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金斗茶如何
龙舞茶如何选购?龙舞茶如何保存?
龙舞茶历史悠久,是江西的传统名茶,关于龙舞茶的真假鉴别,当地的茶农也自有一套办法,主要通过茶叶的含水量、香气、外形,根据茶叶的固有特性来进行识别,购买到了品质优异的龙舞茶,还要掌握正确的存储方法,才能...
如何购买茶
主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1.嫩度“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去...
雁荡毛峰茶口感如何?如何形成的?
雁荡毛峰茶是浙江的传统名茶,选摘生长在海拔800米的茶树鲜叶作为原料,采用传统绿茶的炒制工艺而加工成的茶叶,不仅造型优美、茶香清高持久,口感还十分与众不同,从宋朝一直到明朝,都是进贡皇室的茶叶,那么,...
湘尖茶如何采摘?湘尖茶如何制作?
湘尖茶是湖南出产的一种优质黑茶,是我国有名紧压茶的典型代表。湘尖茶是采用优质的原料及精湛的技艺制作而成,其口感和品质都属于黑茶中的上乘佳品。我们都知道,湘尖茶的优异品质与其采制工艺是否到位有非常直接的...
双井茶如何采摘?双井茶如何制作?
双井茶,它呈碧绿色、带有幽香、味醇香甜、形似凤爪,在我国江西一带畅销。质量上乘的双井茶,在我国北宋时期还享有很高的声誉。双井茶是采用传统绿茶工艺而制成的,精湛的采制技术是双井茶高品质的保证,那么,双井...
平水珠茶如何采摘?平水珠茶如何制作?
平水珠茶是浙江出产的茶叶,因其外形近似珍珠、茶色翠绿、香气浓郁、滋味香醇而扬名,由于品质极佳成为主要销往海外的绿茶,如此上乘的佳品与其采摘标准与制作工艺是分不开的,那么,平水珠茶如何采摘?平水珠茶如何...
冲泡茶叶之前如何醒茶?如何醒茶?
爱喝茶的你们,可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔!快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质…… 先注温水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。 过1分钟左右,将...
松峰茶如何采摘?松峰茶如何制作?
松峰茶是湖北常见的绿茶,因其严苛的采摘标准、精细的采制工艺,出产的松峰茶不但品质上好,连带口感滋味也是一绝,深受亚洲人民的喜爱。松峰茶,是由明代的茶农所制成的,历经数百年,松峰茶的采制工艺很完整地沿袭...
攒林茶如何采摘?攒林茶如何制作?
攒林茶是江西有名的绿茶,色泽翠绿、香气清新、滋味醇和、外形秀丽、口感甘爽,是一款品质优异的茶叶。攒林茶是以生长在深山中的茶树鲜叶作为原料,经传统绿茶工艺加工而成,由于其严格的选料、精湛的制法,因而出产...
龙峰茶如何采摘?龙峰茶如何制作?
龙峰茶是湖北常见的一种绿茶,富含多种营养物质,其养生保健功效十分突出。龙峰茶选摘优质茶树的芽叶作为原料,经改良过的绿茶制作工艺而制成,不但外形俊俏美丽,还带有浓郁的香味,是一种高香型的绿茶,那么,龙峰...
雁荡毛峰茶如何采摘?雁荡毛峰茶如何制作?
雁荡毛峰茶是绿茶的一个品种,经高温进行烘焙而制成的茶叶,不仅色泽淡雅、清香馥郁,还口感饱满,是难得一见的绿茶极品。大家都知道,品质越好的茶叶,其采制工艺就越讲究,那么,雁荡毛峰茶是如何采摘的?雁荡毛峰...
如何推进茶产业发展创新?茶产业要如何创新?
我国是世界上的茶叶大国,同时也是一个具有悠久茶叶历史的国家。目前茶叶种植在我国种植业中占据着重要地位,但是当前我国茶产业本质上依然是政府主导的生产导向型产业。转变发展方式,推动由生产导向型向市场导向型...
如何判断熟茶的年份?熟茶该如何储存?
如何判断熟茶的年份 1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为...
如何泡功夫茶 2020如何泡功夫茶
功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶。 功夫茶的泡法:第一泡、将适温的热水茶壶。 1、计时:盖上壶盖,计时1分钟。...
茯茶如何洗茶
很多朋友都知道,第一泡茶要倒掉,俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。但关于洗茶的原因及注意事项,未必每个人都清楚。 严格地讲,茶叶本应直接冲泡,如果操作不当,直接影响茶汤滋味,甚至连茶叶的精华...
如何保存凤凰单丛茶?如何挑选单丛茶?
