派拉得纳巴德茶用糖果。
进入普洱茶行业若干年，设计、生产、宣传，目前看，散茶的比重越来越大。商家其实也不想做散茶，因为利润有限。然而，他们为何要妥协呢？要尊重消费者，尊重那些年轻的消费者。最根本的是尊重财富。
革命是静悄悄的。敏感的人早感觉到了，不敏感的人永远迟钝。
譬如，老班章和冰岛，据俸字号掌门俸健平先生称，这几年买散茶的越来越多。老寨的茶，一公斤两万多，大家担心掺假，觉得买毛料更放心些。
而另一个趋势是年轻人造成的。中国的年轻人都是懒人，不必要的付出，动动指头都不情愿。不管在家里还是办公室，你会注意到到，散茶总是消耗的最快，因为有散茶，顺手仍一把进去，很方便。
然而，散茶，最终会取代紧压茶吗？
很难。普洱茶不单单是个消耗的饮品，它具有金融属性，而只有紧压茶才能陈放，才会在未来变得越来越有价值。谁会把散茶放几十年？疯了。
消耗派，希望商家能多做一些散茶，将价格降下来，而收藏派则堵住层层压力，甚至坚决不做散茶，因为压饼的利润空间大，不但赚了现在，在未来的几十年，还可以赚得更多，像那些经典的，甚至可以赚上百倍。
普洱茶，除了健康，更有金融属性存在，这是其越来越火爆的原因。这也是最近几年虽然市场不景气，还不断有资本热钱进来这个行业的原因。其它的事物，越放越腐败，而只有普洱茶，越陈越香。因此，有事没事，大家家里都会藏几饼。而这几年不知道投资什么的人，也想着来投资普洱茶。保险。不管怎么玩，最终都是自己的。
正因如此，散茶，是消耗派和收藏派之间的一场永恒战争。
精选阅读
懦弱一派的茶道
昔日一起在北京夜里呼啸而聚的老愤青们，因为人至中年，精力气质各不同，渐渐裂变，粗略可以归纳为“茶派”和“酒派”。
酒派常要挑战，要博杀。战什么杀什么却又各自不同，有的要挑战世俗，有的要博杀高雅，还有的单单瞄准日趋老化的身体。喝酒，并且是大酒，甚至是兜里揣着降压药的大酒，是这场挑战、博杀的形式。
相对酒派的激进，茶派是温和的，心平气和，很少动怒，对自己内心的投入远远大于对外界纷杂世事的关注。当然，以酒派看来，这不是什么温和，这叫逆来顺受，分明就是懦弱。我就不幸被划归懦弱一派。
懦弱一派中有人在望京开了家茶人道馆。是一片玩家的舒适天地。
绕过一个自己砌的小花坛，几个铁架上随意摞着各类普洱茶饼，标识了小店的主题。和一般茶馆不同的是，店里的玩意儿特别多，小玻璃展柜里，有店主收藏的纸扇、不同朝代的茶具，全是文物。墙上挂的也是文物，郑孝胥的对联、陈少梅的工笔。沿墙地上一溜排开砖红色的南丰泥炉，土气但有风韵；墙角斜插着一柄日本武士刀，价值不菲。
这些东西不光是摆设，它们是茶人道馆的灵魂。店主不光喜欢这些，而且是真懂。我们一落座，不用逗，他就自然开讲，每件小玩意儿背后都有故事，比如陈少梅的那幅工笔，是他天蒙蒙亮的时候去逛潘家园，从一堆废纸里淘唤出来的一张皱了吧唧的废纸。生怕卖主回过味儿来反悔，抱头鼠蹿奔了荣宝斋，裱好一看——噫！对了对了，没走眼啊。
店主是个颇具北京风味的玩家，满人，祖上做过清朝大官，不过他懒得说这个，说那都是瞎掰。大概是喜欢茶，也可能是天性懒得博杀，渐渐地就从职场退隐了，日日浸淫在这个小店，玩得不亦乐乎。不过你说人家不博杀吧，人可是拿了日本剑道五段证书的，那把武士刀不纯是个摆设。
茶馆开着，生意做归做，顶级好茶老没机会显摆，因为实在忒贵了，七八百一泡的“小黄印”、六堡黑茶，真少人问津。怎么办呢？没关系，自有懦弱一派来捧场。隔三岔五，亲朋好友纷至沓来，泥炉烧水，会凉得慢，白银的茶托、清早期的壶碗一一精心伺候，一口几十年前的陈茶，在七八张嘴里呼噜呼噜乱响一气时，天南海北，花鸟鱼虫，嘴里可就没边没沿儿了：上回那个明式炭盆怎不见了？新拿这鸟笼子有嘛讲究……腐朽得一塌糊涂。夜深人静之时，楼板踩得嗵嗵响，依依惜别。想起来就留点茶资，也有忽略的时候，那就活该店主穷忙活了，好在人家也不在意，日子悠悠地长着呢。
