【www.cy316.com - 两千多的花茶】
在万千茶叶中要寻找一饼自己心仪的好茶是非常难的。既然是自己心仪的好茶，就需要对各方面进行鉴别。你比如说，茶叶品质是否真的过硬，是否性价比很高，品饮与收藏价值如何等等的系列问题。当然了，除非有的消费者是奔着最贵去的，那就另当别论了。
有的茶友为了寻找一饼能在朋友中拿得出手的茶，而不惜花费重金去选购所谓的"好茶"，而这样的好茶在他们心目中唯一衡量的标准就是价格--"价格越贵说明茶越好"！殊不知这并不是选购好茶的唯一标准。常常我们会听到一些茶商和销售人员反应，有极个别的消费者打电话或直接上门来说，要买公司最贵的茶，下一句话则是"钱不是问题"。
在销售人员对购买者了解后得知。买茶的仁兄的朋友几天前淘得一饼价格一万多的"老班章"，在朋友圈晒了几天，引起不小的轰动。这位仁兄为了也能在朋友中出出风头，于是决定买一饼比他还贵的茶。当销售人员向他询问需要哪个品牌的茶时，这位仁兄一语顿塞，想了好久也未能说出个所以然来。而后淡淡的丢出几个字来"总之要最贵的"，啪的一下，把电话挂了。
最贵的！听这口气不是土匪就是土豪。什么才是最贵的？两万、五万、十万还是一百万？有一个线度么？虽然近几年在茶叶市场上出现惊人"天价"茶，可那毕竟是少数，而且记录不断被刷新。因此，何为最贵，直到如今我们也只怕未能给出一个标准的答案来吧！
一个"最贵"让大家哭笑不得。为了能留住顾客，销售人员遵照这位仁兄的要求，找遍了公司上千款产品也没找到他要的价值两万多的茶。在此条件下，工作人员耐心的播回给这位仁兄，说本公司没有他说的茶，不过可以向推荐一款品质上乘，价格适中的茶叶。说来也奇怪，在工作人员耐心的解说下，这为仁兄果真选购了另外的一款茶。这款茶因极佳的口感，过硬的品质，赢得了朋友的肯定和赞赏。后来他还特意的打电话来感谢这位为他推荐好茶的姑娘。
另外一个例子也和这仁兄的购茶方式，购茶心里差不多，不过结果却大相径庭。花费了两万多买了一饼"山寨货"茶叶。当被行家鉴定是"山寨货"时，他才意识到"不是因自己有钱而上当，而是因太有钱带来的盲目和无知上的当"。
所以在这里也劝告其他消费者不要盲目购茶。价格贵的茶不一定适合自己，也没有必要为了能在朋友面前炫耀一番而轻易的购茶，更不要抱着"有钱什么都能买到，只买最贵的"的心里去购茶，这样做往往会得不偿失。购茶前先对茶叶知识做一个简单的了解，再根据自己的经济能力选购一款适合于自己的茶即可！
精选阅读
我们有了自己的茶道
在一次茶文化的国际研讨会上，我应邀观赏与品尝正宗的“日本”。柔美的乐曲声中，身着和服的茶女，手捧典雅的茶具，以舞蹈般的身姿表演仪礼，向客人敬茶、献茶，真的让人感到这是一种难得的艺术享受和生活美学。据介绍，这日本，源于中国杭州市余杭区径山寺的“茶宴”，唐时由“留学僧”传入日本，经过近千年的演化，始成今天的日本，盛行于世。当时我心想，我们杭州的龙井茶是茶中的极品，中外闻名，古今共谈，何不发掘“茶宴”的万史，创编“龙井”以弘扬我国古老悠久的茶文化呢！
如今，这一愿望，终于在杭州龙井山园的“茶文化村”里实现了。喝茶能获得一种好心情，每逢佳日良辰，我总喜欢与亲朋好友相约，三五人为伴，上山园去观景、品饮和游乐。汽车在龙井山脚停下后，我们就顺着山园门口的台阶拾级而上。龙井山园的建设过程中不动荒山野岭的一草一木，所有的建筑物都与山体浑然成景，几乎不用钢筋水泥，并且采用具有传统民族特色的吊脚楼，是保护性开发西湖的成功一例。登上山园的迎宾楼，极目四周，见到的是让自然“出土”，借自然造景，使自然再生和为自然添彩的原始型景致，具有古幻、神奇和朴野的特色。
