红茶黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
价值功效
保健作用
提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
功效
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
冲泡茶艺
泡茶茶具
用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
投茶量
按泡茶具容量置入四分之一茶叶。
水 温
摄氏八十五度
冲泡时间
第一泡：三十秒
第二泡：六十秒
第三泡：二分钟
精选阅读
关于抹茶，那些你不知道的事
"碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"是唐代诗人卢仝赞美抹茶的诗句。抹茶起源于中国隋唐时期，但兴盛于日本，成为非常出名的食材饮品之一。
抹茶可以直接冲泡着喝，也可以做成各种各样的食品。
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶
浸穷厥味臼始用，
复计其初碾方出。
计尽巧极至迂磨，
信哉智者能创物。
抹茶的制作工艺：
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石磨以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
抹茶有啥功效?
(1)饮抹茶明目
抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿
氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳， 饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C
维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
(6)饮抹茶改善肠胃功能
抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
(7)饮抹茶减少辐射伤害
抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用.可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。
(8)饮抹茶防高血压
抹茶含丰富儿抹茶精，尤以抹茶含量较多，儿抹茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
(9)饮抹茶降胆固醇防肥胖
抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。
(10)饮抹茶补充营养
据中国农业科学院茶研究所文章报导，经常饮抹茶，对补充营养也是很有价值的。
抹茶粉与绿茶粉的区别：
1、颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
2、味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3、香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
4、细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。
黄茶是什么茶 关于黄茶你知道多少
黄茶是什么茶?黄茶是我国六大茶之一的一个系列茶品，黄茶的特质具有色泽金黄光亮的特征。黄茶的口味是带有些回甘，收敛性较弱的。黄茶的代表茶品是君山银针，也是属于我国十大名茶之一，在国际市场上久负盛名，如今已是身价千金。
关于黄茶，很多人知道的不多，相对品种来说黄茶不及绿茶种类丰富，而相对销量来说黄茶还不及普洱茶、铁观音等单品茶。那么黄茶有什么特点呢?黄茶之所以叫着黄茶，相对绿茶来说是多了一道闷黄的供需，也是因为这道独特的加工方法，让黄茶具有黄汤黄叶的特点。
黄茶的分类，根据采摘原料不同可以分为黄芽茶、黄小茶与黄大茶。其中以黄芽茶的原料是一芽一叶而最佳，代表茶品是湖南洞庭湖的君山银针，还有四川雅安的蒙顶黄茶。而黄小茶是我国产量比较稀少的茶叶，条索较为细小，主要产地是爱湖南岳阳、宁乡等地方，代表茶品包括了平阳黄汤等茶。黄大茶是比较著名的，集中的产地在安徽霍山，也就是所熟悉的黄山黄芽算是黄大茶的代表茶品，其历史比较悠久，最早的记载在400年前。
本文就黄茶的介绍简单说了下分类的情况和几者之间的不同之处，黄茶的茶性微量，对于胃热者饮用来说十分之适宜，自然根据这个特点来说，黄茶也比较适合夏季来饮用。
爱茶的你应该知道这些关于茶的古诗
爱茶的你应该知道这些关于茶的古诗
茶道悠远茶文化更是博大精深而关于茶自古以来不知道多少文人墨客挥笔而下千古诗篇，作为爱茶的茶友们如果不知道这么关于茶的古诗真的很遗憾这里给大家送上几篇关于茶的古诗：
茶
《六羡歌》
【唐】陆羽
不羡黄金垒，不羡白玉杯，
不羡朝人省，不羡暮人台，
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
《山泉煎茶有怀》
【唐】白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
《赠茶肆》
【元】李德载
茶烟一缕轻轻飏，
搅动兰膏四座香，
烹煎妙手赛维扬。
非是谎，下马试来尝。
黄金碾畔香尘细，
碧玉瓯中白雪飞，
扫醒破闷和脾胃。
风韵美，唤醒睡希夷。
蒙山顶上春光早，
扬子江心水味高，
陶家学士更风骚。
应笑倒，销金帐饮羊羔。
龙团香满三江水，
石鼎诗成七步才，
襄王无梦到阳台。
归去来，随处是蓬莱。
一瓯佳味侵诗梦，
七碗清香胜碧简，
竹炉汤沸火初红。
两腋风，人在广寒宫。
木瓜香带千林杏，
金橘寒生万壑冰，
一瓯甘露更驰名。
恰二更，梦断酒初醒。
兔毫盏内新尝罢，
留得余香在齿牙，
一瓶雪水最清佳。
风韵煞，到底属陶家。
龙须喷雪浮瓯面，
凤髓和云泛盏弦，
劝君休惜杖头钱。
学玉川，平地便升仙。
金樽满劝羊羔酒，
不似灵芽泛玉瓯，
声名喧满岳阳楼。
夸妙手，博士便风流。
金芽嫩采枝头露，
雪乳香浮塞上酥，
我家奇品世间无。
君听取，声价彻皇都。
茶
《尝茶》
【唐】刘禹锡
生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
《品令·茶词》
【宋】黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
《九日与陆处士羽饮茶》
【唐】皎然
