黑茶怎样。
新人买茶，学费茶买的多，假茶买的多。花大价钱买到老茶更是常有的事。对于新人来说，从新手成为老鸟的时间越短，花的冤枉钱就越少。掌握各种技巧则是缩短时间的关键所在，这里就跟大家分享一个看开汤图提高买茶水平的大技巧。
开汤图顾名思义，是大佬或是熟手在介绍或是分享一款茶叶的过程中拍摄的照片以及对照片对应茶饼或是茶汤的各种描述。有了互联网社区，分享开汤图是大家交流普洱茶的主要方式之一。
都说外行看热闹，内行看门道。
新人在通过开汤图学茶的时候，往往关注最多的是茶汤的颜色以及大佬对茶叶口感的描述。实际上对于新人来说最不应该关注的就是这些，原因也很简单。大佬泡茶所用的水、泡茶的手法以及出汤的技巧这都是新人很难掌握的。照猫画虎泡出来的茶可谓是失之毫厘谬以千里。
至于关于大佬们对一款茶口感的描述，新人只能理解字面意思，新人是很难从感觉上去理解大佬们所说的茶特质。比如回甘的强烈程度，这都是建立在大量品饮茶叶之后，有了对比才能体会到的特征。
新人看开汤图要看什么，其实有一张图要特别仔细的去看。那就是茶饼的高清大图，茶饼是会说话的。茶叶的条索，转化的程度，以及原料的细节全都体现在茶饼上面。在普洱茶产品当中，包装造假很容易。
但茶饼造假很难逃过行家的法眼，比如一款老茶经过一定时间的转化，其饼面的颜色是很有特点的。只有同样的仓储，同一批茶才会一致。造假者想要造的颜色一致，难如登天。或明或暗，一眼看穿。
至于条索，因为拼配的因素，只要条索分明的茶叶，每一款茶都有自己的特点。黄片的分布情况，茶毫的样子，饼面的鲜亮程度，这些想要造的完全一致，也是个巨大的难题。
一般来说只要对茶饼足够了解，足以看穿绝大部分假货。更重要的是开汤图分享的都是正品，这样就不会出现因为一上来接触到的是假货而被假货一骗到底的情况了。
新人看开汤图要看茶饼细节，这是一个很容易掌握的小技巧。老茶客之所以厉害，就是因为看得多喝得多。看惯了真货，假货就无所遁形。
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新人买茶，如何避免上当受骗？
许多新茶友常常会听说茶叶水深，在买茶时总会担心上当受骗，花高价却买到假茶。
要买到货真价实的茶，当然最可靠的办法是自己花时间去学茶，懂得一些最基本的茶叶知识。但是中国的茶叶种类本身非常丰富，而市场上大大小小数不清的各种茶叶品牌和茶叶产品五花八门，短时间的学习显然也是不够用的。
是不是新人注定就会交一些学费买教训呢？其实，不管买茶的是新茶客还是老茶客，尤其是新人，只要根据以下这些原则去选购茶叶，基本就不会错；就算稍有误差，也只是小错，而不是花大钱买上当的大错。
第一个原则：新人买茶，可以选择大品牌的茶
建议尽量选择大品牌，并不是说大品牌的茶原料有多好，实际上，原料恰恰是大品牌的软肋。但是大品牌的茶建立了严格的品质把控体系，有最基本的安全性质量保证；平时受到的监管比较多，在安全性上不敢大意。
再一个，大品牌的茶虽说主要以原料拼配、再加工为主，但是大品牌一般都会有产品研发部门，有一些独家的配方，在品质上具有较好的稳定性和延续性，且口感会兼顾到大多数顾客。
第二个原则：新人买茶，可以选择小而精、产地真实的茶
要想买到好的原料，选择那些知名大品牌，几乎是不可能的。而市场上其实存在着不少小而精的茶叶品牌，它们要么专注于某一种茶，要么专注于某一个产区，不追求做大，首先追求做好。
这些小而精的茶叶品牌最看重的就是原料品质，有着极为严格的要求。他们往往亲自前往实地收购优质的原料，制成数量不多的茶品。如果能找到这种小而精的茶叶品牌，并且对方能做到如实描述原料产地，那就首先做到了最珍贵的“诚信”。这样的茶叶和茶商，都可以放心去购买。
第三个原则：新人买茶，可以选择经典的产品