日子过成这样，被人说成懦弱我也甘愿。何况在我看来，讨论酒派茶派孰是孰非没有意义，不如共存同一蓝天下，各讨各的乐趣。
川派花茶研发之路
川派花茶研发之路：创新与传统相结合，几经波折终获馥郁花香
北宋著名茶学家蔡襄在《茶录》中曾有记载：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”这是中国关于花茶窨制的最早记录。
花茶又名香片，是特有的一类再加工茶。明代程荣在所著的《茶谱》一书中有详细描述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者……用纸封裹，置火上焙干收用。”
花茶香气馥郁，既有茶之甘冽，又饱含花之芬芳。在网络交易平台，花茶越来越受到年轻消费群体的青睐。其中，川红集团以杰出川派花茶为代表的产品系列备受追捧、深受好评。
依托优质资源，川派花茶的创新融合
工欲善其事必先利其器，川红集团在花茶的开发研制方面，可谓煞费苦心。2010年之前，市场上的花茶大多以绿茶窨制，按照传统技艺加工而成。
川红集团研发中心以自身优质红茶为基础，经过长达6年的研究实验，终于开发出了“栀子花红茶”产品。从研制第一年的百余斤，到第二年的接近2万斤，是一个爆发式的增长。
从四川高县走出去的栀子花红茶也深受消费者的喜爱，特别是例如加拿大这样本身就极其喜爱红茶的客户，更是对栀子花红茶这样的创新产品赞不绝口，每年订单都是阶梯式的增长。
为什么想到用红茶代替绿茶制作花茶？
川红集团生产部副经理、老宜宾茶厂厂长贾彦东说出了创新之初的想法：“其一肯定是因为我们川红就盛产红茶，这就占据了原材料方面的优势。而且现在的年轻人许多都不爱喝茶，我们也希望用这样优秀的创新型产品，让更多人知道四川红茶的味道。
虽然相较于绿茶窨制，红茶吸收香气较为缓慢一些，但优势在于红茶吸收香气后另有一番风味，与绿茶窨制的味道大不相同，值得品饮。”
保留传统工艺，做高品质花茶产品
栀子花红茶，是川派花茶的杰作。在新时代背景下，各行各业都面临着产品创新难题。红茶以前并没有花茶的产品，栀子花红茶的上市，弥补了这方面的空白。
川红集团栀子花红茶以一芽一叶的川小种红茶茶坯为主体，选用宜宾莲花村高品质黄栀子花进行窨制。这让喜爱花茶的朋友第一次接触到以红茶窨制的产品。
贾彦东告诉我们：“新鲜栀子花的要求是：不能在下雨天采摘（水汽重，影响窨制），温度低不能采摘（高温下栀子花香味更浓），不能在上午采摘（可能含有露水）。新鲜采摘的栀子花必须在短时间内送达厂房。”
值得一提的是，普通栀子花并没有药用价值，只有“黄栀子”这个品种，才有泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰的功效。而宜宾莲花村所种植的栀子花，正是“黄栀子”。
无论何种花茶，窨制都是非常关键的一道工序。
经过多次实践与摸索，贾彦东掌握了窨制栀子花红茶的秘密：“窨制其实就是让茶坯吸收花香的过程。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料的花茶，无论档次高低，数泡后仍应香气犹存。”
冲泡出的茶汤橙黄明艳，香气饱满而极具穿透力。黄栀子特有的清雅花香与红茶的熟果甜香相互碰撞交融，配上浓厚的茶汤，汤感有力但对口腔的刺激性很小。茶汤丝滑、甜度高，尾韵的乳糯感让整个汤感柔顺甜美。
在研发过程中，少有资料可以借鉴，每一个步骤、每一个难关都是靠着不屈不挠的探索精神慢慢摸索。温度应该固定在哪个范围？含水率多少才算合适？窨制时花与茶的比例如何？这些如今看来简单的问题在研发之初都堪称天堑。
