黑茶普洱茶。
市场价值一普洱茶被誉为“可以喝的古董”，它更大的价值不在于刚生产出来的当下，而在于不断陈化、优化、成长的未来。正如一个人，从洁白如纸的婴幼儿，到天真烂漫的青少年，到干练沉稳的中壮年，再到睿智深沉的老者，这种成长带来的，是内质的充实和升华。
市场价值二
岁月留金。普洱茶从一出生，在具有品饮价值的同时就兼具投资价值，正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的不断提升，给它带来了不断提升的市场价值。而普洱熟茶经过人工渥堆发酵，茶性变得更加温和，口感更加温顺，陈化时间大大缩短，只要3到5年即可得到具有高品质陈化的茶品，因此，它更容易被迅速品饮及消耗掉，由此加速了市场的流通性，不断增加熟茶的市场空间，创造更大的市场价值。
市场价值三大健康产业价值。在生存环境日益受到污染，在食品安全越来越受大众关注，在原生态、养生、保健、健康茶生活的意识越来越为普罗大众所推崇，在茶叶市场不断走向专业化的今天，喝茶、喝好茶、喝健康茶已经不仅仅是现代人的一种愿望，它已经是一种切切实实的市场需求。而用优质原料、古树原料、有机原料发酵制作的普洱熟茶，则很好地适应了这种市场需求。
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辨识真龙井 认准产地、标志和商家
专家认为：谷雨茶也不赖，价廉味更好
开茶节已过，清明节又将至，明前龙井茶的买卖也将进入高潮。茶叶店遍地开花，清一色的都是“西湖龙井”，消费者则是一头雾水，难辨真假。为了让大家少花冤枉钱，记者昨日请教了对龙井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任，请他谈谈市场上正宗西湖龙井与其他龙井的区别。
产地有区别
根据有关规定，西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地，保护面积为168平方公里。而市场上所谓的“浙江龙井”主要是越州龙井和钱塘龙井，每年的产量在5000吨左右，而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。据行内人士透露，现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”，要喝到正宗西湖龙井，不仅要掏得起钱，还要练就一双“火眼金睛”。
鉴别有讲究
西湖龙井以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，乃茶中珍品。如果你到茶叶店里买茶，首先要看，西湖龙井外形扁平光滑，两叶一芯，呈宝剑形。翠绿中带黄，颜色很新鲜，有一种特别的清香。
而“浙江龙井”颜色偏黑，看起来很粗糙，不够匀称，手感不够光滑。但作为一般消费者根本看不出优劣，建议还是认准茶叶包装上的防伪标签、原产地保护标志及西湖龙井专卖店。正宗西湖龙井均将统一使用方形产销防伪标签，每250克就须加贴一张防伪标签，500克则需加贴两张。标签上含有产品名称、质量等级、产地、价格、企业名称等信息，可在专卖店内的识别仪上读取。
“西湖龙井”的原产地保护标志为椭圆形彩色画图，图上方写“中华人民共和国原产地域产品”13个大字，图中央画有一幅中国地图，图下方为长城围起的椭圆形框架，框架上还书有“中华人民共和国原产地域产品”的英文字。
目前，杭州有4家西湖龙井茶专卖店，分别是杭州茶厂西湖茶社（河坊街193号）；杭州西湖龙井茶叶有限公司商场（凤起路298号）；杭州狮峰茶叶有限公司延安路门市部（延安路228号）；杭州新龙茶叶有限公司城站茶叶店（环城东路12号）。
价格有选择
由于产地、炒制方法等因素，“浙江龙井”和“西湖龙井”在价格上有很大差别。目前市场上西湖龙井价格每500克在800元左右，而浙江龙井的价格一般不会高于200元。但少数茶商为了牟取暴利，将浙江龙井都“穿”上了西湖龙井的外衣，鱼目混珠，欺骗消费者。
在难辨真伪的情况下，普通百姓怎么才能喝上“真货”呢？专家建议，不要一味地盯牢明前茶。其实清明以后几天的西湖龙井在品质上与明前茶区别很小，但价格却天差地别。清明过后，西湖龙井的价格会跌到每500克300元，正适合广大消费者的“口味”。
另据许多茶农讲，其实4月20日前后的“谷雨茶”也不赖，除了外形不够“漂亮”外，口感还要比“明前茶”略胜一筹，价格在每500克200元上下，茶农们自己也喜欢喝“谷雨茶”。
另外在购买过程中，消费者如有怀疑需及时验证，可求助于技术监督部门要求鉴定。按照西湖区的规定，出售的龙井茶如鉴定有假，消费者可根据标识上的信息向销售商或茶农索赔。
怎样冲泡普洱老茶和新茶？普洱茶冲泡方法介绍
喝茶是我们日常生活中比较喜欢的一种习惯，现在绝大多数的中国人都有饮茶的习惯。就喝茶本身而言，我们常常会遵循自愿原则，自己喜欢喝什么茶就喝什么茶。有人喜欢新茶，有人喜欢老茶。如果您有一款好茶，不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶，所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。
普洱新茶
一般来说，新茶滋味较重，茶性和绿茶比较接近，在冲泡时水温要略低，避免水温过高产生“熟汤味”，影响茶的滋味和品饮口感。
一、新生茶
新生茶冲泡时水温要稍微低一些，90-95摄氏度为宜，出汤要快，避免闷泡。
器具选择：盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。
使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄，壶身矮，壶口大等散热较快的壶，比如扁腹壶、如意壶等。