所谓经典的产品，就是经过若干年、无数个茶客品饮、收藏并公认的好茶品。这些经典的配方经受了时间的检验，流传至今并一直受到茶人的喜爱和追捧，就足以说明是值得购买的好茶。
普洱茶里我们熟知的大益经典老五样（7572、7542、8582、8592、7262），红茶里的经典58等等，都是公认的好茶。如果这样的茶都不能买，那能买的茶也就几乎没有了。
第一种不能买的茶：价格太贵的茶不建议新人购买
好茶在价格上都会比一般的茶高一截，通俗点说就是好茶都会比较贵一点，这很多人都能理解；但是反过来，价格贵的茶却不一定就是好茶。
就像大家常听说的“茶叶水深”，市场上的茶商确实鱼龙混杂。一些不良商家会以次充好，将垃圾茶也卖出高价，获取高倍利润。最常见的就是产区造假，进而原料也变成假的，价格就瞬间翻了很多倍；还有就是冒充大师制茶，将很普通的茶贴上一个大师标签，就拿来卖高价。
总之就是，价格太贵的茶，都要谨慎选购；如果是新人，最好就不要购买了。
第二种不能买的茶：价格太低的茶不建议新人购买
不仅仅是茶，买任何东西，都要相信一分钱一分货，这是常识。
我们听说过将垃圾茶卖出黄金价的，却从来没有听说过将好茶卖出白菜价的。俗话说“事出反常必有妖”，价格低到连你自己都觉得亏钱白送了，那就最好也不要考虑购买了。而且，这样的茶，就算你买了，但是你敢喝吗？
第三种不能买的茶：老茶不建议新人购买
这主要是针对一些可以存放的老茶，比如大家讨论最多、争议也最大的普洱老茶。
普洱茶讲究越陈越香，老茶客说存新茶喝老茶，新茶客没有老茶就想从老茶客手里收点。但是在没有正式混入茶圈之前，新人就不要碰老茶了。
真正的老茶有吗？肯定有，但是数量极少，很多都藏在博物馆里了。因为数量极少，所以老茶价格也特别贵。
但有趣的是，你到大街上看看，几乎每一个茶叶店都有老茶；更反常的是，那些老茶价格还比较便宜。只能说明一点，就是市面上流通的那些老茶，几乎都是假的。
许多老茶客都不会或者不屑于去碰老茶，新人就更应该谨慎了。很多所谓的老茶都是在超标的极端高温高湿环境下，添加有毒物质做旧而成的，买了首先是花了大把的冤枉钱，而且喝了不仅无益，还会对身体造成毒害。很多人其实是消费不起老茶的，但就算有那个经济条件，也不建议大家轻易购买。
其实每个茶人都曾是新茶客，都遇到过买茶的种种问题，但是只要灵活借助上面这些原则和技巧，就能有效避免上当受骗。
希望每一个爱茶之人都能买到好茶。
新人专用简单易上手普洱茶的泡法
泡普洱茶绝对是一门学问里面讲究和门道很多，但对很多人来说未免太繁琐，这里介绍个新人专用简单易上手的普洱茶的泡法。
三要素：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。
普洱茶的泡法
茶具：冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗，简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。
普洱茶的泡法
投茶量：投茶量因茶叶的不同而改变，一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。
泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。
普洱茶的泡法
冲泡流程
1、置茶：若是紧压茶，需要先撬茶，按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。
普洱茶的泡法
2、温润泡：茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。
3、一泡出汤：冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。
