茶叶有茶垢为什么。
中国是茶叶的故乡，从古到今，茶已经是我们生活中不必可少的一部分了，喝茶有一定的养生保健作用。我们经常在泡茶的时候会发现，在茶叶上面会附着一些金色或者白色的小毫毛，茶汤上也会有。那这些小毫毛到底是什么呢？对我们的身体健康会不会有害呢？接下去我们一起来看看。
这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。
不过，茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。
虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。此外，茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，不能单纯根据茶叶上毫毛的多少判定茶叶质地好坏。
一般来说，如果茶毫过多，茶汤会比较浑浊，不少人认为这类茶叶不好。其实，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果品质不好，不论第几泡，汤色一直很浑浊，比较容易区分。wwW.cY316.COM
以上就是有关茶毫的知识介绍。茶叶上的茸毛与茶叶的品质优劣是有很大的直接关系，茶汤的茸毛的多少不仅能影响茶汤的品质，也是能够判断茶叶营养物质的一个标准。小编提醒，不是所有的茶都是有茶毫的，只是一些高等级的茶毫会比较明显而已，比如一些名优的白茶或者绿茶。
延伸阅读
茶叶知识：为什么茶叶不能久泡？
泡茶，人人都会。烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次数，但大家也知道，有些茶还可以煮着喝。那么茶叶既然不能久泡，又为什么可以煮呢？别着急，这就给你答案。1茶叶泡太多次数错在哪？对于茶叶不能泡太多次数的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，其实其中的道道远不止如此。茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。茶叶一般在四泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。除此之外，茶叶泡太久，甚至隔夜的话，如果保存不当，茶叶还会变质，它们所含的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌，对健康极为有害。所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。2有些茶为什么又能煮呢？茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在80-100度，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。3那么哪些茶能煮着喝？煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。► 白茶虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，但老的白茶可煎也可泡。► 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。► 红茶最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。► 乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。4煮茶时要注意什么？煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。
茶叶知识︱经常喝大麦茶的人会有什么好处？作用为什么有哪些
前言：大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
大麦茶的功效与作用从中医的角度来说，大麦茶在养生保健上的作用是十分明显的，不仅能健脾胃，还有益气温中、消渴解热的作用，更有补虚损、养五脏的功效，也无怪乎它会如此受欢迎。
常喝大麦茶可起到以下功效：
1、健胃消食、润肠通便。大麦中含有大量的可溶性膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动和消化，进而起到健脾消食和通便的作用，更有利于防治便秘性肥胖。
2、护肤。常喝大麦茶可以让人体吸收到大麦中的维生素E，能够延缓肌肤老化，起到护肤的作用。
3、治疗胃病。大麦茶可以用于治疗十二指溃疡及胃炎等胃部疾病，还能起到消水肿的功效。
4、抗癌。大麦中含有抗癌成分，能有效抑制癌细胞的形成，预防肿瘤。
5、可降低胆固醇，尤其适用于中老年人。
6、其他。当出现腹胀、腹泻或是积食时，可以饮用一杯大麦茶，能有效缓解这些症状。如有头晕乏力的情况，也可以借大麦茶调养。
大麦茶除了可以拿来饮用之外，还可用于：
1、用隔夜的大麦茶刷眉毛，眉毛会变浓密。
2、用新鲜温热的大麦茶洗脸，能起到美白肌肤的作用。
3、将喝过的茶包或直接把茶水倒入浴缸中，再滴上一些精油，能起到全身美白的作用，效果不低于SPA。
茶叶知识：购茶小技巧 如何选购茶叶
在茶市看到满目琳琅的茶叶,怎么辨别茶叶的好坏以及如何选购茶叶呢?其实茶叶的选购一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。
如何选购茶叶?