茶叶的存放很关键,它是直接影响品质的关键因素;因此茶叶很容易吸收水分、异味而变质,所以大家购买的茶叶,一定要选择良好的环境下存放,还有选择合适的容器,还有室内环境,合理的存放,才可以很好的把茶叶的茶香...
如何泡恩施玉露茶 关于如何泡恩施玉露茶
恩施玉露用80度的热水冲泡最好喝,悬壶高冲使细嫩的茶芽在杯中翻滚旋转,上下沉浮,汤色明亮,细看养眼透亮的润泽,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动。 恩施玉露的泡法:恩施玉露冲泡水温在80°左右,用煮沸过...
沱茶是什么茶?沱茶如何撬?如何怎么
沱茶是什么茶? 沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。传统包装是将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似...
如何饮茶才健康 如何饮得健康茶
众所周知,适量饮茶,好处很多。自古以来,我国人民总结了很多健康饮茶的经验,比如在饮茶生活中对时间、浓淡、冷热、新陈以及不同的人如何饮茶等。不同时间、不同情况下饮茶的作用是不一样的,如早茶使人心情愉快、...
如何冲泡黑茶
冲泡黑茶方法与所有茶叶冲泡方法大同小异,在冲泡的过程中同样需要讲究技巧,通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种,一起来看下吧! 黑茶的冲泡方法一:传统煮饮法 取茶10-15克,将水(500ml)烧至一沸时,...
黑茶如何存储
黑茶是六大茶类之一,可以长久的存放,而且存储得当的话,可以越陈越香。不过,存储黑茶的时候要注意环境,选择良好的存储环境,避免茶叶受潮变质,才能保留住黑茶的品质。那么,黑茶如何存储呢?下面一起来了解看看...
如何选购薄荷茶
薄荷具有医用和食用双重功能,既可作为调味剂,又可作香料,还能泡水代茶饮用。制作薄荷茶饮用,可以杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等,对身体的好处是很多的。那么,如何选购薄荷茶呢?下面一起来了解看看。 如何...
如何贮藏茶种籽
目前,信阳市新茶园建设已经进入茶籽调运和种籽直播阶段,要抓住目前暖冬大好时机,争取月底前完成种籽直播任务,如果气温降至-50C以下,土壤结冻,须等明春再播种。这期间要做好种籽贮藏工作,结合我市实际,贮...
如何审评青茶
青茶是一大茶类,商业上习惯称乌龙茶。青茶品种多,品质差异很大,各有其色、香、味、形的特点。但从审评角度看青茶品质,质量较好的应具有:外形紧结重实,色泽墨绿油润,汤色橙黄明亮,香气清香高长,有似于水蜜桃...
甜茶如何栽培
一、生长特性甜茶在2~3月气温稳定于13℃以上时长出新芽,并在宿根上长出新的株条。甜茶株态呈丛生型,树冠较窄,直立株条较多。7月份高海拔山区气温25℃左右,低海拔地区30℃左右时,植株停止向上生长,枝...
如何评鉴茶气?
长期品茶的朋友,时常会坐在一起谈论到茶气的问题,一泡茶品饮下来,有的茶友大汗淋漓,浑身发热,有的茶友不停打气嗝,有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。茶气,作为一种喝茶的个人主观体验,由于每个人身体状况...
黑茶如何制作
黑茶属于六大茶系中的全发酵茶,制作工艺相对复杂,需要经过漫长的发酵过程。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。那么,黑茶如何制作呢?下...
如何储存藏茶?
藏茶由于是全发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,年份越久的藏茶其经济价值也就越高。藏茶的发酵过程包括制作中的渥堆发酵和存放中的后发酵,后发酵需要水份、氧气和一定的温度。藏茶的家庭存放应当注...
茶应该如何储存?
茶应该如何储存? 事实上,茶叶的贮藏和保存最适合于干燥(含水量约为6%)、冷藏、无氧(抽真空或充氮)和黑暗贮藏。 然而,由于各种主观前提的限制,两者往往不可能兼得。能抓到茶无聊这一点必须提出要求,然后...
如何鉴别茶——碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。那么如何鉴别好茶——碧螺春呢?碧螺春的识别技能是: 1.外观和...
如何使茶健康
当新茶再次芬芳时,如果此时冲泡一杯清爽的春茶,不仅能提神醒脑,还能驱散体内的寒邪。与老茶相比,新茶香气醇厚,茶多酚含量较高,保健功能较强。然而,喝春茶并不尽可能新鲜,相关专家提醒茶爱好者,不恰当地喝茶...
