黑茶是茶叶吗。
嫩茶叶指的是清明前后茶树发出的嫩芽，是绿茶、乌龙、普洱的主要原料。由于绿茶的制作工艺相对简单，加上要保持茶叶中鲜活的氨基酸香气，绿茶在采摘的当天就可以喝到，鲜活和香气就是嫩茶叶在制茶中的特性。
藏茶的成熟茶叶指茶叶发芽一直到成熟，大约在农历的七月至九月期间采收。是有性繁殖的成熟茶叶，俗称老叶，其特点是有机物质含量比嫩茶叶高，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于35种矿物质和微量元素。有机化合物变化、定型丰富，含蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物碱、碳水化合物、脂类化合物、色素、维生素等约500种对人体有益的物质，约700种香气化合物。这是植物经过完整生长周期链后形成的结果（生物学上称内含物完整饱和）。
藏茶的红苔是指熟茶叶靠近枝端头1/3处的嫩枝梗，表皮呈紫红色（有的茶书上又叫紫苔）。到了农历九月，在茶树上从顶端往下数叶片，在第五叶处就可看到红苔，大约有10cm长左右，而五叶上仍是绿杆。红苔内含丰富的各类营养物质，尤以纤维素和微量元素较高。藏茶制作时按不同比例掺加红苔，形成茶砖后持久反复发酵，使藏茶具有陈化缓慢、留香稳定、汤色透红，或呈琥珀色、耐煮耐泡等特点。
血统纯正的传统优质藏茶，取材于北纬30°四川雅安蒙顶山海拔1000～1500米小叶种灌木茶树的成熟全株茶料，年平均气温15度左右，无霜308期天，雨雾日多达290天，此海拔高度和气候环境最适合动植物的生存，得天独厚，吸天地之灵气。传统藏茶用1300多年的史实，成就了一个生活在人类史上最恶劣的环境、有着几百万人口民族的健康繁衍。
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解密：传统藏茶原料采用成熟茶叶
嫩茶叶指的是清明前后茶树发出的嫩芽，是绿茶、乌龙、普洱主要原料，由于绿茶的制作工艺相对简单，加上要保持茶叶中鲜活的氨基酸香气，绿茶在采摘的当天就可以喝到，鲜活和香气就是嫩茶叶在制茶中的特性。
成熟茶叶指茶叶发芽一直到成熟，大约在农历的七月至九月期间，是有性繁殖的成熟茶叶，俗称老叶，其特点是有机物质含量比嫩茶叶高，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质和微量元素。有机化合物变化、定型丰富（蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物碱、碳水化合物、脂类化合物、色素、维生素等）约500种对人体有益的物质，约700种香气化合物。这是经过植物生长周期完整链后形成的结果（生物学上称内含物完整饱和）。
藏茶是采用成熟茶叶原料来制作的，是采摘于海拔在1000米以上的雨极高山，当年生成熟茶叶和红苔（高山小叶种），经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。血统藏茶原料茶树只来自雅安市北纬30°的小叶种绿毛茶树，茶源的地标性无法复制和模仿。
品藏提示
雅安藏茶品种丰富，产品多样，当前商品市场化竞争激烈，厂家众多，品牌、品类令人眼花缭乱。传统藏茶与其商品一样，历来就分三六九等，地标性和制作工艺很重要，品质低劣的藏茶不具备传统优质藏茶的诸多功效。饮用、收藏首选血统纯正的传统优质藏茶。
传统藏茶中的红苔，你了解么？
纵观数千年人类茶史，传统藏茶浩浩荡荡上千年，经典的养命史实，对于百年人生，已是实锤“真理”，一枝独秀，离不开典型的茶基原料和制作工艺。
传统藏茶历来选用的是高海拔有性繁殖的夏季成熟茶叶与秋季的红苔相配，这个“红苔”（或称紫苔）并不是木化严重的梗条，而是指靠近枝端头三分之一处富含水分的嫩枝梗，表皮呈紫皮红色。红苔需要到了深秋才能长成，在茶树上从顶端往下第五叶处就能看到，大约有10公分长左右，而五叶上仍是绿杆，红苔内含丰富的各类营养物质，尤以膳食纤维素和微量元素较高。
