松阳茶叶。
松阳县是浙江省丽水市下面的一个行政县，其位于浙江省西南部，松阳县以中、低山丘陵地带为主，四面环山，中部盆地以其开阔平坦称“松古平原”，又称“松古盆地”。全县气候类型为亚热带季风性湿润气候，降水量十分充沛。松阳茶叶在中国茶叶中独树一帜，其发展历史十分悠久，早在唐代时期就有种植茶叶的历史。如今，随着时代的发展，松阳县茶叶在新的时代背景中逐渐焕发出新的活力。
浓浓的年味还未散去，茶树已吐露嫩绿的新芽。在浙江松阳，茶农陆续背上背篓在满眼翠绿的茶园里“翩翩起舞”，采摘今年的第一批新芽，茶青市场、茶叶市场随之热闹起来。
大年初八早上10点多，松阳水南街道岩下村65岁老茶农沈新根在阳溪茶青交易市场卖掉了2斤刚采摘下来的茶叶。他说这几天松阳本地的乌牛早已经可以采摘了，不过量还很少。他一大早就赶往茶田，希望早采的茶青能买个好价钱。
记者在交易市场了解到，目前茶青的价格每公斤在160元左右。说话间，陆续有茶农骑着电瓶车逛过茶青市场，得知有加工户开始收购茶青，他们纷纷赶回茶田忙碌起来。
而在浙南茶叶市场，十几位来自松阳、莲都、贵州、四川等地茶农已经将今年新制的茶叶摆出来，任由客户挑选。
“现在乌牛早的价格每公斤在700到900元之间。昨天我们就开始采摘和加工乌牛早了，虽然目前交易量并不是很大，但是外地茶商已经陆续赶往松阳，用不了多久，茶叶市场就要火热起来了。”象溪镇石马甫村的茶农沈红萍，种植了十余亩茶叶，自己也是茶叶加工户，对于今年的茶市，她信心满满。
“这20多斤我全要了。”山东茶商尹龙华看好了一家松阳本地种植、加工的乌牛早，以800元一公斤的价格全买了下来。 “我们山东人爱喝松阳茶，我们那里销售的茶叶基本是从松阳购买的，口感醇香，品质好。今年应客户要求，大年初七就来采购了，昨天没买到本地货，今天终于有了。” 尹龙华是第一次来浙南茶叶市场买货，买到心仪的茶叶后，他高兴地准备去松阳街上逛逛，尝尝松阳本地特色美食。
cy316.com扩展阅读
投资15万元开家炒茶店
对于东北的大多数茶客来说，多数人未曾目睹炒茶。“正因为如此，炒茶在吉林也存在巨大的商机，谁在吉林投资第一家炒茶店，谁的收益也会最大。”吉林省某茶庄的老板对记者说。
来自杭州西湖区的炒茶师被邀请在我省的某大酒店内现场表演炒茶。
挽起衣袖，炒茶师在大铁锅的四周涂上一层炒茶专用的白油，约摸三四分钟后，触摸一下炒茶的锅底，已有些发烫了，把已筛好的青叶一点点地倒进铁锅，两只结实的手掌开始翻按、搓揉着青叶。
“西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。”炒茶师说。
炒茶的技艺如何，直接关系到茶叶的品质。据炒茶师介绍，在杭州西湖附近几乎家家都会炒茶，但是炒茶技术却分很多等级。炒茶关键要掌握好手法和力度，在茶叶的炒制过程中，对炒茶师的手法技术要求又特别高，掌握好这一技术，一般需要3到5年。
据介绍，目前，吉林省的茶馆都是从北京和杭州进的货，没有现场炒制茶叶，炒茶首次出现在吉林省，炒茶市场在吉林是一块空白。“开始现场炒茶后，368元的2两装礼盒茶一天能销售出20多盒。”
炒茶师告诉记者，通常情况下，0.5公斤以上的青叶才能炒制2.5两干茶。炒茶是季节性的，每年的3－10月份，8个月的炒茶期，剩余4个月可销售炒茶库存。投资预算及回报
店面租金：60000元/年；装修：10000元；桌椅：3000元；茶具：1000元；员工：600元/月×2人＝1200元；原料费：400元/公斤×4斤×30天＝48000元；广告及其他费用：20000元；高级炒茶师工资：8000元/月。
由此可见，投资15万元左右一家高级炒茶店就可开业。假设，每天销售1公斤干茶，一天的收入是3000元，一年的收入为90万元左右，而一年下来的总投入大概60万元，第一年净赚20万元左右没问题。
斯里兰卡女茶工：凌晨就开始采茶 18公斤仅赚35元
作为世界第四大茶叶出口国的斯里兰卡，该国从事茶产业的人口约莫有一百万人，然而，这个2014年东南亚经济发展最快的国家，现在还有很多人口处于饥饿状态，茶园里的孩子43%营养不良，茶农的生活水平也处于下层。
在斯里兰卡中部的努沃勒埃利耶区（Nuwara Eliya），茶园位于海拔2620米的高地，风景如画，长雨季和适宜的湿度为茶叶种植提供了完美的条件。
斯里兰卡共2100万人口，据茶叶局统计，茶行业正式和非正式员工共100万人，茶出口量占全国出口商品总量的17%。
近几年，美国的茶叶消费量显著增加，健康意识促使美国消费者们寻找能代替含糖量较高的碳酸饮料。（采茶女工采摘茶叶芽顶层，这是最精致的部分，用来制作锡兰白茶和锡兰绿茶。
据世界银行报告，2014年时斯里兰卡是东南亚经济发展最快的国家，30%的劳动力在原始农业领域。大多数茶工是印度泰米尔人的第四代后人。
这里的人以茶为生，女人每天必须采够18公斤的茶叶才能赚到5美元（约35元人民币），若低于18公斤则只能赚3美元（约21元人民币），高于18公斤每公斤增加14美分。她们每天凌晨就去茶园工作，经常受到水蛭和蜜蜂群的攻击。
而男人只要摘到14公斤茶叶就能赚5美元（约35元人民币），因为他们还能在维修房屋等方面做出贡献。
茶园里的孩子43%营养不良，高于全国水平10%，女人怀孕时营养不良导致胎儿出生时也营养不良、体重低，很多孩子发育不良，还有认知障碍。
茶叶深夜被运到加工厂，经过10小时的冷热交替干燥，精细的白茶和绿茶被挑拣出来，剩下的颜色发黑的茶叶被粉碎，过筛，发酵3小时左右。