如今，川红集团生产的栀子花红茶已经成为川派花茶的杰出代表之一，远销海内外。
在花茶这类特殊的再加工茶领域内，川红一直走在四川花茶的前沿。以栀子花红茶、茉莉花茶、玫瑰红茶等高品质花茶为代表的产品系列深受消费者好评，特别是炎热的夏季，一杯芬芳馥郁的花茶足以慰藉一天的辛劳疲惫。
怎样布置一场美不胜收的茶席
茶，贯穿于中华文化，经历了各朝各代的变更，呈现出千姿百态的意境。在这些意境的表达中，通过了一个媒介来传达，那便是“茶席设计”。
但许多人对茶席设计的理解各不相同，而且对于怎样布置一个美轮美奂的茶席感到头疼。如何让茶席美起来？茶席之美，如何绽放？只要弄清有关茶席、茶席设计的一些问题，就可以将“茶席的美”进行到底！
茶席是茶事进行的空间，也是泡茶之人对茶事认识的体现。它是有时间侵染痕迹的，它随着使用留下时光雕刻的痕迹。竹影摇曳中透出莹润光泽的紫砂老壶、茶渍斑驳的席布、包浆的茶则、锔钉俨然的杯碟，甚至色彩暗淡的家具，细细密密的交叠，有着泡茶时一路走过的内心起落。踟躅化为坦然平和、光润明艳到黯然沉稳的时光悄然，时空交织在一起，更能感受世间的无常，内心会涌动着珍惜的情感。
茶席之美，是视觉和心灵的碰撞！那如何使茶席美起来，如何绽放它的美？这就不得不从何为茶席，茶席的起源，茶席的布局及茶席的设计说起了。
何为茶席？
茶席是以茶为灵魂，茶具为主体，在特定的空间形态中，与其他艺术形成相结合，共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合。
茶席起源
茶席始于我国唐朝，一群诗僧与遁世山水间的雅士对喝茶讲究了起来，茶席也便出现了。宋代文人喜欢把茶席置于自然山水之中，还喜欢把一些取形捉意于自然的艺术品摆设在茶席上。因此，插花、焚香、挂画与茶艺一起被合称“四艺”。
茶席布局
布局对茶席十分重要，可以用欣赏中国山水画的角度来看一茶席，中国山水画少有具体写生某处风光，而只是自然地求得意境的体现。茶器中壶是主、杯是副，而主题之壶则必须与茶海、茶托等相互呼应，对比来求得主题表现。有了整体的布局，然后以中国画的规律与技巧进行茶席的细节摆置。画面留白的概念也可以很好地应用于茶席摆置。
何为主题设计？
主题设计是茶席中最有人文趣味的一个环节，当茶人的人文情怀与浪漫主义相遇，茶席间的天地变得开阔起来，这天地中有清风般高逸的灵性，有泥土一样本真的朴拙，亦有画卷般可书写的留白，可供事茶人的有了前所未有的一个创作空间。
茶席的布置主题先行，确定主题后，陆续选择相应的茶席元素。
茶席的元素
茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。
其中茶具是不可或缺的主角。其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，在设计时可以根据主题要求，选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。此外，还可以进一步添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动元素，使静止的茶席动起来。
茶品
茶，是茶席设计的灵魂，也是茶席设计的思想基础。因茶，而有茶席。因茶，而有茶席设计。茶，在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中，既是源头，又是目标。茶，应是茶席设计的首要选择。因茶而产生的设计理念，往往会构成设计的主要线索。
茶具组合
茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的原则配置，即一切茶具组合都是为茶服务的。器具的材质、型制、色泽及其组合，能够呈现茶品个性。
