黑茶中的金花。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶香中的民国精神”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶香中的民国精神”相关知识！
民国的空气中充斥着长衫马褂与西装革履撞击与摩擦的声音，一方面是对中国几千年文化的坚守与传承，一方面又是对西方科学、民主、自由、博爱精神的呼唤与宣扬。这个色彩斑斓的时代里凝结了独特的民国精神。即便是一杯寻常之茶，在民国大家的笔下也变得生动多姿、况味悠长。
提到民国的茶文，周作人的《喝茶》当属典范：喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃断不可少延续千年的茶文化早已被唐宋明清的文人和茶人演绎得至雅了，而到了日本衍生出的茶道更是发展到了崇高的美学境界。知堂老人用白话文寥寥几笔便勾画出雅人之茶应当有的身与心的状态。而他所认为不适宜的喝茶的时候多吃瓜子，左一碗又一碗的喝了半天，好像是刚从沙漠里回来的样子，则是到了雅的另一边俗了。他这一形象比喻，倒是弄得不少后人喝茶时拘谨起来了，因为怕被嘲笑为沙漠人啊！
学贯中西的林语堂喝的自然也是雅人之茶，他在《茶和交友》中说：茶是凡间纯洁的象征，在采制烹煮的手续中，都须十分清洁。采摘烘焙，烹煮取饮之时，手上或杯壶中略有油腻不洁，便会使它丧失美味。所以也只有在眼前和心中毫无富丽繁华的景象和念头时，方能真正的享受它。和妓女作乐时，当然用酒而不用茶。但一个妓女如有了品茶的资格，则她便可以跻于诗人文士所欢迎的妙人儿之列了。林语堂笔下的茶有了提升人格和地位的功能。
文人品茶贵在精细、贵在高雅、贵在感觉，但这些在鲁迅的笔下却充满了批判的精神：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢。我们试将享清福，抱秋心的雅人，和破衣粗食的粗人一比较，就明白究竟是谁活得下去。喝过茶，望着秋天，我于是想：不识好茶，没有秋思，倒也罢了。同样名为《喝茶》的文章，鲁迅和周作人，文风迥异，常有人拿这两篇文章做比较，两兄弟截然不同的人生观和生命轨迹在这一杯茶里各自分离。
鲁迅先生对这种麻木在细腻敏感中的人满胸愤懑，无独有偶，阿英也对吃茶文学充满了讽刺：新文人中，谈吃茶，写吃茶文学的，也不乏人。最先有死在风不知向哪一方向吹的诗人徐志摩等，后有做吃茶文学运动，办吃茶杂志的孙福熙等，不过，徐诗人吃茶论已经成了他全集的佚稿，孙画家的杂志，也似乎好久不曾继续了，留下最好的一群，大概是只有且到寒斋吃苦茶的苦茶庵主周作人的一个系统。周作人从《雨天的书》时代（1925）开始作吃茶到《看云集》出版（1933），是还在吃茶，不过在《五十自寿》（1934）的时候，他是指定人吃苦茶了。吃茶而到吃苦茶，其吃茶程度之高，是可知的，其不得已而吃茶，也是可知的，然而，我们不能不欣羡，不断的国内外炮火，竟没有把周作人的茶庵，茶壶和茶碗打碎呢？特殊阶级的生活是多么稳定啊。
民国是各种主义、各种思想、各种精神激烈碰撞的时代，茶香中的民国精神里有生活的情怀与况味，也有现实的愤懑与批判，我们无从评判孰优孰劣，一杯茶里可以看到乱世中民国范儿的澄明心境，归于三个字便是真性情。
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爱情中的茶香
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爱情与茶是有很多相似之处的，只是很多人没有注意到罢了，如果认真体会，会发现两者有太多相似之处。
比如说绿茶，绿茶鲜嫩，有云遮雾绕，不受阳光直射，在太阳漫射下生长，备受呵护，所谓“高山雾隐出好茶”，这样的呵护，才有这样持续鲜嫩状态的好茶。正如我们的爱情一样，只有小心呵护，才能晶莹璀璨，散发迷人芬芳。
同时绿茶的采摘是一个漫长的过程，这如同爱情的培养，岁月的沉淀，感情的积累，才有爱情的果实。在绿茶的冲泡中，多次冲泡，色泽依然翠绿，口感依然香甜，如同真正的爱情，虽历经无数挫折，依然鲜亮无比。