发酵后的红茶再用筛子分离出黑色的茶叶，茶叶梗被收集起来送回茶园做肥料用。
工厂用的第一台机器是1950年从爱尔兰进口的，燃烧木材加热。
这台颜色分茶机器将茶叶进一步提纯，机器利用光传感器将黑色的茶叶从褐色的茶茎中分离出来，制作成纯粹的锡兰黑茶。
叙利亚、伊拉克和阿联酋是斯里兰卡茶叶最大的消费者，俄罗斯和其他几个国家，则是斯里兰卡锡兰茶的最大进口国。但由于中东冲突导致茶叶需求量下降，这对斯里兰卡茶行业造成了不小的压力。
怎么采摘茶叶？茶摘茶叶的注意事项
中国是个茶叶大国，茶叶品种繁多，很多地区都有种植茶叶。对于茶农来说，一方面茶叶采摘不仅是茶叶的收获且还能卖出好的价钱；另一方面则是在收获鲜叶的同时，则又要保证茶树之后的生长，最大程度确保茶叶的采摘不影响到茶树。那么，该如何采摘茶叶呢？茶叶采摘要注意什么呢？接下跟着小编来看看。
茶叶
按照标准及时采摘
一般随着新枝的生长，茶树上嫩叶的重量就随之增加，但对茶叶品质有利的化学物质，如茶多酚、儿茶素等却是不断减少，茶叶的品质也就随之下降。因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。一般大宗红、绿茶要求采摘一芽二三叶，乌龙茶要收尖，名茶对鲜叶要求较高，一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展。
茶树要合理留叶
茶树什么时候留叶好?这应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。
一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶。有些高山茶园或半山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量过多过少都不好。留叶过多，分枝少，发芽稀，花果多，产量不高;留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰。
经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到树干为适宜。
开采期、采摘周期和封园期
开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。
一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%至10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。
茶叶
夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以一般当新梢有10%左右达到采摘标准时，就要开采了。对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。
采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般大宗绿茶，用手工采的，春茶每隔3-5天采一次，夏、秋茶每隔5-7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。
封园期是指停止采茶日期。封园期迟早主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视其环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止;反之，应提早封园。
鲜叶采运要分类分级
鲜叶采下后，首先从鲜叶的嫩度、匀净度、鲜度等三个方面进行验收，而后参照代表性样品，评定等级，称重过磅，登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，晴天叶与雨天叶分开，正常叶与裂变叶分开，成年茶树叶与衰老茶树叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开。这些鲜叶如果混在一起，由于老嫩不一，不但给茶叶加工带来麻烦，而且会降低成品茶品质。
为了保持鲜叶的嫩度，防治发热红变，采下的鲜叶要按不同级别、不同类型，快装快运到茶厂加工。同时装运鲜叶的器具，要保持清洁干净，通风良好。这样既可防止细菌繁殖而产生异味，又能流通空气，防止茶叶发热变红。
茶叶
以上就是有关茶叶采摘的知识介绍。得到自然滋养且生长鲜嫩的茶叶质量是最好的，茶叶的采摘在整个茶叶的生产制作过程中是重要的一步。茶农必须根据市场所需来进行采摘，还得保证茶树的正常生长。小编提醒，用竹编网眼篓筐是最好的装新鲜茶叶器具，刚采摘的鲜茶切勿紧压哦！
50元和500元茶叶，到底有什么区别
好多茶友说，茶友喝不懂，有时50元和500元的茶叶没有区别，也喝不懂。那我们今天好好介绍一下区别，如果真的没有区别，那你可能碰到的是奸商，把50元的茶叶当500元卖给你。
1.50元的茶和500元的茶有什么区别？
有一句话在很多领域都适用：一分钱一分货，十分钱两三分货。
茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。