让我们来泡一杯好茶，给自己片刻安宁。
随心而行还是墨守成规？新人喝茶三问，一个比一个精彩！
圈外的人觉得普洱茶“喝不懂”，圈内的人觉得普洱茶“很多概念太模糊”，于是喝普洱茶之后，常常出现“公说公有理婆说婆有理”的状况，一方面“你喜欢就好”，另一方面则是诸多条条框框为你指路，最终只留下那些刚刚入茶圈的茶友“左右为难、一片凌乱”。
关于喝茶
问：我刚开始喝普洱茶，一点都不懂它
答1：适口为珍，你觉得什么好喝什么就是好茶；
答2：一般喝普洱茶需要从香气、滑度、回甘、生津、茶气、韵味等多方面来感受，只要多喝，慢慢就懂了。
新茶友表示：前者的观点可以这样解读：不管你是第一次喝普洱茶还是喝了好多年，跟着自己的口感需求走，喜欢就行，换言之普洱茶没什么需要懂的。后者则是：普洱茶有很多东西需要理解和感受，相对还是比较复杂的，要一定的时间和经历慢慢了解它。分开来看，其实这两种说法都很有道理的样子，那么：普洱茶究竟是难懂还是很简单呢？我是喝茶时一一对照、品味它的各种滋味，还是随心所欲，喝得开心就好呢？
关于买茶
问：如何选购一款合适的普洱茶？
答1：根据自己的经济状况，选择自己喜欢的口感就行。
答2：从品牌上来说，要选择大品牌的产品，大品牌的产品比较有保证，小品牌存在各种问题；从价格上来说，不要相信那些低价名山茶，也不要过分追求高价茶，最好是“货比三家”；从品质上来说，一般好茶具有以下特点：一二三四五六等等。
新茶友不解：如第一种回答所说，我试过一款某宝9块9包邮的老班章，喝起来不错，还挺喜欢的，我要不就多买点？可是这种情况在第二个回答里显然是不可行的。那么，想要买茶的我究竟是遵循“内心喜欢、主观感受”呢，还是“理性分析、逐一对比”呢？
关于泡茶
问：怎么冲泡普洱茶比较好呢？
答1：不必刻意追求什么技巧，根据自己的口感需求、冲泡习惯来泡就好，多泡几次就有感觉了。
答2：投茶量一般是6—8克，水温一般在95度以上，前期出汤时间一般是5秒左右，后期逐泡增长出汤时间，要注意注水的时候不要冲到茶叶，洗茶时间不要太久等等。
新茶友a表示：我每次泡出来的茶都不好喝，要么是茶多了太苦，要么就是出汤时间太短，滋味没出来，总之每次都不满意。
新茶友b则表示：我严格按照大师的指点取茶、注水、出汤，可是泡出来的茶实在难以入口，我实在不知道哪个环节出了问题。
究竟要怎样才能泡出“店里”的感觉？新茶友表示都已经试过，随心所欲不行，条条框框还是泡不好。
为什么总是出现这样的情况呢？其实新茶友的感受很真实，老茶客的说法也并非无道理，这不过是“会者不难、难者不会”的道理以及“熟能生巧”的问题罢了。
新茶客的迷茫和不知所措，或许老茶客也是存在的，只是前者是“真的不懂”，后者则是认为“不必刻意关注”，老茶客在很多事情上已经是“顺其自然就完成了”，根本不会花心思去考虑要怎么做的问题，所以当新茶客提出这些问题的时候，他们可能会出现这样的反应：这不就那样嘛。所以给出的答案就是：你开心就好，想怎样就怎样。细细想过之后发现还是可以有些经验技巧的，然后就是一二三四五六点。
于新茶客而言，前期的路注定会有磕磕盼盼，但是一路走来，时间长了，就真的不会再去纠结之前的那些问题了，一切似乎都是水到渠成、顺其自然的事情罢了。
黄金芽，茶叶界的又一大“奇葩”！
黄金芽，茶叶品种界的大熊猫
在大家的印象当中，新鲜茶树叶子不都是绿色的吗？可是却有一种茶，一种逆天生长的植物，颠覆你的三观！
鲜叶却呈金黄色，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，又近年才培育而成，量稀少，贵如黄金，名为“黄金芽”。
身世传奇，国内少见的黄色变异茶种
上世纪九十年代，浙江余姚德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现。