传统藏茶制作时按不同品类掺加一定比例的红苔，有利于品质的促进与形成。红苔在制作过程中、形成茶砖后的持久反复陈化发酵起到很重要的作用，因为在制作过程中和之后的陈化过程中，都需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能够进行更好的自然发酵，一定量的红苔和茶梗能增加茶堆（渥堆发酵）、茶砖内的空隙，保证氧气充足、陈化缓慢、留香稳定，也利于茶砖内水分的排出，以及增加茶砖定型的结构力和强度。
传统藏茶经深度自然发酵后，茶原料中带有刺激性的多酚碱类已经醇化为色素、多糖、低生物碱，而酵素和分解酶类物质大量增加，加上红苔中丰富的膳食纤维素和常量微量元素，并且在紧压的形态中反复陈化发酵，对形成养人的功效起到更佳作用。
此外，红苔对茶汤的汤色透红或呈琥珀色和醇度、耐熬煮等特点也起到关键作用。由此可见，含有一定比例的红苔也是传统藏茶有别于其他茶类的重要特征。
人类万年农耕史，数千年茶史，传统藏茶能在众多的茶品中脱颖而出，离不开物种和茶基的得天独厚、精挑细分，以及典型制作工艺体系的不断改良和发展，是人类茶史上自然材质、人工和时间交叠的智慧艺术，是领悟大巧若拙、万物一体的典型实践。
百年余生，幸遇传承千载的传统藏茶，温养生命的余香依旧在，知遇者得。有品者，来畅饮。
茶道|关于藏茶技艺独有
每一个学问对应的，可不只是一个行业，而且还是一种思维方式。在这个时代，你在挑选学什么或了解什么的时候，也许后者才更加重要。认知茶饮，了解藏茶，亦如此。
首先，茶是名词，一个大概念，犹如等同鱼也是一个大概念，鱼有万千样，茶亦有千百般。水果、蔬菜、汽车、衣服、树木、房屋等等无不如此。了解藏茶，亦如此。
其次，茶是商品，与其他商品一样，历来有分三六九等，原料的甄选、制作工艺的精巧、饮用的效能等等都非常考究，这个道理一直都是清晰存在的。如今的大商业化时代，就如朋友圈不一定都是真朋友，凡是叫苹果的也不一定是真苹果或好苹果。了解藏茶，亦如此。
再者，一切商品的价格不等于价值，价格存在许多的不确定性，价值却是指客体能够满足主体需要的效益关系，备受认知的量度和供需双方资源与消费能效的衡量。了解藏茶，亦如此。
另外，茶是经过加工制作可以供人食用的物质，对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。茶是典型的入身之物、养身之饮，特别讲究安全卫生，尤其是发酵类的茶品。了解藏茶，亦如此。
以上的几个道理就摆在这里了，一千多年的史实证明，传统优质藏茶的养人品格，却已经是无限接近的真理。也许还是超出了部分人原有的认知范围……
藏茶为什么是全株茶？
“全株”是生物工程学上的概念，指植物地表成份材质取样的多样性涵盖，人们对“茶”的传统认识只停留在“茶叶”的概念上，而从唐宋时期以经典团茶（现代称紧压茶）为代表的黑茶类就已经应用了全株的概念。黑茶类体系中发酵，拼配，紧压，陈化（再发酵）是制茶的四大核心工艺，而“拼配”的内容改变了茶系的衍生变化，藏茶就是最具这种特色的经典代表。
藏茶要取成熟绿茶树上的茶叶，红苔，茶梗，茶花和茶果五种材质进行拼配，和其它茶在前期处理上除材质复合以外还要进行切碎，主要是为了渥堆充分发酵，由于藏茶采摘期主要在夏秋两季，光和作用和全株拼配，成就了藏茶的材质饱和度高，内含物丰富，现已获得的数据，藏茶中对人体有益的物质高达500多种，其中从红苔和茶梗中释放出来的膳食纤维素和硒、锗、氟等微量元素针对现代都市亚健康起到了积极的调理和养生作用。
