乌龙茶多少。
茶始何时？谁人第一个吃茶？谁人第一个煮茶？谁人第一个加工制作茶？……太多太多的真相也许永远都无法考究精准，因为我们无法回到现场。但道理却是可以想象到的：茶之初用，是养命的。
以茶养命，是茶食之根本。后人常言“以茶养生”是否又赋予了更多的含义：生计、生意、文化等寓意？或者原本就是“以茶养护生命”的意思？也许我们不必太过计较精细，因为总有些真相永远都无法考究精准。但道理却是非常清晰的：茶之应用，是养命的。
世事没有绝对的好坏之分，但是却有高下之别。现今茶市，品类五花八门，“以茶养命”，如何选择？挑个西瓜、拣棵白菜，都是有一番讲究，然而“茶”毕竟要比西瓜、白菜复杂更多，辨识高下确实是个技术活。其实，答案就在问题里：以茶，养命，选择更养命的茶。
历史的许多真相无法考究精准，但会残存一些道理：“茶”是入口之物，传承因为不伤命。作为“茶”的最终入口者，清楚“以茶养生”还原到“以茶养命”，是选择、是智慧、是福分，“选择”也许有因果，也必定是因果。
以茶养命的道理和目的清晰了，选择就简单了：就如选择食粮，选择更养命的。
人在选择茶，茶亦在选择人。地球上的动植物都在不停的进化当中，而进化是没有它的明确目的的，适应自然环境，适者生存、物竞天择、优胜劣汰，人不例外，茶也不例外。
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藏茶 你知道多少？
我国是茶叶原产国，雅安藏茶是六大茶类之黑茶的主要品种之一。历史悠久，独具特色。雅安藏茶是汉藏民族联系的纽带，被誉为“西北少数民族生命之茶”。明(1573年)《严茶议》载：“茶之为物，西域吐番，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变，为雅安主产区所独有。
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。下面小编就给您说说藏茶的功效和作用都有哪些。
一千多年的饮用实践证明，藏茶可为高原生活的人们补充各类维生素、微量元素、水分，促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化;藏茶有抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积的功效和作用;藏茶还有抗高原缺氧和抗高原辐射的功效和作用。
藏茶在制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻(馏)等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白质、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加，使边茶的营养价值更高，药理功效更显著。藏茶有温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠的功效和作用，对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病具有很高的实用价值。
以茶代酒的含义，你可知道？
在我国，每逢节日或宴席时，很多地区都有敬酒的习俗。
但酒力不胜者，又盛情难却时该怎么办呢？这个时候，他们往往会在杯子里倒点茶水，向敬酒人表达一下歉意，嘴里说着“以茶代酒”。
其实，“以茶代酒”自古有之，只不过与如今的意义略有不同。
“以茶代酒”的最早出现于《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。
大臣韦曜博学多闻，且是孙皓父亲的老师，因此孙皓对其十分器重。孙皓嗜好饮酒，每次设宴，规定来客至少饮酒七升。虽然并非真的全部饮尽，但如何也要肆意浇灌直至见底为止。韦曜的酒量很不好，拒饮又不合乎礼节，于是孙皓悄悄让人把酒换成茶，让韦曜不至于下不来台。
这就是“以茶代酒”的最早记载。
如今，“以茶代酒”早已变得光明正大而无需像古代那样躲躲藏藏了，这是因为人们对茶酒的观念发生了变化。
在传统的观念中，喝酒是气魄是豪迈，而替换成茶则是懦弱甚至是不尊重的意思，中国的敬酒文化因历史的悠久而深植于每个人的心中。
