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中国主要茶区及代表茶类
中国茶园面积有270余万公顷，茶区分布东起东经122°的台湾东岸花莲县，西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°的山东省荣成，共有20个省(区)、近千个县市生产茶叶。
全国分为四大茶区:西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。
1.西南茶区
西南茶区位于中国的西南部，包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治区东南部，是中国最古老的茶区，茶树原产地的中心。这里地形复杂，海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分属于亚热带季风气候区，冬暖夏凉。四川、贵州、西藏东南部土壤以黄壤为主，少量棕壤;云南地区主要为赤红壤和山地红壤，有机质含量比其他地区丰富。
西南茶区主要名茶有：
(1)绿茶类
云南省有动海的南白毫，大理的苍山雪绿，下关的翠花茶、宝洪茶(十里香茶)，还有云海白毫、化佛茶、翠华茶、墨江云针、绿春马玉茶等。四川省有竹叶青、水川秀芽、文君嫩绿、峨眉毛峰、蒙顶甘露、青城雪芽、宝顶绿茶、峨蕊、灵山银芽、云顶绿茶、三清碧兰等。贵州省有都匀毛尖、贵定云雾茶、湄江翠片、遵义毛峰、羊艾毛峰等。
(2)红茶类
云南省有勐海的滇红工夫茶、大叶种红碎茶等。四川省有早白尖。
(3)黄茶类
四川省有蒙顶黄芽。贵州省有海马宫茶。
(4)黑茶类
云南省有西双版纳、思茅的普洱茶。四川省有四川边茶。
(5)紧压茶类
云南省有下关的云南沱茶、圆茶(七子饼)、竹筒香茶、普洱方茶、紧茶等。四川省有康砖茶、金尖、方包茶及重庆沱茶等。
2.华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东省、广西壮族自治区、福建省、海南省以及台湾地区，这些地区是中国最适宜茶树生长的地区。
除闽北、粵北和桂北等少数地区外，这里年平均气温为19～22℃，最低月为1月，平均气温为7～14℃，茶树生长期10个月以上。年降水量是中国茶区之最，在2000m左右。茶区土壤以砖红土为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。茶树品种资源也丰富，有乔木、小乔木灌木等各类型的品种，生产红茶、青茶、花茶、白茶、黑茶等。
(1)绿茶类
广东省有古劳茶、仁化银毫等。广西有南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云雾、凌云白毫等。福建省有石亭绿、天山烘绿、七境堂茶、龙岩斜背茶、莲心茶等。台湾地区有三峡龙井。
(2)青茶类
广东省有凤凰水仙、凤凰单枞、白叶单枞、蕉岭单枞等。福建省有武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、闽北水仙、白毛猴、龙须茶、佛手、铁观音、黄金桂、色种茶等。台湾地区有冻顶乌龙、阿里山乌龙、东方美人、包种茶等
(3)红茶类
广东省的英德红茶。福建省的政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、正山小种等。
(4)白茶类
福建省的白毫银针、白牡丹、寿眉等。
(5)黄茶类
广东省的大叶青茶。
(6)黑茶类
广西的六堡散茶、龙脊茶。
(7)紧压茶类
广西的六堡茶。
(8)花茶类
广东省的玫瑰花茶。广西的苿莉花茶。福建省的茉莉花茶。台湾地区的茉莉花茶、桂花乌龙茶等。
3.江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和安徽、江苏、湖北三省南部等地，是中国主要茶叶产区，年产量约占总产量的2/3。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，气候四季分明，年平均气温15～18℃，冬季绝对最低气温在-8℃左右。年降水量约1600mm，春夏季雨水最多，占全年降水量的60％～80％，秋季干早。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或黄棕壤，少数为冲积土。
江南茶区主要名茶有：
(1)绿茶类
浙江省的龙井、顾渚紫笋、惠明茶、平水珠茶、径山茶、泉岗辉白、天尊贡芽、日铸雪芽、云峰、蟠毫、鸠坑毛尖、安吉白片、双龙银针、开化龙顶、江山绿牡丹、临海云峰、建德苞茶、天目青顶、雁荡毛峰、东白春芽、普陀佛茶、华顶云雾、兰溪毛峰、余姚瀑布茶、遂昌银猴、磐安云峰、仙居碧绿、松阳银猴、婺州举岩、望府银毫等。湖南省的安化松针、高桥银峰、碣滩茶、岳麓毛尖、东湖银毫、桂东玲珑茶、古丈毛尖、狮口银芽、湘波缘、河西圆茶、五台山米茶、黄竹白毫、郴州碧云、江华毛尖、雪峰毛尖、韶峰茶、牛抵茶、官庄毛尖、南岳云雾茶、月芽茶、东岩茗翠等。江苏省(苏南)的洞庭碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、前峰雪莲、南山寿眉、梅龙茶、金山翠芽、天池著毫、翠螺、无锡毫茶等。安徽(皖南)的黄山毛峰、太平猴魁、黄山银钩、涌溪火青、休宁松萝、老竹大方、敬亭绿雪、眉茶、瑞草魁、九华毛峰、黄山翠竹、天山真香眉等。江西省的庐山云雾、婺源茗眉、狗牯脑、上饶白眉、崖雾茶、双井绿、小布岩茶、麻姑茶、瑞州黄檗茶、龙舞茶、新江羽绒茶、周打铁茶、九龙茶、山谷翠绿、通天岩茶、窝坑茶、云林茶、攒茶、井冈翠绿、罗峰茶、三清云雾、黄狮茶、墨菊、泰和蜀口茶等。湖北省(鄂西南)的象牙茶、恩施玉露、峡州碧峰、金水翠峰、水仙茸勾茶、碧叶青等。
(2)红茶类
浙江省的越红、温红，湖南省的湖红工茶。江西省的宁红、河红、浮红，湖北省的宜红，安徽省的祁红等。
(3)黄茶类
浙江省的温州黄汤、莫干黄芽等。湖南省的君山银针、沩山白毛尖、北港毛尖等。
(4)黑茶类
湖南省的黑毛茶、湖尖、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等。湖北省的老青茶、青砖茶、二仙岩青茶等。
