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如何制作青茶
如何审评青茶
青茶是一大茶类,商业上习惯称乌龙茶。青茶品种多,品质差异很大,各有其色、香、味、形的特点。但从审评角度看青茶品质,质量较好的应具有:外形紧结重实,色泽墨绿油润,汤色橙黄明亮,香气清香高长,有似于水蜜桃...
如何制作松针茶
以确保松针茶的品质,不仅对原料的要求高,制作也严格的标准。松针茶的制作共有八道工序,分别为:松针鲜叶摊放、杀青,揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。 1、鲜叶摊放:鲜叶按进厂先后和等级分别薄...
消食化痰 教你如何制作百日咳茶
百日咳茶 [配方]贯叶萎干品30克,绿茶5克。冰糖适量。(民间验方)[用法]贯叶枣炒后,加冰糖、茶叶用水煎汁,随意饮用,日服1剂。[功效]消肺化痰,解痉止渴。用于小儿百日咳。 花生茶 [配方]花生米、...
老青茶制作
老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”这里讲...
蒸青茶制作
蒸青茶亦是绿茶中的一种,由于在杀青工序中采用蒸汽,故称“蒸青”。我国古代曾在很长的时期内采用蒸青法加工茶叶,后来此法传到日本、印度等国,日本到目前还仍然制作蒸青茶,消费蒸青茶。绍兴茶区自宋代开始,逐步...
茅山青锋茶的制作
茅山青锋茶是江苏省国营茅麓茶场新创制的绿茶新品种,选料精良,加工精细,外形沿主脉对折,具有独特风格。茅山青锋茶参加了1983年4月由江苏省农林厅召开的“江苏地方名茶评比会,得分97.7分,获得第一名。...
涌溪火青是如何制作出来的
涌溪,来自安徽泾县城东70公里的涌溪山;火青,是炒、是烚(xia),老火炒的珠茶。说是珠茶,正规的叫法是“腰圆”,长圆,中间微凹,像个腰子。 作为出类拔萃的涌溪火青,都长在“坑”一样的茶园里,安徽人把...
晒青制作工艺
晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶,50年代前产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产品有滇青(即滇晒青,以下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、鄂青、陕青、豫青等。青毛茶除...
广东大叶青是如何采制的?广东大叶青的采摘与制作
广东大叶青虽然是一种黄茶,但与一般黄茶有着完全不同的制作工艺,广东大叶青经萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等五道工序制作而成,这款特殊的黄茶流传至今也有四百多年的历史了。下面就跟小编一起去了解一下广东大叶...
老青茶的制作工艺
老青茶的制作工艺主要分为鲜叶加工、毛茶加工和成品包装三个步骤。鲜叶加工主要是线业采摘、杀青、初揉等步骤,毛茶加工主要是毛茶筛分、压制、烘房干燥等步骤,最后即是成品包装的步骤。 老青茶的制作工艺:一、鲜...
竹叶青茶制作工艺
下面小编为大家带来一篇《竹叶青茶制作工艺》,希望能够帮助到大家。竹叶青茶制作工艺首先需要进行采撷,采撷时要根据标准来进行,之后需要摊放还需要高温杀青等方式来制作。 采撷: 竹叶青茶的采撷是一丝不苟的,...
黑茶如何制作
黑茶属于六大茶系中的全发酵茶,制作工艺相对复杂,需要经过漫长的发酵过程。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。那么,黑茶如何制作呢?下...
小青柑制作过程
小青柑制作过程首先要选料,再对小青柑进行清洗,还要人工开皮去柑肉,之后晾干、晒干等。 小青柑是小青柑普洱茶的简称,它和常见的大红柑(陈皮普洱茶)都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑...
青茶该如何品鉴?
青茶,亦称乌龙茶,是半发酵茶类。 其创制于1725年(清雍正年间)前后。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。...
雾里青的制作工艺
雾里青雾里青茶叶的生产工艺十分考究,整个生产过程还要全部按照深山传统做茶的抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十般手工工艺,先后经过37道工序。才能最后完成雾里青的制作。 雾里青的制作工艺雾里青雾里...
茅山青锋制作方法
1.精选原料。茅山青锋茶的原料,要求芽叶细嫩、均匀、新鲜、无杂质。特级茅山青锋,要求以初展的一芽一叶为原料,每公斤新鲜叶一般有1.4~2.0万个芽头,则每公斤干茶需6~8万个茶头,长度多数在2~3厘米...