根据功能区分，有泡茶（壶）、饮茶（杯、碗）、贮茶（罐、盒）和辅助用具（茶则、茶炉、茶船、茶荷等）；根据材质选择，有常见的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金属、竹木类。使用各种茶具不同的效果：
突出清新淡雅——玻璃茶具；
突出厚重悠久——紫砂、铁壶类茶具；
突出民族风情——陶土、瓷器等地方性茶具。
席面设计
席面设计的感觉和色调，材质通常奠定了整个茶席的主基调，布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等，竹草编织垫和布艺垫等；也有直接采用自然风光的设计：如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等；还有不加铺垫，直接利用特殊台面自身的肌理，如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理。
配饰选择
配饰则是对整个茶席布置起到画龙点睛的作用的物品，比如插花、盆景、香炉、工艺品、日用品运用得当，都能起到不凡的效果。一般来说，配饰的选用宜简不宜繁，选用同色系或互补色系的配饰不容易出错；而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好，但对布置者的美术要求比较高。通常情况，插花，焚香，挂画，诗词是用得比较多的配饰。
老旧器物往往更多给人以岁月感、宁静感，有经验的茶人，总是喜欢在茶席中安放这些旧物，以让茶席更具古朴韵味。
具体而言：
1、插花
插花，指以自然界的鲜花、叶草为材料，通过艺术加工，在不同的线条和造型变化中，融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。
茶席中的插花，非同一般的宫廷插花、宗教插花、文人插花和民间插花，而是为体现茶的精神，追求崇尚自然、朴实秀雅的风格。
其基本特征是：简洁、淡雅、小巧、精致。鲜花不求繁多，只插一两枝便能起到画龙点睛的效果；注重线条，构图的美和变化，以达到朴素大方，清雅绝俗的艺术效果。
2、焚香
焚香，指人们将从动物和植物中获取的天然香料进行加工，使其成为各种不同的香型，并在不同的场合焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。
焚香在茶席中，不仅作为一种艺术形态融于整个茶席中还能唤起人们意识中的某种记忆，从而使品茶的内涵变得更加丰富多彩。
3、茶点
搭配茶点是对在饮茶过程中佐茶的茶点、茶果和茶食的统称。其主要特征是：分量较少，体积较小，制作精细，样式清雅。
茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定，普通的原则是红茶配酸梅、绿配甜点、乌龙配干货。当然除了口感之外，美观也是一大亮点，选择一些做工精致，美观的西式点心也能加分不少。
空间设计
我们耳熟能详的陆羽茶舍，老舍茶馆其实都属于空间设计，空间设计是上述席面布置元素之外的装饰，主要是为了构建一个和谐的茶席微环境。许多人以为茶席设计仅仅局限于一寸三尺的茶台，其实不然，茶席是整个氛围的营造。
目前常用到的素材有：大型盆栽、装饰画、传统风格挂轴（书以汉字书法为主，画以中国画为主）、屏风、工艺品（竹匾、民族乐器、博古架、剪纸、软装饰布帘等），这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。
背景