红茶色泽温暖，口感醇厚，红茶在刚刚冲泡的时候，口感十分香浓，正如我们的爱情，开始的时候总是轰轰烈烈。一直到后来，茶的香气渐渐转淡，淡淡的清香中，令人回味悠长，如同爱情，从轰轰烈烈，到从从容容，平平淡淡，外在的表现不同，内在的情感却更加深厚。
白茶的爱情，代表着自由和空间。白茶没有艳丽的色泽，也没有醇厚的口感，白茶清淡，饮一杯在口，清香在唇齿间轻轻萦绕，舒爽而惬意。这如同爱情，虽相亲相爱，总要给对方留一些空间，清淡却隽永，这样的爱情才可以长久。
普洱的爱情，是天长地久。普洱茶储存时间越久，香气越醇厚。正如爱情一样，一同经历风霜，一同看过风景，到老了，便相互搀扶，一同看夕阳的美好。
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记忆中的茶香
记忆如果有气味，那么一定是如茶叶一般的清香。
中国是茶叶的生产大国，茶叶在每个中国人的心中都占有着一个位置。不管怎样，生活中，茶叶于我们，无论喜欢与否，都是撇不开的，剪不断的。可是，茶叶于某一些人来说，却是十分重要的，像是嵌入生命的宝石一样，熠熠发光。
我是生于茶山的“茶人”，自称茶人，是因为从小到大，每天生活里必有茶，茶也与我的关系是那样的亲昵，情感是如此的深厚。很多事情，我们常常只看到表面的，譬如茶山的翠绿妖娆，茶叶的昂贵，茶叶质量的参差不齐，茶农的朴实及不善言谈，等等。而，只有我们茶山长大的孩子才知道其中的苦与甜，明白那些他们无法体会感动与喜悦。
说到底，以茶叶为生的茶农亦是靠天吃饭的。茶农们最怕的就是茶叶收成的时候碰上了雨水充足的时候，不仅不利于采摘，对于茶叶的制作也是不利的。茶山的孩子早早的便学会了自己照顾自己。茶农们起早贪黑的，与时间在赛跑。每一株茶树如同自己的孩子，时刻关注它的成长状态，细心的除草、除虫，还得用满是皱纹的双手揉搓。记忆中的小时候是满满的茶香，茶叶制作得好，价钱就高，稍有欠缺，同样的辛劳下，却也只能贱卖了。
记忆里，自然的茶香让人很是舒心。有茶香的日子就是一家人团坐在一起的日子，放下肩膀的担子，品味真情的感动和收获的喜悦。
如今，远离茶山的我亦能时时感受这自然的香气，茶叶的幽香，从未断过。
夜晚中的茶香
夜色降临的时候，一个人看着窗外的夜空，繁星闪烁，空寂辽远，思绪飘飘荡荡，总觉得有些孤独，这时候最想的是喝一杯茶。
空灵、宁静，舒展，一杯茶总会给自己带来这样的诸多感受，每天忙碌，夜晚才会觉得满身疲惫，精神也有些麻木，茶如甘霖，滋润心田，也洗去了一身的疲惫，茶像一个随时随地听你倾诉的朋友，于是在夜色中，在星光下，孤独的自己心中有了一丝安慰，回思过往种种，觉得一切都释然。
作家三毛曾经说过，茶有三道，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。苦若生命是人生中有太多无奈，总有很多事是自己无能为力的，从少年到青年再到中年，从学生时代到初次踏足社会再到社会中反复历练，经历的若干事，总会留下些遗憾，有些不甘，有些落寞，有些怅然，在茶水与唇齿初遇，便是这种淡淡的苦涩，引发回忆，触动心弦。
可生命中总有一些璀璨是记忆深刻的，比如如春天一样明丽的爱情，长发飘飘的少女，温婉的笑容，手牵手踏青的日子，迈步空旷原野，畅游天地的日子，总是那么美好，那个时候总会放下所有负担，如品茶时的夜晚一样，彻底放松，真正享受生活的快乐。
第三道茶香淡若微风，不管是开心也好，伤心也罢，不管有多少痛苦，多少喜乐，在经历的足够多之后，都只是微风，风吹过，心境安然，不留一丝痕迹。
民国范儿的云南茶事
因抗战爆发，北大、清华、南开西迁，最后在昆明组建西南联大，大批学者、教授来到昆明，很多文学大家都在昆明留下过足迹与记忆，甚至是生命，比如闻一多。西南联大师生们在昆明的生活状态在汪曾祺的散文中有着最生动细致的描写。
虽然这些文字大多是八九十年代写的，但是展现出的大学生的精神风貌很有民国风范。如他在《寻常茶话》中写道：抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天泡茶馆。泡茶馆是西南联大学生特有的说法。本地人叫做坐茶馆，坐，本有消磨时间的意思，泡则更胜一筹。这是从北京带过去的一个字，泡者，长时间地沉溺其中也，与穷泡、泡蘑菇的泡是同一语源。