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
《西江月(茶词)》
【宋】苏轼
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。
雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。
汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。
人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
《大云寺茶诗》
【唐】吕岩
玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
《吟元郎中白须诗，兼饮雪水茶，因题壁上》
【唐】白居易
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
《茶瓶儿·去年相逢深院宇》
【宋】李元膺
去年相逢深院宇，海棠下、曾歌《金缕》。
歌罢花如雨。 翠罗衫上，点点红无数。
今岁重寻携手处，空物是人非春暮。
回首青门路。乱红飞絮，相逐东风去。
《满庭芳·茶》
【宋】黄庭坚
北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。
碎身粉骨，功合上凌烟。
尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。
纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。
为扶起灯前，醉玉颓山。
搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。
归来晚，文君未寐，相对小窗前。
《琴茶》
【唐】白居易
兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。
自抛官后春多梦，不读书来老更闲。
琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。
穷通行止常相伴，难道吾今无往还?
关于白茶的十件事，你知道几件？
白茶，作为中国传统名茶之一，也是中国六大茶类之一。白茶属于一种微发酵的茶叶。其汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘，因此这几年在茶叶市场上颇受欢迎。对于一些刚刚接触白茶的朋友来说，可能好、对于白茶不是特别了解。今天小编想为大家介绍一下关于白茶的一些基本知识，下面我们就来了解一下吧。
白茶
白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
【无火气】
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。
【情致足】
白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。
【降三高】
白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。
【成分多】
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
【抵药用】
防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
【宜品玩】
白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。
【明双目】
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
【护肝脏】
保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
【防暑热】
“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等。
【耐存放】
白茶“一年为茶、三年为药、七年为宝”，意为可长期陈放，并有很多好处。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。
随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
以上十点就是关于白茶的知识介绍。从上面我们知道，白茶是一种非常健康的茶叶种类，白茶味道甘甜，虽然滋味不像熟普那样醇厚，但是却别有一番风味，是一种很适合养生的人饮用的茶叶。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
只有茯砖茶长金花？关于金花你不知道的事！
说起金花，很多人可能还不知道为何物。
金花是茯茶在加工过程中生长的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，从北宋开始就为人们所饮用，也被誉为“茶中黄金”。
小小的一颗颗金花，连日本，韩国都对它垂涎三尺，企图占为己有。那么金花，到底有什么神奇之处呢？研究表明，这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，“金花”菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分，这是其他茶类、保健品不可比拟的。茯砖茶不仅是当今世界最天然保健品，也被称为“美容茶”、“减肥茶”等，具有多方调解人体代谢，技能平衡的作用。
据说，只有在茯砖茶中才能生长出金花。那么是不是真的只有在茯砖茶中才会长金花呢？非也。
古语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。普洱茶现如今被世人接受及推广，人人皆知普洱茶。千万普洱茶中，很难寻觅到一款长有金花的普洱茶。
金花普洱茯茶采用云南普洱毛茶为原料，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术散茶发花，原料精细，均匀发酵，每一叶普洱都缀满金花，是茶中极品。研究表明金花普洱茯茶的水浸出物是传统茯茶的1。5倍，茶多酚含量是传统茯茶的1。5倍，金花含量更是传统茯茶的10倍。
普洱茶具有降低血脂胆固醇、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。金花，更是对人有益的酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。两者相结合，不仅口感醇香，且两者功效叠加，更乃茶中之宝。