背景指为获得某种视觉效果，设定在茶席之后的艺术物态方式。假如没有一个背景的设立，茶席的角度比例及位置方向等设计失去了价值和意义，也使观赏者不能准确获得茶席主题所传递的思想内容。背景还起着视觉上的阻隔作用。
一个茶席的设计必须建立在美学基础上，需要合理的空间设计及和谐的色彩搭配，才能创造出一个舒适优雅的环境。
茶，雅俗共赏，包罗万象，尤其在现今时代，更是见仁见智；相信，每个人心中都有属于自己的茶席，也有属于自己对茶的理解。遵循这几大要素，相信你能布置出美美的茶席，别样的世界！
学会享受茶带来的一切，才不枉喝茶一场
有了古人吟诗作对，我们喝茶之余才能读茶诗、品茶词。
泡一杯茶，细细品味茶的滋味，慢慢感受茶诗、茶词的魅力，这是喝茶人难得的乐趣。
在诗词中，我们可以感受到茶不一样的“味道”。
得茶之趣，知茶之妙，然后品茶诗、茶词，尽享茶味生活！
无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》
手里端着一杯茶，不需要什么理由，只是想把这份情感寄托给爱茶的人。
爱茶人除了喜欢享受茶带来的惬意、舒适之外，也希望别人能感受到茶的魅力，古今茶人莫出其外。
与爱茶人共享这杯茶，是喝茶一大享受。无需多语，只需静静的品味这杯茶即可。
我爱这杯茶，也想你喝到这杯茶，这应该是广大茶友的心声吧。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
酒后小睡，春日好景正长，闺中赌赛，衣襟满带茶香，昔日平常往事，已不能如愿以偿。
赌书泼茶，是有典故的。
李清照和赵明诚夫妇一人问典故，一人答出处。答中者先喝茶，可赢者往往太过开心，反而将茶水洒了一身。
夫妻感情至此，人生一大幸事！能得此趣之人，让人艳羡！
喝茶之事，不只存在于茶友之间，夫妻之间更是乐趣无穷。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。——陆游《临安春雨初霁》
铺开小纸从容地斜写行行草草，字字有章法。晴日窗前细细地煮水、沏茶、撇沫，试着品名茶。
生活或许会有一些起伏，但是，这并不影响我们煮水、沏茶。
喝了这杯茶，以全面的状态去迎接未来的生活。
好好生活，好好品味这杯茶，不要被现在生活的问题所困扰！走过这一段，生活只会更好。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。——张可久《人月圆·山中书事》
山中有什么事？用松花酿酒，用春天的河水煮茶。
田园生活，人所共爱，特别是有山有水。山中泡茶，足以令人忘却尘世，流连于山水之间。
山水之间品香茗，悠闲惬意过一生。
喝茶之时吟诗作对，尽显生活的态度，这就是古人。
古人饮茶，留下诗词无数。我们纵然不会吟诗作对，也要直抒己见，说出自己的感受和体悟。
学会享受茶带来的一切，品味人生的奥妙，才不枉我们喝茶一场。
一场“倒春寒” 白茶露苦脸
一朵奇葩，幽栖天目大溪崖;千古遗韵，花开有声名天下。有人赞美“茶心洁白”，有人比喻“翩若惊鸿”，又有人形容“如花似玉”。这，就是中华名茶的后起之秀，被誉为“茶中仙子”的安吉白茶。
“我刚刚从安吉回来，今年白茶、白片上市时间肯定要比去年晚了，起码晚半个月。”昨天上午，湖城香茗茶行的老板梅跃玲驱车赶到安吉县孝丰、报福几个茶农老关系户家查看雪后情景。一看，她心都凉了半截，“满山都是雪，发出芽头的都冻伤了，想发的都憋回去了，喝白茶肯定要推迟了。”
昨天，记者从安吉方面获悉，前两天的大雪，对当地正处于早茶采摘倒计时的茶农造成了很大损失，安吉山区降雪厚度达到40厘米， 当地1万多亩的早熟品种龙井43和迎霜受损严重。“前几天芽刚长出来，现在雪一落，都冻坏了。”一位与记者熟悉的安吉茶农莫先生在电话介绍，这次他的10 亩龙井43受冻，将减产一半以上。