传统晒青毛茶的制作
云南大叶种晒青毛茶是生产和制作(生,熟)云南普洱茶的基本原料,它的品质基楚是关系到口感香气,品质形成,乃至长期存放,越陈越香本质体现的一个致关重要的因素。众所周知,晒青毛茶的制作没有高科技环节。在茶区...
竹叶青茶产地及竹叶青茶制作工艺
竹叶青茶产于四川峨眉山,竹叶青茶采制一般在清明前3—5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采和抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。成品具有扁直...
蒸青煎茶的制作工艺
蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。早在唐代就已开始生产,那时的蒸青绿茶是蒸青团饼茶。以后蒸青茶的制法传到日本,沿袭至今,发展成现在日本的蒸青绿茶,其中蒸青煎茶是主要产品。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸...
竹叶青茶的制作过程
竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶,它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。目前峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌,目前已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型...
湖北老青茶的制作方法
用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种。 面茶较精细,里茶较粗放。 面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。 里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成三个级别,鲜叶...
石台名茶“雾里青”茶制作的秘密
6月22日,记者采访了随同中方代表团从瑞典参加“哥德堡号”返航仪式归来的“中国茶王”天方集团董事长郑孝和。他向记者解读了“雾里青”茶制作的秘密。日前,“雾里青”登陆瑞典,出现了一个销售空前火爆的景...
青茶与黑茶的制作过程
青茶与黑茶的制作过程 一、青茶的制作过程 青茶又称乌龙茶,乌龙茶的制作工序,归纳起来有五步:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。在这些步骤当中,做青是关键工序,是形成乌龙茶特有品质特征并奠定乌龙茶香气与滋味...
如何制作养生山楂茶
想了解《如何制作养生山楂茶》知识吗,丰富的《如何制作养生山楂茶》内容等你来看! 山楂除了开胃以外还会有哪些功效呢?有些人会用山楂泡水喝,山楂茶又是怎样泡的呢?在这里,就来为大家一一介绍一下。 山楂中的...
如何制作白片茶
白片茶于谷雨前后开采,采摘标准为芽苞和一芽一叶初展,芽叶平均长度2.5厘米以下,通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。采摘幼嫩、处理精细,主要有杀青、清风、压片、干燥四道工序。 第一道工序:杀青...
如何制作龙井茶?
如何制作龙井茶? 茶具及泡茶方法 茶具:优质龙井茶、透明玻璃、水壶、透明水箱、水勺、弹簧杯、茶盘、茶匙等。纯净水或山泉水(农夫山泉很好,多次煮沸会降低水中的含氧量,影响茶汤的味道)。 龙井茶的酿造方法...
青刺尖茶怎么制作 青刺尖茶的做法步骤教程
去过云南的人都听说过那里特产的青刺尖茶,它是采集当地特有植物扁核木的鲜嫩叶子以后制成的一种健康茶饮,这种茶冲泡以后,汤色清澈,味道清香,滋味甘醇,而且具有极高的保健功效,能防病抗病也能延缓衰老。那么青...
竹叶青茶的加工工艺 竹叶青茶的制作流程
竹叶青茶属于绿茶类,以细嫩鲜叶为原料,经高温杀青、三炒三凉、做形干燥等工序制作而成,其加工工艺十分精细,成茶形似竹叶,色泽翠绿,香气浓郁等品质特点,下面就跟小编一起去了解一下竹叶青茶的加工工艺与制作流...
竹叶青茶如何泡
竹叶青茶的冲泡一般是用中投法,往茶具中加入三分之一的开水,将五到八克竹叶青茶放入到茶具中,让茶叶吸水涨开,过大约三十秒左右再次加入开水,加到杯子的七成左右时,就要采用高冲水的方式,让茶叶在水杯中翻动,...
如何挑选竹叶青茶
竹叶青茶是中国名茶之一,属于绿茶的一种,它主要出产于四川境内的峨眉山地区,是一种香气宜人,口感鲜爽的特色茶品。只是竹叶青茶在市场上也有多个不同的品种,在购买的时候应该如何挑选呢? 如何挑选竹叶青茶 1...
竹叶青茶如何选购?
竹叶青茶产自我国四川峨眉山,它属于一种品质上乘的绿茶,在价格上也比较的名贵些。由于今年来市场的原因,销量也是日常的火爆。当然因为各种需求,市面上也会存在不同质量的茶叶。想要选到好的茶叶,就需要了解一些...
如何冲泡竹叶青茶?
竹叶青在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每...
自制小青柑制作过程
想了解《自制小青柑制作过程》知识吗,丰富的《自制小青柑制作过程》内容等你来看!自制小青柑制作过程首先要选择品质好的小青柑,之后进行清洗,还需要人工开皮去柑肉,之后晾干,再加入陈年的熟普洱。 1、选料:...