我们在迎宾楼参观了“龙井茶博物馆”，初步领略了龙井茶唐宋元明清各朝各代的工艺特色，然后在“翁隆顺茶庄老号”坐下品茶。这里不同于一般的茶馆、茶座和茶吧，环境特别舒适和幽雅。西侧的就是蝴蝶谷，有春日里纷飞不停的彩蝶，附近又有御茶坡，是乾隆皇帝下江南时御封的龙井茶精品，再加伴以悦耳动听的古筝和古琴，是一个休闲度假、陶冶心情的好去处。就在这种特殊的环境和氛围中，有经验的“茶博士”用紫铜茶壶以“凤凰三点头”的方式，给你冲泡龙井茶狮、龙、云、虎、梅的五大极品，一道、二道、三道，让人细品细饮，清香满嘴，其乐无穷。正所谓“平生所爱无所取，消受山中茶一杯”。这使人想起台湾学者在《茶艺美学论》一书中所说的话：“喝茶的男人不会变坏！”学者们之所以这样说，我想是因为茶人也有茶人的风范吧！
在龙井山园喝茶，除了品尝狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞的龙井茶的极品之外，还能欣赏到一台新颖、别致的“龙井”。山园自开园以来，就有意于龙井茶文化的探讨与研究，特别注意茶艺美学中的艺术，以显示龙井茶敬、和、清的高雅气度。前二年，杭州市的西湖龙井茶“开茶节”的“头茶会”都是在龙井山园举行，他们的艺术团拿出了“五子登科”的表演，以“狮、龙、云、虎、梅”的五个品牌为内容，对龙井茶的特色作形象化的演示。其中舞狮、舞龙、舞虎、飘云、开梅，在人造的“雾森”中配以独特的音乐和朗诵词，动静结合，气氛热烈，顿使宁静的山园成为欢乐的海洋。如今龙井，经过龙井茶文化研究与山园艺术团的改进和完善，以表演唐宋元明清各朝代的“茶艺”为主，除了在音乐、舞蹈、仪式、表演与茶具、茶品等方面吸收太极、陆羽、台式、无我等各式的优点之外，在继承传统文化和民间艺术等方面开创了新路子。山园从国外引进现代高科技对特殊景观进行人工调控，使山上的云雾人为地再生。这种被称为“雾森”的景观，让许多游人感受到“飘飘欲仙”的滋味。“雾森”起时，人工的雾气从山间飘出，从游人身边飘过，并配以音乐和舞蹈，构成独一无二的“神仙之境”。
站在龙井山顶，极目四周，见附近狮峰山、虎跑山、翁家山等山坡谷地，郁郁葱葱，尽是绿色的茶山、茶坡和茶园，令人心旷神怡！这真是“西湖天下景，龙井山园新，茶乡多异俗，一见胜百闻。”
千万别冤枉了茶的苦涩
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。
带有“苦涩味”的茶，不一定是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类（主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质）、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。而涩则令人难以下咽，味何以堪？所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
一杯茶，原来教会我们这么多！
茶，只是一片树叶，因为它来自自然;茶，也是一口甘甜，因为它源于生活。不浮夸，坚持喝生活茶。不肤浅，透过滋味去感动心灵。茶不讲大道理，你自己或多或少都能体会。
茶之贵
品茶贵静，茶事贵和;
茶友贵淡，茶商贵诚;
茶礼贵敬，采茶贵时;
制茶贵精，泡茶贵洁;
茶人贵真，茶性贵纯。
茶之性
黑茶浓郁厚实;
白茶清淡爽滑;
黄茶清香甘甜;
绿茶清新宜人;
青茶变化多端;
红茶醇厚甘美;
花茶香浓郁美。
