滇红茶的加工工艺。
跟茶友分享的推文里不太提到制茶的工艺，一般认为这部分内容没什么趣味，不好看。今天跟茶友分享一下我总结的我国六大基础茶类和再加工茶类的工艺特点，属于个人经验，有意思了解一下的茶友可以看看。琐碎的基础知识，茶界专家请你绕行。
绿茶
绿茶的基本特征是三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
特征工艺是杀青、揉捻、干燥，就这三步。我国众多茶叶产区，生产的绿茶大概有上千个品种，每个花色的绿茶都可以说有自己的特色工艺，但是基本工艺就这三步：杀青、揉捻、干燥。
工艺关键词：高温杀青
黄茶
黄茶的基本特征是三黄：干茶黄、汤色黄、叶底黄。
工艺关键词：闷黄
白茶
白茶的基本特征是：白。
最高等级的白茶是白毫银针，鲜叶遍布白色毫毛，银装素裹，色白如银。
工艺关键词：不炒不揉，鲜叶采来摊放后直接萎凋，干燥。
青茶的基本特征是：半发酵。
青茶——乌龙茶这一大茶类里面包含太多特性鲜明的产品，比如闽北乌龙茶大红袍、闽南乌龙茶铁观音、广东乌龙茶凤凰单丛、台湾的冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、高山茶、白毫乌龙茶等等。统观这些乌龙茶，还真是不得不佩服，非一个“青”字莫属。这些茶基本上有带有苍翠的意思，色泽褐绿或深黑绿色，或者灰黄褐色或黑褐色，轻做工的铁观音是青茶里颜色最鲜艳的了，也是砂绿、深绿色。
特征工艺：做青。鲜叶采摘回来，经过萎调进入做青工序，这个工序是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
红茶
红茶的基本特征为：红叶、红汤。
工艺关键词：全发酵。在所有茶类中，红茶的发酵程度是最高的。
黑茶
黑茶的基本特征为：有型有款，边销。
黑茶在历史上是专为边销茶而产生的茶，为了适应边疆游牧民族的生活习惯，便于搬运，外形上多被加工成砖形、圆柱形、饼形或篓装等。同时由于用料偏粗，茶叶的颜色呈黑褐色。
工艺关键词：后发酵。
花茶
花茶的基本特点是：干茶有明显的鲜花香气，冲泡时鲜花香更浓郁。
工艺关键词：窨（音“熏”）花。
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武夷岩茶必看的12大关键词
武夷岩茶作为乌龙茶中的特种茶，特征是发酵度高，足火炭焙，俗称“熟香型”，因此品饮鉴赏需细心体味，熟练多喝，方能品其真谛。
1岩茶冲泡的茶水比例
一般1:20左右为宜，即1克干茶20ML水，比如常用120ML的盖碗6-7克干茶即可。无论用壶还是用盖碗，水要冲满，利于保持水温且宜于刮茶沫，水要高冲，即常言的“悬壶高冲”，以促茶叶松动出味。
2出汤快慢
浸泡时间的长短，因茶而异。精茶，火功高者，一般只要10-20秒左右，火功低者可略长。二三泡后可视个人口味依次延长浸泡时间。此外，可根据品种、条索粗细、口味浓淡灵活掌握。
3三次观色
分别是干茶茶色，褐绿带宝色，佳者有褐、绿、红的三节色，精者深褐油润;茶汤色，橙黄或金黄，火功高或老茶者色略深至橙红等;叶底色，软绿带红边或红点。
4四种感觉
茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快速明显，滋味滞留长久。
5五道闻香
闻干茶香，闻气香，闻汤水香，闻品饮后的杯底香，闻冷汤冷叶底香。优质茶的香气一般锐者需浓长，幽者需清远，有芳香馥郁气的天然香，香气持久而纯则佳。
6六类香型
清香，清花香，花香，花果香，果香，特征香。
7七个品种的特征香
水仙≈兰花香;肉桂≈桂皮香;乌龙≈水蜜桃香;佛手≈雪梨香;奇兰≈杏仁香;水金龟≈腊梅香;铁罗汉≈中药味。这均指常规而言，因植地和工艺不同，又会有所变化。
8品赏
武夷岩茶“重在吃水”，因此要细心感悟其滋味，端起品杯之时，先观其色，再闻其香，再品其味。老茶客品饮技巧多是茶水入口后，翘起舌尖，向口中吸气，使茶汤转动、充盈整个口腔，此为“啜”，意在感觉茶水有无苦涩、苦涩面大小和苦涩程序轻重，是否醇厚甘活。然后徐徐咽入喉，再体味是否顺滑润畅、清冽甘甜活。
