【www.cy316.com - 古代上好的茶】
1919年“五四运动”到今年，正好100周年。
当小编兴高采烈地喜迎五四青年节时，却有人跟我说，作为第一批90后，你已经过不了青年节了。
近年来，舆论中对于“青年”该如何界定的争议不断，各种版本的年龄划分甚至出现了“数据打架”。
共青团：14-28岁
国家统计局：15-34岁
青年联合会：18-40岁
联合国：15-24岁
世界卫生组织（2013年）：44岁以下
联合国教科文组织：16-45周岁
到底“青年”该如何定义呢？
小编认为，青年是年华，也是心境。不管你是90后、80后，还是70后、60后，只要有一颗年轻的心，都是货真价实的“青”年人！
又到一年青年节，今天我们就来看看，古代茶圈都有哪些年轻有为的青年才俊吧！
1.陆羽
提及陆羽，人们自然就联想到茶。因为，后人尊称他为“茶圣”。
陆羽之前，茶字总被写为“查”或“荼”。有了陆羽，茶字和茶学才真正被社会公认。
公元733年，陆羽出生于竟陵郡，即现在的湖北省天门市。陆羽早年命运坎坷，原先是个被遗弃的孤儿，后被竟陵龙盖寺住持智积禅师收养。
在智积禅师的扶育下，陆羽学文识字，习诵佛经，煮茶伺汤，但坚持不愿削发为僧。
11岁时，陆羽乘人不备，逃出寺院，到一个戏班子里作了“优伶”。虽然其貌不扬，而且还有口吃毛病，但陆羽凭借诙谐善辩的特长，在戏剧中扮演丑角，深受观众欢迎。
唐天宝五年，即公元746年，陆羽受到竟陵太守赏识，赠以诗书，并介绍他到天门西北的火门山邹夫子那里去读书。读书之余，陆羽也常为邹夫子煮茶烹茗。
在陆羽二十多岁时，便出游到河南的义阳和巴山峡川，耳闻目睹了蜀地彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、汉州、眉州的茶叶生产情况，后来又转道宜昌，品尝了峡州茶和蛤蟆泉水。
公元755年，安史之乱爆发。陆羽随着流亡的难民离开故乡，流落到名茶产地浙江湖州。
这一时期，陆羽搜集了不少有关茶的生产、制作的材料，结识了著名诗僧皎然，并与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟结下深厚友谊。在文化的熏陶下，陆羽自然地把茶与艺术结为一体。
经过多年努力，28岁的陆羽终于写出了我国第一部茶学专著《茶经》的初稿。之后，陆羽又对《茶经》作了几次修订。完成《茶经》的全部著作任务，前后历时十几年。
《茶经》是唐代和唐代以前有关茶叶科学和文化的系统总结。因为陆羽，茶真正从草药中摆脱各种束缚，一举成为中国乃至世界的健康饮料和文化缩影。
2.卢仝（tóng)
卢仝生于公元775年，比陆羽小42岁。他是范阳（今河北涿州市）人氏，自号玉川子。
卢仝少年时隐居少室山，家境贫寒，刻苦攻读。立有济世救民之志，却终生未入仕途。别看是一介布衣，却以文采扬名天下。
苏东坡曾有“明月来投玉川子”的诗句，里面提到的就是卢仝。
陆羽流芳千古，凭借着一本书。卢仝立足茶界，全靠着一首诗。
唐宪宗元和年间，茶友孟谏议（孟是姓氏，谏议是官职）利用职务之便给卢仝寄了一些贡茶，卢仝喝完一时文思喷涌，写下了茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》。
“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……”
事实上，只要是喜欢喝茶的朋友，大概没有不喜欢卢仝的这首茶诗的。以至于后人基本都不用诗歌的原题《走笔谢孟谏议寄新茶》，而简洁干脆地称之为《七碗茶歌》，卢仝因此也荣登了“茶仙”的宝座。
特别是在日本，卢仝以及他的《七碗茶歌》，被推到了“煎茶道”始祖的高度。
