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1、茶园施肥的原则
茶园施肥的原则有：一、以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；二、以氮肥为主，氮、磷、钾三要素相配合，注意全肥；三、重视基肥，基肥与追肥相结合；四、合理施肥；五、以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合。
2、茶园施肥技术
茶园施肥技术的关键点在于掌握施肥时期和施肥方法。
就基肥来说，以秋末冬初为宜。在茶树地上部分停滞生长或封园停产之后，施用基肥越早越好。
追肥是在茶树生长季节分次施用，根据茶树一年内生长发育需要和其规律性，结合茶园长势、土壤性能，一般幼龄茶树每年施1至3次，壮龄茶树每年3至4次。施用追肥的时期一般是在每季茶或每轮茶的萌发初期。
茶园施肥分别采取穴施、沟施、撒施和根外追肥的方法。
穴施是一种集中施肥、经济用肥的方法。试用于茶树种植后，茶树分枝还没有封闭株距前采用。在幼龄茶树的两茶株之间，离茶树10厘米左右的地方开穴，成龄茶树则开在茶株的两边，离茶树的距离，以树冠宽度为标准。开穴的部位要轮换。
沟施是茶园施肥最普遍采用的方法，基肥和追肥的沟施方法不同。基肥一般沿茶行的一边开沟，下次轮换；施肥沟依土壤和肥料不同有所差异，约25至30厘米深；砂质土宜较深，粘质土宜浅；土杂肥、厩肥、磷肥宜较深，饼肥、猪粪、人粪可稍浅；也可结合深翻改土工作施肥。而追肥开沟只要有10厘米深即可；坡地茶园施追肥，春季沟开上方，夏季沟开下方，轮换进行；施用追肥后要及时盖土。
撒施只在已经封闭或接近封闭的茶园进行，因茶行土壤中已布满根系，所以每次施用量也较多，一般在土壤中比较湿润的季节追肥时使用。
为避免引起伤害，要注意根外施肥的浓度。一般硫酸铵为0.5-1%，尿素0.5%左右，过磷酸钙1-2%，硫酸钾0.3-0.5%。根外追肥用的过磷酸钙需先浸泡1-2天，然后用澄清液稀释至一定的浓度应用。和种肥料混合喷施，就采用较低浓度。
施肥对茶叶增产有很好的作用，但要充分发挥其经济效果，必须与合理采摘、茶园灌溉、土壤耕锄等农技措施结合进行。不论用什么方法施肥，都要结合中耕除草进行，以减少肥料的流失和杂草争取。
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茶园施肥的原则和技术
1、茶园施肥的原则 茶园施肥的原则有：一、以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；二、以氮肥为主，氮、磷、钾三要素相配合，注意全肥；三、重视基肥，基肥与追肥相结合；四、合理施肥；五、以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合。 2、茶园施肥技术 茶园施肥技术的关键点在于掌握施肥时期和施肥方法。 就基肥来说，以秋末冬初为宜。在茶树地上部分停滞生长或封园停产之后，施用基肥越早越好。追肥是在茶树生长季节分次施用，根据茶树一年内生长发育需要和其规律性，结合茶园长势、土壤性能，一般幼龄茶树每年施1至3次，壮龄茶树每年3至4次。施用追肥的时期一般是在每季茶或每轮茶的萌发初期。 茶园施肥分别采取穴施、沟施、撒施和根外追肥的方法。 穴施是一种集中施肥、经济用肥的方法。试用于茶树种植后，茶树分枝还没有封闭株距前采用。在幼龄茶树的两茶株之间，离茶树10厘米左右的地方开穴，成龄茶树则开在茶株的两边，离茶树的距离，以树冠宽度为标准。开穴的部位要轮换。 沟施是茶园施肥最普遍采用的方法，基肥和追肥的沟施方法不同。基肥一般沿茶行的一边开沟，下次轮换；施肥沟依土壤和肥料不同有所差异，约25至30厘米深；砂质土宜较深，粘质土宜浅；土杂肥、厩肥、磷肥宜较深，饼肥、猪粪、人粪可稍浅；也可结合深翻改土工作施肥。而追肥开沟只要有10厘米深即可；坡地茶园施追肥，春季沟开上方，夏季沟开下方，轮换进行；施用追肥后要及时盖土。 撒施只在已经封闭或接近封闭的茶园进行，因茶行土壤中已布满根系，所以每次施用量也较多，一般在土壤中比较湿润的季节追肥时使用。 为避免引起伤害，要注意根外施肥的浓度。一般硫酸铵为0.5-1%，尿素0.5%左右，过磷酸钙1-2%，硫酸钾0.3-0.5%。根外追肥用的过磷酸钙需先浸泡1-2天，然后用澄清液稀释至一定的浓度应用。和种肥料混合喷施，就采用较低浓度。 施肥对茶叶增产有很好的作用，但要充分发挥其经济效果，必须与合理采摘、茶园灌溉、土壤耕锄等农技措施结合进行。不论用什么方法施肥，都要结合中耕除草进行，以减少肥料的流失和杂草争取。
茶园土壤施肥技术——基肥