如何去茶渍
经常饮茶留下茶渍在所难免,茶渍比较难以去除,用柠檬皮、牙膏和白醋比较容易去除。 去除茶渍的方法1、用柠檬皮。 茶渍是茶水残留在茶具表面的污垢,而柠檬皮或者是使用橘子皮等酸性的物品擦洗茶渍也能够因为酸碱...
如何选购花草茶
花草茶有散装茶和品牌茶两类。购买散装花草茶最好到信誉较好的花草茶专卖店或大型商场的花草茶专柜;品牌花草茶在一些规模较大的超市就可以买到,但目前国内花草茶品牌比较少,曼宁花草茶是较常见的品牌。 颜色新鲜...
普洱如何醒茶?
普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程,但事实上,醒茶方面的讲究一点都不少。普洱茶分为生茶和熟茶两种,简单来说,生茶就是以云南大叶种为原料未经发酵制成的晒青毛茶;熟茶是在以晒青毛茶为基础,以“渥堆”工艺进行...
如何体验“茶气”
根,当我脑子里看到纯香的“根”时,也许我在说的是“气”。“气”,有人说是能量,有人说是精微物质,谁也不能全息“气”的存在物,我们只是在用着不同的词语来描述它,尝试着去把它定格下来,尝试着用语言和思维去...
如何品各种茶?
如何品各种茶?茶叶可以分为绿茶,红茶以及乌龙茶等,对于不同种类的茶叶,品茶的方法均是不同的,那么,如何品各种茶?“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以...
黑茶如何储存?
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,基本上没有保质期,它与日月同在,与环境共生;而其他茶类忌氧化,忌潮湿。湖南黑茶对存放没有苛刻的要求,平常人家都能存出上好的老茶。如果非要问该怎么储藏安化黑茶,实际上...
如何选购藏茶?
品鉴藏茶好坏的方法,和鉴赏其他茶类的方法一样,主要从藏茶外形、香气、汤色、滋味、叶底五个要素方面进行鉴定和分析。 1.外形。藏茶是深度发酵紧压茶,外形为方形或圆形茶砖,优质藏茶色泽褐黑,油亮;质地均匀...
如何正确撬茶?
前段时间有茶友提议笔者来一期怎么开茶的视频,为了让茶友们更进一步的了解撬茶的细节及注意事项,今天,书剑说普洱就与大家一起聊聊我们应该怎么来撬茶。 首先我们要选择一把称手的茶针(或者茶刀)。 茶针(茶刀...
如何选购黑茶?
黑茶,属于是我国六大茶类之一,为全发酵茶,在制作过程中,制作工艺包括有:杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。 不同产地所产的黑茶,那么品种也是不意义的,按照地域上去划分的话,我们可以把黑茶分类为:湖南黑茶...
如何冲泡花草茶
冲泡花草茶 温壶: 用沸水将茶壶及茶杯温热,凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热。倒入适量的花草茶叶,花草茶的份量依照种类或大小而不同,但是基本上一茶壶(约500cc)约需2茶...
如何看懂冰岛茶?
冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。老冰岛茶树最早的有上千年的历史之久,是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶。冰岛茶回甘效果持久...
如何选购干茶?
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
如何选购干茶
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一...
爱茶,如何泡茶?
同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。 1.工夫泡法:最普通也最实用的泡法,每泡茶汤尽出,...
如何喝对茶?
如何喝对茶? 一、按体质来喝茶 想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。 比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。”“喝茶还讲究天时、地利...
黑茶:如何醒茶?
从的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种类茶(包括绿茶),都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。 以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶,新...
六堡茶是什么茶?该如何冲泡?如何怎么
六堡茶为中国千年名茶,属黑茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清代到了巅峰期,嘉庆年间成为名茶、贡茶。六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶,乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏,越陈越香,并素以“红...
桔普茶功效如何 桔普茶的味道如何
冬天大雪纷飞之下,说到泡茶第一想到的就普洱茶,毕竟有着冬日暖饮之称,在屋里品着普洱然后望着窗外飞雪,别有一番滋味,其实普洱茶还有一种特别的喝法,叫桔普茶,桔普茶是什么样的呢?桔普茶功效如何?下面就让我...
如何闻香识茶?
茶香,是茶的灵魂,同时茶香也是判断茶品质好坏的重要标准之一。一些资深老茶友,通过闻香识茶,就能判断一款茶的好坏,从而选择自己喜欢的茶,那么他们是如何做到的呢? 1、闻哪里? 首先,干茶香。一般而言,好...
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黑茶怎么区分金花还是发霉
胎菊泡出来的是绿色的
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