茶之养生
① 茶香通窍：泡一杯茶，茶香透过鼻子进入大脑，情绪瞬即平静下来。心生欢喜，身心共治。
② 茶味养肤：不同的茶都有其性味归经。饮茶、用茶得法，身体得到滋养，皮肤自然焕发光彩。
③ 茶性清心：喝茶养心，藉品茗使身体放松，心绪宁静，细品养生真谛。
泡茶四心
第一是等待沸水的耐心，
第二是如何泡好茶的细心，
第三是沏茶时的专心，
第四则是品味其中滋味的静心。
泡茶七忌
一不如法(烧水泡茶不知方法);
二恶具(茶具选配不当或不洁);
三主客不韵(主客人修养素质不雅);
四冠裳苛礼(官场不得已应酬);
五荤肴杂味(肉素等搭配影响茶味);
六忙冗(忙于应付或繁杂无心品茗);
七壁间案头多恶趣(茶室布置凌乱)。
茶告诉我们的道理
普洱——不要畏惧岁月的流逝，虽然时光常常是美好的敌人，但也能成就历久弥香的经典;
抹茶——馥郁浓烈的香气背后是倾其所有的付出，甚至粉身碎骨;
乌龙——要练就特殊的气质，必须耐得住静置的寂寞;
红茶——脚步可以遍及全球，是因为心够宽广，有无限的包容性。
买普洱，“茶龄”多靠嘴一张
普洱茶是眼下茶市的热门品种，但部分普洱茶未标明生产日期、保质期等，让消费者在购买时感觉“雾里看花”。
昨日，家住崇仁路的高先生向晨报反映，他前几天到茶叶市场去买普洱茶，走了好几家店，发现普洱茶都没有标注保质期，有的连生产日期也没有标注，“这也太不规范了”。
随后，记者走访了汉口茶市、玉带街及武胜西路、集贤路、“一品天下”等地的十余家茶叶店，发现情况果然如此??几乎所有普洱茶茶饼、茶砖、沱茶都未标明保质期，1/3的没有标明生产日期。
在汉口茶市入口处一家茶叶店里，店主拿出一块普洱茶茶饼向记者推荐：“普洱茶是越陈越香，这是存放了4年的茶饼，送人蛮好。”记者发现，该茶饼包装上标注的出厂时间是2006年。店主辩称，“茶在未出厂前已由厂家存放了一段时间，算上出厂后的，一共有4年”。在该茶饼包装的保质期一栏，标注的是“适宜常温下长期保存，越存越香”。
玉带街“滇韵茶语”的仇经理介绍，2005年以前上市的普洱茶都没有标注生产日期，2005年以后上市的都标了。在合适的条件下，普洱茶生茶能保存80~100年；熟茶的保质期约为40年。
汉口茶市茶叶评审室一负责人称，从行业角度讲，普洱茶是越陈越香的；但从卫生安全角度讲，任何食品都应该有保质期。目前，由于普洱茶不像绿茶那样有国家标准，所以规范起来尚有一定难度。
?口荣华工商所一负责人表示，普洱茶也应像绿茶一样，明确标注生产日期和保质期，该所将在一个月内进行清查，督促茶叶市场的商户整改，对拒不整改者将进行查处。
寿眉买新茶饼还是陈茶饼？
市场上白茶有三年陈茶压的陈茶饼，也有用当年新茶压的新茶饼。那么，作为消费者，买哪种好？只说寿眉，建议买陈茶饼，有三个理由。
一是陈茶饼茶性更稳定
白茶散茶存放在茶企、茶农专业的茶仓有利于白茶陈化的良好环境内陈放时，所有茶叶和外界物质接触面大致相同，温湿度也大体一致，陈放三年之后再压制的陈茶饼茶性稳定。爱喝老白茶的茶友在买回陈茶饼之后拆开就可以喝到“三年宝”的老白茶。
新茶直接压成茶饼，茶饼内部和外部见光面的白茶接触到的外界物质体量明显不同，甚至茶饼内外部的温湿度都有细小（但从转化的角度来说却是较大）差别，后期陈化内外部转化程度可能有较大差别。如果茶友爱喝老白茶，新茶饼在家里存三年之后拆开，有可能外部是“三年宝”的老白茶，内部陈化程度却未满三年。
二是陈茶饼性价比更高
同一茶企和茶农少有既做新茶饼，又做陈茶饼，所以，市场上难以找到同一年生产新茶饼和陈茶饼的价差。