在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的铁观音还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好，没有逼格高低。
不过，就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶，新手肯定需要经历的一个过程。
2.如何判断茶叶品质好坏，并了解茶叶价格？
如果你在茶汤中闻到了任何不好的香气或者香气很杂，根本分不清，譬如傻傻的杂味或者焦味，那么这个茶一定是有问题的。
还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。
还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。
明白了好茶，又通过市场了解一下当地行情，就明白好茶的价格是多少，而你要用破坏性的泡法【茶商不会这样泡，所以你要争取自己泡，自己鉴定】，把茶的缺点找出来，多一个缺点大约能降茶价的10%。
3.茶的风味譬如清高、清纯、清鲜、醇和、甘润……
这些抽象的名词到底代表什么感受？如何去感知茶的风味？
抛开外形、汤色，从品尝的角度，可以从味觉、香气（嗅觉）和触觉（类似于红酒中的body）三个纬度去解析。
我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青气（杀青不当，残留青草味）等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气，用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。
喝茶和喝咖啡、葡萄酒、威士忌，很像的。
整体来说，我们拿绿茶来作为介绍，茶叶专业审评，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，但和西方所说的鲜（Umami）不太一样的是，茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，想象一下，刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。
4.茶里所谓的花香、果香到底从哪里来？
你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个
紫砂壶的“传统开壶方法”，都在这了！
一把新出炉的紫砂壶能直接用来泡茶吗?答案是不可以的，紫砂壶使用前有一个程序：“开壶”。开壶后一把壶最好只泡一种茶。开壶的方法其实有很多!但是一般来说开壶有两种常用的方法。下面就来介绍(其中简易开壶方法略加介绍，传统开壶方法详细介绍)。
简易开壶方法
1.将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
2.在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。
3.此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
传统开壶方法
1.热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2.降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3.滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4.重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
传统开壶具体步骤：
1、清水煮壶。此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟～
2、将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。
3、填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内(冷水下锅)，慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟～此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火~
4、将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度 。将甘蔗头，注意是甘蔗头，将其劈好，放入清水里(冷水)，和壶同煮。火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5-10分钟
5、将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度。将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音 将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出，放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶
6、好了，到这里开壶的工作就完成了。