品饮武夷岩茶，最忌粗心大意、三心二意。茶是品出来的，优劣是比出来的。除用心品啜之外，可将同一种茶常进行对比品饮，也可以不同种茶进行对比品饮。这样既能分辨同种茶的优异，又能品味出不同茶的不同风格，以增进品饮记忆，茶百科每天都会喝不少茶，并且养成习惯做品茶日记。
9洗茶
按茶叶专家詹梓金及吴文南等人的说法，熟香乌龙茶无需洗茶，洗茶之意指茶不卫生。其实，武夷岩茶炒时锅温达200度以上，焙时也超100度，且足火、炖火都要好多个小时，又要经风选扬筛等，不卫生的情况很少，几乎不存在。有时为了使茶尽快出味，以便品饮，可将茶用开水稍浸一下，即可去水，此我们常称之为“温茶”或“润茶”。
10关于“精华”之说
茶友们会常参与茶会等，听到泡茶人会说“一道汤，二道茶，三道四道是精华。”这类说法是欠妥的。武夷岩茶以茶水厚重为主，第一道会浸出内含物30%左右，只是第一二道咖啡碱、多酚类物质含量大，略有苦涩。好的岩茶至少可泡七八道，甚至十多道，茶人还时常会在冬日里把泡多道后的岩茶一起再煮上一会品饮。精华何止三四道呢?
11关于公道杯闻香杯
公道杯多是为了中和茶汤，便于分茶。至于闻香杯以嗅茶香。这两个茶具，如果泡岩茶掌握熟练，完全可以省略，也建议省略。岩茶水厚香长，品饮宜要有适当的汤温，直接通过“关公巡城”和“韩信点兵”来均分各杯茶汤即可了。
品饮闻香通过品杯即可，品过后闻杯底冷香，此亦不会因通过公道杯再分汤而太过降低茶汤温度及香气。也化繁就简，不失茶人色。有友问，可能会有茶渣或小叶片影响汤美感，这些需要泡茶人出汤心静，所谓心静汤清。入茶时心静，把碎茶末过掉，出汤时心静气缓，都可以减少这种情况。
12香清甘活
此说法首见于清代曾任江苏巡抚、两江总督的长乐人梁章锯。梁晚年因病奏请开缺调理，曾几度前往武夷山游。一次夜宿天游观，与静参羽士谈茶事。
静参把武夷岩茶分为四等。“一曰香，花香小种之类皆有之。等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也。再等而上之，则曰甘，香而不甘，则苦茗也。再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已。活之一字，须从舌本辨之。”
这种递进式的评分是符合规律的，被茶人奉为经典。而今却很多人把它写成“活甘清香”，意是“活”最为优异，凡此“等而下之”评茶，不符合审评、鉴赏武夷岩茶的程序。
2013普洱茶十大关键词
普洱茶自从2007年暴涨暴跌，2008年从低谷一路上涨，2013年无疑是辉煌的一年。在2014年已经到来之际，让我们回顾2013全年，盘点一下2013年普洱茶行业有哪些热门的关键词。
关键词一：涨价
2012年全年普洱茶都处于战战兢兢的状态，对未来走势众多厂家一般持谨慎乐观态度。
大益蛇饼在2012年12月底推出之时，还有许多商家在4000元左右的价格大肆放空单，可见当时市场之不景气。
2013年1月份，随着市场在传闻大益在2013年将推出新版7542，以及三个月内不供货到市场的消息，市场气氛随之火热，大量热钱涌入普洱茶市场，迅速进入井喷状态，在5月初达到高潮。5月份回落后，8月份又继续上涨至今。
以大益蛇饼为代表，2013年1月份从6000元的价格目前上涨到2013年年底的18000元左右，涨幅接近3倍。陈升、福今、合和昌、润元昌、今大福等高端新生品牌普洱茶也随之上涨，呈现普涨格局。
与铁观音绿茶等普遍受到政府礼品支出抑制而遭遇打压跌价形成鲜明对比，又与中国股市萎靡不振熊透全年形成鲜明对比的是，普洱茶在2013年迎来了一个大牛市;“涨价”无疑是普洱茶2013年最大的关键词。
关键词二：古树
随着普洱茶的发展，喝普洱的人越来越多，懂茶的也越来越多，厚积薄发之下，2013年高质量的古树茶迎来爆发。
老班章从2012年的每公斤2300元左右涨到3500元，布朗山、勐宋、易武等地区的古树茶也迎来大幅上涨。
老班章一个偏僻的村寨，已经有专门服务的银行进驻，业内传闻将有星级酒店进驻，这在十年前是完全不可想象的。
行内人士预计，2013仅是古树茶上涨的开端，2014年必将疯狂。行业人士传闻大益将在明年投资3-5个亿进入古树普洱茶市场，这又必将引发新一轮狂潮。老班章古树茶将会高达每公斤8000元吗?