“我昨天摇了一天的茶树。”昨天下午，安吉大山坞茶厂的盛先生告诉记者，他承包的1000亩茶叶地，几乎全部被大雪覆盖。雪止后，盛先生马上召集人手摇除白茶枝叶上的积雪。“接下来就是排水。”盛先生告诉记者，垄间的积雪、积水如果不尽快排掉，白茶根部会出现霉变，“那时候就不只是减产的事了。”
昨天，记者从市农业部门获悉，此次低温雨雪天气，共造成全市16万亩茶园受灾，占总面积的62%。其中，受灾程度达到25%以上的，占到2.5万亩。据了解，此次安吉、长兴和德清等地的茶园都受到了不同程度的霜冻雨雪灾害。其中，安吉和长兴是“重灾区”。
“这个月湖州市场将不会有本地产新茶上市了。”经过实地走访后，梅跃玲昨天比较有把握地对记者表示，以往能在3月下旬上市的白茶、白片、莫干山黄芽等本地品种，因受到天气影响，将推迟发芽，第一批新茶预计要到4月初才能上市。“新茶价格应该会涨的，没有这场雪，茶叶价格也要随今年的物价上去的，何况是受冻减产的情况下。”但对于价格的上涨幅度，有业内人士也表示，尽管“倒春寒”会对我市茶叶产量造成一定影响，但由于这两年总的生产面积在不断扩大，因此价格上浮应不会很大。
此外，市民在本月喝到新茶也不是没可能，据记者了解，温州、丽水、新昌、四川等地产的新茶这几日已陆续上市。
潮州式泡法之——潮州的杂派泡法
潮州式泡法
自古以来，各产茶地区形成了自己独到的泡茶方法，以盛产风凰水仙闻名的广东潮州对于泡茶也有自己的特色，世人称之为“潮州式泡法”。这种泡法主要是针对制作工艺相对粗糙、价格不高的茶叶，经过潮州式泡法，同样能使其冲泡出不凡的风味。安溪式泡茶方法重视一气呵成，讲究在泡茶过程中凝神静气，尽量避免干扰，使泡茶者的精、 气、神达到完全统一的境界，这是泡出 水准的前提。同时，该泡法对于茶具的 选用、动作、时间以及茶汤的变化，要 求都极为严格。下面介绍的是潮州式泡 法之一——潮州的杂派泡法。
潮州式泡法对茶叶冲泡前的准备工 作要求十分精细，从备茶具开始，要求 泡茶者正襟端坐，凝神静气，包壶用巾 放在右边大腿上，擦杯白巾放在左边大 腿上，桌面上放两面方巾问摆放茶匙。 准备就绪后，将烧得滚沸的开水倒人壶 内，继而再倒入茶盅进行温壶、温盅。
持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，像摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水分完全干为止，这一步骤称为干壶。以手抓茶置茶，根据干茶的干燥程度来确定烘茶时间的长短。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。在抓茶时，如果感觉茶叶没有受潮，不进行烘茶这一步骤也可以，如果感到茶叶受潮，就可以多烘几次，烘茶这一步是可以根据实际情况灵活变动的。烘茶时，将茶盅内的水倒人茶杯中冲洗茶杯；烘茶后，要进行冲水，将茶壶从池中提起，用壶布包住，轻轻摇动，使焘内外温度均匀一致，然后再次将茶壶放人茶池中，将适温的水注入壶中。茶壶完成冲水后，迅速将其提起，至于桌面巾上，按住气孔，左右快速摇晃，即摇壶，目的是使茶叶浸出物浸出量均匀。潮州式泡法茶叶共经历三次冲泡，若第一泡摇四下，则第二泡、第三泡则顺序减一，按住壶孔摇晃后，随即倒人茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。潮州式泡法要求茶汤在三泡的过程中一定要保持一致，所以在泡茶过程中一定不可分神，三次冲泡完成后，才可如释重负地与客人开始分杯品茗。
关于小茶人喝茶，反对派怎么说？
先听听来自茶友们的一些声音：
传承系---“我喜欢喝茶，而且从喝茶中获益良多，也希望孩子能喜欢。但小孩子究竟能不能喝？喝什么茶？却有点拿不准。”