联大学生在茶馆里往往一泡就是半天。干什么的都有，聊天、看书、写文章。有一位教授在茶馆里读梵文。有一位研究生，可称泡茶馆的冠军。此人姓陆，是一怪人。他曾经徒步旅行了半个中国，读书甚多，而无所著述，不爱说话。他简直是长在茶馆里。上午、下午、晚上，要一杯茶，独自坐着看书。他连漱洗用具都放在一家茶馆里，一起来就到茶馆里洗脸刷牙。听说他后来流落到四川，穷困潦倒而死，悲夫！
关于昆明的茶馆，汪曾祺在散文《泡茶馆》中表现得更为细致入微，我的大学就是在西南联大旧址上建起的云南师范大学读的，联大学生泡茶馆的凤翥街、龙翔街、文林街、钱局街，也是我们学生时代常常游荡的地方，只是过去了70多年，那些茶馆早已灰飞烟灭、踪迹全无，现在充斥那些小街的全是些餐馆、冷饮店、服装饰品店。还是文艺青年时，读了汪曾祺的散文后，也曾激动地跑到学校附近那些小街上去追忆凤翥街上张罗茶馆的那个强壮而勤劳的女人；喜欢看小帅哥的花生西施；乐意借钱给学生买电影票的绍兴老板；文林街茶馆里美国明星的照片和摩登的同学；钱局街上各种奇怪的小吃；广发茶社里的学会风波那时的昆明竟然有那么多茶馆，茶馆里可以洞见万千世界，汪曾祺在昆明的茶馆里泡成了小说家。
在茶香中静默
品茶，不需要怎样专业的手段，重要的只在于你内心的状态。浮躁的人、心思不属的人、眉头紧皱的人、争强好胜的人，都不适合品茶，他们喝茶，大约只能用鲸吞，或者牛嚼牡丹来形容。
要静，静能生慧，能自内而外的感受，能自远而近的回想，反省一路走来的对错，细数一路走来的得失，茶香袅袅，将一切沉在心底，让一切归于沉寂。
生活中有一些人，不需要说再见，已经消失不见，安静的不起一点涟漪，我们知道这就是生活，如茶中轻波，一些人的过往来去，如茶中影子，淡淡的，走过不留一点痕迹。
很多次我们回眸，过往安静的如一幅画，画中有一些曾经的心情，当时或许轰轰烈烈，现在看来，却也不过是茶中的叶，静默，安静如一。
每个人都有过细雨中，倚在窗前的静默，看一本曾经的书，翻一本曾经的画册，看书中曾经勾勒标注的段落，看画中曾经巍峨的山，那山会是茶中的绿色、白色、黑色或者红色。
静默中，可以是朝阳的冉冉升起，也可以是夕阳染霞，可以是月色清冷，也可以是圆月的光明，一切都如茶水，自然变换如同一道风景，不起涟漪。
静默中，你持茶盏的姿态一定是最美的，因为这是将所有一切都放下的姿态，不再有拘束，整个天地，除了你与茶香，不再有其他。
这个时候才适合品茶，品出最平淡，也是最浓郁的味道。
民国那些茶叶名人
抛开政治原因不谈，民国初期还是涌现出一大批历史、文学、艺术、建筑、军事等大家的!而且这些大家之中不乏对茶热衷的茶人。
鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。”
嗜茶之胡适
胡适生于茶商之家，一度曾嗜饮茶，任驻美大使时，曾多次要妻子寄茶叶到美国，他在信中对夫人江冬秀说：“只要上等可吃的茶叶就好了，不必要顶贵的。”但胡适很忙，他大概没时间去品烹茶之水来自三峡哪一段。
斟细呷茶之文化
梁实秋也写有《喝茶》，他在《喝茶》开篇就为自己定位：“我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。”
梁实秋
梁实秋《喝茶》记有亲历：“《潮嘉风月记》说工夫茶要细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有娈童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还携带几匣回家。不知是否故弄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。举小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘，则主人不悦，须举盅至鼻头猛嗅两下。”
有人说，西方文化是咖啡文化，东方文化是茶文化。梁实秋在《麻将》中说，有中国人的地方就有麻将;梁实秋在《喝茶》中说，凡是有中国人的地方就有茶。
苦茶庵老人说茶道