通过浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。并且多省市已有引种并采制成茶品。
“黄金芽”已经成为一个新兴的品种，属珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一，可谓是茶中的贵族。
白化茶种，茶叶界的奇葩之一
黄金芽是所有茶类中营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。
上学时，我们生物课上都学到过“白化”这个词。说到这个词，大家首先会想到“白化病”。
接触茶后，才晓得，不只是人、动物有白化现象，植物也会白化。
对于人来说，白化不是一个友好的词，但在茶叶里，它却很珍贵。
茶叶界里的安吉白茶，它就是属于白化变异，已经是茶界的“奇葩”之一了。
而“黄金芽”这个更“奇葩”，居然外表是黄色的白化（好难懂对不对？）。
白化茶种，不同外表形态的三大色系
白化，是生物界普遍存在的、对于一个物种而言又是偶发的退化或返祖现象。
白化茶，是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。
比如大家熟悉的安吉白茶。
现在市面上所有的安吉白茶茶树都是通过无性繁殖得到的，最初的种苗
怎样才能快速懂茶？
刚开始喝茶，不知道什么茶好，如何品茶；不知道生普、熟普、红茶的区别，什么时间和时令、什么状态、喝什么茶；也不知道茶头、茶膏、坨茶、砖茶、花茶、老茶、大树茶、台地茶、古树茶是些什么；还有混采、纯料、单株有什么区别，更不知道品级、拼配、干仓、湿仓、茶山、山寨、老字号有哪些区别。你该怎么做？
1、要去喝，并尽可能多的喝
慢慢的，一场一场的茶喝下来，喝茶的时候，很多茶人免不了教给我门茶的知识，知识聚在一起，有一天，显著的是心静下来了、突然清晰：联系在一起，达成了一个茶知识的框架，有层次、有分类，普洱茶系，有了机理。
2、有选择性的品茶
一般都会挑一款今天想喝的茶，按产茶地、茶料、年份、制茶工艺来选、也有按环境、人、气候、甚至身体状态等来选，然后从头喝到尾，有的时候，中间再泡点别的茶，对比着喝，或搭配着喝；喝多了，来点茶点缓一缓；每一款茶的每一泡的味觉体验都是不一样的，茶山环境不一样、制作的手法不一样，体会到的茶气、茶味，还有它们的变化是不一样的。整个的、单次的味觉体验，才能形成它完整的味觉记忆；如果后期储存方式、储存环境变化后，味觉体验也会改变。当然，如果了解这款茶，用适当的水、水温、冲泡方法，你就能让那款茶的茶气、茶味、变化，鲜活起来。
3、调动五官悟茶
泡茶，一开始茶气、茶香先来，三四泡后茶味来了，十泡时茶料的本质显现了，有的茶可以冲十几泡，还有的可以冲三十几泡，一边品茶、一边聊茶的变化，聊得投机，浑然不觉时间过，等到茶淡了，这款茶的故事才讲完。在这个时候品茗杯，盖碗，紫砂壶……甚至水温，你都会去在意，体会着它们来自气势磅礴的群山、蜿蜒旖旎的溪谷、茂盛神秘的雨林等不同的地方，有着不同的故事，一首诗，一首词都会在其中。
4、寻茶
茶的体验是丰富的，通常意义好茶有两种，一是绝对好茶，二是性价比高的相对好茶。一次好茶的味觉，夸张点讲，足以在你口中停留几天，思念十几年，入口即化的茶味、梦绕魂牵的挂齿留香、深入骨髓茶气的体感，那种味觉以及全身心的体验是不能言表的，不敢说触及灵魂，起码在精神层面，把你理了个通透。
从不知茶事到只喝好茶，就是一段诗情画意的旅程，既有茶境又有茶感更有茶趣，至于茶之道，自有茶知道。
怎样快速知道茶不好，不好在哪？
好的茶一模一样，不好的茶各有各的不好。在我们接触一款茶的时候，如何快速的知道一款茶的不好，不好在哪些方面?
