【www.cy316.com - 绿茶产业】
深冬，太阳升起，漫步在清流乡野茶园，雾气渐渐蒸发，一片片茶园逐渐显现。周末当地人便会携上家人一道去茶园玩乐，茶园成了乡村游的新景点。近年来，清流县委、县政府在打响鲜切花、黄羊、溪鱼这三大农业品牌的同时，实施“茶业富民”战略，茶产业破茧而出，实现跨越式发展，走出了一条群众增收致富、县域经济发展、品牌大力推广、茶文化美名远扬的茶产业发展之路。
生态先行留住自然茶味
时下正值隆冬季节，茶园正式进入了冬管期。
“现在茶树已进入休眠期，我们利用冬闲时节进行基础设施建设，完善配套，就等着开春茶叶的品质有个大提升。”1月20日，清流苏福茶叶有限公司万亩茶园里，公司老总苏水标正忙着指挥工人建设蓄水池。
“蓄水池的建设，主要目的是可以防止药水外漏，渗透到地表，污染水源、土质，从而确保生态环保，提高茶叶的品质。”苏水标一边指挥，一边给记者介绍，公司拥有近万亩茶园，是三明“尚书品”首批十家特许生产企业之一，是福建省单体连片可实现机收的最大生态茶园，公司年产值达3000万元以上，191项指标达到出口欧盟的标准。
近年来，清流茶业，如同一颗经久年华沉淀的珍珠，发出耀眼的光芒，成为县域经济另一股力量。至去年底，全县有茶园4.47万亩,产量1520吨，产值0.49亿元，为三明市重点茶产业县之一。同时还被列入福建省茶叶的重点发展县，列入第三轮（2014——2016年）现代农业（茶业）生产发展资金项目实施县。
为保证出产茶叶的品质，清流县各级各部门牢固树立茶产品质量安全意识，切实加强茶叶质量监管，在全县范围内实行茶园统防、统治，大力推广走“公司+基地+农户”的发展模式，农业部门定时派出专人负责管理基地茶园，建立绿色物理防治机制，统一购药，统一管理，统一安装杀虫黄板、频振式灭虫等，实现公司与农户多赢局面。
这个县还通过标准化生态茶园建设，发展循环茶叶经济，规范发展“茶叶+桂花”、“茶叶+樱花”立体园，增加了立体绿化容积、林业收益，更保证了茶叶安全。
目前，清流县已建成规模化、良种化、标准化、设施化基地5000亩。
茶旅结合延伸产业链条
1月31日，清流赖坊茶园迎来首批百人乡村游旅行团。满园美景，游客咂咂赞叹，不停拍照，有的还骑着观赏自行车穿行茶园，乐开了花。
“我从来没有见过这么多人来茶园游玩，今天可把我累坏了，茶山饭庄一下来了这么多人，弄得我应付不过来。虽累，但今天的营业额就有5000多元，这是这么多年来收入最高的一天。”饭庄李老板高兴地说。
对于这种茶旅结合，投资花园的台商邓国光感受颇深。近年在台湾兴起“休闲农业”之风，他盘算着在清流茶叶基地开办茶家乐，让游客认养“开心茶园”，学习参与台湾采茶、制茶的方法，体验茶文化，一方面可解决客商吃、住、游、乐难题，另一方面可整合利用土地、风景、剩余劳动力等资源，提高茶园的附加值。
小茶叶在这种模式下开始从第一产业向第三产业纵深推进，变身大产业。清流县出台政策，扶持茶园旅游基础设施建设，对于茶园道路建设每公里给予16万元的补助，并与美丽乡村建设相结合，使“山、茶、花、林、庄”融为一体，以茶园为特色，以花卉苗木为背景，形成生态良好、环境优美、特色鲜明的茶乡小镇和旅游休闲度假地。目前全县可提供观光的茶园面积达2万余亩。
塑品牌，清流茗香浓
据清流县农业局资料显示，2008年以来，苏福茶业有限公司连续三届被评为三明市农业产业化龙头企业，公司注册的梦园商标获福建省著名商标，生产的苏福绿茶、铁观音获得绿色食品认证，“苏福翠芽”获得福建省名优茶鉴评银奖，在历届省名茶评选活动和林博会暨三明市茶文化活动中获得一等奖1个、银奖2个。双秋农业有限公司、东方美人有限公司也获得过市级龙头企业称号，生产的大丰山牌铁观音与东方美人茶的无公害认证正在申报中。清流茶叶正在提档升级。
作为刚兴起的茶产业，这个县非常重视品牌建设，以苏福茶业、双秋农业有限公司、东方美人有限公司为龙头抱团发展等方式来扩大品牌影响。
2014年先后组织苏福、双秋公司参加2014年香港贸发局美食博览会、9·8厦门投洽会、福州茶博会及11·6海峡两岸林博会及武夷山茶博会等，加强对外交流，学习借鉴其他产区的先进经验，不断增强茶产业竞争力。
随着茶企的不断发展、提高，清流茶叶的品牌影响力得到有效提升，其销售渠道更加广阔，电子商务平台建设也初见成效。
如今，在政府的支持下，清流县众多茶企业规模不断扩大，销量不断提升，品牌不断推广，日渐从“历史名茶”走向“现实名茶”。