关键词三：专营店
大益在2009年开始的“经销商+专营店”模式，经过几年的沉淀积累，迎来的大规模的成功，为普洱茶的渠道发展，探索了一条让众多厂家看到光明与希望的道路。
2013年，众多厂家都在复制启动这个模式，加紧专营店的建设。其中有：下关、澜沧古茶、勐库、陈升号等。业内猜测：下关大规模建设专营店，是否将成为大益的心头之患?普洱行业未来充满不确定的变数。
下关的某经销商家表示，这也许将是改变整个下关沱茶的命运关键的一年。陈升号开始全国性的建设专营店，以陈升号拳头产品“老班章”的分货拉动了众多经销商建设专营店的热潮。澜沧古茶在官网上定期公布一批又一批专营店的名单，现在已经是第25批专营店，全国规模达到数百家。
关键词四：高端
2013年大益一枝独秀，黎明、南峤、昌泰、博友等传统二线老厂相对沉默，与此同时，众多定位高端的新生品牌开始跃上舞台。
低品质的普洱茶乏人问津，低端普洱茶品牌遭到抛弃，普洱茶引来质量与品牌的春天。
茶庄们开始发现，如果普洱茶品质低劣，那么无论你存放多长时间，都无法升值变现;如果你存放的是高质量的品牌普洱茶，却出现了“卖不掉，放在仓库却会赚的更多”的喜剧局面。
许多旧的二线品牌慢慢淡出行业的视野，雨林、今大福、合和昌、润元昌、陈升号、福今、岁月知味、巅茶等开始成为众多茶庄争相代理的品牌。
关键词五：马饼
生肖是一个完美的收藏概念，始自下关，扬自大益，马年起众多品牌全面开花。
十二年一遇的稀缺缘分情节与陈化企盼完美结合，中国人注重的生肖纪念与礼品馈赠双重意义体现，促进生肖饼在普洱茶市场迅猛发展。
大益、下关、陈升号、润元昌、岁月知味、中茶、黎明....推出马年生肖纪念饼的厂家在年底齐齐迸发，普洱业界出现万马奔腾的局面，这是红茶绿茶铁观音等其他茶类极少见到的一幕。
关键词六：北上
普洱茶生在云南，写在台湾，喝在广东，藏在东莞。
普洱茶的消费基本上集中在广东，云南广西等附带一部分，广阔的中国北方对普洱茶的了解，还处于初级阶段。空白意味着机会，意味着谁抢占先机就有可能抢先占夺消费者的心智。
“率先把鞋子卖给不穿鞋的非洲”的故事，激励着一批又一批的普洱茶厂家向北方进军。北方肉食多，热量高，普洱茶特别适合在北方发展。北方普洱，广阔天地，大有作为。
关键词七：期货
中国最大的普洱茶市场，广东芳村茶叶批发市场，今年已经发生多起跑路事件了。跑路的起因只有一个，就是做空的商家亏损过大，承受不了，以至于卷席而逃。
做多与做空，是期货上的用语，本意是看涨而买入，或者看跌而卖出。普洱茶的产品上市发布日期，与真正到货日期，有一个时间空白周期，提供了业内商家做多或做空的机会，这也是普洱茶证券化、股票化的一个标志。
PS：话音未落，广东芳村茶叶城一楼某档口又出现2014马饼的跑单事件，整个档口带着一千万的马饼期货空单资金，一夜之间蒸发。
关键词八：微时代
媒体人说报纸是旧媒体，电脑是传统媒体，手机是新媒体。
在2013年的深圳茶界领袖论坛上，主持人芮成钢说：现在是电脑当电视用，手机当电脑用。手机的确影响了世人地方生活，当然也影响了茶行业从事人员的生活。
如果说2012年是微博年的话，2013年是普洱茶行业的众多厂家品牌争相开通
著名媒体茶人周重林发起“中华茶业复兴联盟”，在全国一百多个城市组建在移动互联网时代，将有更多厂家加入，利用新媒体推广品牌与建设渠道。
关键词九：品鉴会
2013年各个普洱茶厂家的营销手段层出不穷，“酒香不怕巷子深”的传统思维成为过去式，厂家更努力走进普洱茶消费者。
从各种包装规格的试喝装、品鉴装，到全国性的举办各种新品发布会、新品品鉴会，规格越来越高端，活动越来越频繁，手段越来越有创意。
大益的丹青、马饼都进行全国性的发布会与品鉴会，其中丹青推广更是隆重，大益吴总亲自出马，在西安举办发布会。雨林、下关、润元昌、合和昌等更是常年举办各种品鉴会。
可以预见，品鉴会将在2014年也继续是众多厂家继续使用的推广利器。
关键词十：电子商务
假如你不再电子商务，未来你将无商可务。这句话改变了中国的大部分行业。
普洱茶行业是一个慢生活的行业，所受到的影响将比其他行业慢上半拍。
大益引领先机，率先推出润品、铂金、经典7542、经典7572等专门针对网络群体开发的产品，并在双十一期间售出近千万的业绩。龙润在双十一期间卖了1000多万元的产品，一夜成名，引发业界争论。
马云与李连杰走访普洱古茶山，更是引发业内无限遐思，大益吴总发微博激动的说“弟兄们在山上苦干十年,终于等到这天了!”。
可以定论的是，电子商务也将改变普洱茶行业的格局，越来越多的厂家将会重视网上的这块蛋糕。
结束语：无论它带给你的是欢笑还是泪水，是喜悦还是苦涩，普洱茶的2013已经过去。2014是将迎来又一波高潮，还是将会遇上泡沫的破灭?
2013年茶界十个关键词，你知道几个？
关键词一：星巴克茶吧
“星巴克”与茶有什么关系呢?在过去的2013年，星巴克代替“立顿”成为新的谈资，有一句流行语验证了中国茶与星巴克的变局：到星巴克喝中国茶。这一年，星巴克旗下第一家“茶吧”在美国正式开门营业了。星巴克集团CEO霍华德舒尔茨表示，“茶吧”与星巴克的咖啡厅相比，可谓是天差地别，整个“茶吧”都洋溢着一种禅宗的氛围，与休闲、轻松的咖啡厅格调毫不相同。“茶吧”的开张，标志着星巴克正式进军价值900亿美元的茶市场。这是星巴克爱上了中国茶，还是中国茶迈向国际化?