虽然说理论上陈茶饼应该比新茶饼贵，但是由于厂商不同、品牌不同，市场上新茶饼和陈茶饼也无法直接比价，但目前同一年生产的新茶饼和陈茶饼价格上没有太大差距，市场上有的新茶饼甚至比陈茶饼还贵。
如果花同样价钱买同一年制的白茶饼，买陈茶饼多赚了两年白茶的时间价值。
所以，如果喜欢喝老白茶，价格相近的话，陈茶饼性价比高于新茶饼。
三是陈茶饼会越来越少
上世纪九十年代之前，白茶主要供出口，出口量一度占到生产量的九成以上。白茶在九十年代之后才逐渐被国内消费者所认识和接受。
并且，白茶在2007年前主要以散茶形式生产和销售，2003年前后才受普洱茶的影响，尝试压制成白茶饼。一直到2007年前后才有工厂规模化的白茶饼大量生产。
由于国内消费者对白茶有一个逐步认识和接受的过程，白茶的产销量也有一个逐步上升的过程。近两年白茶被越来越多的国人所认可，白茶的价格和销售量大幅提升：单是今年的白毫银针的春茶茶青价格上涨超过百分之三十，也许未来两三年白茶的销售和价格会爆发性上涨。
在价格和销量稳定的时候，白茶茶企和茶农不会浮躁，为了追求品质稳定，会把新茶陈放三年之后再制作陈茶饼。
如果将来白茶价格大涨、产不及销，还会有多少茶企和茶农能耐得住寂寞，不把当年新茶直接制饼销售获利，而是继续陈放三年再压饼销售？
所以，未来新茶直接压饼可能会越来越多，陈茶饼会越来越少，或者陈茶饼和新茶饼会拉开价格差距。
小结一下
由于陈茶饼茶性稳定、性价比更高和未来可能越来越少的三个理由，现在买寿眉白茶饼，建议还是买陈茶饼不买新茶饼，或者多买陈茶饼少买新茶饼。
实体店买茶，我们到底图个啥？实体店买茶，我们到底图个啥？
有位茶友问我，在网上买过几次茶，纯属靠运气，但是在实体店又怕被店主忽悠，怎么办？
茶有两大属性：自然属性和社会属性。饮品，解渴或助于健康，这些都是自然属性，社交功能是茶的社会属性之一。
回到买茶的问题上，很多人买茶关注的是茶的自然属性，当成食品或农产品。购买的时候自然关注的是价格、质量、安全等。但一定程度上，网购可以满足人们对茶自然属性要求，只要价格足够低、营销推广的足够好。但是，网购提供不了实体店拥有的茶社交属性功能和茶带来的体验。
今天笔者就来谈一下实体店买茶的特别之处。
1、在门店买茶，可以品鉴试喝
有人会说，网购也有试喝，但请问靠谱吗？试喝的样品跟购买回来的茶是否能肯定口感一样吗？虽然你买了退货险但是你还得花时间写快递单等快递员上门取件写退货呢。我在实体店试了不爽就拜拜咯。
除非你选择的是一些产品线比较稳定的且有实体店的品牌，例如八马、天福，在门店购买满意，以后就可以在线上或微商城购买，因为其产品线比较稳定。或者网上看中某一款茶，可以到线下体验品尝，再决定是否购买，这是买茶最理想的状态。
2、在门店买茶，可以现场学会如何泡好这款茶
茶有六大茶类，不同的茶泡法不一样，不同的温度有不同的口感，况且每个人口感也大不一样。在实体店可以边品茶边向茶艺师偷师，用心留意茶艺师的泡茶手法，实在不会还可以现场实操。
而网购回来的茶，好一些的商家会附上茶的冲泡方法，但也是千篇一律的方式，回来还得琢磨半天。你又不能随便发脾气，因为屏幕对面的它怎么可能知道你的喜好呢？
3、在门店买茶，货比三家更能比
买茶通常会货比三家，比价格，比质量，比口感。对于价格，网购可以，也只能比价格，对于质量和口感，网购的时候，我们只看哪家文字描述的好，哪里打动你，哪家的包装更美，但这些你都不能保证买回来就是一样。
而实体店就不一样，你可以用眼睛去对比茶的外表，用口腔和胃去体验茶的滋味，更能用鼻子去感受茶的香气，最终判定是不是正宗，是不是自己所想要买的。