台北故宫藏钱选作品《卢仝煮茶图》局部（元）
3.白居易
白居易出生于公元772年，自幼聪颖绝人，加上勤奋苦读，28岁就中了进士。
白居易爱好饮茶，更喜欢用茶诗抒发情怀。据统计，白居易存诗2800首，酒主题的有900首，茶主题的有8首，而叙及茶事、茶趣的则有50多首。
白居易对茶叶、水、茶具和煎茶的火候等都有特别讲究，于是写诗曰：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄于爱茶人。”
他最爱用山泉和雪水煮茶，于是写诗曰：“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。”
在江州任职期间，白居易闲暇时还开垦荒地，亲自种茶，吟诗品茶，听飞泉，看白莲，让漂泊与流落的时光变得悠游自得。
白居易不仅是品茶诗茶大师，也是制茶高手。
有一次，他与多位朝官聚会时，让自家茶师秘焙茶叶，给大家品茗，赢得满堂赞誉：“乐天此茶，文可消燥，武可清火，朝堂六班，皆相宜也。”大家也因此把白居易秘制的香茶称为“六班茶”。
从此，白居易秘制的“六班茶”传遍大唐朝野。直到今天，“六班茶”仍有人生产。
4.欧阳修
宋代文风造极，茶风盛行，达官贵人、文人雅士无不讲究品茶之道，北宋古文运动领袖欧阳修也不例外。
他不仅精通茶道，也留下了很多诗咏的美文，还为北宋政治家、书法家和茶学专家蔡襄的《茶录》作了后序。
除了品茶、诗茶外，欧阳修还深入研究茶学。继唐代陆羽的《茶经》和张又新的《煎茶水记》后，欧阳修写下了论茶水的专文《大明水记》，对泡茶用水进行系统论述，对茶研究具有重要的参考价值。这些足见欧阳修当时在茶界的地位和声望之高。
在中国历史上，宋代的茶叶专卖制度最为系统而细致。专卖体制下，茶叶经济的发展对国计民生的影响非常大。为此，宋代官僚围绕茶法等诸多问题争论激烈。
作为力推革新官员的代表，欧阳修的茶利观鲜明而先进：一是反对政府屡更茶法，主张与商共利；二是主张政府降低茶价，确保茶市正常运营；三是正确处理国家、大商人、小商贩三者之间的关系；四是重视茶利，深刻认识到茶利在国防中的重要性。
实践表明，欧阳修倡导和推行的减少茶税、降低茶价等政见与举措，为让更多的普通百姓喝得起茶，使茶叶更普及、更兴盛发挥了积极推动作用。
直到数百年后，鸦片战争因茶而战时，人们才深刻意识到茶对于国防的重要性，才感受到欧阳修茶利观的前瞻性。
5.苏轼
作为宋代大文豪，苏轼一生创作了多篇关注现实、关爱民生、抒发情怀的佳作。其中，苏轼的咏茶诗尽情表露了其超凡脱俗的旷达情怀。
比如，《水调歌头》云：“老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。”该词绘声绘色地记咏了采茶、制茶、点茶、品茶全过程。
苏轼对煮水的器具和茶具也有深入的研究。他认为“铜腥铁涩不宜泉”，泡茶最好用石烧水。
苏轼谪居宜兴蜀山讲学时，还亲自设计了一种提梁式紫砂壶，烹茶审味，怡然自得，题有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句。后人为了纪念他，把这种壶式命名为“东坡壶”。
东坡提梁壶
苏轼对茶的养生作用也十分注重，正如在《物类相感志》中写道：“吃茶多腹胀，以醋解之。”
与此同时，苏轼还自创了一套“苏氏饮茶法”：每餐后，以浓茶漱口，口中烦腻既去，牙齿也得以日渐坚密。
精选阅读
五月茶和五味子的区别 五月茶果实可以吃吗
想了解《五月茶和五味子的区别 五月茶果实可以吃吗》知识吗，丰富的《五月茶和五味子的区别 五月茶果实可以吃吗》内容等你来看！
说到五月茶大家不要误会以为是五月份的茶，而且是一种颜色艳丽的水果，有活血化瘀，调理跌打损伤的作用，常常做为药物
