茶叶的。
前苏联的“和平”号空间站自1986年2月16日发射升空，3月13日开始搭载宇航员入住，前后总共搭载了104名乘员，其中包括42名俄罗斯宇航员，其余来自英国等其他国家。这个总重量约为154吨的空间站在太空飞行了十五年，完成“历史使命”后，于2001年3月23日坠毁在地球上一个无人区域。
曾经在“和平”号上生活半年的美国女宇航员香农?露西德自述当时情况时讲到宇航员的进餐，是把“和平”号上储存的脱水食品用热水重新泡开，“每天下午，我们都会忙里偷闲，3人（香农?露西德和俄罗斯人指挥长奥诺夫里扬科和工程师乌萨乔夫）聚在一起喝下午茶，完成所有工作和健身计划后才享用晚餐。”“只要情况允许，我们三人就聚在一起喝茶、吃饼干、谈天说地，探讨工作。”
香农·露西德述及她在“和平”号上进行的二十八项实验，其中第一项实验是侦察日本鹌鹑蛋在微重力状态下的孵化情况，结束这项实验时发现鹌鹑蛋不能正常孵化的比率为13%，足足是地面的4倍多。研究人员认为，是低辐射造成了这一结果。统计显示，在“和平”号上承受的辐射相当于一个人每天接受8次X光照射，虽然不会伤害宇航员的健康，但对鹌鹑蛋有影响。
茶叶有防止和消除有害辐射的功能，有“原子时代的饮料”之称。1945年8月6日日本广岛受到原子弹的袭击，由于原子弹的严重的辐射，灾后死去居民20余万，另外20余万人也都受到程度不同的辐射伤害。若干年后，医学家对幸存者进行调查，意外地发现嗜茶者的放射病一般表现较轻，存活率高。经医学家多次试验研究，证实茶中脂多糖物质，对造血功能有明显的保护作用。茶叶脂多糖、茶多酚、维生素C、胡萝卜素等的综合作用，能加速锶90从人体内排出，对辐射伤部有一定的疗效。
由此看来，生活在空间站上的宇航员经常饮茶不仅是嗜好，而且是保健的需要，可谓“寓保健于品茗之中”。
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茶的时代印记
茶，作为中华文化的代表，无论阳春白雪、还是下里巴人，一直深受广大民众的青睐。茶文化的博大精深，带着乡土气息的悠悠茶香，历经时代的符号，给不同年代的人，无穷的回味和记忆。
50年代——茶只拿来解渴
一把老茶叶，再灌满整整一个军用水壶，热火朝天地大干快上，父辈们经常说，小时候，他们就斜挎着与个头不相称的水壶，踏遍山河，心中装满的只有社会主义建设。
70年代——桌上的搪瓷杯
随便泡点啥茶，喝的时候都不能忘了“为人民服务”，高音喇叭中的口号和语录时刻充斥在耳边。那个年代，能吃几块现在不受各位待见的“腌熏腊肉”，喝口茶，那就令所有人都羡慕的神仙生活。
80年代——茶是待客必备
改革开放的大潮已经掀起巨大的力量，下岗、下海纷沓而至，那时候的一杯上等的好茶，统统都是配角，咖啡的情调也慢慢地进入生活圈，那时候更多的快乐，是能够和一群小伙伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲，哼着“万里长城永不倒”，那才是最大的乐趣。
当然吃了稀少的油腻后，再和兄弟姐妹们一起抢喝父亲手里白瓷杯中的茶，就是满满的团圆了。
2000年后——茶不只是拿来喝的
00年代茶不只是拿来喝的了，而且和酒一起多了宜礼宜品的属性。送朋友、送亲人、送生意伙伴、送领导，每逢佳节不送点茶和酒你都不好意思见人。
节日里，家家户户都有吃不完的鱼肉，小朋友们也从刚开始抢着吃，到后面的被强迫吃，礼多了，茶也成了调节生活的元素，情变得无价了。
到了当下，茶也不仅是茶了。
越来越多的人远离了家乡，无法和父母同席而坐，两盏清茶、茶余饭后的画面也难得见了。时代越来越进步，信息交流越来越发达，而我们离父母，却越来越远……
而茶，也不仅是茶了，是健康，是文化，更是一份承载。
茶叶是最好的防暑降温饮料
7月13日入伏后，意味着一年中气温最高的“三伏天”就要开始了。而今年的三伏有40天，比往年多出10天。专家提醒，三伏天是一年中最热的时候，人们要注意防暑降温，而茶叶便是最好的防暑降温饮料。
《本草纲目》中有记载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，烈日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉的有机铁观音或是一杯热的有机铁观音，都能起到生津止渴，降温解暑的效果。防暑首先必须在安全健康的前提下，而有机铁观音因其在种植过程中不使用任何农药和化肥，所以更安全、更健康。有机铁观音中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，能与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，因而起到生津止渴的作用。同时，有机铁观音中含有的咖啡碱，能促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出，起到降温解暑的作用。