4、在门店买茶，通过交流认识各行各业的朋友
茶有五千多年的历史，从奔走相告的药用价值到古人约茶吟诗作对，再到如今见面常说的喝茶聊会天的发展史，无不告诉我们：茶有社交属性。
在实体店买茶，老板就是你直接认识的第一位朋友，通过交流，你们会介绍身边的朋友给对方认识。你约三五知己来个小小的茶友会，你们还会相约一起去茶博会淘茶和茶具，只因茶，你认识了各行各业的小伙伴。这些是网购是提供不了的体验。
实体店买茶给我们带来的是体验，是社交，是学习，是自己对茶的一种提升，也是作为老百姓柴米油盐酱醋茶的生活，网购带来的传说的便宜，却需要参杂更多的运气。当今茶市，我们更想要去接受这种体验，社交跟学习，实体店买茶不就图这些么？
买茶的“五重功力”，你到哪一重了？
凡爱茶者，必少不了要买茶。而买茶，需要“功力”，同时，还需要一双火眼金睛。
当我们拥有一定的买茶经验，才能在琳琅满目、价格参差不齐的茶类中，轻松挑出自己喜欢、符合心理价位的茶。
积累买茶经验的过程，就好像武侠小说中的武功修炼。如郭靖练习降龙十八掌一般，即便他不是最有悟性的，凭借惊人的毅力，最后也能成为侠之大者。
买茶的技能修炼，一定要像郭靖，稳、扎实，万万不能像段誉一般，六脉神剑时而灵时而不灵。
今天本文将买茶，分为五重境界，初学乍练、初窥门径、略有小成、了然于胸、登峰造极。来对号入座看看，您已经修炼到何境界。
第一重：初学乍练
在第一层境界，我们需要积累关于买茶的基本技能。
最基本的，当然是了解不同茶类的特点。你还真别说，单是准确说出茶类，就需要一定的功力。
曾遇到一位茶友到茶城买茶，嘴上说是要买绿茶。茶掌柜一一拿出了绿茶，结果茶友都摇头说不是。
这茶掌柜也是阅人无数，遇到此类的乌龙事也不是一次两次，他淡定地拿出铁观音。最后茶友心满意足，扬长而去。
把铁观音当做绿茶的，不止茶友一人。铁观音，可是乌龙茶！！！会有此误区，还是因为铁观音（清香型）外观看起来是绿色的。
除了外观有会引发误会，还有名称。譬如安吉白茶，它属于绿茶，但因名字中有“白茶”二字，往往被误会成白茶。君山银针和白毫银针，同有“银针”二字，也会被误以为是同一种茶，实际上，君山银针属于黄茶，白毫银针属于白茶。
在初学乍练阶段，没别的诀窍，先把各个茶类都有哪些茶给搞明白。
第二重：初窥门径
在第一阶段徘徊后，能清楚把茶分门别类，不会搞混绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，此时可进行第二阶段的训练。
第二阶段，要加深对不同茶类的认知。
就以买白茶为例，我们在第二阶段时，需要掌握更深层次的分类。
白茶，根据不同的形态，可分为散茶、饼茶；根据不同采摘标准，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉；根据存放年份，可分为新茶、老茶；根据茶树生长地区，分为高山茶、平地茶。
不同的茶，有不同的特点。在这个过程中，先把不同分类下的白茶区分清楚。
如散茶和饼茶，就很好区分，主要是形态上的不同，散茶是白茶加工后直接收集起来的茶，饼茶是茶散茶的基础上塑型而来的茶。
又如白毫银针，它全部是芽头；白牡丹，用是一芽一、二叶制作而成；寿眉，用的是一芽三四叶，有着粗大的茶梗。
搞清这些具体的分类，在买茶时，能够轻松区分。
第三重：略有小成
到了第三层境界，就可以实际买茶。
买茶，讲究方法。用中医的理论来说，需要“望、闻、问、切”。
望，先观察茶叶的外观。如武夷岩茶，它的外观要求紧结、匀整。颜色不可过分花杂。