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雅安茶产业：实现产业增值，茶农增收
在今年上半年雅安茶产业实现了产业增值、增效，茶农增收，茶产业综合产值达95亿元，茶叶鲜叶收入达25.14亿元。其中，“雅安藏茶”品牌价值评估为14.81亿元，在全国黑茶类茶叶品牌中排第四位。今后，雅安将继续牢牢抓住机遇做强茶产业，推动雅茶产业转型升级、再上台阶。
雅安茶产业
截至今年6月底，雅安市茶园面积稳定在100万亩，茶叶总产量4.91万吨，较去年减产0.11万吨；茶叶鲜叶收入25.14亿元，较去年增收2.17亿元，增长9.46%；茶产业综合产值95亿元，较去年同期增长5亿元。总体上，雅茶产业在今年上半年实现了产业增值、增效，茶农增收。
在茶产业整体发展方面，今年4月由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心公布的“2017中国茶叶区域公用品牌价值排行榜”上，“蒙顶山茶”品牌价值评估为26.66亿元，位居全国第9位，被评为“最具发展力品牌”；“雅安藏茶”品牌价值评估为14.81亿元，位居全国第40位，被评为“最具资源力品牌”。同时，“蒙顶山茶”品牌持续保持四川省茶叶品牌第一的地位，而“雅安藏茶”品牌也在全国黑茶类茶叶品牌中排第四。
另外，在“2017中国茶叶企业产品品牌价值评估百强排行榜”上，雅安市皇茗园茶业、味独珍茶业、吉祥茶业、友谊茶叶4家茶企进入榜单。
值得一提的是，由农业部组织评选、在首届中国国际茶叶博览会上公布的“中国十大茶叶区域公用品牌”中，“蒙顶山茶”成功入选，这是对雅茶产品发展的极大肯定。
今年雅安市雅茶产业的发展目标是：到2017年年底，全市茶园面积稳定在100万亩，茶叶产量8.8万吨以上，茶产业综合产值超过160亿元。
当前以及今后一段时期，雅安市将继续牢牢抓住绿色发展和农业供给侧结构性改革的机遇，以农业部《抓住机遇做强茶产业的意见》为指导，坚持以建设美丽雅安、生态强市为统领，以茶旅深度融合为突破，以发展茶业康养产业为方向，创新驱动，精准发力，强力推动雅茶产业转型升级、再上台阶。
茶的流言，我来帮你破！
所谓“茶余饭后”、“柴米油盐酱醋茶”，茶一直都是咱老百姓生活必不可少的。茶可以修身养性，陶冶情操;茶可以提神蓄锐，消除烦腻;茶还可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石。但是，在日常的饮茶过程中，仍旧有一些常被我们忽视的地方，值得我们重视。
【假象：喝茶“回甘”是因为苦尽甘来】
流言：喝茶时“回甘”是因为苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味。
真相：喝茶“回甘”是因为其本身就含有糖或氨基酸，只不过舌头对苦味更敏感，先尝到苦味物质，再品尝到甜味。
论证：“苦尽甘来”是个家喻户晓的成语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。
通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促使我们感受到甜味?(这是我们的通常认识)且慢!不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。
实际上茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖与氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝出了甜味。这才是回甘的真正来源。
另外，喝茶还有一个生津的效果，说白了就是增加唾液的流速。
茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现了一族富含脯氨酸的蛋白质(PRPs)，这些蛋白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。
这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速加快，从而让我们有“生津”的感觉。
【真相：用茶叶水服药，会解药效】
流言：不要用茶水送药，会化解药的效用，无法有效地治疗疾病。
真相：茶水中的多酚、鞣酸类物质可能与药物中的成分形成沉淀，会降低药效。吃药还是应该温开水送服。
