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我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“宰相李德裕精辨长江水的轶事”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“宰相李德裕精辨长江水的轶事”相关知识！
李德裕是继陆羽之后，唐朝的又一位饮茶鉴水高手。据史书记载，李德裕幼时便勤奋好学，是一个学问颇深的人。这位唐宪宗时期的宰相，在政治上实行了一系列措施，建树颇丰。同时，在饮茶一事上，其精湛准确的鉴水能力，也十分为人叹服。五代时南唐的尉迟僵所著的《中朝故事》一书中记载了宰相李德裕精辨长江水的轶事。
宰相李德裕平素嗜好饮茶，而且他饮茶对水质的讲究也十分特别，虽然身在京城长安为官，却对江南之水所泡之茶情有独钟。一日，李德裕听闻他的一位挚友欲前往京口办事后，喜形于色，立即差人将好友请来并托付说：“你办完事临回京城之前，请到金山汲取一壶江心的南零水，为我带回来”。那人听后，觉得宰相所托，况且又是举手之劳，当下便答应而去。 此人去京口数日，公事办完之后正欲浮江而上，为李德裕取完南零之水后赶回长安。怎知他在船上一时兴起，开怀畅饮，酒酣耳热之际，将宰相所托汲水之事早已抛到九霄云外。当他酒醒之时，船只已经抵达建业，这时才突然想到忘了为宰相取水。那人站在江边正苦思冥想之际，突然望见脚下的滚滚东流江水，于是灵机一动，心下暗自思量此水不正是金山南零水的下游之水吗，上游下游又有什么区别呢，反正都是一江水，何苦再刻意返航逆流回上游取水呢！于是，此人连忙在建业石头城下汲上一壶江水，带回京城送至宰相李德裕府上交差。
李德裕见南零之水已经带回，格外高兴。立即派人烹茶品茗。然而，当他正欲细细品味茶汤之美，小呷一口茶汤时，顿露惊讶神色，自言自语道：“如今这南零之水也大不如前啊，味道实在是差了很多！”不多时，又继续说道：“这水与建业石头城下的汀水味道颇为相似”。那人间育大骇，知道此事在宰相面前已经难以蒙混过关，便据实以告，再三向宰相请罪。cy316.Com
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李德裕“水递”惠山泉的故事
李德裕“水递”惠山泉
宰相李德裕饮茶对水要求极高，甚至不惜代价只为求得好水。关于他辨水品水的故事很多，宋时唐庚就在自己的《斗茶记》中讲述了李德裕不惜代价，“水递”惠山泉的故事。
“茶圣”陆羽在《茶经》中将无锡的惠山寺石泉水列为仅次于庐山康王谷谷帘泉之水的天下第二泉，用此水烹制的茶汤，清洌回甘，沁人心脾。对于水质极为讲究的宰相李德裕，自然对惠山泉格外“垂怜”。奈何他身在京城长安为官，与无锡有数千里之遥，而且毕竟请人捎带的机会并不多，要怎样才能喝上这惠山泉冲泡的茶呢？唐德宗时，宫廷内为吃到上等的吴兴紫笋茶，特地命吴兴的地方官每年进贡紫笋茶时必须日夜兼程，在清明节前赶到京城，有人将此称之为“急程茶”。受此启发，李德裕决定充分利用自己身为宰相的权势，便下令建立起一条舟京城到无锡汲取惠山泉的特快专递线，这条专递线被人们称为“水递”。李德裕水递惠山泉使品茶这一本来很雅致淡泊之事变得穷奢极欲，失去真意。
据说，后来一位僧人专程前来拜谒李德裕，并对他说：“我已为您打通一条‘水脉’，长安城内现有一眼井水，其水与惠山泉同出一脉，用它来烹茶，味道同惠山泉水丝毫不差”。李德裕怎能轻信僧人的一面之词，便追问道：“如此，敢问大师，此井身在京城何处，”僧人双手合十，回答说：“昊天观井水即是”。李德裕仍然半信半疑，为辨真假，他派侍从将惠山泉水和昊天观井水各取来一瓶，混在其他八瓶水中，让僧人分辨。说来也奇，这僧人轻而易举地将装有惠山泉和昊天观井水的两只瓶子找出，使得李德裕更加惊叹。 高人通“水脉”这个故事是后人编造出来的，难免有些荒诞离奇。然而，李德裕“水递”惠山泉的故事却做为过度奢侈的典型被众人批评。