闻，即闻香。闻香气，可分为两种情况，闻干茶香、冲泡过后闻。
闻干茶香，主要是闻茶叶是否有霉味、青味、酸味、焦味。买茶时，若是闻到这些不舒服的香气，直接放弃。若干茶香没问题，可继续闻冲泡后的香气，以综合判断一款茶的品质好坏。
茶叶冲泡后，香气物质在高温的作用下会散发出香气，比如花香、果香、粽叶香、木质香等，遇到这类舒服的香气，可放心购买。
问，自然是询问茶叶产区、保质期等，了解这些基本情况，再决定买茶与否。
如黑茶和白茶，这两种茶有着越老越好的特点，新茶和老茶的价格更是天渊之别。只有了解清楚年份，才不会上当受骗。要是以7年老茶的价格，买到了3年的白茶，那真是太吃亏。
与此同时，我们自然要自己老茶和新茶的区别，才能判断出出茶掌柜所说的年份，是否正确。
切，就是要直接接触，说的简单些——喝。
冲泡过后的茶汤，能够透露不少信息，如一款茶的制作工艺是否到位、保存是否没出错，这些在茶汤里都是可以获取信息。
制作工艺到位、保存得当的茶，茶汤清澈、透亮、无浑浊物，喝在嘴里，汤感清澈、舒服，滋味或是甘醇、或是鲜爽、或是清甜。
第四重：了然于胸
当第三阶段训练有一段时间后，我们早已把这些茶的特点烂熟于心。
这时候我们要了解的，是如何快速、准确地判断一款茶的品质，了解这款茶的工艺是否到位。这一点，需要一定的时间修炼。
在此过程中，我们也学会了一个技能——看叶底。
叶底，于好茶而言，一定是软亮、有弹性、鲜活，不论是普洱茶、岩茶还是白茶，都有此特点。
例如岩茶的叶底，它能透露出众多信息。制作工艺到位的轻火岩茶，必然会有绿叶红镶边的特点。火功较高的岩茶，还会有蛤蟆背。这些细节，都能透露出一款茶品质的好坏。
当我们能把叶底都玩得透透的，到茶城买茶，就没有掌柜能忽悠你，你也能在众多茶叶中，轻松挑选到自己喜欢的茶。
第五重：登峰造极
最后一个阶段嘛，你已经可以随心所欲玩转六大茶类！
绿茶的鲜爽，黄茶的清香，白茶的清雅，黑茶的醇厚，乌龙茶的芬芳，红茶的甘醇……每种茶的特点，我们早已了然于心。
即便您现阶段喜欢喝的是武夷岩茶，买茶的技能学会之后，也能现学现用，直接跨行，成为喝白茶的高手！
想来，达到第五层境界的茶友，甚少。欢迎已修炼到第五层的大神打卡报到，一并求分享心得体会！
买茶，万变不离其宗，最为重要的还是要积累技能。
纸上得来终觉浅，武功修炼也好，买茶也罢，少不了要实际操刀，实践出真知嘛。
博观而约取，厚积而薄发。
寿眉买新茶饼还是陈茶饼好？
寿眉是白茶中比较受欢迎的一个品种，其不仅滋味口感好，而且内质丰富，具有很高的性价比。而市场上的寿眉茶饼，既有三年陈茶压的陈茶饼，也有用当年新茶压的新茶饼。那么，作为消费者，寿眉买新茶饼还是陈茶饼好呢？以下就来给大家解答疑惑。
寿眉买新茶饼还是陈茶饼好？
寿眉是建议买陈茶饼更好，具体理由有三个：第一，称茶饼茶性更稳定；第二，陈茶饼性价比更高；第三，陈茶饼会越来越少。以下，为大家具体阐述下这三个理由。
1、陈茶饼茶性更稳定
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，可见它具有很高的收藏存放价值。那么寿眉散茶存放在茶企、茶农专业的茶仓，有利于茶叶陈化的良好环境内陈放时，所有茶叶和外界物质接触面大致相同，温湿度也大体一致，陈放三年之后再压制的陈茶饼茶性稳定。爱喝老寿眉的茶友在买回陈茶饼之后拆开就可以喝到“三年药”的老寿眉。
而这里再说一下，如果你选择的是当年新茶压的新茶饼，其实它内部和外部见光面的寿眉接触到的外界物质体量是明显不同的，甚至茶饼内外部的温湿度都有细小的差别，后期陈化内外部转化程度可能有较大差别。如果茶友爱喝老寿眉，新茶饼在家里存三年之后拆开，有可能外部是“三年药”的老寿眉，内部陈化程度却未满三年。