论证：在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，其中的金属离子会与茶汤中的茶多酚类物质结合而沉淀，从而降低或失去药效。
有些中草药，如麻黄、黄连、钓藤钩、黄芩、人参等及相应的生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，一般也不宜与茶水混服，不然麻黄碱等中药有效成分会被茶中的鞣酸沉淀而失去药效。
服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。此外，茶叶中含有咖啡因(亦称“咖啡碱”)，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突降低药效。
假相：喝隔夜茶会致癌
流言：茶是非常健康的饮品。但人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。近日，有网友发帖称：“茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的对人体有害吗?
真相：隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
论证：央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
首先，通过实验来验证真相。央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。实验的第一天上午9点，记者冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置。当晚9点，记者同样冲泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9点，记者再次冲泡好了3杯新的茶水。而此时，前一天上午9点钟冲泡的茶水已经过了24个小时，而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别?
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生从口感、风味来进行比较，鉴定不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质，“虽然它经过泡的时间比较长，但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。”
国家高级品茶师楼国柱表示：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”
隔夜茶是安全且可以饮用的已经得到证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议道：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切忌空腹喝隔夜的凉茶。稍微加点温水或者温茶水兑一下，对人体还是有好处的。”
安徽：推动茶产业转型 促进茶产业发展
安徽是茶叶生产主要加工地以及批发和经营集散地，在我国的十大名茶中，产自安徽的茶叶酒占了三成。安徽的优越自然地理条件和气候条件使安徽茶叶有品质高、口感好、香气足的特点。
近日，从安徽省茶产业工作现场会获悉，安徽省将重点推动茶产业转型升级，通过品种改造、投入品管控和扶持龙头企业，促进产业提质增效。计划到2020年，全省绿色食品茶园达60万亩，新建高标准无性系良种茶园42万亩，并在每个主产市至少打造1个茶产业特色小镇，促进茶旅融合发展。
省农委相关负责人介绍，未来安徽省将适度发展新茶园，加强中低产茶园改造，到2020年更新改造低产茶园30万亩，提高茶园单产水平和效益。创建一批绿色、生态、高效茶叶生产基地。大力推广茶园管理机械化，研发推广“轻型化、便捷化”采茶机、耕作机、修剪机等茶园机械。加强茶叶标准化生产和绿色生产，开展绿色防控生产示范，加强农业投入品管理，尤其是抓好国家级有机肥替代化肥行动的示范，并在省内扩大试点，加快建立茶叶质量安全可追溯体系。
加强主体培育，推进产业融合。力争到2020年，全省培育年产值3亿元以上的龙头企业5家，茶叶专业合作社示范社80家。引导茶产业与休闲、旅游、科普教育、养生养老等产业深度融合，每个茶叶主产市至少打造1个茶产业特色小镇，创建1个至2个省级以上涉茶休闲农业示范县、10个示范点，打造2条茶旅精品线路。