茶人茶事之“李德裕与惠山泉”
李德裕，是唐武宗时的宰相，他善于鉴水别泉。
尉迟偓的《中朝故事》中记述:
李德裕居庙廊日，有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:"还日，金山下扬子江中急水，取置一壶来"。其人忘之，舟上石头城，方忆及，汲一瓶归京献之。李饮后，叹讶非常，曰:"江南水味，有异于顷岁，此颇似建业石头城下水"。其人谢过，不敢隐。
唐庚《斗茶记》载:"唐相李卫公，好饮惠山泉，置驿传送不远数千里"。这种送水的驿站称为"水递"。时隔不久，有一位老僧拜见李德裕，说相公要饮惠泉水，不必到无锡去专递，只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐，做好记号，并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴，找出惠泉水来，老僧一一品赏之后，从中取出两罐。李德裕揭开记号一看，正是惠泉水和昊天观水，李德裕大为惊奇，不得不信。于是，再也不用"水递"来运输惠泉水了。
古代茶典故李德裕与惠山泉鉴水别泉
李德裕与惠山泉
李德裕，是唐武宗时的宰相，他善于鉴水别泉。
尉迟偓的《中朝故事》中记述:
李德裕居庙廊日，有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:"还日，金山下扬子江中急水，取置一壶来"。其人忘之，舟上石头城，方忆及，汲一瓶归京献之。李饮后，叹讶非常，曰:"江南水味，有异于顷岁，此颇似建业石头城下水"。其人谢过，不敢隐。
唐庚《斗茶记》载:"唐相李卫公，好饮惠山泉，置驿传送不远数千里"。这种送水的驿站称为"水递"。时隔不久，有一位老僧拜见李德裕，说相公要饮惠泉水，不必到无锡去专递，只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐，做好记号，并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴，找出惠泉水来，老僧一一品赏之后，从中取出两罐。李德裕揭开记号一看，正是惠泉水和昊天观水，李德裕大为惊奇，不得不信。于是，再也不用"水递"来运输惠泉水了。
日本茶道始祖轶事
日本茶道始祖轶事
我在夏天喜欢摇一把扇子，可惜大多容易损坏，这几年常用的只有两柄没事，还是日本产的。东西不贵，但精美之余耐用，还透着一股禅味，当然了，那是咱大唐之遗风。再就是喝，日本那几个岛子能有什么好啊，可人家就本守着古朴的精气神，虽说底蕴不厚，却怎么看、怎么像那么回事儿。
一般所谓的是指抹，即把生叶蒸青后干燥，然后弄碎挑掉筋脉，将挑选的叶肉片碾成细粉，以芽为原料的叫“浓”，其余的为“薄”，该饮法也称淹，在碗中注入熟汤，搅拌均匀后一起喝下。另一种饮法是煎，和差不多，在壶里泡过后来喝。在日本，煎道比抹早五百年，成为道的时间却晚了二百年，创始者有石川丈山及隐元隆琦，公认的始祖则是一位“卖翁”。
卖翁生于德川幕府的1675年，出生地在佐贺县，父亲是医生，11岁出家龙津寺，法号月海元昭，14岁随师父化霖禅师去长崎唐三寺，拜访过僧人，吃到了武夷。15岁徒步千里，到万福寺参加了黄檗禅活动。22岁开始只身云游，遍访高人。29岁已具有自由通达的诗文才智，仰慕唐人的煎三昧之风流生活。
过了整整50年的禅僧生活，卖翁十分厌倦当时僧侣社会的^***，念念不忘重振宗风，曾作诗曰：“将为传宗振祖风，却堪做个卖翁。都来荣辱亦何管，收拾钱赈我穷。”61岁时，他在东山开了一间叫“通仙亭”的小店，燃起炉，摆上钱筒卖起来，他在酒旗上写道：