4、基肥 基肥是在茶树地上部年生长停止时施用，以提供足够的、能缓慢分解的营养物质，为茶树秋、冬季根系活动和翌年春茶生产提供物质基础，并改良土壤。每年入秋后，茶树地上部慢慢停止生长，而地下的根系则进入生长高峰期，基肥施入，茶树大量吸收各种养分，既使当年因采摘受亏损的树势得以恢复，又使茶树根系积累了充足的养分，增强了茶树的越冬抗寒能力，为翌年春茶生长、产量和品质奠定物质基础。依茶园基肥的主要作用，基肥施用时期原则上是在茶树地上部分停止生长即可进行，宜早不宜迟。因随气温不断下降，土温也越来越低，茶树根系的生长和吸收能力也渐而减弱，适当早施可使根系吸收和积累到更多的养分，促进树势恢复健壮，增加抗寒能力，同时可使茶树越冬芽在潜伏发育初期便得到充分的养分。 长江中下游广大茶区，茶树地上部一般在10月中、下旬才停止生长，9月下旬至11月上旬地下部生长处于活跃状态，到11月下旬转为缓慢。因此，基肥应在10月上、中旬施下。南部茶区因茶季长，基肥施用时间可适当推迟。基肥施用太迟，一则伤根难以愈合，易使茶树遭受冻害，二则缩短了根对养分的吸收时间，错过吸收高峰期，使越冬期内根系的养分贮量减少，降低了基肥的作用。基肥施用量要依树龄、茶园的生产力及肥料种类而定。数量要足、质量要好是提高基肥效果的共识。基肥应既含有较高的有机质以改良土壤理化特性，提高土壤保肥能力，又要含有较丰富的营养成分供茶树吸收利用。因此，基肥以有机肥为主，适当配施磷、钾肥或低氮的三元复合肥，最好混合施用厩肥、饼肥和复合肥，这样基肥具有速效性，有利于茶树越冬前吸收足够的养分；同时逐渐分解养分，以适应茶树在越冬期间缓慢吸收。幼龄茶园一般每公顷施15－30t堆、厩肥，或1.5－2.25t左右饼肥，加上225－375kg过磷酸钙，112.5－150kg硫酸钾。 茶园施基肥须根据茶树根系在土壤中的分布的特点和肥料的性质来确定肥料施入的部位，以诱使茶树根系向更深更广的方向伸展，增大吸收面，提高肥效。1－2年生的茶苗在距根颈10－15cm处开宽约15cm、深15－20cm平行于茶行的施肥沟施入。3－4年生的茶树在距根颈35－40cm处开深20－25cm的沟施入基肥。成龄茶园则沿树冠垂直下位置开沟深施，沟深20－30cm。已封行茶园，则在两行茶树之间开沟。如隔行开沟的，应每年更换施肥位置，坡地或窄幅梯级茶园，基肥要施在茶行或茶丛的上坡位置和梯级内侧方位，以减少肥料的流失。
无公害茶园高效施肥技术
1、无公害茶园施肥原则 无公害茶园施肥应采用土壤养分资源综合管理技术。首先，施用的肥料应保证生产的茶叶优质安全，符合国家的有关标准。其次，为充分提高肥料养分的利用率和施肥效益，施肥时应在综合考虑茶园土壤养分资源现状，茶树对养分的需求和吸收规律，肥料的性质和作用等基础上，来确定肥料的种类、数量、施肥的时间和方式等。第三，应维护和改善茶园生态环境条件，不断提高土壤肥力水平，避免施肥不当引起的土壤严重酸化、重金属积累、水体硝酸盐污染等，促进茶叶生产的可持续发展。 2、无公害茶园施用的肥料 无公害茶园可以施用的肥料很多，农家肥料有堆肥、沤肥、家畜粪尿、厩肥、绿肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥和各种饼肥等。商品肥料有化肥(如氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素肥料)、微生物肥料(如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、硅酸盐细菌、纤维素分解菌和复合微生物肥等)、腐植酸肥料(如泥炭、褐炭和风化煤等)以及各类叶面肥、商品有机肥、有机无机复合肥、茶树专用肥等。农家肥料施用前应进行无害化处理，以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等。有机肥、微生物肥和腐植酸肥等肥料中的重金属元素和农药残留含量应符合农业部的有关行业规定，如铅、砷、汞和镉的含量应分别低于60、30、5、3mg/kg等。茶园内禁止直接施用有害、有毒物质，如城市垃圾和污泥等。 3、无公害茶园高效施肥技术 无公害茶园高效施肥技术，概括地讲，应做到“一深、二早、三多、四平衡、五配套”，具体要求如下： “一深”是指肥料要适当深施，以促进根系向土壤纵深方向发展。茶树种植前，底肥的深度至少要求在30cm以上；基肥应达到20cm左右；追肥也要施5～10cm深，切忌撒施，否则遇大雨时会导致肥料冲失，遇干旱时造成大量的氮素挥发而损失，而会诱导茶树根系集中在表层土壤，从而降低茶树抵抗旱、寒等自然灾害的能力。 “二早”是指：⑴基肥要早，进入秋冬季后，随着气温降低，茶树地上部逐渐进入休眠状态，根系开始活跃，但气温过低，根系的生长也减缓，故早施基肥可促进根系对养分的吸收。长江中下游茶区，要求肥料在9月上旬～10月下旬间施下；江北茶区可提早到8月下旬开始施用，10月上旬施完；而南方茶区则可推迟到9月下旬开始施用，11月下旬结束。⑵催芽肥也要早，以提高肥料对春茶的贡献率。据试验，春季追肥时间由3月13日提早到2月13日，龙井茶产量增加。施催芽肥的时间一般要求比名优茶开采期早1个月左右，如长江中下游茶区应在2月份施下。 “三多”是指：⑴肥料的品种要多，不仅要施氮肥，而且要施磷、钾肥和镁、硫、铜、锌等中微量元素肥以及有机肥等，以满足茶树对各种养分的需要和不断提高土壤肥力水平。⑵肥料的用量要适当多，每产100kg大宗茶，亩施纯氮12～15kg，如茶叶产量以幼嫩芽叶为原料的名优茶计，则施肥量需提高1～2倍。但是，化学氮肥每亩每次施用量（纯氮计）不要超过15kg，年最高用量不得超过60kg。⑶施肥的次数也要多，要求做到“一基三追十次喷”，春茶产量高的茶园，可在春茶期间增施一次追肥，以满足茶树对养分的持续需求，同时减少浪费。 “四平衡”指：⑴有机肥和无机肥要平衡。有机肥不仅能改善土壤的理化和生物性状，而且能提供协调、完全的营养元素。但由于有机肥养分含量较低，所以需配施养分含量高的无机肥，以达到既满足茶树生长需要，又改善土壤性质的目的。要求基肥以有机肥为主，追肥以无机肥为主。⑵氮肥与磷钾肥，大量元素与中微量元素要平衡。茶树是叶用作物，需氮量较高，但同样需要磷、钾、钙、镁、硫、铜和锌等其他养分，只有平衡施肥，才能发挥各养分的效果。成龄采摘茶园要求氮磷钾的比例为2～4:1:1。⑶基肥和追肥平衡。茶树对养分的吸收具有明显的贮存和再利用特性，秋冬季茶树吸收贮存的养分是翌年春茶萌发的物质基础，所以要重施基肥。但茶树的生长和养分吸收是一持续的过程，因此，只有基肥与追肥平衡才能满足茶树年生长周期对养分的需要。一般要求基肥占总施肥量的40%左右，追肥占60%左右。⑷根部施肥与叶面施肥平衡。茶树具有深广的根系，其主要功能是从土壤中吸收养分和水分。但茶树叶片多，表面积大，除光合作用外，还有养分吸收的功能。尤其是在土壤干旱影响根系吸收时，或施用微量营养元素时，叶面施肥效果更好。另外，叶面施肥还能活化茶树体内的酶系统，加强茶树根系的吸收能力。因此，只有在根部施肥的基础上配合叶面施肥，才能全面发挥施肥的效果。 “五配套”是指茶园施肥要与其他技术配合进行，以充分发挥施肥的效果。⑴施肥与土壤测试和植物分析相配套。根据对土壤和植株的分析结果，制定准确的茶园施肥和土壤改良计划。一般要求每两年对茶园土壤肥力水平和重金属元素含量等进行一次监测，以了解茶园土壤肥力水平的变化趋势，有针对性地调整施肥技术。⑵施肥与茶树品种相配套。不同品种对养分的要求有明显的“个性特点”，如龙井43要求较高的氮、磷和钾施用量，而苹云则耐肥性差，施肥量不能过高，高香品种龙井长叶对钾的要求较高。因此，茶园施肥时，特别是优良品种茶园施肥时只有考虑其种性特点，才能充分发挥良种的优势。⑶施肥与天气、肥料品种相配套。这一点在季节性干旱明显、土壤粘性较重的低丘红壤茶区显得尤为重要。如天气持续干旱，土壤板结，施入的肥料不易溶解和被茶树吸收；雨水过多或暴雨前施肥则易导致肥料养分淋溶而损失。根据肥料种类采用不同的施肥方式则可提高肥料的利用率，如尿素、硫酸铵等氮肥在土壤中溶解快，容易转化为硝态氮，而硝态氮不是茶树喜欢的氮素来源，又易渗漏损失，因此，茶园施氮肥时不能一次性施得过多，以每亩每次不超过15kg为宜；磷肥则与氮肥相反，在土壤中极易固定，集中深施有利于提高磷肥的利用率。⑷施肥与土壤耕作、茶树采剪相配套。如施基肥与深耕改土相配套，施追肥与锄草结合进行，既节省成本，又能提高施肥效益；又如采摘名优茶为主的茶园应适当早施、多施肥料，采摘红茶的茶园可适当多施钾肥和铜肥；幼龄茶园和重剪、台刈改造茶园应多施磷、钾肥等。⑸施肥与病虫防治相配套。一方面茶树肥水充足，易导致病虫危害，要注意及时防治；另一方面，对于病虫危害严重的茶园，特别是病害较重的茶园应适当多施钾肥，并与其他养分平衡协调，有利于降低病害的侵染率，增强茶树抵抗病虫害的能力。
关于茶园施肥技术措施介绍
1,重视基肥的施用，做到早施、深施和施足
“早施”指基肥施用时间应适当提早。施肥时间以秋（冬）茶采摘后10d内进行为好。“深施”就是施肥深度要适当加深，提高茶树的抗逆性，确保安全过冬。成年茶园力求做到基肥沟施，深度达25cm以上；幼龄茶园可根据树龄由浅逐步加深，一般15cm以上。“施足”就是基肥数量要多。无公害茶园的基肥提倡以有机肥为主，一般幼龄茶园每667h㎡施农家肥2000-1500kg或施商品有机肥300kg，配施磷，钾肥各25kg。
2,因地制宜施追肥
春秋茶品质好，产量比例高，是乌龙茶生产的黄金季节，这一时期也是茶树吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生长多而快，仅仅依靠基肥的营养是不够的，必须配合追肥予以补充。每667h㎡施复合肥、化肥共200kg，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季节开采前30-40d施用为宜，各种肥料种类占总量的比例因不同树龄而不同，幼龄茶园氮：磷：钾为2︰1︰1；成年茶园氮：磷：钾为3︰1︰1.5。并增施含镁、锌等中微量元素的肥料，增进品质。
3,巧施叶面肥