2、陈茶饼性价比更高
如果要说性价比的话，那肯定还是要算是陈茶饼的，其中的原因此处可以给大家分析下。同一茶企和茶农少有既做新茶饼，又做陈茶饼，所以，市场上难以找到同一年生产新茶饼和陈茶饼的价差。虽然说理论上陈茶饼应该比新茶饼贵，但是由于厂商不同、品牌不同，市场上新茶饼和陈茶饼也无法直接比价，但目前同一年生产的新茶饼和陈茶饼价格上没有太大差距，市场上有的新茶饼甚至比陈茶饼还贵。如果花同样价钱买同一年制的寿眉茶饼，买陈茶饼多赚了两年寿眉茶的时间价值。所以，如果喜欢喝老寿眉，价格相近的话，陈茶饼性价比高于新茶饼。
3、陈茶饼会越来越少
要说起白茶的发展，其实现在看起来还是有很大的空间的，它在90年代之后才逐渐被国内消费者所认识和接受。而正是因为消费者有这个认识和接受的过程，白茶的产销量也有一个逐步上升的过程。近两年白茶被越来越多的国人所认可，白茶的价格和销售量大幅提升。单是今年的白毫银针的春茶茶青价格上涨超过30%，也许未来两三年白茶的销售和价格会爆发性上涨。
而这样的预测也并非是没有根据的，我们可以再继续往下想想未来的一个趋势。那么在价格和销量稳定的时候，白茶茶企和茶农不会浮躁，为了追求品质稳定，会把新茶陈放三年之后再制作陈茶饼。如果将来白茶价格大涨、产不及销，还会有多少茶企和茶农能耐得住寂寞，不把当年新茶直接制饼销售获利，而是继续陈放三年再压饼销售？所以，未来新茶直接压饼可能会越来越多，陈茶饼会越来越少，或者陈茶饼和新茶饼会拉开价格差距。
由于陈茶饼茶性稳定、性价比更高和未来可能越来越少的三个理由，现在买寿眉茶饼，建议还是买陈茶饼不买新茶饼，或者多买陈茶饼少买新茶饼。
“我们”喝普洱生茶惹了谁？
记得很久很久之前，2004年《茶博览》大开本创刊时做过一饼纪念饼，做的是普洱生茶。那时候在江浙一带的普洱茶饮用风气不是很普遍，还闹出了个笑话，因这个饼字，有人以为可以直接烤了吃的。还有人因这样的紧压的茶饼不知道如何去撬开，竟然拿菜刀来直接砍的。
那时候的生茶所用的原料，与现在被江浙一带玩家或普洱茶迷认知了的生茶原料，不是一个概念。要说炒作，2007年之前的那一波才是真正的炒作，疯狂的市场背后，很多人买茶，几件、几十件甚至更多，不是用来喝，而是作为筹码，远远超过了作为商品属性的买卖与收藏。那时候是大厂掌控局面的时代，那时候的生茶是用来藏的，不是用来喝的。
等到陈升河雨林古茶坊为代表的新兴品牌群体推老班章、山头纯料古树茶以及大量玩家、游客的介入，古树、大树、山头茶开始盛行，喝当年的生茶(压制成饼的或散茶)开始流行并成为风气，尤其是有着绿茶消费习惯的江浙沪一带。生茶不能喝，只是云南个别人士的观点。
所谓的老茶，是少数人享受的，88青制造的收藏升值神话，使很多喜欢普洱的茶迷们产生了幻想。如果有钱，有好茶收藏一点，说不定将来一筒茶可换来辆车，换来套房，但更多人心里明白，这样的机会是可遇不可求的。应该说，07年普洱茶跌入低谷后的回升，靠的是普洱生茶，靠的是渐成风气的古树、大树、名山茶。
市场的行情也印证了，生茶比熟茶好卖，市面里可见各种品牌的老班章、冰岛等名山生普，又有谁见过有数量有规模的老班章、冰岛熟茶？边喝，一边藏，也想着法子去云南普洱茶山体验一下，由古树、大树、名山等小众做法的山头主义生普着实是挽救了跌入低谷的云南普洱茶产业的回升，广大消费者对云南普洱熟茶、生茶重新建立的认知，无论是对行业还是对企业都是一种财富。