中国对茶的标准认识继用了明代从朱元璋开始的叶片思维模式，讲究叶片完整，茶体肥厚边整，强调叶片在汤中漂浮的品相，但21世纪生物工程的迅猛发展已经颠覆了这种形而上学的概念，思维模式不是针对物，而是针对人，从浸出率取物来选择茶类已经占据了主流倾向，将来还会无限扩大。
黑茶，茶叶界的“网红”！
从“茶马古道”到“万里茶道”再到“一带一路”，不难发现，茶马古道和黑茶的历史不仅仅是跨区域的贸易往来，更是一种文化的输出与交流。
提起近几年的茶产业发展，不得不提到逆流而上的黑茶，从2005年的《鉴宝》栏目出现的一篓53天尖被拍卖到了48万元之后，黑茶的命运彻底逆转，再到现在的稳健发展，不得不说它是茶行业中一朵绚丽的奇葩！
身为茶叶界的“网红”，实力也很关键，黑茶的茶性温和，口感独特，滋味醇厚，甜滑甘润，有一种特有的陈香，并且四季皆宜饮用，一块好的黑茶可以冲上十几泡，甚至更多，性价比高。黑茶在适宜的环境下可以长期保存，具有越陈越香的特点，存放时间久的黑茶口感和滋味也更加顺滑，受到了大众的喜爱和认可！无论从哪方面，黑茶的优点都是经得起推敲的！
喝点茶中粗粮，调理肠胃不会差
随着生活水平的提高，亚健康问题也呈上升的趋势，然而，更多的健康问题主要来自于肠胃问题。现在至少有90%以上的人有肠胃问题，包括便秘！出现这些健康问题主要是因为食物结构发生改变，多肉少菜少水果导致，每天摄入的膳食纤维过少，上班时间又处于久坐少动的状态，让肠胃的蠕动缓慢，从而导致便秘的产生！
黑茶属于茶中粗粮，含有丰富的膳食纤维，具有清理肠道的效果，虽然是属于粗粮，但是它含的营养元素可不低于其他茶类。在大鱼大肉的今天，我们正需要一杯这样的茶来给肠胃减轻负担。西北地区少数民族是黑茶忠实的粉丝，他们用千百年来的生活经验告诉我们，喝茶中粗粮，调理肠胃不会差。
安化黑茶中的三砖三尖是指什么？
安化黑茶中的三砖三尖是指什么？安化黑茶中的三砖三尖几乎概括了大部分的黑茶，黑茶里面的代表性茶品就是安化的黑茶。
那你有知道黑茶里面让人们分为三尖茶，三砖茶的黑茶有什么不同，怎么区别它们，今天小编就和大家一起来学习三尖、三砖的含有好怎么区分它们。
安化黑茶三尖是什么：
1、天尖：一级黑毛茶原料为主，少量拼入二级提升茶。
2、贡尖：二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
3、生尖：三级黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
安化黑茶三砖是什么
一、花砖茶：很早以前称为花卷茶，后来因为生产加工的工序复杂，时间消耗等原因就演变为我们现在真的的花砖茶，此茶在口感上醇和，色泽深红接近于猪肝色。
二、茯砖茶：这个名字很有意思，就是因为此茶加工的季节刚好在夏季的三伏天，所以取其谐音：茯砖茶。
以前的茯砖茶为纯手工，现在改为机器生产。此茶口感和花砖相同，香气有菌类的味道，没有冲泡的茯砖茶可以看到金黄色的颗粒。
三、黑砖茶：此茶原材料有很多不同级别的毛茶组成，经过挑选、粉碎、等工序，加工而成。此茶口感苦中带甜。如同生茶，时间越长，口感越好。
以上就是我们对安化黑茶三砖三尖的了解！
藏茶和绿茶是什么关系？藏茶是绿茶吗？
有些人对于藏茶以及绿茶没有理解，以是就问藏茶以及绿茶有甚么干系？藏茶是绿茶吗？藏茶以及绿茶实际上是不干系的，藏茶是黑茶没有是绿茶。咱们来理解一下藏茶以及绿茶的界说。
藏茶的定义
首先，从定义的起源
指西康汗区(现四川省雅安市)专门为西藏及其周边藏区饮用的小叶全发酵砖茶。
第二，从需要来定义
世界的屋顶寒冷缺氧，辐射强烈。居民必须吃高脂肪和高糖的食物，以符合自然条件。藏茶对和谐、清淡和补充维生素至关重要。
高海拔地区没有茶叶生产，所以从汉族地区向高原销售茶叶构成了藏族生活的供给线(老路上的茶到马，南路上的茶)。藏茶也被称为藏族同胞的茶。
三、从国家物质补充定义