纠结系---“想给孩子报了个泡茶兴趣班，期望孩子养成从容、专注的秉性，从泡茶中学习待人接物的礼仪，可又听说喝茶会影响儿童发育。”
佛系---“我们六堡农家，没有刻意规定小孩子几岁才能喝茶，泡一大壶老茶婆放在家里，小孩子渴了就倒着喝。”
养成系---“我家孩子自从养成了喝茶的习惯，最大的好处是戒了饮料，原来每天偷偷喝可乐，现在更爱茶的滋味。”
其实，一直以来，关于儿童能否可以喝茶的问题，声音不一。
反对派
反对派的视角也很独特，理由也很充分：
1.茶中的咖啡因等可能会导致中枢神经系统兴奋，易出现睡眠减少、精力过剩、身体消耗增大，影响生长发育。
2.儿童的身体自我调节功能较低，孩子喝茶后，更出现“茶醉”现象。
3.导致消化吸收障碍。茶中的鞣酸可以引起消化道粘膜收缩，并与食物中的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收。
4.一般的茶都有利尿功能，儿童喝茶后，在利尿过程中，鞣酸和茶碱会造成钙、磷等矿物质的流失。
5.茶不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。
听了这么多，你们是不是更纠结了呢？
其实，饮茶的益处自不必说，只不过，儿童尚处在成长阶段，代谢特点与成人有异，所以在饮茶时自然也不能套用成人的习惯。
小编根据前辈的经验，总结了儿童饮茶的注意事项，家长朋友们学起来吧！
1.适饮年龄：一般建议，学龄前儿童尽量少喝，或者不喝。
2.根据年龄严格控制饮茶量。成人每天喝茶最好控制在15克之间（此处指干茶重量），儿童至少应该减半，每日饮量不超过2~3小杯（每杯用茶量0.5至2克）。茶水过量会稀释胃液，引发消化不良。
3.不喝浓茶。茶汤浓度大约为成人浓度的三分之一。饮茶太浓，茶叶中的单宁易与食物中的铁质结合成不溶性的复合物，从而影响对铁质的吸收。而且浓茶刺激胃壁，也可使胃粘膜收缩，胃液变淡，影响消化功能。
4.控制好饮茶时间。要白天喝，上、下午皆可，尽量不要在傍晚和晚上喝茶；空腹不饮茶，饭后不马上饮茶，临睡前不饮茶。
5.温饮为佳，茶汤温度以不超过40度为宜。
6.生病服药期间不要饮茶，以免影响药效。
7.父母可以根据季节为孩子选择不同品种的茶叶。夏季可以选择有清热解暑、提神清心作用的绿茶；春秋季节可以选择花茶，冬季喝点铁观音、红茶等发酵类茶。
8.不建议饮用市场上销售的瓶装或罐装茶。
一场病，让斯里兰卡人的红茶走上“茶生”巅峰
锡兰红茶作为斯里兰卡人的一大财富早已闻名遐迩。锡兰红茶是世界三大高香红茶之一，浓郁爽口、花香清爽。但是，锡兰红茶的出现，有些偶然。
一、斯里兰卡一直种咖啡的，根本没想过种茶
19世纪中期，咖啡在国际市场热销。英国政府决定在斯里兰卡大面积种植咖啡，咖啡种植业在斯里兰卡经济中占据了主要地位。但1869年的一场严重的咖啡病害（锈叶病）使得斯里兰卡的咖啡林大面积被毁，英国殖民者不得不改种其它作物代替咖啡。于是锡兰红茶才开始接棒咖啡，并快速发展。
二、锡兰红茶产于斯里兰卡，但锡兰红茶之父却是一名苏格兰人
锡兰红茶之父詹姆斯·泰勒（JamesTaylor）是一名苏格兰人，17岁和十几名苏格兰人一起开启斯里兰卡的旅途，但他从此再也没返回祖国。泰勒早期在咖啡园工作，但那咖啡病害使泰勒必须寻找补救的方法。恰好当时咖啡园主将刚弄到手的阿萨姆树种树交给了泰勒，让他在咖啡园里试种。这次尝试，使泰勒与红茶结下不解之缘，他的名字也永远留在锡兰红茶史上。
三、早期茶园里的茶农并不是斯里兰卡人
英国的种植园老板们发现斯里兰卡山区的气候温和，海拔适中，并且有倾斜的平原，是种植茶叶的风水宝地。他们以非常低廉的价格在斯里兰卡中部山区购得大片土地。但大面积的茶园开发与种植需要大量的劳动力，于是种植园老板从印度雇来大批印度劳工，所以早期茶园里的茶农其实是印度人。