周作人既为“苦茶庵”老人，应该很讲究喝茶。但周作人也写有一篇《喝茶》，文章开篇首先提到徐志摩：“前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”，——并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”，——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”(英文译作Teaism)，而且一定说的很好。茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在剎那间体会永久，是日本之“象征的文化”里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了。”鲁迅不喜徐志摩，周作人虽为徐志摩写过悼文，但他对徐志摩的“茶道”似也并不很热情。
鲁迅在《喝茶》中说：“感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢。”鲁迅所说的收梢，可能还远。生命，思想，压抑，痛苦，该敏感的地方不敏感，不该敏感的地方，仍越来越发达。
述说茶叶改良期的民国茶
十九世纪末，南亚诸国茶业发展起来以后，由于一些西方国家对中国茶采取打击、排斥的策略，使我国茶叶生产每况愈下，产量下降，出口减少。民国以后，茶界以吴觉农为代表的有识之士积极引进现代科技与管理体制，进行一系列改良改革，初步奠定了一些基础，但总体来说并无大的进展，特别是二次世界大战期间，交通阻隔，茶区沦陷，茶叶生产陷于极度衰败的境地。（正宗安溪：中国茶叶网吴觉农是我国近代茶叶事业的奠基人，在茶叶的生产、贸易、科研、教育等方面实行和提倡了一系列科学措施，并为中华茶业的振兴兢兢业业奋斗达七十余年，被人们誉为当代茶圣。
1932年，吴觉农先生组织和参加了在东南各主要茶区的调查工作，并先后在江西修水，安徽祁门、浙江嵊县三界等地建立茶叶改良场，对茶树种植、茶叶加工进行了改良与研究、示范、推广，为振兴华茶打下良好基础。
为了造就茶叶专业人员，在吴觉农先生的努力下，1940年复旦大学设立了茶学系。这是我国高等院校中的第一个茶叶专业系科，其中大多数人都成为我国现代茶叶专业事业的骨干。
茶叶从中国西南的莽莽丛林进入到五彩缤纷的世界，经历了无数的磨难和曲折。自茶与人类结合开始，茶就以其优良的品质体现出与人类自然亲和的关系，浸润着中华民族的人生理想。
茶道精神 中国茶道的精神理念
茶道精神
什么是茶道的精神内涵呢?日本学者把茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”。茶为茶道的四谛、四则、四规。“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示相互承认，相互尊重，并作到上下有别，有礼有节。“清”是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。“寂”是指整个的茶事活动要安静、神情要庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、敬、清、寂”的四谛史创于村田珠光，400多年来一直是日本茶人的行为准则。
中国茶道的基本精神
1、台湾中华茶艺协会第二届大会通过的茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”。台湾教授吴振铎解释：“清”是指“情洁”、“清廉”、“清静”、“清寂”。茶艺的真谛不仅要求事物外表之清，更需要心境清寂、宁静、明廉、知耻。“敬”是万物之本，敬乃尊重他人，对己谨慎。“怡”是欢乐怡悦。“真”是真理之真，真知之真。饮茶的真谛，在于启发智慧与良知，诗人生活的淡泊明志、俭德行事。臻于真、善、美的境界。
2、我国大陆学者对茶道的基本精神有不同的理解，其中最具代表性的事茶业界泰斗庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。庄老解释为：“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。”
3、“武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛。因为，“和”是中国这茶道哲学思想的核心，事茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。