一、看茶
眼睛是我们接触茶叶的第一器官，那么我们怎么看出一款茶的不好呢，想必大家都知道审评茶叶原料的时候，看的茶叶条索、色泽、整碎等等，是不是感觉很复杂。其实我们看茶只要看看就好，因为看不出什么来，图片可以p，色泽就不准了。所以“看好就是好茶”在这里还是对的。因为我们要看茶叶的不好，哈哈。回来说正经的，看茶叶有没有霉变，过期不新鲜，夹杂物，受光照（红变）还是能看出来的哈。
二、闻茶
闻茶的话在屏幕前就不实用了，这只能接触到茶才行，不好的茶，一闻上去就会收到各种不好的反馈，例如:霉味、馊味、呛鼻气息等等。
三、捏茶
这步在茶原料中有经验的人能感觉到茶叶的含水量。但我们普通人这步常用在陈年茶叶中，不好的茶捏上去会感觉硬棒棒（铁）的，还有一种捏上去整个茶饼立马稀散（不脆）。
四、喝茶
喝茶的不好感受我分为两种：
1.喝茶过程中的感受
2.喝茶结束后的感受
先说第一种，也就是茶汤入口到吞下入肚的感受。茶本味中有苦，涩。而对于一个不常喝茶的人来说，这两个本味一入口就能很明显感受到。茶好不好都有，因此我们忽略这两个本味。
茶不好会遇到口腔:酸、麻、辣、馊、叮、粗气等。喉咙则是:呛、紧、痛、咳嗽、恶心、堵气等。身体则是会出现:反胃呕吐、胃痛、情绪变差等。
五、离茶说茶不好
茶叶包装，给茶叶带来了识别性，但也带来了迷惑性。不好的茶会出现:包装真茶假，包装假茶假。典型的就是普洱茶的名山茶，90年代的老茶。
故事言论，在茶叶中，产生的茶叶故事言论很多，如果你听信这些东西，遇到的不好的茶几率很高。典型的千年古树，万年古树，什么爷爷做的茶。
茶叶挑选攻略怎样快速挑选一款好茶？
要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望、闻、问、切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。比冲泡方法更让茶友头疼，应该就是购茶技巧吧？
在买茶叶时，品种太多，常常无从下手。同一种茶，为何斤价却有不同？包装好看的茶真的会更好喝吗？茶叶写着是这种，怎么买回去一看“茶不对板”？
如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题，更有不少茶友，交了很多“学费”，结果还是不知道如何选购好茶，甚至亏了钱财还喝跨了身子。
今天，大家一起来讨论挑选茶叶的诀窍吧！
想要买到好的茶叶，首先要知道“四忌”原则。
1、忌买“茶名”
因为很多名茶的名号太过响亮，大家看到市面上很多打着名茶旗号的茶叶，却卖着很低的价格。结果很多买回去之后发现“茶不对板”：“铁观音”都是香精、“龙井”居然条索肥硕、“大红袍”半袋都是茶梗。。。。。。
其实名茶也有优劣品质之分，毕竟“茶名”只是代表一类品种、工艺或者单只某一地方的茶，所以对于名茶，购茶时心里也应有预期的价位，切勿贪小便宜，不然浪费了钱还喝不到好茶。
2、忌买“包装”
实实在在喝茶的人，往往会更关心包装内茶叶的品质，而不是包装的华丽程度。很多“金碧灿烂”“古色古香”的大礼盒，里面的茶叶其实还不如外面的盒子值钱，只是满足了人们送礼时“有面子”而已，可谓“金玉其外，败絮其中”。
3、忌买“地名”
到茶乡景点旅游，如黄山、庐山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散摊在卖茶叶，但你在这些地方购茶时要谨慎，这些茶有可能以次充好、价格不实或者卫生情况担忧。
如果你的“识茶术”还未熟练到可以肉眼辨好坏，还是建议你通过正规渠道购买茶叶；如果有值得信赖的当地人“指路”，也是有可能品味到原生态好茶的。
4、忌买“等级”
国家对茶叶等级有明确的划定标准，不同的茶类标准不一、等级的高低也有不同的要求，购买前可以稍作了解。
但遇到一些标着“极品”“神级”“神品”等这类过于夸张的茶叶等级时，一定要多留个心眼，可以先上网查查这些“名号”的来历是否官方。
如何用“望、闻、问、切”挑选好茶？
望：识别干茶
将茶叶倒入茶荷中观察，没有茶荷的话可用白瓷盘子代替，观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。
看茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。也可以从不同茶独特的外形去辨别它们的品质。
比如龙井是细嫩的芽叶制成的，如果出现了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的问题。
比如茶叶上有焦斑、爆点，或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽，很有可能是加工有问题。
比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道，肯定就是储存的问题了，不能再喝。
闻：干湿闻味
闻茶叶的香气可以分为干闻、湿闻两种：干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味；开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
每一泡皆可闻盖香、汤香，茶凉之后，可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