1、嫩度嫩度是决定茶叶品格的根本因素。所谓干看形状，湿看叶度指的便是嫩度。嫩度好的茶叶，切合该茶类的形状要求：光、扁、平、直。别的从茶叶锋苗鉴别，锋苗好，白毫表现，表现嫩度好，做工也好。要是茶的嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。鉴别嫩度不克不及仅看茸毛的几多，人工做上去的茸毛许多。
2、条索是各种茶具有的肯定形状规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。一样通常来说，长条形茶看松紧、弯直、壮瘦；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整平滑水平是否切合规格。一样通常来说，条索紧、身骨重、圆而挺直，阐明质料嫩、做工好，要是形状松、碎，并有烟焦味，阐明质料老、做工差。
3、茶色种种茶均有肯定的光彩要求，如红茶黝黑油润、绿墨绿翠、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色。但是，无论何种茶，好茶均要求光彩同等，光芒豁亮，调皮鲜活。如光彩纷歧，深浅差别，暗而无光，则为差茶。
4、整碎整碎指的是茶叶形状和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。比力尺度的茶叶审评，是将茶叶放在盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状巨细、轻重、粗细，形成有序的分层，此中粗壮的在最上层，紧细重实的会合于中层，断碎微小的沉积在最基层。各种茶都以中层茶多为好。
5、净度看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、竹屑、泥沙等混合物，净度好的茶不含任何杂物。
鉴别茶叶质量优劣，重要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，接纳一看、二闻、三摸、四觉来确定茶叶质量。
一看：便是看茶叶的形状，干看茶的形态和光彩，湿看茶的嫩度和汤色。
二闻：便是闻茶的香气，接纳干闻和沏茶后湿闻相互联合的要领举行。
三摸：便是摸茶叶的身骨，重实与轻飘，光洁与粗糙，以及用手研碎，估计茶叶水分的崎岖。
四觉：便是选购茶叶时，没关系泡一杯，尝一尝滋味。
以下将从形状、光彩、香气及滋味等大略先容茶叶的选购要领。
形状
差别品种的茶叶，有差别的形状要求。绿茶中的龙井要求光、扁、平、直，形若碗钉；眉茶要求条索紧结，齐一，形如娥眉。红茶中的工夫红茶要求条索紧秀；红碎茶要求颗粒紧细同等。毛峰类茶，还得看茶毫是否多，芽锋是否露；要是是形炒青茶，若条索疏松，外貌粗糙，身骨轻飘，片末多，天然不算是好茶了。这是由于粗老的鲜叶质料是无法做成紧结的条索，而用老嫩纷歧的鲜叶质料加工而成的茶叶，天然形状各别，巨细纷歧了。
光彩
差别的茶类有差别的光彩，便是统一茶类，差别的花色品种，光彩也是差别的。如绿茶中的蒸青绿茶要求青翠，妙青绿茶城县黄绿，烘青绿茶应是深绿的。岂论何种绿茶，都应具有鲜机动气，昏暗、暗黄、深褐色是称不上好绿茶的。绿茶汤色以嫩绿、黄绿为上，而且清亮豁亮。红茶以黝黑油润为佳，若茶汤红艳豁亮，茶杯周围形成一圈金黄色油圈，那便是上品红茶了。至于乌龙茶，则以青褐光润为佳。
香气
通常出于茶叶自己，闻之，使民气旷神怡，有舒身清心之感者，都应是好茶的香气。一样通常来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香、或花香者为好。倘若香气浓郁、长期，质量更佳。乌龙茶则以花香或果香细锐，高长为好；粗钝低短，香中带青气为佳。
滋味
茶叶的自己滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种身分组成，其身分比例恰当，滋味就鲜醇适口。滋味有浓淡、厚薄、爽涩及回味是非之分。以浓重、浓醇、鲜爽回甘者好，粗淡、粗涩者差。同时，差别的茶类，自谓也纷歧样。上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，另口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，乃至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓重、猛烈、鲜爽；低级红茶则平庸无味。上等乌龙茶滋味醇厚、香郁、回甘，无红茶苦味，也无绿茶涩味，应兼有红绿茶甘甜醇厚的觉得。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。花茶滋味鲜美、香气显着。
品尝茶汤时宜小口，使茶汤从舌尖到两侧再到舌根，以辨绿茶的鲜爽，红茶的浓甘，同时也可以在品尝时再领会一下茶的香气。
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