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经常看足球的人会发现，无论是阿根廷队还是乌拉圭队，他们的球员都离不开一个小杯子。
这种东西，是南美人都喜爱的一种饮料——马黛茶。
马黛茶在很多南美洲国家，成为了他们的国民饮料。在阿根廷，马黛茶与足球，探戈和烤肉并成为阿根廷四宝。
阿根廷人曾经说过一句话：“没有喝过马黛茶，就没算来过阿根廷。”在乌拉圭，人们也流传着一句话，在乌拉圭你可以用一只手做任何事情，因为另只手是用来拿马黛茶的。
是什么让它在南美国家这么受欢迎？让我们一起走进南美洲，来了解这种饮料背后的秘密。
说到马黛茶，有人就会想起了中国人也爱喝茶。甚至以为南美人的马黛茶是跟中国人学的。
事实上，这里首先要澄清一点。南美的马黛茶和中国的茶，虽然都是以叶子作为饮料，但是，从植物分科上，它们有着本质的不同。中国的茶生长在我国的南方，属于山茶科植物。
而南美洲的马黛茶是冬青科植物，生长于南美洲南部的玻利维亚、巴拉圭、乌拉圭和阿根廷北部。由于南美人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。
马黛茶，是马黛树的叶子制成。马黛树，学名叫巴拉圭冬青，是一种冬青科的常绿乔木，形似桂树，叶呈现椭圆形，夏季开花，呈淡紫红色。果实细小，穗形，紫红色。果实成熟的时候，就像翡翠配着玛瑙一般，绚丽多彩。Www.cy316.CoM
而它，真正让人喜爱的是叶子，也就是南美人之间友好往来，传递友谊的媒介——马黛茶。早在欧洲殖民者入侵美洲之前，美洲的印第安人就已经饮用马黛茶了。马黛茶，
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茶泡沫与茶质有关系吗？
冲泡茶叶时产生的泡沫!茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。
因茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种精华。魏晋杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此。
多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫。凌云白毫就属于多毫品种，较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。据了解，多毫品种除了凌云白毫以外，还有福鼎大白、福鼎大毫等，通常它们制成的成品茶表面布满茸毛，大家可以从外观鉴别。
另外一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。在许多休闲吧、咖啡厅都有的泡沫红茶用的就是红碎茶制成的茶包冲泡而成。
泡沫与茶质无关
茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系。普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因来自古树茶的茶叶茸毛较多;而一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。所以对茶中泡沫应该持平常心，大胆喝下去再对茶叶做评价。
茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响，因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。
红茶泡多且难消
虽然每种茶都可能产生泡沫，但红茶产生泡沫的可能性最大，而且比较难消除。这和红茶的制作工艺有关。
制作红茶的第一步，就是先要对茶叶进行萎凋，之后再揉捻、发酵。如果制茶过程中，萎凋不足，茶叶中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻较长时间，那么这茶的第一泡就很容易产生大量持久的泡沫。
西柚茶的功效与作用 喝西柚茶的好处
饭后喝一杯茶，可以解渴，还可以促消化，很多人都有饭后喝茶的习惯。其实，除了我们常说的红茶、绿茶、黑茶这些茶类之外，很多水果也是可以做茶的。西柚茶就是以西柚为主要原料做成的茶。喝西柚茶的好处很多，可以美容养颜、开胃消食。
西柚茶的功效与作用
1、美容养颜
西柚当中含有大量的维生素C和维生素P，这两者物质都是非常强悍的抗氧化剂，可以将身体里面生成的自由基清理掉，能够让我们的皮肤更加年轻。此外，维生素P可以帮助细化毛孔，让皮肤的水油维持在正常水平。将西柚制成西柚茶，可以起到美容养颜的功效。
2、开胃消食
西柚里面含有味道甘酸，这种物质可以促进更多胃液和唾液的分泌，具有一定的开胃消食的功效。将西柚和其他的材料搭配，做成西柚茶，可以开胃消食。食欲不振的人，可以在吃饭前，喝一杯西柚茶，立马就能够提起食欲。消化不好的人，在饭后一小时后喝西柚茶，有帮助消食的功效。