如何推进茶产业发展创新？茶产业要如何创新？
我国是世界上的茶叶大国，同时也是一个具有悠久茶叶历史的国家。目前茶叶种植在我国种植业中占据着重要地位，但是当前我国茶产业本质上依然是政府主导的生产导向型产业。转变发展方式，推动由生产导向型向市场导向型转型，促进市场化与全球化，是推进我国茶产业现代化的根本措施，关键要增强茶产业创新发展能力。
茶产业
怎样推进茶产业创新？
第一，创建新市场。其核心是构建新型茶产业供求关系，主要从两个层面开展：一是构建大数据茶市场体系。面向全球和区域市场，依据区域消费数据，建立时间市场、人群市场和区域市场相结合的市场体系，以智能化为基础构建快速反应、高效配送、需求预测相结合的产业机制；二是推动销地市场与产地市场一体化。通过创建产地销售平台，组织消费者和引进海外茶商参与基地建设实现产销市场融合。此外，还要建设全球性龙头市场，面向与对接全球茶产业发展经营主体、管理机构与组织、区域市场消费主体；推动服务创新，促进全球市场协调发展，实现信息与资源共享；强化技术支撑，加强人才队伍建设；围绕茶产业运营需要，开展金融创新服务，创建跨区、跨境物流及外汇结算代理平台。
第二，推进产品创新。在茶产业全球化进程中，始终存在与生产加工相关的生产性需求市场、茶和关联性产品的需求市场以及茶文化需求市场。经营这三类市场，要推进终端产品、技术装备、服务产品相结合的茶产业产品体系的创新。一方面实施迭代式产品研发策略，实现产品试销、销售、修正、淘汰与研发各个环节有机结合，提高创新的可持续性；另一方面结合市场变化，推动单个产品创新与多个产品组合创新相结合，满足主体多元化需求。
茶产业
第三，推进产业链创新。主要有三条路径：一是横向拓展。向茶的吃、喝、用、玩、饰功能化拓展，衍生相应新产业新业态；二是纵向深化。向茶成分的功能化创新，以及在此基础上的资源化转换，不断创造科技型茶产业，通过特定功能与相关资源融合，发展新型业态，如茶旅游产业；三是功能延展与配套创新。随着市场变化，茶产业转型升级需要多产业的创新支撑，如茶装备、包装、器具等产业发展就是建立在茶产业发展需要的基础之上。
第四，构建利益联结机制，保护茶农利益。关键是按照市场化原则，科学构建茶产业链的利益关系，重点保障三个权益，发挥三个作用。充分确保茶农的优质原料生产权与劳动收益权，发挥茶农优质茶原料供给及茶园管理作用；充分确保企业市场开拓权与较高经营收益权，发挥茶企产品研发与市场运营作用；充分确保政府公共利益代表及监督权，发挥政府在公共品牌推广与公共事业建设中的作用。让政府、企业、茶农在茶产业发展中各居其位，发挥各自功能，共同推动茶产业可持续发展。
茶产业
作为国家的支柱性产业，茶产业在我国国民生产中具有重要地位。目前要转变茶业生产，努力由政府主导向市场导向型发展，促成茶产业发展创新。要做好茶产业的发展创新，需要从这四个方面来进行，首先创建新市场、其次推进产品创新、再次推进产业链创新、最后就是构建利益联结机制，保护茶农利益。茶产业创新是我国茶叶生产方式上的一个重要设想，对今后我国茶业的发展具有重要的推动作用，促进茶产业发展创新将成为未来茶业发展的一个重要方向。
湿气重怎么破？喝什么茶好呢？
你知道湿气重喝什么茶好吗?冬季雪天较多，室内空气阴冷沉闷。所以在这个季节容易加重人体内的湿气，如果能喝点茶来调理一下身体就最好了。
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。绿茶本身不发酵，茶叶就没有氧化，可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。因此，如果喝绿茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒，对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝，如果有反应停止喝。胃不好的茶友，也应关注自己的胃，如发现不适，也少喝或不喝。对于正常群体，体质一旦有所改善，可以考虑与其它茶一起喝，上上午喝绿茶，下午喝其它茶。
普洱茶
普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，温和的普洱熟茶就是不错的选择。