除了防暑降温的功效之外，有机铁观音还具有美容养颜、延缓衰老和抗癌防癌等功效。是一种养生价值极高的健康饮品。
酷热难耐的三伏天，泡上一杯健康、安全的有机铁观音，感受“香飘屋内外，味醇一杯中。尘虑一时净，清风两腋生”的禅意，领悟自然之美好。
纯茶叶饮料的品饮方法介绍
冲泡一杯茶一般只需3-5ｇ的茶叶。首先将茶叶置于杯中，倒入已烧开的沸水150～250ｍｌ冲泡，加盖5分钟左右就可饮用。冲泡第一次时茶叶的可溶性成份析出率为55％左右，第二次时为30％左右，第三次时为10％左右，因此一杯茶可冲泡3-4次。每次饮用时不宜饮尽，应在杯中少留部分，以待再冲。
1．名贵绿茶的冲泡品饮方法。在品饮名贵绿茶前，一般要先欣赏茶的外观形态、色泽，用鼻品其香气，然后将杯中的沸水凉至80-90℃时，投茶入杯，不用盖茶杯，茶叶自然缓缓降落，或游弋一会后下沉，干紧密固的茶叶茶芽很快纷纷散开，在渐渐显现绿黄色的水中荡漾，杯面茶香如云雾漂浮漫散，稍待片刻即可以茶津润咽，清香溢口，沁人心脾，韵味悠长。
2．红茶的冲泡品饮方法。将3～5ｇ红茶置于杯中，冲入沸水，盖上茶盖，稍待片刻，揭其盖以鼻闻其浓浓之郁香，再赏其透红澄亮的茶水，缓缓入口，细细品赏，渐渐让人感到头脑清利、精神振奋。在徐徐的品茶过程中，要能从茶中去领悟大自然的美，去和缓地调节个人的情志，努力达到一种超然的物我两忘的精神境界。
3．花茶的冲泡品饮方法。首先观形闻香，然后置茶于杯中，加三分之一杯的沸水冲泡，饮前再以鼻体味其奇花异香之神韵。
4．乌龙茶的冲泡品饮方法。乌龙茶的冲泡方法十分讲究，首先要准备好一套较好的专用茶具，配备上好的乌龙茶，用水最好选择山泉水，煮水的燃料最好用硬木炭或橄榄核或干甘蔗。泡茶时要先用沸水淋洗茶壶、茶盘、茶杯，在冲泡过程中还要不断淋洗以保温。将茶叶按粗细分开，用碎末铺垫壶底，再铺上粗条，把中小叶排布在上。冲泡时用开水从边缘处缓缓冲入，使壶内茶叶滚动，当刚漫过茶叶时，立即倒掉，即去除茶叶表面的灰尘。随即第二次冲水，盖上壶盖，一般为2-3分钟即可。在冲泡时还要再用沸水冲淋壶身，使茶盘中的温热水淹至壶的中部。
乌龙茶的斟茶方式也很特别，首先在每杯中先倒入一半的茶水，然后循环添加至八成左右，此名曰：“关公巡城”。如茶水刚好加完为最妙。行茶时从边缘开始，后到中间，最后将浓汁均匀斟入各杯中，由于最后呈点滴状，故名曰：“韩信点兵”。在冲茶时应将水从高冲入，以搅动茶叶，使其尽快析出有效成份，而斟茶时则宜从低位，以减少香味的散失，故此谓：“高冲低行”。斟好的茶要尽快饮完，否则随温度下降，风味大减。第二次斟茶时，仍然要先用开水烫杯。
品饮乌龙茶的方式为先用鼻闻，然后缓缓移到嘴边，要趁热闻香尝味。闻香时可将茶杯置于鼻前，忽远忽近，循环往返数次，顿觉阵阵茶香扑面而来，其神趣妙韵让人陶醉其间。一般认为乌龙茶在空腹、睡前、茶冷后不宜饮，但乌龙茶在日本、台湾均以冷饮料的形式面市。
唐宋时代如何饮茶
唐代人们如何饮茶唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。宋代饮茶法是怎样的到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说：“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之。而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一高山茶步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先chinatea注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫（称为汤花），达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。
茶叶在这个时代成为了“品味”的代名词
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有朋友问我，喝茶就喝三百元以内的就可以了，为什么还有那么多人喝几千上万元的茶呢?