关键词二：融资
中国茶产业加快转型升级，各地政府出台各项优惠政策和扶持措施积极支持和推动企业上市，不少茶企走上资本市场，试图加快企业做大做强。与此同时，众多风投、创投、股权投资基金以及民间资本也盯上中国优质茶企。然而，1月份福建安溪铁观音集团被中国证监会终止IPO审查，此后华祥苑等企业主动撤回IPO，使真正的“中国茶业第一股”至今成为悬念。
不过2013年，资本市场也传来茶业的好消息，稳步发展的八马茶业成功获得IDG资本、天图资本、同创伟业创投等四大风投机构注资，实现A轮融资约1.5亿，这是迄今为止中国茶业行业最大一笔、也是首笔风投。茶业的融资之路无疑还缺少资本经验，但这将是茶企的新一轮站场。
关键词三：联盟
2013年，中国茶行业悄然形成许多纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起的“茶媒体联盟”，周重林发起的中国茶业新复兴计划，泊园茶人张卫华发起的中华茶馆联盟，华彩传媒发起的中国茶产业链同盟等。虽然，各联盟组织都在整合资源和传播茶文化等方面起到一定的作用，但笔者曾在参加相关联盟圆桌会议时阐述：“茶行业小而分散，始终难以真正抱团形成合力，大格局的容易流于形式，而小众联合的影响力又有限，所以都是在边尝试边尽自己的一份力量。”实话实说，茶为媒于2011年底发起成立以茶为媒的跨行业组织“茶为媒联盟”，目前也只发展数百家联盟单位。
关键词四：触网
据中国茶叶流通协会的调查显示：目前，国内规模较大的茶叶企业大部分已在天猫开设旗舰店，其比例高达87%;而中小型企业、个体经营户更是数不胜数。2013年“双11”当天，茶叶类目销售额为92491056.00元，与2012年“双11”32646307.00元的销售额相比，增幅高达283%。据此可见，茶叶电子商务经过多年的“拓荒”，已经迎来全面“触网”时代。特别是有些传统品牌茶企业触网后于2013年改写了纯电商茶品牌领先的历史，龙润茶、大益普洱、八马等品牌在网络上的表现成为新的茶企触网风向标。
关键词五：茶叙
“某某校领导与教工茶叙”、“某某领导与老友茶叙”，2013年，类似的新闻标题让茶人看了倍感亲切。茶叙，意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式简单的聚会。伴随着中国的红酒热，酒会成了时尚高端的代名词，而茶叙则伴随着国家领导人对中国文化的关注而流行起来了，且不说国家领导人出访会见外宾采取茶叙的方式，甚至茶叙变成了充满温暖和感情的词语，茶叙流行，也许是温情回归吧。
关键词六：老白茶
2013年，白茶的魅力开始全国绽放，如果你是个不折不扣的茶腻子，你会发现，在一些城市的茶圈里，在全国各大展会上，又一个茶品在上演“老茶”的故事——老白茶。其中最常见的广告语是：一年茶，三年药，七年宝。各大茶城不仅有白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。此外，白茶亮相央视，首部以白茶为主题的电影《高手》开机，种种现象都可见白茶萌芽的力量。
据了解，相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国内市场显得颇为低调。白茶的复兴早在2011年就初现端倪，而真正四处开花的恰在刚刚过去的2013年。
关键词七：转型调整
