多人对茶的认识还是相当不够的。比如一天应该喝多少茶?一杯茶应泡几次?自身的疾病与饮茶保健有些什么关系，需要注意那些问题?……就让我们为你一一道来。 泡茶有学问 ·沏茶的要领 好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。 泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。 对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。 ·一杯茶该泡几次 茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。 无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。 一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。 喝茶要喝对 ·四季饮茶有区别 饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。 ·每日饮茶2～6克 虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。 ·不饮用过浓的茶 浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。 ·临睡前不饮茶 这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。 ·进餐时不大量饮茶 进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。 ·饮茶过多不利消化 茶中所含大量鞣酸，一旦与肉、蛋、海味中的食物蛋白质合成有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。 ·绿茶和枸杞不可同饮 绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，专家建议：上午喝绿茶，以开胃、醒神;下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。 ·酒后茶伤身 饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。 ·品茶不是越新鲜越好 从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。