4.江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖北三省北部，属于中国北部茶区。茶区年平均气温15～16℃，冬季绝对最低温度-10℃。年降水量约800mm，分布不匀，茶树较易受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，少数山区的气候适宜茶树生长，所产茶叶品质不亚于其他茶区。
江北茶区主要生产绿茶。安徽省(皖北)的六安瓜片、舒城兰花茶、天柱剑毫、金寨翠眉、皖西早花茶、岳西翠兰、昭关松针等。江苏省(苏北)的花果山云雾茶。湖北省(鄂北)的双桥毛尖、车云山毛尖、仙人掌茶、龟山岩绿、隆中茶、碧山松针、棋仙茶、玉茗露等。山东省的沂蒙碧芽，日照的雪青、冰绿等。河南省的信阳毛尖、灵山剑峰、太白银毫、香山翠峰、仰天雪绿、清淮绿梭等。陕西省的午子仙毫、紫阳毛尖、紫阳翠峰、秦巴雾毫、汉水银梭等。
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中国四大茶区
中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。全国分四大茶区：即西南茶区、华南菜区、江南茶区和江北茶区。
西南茶区
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶（砖茶）和普洱茶等。
云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长。
华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。
除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃～22℃，最低月（一月）平均气温为7℃～14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为1200毫米～2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过20O0毫米。
江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃～18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%～80%，秋季干旱。
江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。
茶区年平均气温为15℃～16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区。
中国四大茶区“江南茶区”介绍
江南茶区自然条件好，茶叶产量高占全国茶叶总产量的2/3江南茶区位于长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂、皖南和苏南等地，是中国茶叶的主要产区。风光秀丽的江南物产极为丰富，这里的名山大川孕育出悠久灿烂的茶文化。江南茶区名茶辈出，年产量也最高，占全国总产量的2/3。
江南茶区的每一种名茶都南茶区名茶辈出，年产量也最高，占全国总产量的2/3。江南茶区的每一种名茶都有一段历史或者传说。这里生产的茶主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶，以及品质各异的特种名茶。
气候温和、土壤肥沃江南茶区大多处于低丘山地区，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，都是名茶产地。
目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，都是名茶产地。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。整个茶区基本上属中亚热带季风气候，南部则为南亚热带季风气候。气候温和，四季分明。年平均气温15～18℃，冬季较低气温一般在-8℃左右。年降水量1400～1600毫米，春夏季雨水最多，约占全年降水量的60%～80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕黄壤，少数为冲积土。土壤酸碱度一般在4.5～6.0。
名茶甚多江南茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及小部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是出产绿茶、乌龙茶、花茶中的名特优茶的适宜区域。江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史与现代名茶甚多，主要有：黄山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松萝茶、九华毛峰、涌溪火青、敬亭绿雪、瑞草魁、碧螺春、阳羡雪芽、西湖龙井、开化龙顶、径山茶、顾渚紫笋、鸠坑毛尖、建德苞茶、泉岗辉白、天目青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、
青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山寿眉、金坛雀舌、无锡毫茶、茅山长青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龙井、千岛玉叶、觉农舜毫、婺源茗眉、上饶白眉等。
名茶多以产地命名江南茶区的很多名茶都以其原产地命名，如产于浙江杭州西湖山区的西湖龙井，湖州市长兴县顾渚山的顾渚紫笋，以惠明寺一带为主要产区的惠明茶和余杭县径山的径山茶。江苏省有产于吴县洞庭山区的洞庭碧螺春、连云港市花果山的云雾茶、南京雨花台的雨花茶、无锡市的无锡毫茶。此外还有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉，以及湖南洞庭湖中君山岛的君山银针、安化县的安化松针、长沙东乡高桥茶园的高桥银峰以及湖红工夫，安徽黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。