五月茶不是五味子
那么这些被称作“五味子”的树木跟中药中的五味子有何区别呢？其散发的臭味“花香”对人体有害吗？据嘉应学院生命科学学院教授廖富林介绍，这些树学名为五月茶，别名为五味子、污槽树，是广东较常见的一种乔木，属大戟科。“因五月茶的果实与中药中的五味子相像，所以我们这里的当地人也叫它为五味子，但它与传统中医所说的五味子并不相同，传统中药中的五味子是多年生落叶藤本，属木兰科。”廖富林告诉记者，五月茶是雌雄异株的植被，花期一般为3至5个月，其花本有臭味，若同性植被过密种植可能臭味更浓烈。“不过五月茶开花时所散发的味道并无毒害，它对城市的绿化效果也较好。
五月茶的作用
植物五月茶，分布于我国江西、福建、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南和西藏等地。具有健脾生津，活血解毒之功效。主治食少泄泻，津伤口渴，跌打损伤，痈肿疮毒。
五月茶的果实可以吃吗
五月茶的果实可以食用。据说，它的果实成熟时具有越橘类似的酸味,成熟以后会有一种酸涩但是又很甜的口感。主要是用来被制成果酱。我想，那种酸涩又带着甜味的感觉大概和许多桃金娘科的植物差不多吧（比如红车蒲桃，番樱桃之类）。不过，五月茶可不是桃金娘科的，而是大戟科的植物。这一科的不少植物都以结构个性化而闻名，比如大戟属的花序。五月茶也不例外，它不仅结构有些小特殊，而且气味更加特殊。
虽然花朵充满臭气，好在果实还是可以食用的。五月茶也可以入药，一般以根、叶入药。它的功效是收敛，止泻，止咳，生津，行气活血。还可以外用于治跌打损伤。不过，城市里最好少种这种树，不然花开时节不仅让人闻之欲呕，还会吸引来不少苍蝇。还是让它生长于山野之中吧。
相关配伍
1、治疮毒，叶适量，煎水洗。
2、治咳嗽、口渴，根30g，煎服。
3、止咳，止泻，解毒。洗疮亦可。（《生草药性备要》）
4、收敛、止泻生津，行气活血。治津液少，消化不良，跌打损伤。（《常用中草药彩色图谱》）
5、小儿头顶疔疮，五月茶配猪皮蒸熟，擦于患处，几日可消除病痛。
6、如果有跌打损伤，用五月茶敷在病痛处可以缓解疼痛，有助于痊愈。
五月茶服用禁忌
味酸、性平、无毒副作用，果实可当水果食之。
本文《五月茶和五味子的区别 五月茶果实可以吃吗》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
制茶过程知多少？一起来学习一下吧
凡制作成茶叶的茶，都是在最嫩的时候，在生命最美好的时光里，无端的被采茶人掐折，默默承受着晾、晒、炒、揉、捻、烘、焙、烤、酵、挤、压、烫、泡等等步骤，在成就了杯中一口香茗。
茶叶离开茶树，到达我们的手里，到底经历了多少呢？
制茶的过程可分为很多个步骤，大体是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→（初制茶）→精制→加工→包装→（成品），当然了，每一种茶的制作工序可能有所差别，但是我们今天单来讲讲这些工序，讲讲它们在将茶叶转化为茶的过程中起到了什么作用吧！
1、采青
茶叶都是采取茶树上新长的嫩叶，老叶就用不了了，有采一芽一叶的，也有采一芽两叶的，采摘下来的这个部分叫做茶青，将这些细嫩的部分采摘下来的这个过程，人们将其称之为采青。
如果是采取的嫩芽做原料，比如绿茶，茶性就会比较的细致，而如果以茶的叶片作为原料，茶性就比较粗犷，比如黑茶。
2、凋萎
茶青被采摘下来后，首先通过自然放置蒸发掉一部分水分，这个过程就叫做凋萎。凋萎的过程中，谁水分的蒸发必须透过叶脉有序的藏叶片边缘或者气孔蒸发出去，这样才有利于茶叶产生发酵作用。