二、新熟茶
新熟茶的水浸出物溶解很快，冲泡时要尽量做到扬长避短，先通过高温洗茶去除杂味，降温冲泡，出汤要快，避免出现苦涩味和酱油汤的情况。
器具选择：新熟茶选用紫砂壶最佳。
紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味，比如新熟茶的渥堆味。
另外选壶时应尽量选择身筒高，容量大的壶，比如井栏壶，葫芦壶等。
普洱老茶和新茶性质不同，所以冲泡方法也有点不一样。
三、老生茶
老生茶冲泡时水温要高，高温洗茶，高温冲泡。
冲泡老生茶选用紫砂壶最佳，紫砂壶保温效果好，而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味，若老茶在存放过程中不小心染上其他异味，紫砂壶能起到一定的修正作用。
四、老熟茶
老熟茶和老生茶一样，洗茶冲泡都要保持高温。
对于老熟茶来说，冲泡时选用盖碗能快速出汤，避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况，而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温，使茶汤更醇厚的优点。
注意冲泡老熟茶时，可采用留根泡法，即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，留二出八，宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度，保持下一泡茶汤的口感和滋味。
以上就是关于普洱新茶和普洱老茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道，不同的茶叶在选择冲泡方法上会存在着很大的不同，对于喜欢茶叶的小伙伴们，一定要记住正确的茶叶冲泡方法哦。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶市场混乱 揭秘商家牟取暴利五大手段
自2003年起，云南普洱茶走俏京城，一时间品饮普洱茶成为京城百姓的消费时尚。随着普洱茶收藏市场、拍卖市场的迅速扩张，消费市场、礼品市场的持续火热，普洱茶身价倍增。
现在，越来越多的商家开始经营普洱茶，但一些商家为了牟取暴利，开始大做文章，以种种方式降低成本，哄抬价格，损害了消费者的利市场所售普洱茶的混乱现状益。目前大致可以分为：以次充好、人工催熟茶冒充自然发酵茶、新茶充老茶、回炉茶、仿造知名品牌的包装出售。个别商家的欺骗行为在消费者中引起了普洱茶的质量信用危机，给普洱茶产业的健康发展造成了不利的影响。
为了引领百姓正确认识普洱茶，理性消费，北京市茶业协会主办于315前夕举办了“普洱茶质量安全、诚信经营承诺”新闻发布会，北京市质量技术监督局副局长凌志毅、北京市茶业协会常务副会长兼秘书长刘珏、北京市消费者协会副秘书长屈建辉、宣武区质量技术监督局局长游勇、宣武区商务局副局长杨秋等相关单位的领导到场讲话，并接受现场记者的提问。
会上，北京更香茶叶有限公司作为“中国商业名牌企业”、“北京市无假冒商标示范商场”；更香名茶作为北京名牌产品，率先就所售普洱茶向广大消费者做出郑重承诺，接受全社会的监督。承诺内容为：
1、强化质量管理，消费者利益至上。
2、严格源头把关，坚守企业信誉，保证普洱茶原料均来自云南原产地。
3、实施全程监控，从生产、加工、包装、运输、销售等环节层层把关，确保不受任何污染。
4、做到货真价实，严格执行云南省普洱茶地方标准，包装上明示的年限绝对真实。
5、随时接受广大消费者和有关部门的监督检查，如消费者购买的普洱茶出现质量问题（以质检部门检测结果为准），公司将承担所有责任。
更香公司总经理朱丽俐在活动之后接受采访时表示：“希望通过此次普洱茶质量承诺的行动，可以在整个茶叶行业中掀起一股诚信之风，维护普洱茶市场的良好形象。也希望普洱茶商家们在销售普洱茶的同时，都能够向消费者多提供一些正确的普洱茶知识，使普洱茶的消费更加理性化。”据悉，为纪念此次活动，更香公司专门订做了一批“3·15”普洱茶纪念饼。
普洱新茶品鉴时需要注意什么？普洱新茶品鉴知识介绍
对于爱好普洱茶的老茶客来说，每当普洱新茶上市时，总会想要迫不及待的想品上几口？当遇上自己喜欢的普洱茶时，最好是先试喝一下，当然不能喝得太浓和太多，避免胃部受到新茶的刺激。经验丰富的茶友，试喝一下新茶大致可判断后期转化的空间。当然不是绝对，至少基本的一些点，我们是需要掌握的。品普洱新茶，要掌握哪几方面的要领呢？
1、入口轻柔感
茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味？还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的？茶叶有苦涩是必须的，对吧？但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
2、普洱茶汤舌面苦涩
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，我觉得基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
3、普洱茶香是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现？
4、普洱茶汤是否有层次感
所谓的层次感，这个词，我自己都觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
5、吞咽普洱茶汤的顺畅感
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。