喝西柚茶的好处
1、预防肾结石
西柚茶立马含有一种叫做柚苷配基的东西，这也是西柚为何带着些许苦味的原因，虽然味道较苦，但是，这种物质却能够预防肾囊肿和肾结石。据专家调查研究发现，每天喝一杯西柚茶，可以大大降低出现肾结石的几率。
2、防癌抗癌
西柚当中的柚苷配基不仅可以预防肾结石，还具有一定的防癌抗癌的功效。据研究发现，经常喝西柚茶可以降低发生胃癌、乳腺癌、食道癌等常见癌症的风险。在做西柚茶的时候，还可以配一下其他的水果，抗癌效果更好。
茶沫与茶叶的品质有关系吗？
在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。对于茶沫，自古以来，争议不断。
茶圣陆羽认为这层沫饽是茶的精华所在，但并非所有人都爱这层茶沫，甚至流传着“泡沫是农残较高”的说法。
那么产生茶沫的原因是什么呢？茶汤里的泡沫与茶叶品质有没有关系呢？
茶沫是什么
茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。
茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布。
其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。
茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，味苦而辛辣，具有很强的起泡力。
且不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
魏晋时代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”。而宋代的“斗茶”更将茶沫玩出了新高度。
人们三五成群，以黑色建盏盛放茶汤，并用专门的工具搅动，使茶汤中浮出白色的泡沫。
黑盏浅沫，十分醒目，以泡沫多者为胜。
由此可见，在古代人们将这泡沫视为一种精华。
在现代，科学研究表明，茶皂素在药理方面具有祛痰消炎、镇痛止咳以及抗菌等多方面的作用。
所以不但对人体无害，反而有益。
此外，它还有阻碍胰脂肪酶活性的作用。
可以减少肠道对食物中的脂肪的吸收，促进肠胃“运动”，帮助减肥。
所以，茶汤里的茶沫是自然现象且对人体健康是无害的。
茶沫多少能说明品质吗
也有人认为，茶汤泡沫越多，茶叶的品质越不好，很有可能是已经变质了的。
这种观点不完全正确，茶汤里是否有泡沫，和茶叶品质的好坏没有直接联系。
茶皂素虽然有很强的起泡能力，但其在茶叶中的含量其实很低，对茶叶的色、香、味等品质不会产生影响，因此也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。
茶沫的产生除了茶皂素的原因之外，还与茶叶品种有关，如多毫品种。
多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，这样的茶叶本身茶多酚等内含物质较多。
在制茶过程的揉捻环节中，会导致这些内含物质黏在茶叶表层，一冲水就泡出来了。
例如普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因便是来自古树茶的茶叶茸毛较多。
而一些茶因为发酵工艺不足，也可能产生泡沫。
此外，一些茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶在冲泡时，有效物质浸出速度快。
其中的蛋白质等物质会使得茶叶在冲泡时产生泡沫。
因此，茶叶的品质与茶沫并无直接关联。
今后，大家在泡茶时就不用担心茶汤里的泡沫是茶叶品质不好或是农药残留了。
这对人们的健康并不会产生影响，反而有益处呢。
所以大家在喝茶的时候看到这些茶沫就不必再担心和纠结。
隔夜茶居然这么牛？你还不知道吗？
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的说法是，喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。
一、抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用。
二、止血
隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
三、明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
四、止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
五、生发
用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