好不容易搞明白了什么是普洱生茶有人提出米要重新修订标准，说什么正确认识生茶，修改相关标准，让消费者知晓生茶的木质一晒青绿茶。妥善解决生条在流通领域打转转的现象。不说全国，至少在江浙沪一带的新兴普洱茶市场(北方市场亦如此)，消费老都已明白了，经过渥堆发酵的是熟条，没有经过掘堆发酵工艺的是生茶，现在来告诉他们这个生茶的本质是晒青绿茶，有这个必要吗？
按这样的逻辑，生条的本质是晒青绿茶，既是晒青绿茶，哪怕是压成饼了也不能叫普洱茶了，只有自然仓储存放后转化了以后才可以叫普洱茶，那么还有没有普再生茶？有人嬉言比喻，按此逻辑由精子转化为胚胎，不能叫人，幼二未成年前也不能叫人，只有成年了才能叫成人，不是有点摘笑吗？让对一个品牌及商品的认知复杂化的对不是明之举。
我们乐此不疲地在每年的春茶季等符着去云南做茶或淘茶的朋友，将条样发过来或带上来品当年的山头茶或拼配茶，我们坚定地认为那是地道的普洱茶，因为原料来自云南，加工工艺遵猖传流的普洱茶工艺，是谁家制法并不重要，我们对品质有自己的认知，都对往年的品质有记忆乃至实物的比较。喜欢了就买，并且留不住，多数当年喝了、送了，你，这不是普洱茶，是晒青绿茶，这算什么事呢？
现在的普洱茶市场早已不能与几十年前的普洱茶市同日而言了，由大厂大品牌控制市场的时代早已结，普洱茶的市场热点也不再是老茶回暖热衷于炒作的港台地区，也不再是依赖东莞的仓健、广东芳村、南方市场的批发集散，普洱茶北上江浙沪及北方市场。
普洱成了茶店、茶馆、玩家条友杯中的设通货，人们说茶，言必及洱，我们行业的管理者没有看到这样由消费驱动而造就的产业喜人景象，以己之见的固执欲推十多年来好不容易建立起来的认知，与其说是庸人自抗，还不如说是书生误事，七折腾八折腾，千万别再折腾出个普洱茶界的刘国梁事件。到头来，损害与伤害的还是普洱茶的行业！咱无所谓，喝生普，不能算喝普洱喝晒青绿茶，也无所谓，真的无所谓！
偌大个普洱茶行业，从大益到中茶从勐库戎氏到澜沧古茶，从下关到七彩云南，从雨林到高顶，大大小小的企业哪家不在卖普洱生茶？你让他们都在品的陈列架上注明，生茶即晒青绿茶，或者统统标注为晒青绿茶，并一一向消费者解释这新压制的生茶，还不能叫普洱茶，如母鸡孵小鸡，小鸡没有从蛋里破壳而出，不能叫鸡一样，让消费者来跟着做这样的脑筋急转弯题目，有意义吗？
春茶陷阱多，买茶需谨慎！
过了正月，一年一度的春茶很要就要上市了，虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化，不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市，茶叶市场和电商店上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品出现。这个时候，想要买茶的各位茶友得当心其中是否存在“陷阱”了，检验春茶都有哪些步骤呢?
一、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
二、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
三、品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
四、看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
五、谈到“染色茶”
专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。