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黑茶技艺关联
黑茶制作技艺
黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。下面,就给大家介绍下黑茶的制作技艺。 黑茶制作技艺 黑茶的基本工艺流程...
黑茶制作技艺(千两茶制作技艺)
黑茶制作技艺(千两茶制作技艺) 安化千两茶属黑茶类,其工艺发源、传承于湖南省益阳市安化县境内,有140年历史。该地集山区、库区于一体,特殊的地理环境,形成了优质的土壤和优良的气候,适宜于茶树生长。安化...
黑茶制作技艺之美
湖南黑茶千两茶及茯砖茶制作工艺介绍: 千两茶,黑茶之珍品 据史料记载,千两茶最早出在清朝同治年间,由山西茶商设在安化边江的茶行“三和公”号首先创制而成,距今约140年的历史。千两茶外表古朴、形如树杆,...
黑茶冲泡技艺有讲究!
为什么要说黑茶冲泡技艺有讲究呢?黑茶除一小部分为条型外,大部分为是块型,外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等,均由黑毛茶精心蒸压制成。 块型茶蒸压密实,冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁,饮用时一定要先将...
有关黑茶技艺的多个秘密
12月19日,安化黄沙坪,老屋里晒千两茶。 无意中发现的清理仓库时未销毁的产于57年前的天尖茶,在一次拍卖中售得48万元的天价,让这种在市场上沉寂已久的茶获得人们刮目相看。这款茶用篾篓包着,上面可见...
黑茶的冲泡技艺,黑茶的泡法!
黑茶的冲泡技艺,黑茶的泡法!黑茶除一小部分为条型外,大部分为是块型,外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等,均由黑毛茶精心蒸压制成。 块型茶蒸压密实,冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁,饮用时一定要先将块型...
安化黑茶与中医药有何关联
安化黑茶作为中国优质茶叶的代表之一,其与中医药之间存在着深刻的关联。本文将探讨安化黑茶作为中草药之一的背景,以及与中医药学的相互影响。一、安化黑茶的中草药文化渊源1. 传统医药中的安化黑茶安化黑茶作为茶叶中的一枝奇葩,有着悠久的历史。早在南宋时期,安化黑茶已经被记录在《本草纲目》中,并被赋予了许多药...
沏茶技艺
沏茶技艺 喝茶人人都会,但要冲泡得法,并非易事,茶叶冲泡大有学问,我国自古以来就十分讲究茶的冲泡(沏茶)技术,积累了丰富的经验。 要泡好一壶茶或一杯茶,既要讲究实用性、科学性,还要讲究艺术性。所谓“实...
黑茶制作工序技艺及主要原料
依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。 由于黑茶原料比较粗老,为了避免黑茶水分不足杀不匀透,一般...
传承安化黑茶制作技艺提高产品质量:益阳市安化黑茶制作技艺培训
传承安化黑茶制作技艺提高产品质量:益阳市安化黑茶制作技艺培训研讨班在白沙溪茶厂举行 传承安化黑茶制作技艺提高产品质量——益阳市安化黑茶制作技艺培训研讨班在白沙溪茶厂举行培训班现场图为参加培训研讨班的学...
分茶技艺
分茶:又称茶百戏、汤戏、或茶戏。它是在沏茶时,使茶汤的纹脉形成不同物象,从中获情趣的技趣游戏,大约始于北宋初期。据北宋陶谷《清异录》记载:近世有下汤远匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属...
宋代制茶技艺
根据宋代:赵汝砺的《北苑别录》记载:宋代茶主要以团茶为主,其制茶工艺共分八步:采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄。 1.采茶 东方露白,夜露未干,上山采茶,日出收工,须指甲掐取,绝不可用手指揉摘...
古代茶多数与佛教关联
僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。别说产于中国的茶,就是日本的菜也是由佛门僧人由中国带回茶种在日本种植、繁衍并成世界重要产茶国之一。中国古代多...