六、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
七、除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
八、防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
九、去腥去油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
十、通便
清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
十一、治脚气
隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效。
提示：使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则，会引起腹泻。
茶的风味与什么有关？
茶是一种带来风味的水
茶是一种非常健康的饮料。在中国，作为饮料的本来功能，它还被赋予了太多的附加功能，比如“养生”“文化”“社交”功能等等。附加功能越多，“仪式化”“神秘化”的东西也就越多，价格也就越贵。
如果我们回到茶的本源，它——就是一种为水带来风味，附带一些“健康成分”的食材而已。
不好喝的茶，也许是没泡好
如何让茶更好喝、更方便、更便宜，是茶作为饮料最本质的需求。
一辆法拉利跑车，如果由一位刚刚拿到驾照的新手司机，开在乡间的小道上，大概只能开出手扶拖拉机的效果。
有太多的人，把精力花在了“好茶”上。动则几千元一斤的“好茶”，就像追求法拉利跑车一样。
泡茶很简单，只要有个容器，把茶叶和水倒进去，也就能得到茶水；把茶泡好喝却不容易，尤其是随心所欲地泡出自己喜欢的风味，有人泡“口粮茶”，就可能能比我泡“高档茶”更好喝。
茶的风味与什么有关？
茶水是一种植物浸取液，风味是由其中的风味物质组成的。茶水中的风味物质很复杂，最基本的有咖啡因、茶多酚、氨基酸、茶皂素、有机酸等等。不同的茶叶中，这些物质的组成有相当大的不同，也就形成风格各异、风味不同的茶叶。
茶叶的风味，除了茶叶本身品种、原料和工艺决定的“本性”之外，最后呈现给品饮者的滋味还与冲泡有关系，而茶叶的冲泡又与水质、水温、茶水比和浸泡时间有关。
但茶叶的组成跟茶水的组成之间，还隔着一个“浸取”的过程。在茶叶中某种成分有多少，其中又有多大比例能够被浸取到茶水中，叫“热力学”；一种成分浸取到茶水中的速度，叫“动力学”。
茶浸取过程的动力学和热力学除了跟茶叶本身有关，还跟水温和水质密切相关。
在茶叶、水温与水质确定的情况下，泡出的茶水是否好喝，也就取决于如何泡了——在这个前提下，茶水的风味主要取决于两个因素——茶叶与水量的比例，以及浸泡的时间。
茶叶与水的比例（简称“茶水比”）对于风味的影响显而易见。比例高，泡出的茶就浓；比例低，泡出的茶就淡。现在很多茶都做成了独立小包装，容易浸出的可以2克一泡（比如茉莉红茶），不是那么好溶出的3克一泡（比如高山露峰），很难溶出的4克甚至5克一泡（比如单芽绿茶）。独立小包装的好处，除了干净卫生，避免取茶叶的时候带进异味，更重要的是便于计量。一泡小包装，泡一杯正好——对于浓淡的把握，可以通过水量的适当增减来把控。
茶和水都确定了，时间就是决定性的因素。茶中不同成分的浸出动力学不同。比如咖啡因溶出很快，而茶多酚就要慢得多。
上图是一个示意图，表示在不同时间咖啡因和茶多酚的浸出率。泡到时间A的时候，咖啡因和茶多酚都只浸出了一小部分，味道就会很淡；泡到时间B的时候，大部分咖啡因已经被浸出了，而茶多酚则还有很多留在茶叶里；而泡到时间C的时候，咖啡因比B增加得不多，而茶多酚则大大增加了。
咖啡因是苦的，茶多酚是涩中带苦，二者的含量和比例决定了茶水味道的“基调”。如果咖啡因和茶多酚的比例比较好，就会有通常所说的“苦涩协调”，茶水也就更好喝一些。
咖啡因和茶多酚不同的动力学特征对于孕妇产妇们很有价值。茶对于孕产妇的的影响主要是指咖啡因。关于咖啡因的科学共识认为：孕产妇每天可以摄入不超过200毫克的咖啡因。茶叶中的咖啡因一般在2%-4%的范围。所以每天喝不超过5克茶叶泡出的茶水，基本上就不会“超标”。如果一位女性平时就很喜欢喝茶，在怀孕和哺乳期间也想要喝超过5克的茶叶，那么就可以利用这张图的原理，比如把第一泡茶水泡到时间B，倒掉（或者给别人喝），而自己喝在时间B重新加水泡到C得到的第二泡。大多数的咖啡因已经被第一泡茶水带走了，而此后的第二泡茶多酚依然不少，而咖啡因却已经很少了。
这是只考虑了咖啡因和茶多酚的模型分析，实际情况比这要复杂得多。除了这二者决定的“味道基调”，其他那些“少量成分”对于风味口感也有明显的影响。茶的“好”与“不好”，更多是指其他的那些成分。比如氨基酸（尤其是茶氨酸），对于绿茶的风味影响就非常大。