有些茶园喷施叶面肥后，虽然促进了茶树萌芽和新梢伸长，但因节间增长和鲜叶内含物含量减少，影响乌龙茶的品质，制出的茶叶香气低、滋味淡；有些茶园喷施叶面肥后，因新梢生长过密，导致病虫害大量发生。因此，必须合理掌握，量质兼顾。一是选择经过农业部登记并附有检验登记证书的叶面肥；二是选用一些即可提前萌发和采摘，又可弥补茶类香气成分的营养元素；三是喷施时要将叶面正反两面都喷湿喷匀，发挥叶子背面吸收能力强的作用，以收到更好的促进效果。
茶园施肥
就茶树栽培而言，要想获得高产优质，土壤营养的关系最为密切的因素之一。在土壤供给的众多元素中，茶树需求最大的是氮、磷、钾，所以通常称这3种元素为茶树营养的三要素。此外，碳、氢、氧、钙、镁、锰、锌、铁、钼、铜、硼等元素也都是茶树生长不可缺少的，过多或过少都会给茶树生产发育带来不利，对茶叶品质和产量造成影响。生产上，补充和调节茶树营养的方法主要是通过施肥来实现的。可以说，肥料是茶树的粮食，是茶树高产优质的物质基础。因此，施肥的重要性一直为人们所认识和重视。但是，由于种种原因，茶园施肥中还存在着不少问题和不足。一是最近几十年来，由于片面强调施用化学氮肥，造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例的失调，出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质降低的趋势。二是茶园施肥方法简单，缺乏经济性和合理性，什么时候有肥就什么时候施，有什么肥料就施什么肥，有的茶园肥多就多施，肥少就少施，无肥就不施，等等。随着茶叶生产集约化的发展和向市场经济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品质和效益为目的上来。因此，正确、科学地根据茶树生理特性和生长规律，进行优化合理施肥，已显得十分重要和迫切。近年来，经过广大科技人员的努力，在茶树优化施肥技术研究与推广方面取得了不少成果。茶树专用复合肥，专用有机复混肥、叶面肥等新一代肥料相继投放应用，在生产上显示出良好的经济效益和生态效益。 一、肥料的种类 有机物。主要是用原生菜籽饼、鸡粪和腐殖质酸等。 无机物。主要是尿素、硫酸铵、磷酸二铵、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾及一些微量元素的无机盐等。 活的微生物。主要是对茶树生长和土壤肥力有益的耐酸性微生物。 添加剂。主要是某些增效剂、根系活化剂及能促使微生物生存和繁衍的物质。其氮、磷、钾、镁四要素含量大于20%，有机质含量为25%左右。肥料外形颗粒状、中性，水分含量低于8%，并含有企业标准规定的微量元素和微生物数量，不结块，不吸潮，但怕暴晒，怕酸碱。 二、茶园优化施肥 （一）茶园优化施肥的基本原则 1、重施有机肥。有机肥和无机肥配合施有机肥含有茶树生育所需的各种营养元素（包括大量元素和微量元素），营养物质较为全面，对茶叶品质有良好的作用，也是单一化肥所无法代替的。同时，我国茶园有机质含量普遍较低，一般只有0.5%--1.5%，且大多数茶园土壤质地粘重，理化性质差，保肥能力弱。增施有机肥，可提高土壤有机质含量，进而改良土壤。有机肥经土壤微生物的分解，转化成土壤腐殖质，可以改良土壤结构，提高土壤胶体的吸附能力，从而提高土壤保水保肥的能力。有机肥分解过程中形成许多有机胶体和各种有机酸，可以保护水溶性磷，从而有效地提高土壤供磷能力和磷肥的利用率。因此，在茶树施肥中重施有机肥是十分必要的。但是，单施有机肥而不施无机肥（化肥）也是不行的。因为有机肥营养元素的百分含量相对无机肥低得多，尤其是氮、磷、钾三要素含量偏低，而且肥效迟缓，有能满足茶树在生育期间需肥量大、吸收快的要求。因此，在茶树肥培管理中，应将有机肥与无机肥配合使用，才能使茶树对各种营养元素既满足量的需要，又达到质的要求，最终获得茶叶的优质高产。 2、重施基肥。基肥与追肥配合施茶树在年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低温的越冬期间，地上部虽已处于休眠状态，但其地下部仍在不断地吸收养分。这些被吸收的养分是春季生长的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要。基肥不仅对春茶有良好作用，而且对茶树的年生育都有重要影响。在茶叶生产上，不论是幼龄茶园还是成龄采摘茶园，不论是一般的生产茶园还是高额丰产茶园，都必须十分重视基肥。茶树基肥不只限于有机肥，也要配施一部分化肥，如各种含氮化肥、复合肥、磷肥、钾肥等。茶树在年生育周期中，其吸肥又具有明显的阶段性和集中性，若单施基肥而不施追肥就难以满足茶树生长对营养分的需求。因此，生产上应针对茶树生育的不同时期，及时分批分期施用追肥，以保证茶树的高产优质。 3、重施春肥，春肥与夏、秋配合施。春茶不仅产量高，而且品质好，在全年茶叶生产中具有举足轻重的地位。科学研究与生产实践均表明，施足施好春肥可有效地提高春茶比重及其质量，具有极为明显的经济效益。由于春茶生长旺，养分消耗大，吸肥能力特别强，单靠上年秋季的基肥尚不能满足春茶生长的需要，容易造成脱肥现象，影响茶树春茶后期的生长，甚至影响夏、秋茶的生长。