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好，也有一些人属于寒性体质，这时请选择乌龙茶、大红袍、红茶等温性滋胃的茶来喝。这些茶的特点都有较好的茶气，可以帮助行气，当然，不管什么茶都有利尿功能。所以，排湿功能也相当不错。
五花祛湿茶
五花祛湿茶是邓老凉茶采用科学配方，由金银花、木棉花等多味药材熬制而成，针对大众群体进行日常调理，具有祛湿、清热功效，特别适合天气潮湿、身体湿气重的时候饮用。
茶垢+水垢？实验告诉你怎么破！
近日，北京地区的茶友“一块红布”向懂茶帝提问：“我在北京经常用自来水泡茶，用其它茶具还好，但用玻璃杯泡茶的时候，上面除了会留下茶垢之外，更容易出现水垢，即使喝完茶立刻清洗，也会留下水垢。这种情况该怎么办呢？”
茶具与茶垢，仿佛一对孪生兄弟，常常是相伴而生的，几乎每位茶友都会碰到。而对于北京地区，或类似北京、水质太硬的地区的茶友来说，还有一个烦恼，那就是水垢。小懂也常在北京，这样的情况见多啦。哎，不忍多说，全是眼泪！
不信你看下面的这个公道杯，就是小懂常用的那把，为了做实验，特地攒了好几天茶垢和水垢，哈哈！
▲清洗前布满茶垢、水垢的公道杯
亲们看到了吗？那斑斑点点的，不只是茶垢，还有水垢哦！按照我们常用的洗茶具的方法，小懂先试着用牙膏来清洗：将牙膏涂抹上去之后，用牙刷轻轻地反复刷洗。
▲牙膏清洗后的公道杯，杯沿和杯嘴处还有水垢
几分钟之后，小懂将牙膏刷洗过后的公道杯用清水洗干净，果然比先前明亮了许多，茶垢几乎消失得无影踪。但也发现一个问题：杯沿和杯嘴还残留有少许污垢，可能有茶垢，但更多的是水垢。
可见，如果用牙膏洗又有茶垢又有水垢的茶具，是有一定的效果的，但牙膏对水垢的清除能力较弱，一些刷洗不足的边边角角，还是会留下水垢。特别是对于吹毛求疵的处女座来说，这绝对是无法接受的！
那么该怎么办呢？据说用食醋可以清除水垢，因为水垢的主要成分是碳酸钙，醋酸能和碳酸钙反应生成可溶性的醋酸盐。为了验证这个观点是否属实，小懂又给公道杯攒了几天茶垢和水垢。
▲往公道杯中倒入少许白醋
如上图，小懂在公道杯中倒入少许白米醋，而且没用黄色的陈醋（实际用陈醋的原理也是一样的）。因为这样就可以清晰地看到茶垢和水垢啦！然后用手反复擦洗杯的内外，使醋沾满整个公道杯。
十多分钟后，公道杯内外出现了一层污物，貌似比加醋清洗前更脏了。不过，小懂用清水一清洗，奇迹就出现了，整个公道杯立刻旧貌换新颜，茶垢和水垢通通消失！
▲白醋浸泡十多分钟后的公道杯
▲清水洗净白醋后的公道杯
通过实验，我们可以看出，在清洗水垢方面，食醋的效果是优于牙膏的。不过，我们也不能说牙膏就没有用武之地了。小懂同样用牙膏和食醋清洗了一个盖碗和一个茶杯。继续往下看！
▲清洗前沾满茶垢的茶杯
▲用牙膏清洗后，茶杯洁净如新
实验中，小懂发现，如果茶具上全是茶垢，牙膏实在是太好用了。而此时，如果用食醋，虽然也有清理茶垢的作用，但有些部分是食醋浸泡不到的，例如碗盖。
▲白醋清洗后的碗盖，边缘还有些许茶垢
▲牙膏清洗后，碗盖边缘的茶垢全部清除
如上图，用食醋浸泡过的碗盖，边缘还有少许黄色的茶垢，然后用牙膏刷洗一遍，又洁白如新了。
好了，该总结一下了，通过实验，小懂总的感觉是：
1、如果茶具上有水垢，建议还是用食醋清洗比较好，牙膏比较难100%清除。
2、牙膏是茶垢的天然克星，效果和便捷程度优于食醋，用牙膏清洗茶具可用牙刷，也可直接用手，而且即抹即刷即洗，无需等待。
3、当然，日常清洗中，还是要根据实际情况来选择用哪种方法。
都说生茶寒，熟茶热，该怎么破？
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃；普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢？那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。
1.普洱生茶工艺制作
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈；新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。
在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
2.普洱熟茶工艺制作