不同的茶中，对风味有影响的那些“少量成分”极为复杂多样，都有着各自不同的热力学和动力学特征。所以，我们知道泡茶时间对于茶水的风味影响很大，但不同的茶到底泡多长时间合适，就需要自己去摸索了。
如何控制茶叶的浸泡时间？
控制浸泡时间的关键，是到了需要的时间就要把茶水分离出来。普通的杯子里，只能是把它喝掉——而在合适的时间，它可能还很烫，或者我们当时还不想喝；等到想喝的时候，可能已经把“法拉利跑车”泡成“手扶拖拉机”了。
在专业的泡茶中，是用茶壶泡到合适的时间，就“出汤”到“公道杯”中。“出汤”的实质，就是终止进一步的浸取。对于我们多数人而言，在办公桌上摆一套茶具大概不现实，所以一个简单的“三件式泡茶杯”就成为了简单易行的解决方案。这样的“三件式泡茶杯”，有人把它称之为“菩提杯”，或飘逸杯、飘逸壶等，其原理就是能快速实现茶水分离，得到我们想要的风味。
那些与茶有关的记忆
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面对着深沉的夜，我手捧书本，一直在静心阅读。不知道从什么时候起，我的生活彻底改变了，每当夜深人静的时候，我总是睡不着，泡上一杯香茶，深深地陷入在别人的故事中。时不时地喝上一口茶，细细的品味它的味道，感受一下主人翁的态度，这种感觉真的挺好。在如此浮躁的社会中，我不知道自己是如何适应了这种独处的，也不知道是何时迷上这种夜生活的。记忆回到了当年的高考，那一年，我仅差三分就考上了理想的学校，但我却名落孙山，当时的心情很低落，如果当时考上了大学，我的命运就彻底改变了，可是我却由于紧张，让自己错过了机会。整个假期，我都把自己弄的很累，这样我就没有时间胡思乱想了。
在暑假要结束的时候，家里人与邻居都想问我想不想复读的事，可他们又怕伤了我，谁都没有直接问。在大门口，父亲拿着烟斗不断的吐烟，母亲坐在门旁衲鞋底，那种吱啦的声音似乎让我们不尴尬。其实，我知道他们一直在等我的决定。
我在屋内泡了一杯茶，无助无奈包围着我，我看着茶叶在沸水中翻滚，一会飘上去，一会又落下来，突然感觉到自己就好像这杯中的茶叶。杯子里的茶叶被沸水一泡，本来紧缩在一起的叶片，一点点的舒展开，慢慢的鲜活起来，顿时整杯水都变得绿了。这时候，我竟释怀了，茶叶之前那样的委曲求全，不就是等这一刻的华丽绽放吗?
我轻轻的端起茶杯，含一口在嘴里，满嘴的清香味，还夹杂着丝丝苦涩，这让我整个人都振奋了。是的，眼前的这点小挫折怕什么呢，大不了可以从头再来。开学了，我再次拿起了书本，开始了新的征程。从此之后，我便爱上了品茶，也喜欢上了这种夜生活。
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与女子有关的茶俗
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。
茶在民间婚俗中历来是"纯洁、坚定、多子多福"的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说："茶不移本，植必生子。"古人结婚以茶为礼，取其"不移志"之意。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将"茶"视为"至性不移"的象征。因"茶性最洁"，可示爱情"冰清玉洁";"茶不移本"，可示爱情"紧贞不移";茶树多籽，可象征子孙"绵延繁盛";茶树又四季常青，以茶行聘寓意爱情"坚贞不移"，又寓意爱情"永世常青"、祝福新人"相敬如宾"、"白头偕老"。故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。"茶"成了男子向女子求婚的聘礼，称"下茶"、"定茶"，而女方受聘茶礼，则称"受茶"、"吃茶"，即成为合法婚姻。如女子再受聘他人，会被世人斥为"吃两家茶"，为世俗所不齿。
民间向有"好女不吃两家茶"之说。"三茶"：旧时在江浙一带，将整个婚姻礼仪总称为"三茶六礼"。其中"三茶"，即为订婚时"下茶"，结婚时"定茶"，同房时"合茶"。也有将"提亲、相亲、入洞房"的三次沏茶合称'三茶"。"三道茶"：举行婚礼时，还有行"三道茶"的仪式。第一道为"百果";第二道为"莲子或枣子";第三道才是"茶叶"，都取其"至性不移"之意。吃三道茶时，接第一道茶要双手捧之，并深深作揖。尔后将茶杯向嘴唇轻轻一触，即由家人收去。第二道依旧如此。至第三道茶时，方可接杯作揖后饮之。
订亲茶
男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式。这时双方须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包，分送各自亲戚，谓之"定亲茶"。
亲家婆茶
女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身带去一两左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆茶”。