因此，在茶肥追肥中，应以春季追肥为主，重施春服。考虑到春肥的肥效不可能在夏茶、秋茶生长中长期发挥作用，所以还需要在夏、秋季进行追肥，以便更好地发挥追肥的作用，有利于提高全年施肥的增产效果。 4、重施氮肥，氮肥与磷肥、钾肥及微肥配合施。在氮、磷、钾三要素中，茶树对氮素的需求量最大，氮肥对茶树的增产作用也最为显著。氮肥是茶树的“主粮”，所有采摘茶园都应重视施用氮肥。但是长期施用氮肥，容易使土壤理化性质变坏，并使土壤中各种营养元素间的平衡关系失调，降低氮肥的增产作用，甚至会影响茶叶品质。因此，在重施氮肥的前提下，应配施磷、钾肥及各种微量元素肥料，以满足茶树对各种营养元素的需要，协调土壤中各种养分的关系，从而使氮肥发挥出良好的作用。配施磷、钾肥时，要注意这些肥料用量应适当，不能过多，否则会导致茶树生死生长过旺而降低茶叶产量和质量。 5、重施根部肥，根部肥与根外追肥配合施。茶树根系分布既深且广，对养分的吸收能力很强，它是茶树吸收养分的主要器官。除此之外，茶树的叶片也具有吸收养分的功能。试验表明，茶树根外追肥还能增强茶树根系对养分的吸收，尤其是在土壤干旱、湿害和根系有病的情况下，根外追肥的作用就显得十分重要。但是，茶树叶片的作用主要是进行光合作用和呼吸作用，它对养分的吸收能力和吸收量都远不如根系，所以根外追肥不能替代根部追肥，在生产上仅作为对根部追肥的一种补充。 （二）、茶园优化施肥技术 1、肥料选择市售肥料种类很多，其物理、化学性质以及施入土壤后所表现出来的农化性质有很大的差异。因此，并不是一切肥料都适合在茶园中施用，生产上应对肥料进行合理的选择。 （1）根据茶树的生物学特性选择茶园肥料。施肥可以引起土壤碱度的明显变化。例如，碱性肥料或生理碱性肥料施入茶园后，会引起施肥沟中的PH值增高，当PH值增高到超出茶树生长的适宜范围时，茶树生长就会受到影响。因此，除某些强酸性茶园土壤外，一般不宜施用液氨、硝酸钠、石灰一类的肥料。最好选用酸性肥料、生理酸性肥料或中性肥料，如过磷酸钙、硫酸铵、硝酸铵、尿素、硫酸钾等。茶树是忌氯作物，特别是幼年茶树对氯元素十分敏感。因此，幼龄茶园一般不宜大量单独施含氯量较高的氯化铵、氯化钾等化肥。老龄茶树对氯的瓜虽较迟钝，但含氯肥料的肥效仍然较差；为了提高施肥的效果，一般也不用含氯量较高的化肥。 （2）根据茶园土壤特性选用肥料。施肥不仅是为作物提高营养，同时也是肥培土壤的一项重要农业技术措施。因此，茶树施肥还应该针对土壤特性，选用合适的肥料。例如新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落中叶也少，土壤有机质分解的速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的栏肥、堆肥及铺草等；对土壤有机质丰富、保肥能力较强的成龄茶园，应施土杂肥；质地粗、砂性重、通气性较好的茶园，要多施用塘泥、湖泥、河泥等；土壤母质为基性岩和石灰岩的茶园，要改施中性肥料或含钙质较多的肥料，甚至施用少量白云石粉等来调节土壤酸度，防止继续酸化。此外，茶树肥料的选择与当地气候特点、茶园的耕作制度、管理水平、生产茶类等也有相当密切的关系，施肥时也应予以重视。 2、施肥时期 （1）茶园基肥的施用时期。每年在茶树地上部停止生长之后施给的肥料称为基肥。基肥的作用在于保证入冬时根系活动所需要的营养物质，同时也为翌年春茶萌发提供养分。基肥施用时间，主要取决于茶树地上部停止生长的时间。一般来说，当地上部生长停止后立即施用，宜早不宜迟。生产实践表明，适时施基肥，并结合冬耕，有利于越冬芽的正常发育，也有利于根系的生长和抗寒越冬。就浙江省大部分茶区而言，通常在寒露（10月8或9日）前后即可进行茶树秋施基肥，最晚不宜超过立冬（11月7或8日）。一些高山茶园，因气温低，茶树生长停止早，施用时期也要相应早些。不采秋茶的茶园，基肥不能在停采后马上使用，应待茶树地上部停止生长后施用。 （2）茶园追肥的施用时期。在茶树地上部处于生长时期所施给的肥料称为追肥。茶园追肥的作用主要是不断补充茶树生长发育过程中对营养元素的需要，保证茶树健康生长，达到持续高产稳产的目的。因此，追肥必须适时、及时，以免造成茶树生长过程中养分供应脱节。催芽肥：每年茶树地上部恢复生长后，第一次追肥，称为催芽肥。春天当气温回升到10℃以上，茶树的越冬芽就开始萌动。当地温升到8℃以上茶树就长出新根。春茶追肥只有在新芽开始萌动、根部即将长出新根的时候施用，才能为茶树充分吸收利用，起到“催芽”的作用。据浙江龙井茶区的经验，催芽肥的施用时期，应根据茶树生长的物候期来确定，一般以鳞片初展期至鱼叶初展期最为适宜。具体来说，不同芽期的品种、不同肥料种类，其施用时期也不尽相同，生产上应灵活掌握。早芽品种宜早施，一般在2月下旬至3月上旬之间进行；中芽品种宜在3月中旬前后进行；迟芽品种宜迟些，一般在3月下旬至4月上旬之间进行。 如果以硫酸铵作为春肥，在上述时期内施用比较适宜；若用尿素作春肥，则应比硫酸铵提前5--7天施，因为春季的温度条件下，尿素要在土壤中经5--7天水解后才能被茶树吸收。