近年来，茶的身影频频出现在饭桌上，甚至在外交上也受到了灵活的运用。
自上而下，“以茶代酒”俨然成为了一种风尚。“以茶代酒”不再是不光彩的事，而是追求健康、传承文化的一种体现。
所以，在读到“以茶代酒”这个故事的时候，你会发现，这既有字面的本意，又有时代赋予其新的含义。
下次在饭桌上，大家也多多放下酒杯，端起茶杯，劝君更进一杯茶吧！
茶的寓意，你知道多少？
茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说，这些茶的寓意，你知道多少？
茶有一道
茶之道，如人生之道。品尝佳茗和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。
茶有二悟
一杯茶，由苦而甜，而后回味绵长，人生亦如此。拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。
茶是三友
饮茶以客少为贵。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。
茶之四气
一曰生气：天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣；
二曰灵气：茶气要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气；
三曰正气：茶气不偏不倚，平和中庸为正气；
四曰意气：茶气要有一种慷概激昂的意气在，这是对茶的要求，更是对茶人的要求。
茶的五性
清：形神俱清；洁：品质高洁；和：温和脾胃，润五脏；长：长养精神，益气生津；舆：提神醒脑，养生益智;
茶之六味
轻：入口轻扬，过舌即空；甘：后味回甘；滑：口感滑爽；嫩：无粗老之感；软：无生硬之感；厚：无淡薄之软。
茶有七情
喜：使人心情愉悦；爱：茶德仁，但‘哀而不伤’;幽：发人幽情；寂：使人生空寂之情；淡：使人有澹泊之志；真：发人真情。
茶之八难
一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹、八饮。
采焙不精，非造也；辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。
茶有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶终十德
晚唐刘贞亮将茶道精神称之为茶德，即以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。
其实，不管有多少寓意，回归于饮茶本身是不是一件更快乐的事？
特色茶品你知道多少
茶是世界三大饮料之一，而我国又是世界上最早栽茶和饮茶的国家，故茶的品种很多，常见的就有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、沱茶、砖茶等等。除了这些名副其实的茶之外，还有一些颇具特色的茶饮，它们不是用茶树的嫩叶，而是用一些植物的花、果、茎、叶、根制成的，而且也能泡制成像茶水一样的饮料。人们一般都将这类非茶之茶称之为特色茶或花草茶、药草茶，等等。 这些特色茶（或称花草茶、药草茶）之所以受人们的欢迎，是因为它们除了可以像茶叶一样冲泡当作饮料外，还不同程度地有一些药理或营养保健方面的作用。例如，不同品种的特色茶就分别具有诸如提神醒脑、清热降火、止渴生津、除脂解腻、杀菌消炎、利尿排毒等功效。 特色茶的品种很多，有的是植物的花果，有的是植物的茎叶；有的是干品，有的是鲜品；有的是烹饪中所用的辛香料，有的则是常见的中草药。在泡制特色茶时，既可用单独一个品种冲泡，也可将多个品种放在一起冲泡，还可与普通茶叶一起冲泡，反正形式可灵活多变。不过需要注意的是，夏季天气炎热，人们的口味大多追求清淡，故特色茶也应该以清新淡雅、消暑解渴为主。 现在的餐厅酒楼都讲究个性化、特色化，如果能在夏季特色茶方面下一番功夫，无疑也是赢得客人的一个重要手段。笔者下面就介绍一些适宜夏季饮用的特色茶品种。 花卉茶：花卉茶的品种很多，最为常见的就有金银花、菊花、玫瑰花、百合花、茉莉花、芙蓉花、腊梅花、鸡冠花、千日红、康乃馨、勿忘我等数十个品种，它们均为干品，市场有售。