请新娘子茶
新娘子家的亲戚、好友和客气的老邻居，都要在新娘子出嫁的当年请新娘子去喝茶。如系远亲，也可在一年的正月里。新娘子回娘家做头趟时补请。
打茶会
年轻的嫂嫂、年长的婆婆每年在本地村坊里，要相互请喝茶3--5次。当地人称“打茶会”。一般，事先约好到哪家。主人在约好的那天下午，就劈好柴，洗净茶碗和专煮茶水的茶罐，在家等候着姐妹们的到来。客人一到，主人就拿出她珍藏在家中石灰缸、甏、罐的细嫩芽茶，撮上一撮放在茶碗里，并加入各色佐料，再冲入沸水，双手一碗碗地端到客人面前桌上。花花绿绿的茶汤，边品茶边拉家常。她们之中，有的拖儿带女，有的手拉孙儿孙女，有的边做针线边品茶叶，淡笑风生，热闹非凡。
毛脚女婿茶
还未出阁的大姑娘家里，来串门作客的小伙子特别多。因此，姑娘家都要备上好茶，招待来客中的“未来女婿”。
三碗茶
春节期间作客，女主人先给客人端上一碗甜茶(糖汤),然后送上一碗烘青豆加胡萝卜丝的咸茶，再后泡上一碗细嫩的香绿茶。
新娘子茶
望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们到新娘子家去喝“新娘子茶”。
皖西黄大茶好喝吗
皖西黄大茶好喝，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。汤色淡黄绿明亮，香气清鲜带花香。具有提神助消化、化痰止咳、清热解毒。性质清寒的功效。
皖西黄大茶的品饮
一、是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。
二、是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的"太平春市图"最能表示此种饮茶方式。
三、是饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。
皖西黄大茶的介绍
皖西黄大茶已经有四百多年的历史了，其香气扑鼻，浓郁芬芳，被誉为“天下第一香”。明代许次纾曾经在《茶疏》中详细地记载了其炒制的过程;中国茶叶泰斗陈椽也曾经在《安徽茶经》中详细记述了其主产地。台湾也有黄茶出产，但霍山县黄大茶产量最多，最为著名。
茶醉是种怎样的体验？与茶品质有关吗？
喝茶之人都知道茶气，但茶醉不知道您了解几分呢？
酒醉是由于贪杯，茶醉是与茶的品质有关还是喝太多导致？每天喝无数杯茶的人是不是“茶量”好呢？
茶醉的表现
不同的人对于茶的反应不一样，茶醉程度和相应表现也可能有些区别，甚至有人将茶醉与茶气作用相混淆。
一般情况下，刚喝茶时神清气爽，在持续喝的过程中忽然感觉心跳加快、呼吸困难、头昏脑胀、心慌、浑身乏力等不良反应时，就是进入了茶醉状态，严重的还会有手脚不利索、肌肉颤抖、心率紊乱，甚至惊厥、抽搐的体征表现。
茶醉的原因
茶醉是怎么引起的呢？“茶醉”在医学上的描述是，喝茶造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。
“醉魁祸首”就是茶叶中的咖啡碱。有些人连喝几杯浓茶后，常出现过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、工作效率下降等现象。
实际上摄入过多咖啡碱导致。通常一杯150毫升的茶汤，约有80毫克左右的咖啡碱，每天喝5-6杯茶就等于服下0.4克左右的咖啡碱，而常人每日摄入咖啡碱的最高限量是0.65克。
超过者即有危害身体的可能性。茶醉之时，中枢神经系统会发出的危险信号。头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又像有什么东西装在里面，从胃翻腾到喉咙，想吐又吐不出来，严重的还会嘴角流沫。
除了咖啡碱，用来泡茶的水体也是帮凶。自然水体都含有氟，人体各组织中也含有氟，但主要积聚在牙齿和筋骨中。适当的氟是人体所必需的，过量则有害。氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒，主要症状为牙齿变色和缺损，四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛，全身无力，严重时肢体功能发生障碍，骨骼和关节变形甚至瘫痪。
与茶品质有关吗？
一定程度上是可以这样说的，因为容易茶醉的情况包含饮用未发酵的茶叶。
（绿茶就是未发酵茶）
据不完全统计，引起茶醉的情况一般有以下几种：
1、空腹饮用未发酵茶；
2、平时喝茶比较少的人，忽然喝了大量的茶；
3、喝浓茶；
4、惯于饮用全发酵茶的人突然转向生茶及绿茶。
有些老茶友每天大量喝茶也从未感觉茶醉，这样也是有可能的，选择茶叶种类需要根据个人生活习惯、水土状况而选择，不同环境培育的人体质不一样，因此体内物质与茶发生的生化反应也不尽相同。
如果对某种茶出现茶醉的情况，记得适可而止，切莫在危险的边缘试探。