“百两不嫌多， 半文不嫌少，
白喝也可以， 只是不倒找。”
这时，他的思想已经转向“非僧非道又非儒”，神仙的色彩十分浓重，他把汤叫做“仙液”；客称为“仙客”；卖的担子则成了“仙窠”。其诗曰：“白云为盖设筵，千岁风光异玉川。我有通天那一路，何须六碗达神仙。”这位卖老头虽然黑面白须，还是个秃头，却不受身外之累，煞是自得其乐，自赞道：
老来安分，为卖翁。乞钱博饭，乐在其中。煮通天涧，鬻渡月花。
74岁时，卖翁写下唯一的传世之书《梅山种谱略》，描述了传入日本的简史，介绍了神农、陆羽、卢仝等祖的事迹，从种、制、赏一直说到思想，他说：“智水满于内，德泽溢于外之余，始及于风雅事。”这种思想在下面这首诗中，表达的极为充分:
酒偏养气功如勇，只清心德似仁。
纵使勇功施四海，争如仁德保黎民。
到了晚年，卖翁门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。81岁时的9月4日，他选择四件具送给好友，将其他全部所有，一把火烧个精光，使之化为灰烬，归还给了大地。89岁的时候，卖翁坐化而去。但他那首《仙窠烧却语》却像一把火炬，从此照亮了的黑暗天空。
世界茶叶轶事
茶叶自中国传入欧美伊始发生过不少趣事、轶事。
茶叶有“毒”
茶叶刚传入欧洲时，竟被人怀疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶。贵族妇女纷纷仿效王室试饮起来，可她们又担心茶叶有毒，在每次饮茶后，总要喝白兰地以排除毒素。
茶叶与咖啡传入瑞典时，有人担心喝了这些东西会被毒死。国王古斯塔夫三世为弄清事实，下令一对被判死刑的孪生兄弟，一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，即可免去死罪。兄弟俩欣然同意。许多年后，他们安然无恙，饮茶者活到83岁高龄。茶叶引发战争
英国人为了茶叶，曾经发动过好几次战争。美国的独立战争的爆发也和茶叶有关。英国人对北美殖民地的人民，课以很重的茶税(每磅课税三便士)，引起北美殖民地人民的强烈不满。1773年12月16日夜里，一群波士顿的年轻人，化装成印地安人，登上停泊在波士顿海湾中的三艘英国运茶叶船，把船上的茶叶全部抛到海里去。这就是美国历史上有名的“波士顿茶团”。它点燃了北美独立运动的火炬，不到两年，美国的独立战争就爆发了。
《茶经》“山中宰相”陶弘景
《茶经》里的人物，凡是史上确有其人的，在陆羽生活的那个年代多半都是很着名的，我们这次要讲的陶弘景也是其中之一。和其他大多数人不一样的是，经过了1000多年，到了如今，《茶经》里的人物已经没有几个还能叫得响了，但是，陶弘景却又是一个不多见的例外。只要是谈到中国古代文化，尤其是涉及到医学和养生方面的时候，几乎总是少不了要介绍一下他。
陶弘景，字通明，江苏南京人。《茶经》介绍他的时候只说了他写过的一本书叫《杂录》，并引用了其中的一句话：苦荼，轻身换骨，昔丹丘子黄山君服之。仅此而已。陶弘景的生平虽然不算波澜壮阔，却也不那么简单；他对茶的研究虽然不像陆羽那样系统，但是对后世的影响却也相当深刻。
史书上说，陶弘景的母亲梦到了青龙自怀中而出，并有两位仙人手执香炉来到她家，随后就怀上了陶弘景。陶弘景的出生，因此也带上了一丝神秘色彩，让人觉得这人生来就不简单。果不其然，10岁的时候，他就开始研究葛洪的《神仙传》，并立下从事养生研究的志向。长大后，身材高大，眉清目秀，一副标准的帅哥模样。而且读书万卷，琴棋书画无所不能，无所不长。尚未成年之时，就被齐高帝萧道成慧眼相中，召进皇宫给皇子做伴读，并拜了一个奉朝请的闲官。小小年纪就受到朝廷这般重视，前途不说一片光明，至少也是星光灿烂，多少人做梦都想得到如他这般的好运。可是他却在36岁，永明十年的时候，交上了辞职信，过上隐居的生活。