2013年，宏观政策不断影响着茶市。3月1日，农业部与卫生部联合发布《食品中农药最大残留限量》新标准正式实施，成为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，上市销售的茶叶产品必须符合25项农残标准。4月23日，农业部下发《关于促进茶叶生产持续健康发展的意见》，明确提出要在稳定茶园面积的同时，加强老茶园改造。推广绿色防控技术，提高单产，提高品质，提高效益，促进茶叶生产健康可持续发展。2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等80多位专家、学者参加了会议。
一边是国家对农业的重视，一边是“国八条”等政策的持续影响，茶企在2013年集体陷入迷茫。不过有专家指出，在高端产品受影响的背景下，中低档大众消费茶也许会迎来增长和市场拓展的契机。关键词八：深加工
目前全球茶叶已经供过于求，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年的供给量已达350万吨左右，中国茶产业产能过剩明显;近年来，欧盟多次提高对我国出口茶叶的农残检验标准，许多出口茶企已经感受到了巨大压力。因此，有一定实力的科技型企业开发了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防晒霜等茶叶深加工产品，有些产品的亮相一举打破千百年来茶的老形象。虽然我们目前尚看不到经典的成功案例，但对未来趋势的探索和创新，值得茶界学习和思考。
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳曾透露，日本茶叶深加工率在40%，而我国深加工率不到10%。很明显，国内茶叶深加工率与日本还有较大差距，国内茶叶深加工还有较大的发展空间。
关键词九：看片
《茶，一片树叶的故事》，无论你有没有看过，它已经写进2013年茶界历史成为无法抹去和回避的一个经典。各地举行的“看片会”，央视的热播，如潮的评论，使茶成为一个学习交流的焦点。中央电视台总编辑罗明说，《茶，一片树叶的故事》是央视纪录频道继《舌尖上的中国》、《京剧》、《丝路》后又一部传播文化中国魅力、传递时代中国活力的纪录片，其中讲述了茶人的故事，通过对个体命运的关切，表达中国人对世界和时代的判断。
导演王冲霄说，该片集中讲述“茶人茶事”，通过展示他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变，感悟茶文化对每个人的影响。“一道茶，就是一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的，而所谓，就是在我们都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。”
关键词十：炒作
2013年，普洱茶炒作卷土重来，从业内人士对古树茶原料的爆炒到央视的“推波助澜”，从老班章的爆涨到冰岛、易武、大益、雨林古茶坊等的持续高烧，局内人“心惊肉跳”，局外人雾里看花。特别是一些被游资和热钱追逐的品类，最高涨幅甚至高达五倍!如此看不懂的快涨，还在继续疯狂演绎，没有人知道何时是顶点和终点。
其实，最值得反思的倒不是什么商业炒作，而是古茶树保护面临危机。云南普洱茶协会副会长于翔接受采访时表示，古茶树保护陷入逐利开采致减产的“死循环”。
柑普种类太多分不清，弄懂这几个关键词
柑普茶种类太多，柑普、桔普、陈年普洱经常分不清?怎么办?不用急，下面这几个关键词，帮你分清柑普茶......