在凋萎的过程中，容易造成两种品质缺陷，一是失水，叶片被晒干或者晒死，造成味薄。二是积水，凋萎的过程中要搅拌茶叶，使水分均匀的蒸发，也有利于叶片相互摩擦，促进氧化，如果没有搅拌的话，茶叶会有苦涩味。
3、发酵
发酵的过程中，茶叶与空气中的氧气发生作用，茶叶会发生巨大的变化。
这个变化一是体现在茶香上，未发酵的茶喝起来是类似菜香，轻发酵的是花香，而重发酵的就会转化成果香，尽情发酵后就会变成糖香；其次是颜色的变化，未发酵的茶是绿色的，轻发酵后变成金黄色，重发酵以后就会变成橘黄，再就会变成朱红；最后是味道上的变化，发酵越轻，茶会越接近植物本身的味道。
4、杀青
用高温杀死叶片的细胞，停止发酵，就叫做杀青。杀青要先炒青，就是下锅炒茶叶，或者是用滚筒，然后是蒸青，用蒸汽把茶叶蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且能保留茶叶本身的细胞纤维。
5、揉捻
揉捻顾名思义，就是像揉面团一样揉捻茶叶，揉捻有利于破坏茶叶的叶细胞，以便于冲泡时茶汁更好的浸出，其次揉捻有利于茶叶的成形，可以塑造不同的特性。
揉捻同样分为轻揉捻、中揉捻和重揉捻，揉捻的次数越多，茶性就会变得越低沉。
6、干燥
茶叶揉捻完后，需要将水分蒸发掉，这个过程就是干燥。干燥分为火炉上烘干、手摇式干燥机干燥、自走式干燥机干燥等等。
7、初制茶
经历这些步骤以后，初制茶就制好了，干燥过的茶可以直接拿来冲泡饮用，只是说这时的茶外形还不太好看，品质也不稳定。
8、精制
初制茶制作完成以后，还要进一步精制，经过筛分、剪切、拔梗、覆火、风选，制作成粗细均匀、干燥、完整的茶叶。
经历这些步骤以后茶叶基本就已经制作完成了，再加上进一步的包装，运送到店铺，售卖到顾客手里，然后被沸水冲泡成一杯滋味或鲜美或醇厚的茶。
全球茶研所专家 五月齐聚杭城 共谈“茶事”
中国是世界上著名的茶乡，而浙江作为中国重要的茶叶产地，其无论是在茶叶品种、品质还是产量上在全国都是位居前列的。特别是浙江的绿茶出品，在全国茶市上占据重要地位。所以，人们俗语常说：“世界绿茶看中国，中国绿茶看浙江。”
作为全国绿茶生产大省的浙江，将在今年5月18日迎来第二届中国国际茶业博览会。记者从昨天召开的第二届中国国际茶叶博览会筹备会议上了解到，本次大会的主题为“茶和世界 共享发展”，和首届大会相比，本届茶博会将更具国际性，内容、活动也将更为丰富。
为了充分体现本次大会的主题，作为承办方之一的浙江省农业厅早在去年6月份就启动了本届大会的筹备工作。浙江省农业厅副厅长王建跃说：“本届国际茶叶博览会将有十几个国家的部长和包括中国在内的40多个国家代表出席，其中有这些国家负责农业工作的官员、协会负责人和商界代表参加。”而从内容上来看，本届茶博会也更为充实，不仅会议时间从首届的4天延长至今年的5天（5月18日至22日），博览会的场馆面积也扩大了一倍。据了解，本次大会展会共设置了展示馆、国际馆/港澳台馆、全国名茶馆和创意馆等4个场馆，与首届中国国际茶叶博览会不同的是，今年的茶博会还将加入茶器具、茶服饰、茶空间、茶设计、茶+互联网等相关产品的展示和演示。
王建跃介绍，第二届中国国际茶叶博览会除了邀请全球20多个茶研所的专家汇聚浙江开展茶叶科研活动之外，将加入更多的活动与市民分享。“展会期间将举办斗茶、茶体验、茶旅游等活动，邀请市民们免费去茶园品茶、炒茶，而目的地也将不再局限于杭州。”
那些古代皇帝们的爱茶
在各种古代宫廷题材的影视剧中，我们总会听到“碧螺春”、“西湖龙井”等等茶名，不过这“九五之尊”又怎可能只喝过这几种茶叶呢？古代皇帝们引用的茶一般都是贡茶，可惜因已年代久远，我们没法一一将每一种茶都详细考证了，今天就让我们大致的为您介绍几种贡茶吧！