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热；加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重；而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
3.功效和适合人群
普洱生茶：由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
普洱熟茶：熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
熟茶较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜饮过于浓厚。
总之，普洱生茶和熟茶都有着各自突出的特点和功效。只要了解它们各自的茶性和功效，然后根据自己的身体状况来选择不同的普洱茶这样才是最合理健康的，切记不要盲目的饮用！
4.生茶贵还是熟茶贵？
普洱茶生茶贵还是熟茶贵？新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶贵，因为生茶用的原料要比熟茶好，后期转化生茶口感更丰富，熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，当然古董级收藏级的除外，那样的普洱茶只有收藏价值，品饮价值不大。
醉品集团：打破传统茶产业 发展互联网+茶产业
在互联网的快速发展下，茶产业不得不被迫面临产业转型升级。醉品朴茶打破传统，致力于互联网+茶叶发展。在全国范围开设加盟店，并与合伙人一起探索“手机+门店”M2O模式。醉品集团的合伙人表示茶业创业，选对平台是关键；优质丰富的货源是基础；品牌影响力是决胜关键；后方支持保障门店经营无忧。
内蒙古段绍军：茶业创业，选对平台是关键
段绍军
醉品朴茶全面升级醉品茶集颠覆传统茶叶门店，数十位合伙人携手醉品再开分店醉品朴茶首创茶行业M2O品牌集成体验馆模式颠覆传统，让来自内蒙古的朴茶合伙人段绍军清晰看到了茶业未来的商业模式。雄厚的资本背书、广阔的行业资源、极具知名度的品牌、丰富的品牌产品供应、强大的平台运营体系、完善的后方服务，都成为这个项目吸引段绍军的优势。
首次接触到这个模式，他也处于不断探索的阶段，而线下运营部的同事针对他门店出现的问题悉心解疑答惑，为他提供业务及运营上的指导。作为醉品朴茶加盟商中最为优秀的合伙人之一，他频频获总部邀请来分享门店经营心得与经验，他的成功案例也影响到了许多正在奋斗中的伙伴。
2017年，基于第一家店非常可观的销售额与净利润，段绍军已经在当地又开设了一家醉品门店，对于两家店的功能区分，他表示，新店将主要作为用户体验店，而老店将继续展示及销售功能。
山西贾林锋：M2O是大势所趋
贾林锋
醉品朴茶全面升级醉品茶集颠覆传统茶叶门店，数十位合伙人携手醉品再开分店在接触醉品茶集之前，贾林锋经营着一家茶叶店。在互联网的影响下，单家门店的生意惨淡，除了一些忠实老客之外，好像很难吸引新客到店，这让贾林锋很是苦恼。
在网络上了解了醉品茶集的运营模式后，贾林锋当即决定前往醉品总部谈合作。机会只会留给善于发现商机的人。未加入醉品之前，门店布局及货物摆放都比较杂乱无章，现在醉品极具视觉美感的门头，整齐划一的商品摆放及舒适的饮茶体验区，提升了整家门店的档次，老客流连忘返，新客更是源源不断。
醉品朴茶M2O“手机+门店”模式结合移动互联网浏览及支付功能，将移动端流量引到线下各门店中，增加客户的到店率，是大势所趋。加入醉品茶集一年，贾林锋已连开两店。贾林锋表示，加入醉品茶集，与其一同成长，是经商后的一个重大转折，跟上时代的潮流，才不至于被淘汰。
山东杨廷俊：优质丰富的货源使我心安
杨廷俊
醉品朴茶全面升级醉品茶集颠覆传统茶叶门店，数十位合伙人携手醉品再开分店杨廷俊经商近30年，是个雷厉风行的女强人。2008年，杨廷俊开始经营一家传统的茶叶店。随着电子商务的快速发展，传统茶行业正经受着巨大的冲击，杨廷俊眼见着生意一天天变差，想改变但也有心无力。
茶行业的一些弊病严重制约着传统茶叶店的发展，例如进货渠道单一;想要挖掘新渠道将消耗很大的人力物力;某些合作的供应商产品质量逐年下降，且价格越来越高;普通散茶没有质检商标，不敢进也不敢卖等等。
在网上了解到了醉品茶集的运营模式之后，杨廷俊敏锐的商业洞察力告诉她，这是一个新的发展趋势。加盟之后，之前繁琐的进货方式，现在仅靠一台电脑就可以轻松搞定，品种多样且有业内趋之若鹜的大师茶无限量供应。没有积仓的压力，节约了成本，利润自然提升，分店一家家开起来。俗话说活到老学到老，转变了传统的经商思维，全家人都给予了她极大的支持。