陈皮普洱
熟普与陈皮拌合而饮称之为陈皮普洱茶，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。
柑普
以纯天然的柑皮和普洱茶为原料，既有新会柑清醇的果香味，又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。
桔普
就是以桔子皮与普洱为原料，经特殊工艺制作而成。
桔皮薄，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
柑皮比桔皮厚，油包颗粒较大并清楚可见，经晾晒或者干燥后黄酮类化合物增加，泡茶时有甘甜味和回甘口感。
茶枝柑
又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。目前新会茶枝柑按种植方法分为圈枝柑和驳枝柑。
小青柑
采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。
二红柑
采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛苦中稍带微甜;
大红柑
大红柑便是指采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮
糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性性相对要弱一些
在选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小一些，口感较为甜润的，那么建议选择红柑;喜欢辛香，清新的茶友可以选择青柑。
这七种状况，多喝茶
听说，喝茶的人脾气不会太坏，气质不会太差，心情不会太闷。体型不会太宽，但没听说，喝茶还能治这些病。
脾气暴躁
症状患者：牛脾气、说不过就动手、出口就是骂人的话等患者。
症状体现：与人交谈，三句话有半句不合意，就要准备动手了。
一剂良方：学泡茶，分分钟让你脾气火爆不起来。穿上优雅的茶服，声音都要降3分，摆弄茶具泡泡茶，女汉子都变成淑女，男生都变成绅士。
“处女座症”
症状患者：处女座、洁癖等强迫症患者。
症状体现：不整齐不干净的东西左看右看不顺眼，不停的擦洗、摆放，直到感觉舒服为止。
一剂良方：布置茶席，把茶具摆放得整整齐齐干干净净，心情美美地泡茶，然后细致地清洁茶具并摆放好，感觉强迫症都要被治愈了，实在是太舒爽！
“单身狗症”
症状患者：单相思、有前任无现任、可怜没人爱、长期单身没人追、相亲狂魔等患者。
症状体现：上下班没人送、下雨天没人接、吃个饭没人陪、参加前任婚礼一个人，就连回家，都只有影子随行。
一剂良方：常去打望茶圈。茶圈男神女神那么多，颜值爆表，气质出众，温柔体贴，单身的你可以行动了。
躁动不安
症状患者：喜动不喜静、手脚不停息、常常嚼迈口香糖等患者。
症状体现：上一秒在动，下一秒依旧在动，根本停不下来。
一剂良方：煮水、泡茶、品茶，认真谨慎才能泡出好茶味，不知不觉就静下来了。
失眠多梦
症状患者：忙碌劳累、心理压力大睡不着等患者。
症状体现：压力太大，身体很累，但是一躺下却很难入睡，醒来感觉疲惫，睡眠质量差。
一剂良方：白天找个时间，小憩一下，忙里偷闲喝杯茶，让紧绷的神经放松放松，有助于减少压力。但注意大晚上不要喝茶哦，否则更容易睡不着。
孤身一人
症状患者：独在异乡无朋友、父母家人不在身边、异地恋等患者。
症状体现：每到夜晚来临，整座城市都睡下了，而此时，孤独席卷全身。
一剂良方：多参加茶会，结交茶友，喝茶的人不愁没有朋友，茶友的脾气一般都很好，是孤独的你结交死党的绝佳选择。
无肉不欢
症状患者：独在异乡无朋友、父母家人不在身边、异地恋等患者。
症状体现：每到夜晚来临，整座城市都睡下了，而此时，孤独席卷全身。
一剂良方：多参加茶会，结交茶友，喝茶的人不愁没有朋友，茶友的脾气一般都很好，是孤独的你结交死党的绝佳选择。
我们被物欲的洪流裹挟着往前走，浮躁得“疾病缠身”，往往很多时候却只需要“静静”。
关于普洱茶的七种口感
普洱茶汤饮入口腔，引起各种口感，除了提过的酸、甜、苦、涩之外，还有其他更有层次感的感官体验。
1：滑
滑：滑是最柔和的感受，比如将最细纯豆浆，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。
普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
2：化
化：「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放十来年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
3：活
活：活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。
水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