唐朝时期的茶大多数是饼茶，散茶占的部分较小。饼茶是由茶的嫩叶蒸烂捣成泥后，再用器皿压实成块，最后风干制成的。在饮用前要先把茶叶撬开、碾碎，再进行煮泡。
唐代宗
唐代宗李豫最爱的是顾渚紫笋。顾渚紫笋在唐代便被茶圣论为“茶中第一”，在唐朝广德年间正式成为贡茶。因为这种茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀的庙用茶。当时顾渚紫笋贡茶分为五等，而第一批必须确保清明前抵达长安用以祭祀，这第一批茶便被称为“急程茶”。
唐玄宗
唐玄宗李隆基最爱的世蒙顶山茶，这种茶来自于四川蒙山，据《四川通志》载，自西汉名山普惠妙济大师吴理真手植七株茶树于蒙山之颠，至今已有二千多年历史。据说蒙顶山茶的茶叶鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，每斤鲜叶约有八千至一万个芽头，外型整齐，形状扁直，色泽偏黄，香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀。正是“昔日皇帝茶，今入百姓家”的真实写照。
宋代是最为追求风雅文艺的朝代，从宋太祖赵匡胤便开始嗜好饮茶，文人们都认为文雅的饮法应当是品茶的原味。
宋徽宗
宋徽宗“嗜茶如命”，他最爱的茶为龙凤团饼。为了取悦上层，负责御茶园的官员们个个都是煞费苦心，他们命令茶农开创了一批又一批精致的贡茶，其中茶饼上印有龙凤形纹饰的“龙凤团茶”最为出名。龙凤团茶，始于南唐，盛于宋元，止于明初，四百多年间，它一直作为国内“贡茶”中的上品，专供皇家享用。大观元年，宋徽宗撰写了一部茶叶专著《茶论》，后人称之为《大观茶论》。
清朝的皇族虽是满族，却也对茶十分痴迷，不管当下是哪位皇帝在位，清朝紫禁城里都少不了饮茶。
康熙
清朝康熙帝最爱的便是我们常常听到的“碧螺春”了。碧螺春在当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁。康熙游太湖时被此茶清香吸引，于是将此茶改名为碧螺春。
雍正
雍正帝最爱的是普洱茶，普洱茶作为贡茶在清朝达到鼎盛。雍正年间，云南普洱茶正式写入朝廷贡茶案册。雍正十年，鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制，并亲自督办，还在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷，正式列入《贡茶案册》。
人生如茶感受一下茶的香气
家中不知何时多了一包茶叶，每每下班之后，会在杯中放上少许，再倒入适量开水。遇得有闲暇时间时，喜欢观察茶叶在水中的沉沉浮浮，待到它们平静下来，叶与水达到最佳状态时，就会端起，极其认真地品尝杯中的一股幽香。心境，在此刻也会变得宁静与愉悦。
人生如茶，初泡的茶是莽撞的，再次经过选择与浸润后，才能发出成熟的味道——淡淡的令人回味的香气。世间一切繁杂事物都可归于这茶中，时而缓缓飘落，清澈见底，时而上下飞舞，浑浊不堪。不管是清还是浊，自有它们清浊的理由，杯外之人是不解杯中之意的，惟有杯中人才可体会出其间的苦与乐，酸与甜。
人生香如茶，用你的嗅觉去感受一下茶的香气吧，顿时你会感觉周围的一切都是香的，身上所有的器官都会活跃起来，包括心灵。茶很轻很清，心无杂念，清心寡欲。人生美如茶，想想吧，各种不同姿态不同味道的茶味茶香，被世间不同的美指香唇轻触与品尝，这是一件多么美妙的事情。茶尚未入口，清香已经弥漫。一份宁谧一份清雅在心底沉淀，沁腑芳香的味道在身上慢慢地游走。
人生如茶，一般的人生都是年轻时候酣畅，稍成熟一些后细致，再成熟一些就会有条不紊。
而我，正行走于茶人生的哪个阶段呢？