这一反常举动，看似很傻，其实是极其聪明的。永明十年，可以说正是短命的齐朝由兴至衰的一个转折点，朝政黑暗，国家没有未来，让他对自己的在朝为官建功立业也失去信心；再加上，前有西晋八王之乱，近有刘宋王室皇族内部自相残杀为鉴，在朝为官，搞不好哪天就会成为别人权利斗争的牺牲品，这样的官做着，风险实在也太大，倒不如辞了官，到山里隐居起来搞自己的研究潇洒。他的辞职虽说是明智之举，却也不免有一丝无奈，因为这毕竟和传统观念中要求功名显于天下是不相符合的。这一点，陆羽倒是跟他很相似。起初的时候，陆羽是极其想要入朝做官建功立业的，而他所生活的年代恰恰正是唐朝由鼎盛转向衰弱的时候（《茶经》也正是在安史之乱期间成书的），在亲眼目睹了国家日渐凋敝，政治日益黑暗之后，入朝做官的机会也来了，但是，这个时候的陆羽已经提不起做官的兴趣了，倒是发现，茶叶才是他可以成就一番事业的寄托，是可以终生相伴和追随的，于是，义无反顾地走进了大山。
还是说陶弘景。虽然，辞官确有些无奈，但是，说他聪明也不是没有理由的。天知道他妈是不是梦见了神仙才有的他，即使是真如此，用科学的眼光看，这一点也并不能说明他就很特别，因此就沾了仙气。但人家愣是（如果他不去宣传这件事的话谁会知道呢？）要用这种方式把自己跟仙人绑在了一起。一次还不行，既然跟上天有热线联络，就会不断接收到上天传来的信息。既然，自己的道分很高，就得有个名分，就像英语虽然很好，但要别人信服你，你还得有个八级证书，可是又不能自己给自己授，所以，他就在梦里见到了也不知道是哪位佛，这位佛就给他授了一个菩提，叫胜力菩萨，梦醒了以后他就去鄮县阿育王塔拜谒自誓，并受五大戒，做起胜力菩萨来。以前以为，他只搞道家的东西，现在看来，他是佛道释通吃。当然，有必要稍微提一下，后来很看重他的梁武帝就对佛教非常非常感兴趣，简直是痴迷。
他虽然让自己充满了神秘的色彩，却不因此拿它来跟朝廷对着干。在皇权至上的中国古代，还没有哪个教派可以危及到皇帝至高无上的地位，在刘宋时期就不乏妖言惑众的各类神教大仙们，但是后来一个个都逃脱不了被歼灭的命运，陶弘景对此深有体会，所以，他只是隐居，从来不做可能威胁皇帝权威的事。而且隐也不是全隐。在辞职入山的时候，皇帝赐了他东西，公卿大臣们也赠送了他很多东西，据说在他临行的时候，都造成了交通堵塞，被堵在南京郊区一个叫征虏亭的地方，盛况空前，宋、齐以来，未有斯事。见到大家拉拉扯扯的，舍不得让他走，陶弘景也很给大家面子，就把车子停在了句容的茅山上，这个地方，从南京开车过去也就半个小时差不多。所以，虽然隐在了这里，但是皇帝有事情还是随时可以找到他的。梁武帝拿下东昏侯，废去齐和帝后自立为皇帝，选定国号时就是请教了陶弘景，才定名为梁的，且国家每有吉凶征讨大事，无不前以谘问，因此，被时人称为山中宰相。这种隐不知道要比显高明多少！
不光如此，他又自得逍遥，想参加政治就参加，不想了，还可以搞科研。当然，身在山中，他也有了更多自由的时间，可以把最主要的精力放在了科研和着书立说上，并且留下了一大堆至今仍有极大价值的作品，记述了茶的《本草经集注》就是其中之一。
关于他用实验的方法搞研究，也有一个很有启发意义的故事。据说，有一天，他读到《诗经小宛》，里面有：螟蛉有子，蜾蠃负（抱）之，教诲尔子，式谷似之几句《诗经》的旧注说，蜾蠃有雄无雌。繁殖后代，是由雄的把螟蛉的幼虫衔回窝里，叫那幼虫变成自己的样子，而成为后代。他对此，表示怀疑。于是，找到一窝蜾蠃。经过细心观察，他终于发现，那螟蛉幼虫并非用来变蜾蠃的，而是蜾蠃衔来放在巢里，等自己产下的卵孵出幼虫时，作为它们的食物。蜾蠃不但有雌的，而且有自己的后代。