另外，颗粒状复合肥期养分的释放也较缓慢，用作春肥时也应适当提前施入。夏、秋茶的追肥：亦按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥。萌发轮次多，采摘季节长，追肥次数也要随之增加。除了物候期以外，施肥时机还要根据天气、土壤、肥料等因子来综合考虑确定，因地制宜，灵活掌握。如浙江许多共在每年7、8月份常有伏旱发生，夏茶后的追肥时期要根据当地墒情而定，伏旱期不宜追施化肥，要推迟或提前施用。另外，阳坡茶园要早施，阴坡茶园可迟施；砂土茶园要早施，粘土茶园可迟施；复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水可适当迟施等。 3、肥料用量及配合比例 （1）施用量。茶园施肥量，要根据茶园土壤肥力水平、茶权年龄、茶叶产量、茶树生长势、耕作管理水平等因子加以综合分析，做到经济合理。一般地来说，茶树从小到大，用肥量也随之增加。基肥用量：幼龄茶园每年平均每667平方米施堆肥750千克以上，有条件的还要增加50--100千克饼肥、25千克过磷酸钙和15千克硫酸钾。壮龄采商茶园，每年平均每667平方米施堆肥1.5--2.5吨，有条件的话再增加饼肥100--150千克、过磷酸钙25--50千克，硫酸钾15--25千克。追肥用量：追肥主要施用速效性氮肥，不同树龄、不同生产能力的茶园。磷、钾肥对促进根系生长和茶树骨架形成有良好的作用，所以幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当提高，随着茶树的不断生长和逐步投产后，为了促进营养生长，必须重施氮肥，适当配施磷、钾肥。茶园基肥，除了缓慢地提供有效养分外，更重要的是改良土壤，所以幼龄茶园特别要重视施足有机肥，配施化肥，为高产、稳产、优质奠定良好的土壤肥力基础。追肥的分配比例主要取决于茶树的生物学特性和采摘制度。在广大红、黄壤茶区，春茶长势旺，产量比重高，催芽肥显得特别重要。春、夏、秋3次追肥的比例一般按4：3：3或2：1：1的方式分配；不采秋茶的地区，可按7：3的比例分配。 水分条件是提高秋茶产量的主要限制因子，一些茶区在3次追肥期间，常发生严重伏旱，如果有条件，配合茶园灌溉，并提高追肥用量，则可大大提高追肥效果。在这种条件下，增加秋肥比例，有利于提高全年施肥的增产效果。磷肥主要作基肥施，如果作追肥用，应放在春季，因为春季气温低，土壤对磷的固定能力较弱。磷肥不能单独做夏、秋茶追肥，因为此时茶树新的生殖器官如花芽不断分化产生，老的生殖器官又不断成熟，若这时追施磷肥，势必会促进生殖生长的不断加强，与营养生长争夺养分，不利于经济产量的形成。钾肥也主要用作基肥，如作追肥施用，也要注意与氮、磷配合施用。生产上要特别重视氮、磷、钾三要素的配合比例。确定三要素的施肥比例要因地、因时、因树制宜，不能千篇一律。各茶区土壤氮、磷、钾含量各不相同，茶权个体发育的不同阶段及年周期生产的不同时期，对氮、磷、钾等营养元素的要求也不尽相同。据试验，每生产100千克鲜叶，要从土壤中带走氮（N）1.213千克、磷0.305千克、钾0.571千克。而肥料在红壤中的一般利用率，氮肥为25%--40%，磷肥20%左右，钾肥约45%。因此，每生产100千克干茶，要施氮10--12千克、磷5千克、钾5千克，其比例为2：1：1。随着产量的提高，成年茶园肥料的配合比例应有些变化，总的趋势是增加氮肥的比重。就浙江省来说，生产上采摘茶园常用的氮、磷、钾施用比例为3：1：1。此外，幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当增加，一般采用1：1.5：1.5或1:1:1为妥。 4、施肥次数茶园施肥次数与茶区的气候条件、施肥量、采摘制度等因素有关。据试验，在全年每667平方米施氮20千克（追肥量）的条件下，分3次、5次施的产量为2次施产量的117%和123%（见表3）。可以认为，肥料用量多，要多次施用；肥料用量少，要集中施用，这样有利于肥效的发挥，有利于施肥的效果。在常远见茶园亩施纯氮10--15千克的条件下，分3次施较好。丰产茶园因用肥量高，施肥次数要相应地增加。 5、施肥作业技术茶园施肥要相对集中，无论是基肥还是追肥，条栽茶园要条施，丛栽茶园要按丛环施，幼龄茶园要按苗穴施。施肥位置一般以茶树冠垂直下为原则，未形成蓬面的幼龄茶树，施肥穴距离根颈：一、二年生茶树为5--10厘米，三、四年和茶树为10--15厘米。平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。施肥深度：基肥要深施，一般成龄采摘茶园20--30厘米；一、二年生茶树15--20厘米；三、四年生茶树20--25厘米。追肥深度要按肥料性质而定，如氮肥硫酸铵、硝酸铵等不易挥发而易流失的化肥要浅施，一般3--5厘米即可；而易挥发的氨水、碳酸氢铵等，要适当深施，10--15厘米方可，并要随即覆土，盖实。