纯度是指香气是否纯净，有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，即外来的，主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。
高低指茶香的高扬与低沉，高扬的香气扑鼻而来，而低沉的香气则偏淡，香气不明显。
长短指香气的持久度，通过对比前后几泡的香气，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，还是比较持久耐闻。
类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的，每种茶各有风味。
问：了解信息
选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。比如西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”产出的龙井茶，为传统核心产区认定的“精品西湖龙井”。一些名茶的产地，也应该有所了解。
西湖龙井——浙江杭州西湖区；
碧螺春——江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰；
信阳毛尖——河南信阳车云山；
君山银针——湖南岳阳君山；
黄山毛峰——安徽歙县黄山；
武夷岩茶——福建崇安；
祁门红茶——安徽祁门；
都匀毛尖——贵州都匀；
铁观音——福建安溪；
六安瓜片——安徽六安、金寨的齐云山。
切：品滋味、看叶底
茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘，另需要对比几泡茶的浓度，判断是否耐泡。
异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。鲜度是茶的新鲜爽口感，与原料、存储有关。强度又叫刺激性，是茶汤内含物质浓度的表现。粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。厚度指茶汤的稠厚感，没厚度的茶喝起来寡薄，如水一般。层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。回甘指茶的苦后回甘，苦涩化得快，苦后生津回甘快，也是好茶的特点。
在品滋味的同时还要观察叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
茶汤颜色，也是茶叶品质的重要因素。
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。
2、茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。
3、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
4、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
对于非专业人员来说，辨别茶叶的好坏不是件容易的情，所以一些茶友买茶叶，总担心要掉进坑，也是人之常情。
学完此篇
杭州一大学生设计精巧包装的茶叶抓人眼球
“我们需要《茶·装》，来丰富拷贝下的生活，顺便调剂一下单调的感情。让盛装与心情一起丰收，让工作日与周末一样生动。”这是浙江理工大学学生解凉意为自己的茶包装设计写下的注脚。在今天闭幕的2008中国(杭州)国际名茶博览会上，一组由浙江理工大学视觉传达系学生带来的茶叶包装设计作品，以清新靓丽、别出心裁的风格吸引了最多的关注。
解凉意的设计灵感来自于衣架与晾衣绳。把小茶包“晾”在为其量身定制的袖珍小衣架上，抽屉式的外包装盒子里，穿着一根细细长长的白色棉线；一个个小茶包就像一件件笔挺的小西装似的，整齐地挂置在棉线上。
“我平时都不喝茶，如果有这样设计的茶包，我倒非常愿意买一盒尝尝。”来看展览的傅小姐说。设计者说，虽然这个创意并不复杂，但是茶包装的别出心裁，会让饮茶人的心情也为之改变，为之生动起来。
学生们改变茶包以往正方、长方的形状，把它变成各式摸样：如简单线条的人形轮廓。学生们赋予它一个动人的名字“妈妈喝的茶”，因为它描绘的是一个略显富态的妈妈的体型。如果天下母亲从儿女手中接过这样的一杯茶，想必根本不用去说茶带来的味觉满足，情感上的满足就已经满溢了。
30多位视觉传达系的学生们带来的作品，充满了想象力和年轻人独特的视角。“茶在中国有着悠久的文化和底蕴。现在市场上的茶品种虽多，但大多包装过于守旧。所以，茶虽然有很好的保健功能，却令年轻人望而却步。”设计者之一的侯娟娟对记者说，他们对茶包装的实验性设计研究，就是要把茶叶重新带回年轻人的视野。
在学生们眼中，传统茶饮应该有更多独立的小包装，不仅容易携带，在价格上也更贴近年轻人的消费水平。茶包装设计的精巧心思，也要包含更为年轻人所接受的理念。
侯娟娟把两三袋茶包集成到一个透明小盒里，把拎茶包的小纸片设计成树叶状，供饮者书写心情。金敏飞把普洱小沱茶设计成4粒一盒装，纸盒的设计非常精巧，而纸盒的色彩也异常斑斓、抓人眼球。金敏飞对作品的解释是：“百样心情，百样春装。”