如果不是当年的那场病害，就不一定会有锡兰红茶。锡兰红茶的出现有点无心插柳柳成荫，幸运的是锡兰红茶以卓越的品质和纯正的口感得到了人们的认可。
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括康提Kandy、乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。
1、康提（Kandy）
康提是斯里兰卡的文化首都，曾有2500多年的文化繁荣，如今康提的佛牙寺是佛教徒的朝圣之地，也是最著名的历史建筑物。康提地区的98家茶叶工厂生产出来的茶叶都有非常明亮的红色和非常浓厚而带着花香的清香味，涩味较少。
由于康提茶茶色纯正，因此被定位为高质量的茶叶之一。品尝原味红茶更能体验到康提茶叶本身诱人的香味。
2、努瓦纳艾利（NuwaraEliya）
产于山岳地带西面的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获最佳。努沃勒埃利耶茶也属高山茶，茶色清淡，茶味清香，口感稍近绿茶，以纯茶饮用最佳。
值得一提的是，努沃勒埃利耶这座小镇充满着英伦风，小镇边上的赛马场里健壮的骏马闲庭信步，微雨的英国式天气和空气中飘散的茶叶淡香让人感到清爽自然，到GrandHotel的Lobby喝个英式下午茶是这里必须体验的节目。
3、乌瓦（Uva）
最著名的锡兰高地红茶产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的质量最优，乌瓦茶茶色橙红明亮，上品的茶面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一样，味道具刺激性，透出薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。
4、其他产区
除了以上三个产区，还有迪不拉产区（DIMBULA）、乌达普沙拉瓦产区（UDAPUSSELLAWA）、萨巴拉家姆瓦产区（SABARAGAMUWA）、格雷伯爵（EarlGreyMetal）等，各有风味，不一一赘述。
[恒品茗茶]安徽：以茶立德 徽派茶道
徽州讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进行“表演”，深得游客的青睐。这种表演有四个或八个姑娘进行，大致分以下几道程序：
1、静气，即排除杂念，静下心来，营造一种安详的气氛；
2、烹汤，即取泉水（或河水）烧沸烹气一般用瓦器、锡壶，要洁净无异味，火须旺炽无烟，文武相宜；
3、焚香，敬茶圣陆羽，
4、涤器，洗涤茶盏，茶盏要用白瓷，洁净无瑕，洗后用干布擦干；
5、烫盏，用开水汤一遍盏，以荡祛寒气；
6、赏茶，察茶色，观察形，闻茶香；
7、投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盏中，一般每盏以3-5克为宜；
8、洗茶，用一沸水少许浸润茶叶，而后将头汤倒去，使茶叶湿润涨发；
9、注汤，用三沸水，提壶急水下冲，但茶汤要均匀，水至七分，加盖少顷；
10、敬茶，举案齐眉，以茶敬客，以茶会友；
11、闻香，约三分钟，将茶盖轻轻揭开一缝，使香气溢出，沁人心脾；
12、观色，绿茶已青翠为胜，观之汤清叶绿为上品，浑黄者次之；
13、品味，轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。
以上""即可配乐表演，亦可亲身试验，必定会从中得到乐趣，以益身心健康。