关于洗茶的技艺
早年的版本里面,行茶技法会有少量“洗茶”的表述,1997年以后的版本,这一类的表述已经被修订了。这是因为“洗茶”之说已构成人们误导。日常,人们用茶壶冲泡乌龙茶、个别普洱茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称...
茶道|关于藏茶技艺独有
每一个学问对应的,可不只是一个行业,而且还是一种思维方式。在这个时代,你在挑选学什么或了解什么的时候,也许后者才更加重要。认知茶饮,了解藏茶,亦如此。 首先,茶是名词,一个大概念,犹如等同鱼也是一个大...
信阳毛尖茶采制技艺
“信阳毛尖”茶以其条细索紧、尖披白毫、汤清香郁、生津解渴、爽气醒神而饮誉海内外,是畅销全国的“十大名茶”之一。 信阳毛尖之所以优异,除得天、地之利外,更得力于独到的采制技艺。而代表信阳毛尖参赛的佼佼者...
炎帝神农氏与茶的隐秘关联
说到茶,我们大多数第一时间想到的是陆羽,但是今天小编想给大家普及一下炎帝神农氏,因为他竟是“茶祖”。这是大多数人都不知道并且也比较震惊的一个消息。 中国是茶叶的故乡,茶是在全世界长盛不衰的饮料。但是,...
赵双宁:手筑黑茶技艺的代表传承人
赵双宁,有“中国黑茶类制茶大师”的美称,在素有“黔北小江南”之称的湄潭,一直被当成湄潭手筑黑茶制作技艺省级代表性传承人,在他的努力下,手筑黑茶传统制作技艺一直保持着原有的古法制作过程,并将一代代地保护...
碧螺春采制技艺介绍
碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。碧螺春茶区每到采茶季节,满山苍翠,茶香百里。真是“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。 通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米...
如何提高泡茶技艺
【正文】我们知道,很多因素会影响茶冲泡出来的口感质量,比如水质、器皿、环境,再比如泡茶人的技术,对投茶量、水温、浸泡时间的控制。如下,我们在假定水质、器皿、环境等不变的情况下,只将投茶量、水温、浸泡时...
普洱茶冲泡的技艺
普洱茶艺即普洱茶冲泡的技艺。依据普洱茶的品质和耐泡特性,普洱茶一般采用定点冲泡法,一般分为十个步聚: ①赏具,即向品茶者介绍冲泡普洱茶的茶具,又名“孔雀开屏”。一般用盖碗冲泡,用紫砂壶作公道壶,用透明...
茶的造型与冲泡技艺
目前中国茶的造型,曲直圆扁等共用有40多种,可谓千姿百态、变化多端、花样繁多。 中国茶造型的变化多端使人觉得有些眼花缭乱,目不暇接,为了便于记忆,笔者经过深思熟虑,认为如只考虑造型的主体,忽略其细微的...
天尖黑茶制作技艺的功效?应该是指天尖黑茶的功效!
有人给我们的网站留言,问:“天尖黑茶制作技艺的功效?”这里说的天尖黑茶制作技艺的功效指的应该是天尖黑茶的功效,那么我们就来说一下天尖黑茶的功效和天尖黑茶的制作技艺。 天尖黑茶的功效 (一)安化天尖黑茶...
茶膏简史和传统技艺
茶膏并非现代产物,而是有了上千年的历史,早在唐朝时期,就已经出现了茶膏的雏形,并且一经面世就作为贡品进入宫廷供皇室享用。茶膏的制作技术在宋代得到了进一步的发展,明代朱元璋废龙团凤饼改散茶,茶膏也...
西湖龙井手工炒茶技艺
欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。西湖水与龙井茶,齐为杭州的金名片。西湖龙井,扁平光滑挺直的外形,嫩绿光润的色泽,清高持久的香气,鲜爽甘醇的滋味,赢得了“绿茶皇后”的美誉。鲜叶从茶树上采摘下来,如何成为...