4：砂
砂：喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。
普洱茶水性的砂感，透过口腔感受，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。
5：厚
厚：和普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。
往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。
6：薄
薄：和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧条。
灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。
7：利
利：是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受，而且形成排斥和拒绝的作用。
正确冲泡红茶的七种方法
【正文】品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。
正确冲泡红茶的七种方法:
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。 例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
上班族宜喝的七种茶
上班族喝七种茶可防癌润肺补气
1、【姜苏茶】
此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。
生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。
2、【桔红茶】
此茶有润肺消痰;理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。
3、【铁观音茶】
此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。 人说“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看，秋季是铁观音的养生之季。
4、【萝卜茶】
此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。
选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。民间谚语：“吃着萝卜喝着茶，气得医生满地爬。”
5、【银耳茶】
此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。
可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
6、【桂花茶】
此茶具有温补阳气的功效，主治阳气虚弱型高血压病。
选用干桂花1克，茶叶2克。将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。早晚各饮1杯。
7、【苦瓜茶】
苦瓜茶，此茶有利尿等功效。
可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
男人可以喝的七种补肾壮阳茶
男人补肾很重要，药补不如食补，多吃羊腰子或者韭菜等食物是一种方法，另外，在日常生活中，其实也可以靠喝茶来达到补肾壮阳的作用，下面小编为您介绍一些如人参茶、韭菜子茶、人参茶等可以补肾壮阳的茶配方！
男人必喝的七种补肾壮阳茶：
1、韭菜子茶
材料：韭菜子、绿茶、冰糖。
做法：韭菜子与绿茶按4∶1比例，加冰糖适量，一同放入茶杯内，沸水冲泡，代茶饮用。
功效：此方具有养心，益肾固精之功效，如果能搭配绅斯挺的话，效果会更好。适用于房事不振，心胸烦闷等症。
沙苑子茶
2、沙苑子茶
材料：沙苑子、绿茶。
做法：先将沙苑子捣碎，然后与绿茶按4∶1比例一同放入茶杯内，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。
功效：此方具补益肝肾，涩精止遗之功效。适用于虚劳泄精，腰膝酸软等症。
3、人参茶
材料：人参9克、茶叶3克。
做法：将二味药加水500毫升煎汤。每日1剂，温服。
功效：有壮阳补元，强肾益气的作用。
4、杜仲益精茶
材料：杜仲、山茱萸、五味子、枸杞子各5克。
做法：把五味子砸碎，杜仲切碎，和其他药物一起放入容器里，沸水冲泡，盖闷15分钟，去渣取汁备用。代茶饮，边饮边加沸水。每日上午和下午各服一剂。
功效：可以补肾益精，主治肾阳不足、精血亏损而致的阳痿、早泄、遗精、滑精。
5、菟丝子茶
材料：菟丝子12克，红茶3克。
做法：先将菟丝子捣碎，加冰糖适量，人杯中用沸水冲泡，10分钟后，即可饮服。