金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿灌木忍冬的花蕾，开花时先白后黄，黄白相映，故名金银花。其味甘性寒，具有清热解毒的功效。金银花的鲜品、干品均可入茶，其中尤以干品为佳。泡制时将金银花放入杯中，直接冲入开水稍泡即可。也可将金银花与其它花卉（如菊花）及茶叶一起冲泡，还可在泡好的汁液中加入蜂蜜饮用；菊花为菊科多年生草本植物菊的花朵，其味苦甘辛，性凉，有利水清热、平肝明目、解毒的功效。浙江的杭菊、河南的邓菊、安徽的滁菊、淮北的亳菊被称为我国四大名菊，均为茶饮佳品。菊花既可单独入杯冲泡，也可与金银花、枸杞及茶叶等一起冲泡（注意：菊花味苦，冲泡时不可放得太多）。上述其余各种花卉茶的冲泡方法与金银花、菊花大致相同。另外，人们今天饮用花卉茶不仅在于它的功效，而且还在于冲泡饮用时的乐趣。花卉茶那种纯天然的芳香，冲泡后呈现出的令人惊叹的色泽，以及它独特的口味，无不受到客人（尤其是青年一代）的赞赏。 薄荷茶、藿香茶：薄荷为唇形科多年生草本植物，有很多种类，用于泡茶的有欧薄荷、绿薄荷、苹果薄荷３种。薄荷含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛，性凉，有健胃、通经络之功效。夏日里，人们常将薄荷制成清凉饮料以解暑热。其方法是：取干薄荷叶１５克、绿茶３克，冲入沸水１５００克，待泡出味且稍凉后，滤去残渣，再加少许冰糖搅至溶化。制作鲜薄荷茶的方法则更为简单，即把新鲜薄荷叶洗净，放入杯中，直接冲入开水泡出味即成；藿香为唇形科多年生草本植物，有广藿香及藿香两种，我国大部分地区均产。藿香味辛性微温，有祛暑解表、化湿和中之功效。藿香不仅可以用作茶饮，还可以入肴、做粥。藿香茶有开胃健脾、解暑化湿之功效，对预防肠胃疾病也大有好处。藿香做茶饮的方法与薄荷茶相同。 青蒿茶、侧耳根茶：这是两种在四川农村较为常见的消暑解渴茶，近年在城市周边的“农家乐”和城里的风味餐厅开始流行。青蒿也称香青蒿，为菊科二年生草本植物。其味苦，有独特芳香味。可清热解暑，凉血。将新鲜青蒿茎叶洗净，直接用开水冲泡出味，即可饮用。还可将新鲜青蒿晾干后，熬成汁水饮用，但风味以鲜青蒿为佳。此外，青蒿还可与少许绿茶同泡成青蒿绿茶，也可与竹叶、茶叶、藿香叶同泡成三叶蒿茶；侧耳根又名鱼腥草，学名蕺菜，为三白草科一年生草本植物，本是一种农村常见的野菜，但因具有清热解毒、止咳排脓的功效，故偶尔也用作草药。用侧耳根作茶饮以干品为佳，一般都是入锅熬成汁液后饮用。 竹叶茶：这里也许有人会感到惊奇：难道竹叶也可以做茶？假如你到了蜀南竹海，便可见到那里的餐厅不仅用竹叶熬茶，还用竹叶煮粥和做菜。取新鲜竹芯（即尚未展开的嫩竹叶）洗净，放入清水锅中熬煮约１０分钟，滤去料渣，这竹叶茶就做成了。竹叶茶色泽浅绿，有一股淡淡的清香，且具有清热利尿、清凉解暑的功效。如果将竹叶茶与少许绿茶同泡，风味更佳。 除了上述几种茶外，适宜于夏季饮用的特色茶还有许多。例如广东的凉茶，是由罗汉果、金银花等多种中草药熬制而成的，其味微苦回甜，有清热祛暑、除湿润肺等功效，是一种人们喜爱的清凉饮料；又如桑菊茶，是由桑叶、菊花、桔梗等多种中草药熬制而成的，其味清香微苦，能够清热解表，润肺止咳，适合夏季饮用。此外，还可以用胖大海、夏枯草、莲子芯、决明子、紫苏、荷叶等泡制适合夏季饮用的特色茶饮。 值得一提的是，在推出这些夏季特色茶饮时，我们应根据各自餐厅酒楼的环境风格、菜肴特色，以及各地食客的口味爱好等具体情况确定，千万不可盲目照搬。而对消费者来讲，这些夏季特色茶饮虽然有清热解暑等功效，对人体健康有一定的好处，但是也不宜大量饮用或长期饮用。另外，像孕妇、婴幼儿以及心脏病、高血压等病的患者，在饮用特色茶饮时更需慎重。
茶有暗语，你知道多少？
中国是茶叶大国，茶叶产量是世界最大的，而中国人习惯以茶会客，这不仅是一种习惯，更是一种礼仪文化，“以茶待客”是我们最高的待客之道。但是看似简单的一杯茶其中其实暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究，不同的做法有着不同的暗语，那么你真的懂茶的礼仪吗?