中国有句古话：穷则独善其身，达则兼济天下。陶弘景在乱世之中，不但能够保全自身，独善其身，又能够影响时政，兼济天下，并且着书立说，造福后世。这里面的超卓智慧和开阔胸襟岂是一杯茶就能品得尽的？
精堪的茶艺之路
茶艺师这个职业是受人尊敬的职业，茶艺师的职业之路崇高而具有创造性。为泡好每一泡茶之前都负出了大量的心血，在无数次与茶和茶具的交流中得与深悟“茶”的风骨，器具的灵性，用毕生所学将茶精隋尽现杯中。
茶艺的过程是茶艺师与品茗者之间一个无声的交流，运用丰富、生动的身体语言，达到双方心领神会的意境，也是以茶为介，带您走入“俭”“真”“和”“寂”的精神世界的良师。然而茶艺即是泡茶的艺术，茶艺的过程中透出茶艺师的审美风格和对茶的理解。通过自身的修养运用茶具将茶的“美”“韵”发挥到极至，给品茗者提供最高的味觉享受及精神滋补。
茶叶是整个茶艺世界的核心，泡茶的水与茶相生相伴，化苦涩为甘甜。茶具是丞载文化的小船，所以茶具的选配由为重要。
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茶船（茶台）是所有茶具主题，茶船的布置直接关系到泡茶质量。茶船的布置尽可能的做到简约，简约能带给人宁静的份围。通过茶船的布置展示出茶艺师的审美哲学和茶文化修为。
壶、是决定泡茶技艺是否得到高效发挥的主要茶具、壶应大小适中器形古掘，使用顺便，用料考究。
盖碗，用色泽淡雅口阔底平。天盖与碗身配合得当，操作灵活。地台执碗平稳，息盖舒适，碗底圆润便于茶胚据中聚香。
品茗杯，与盖碗形制相仿，口沿要有良好的唇感。
煮水器：大小要适合茶艺师身体条件，出水舒畅，执壶稳当。
茶船的布置：布置茶船时要考量到尽可能让茶艺师在操作中没有转身动作。
茶席是很个性化的茶艺方式,茶席的设计可以完全展示茶席主人对茶的理解及、对生活的希望和个性的展示。
茶席的设计我个人将它分为直式、横式两种。
直式茶席：茶席主人与品茗者的关系是完全正面相对，且有一定的距离感，在进行茶艺时某些部份需由助泡完成。
横式茶席：席主人茶与品茗者的关系是不完全正面相对，左右两侧距离较近进行茶艺时所有内容可由茶席主人单独
鉴别茶饼的方法以色辨以质辨以声辨
自“前丁后蔡”的大、小龙团“争新买宠”后，在宋神宗的熙宁年间，又出了个贾青为福建转运使，那时非常珍贵的御用茶品是密云龙。在《宋稗类钞》的工艺篇中有这样的记载：“然密云龙之出，则二团（指大小龙团茶）少粗，以不能两好也。”这也说明当时为保证密云龙茶的绝对地位，大小龙团的质量不得不退避三舍的情况。
建安在宋代成为贡茶之地后，渐渐有了一种“试茶”风气。因为当时的北苑诸山，官私茶焙之数达1300多家，制茶者造出茶叶来，自然首先要比较一番高下。正如范仲淹《和章岷从事斗茶歌》所描绘的：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”后来，由贡茶产地相聚而品评的“试茶”逐渐演变成了全民的“斗茶”风俗。而且，这种由品茶生发成集体裁决茶叶优劣的新事，很快风靡全社会，上至王公贵族、文人雅士，下至平民百姓、市井小民，多乐此不疲。
“斗茶”又叫“茗战”“点茶”，宋代斗茶承继的是唐五代之习。因为建安贡品多为饼茶，虽然唐代也有饼茶，但宋人对饼茶质量要求很高，用的都是建安北苑所产的选料，加工也极为精细，斗茶人首先要会辨别饼茶的质量。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中总结了鉴别茶饼的方法：一是以色辨，要求茶饼“色萤彻而不驳”；二是以质辨，要求茶饼“缜绎而不浮”“举之凝结”，即要求质地密而不松散，拿在手里有一定分量；三是以声辨，要求茶饼“碾之则铿然”。总之茶饼要坚密、干燥、干净，达到上述要求，就“可验其为真品也”。