茶叶是非标产品，容易辨别，价格是很好的一杆秤，正常情况是越贵越好，只是贵到什么程度，好到什么程度，不好衡量。以前我在厦门工作的时候就发现，大部分人买茶都要带一个参谋，一同到店里一起喝，觉得哪款茶价格公道，就询问如何，只要参谋点头，才买下来。
而带参谋去买茶的，基本都是送人的，因为实在不懂茶，带个参谋图个心安，但终归来讲，去之前就已经计划好要花多少钱，只是担心花了钱送出去的茶还被人嫌差，怕丢了面子。
这既是一种信任，也是一种不信任。这种群体消费的现象很有意思，透出了人性最本质的社交原型，也透露出人类天性多疑的本性。
这个参谋基本不是茶业界的从事人员，仅仅是平时比较会喝茶的达人。茶叶在民间里对于大部分人是不需要的，可是论交情的时候就自然需要，茶在古代是生活中不可或缺的生活用品之一，现在就不是了，因为提袋物质多了，而且东西也丰富了。茶叶是一种特殊的情感，也是中国人骨子里相互连接的文化符号。
茶叶在这个时代，成为了“品味”的代名词，茶叶也从生活用品转向了文化用品。
文化人喝茶，茶只是一个道具，以茶会友，品茶论道。暴发户喝茶，只买贵的，无所谓对不对，如果不对，大不了重新买过。
这时候就可以回答开篇提的那个问题：茶好不好，自己知道;茶消费得起与否，自己也知道;最重要还是自己觉得值不值。
终归茶叶不是刚需物质，也仅仅在盛世成为潮流。而茶文化几千年下来从未被抛弃，反而愈演愈烈被更多人追捧。无论是上古的茶文化、非主流的茶文化、装逼的茶文化及不讲文化的茶文化，无论你再反抗，你都不可避免要被触及，这是历史的车轮。
再有人问我，你寻慢又是怎么样的茶文化了?创建寻慢的时候，我非常讨厌茶文化，讲茶本身就可以了，为什么要讲文化呢?
后来我们发现，根本躲不过去茶文化这个时代趋势，做茶最终会驶向茶文化。寻慢是我一直倾心打造的茶品牌，也是我追逐的生活态度，过去的时间，我从茶本身探索茶之源，到不断寻找寻慢深层次的茶文化内核，寻慢要先学会放下，放下包袱，放下遗憾，放下恩怨……
寻慢也是自己的心路历程，放下的成本其实是很高的，放下意味着你要重新构建自己的内心架构，可是不放下，就意味着你每天都要面对那个硬梆梆的自己;不放下，内心基础构建就是有缺陷的，就像地基不牢就无法盖80层大厦，如果强行构建意味轰然倒塌。放下是为了构建一个对自己无戒备，让自己更加自由的内心世界，放下了才可以遇见内心那个柔暖的自己。
短暂放下手上的工作，走进自然，发现万物的美好，寻找内心的感动。短暂放下忙碌，看看自己的过去，听听父母家人的过去，走进生活，哪怕动手做一餐饭，都能体悟到身心的愉悦;只有懂得尊重传统，才能看见更远的未来。放下烦恼，读一本书，喝一杯茶，关注自己的内心，寻慢就是不断寻找，慢慢体会。喝茶对于一个爱茶之人，关注自己的内心，不断寻找，才发现一切自然而然。
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茶饮料，只是饮料不是茶
进入夏季，人们都喜爱喝点茶来提提神，可为了省事方便，很多朋友喜欢用茶饮料来代替茶，殊不知，茶饮料的健康作用并不等于茶。据业内人士介绍，选择茶饮料的保健功能关键是茶多酚，只有茶多酚的含量高才有益健康。
茶饮料，只是饮料不是茶
茶饮料，顾名思义含茶的饮料。瓶装茶饮料营养价值不大，是一种饮料而不是茶，经过工业化生产，茶叶中的茶多酚、维生素含量降低，而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐剂等添加剂对人体没有益处。很多厂家为了口味还会加入很多甜味剂。还有不少消费者认为茶是减肥的，其实茶饮料中大多添加了白砂糖，因此要留意选择低糖或无糖产品。如果茶饮料上没有标明是低糖或无糖，则含糖量肯定不低。
茶饮料与茶不能划等号
据了解，茶饮料是茶叶经水浸泡后通过多种工艺制成的茶杯或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。但茶饮料成分不等同于茶，所以不能完全体现茶的降低人体血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲劳、增强记忆力和免疫力等功能。
另外，茶饮料经过工业化生产，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低，而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂却不是有营养的成分。所以，茶饮料不能完全代替茶，更不易过量饮用，仅可作为调节口味时食用。
孕妇儿童少喝茶饮料为好
“以茶叶为主要成分的茶饮料，在成分上还是保存了原有茶叶的成分。因此饮茶存在的禁忌，也存在于饮用各类茶饮料上。”需要特别注意的是，人们临睡前不要多喝，尿酸过高者亦限制饮用，包括咖啡也是一样。另外，茶饮料也不适合孕妇儿童，因为它多是以茶叶为原材料同时添加其他成分而制成，茶中含有的咖啡因易使大脑过度兴奋，从而导致胎儿烦躁不安。
此外，茶中含有大量鞣酸，会干扰儿童对蛋白质及钙、锌、铁等矿物质的吸收，所以儿童不宜多喝。另外，神经衰弱、失眠、活动性胃溃疡、贫血和心脏病等人不宜饮茶，也不要多喝茶饮料。