今年，杨廷俊已经开了第二家醉品加盟店。她说，穷则变，变则通，通则久。因循守旧只有死路一条，传统商家要及时转变自己的思维，跟上时代潮流。
江苏严小军：品牌影响力是决胜关键
严小军
醉品朴茶全面升级醉品茶集颠覆传统茶叶门店，数十位合伙人携手醉品再开分店“同一样产品，你会选择一个没听过的杂牌还是选择口碑好的大品牌?谁都不傻，现在大家都不差钱，品质才是最重要的选购指标，我宁愿多花一点钱去选择有保障的品牌对吧!”严小军如是说。
加入醉品茶集之前，严小军的茶叶店客源是个大问题，总结反思了很多因素，严小军觉得是自己的茶叶店知名度不够，即品牌效应薄弱。在CCTV2和CCTV7上看到了醉品茶集的广告后，严小军眼前一亮，新颖的经营模式，良好的品牌影响力，这不正弥补了自家门店所欠缺的吗?与醉品茶集取得联系后，严小军当即决定加入。
一年不到的时间，现在严小军的第二家店也已经开始运营了，打开了市场，生意越做越轻松，严小军表示对醉品茶集很有信心，将来如果时机合适，考虑继续开店。
浙江黄王雨：后方支持保障门店经营无忧
黄王雨
醉品朴茶全面升级醉品茶集颠覆传统茶叶门店，数十位合伙人携手醉品再开分店黄王雨了解醉品朴茶项目是通过网上新闻报道，眼光独到的他认准了这个项目抓住了茶行业的未来发展趋势，具有非常广阔的前景。就因为看好M2O模式，他毅然决然的选择成为醉品的合作伙伴。
醉品强大的后方运营团队给予了他很大支持，也许在经验方面，他比不得开店几十年的“老江湖”，但是携手醉品，他就有了一帮能给予他切实帮助的伙伴。在这样的条件下，他的第二家店也顺利落地。
黄王雨表示，这个时代，品牌效应不容小觑，比起“单打独斗”，醉品的品牌影响力为他的成功提供了必不可少的条件，他表示，做茶，不能只关注眼前的利益，更要用长远的眼光来看待。未来，他将总结经验规划战略，继续做好第二家加盟店。
醉品茶集的“手机+门店”M2O模式带给加盟商的效益正在不断凸显，相信以多元化产品、营销推广、渠道渗透、盈利模式牵手消费者与合伙人的醉品茶集，会让加盟商在互联网生态时代下的新维度竞争中多了一份胜算。
都说生茶寒，熟茶热，该怎么破呢？
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃;普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢?那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。那么让我们一起听一级评茶师郭老师的见解吧!
郭子剑是国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、普洱教父白水清嫡传弟子。郭老师1998年到云南学茶，师从“普洱教父”白水清学习普洱茶选料、拼配、品鉴等。如今，郭老师又有一个新的身份，“只见普洱”淘宝店掌门人。
一、普洱生茶工艺制作
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。
在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
二、普洱熟茶工艺制作
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重;而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
三、普洱生、熟茶的功效和适合人群
普洱生茶：主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
生茶适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者;孕妇不宜饮用，也不宜空腹饮用生茶!
普洱熟茶：熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
熟茶较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜饮过于浓厚。
总之，普洱生茶和熟茶都有着各自突出的特点和功效。只要了解它们各自的茶性和功效，然后根据自己的身体状况来选择不同的普洱茶这样才是最合理健康的，切记不要盲目的饮用!