藏茶在历代都被用作交换马匹和约束藏族同胞的利器。茶曾是政治需求的重心，在明朝洪武年间最为严重。新中国成立后，大多数民族的地位得到了提高，藏茶已经成为连接民族友谊的桥梁。
四、从经济角度来看
由于历史上藏区处于商品销售过程中，社会形态处于农奴阶层，物物交换是买卖的一个支流，藏茶是按条(长竹条，10公斤/条，5公斤/条)的比例买卖的；
由于藏茶存放时间越长，成本越高，藏族同胞收藏起来，成为藏区的时尚。当供应短缺、经济低迷时，他们经常把它当作商品之春。
五、从消费者技术定义来看
藏茶是各种泡茶中最耗时、最大量的工艺茶。一般来说，藏茶要经过五年的加工和三十二个工序，如茶、顺茶、混和茶、团茶和陈年茶。它是按照古老的方法在大约六个月内加工和生产的。藏茶被标准化为棕、黑、淡，具有红、浓、醇、老的特点。
绿茶的定义
绿茶(Greentea)是中国的二级茶之一，是指采用茶树新叶或新芽，经过发酵、成型、干燥等过程制成的饮料。
其废品的光泽和新鲜茶叶的绿色风格在冲泡好的茶汤中得到更好的保存。经常喝绿茶可以预防癌症、降低血脂和减肥，还可以加重尼古丁对吸烟者的伤害。
绿茶是未经发酵制成的。它保存了新鲜叶子的天然物质，并含有许多营养物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。
绿茶中的这些天然营养成分对防止衰老、防癌、抗癌、杀菌、抗炎等有特殊作用。这是其他茶无法企及的。因此，绿茶适用于由茶树新芽通过典型的工艺过程制成的茶，例如到达、滚动和钻孔。
它的干茶色泽和冲泡的茶汤及叶基主要是绿色的，因此得名绿茶。绿茶是由采摘的新鲜茶叶通过低温，杀死各种氧化酶，粘附在茶叶的绿色，然后揉捏和无聊。清汤中的绿叶是绿茶品质的匹配特征。
绿茶消费在中国非常普遍。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕西南部)、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶生产的主要省份。
总而言之，藏茶和绿茶没什么关系。藏茶属于红茶，但不属于绿茶。
黑茶是用什么茶叶制成的？
说到黑茶是用什么茶叶制成的，大家见到的黑茶大多都是已被压制得紧紧的，根本不知道是什么茶叶，下面小编就来给大家讲讲黑茶是用什么茶叶制成的！
其实黑茶紧压茶大多是用黑毛茶制成的，也就 成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。六大茶类之一。黑茶属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北老青砖。
安化黑茶的原料叫也黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，历来并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。
近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。
为适应国内外消费者时尚生活和品茶境界的需求，提升了安化黑茶的品质、品位、采用的鲜叶原料比历史上传统所采用鲜叶原料的嫩度有所提升。
可是，有的人却一味的认为原料越嫩越好，以绿茶的标准来评判黑茶；有的人认为还是越老越好。
根据茶行业的专家、学者、茶农等相关群体的探索、实践、体验、总结和现代科学证明，不同老嫩级次的安化黑茶（目前主要分为四级十六等），有着不同的气韵滋味特色。
采用安化黑茶原料，对鲜叶的成熟高是有一定的要求的，采摘太嫩的鲜叶并不利于黑毛茶好品质的形成，用成熟度较高的茶叶尤其采用二、三级的茶叶为原料，才更有利于安化黑茶最佳品质的形成，有更好的养生保健功能。
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