【宋代点茶技艺之斗茶】
斗茶乃宋代茶之特色。斗茶或称茗战,顾名思义就是比赛茶叶质量的好坏。有人认为斗茶是中国古代茶艺的最高表现形式。斗茶大约始于五代,最早流行于福建建安一带,至北宋已颇为盛行。君不见闽中茶品天下高,倾身事茶不...
中国的茶与书法往往关联,内涵所在
中国书法艺术,讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵,就象茶与水那样在简明的色调对比中求得五彩缤纷的效果。 闻名于世的茶艺与书法均起源于中国。几千年来,随着社会的进步和发展,茶艺和书法得以兴旺发达,...
普洱茶杀青与后期转化的关联
普洱茶制作中杀青的作用为何?1.彻底破坏鲜叶中酶的活性,抑制多酚类物质的酶促氧化。2.散发青气,发展茶香。3.蒸发一部分水分,使叶片遍柔软,便于揉捻成条。如果茶叶的杀青不足,新茶会有青味,而且青味较重...
宋茶冲泡方法和技艺
宋代的茶叶制作仍袭唐时,蒸青制饼,不过制法上精致许多,饼形更小巧,故唐时称“汤饼”,宋时则称“团片”。而品饮方面一“点”和一“煎”则是唐宋饮茶方式最明显的区别。饮茶前仍需碾末,但不再放入锅内煮,而是置...
普洱熟茶发酵与细菌(微生物)关联论
在普洱茶渥堆过程中,细菌数目极少,没有发现致病细菌,这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍,能抑制细菌的生长。同时,国内外研究表明,茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生...
半发酵铁观音与乌龙茶有何关联
安溪铁观音中国十大名茶之一属于乌龙茶中的极品。属于半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香,并有观音韵兰花香味,风格独特。以其成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。发酵以及铁观音与...
白茶的冲泡方法与水温有何关联
白茶是中国传统茶叶中的一类,以其独特的鲜香和清淡口感而闻名于世。它的冲泡方法与水温密切相关,合理的水温选择可以最大限度地发挥白茶的风味特点。下面小编将从白茶的特点、选择合适的水温以及具体的冲泡方法等方面来进行详细介绍。了解白茶的特点对于掌握其冲泡方法是非常重要的。白茶是指采用嫩芽和未开放的花蕾为原料...
【普洱茶贡茶制作技艺】
历史上宁洱县作为普洱茶贡茶的重要产区,作为少数民族地区所遗存下来的贡茶生产传统工艺,因其较强的民俗性、独特的工艺性和产品的丰富性,为普洱茶晶牌的形成及茶经济的发展起到重要的推动作用。其文化内涵和工艺原...
泾阳茯茶的冲泡技艺详解
第一道:金花盛开迎宾来 泾阳茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。其中发花是泾阳茯茶的特征性工艺,就是在一定的温湿度条件下,使优势菌属冠突散囊菌在砖身内生长和繁殖。冠突散囊菌本身是...
多种普洱茶冲泡的技艺
因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。 1.滗干泡法 也就是类似乌龙茶的泡法,每泡...
白居易喜爱茶、烹茶技艺_茶文化
下面小编为大家带来一篇《白居易喜爱茶、烹茶技艺》,希望能够帮助到大家。白居易(772-846),字乐天,晚年号香山居士,其祖籍为太原(今属山西),后来迁居陕西境内(今陕西渭南东北)。白居易是唐代著名的...
金俊美的酿造技艺
金俊美怎么泡起来味道好 1.器皿选择:建议选择红茶专用杯组或高脚杯,以享受冲泡金俊美茶时细腻优雅的茶香,以及金俊美芽尖在水中伸展的优雅姿态。 2、水温控制泡红茶水温 掌握酿造水温非常重要。适宜的水茶酿...