一、“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
二、“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声请喝茶，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
茶有暗语，你知道多少?(
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢;
茶有暗语，你知道多少?(
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
三、“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫蛮主欺客、待人不恭。
四、“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是强宾压主或有意挑衅。
五、“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩，怕茶叶有脏不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(闽南语)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
茶有暗语，你知道多少?(
七、“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
八、“暗下逐客令”
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
东方美人你知道多少
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
东方美人茶冲泡
温壶：
以沸水倒入茶壶丶茶盅丶茶杯，温润茶具。
置茶：
东方美人茶茶味较浓，因此茶量只需约空间4分满。
注水：
水温约80度，太热会破坏味道。
第一泡(60秒)
因小绿叶蝉虫叮咬过,杯子一拿起来非常的蜜香,喝下去蜜果甜也非常明显。
第二泡(50秒)
尾韵非常棒,在等待第二泡时,嘴里会回甘。
第三泡(1分20秒)
茶汤深邃,饱满,满嘴的蜜果香带点回甘。
第七泡(3分20秒)
茶汤非常的"泡水",也非常的软水,这泡香气依旧,喝下去果蜜香特强,加上微微回甘,非常绝配!
茶分粗细，你知道多少？
我们常说，简单就是幸福。粗衣布裤，粗茶淡饭，内心满足了，人也就快乐了。或许，我们会去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶叶是否有粗茶和细茶之分？
“一切有情，依食而住。”
八个字很好的表达了我们国人民「以食为天，以食为趣」的生活特点。
当我们在外忙碌了一天，回到家中，吃上一顿美味的饭菜，再泡上一杯解乏的茶，满满都是好心情的收获。当家中来了客人，以茶待客的礼仪是必不可少的，主人做的第一件事便是为客人执壶沏茶，再准备一桌丰盛的饭菜。
一茶一饭，便是中国人的生活日常。国人对饮食的讲究就不必多言了，值得一提的是，有些人家中待客时特别的饮茶民俗：为客人沏上两杯茶，粗茶一杯，细茶一杯。充分体现出主人对客人的热情与尊重。
“茶细茶和粗茶之分”
①何谓细茶？
嫩茶叶，一般指春天采摘芽头或一芽一叶的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。
“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵。新茶多为嫩芽，含有大量的氨基酸类物质，少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。所以新茶喝起来，口感清香爽口。
②何谓粗茶？
粗老一些的茶叶，一般指到夏秋季采摘制成的茶叶，以一芽三四叶以上或含梗的茶鲜叶为原料而制成的茶叶。
粗茶与新茶相比，口感上要苦涩一些,因为夏秋季的茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，对人体有着很好的保健作用。中老年人更适合饮用“粗茶”。俗语有云：“粗茶淡饭延年益寿。”
茶有粗细之分，喝茶也有粗细之分。俗语说：“细茶粗喝，粗茶细喝”。这句话又是什么意思呢？
“细茶粗吃，粗茶细吃”里的学问”
细茶因为是嫩新茶，在冲泡时，应多放茶叶，也就是「细茶粗吃」，否则就味道就会淡。
粗茶采摘的都不是嫩茶叶，这些茶叶吸收养分都比较充分，虽说不太好看，但冲泡的汁汤比较浓郁。冲泡时需少放一些茶叶，这就是「粗茶细吃」。
这句俗语分别概括了粗细茶叶的投茶量。喝茶品茶，已成为了现代人日常生活不可或缺的一部分，中国人热情好客，每有客来，必执壶沏茶相待，因此形成了一个特色的茶俗茶礼：待客讲礼仪，沏茶分粗细。