磷肥要深施，和基肥一样施；钾肥作追肥用时要浅施，和氮肥中的硫酸铵一样施。 6、茶树根外追肥茶树叶子能通过表皮细胞的渗透作用吸收附着在叶子表面的无机盐作为自己的营养成分。它可吸收游离的离子，也可吸收不电离的分子。茶树进行叶面施肥，称“根外肥”。根外肥不受土壤冲刷、淋溶及固定等因子影响，肥料利用经济，吸收快，效果好。对缺素现象，随时可以及时补救。根外追肥还可以同治虫、喷灌等结合，便于管理机械化，节省劳力。同时还可改善茶园小气候条件，有利茶树生长。据同位素试验表明，茶树根外追肥，尤其是微量元素的施用，可以大大活化茶树体内酶体系，从而加强根部的吸收能力，如茶树喷施钾肥和硼肥，可以促使茶树根部对磷、硫、钙等营养元素的吸收。茶树根外追肥的施用浓度与肥料品种、天气条件诸因素不关。 综合各地情况，茶树各种根外施肥参考浓度为：尿素0.5%、硫酸铵1%，硫酸钾0.5%，过磷酸钙1%、硫酸铜10×10-6--20×10-6，硫酸锌50×10-6，硫酸镁0.01%--0.05%，硼酸50×10-6--100×10-6，钼酸铵20×10-6--50×10-6，硫酸锰0.01%，三十烷醇0.1×10-6--1×10-6，赤霉素50×10-6--100×10-6，茶叶素100倍液，稀土300--400倍液。茶园根外追肥主要经叶片吸收，由于茶叶正面蜡质层较厚，而背面蜡质层薄、气孔多，一般茶叶背面吸收能力较正面高5倍，所以在喷肥时，要正、背两面同时喷施，特别要注意背面的喷施。在与农药配合施用时，要注意农药和肥料的化学性质，酸性农药配酸性化肥，碱性农药配碱性化肥，同时要注意两者之间的化学反应，根外施肥还要注意天气的变化，防止高温曝晒引进水分蒸发而改变浓度，或下雨冲洗，淋失肥料。喷肥时间，要选择傍晚或清晨，最好是阴天。在茶树生长季节里，旱季因根部受水分条件的限制，吸收能力低，根部施肥效果差，可加强根外追肥，予以弥补。
乌龙茶无公害茶园施肥技术
一、茶园土壤管理技术
1、土壤耕作的技术措施及有效作用
无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌发和新梢生长；深耕具有较强的熟化改良土壤，增厚活土层、减少竖年病虫发生技术等作用。一般每1～2a进行一次。但深耕容易伤断茶树根系，是一项技术性较高的和较难掌握的措施，应因地制宜、灵活掌握深耕的次数与间隔时间。对于种植前以深垦过的幼龄茶园，头2～3a不作全园深耕，然后在树冠边缘垂直下挖一条深宽各30cm的条形沟进行深耕基肥，茶园内、外两侧的茶行只浅耕松土，不必深耕；而衰老茶园应结合树冠的改造更新，深耕的深度和宽度以35cm为宜。各种类型的茶园深耕均在秋茶（或冬季）结束后进行，并进行喷洒石硫合剂和全面清园工作。
2、土壤覆盖技术措施
选用安全、洁净无污染的稻草、麦秆或其他杂草，于6～7月份和9～10月份旱害、旱害来临之前，在茶园行间浅耕后，离茶树根部10cm以外进行覆盖，覆盖物要求铺放均匀，厚度8～10cm以覆盖后不露土为佳。坡地茶园应将覆盖物横坡向铺在茶行中，这样既可阻挡雨水直冲，滞留一部分水分，又可避免雨水流动时覆盖物堆积在一起；平地茶园可顺行铺放。秋冬季茶园深耕施即可将覆盖物翻入底层作肥料。通过覆盖，可抑制杂草发生和防治表层水土流失，调节土温，促进茶树生长。
3、客土培园的技术措施
无公害茶园应选择肥力较高的红壤土、黄壤土、红黄壤土或其他洁净田土，在每年茶季结束后挑入茶园行间。填土时，要求不同性质茶园客入不同质地的土壤。粘性土茶园客入砂质红壤土；砂质土茶园客入粘性土，衰老茶园则客入红、黄壤“心土”，厚度10cm以上，分批分期分步进行，每2～3a轮流客土一次。
4、茶园套种的技术措施
茶园套种技术重点在于因树制宜，合理掌握。对于幼龄茶园（包括台刈更新茶园），应选择豆科植物，如黄豆、绿豆、花生等，或选择匍匐性化物如马铃薯、甘薯等。套种时，密度应合理，绿肥与茶树之间需保持适当距离，采取双列穴种，每穴2～3株。当种植的作物基本成熟时应尽快采收，并将梗叶及时翻埋入土层中。对于成年茶园，应选择不与茶树争水争肥的深根性伞状型果树，如油柿、龙眼、杨梅、桃、李等，套种时应根据茶园覆盖率和茶树长势确定果树品种及种植密度，控制遮荫率20%～30%。
二、无公害茶园施肥技术
1、我县无公害茶园常用的肥料
我县茶园选用的肥料，可分为以下几种类型：第一大类农家有机肥，经过发酵腐熟后达到无害化卫生标准的厩肥、堆肥和沤肥，也施用少量饼肥；第二大类化肥，常用的化肥有尿素、硫酸铵、钙镁磷、磷矿粉、过磷酸钙、硫酸钾。化肥必须与有机肥配合施入，有机氮肥与无机氮肥之比为1︰1为宜；最后一次追肥必须在采茶前30d以内施下；最后一次叶面肥必须在采茶前20d喷施；全年化肥施用量不能超过总施肥量的20%；第三大类复合肥营养较全面且便于运送施用。常选用氮、磷、钾比例为15%的国产复合肥，或氮、磷、钾比例为16%的俄罗斯三元复合肥，可以选用氮：钾为15︰10氮：磷为20︰16的二元复合肥；第四大类商品有机肥广泛应用的是“超大”有机肥等；第五大类叶面肥，如选用0.2%硫酸锌，可提高鲜叶中橙花叔醇的含量，增强乌龙茶香气。也可施用硫酸钾、金必来等叶面肥料。