铁观音的冲泡技艺
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。 最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属...
茶道与中华传统文化的关联
我国今古名茶的品种,总数不下二三百种之多,其质量之精美绝伦,花色品种之丰富多姿,堪称世界之最。茶饮具有清新、雅逸的天然特性,能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心,这与提倡清静、恬澹的东方哲...
乌龙茶独特的泡饮技艺
乌龙茶是中国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受...
小究泾阳砖茶传统制茶技艺
茯砖茶约在公元1368年(洪武元年,即朱元璋明太祖建立明朝初)问世,最早采用湖南安化黑毛茶为原料,手工筑制。因原料送到泾阳筑制,称泾阳砖;茯砖早期称湖茶,因在伏天加工,故又称伏茶.以其药效似土茯苓,就...
微生物生态和普洱茶有何关联?
微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的一个“馈赠”。众所周知,普洱茶是发酵的产物。谈到发酵,就离不开微生物种群与群落的参与。长期以来,我们有一个习惯说法,即普洱茶是后发酵的产物。其实,就普...
走进神秘的千两茶制作技艺现场
壮哉千两,传世茶王,其形如柱,经久如故,篾篓为裳,馥郁陈香…… 在众多黑茶产品中,千两茶以其紧实厚重的茶柱,古朴陈韵的花篾篓自成一派,而真正让这款茶出挑的,则是来自于工艺的张力。 【初制——七星上灶馥...
泉州酸茶:解析酸茶传统制作技艺
始建于南北朝时的仙公山丰山仙洞,历史上以产茶闻名。仙公山志记载,仙公山的白水岩峭绝壁中,有一株天生茶树,高1米左右,靠天地雨露,滋润成长,枝繁叶茂,四季常青。传说采此茶一叶,冲泡热水数碗,饮之,可提神...
普洱茶的特性及冲泡方法之间的关联
不同的茶类由于生产和制作工艺不同,其特性和品饮价值观也不相同,而相应的冲泡方式则显得尤其重要,就好像我们需要为不同身材的美女量体裁衣,既不能让丰满的美女穿着消瘦的裙子,也不能让苗条的美女穿着臃肿的外套...
宋代盛行点茶道对点茶的技艺
宋代是我国饮茶史上最为繁华的时代。这首先表现为关于茶和饮茶的著作迭有问世,如宋徽宗赵佶的《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、赵汝丽的《北苑别录》、宋子安的《试茶录》等。撰写这些茶著的作者...
关于乌龙茶的泡饮技艺介绍
乌龙茶是我国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受...
云南茶叶冲泡技艺——普洱茶的冲泡
(一)紫砂壶冲泡普洱茶基本步骤 备水、备具、赏茶:备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。准备好茶具及普洱茶。用来招待客人的茶,冲泡者对其品质和贮藏情况要有所了解,将预备...
技艺精湛,润养尚品——『金瓜』茶膏
云南的景迈山,有世界最大的古茶园(目前已正式启动申报“世界文化遗产”的程序),当地还有较为特殊的“长寿现象”: 景迈山的茶树是长寿的,有几百年也有上千年; 景迈山的老人也是长寿的,并流传一种习俗“九十...
千两茶踩制技艺惊呆海南观众
千两茶踩制技艺惊呆海南观众 在海南冬交会B馆内响起阵阵雄壮的号子声,一群壮汉伴随着号子声,由湖南白沙溪千两茶(黑茶)号子表演队带来的被列为国家级非物质文化遗产保护名录的千两茶踩制技艺表演,惊呆了众多现...
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储存白茶延长保鲜
如何储存白茶延长保鲜
什么是白牡丹
什么是白牡丹白茶
冲泡白茶水温
冲泡白茶水温是否
冲泡白茶水温是否影响
玫瑰黑茶泡出
玫瑰黑茶泡出多少
玫瑰黑茶可以泡出多少
有哪些叶底
白茶有哪些叶底