功效：此方具有补阴益阳、固精缩尿、起痿止遗功效。可治疗男子不育、房事低下和肝肾阳虚的消渴症，久服此茶还有明目、轻身、延年之功效。
6、益智仁茶
材料：益智仁15克，红茶3克。
做法：先将益智仁：捣碎与茶一同放人茶杯中，沸水冲泡代茶饮。
功效：此方有温肾止遗之功效，用于下焦肾元不足所致的遗精早泄、阳痿不举、性欲低下、心烦失眠等。
7、虾米茶
材料：虾米10克，红茶3克。
做法：将两者同放人杯中，沸水冲泡15分钟后即可饮服。
功效：虾米茶为渔民所爱喝的茶饮，有温肾壮阳之功效，可治疗阳痿滑精，肾虚腰痛等。虾米茶经反复饮用，淡而无味后，可连虾米、茶叶吃掉。
好了，除了上述通过喝茶达到壮阳补肾的目的外，男人想要拥有好身体，还是要注意多运动，保持一个合理的生活习惯。
夏茶要高产需要防治的七种虫
为了确保夏茶优质高产，在栽培管理工作方面，及时抓好茶树病虫的防治极其重要。
假眼小绿叶蝉农业防治：勤锄杂草，及时分批采摘。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶aa级茶园喷施1.1%%百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300倍液、2.5%%鱼藤酮300~500倍液、球孢白僵菌；②绿色食品茶a级茶园亦可喷施10%%吡虫啉4000~5000倍液、98%%杀螟丹1000~2000倍液；③一般茶园还可喷施35%%赛丹1000倍液、40%%乐果1000倍液、2.5%%溴氰菊酯6000~8000倍等。
茶黄蓟马农业防治：加强肥培管理，清洁茶园，及时分批采摘压低虫口基数。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶aa级茶园可用2.5%%鱼藤酮300~500倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿晶)300~500倍液；②绿色食品茶a级茶园亦可用10%%吡虫啉4000~5000倍液、98%%杀螟丹1000~2000倍液；③一般茶园还可用40%%乐果1000倍液、25%%扑虱灵1000~2000倍液等喷施。
黑刺粉虱农业防治：改善茶园通风透光条件，抑制虫口发生。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶aa级茶园，茶树生长季节，喷施粉虱真菌制剂500倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300~500倍液，秋茶封园后至早春茶芽萌动前，可喷施45%%石硫合剂晶体200~300倍液，兼治病害；②绿色食品茶a级茶园亦可喷施50%%辛硫磷800~1000倍液、10%%吡虫啉2000~3000倍液；③一般茶园还可喷施25%%扑虱灵1000~1500倍液、90%%灭多威3000~4000倍液。喷药时茶丛中下部的叶背要喷湿。
茶褐蓑蛾人工摘除。药剂防治：①有机茶绿色食品茶aa级茶园喷施白僵菌菌液，喷湿蓑囊。1.1百部·楝·烟乳油制剂（绿浪）300~500倍液，2.5%%鱼藤酮300~500液；②绿色食品茶a级茶园亦可喷施80%%敌敌畏800~1000倍液、2.5溴氰菊酯4000~6000倍液；③一般茶园还可喷施40%%毒杀蜱1000倍液，2.5%%功夫3000~4000倍液。
茶尺蠖人工捕杀。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶aa级茶园喷2.5%%鱼藤酮300~500倍液、0.36%%苦参碱100~150倍液、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液；②绿色食品a级茶园亦可喷2.5%%天王星3000~6000倍液，10%%氯氰菊酯6000~8000倍液、35%%赛丹1000倍液；③一般茶园还可施喷50%%辛硫磷1000~1500倍液、80%%敌敌畏800~1000倍液。
咖啡小爪螨农业防治：合理施肥，及时合理采摘。药剂防治：①有机茶及绿色食品茶aa级茶园喷施1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液，非采摘期和幼龄茶园、母本园可喷施45%%石硫合剂晶体200~300倍液；②绿色食品茶a级茶园亦可喷施73%%克螨特1500~2000倍液，20%%四螨嗪(螨死净)1000倍液；③一般茶园还可喷施15%%灭螨灵3000~4000倍液、2.5%%功夫1000~1500倍液、98%%杀螟丹可湿性粉剂(巴丹)1000倍液。
绿鳞象甲农业防治：结合耕锄和施肥，扼杀幼虫。人工捕杀：利用成虫的假死性，在成虫盛发期震落捕杀。药剂防治：①有机茶、绿色食品茶aa级茶园，宜及早在出土始期前喷施白僵菌、1.1%%百部·楝·烟乳油制剂(绿浪)300~500倍液；②绿色食品茶a级茶园亦可于成虫盛期喷施98%%杀螟丹1000倍液、2.5%%天王星750~1000倍液；③一般茶园还可喷施50%%辛硫磷1000倍液。