2、茶园施肥技术措施
（1）重视基肥的施用，做到早施、深施和施足
“早施”指基肥施用时间应适当提早。施肥时间以秋（冬）茶采摘后10d内进行为好。“深施”就是施肥深度要适当加深，提高茶树的抗逆性，确保安全过冬。成年茶园力求做到基肥沟施，深度达25cm以上；幼龄茶园可根据树龄由浅逐步加深，一般15cm以上。“施足”就是基肥数量要多。无公害茶园的基肥提倡以有机肥为主，一般幼龄茶园每667h㎡施农家肥2000～1500kg或施商品有机肥300kg，配施磷，钾肥各25kg。
（2）因地制宜施追肥
春秋茶品质好，产量比例高，是乌龙茶生产的黄金季节，这一时期也是茶树吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生长多而快，仅仅依靠基肥的营养是不够的，必须配合追肥予以补充。每667h㎡施复合肥、化肥共200kg，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季节开采前30～40d施用为宜，各种肥料种类占总量的比例因不同树龄而不同，幼龄茶园氮：磷：钾为2︰1︰1；成年茶园氮：磷：钾为3︰1︰1.5。并增施含镁、锌等中微量元素的肥料，增进品质。
（3）巧施叶面肥
有些茶园喷施叶面肥后，虽然促进了茶树萌芽和新梢伸长，但因节间增长和鲜叶内含物含量减少，影响乌龙茶的品质，制出的茶叶香气低、滋味淡；有些茶园喷施叶面肥后，因新梢生长过密，导致病虫害大量发生。因此，必须合理掌握，量质兼顾。一是选择经过农业部登记并附有检验登记证书的叶面肥；二是选用一些即可提前萌发和采摘，又可弥补茶类香气成分的营养元素；三是喷施时要将叶面正反两面都喷湿喷匀，发挥叶子背面吸收能力强的作用，以收到更好的促进效果。
茶园土壤施肥技术--肥料种类和肥源
施肥技术施肥技术包括施用肥料种类、施用时间、施肥量和施肥方法等。 土壤施肥：1、肥料种类和肥源 可作茶园土壤施用的肥料种类很多，各种肥料的营养成分的含量各不相同，对茶树生育和培肥土壤的作用也有异。众多的肥料可分为有机、无机和生物肥料等类。茶园施用的有机肥主要有：厩肥、饼肥、人粪尿、海肥、堆肥、腐殖酸类肥和绿肥等。这些肥料营养成分较完全，肥效缓慢而持久，多作基肥用，有的经沤制腐熟后也可作追肥用，而像氨基酸和高美肥有机腐殖酸活性液肥是作为叶面追肥用。无机肥料又称化学肥料，按其所含养分分为氨素肥料、磷素肥料、钾素肥料、复合肥和微量元素肥料等。茶园常用的氮素化肥按其组成可分为三大类： ①铵态氮肥，主要有硫酸铵、氯化铰、碳酸氢铵、氨水等。 ②硝态氮肥，主要有硝酸钙、硝酸钠、硝酸铵等。 ③酰铵态氮肥，主要有尿素。茶园常用的磷素化肥有：过磷酸钙、钙镁磷肥。磷矿粉、骨粉等。茶园常用的钾素化肥有：硫酸钾、氧化钾、草木灰等。氮素化肥均属速效性肥料，施入土壤中易被茶树吸收而发挥其肥效，所以一般作追肥施用，而磷素化肥因磷素在土壤中移动性极小，易被固定，及后效期较长，故一般在秋季作基肥施用。复合肥是含有两种以上主要营养元素的肥料，它具有有效成分高，肥效好，便于运输和使用方便的特点。从20世纪60年代以来，国外生产茶园已大量使用复合肥。在众多的复合肥中，有三要素含量比例不同的，有氮素形态不同的(铵态、硝态、酰铵态及缓效态等)，有由于加入硝化抑制剂、微量元素等而制成的各种特种型复合肥，还有制成液体的复合肥。施用各种复合肥，茶叶产量和品质都比施用单元化肥的有所提高。 作为秋肥或春肥，宜用含氮钾多且含有效态氮素的复合肥，坡地茶园或寒冷地区茶园，一般施用含钾高的复合肥为好，而土壤中有效磷低的茶园，应选用含磷高的复合肥为宜。我国目前生产的复合肥，一种是以硫酸分解磷矿后加钾，形成以磷酸铵为主体的三元复合肥，一种是从硝酸分解磷矿石后加钾而形成的以硝酸磷肥为主体的三元复合肥，再一种是茶树专用复合肥，其是根据茶树吸肥特性和茶园土壤特点而实行科学配方生产的复合肥，它除含有氮、磷、钾主要营养元素外，还含有茶树所需的多种微量元素，是营养全面、比例适宜的多元复合肥。无论何种类型的茶园，复合肥对促进生长，提高鲜叶产量和品质都有明显的作用。因此，长期施用可全面改善土壤营养状况，提高土壤肥力。其他元素肥料常用的有：硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、硫酸镁、硼酸、钼酸铵等。施用以补充茶树微量元素等，多采用叶面喷施。随着生产的发展，茶园施肥已逐步从施用单元肥转向多元肥，从无机复合肥转向无机－有机复合肥料。 近几年研制生产的“百永福”是新一代茶园专用生物活性有机肥。其系以禽粪、菜子饼、尿素等为主要原料，经过无毒化处理和生物活化，使氮、磷、钾、镁及生物活性有机质等有效成分达 5%以上，是有机、无机和生物三肥为一体的综合性肥料，也是营养茶树、改良土壤、刺激茶树根系吸收的多功能肥料，具有较强的生理调节功能，既具速效性，也具缓效性。所以可作基肥，也可作追肥施用。