竹叶青茶的制作步骤有哪些?
竹叶青茶是我国四川省的历史名茶,也是一种品质上等的绿茶,而一款好茶的诞生除了要有好的生态环境,当然还需要有好的制作工艺。竹叶青茶是四川峨眉山产的一种珍茗,深受广大茶友的喜爱。那么竹叶青茶的制作步骤有哪...
普洱茶制作流程详解之晒青
众所周知,普洱茶的原料是云南大叶种晒青绿毛茶,那么何为晒青绿茶呢?即在初加工过程中,干燥以晒干为主(或全部晒干)的绿茶,形成的是香气较高,滋味醇厚,有日晒气味的晒青绿茶风格。与烘青、炒青绿茶品质有很大...
广东大叶青茶的制作工序
大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。 萎凋 可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法,鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上,厚度为15—20厘米,嫩叶要适当薄摊,老叶可适当厚摊。为...
广东大叶青制作工序
大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。 萎凋:可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法,鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上,厚度为15—20厘米,嫩叶要适当薄摊,老叶可适当厚摊。为...
什么是竹叶青茶?竹叶青茶如何识别?
竹叶青茶是绿茶类的其中一种,随着竹叶青茶的热销,竹叶青茶再次走入人们的视线。那么,什么是竹叶青茶?竹叶青茶如何识别?通过小编的介绍,你会懂得如何避免常见的购买竹叶青茶的误区。竹叶青茶 1、竹叶青属...
竹叶青茶口味特点,竹叶青茶如何品鉴?
竹叶青茶,中国名茶系列之一,为绿茶类,产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山,既是茶品种,又是其商标和公司名称,是绿茶中的精品,口感非常的好,具体如下!竹叶青茶的口感 竹...
无锡毫茶该如何制作?
采制工艺 无锡毫茶采摘标准分为四级,一级以一芽一叶初展为主;二级以一芽一叶半开展;三级以一芽一叶开展;四级以一芽二叶初展为主。夏、秋茶以一芽二叶开展为主。通常,炒制500克一级毫茶需采1.6~2.0万...
古人如何制作普洱茶
现代普洱茶制作已经非常现代化,但与铁观音的制作还是有很大的区别,但在大益的展示厅里,我们还是看见了一套古法制作普洱茶的工具。这家云南最老字号的普洱茶公司,用这样的一套展示,向大家述说着普洱茶在云南的古...
家庭如何制作药茶
药茶虽不出自茶树,却有祛病疗疾、延年益寿、增强机体适应能力等功效。药茶有500多种,现介绍几种供选用。 荷叶茶荷叶茶中含有荷叶碱、荷梗碱等几种对人体有益处的生物碱。它味苦、性平,有清热解暑的功效,还可...
如何制作荔枝红茶
荔枝红茶产自中国广东、福建一带茶区,茶汤美味可口,营养物质丰富,有助消化、提神消疲、强健骨骼等多方面的保健功效,是值得品饮的一款茶饮。那么,如何制作荔枝红茶?下面一起来了解看看。 如何制作荔枝红茶 荔...
如何制作安吉白茶?
安吉白茶色、香、味、形俱佳。在酿造过程中,要充分欣赏安吉白茶的视觉和口感享受,必须掌握一定的技巧,安吉白茶与凤凰羽毛相似,叶洁白如玉,茎青筋绿,口感清新醇厚。 安吉白茶酿造前的制备 1.选茶:选用初一...
桂花茶如何制作
桂花茶的制作一般是将桂花置于杯内,以热开水冲泡。约等三分钟,让桂花入味后,再加入蜂蜜即可。此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃,冰饮则清凉消暑。除了具排毒的功效外,还可以去除口臭。另外若使用较多桂花(约1...
白牡丹如何制作
复式萎凋 白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋,其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行,历时20-25分钟,勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋,视情况可...
如何制作洛神花茶
食洛神花茶冻解油腻促食欲,如今虽已进入夏秋之交,炎热感仍让人吃不消,人们可在家中自行做养生和消暑食物,利用食物或水果来达到清热作用,茶饮药膳也能改善大餐后产生的油腻燥热感。以下两款养生茶饮可帮助您驱暑...
竹叶青茶应该如何保存?
竹叶青茶是一种很好的茶叶,属于绿茶的一种,其价格上也比较的名贵些,因此家里如果购买了竹叶青茶存放着的话,一定要保存好。因为茶叶储存不当的话,容易受到不良因素的影响而发生变质,那么这样名贵的茶叶不能喝就...
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