黑茶与普洱茶。
彝族，是我国的一个重要的少数民族，同时也是我国第六大少数民族，彝族有自己的民族语言彝语，有自己的文化习俗。彝族的茶俗在我国少数民族中也是独具特色的。那么，彝族的茶俗是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
思普区的彝族支系有阿列、蒙化、倮倮泼、香堂、聂苏、拉乌等。在景东、镇沅、景谷、普洱、江城县等均有分布。
1990年全区彝族人口37.6万人，西双版纳州彝族人口3.9万人。彝族有热情好客的传统风尚，每当客人临门，主人便沏茶、敬烟、热情招待，态度亲切。日常生活喜食酸辣味，喝浓茶、饮白酒。每年农历六月二十四日过火把节，各家都要到田头地脚，摆上米饭、茶酒、鸡肉、插上香火，献祭天神、地神和五谷。阿列人谈婚提亲过“火龙酒”后，男方家要用上烟、酒、糖、茶、肉和衣服等礼物到女方家吃“定亲饭”。蒙化人吃过定亲饭后的婚礼聘礼中，男方除要拿一头百斤以上的“过礼猪”给女方外，还要2坛酒、60斤大米、8样蔬菜、2斤茶及盐巴，来和亲娘的嫁妆。蒙化人种茶叶，过去有冬季借钱待次年春季用春茶抵还之俗。倮倮泼说亲“合八字”合上后要带一只鸡、一丈六尺布、米、酒、肉、茶、烟等礼物到女方家“认亲”，女方家请吃“定亲饭”。
香堂人的丧礼是在亡人灵柩前，要献祭茶、酒、饭、祭司“朵溪”在“献饭调”中念有唱词：“要吃东西你来接去，左手拿羊血羊肉，右手拿饭、茶、酒，要吃多少带多少，拿到按板(镇沅)，拿到景东，拿到大理，拿到凉山，拿到西麻地方煮吃去，拿去后就不要再回来。”彝族民俗里，多有茶贯穿其中。Cy316.CoM
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各地茶风茶俗之——云南彝族的火塘茶艺
彝族的火塘茶艺
云南彝族的饮茶习俗，在云南过去的岁月里，人们喝茶均与火塘有关，客人到了山寨，主人就要请到火塘边招待，早、中、晚都要烤茶喝。
烤茶，云南人都亲切地称呼为“罐罐茶”，也有叫做“百抖茶”或“小罐茶”。彝族罐罐茶是云南楚雄彝族自制州独特的传统茶俗,也是云南老百姓的一种颇具当地特色的饮茶方式。老年人特别喜饮瓦罐烤茶。
烧制罐罐茶时，先将土罐内水气烤干，然后放入茶叶，然后边烘烤边轻轻抖动,直至茶叶颜 色变黄,发出焦香气味时,再将其倒入杯内,用沸水冲泡饮用。
注意的要领是,茶叶如烤不到火候,就透不出特有的焦香,但如烘烤时间过长,则会导致茶叶焦糊而失去茶味.这就要求茶烤至恰到好处不停的在小瓦罐里翻转、抖动而使茶叶受热均匀,待茶烤出香气后，即冲沸水入罐(不满罐)，这时罐内发出"嚓嚓"声，茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落，如此反复冲入沸水三、五次，至茶汤不溢出罐口为限,这茶香四溢的"罐罐茶"就大功告成。
罐罐茶色泽深红，味道浓香，讲究的就是色的浓酽和味的苦涩，胜于泡茶，所以罐罐茶喝起来浓香可口，茶汁十分浓烈，喝起来有劲，喝多了还会"醉人"，初次喝口感又苦又涩，罐罐茶饮后可提神醒脑，据说益于消化，增强食欲，同时还起到清热解毒、利尿通便、清心明目等功效。
罐罐茶每次倾入茶杯中的茶汤不多，每次只斟浅浅半杯，饮茶时，不能大口大口地喝，多彩的茶汤色调、富于变化的袅袅热气，喝一口，惟觉香气溢口。
罐罐茶的功夫在于一个"抖"字。抖是罐罐茶的关键。要注意的是，抖时罐始终不离火苗，且要不紧不慢地抖，以让茶叶在罐中受热均匀，既不焦，也不糊，这样制作出的罐罐茶才能剔其涩苦味，而入口香气四溢，舒心爽口。
据说在罐罐茶中滴入几滴白酒，可治风寒感冒，如加些焦糊的大米又可治痢疾，添上少许经火烧过的食盐，又可成为止泻、医治头痛的良方，放入姜丝或姜片，又能治疗流感。
云南少数民族的罐罐茶演化出来的盐巴茶、糊米茶、蜂蜜茶、核桃蜂蜜茶、生姜红糖茶等，有的具有药用价值。
各地茶风茶俗之——港式饮茶茶俗
香港临近广东，因此在饮食在深受广东饮食文化的影响，再加上移居香港的大部分为广东人，因此在文化上自是和广东茶文化有一脉相承之感。说到香港，就不得不说香港的茶文化。香港茶文化，人们也习惯称之为港式饮茶。
提到港式饮茶，除了联想到精致美味的点心外，也不能忽视「茶」的存在。 一开始，香港其实是先只有供应茶水的「茶寮」，来消费的就是一般普罗大众，在工作时补充水份，或是提供行人歇脚止渴之用，并没有供应点心。后来，小型的「茶居」及大型的「茶楼」慢慢形成，加入了各式点心，慢慢演化，具备正餐功能的茶楼就形成了。茶楼通常有两层楼，楼下叫做「地厅」，茶资是三厘六，楼上叫做「楼座」，茶资是七厘，也形成一种贫富相对应的情况。到了现在，因为消费能力慢慢增加，不管是谁都能消费得起，也就没有区分楼上楼下的必要了。后来香港茶楼愈来愈普遍，原来以茶为主角，只搭配一、二样点心的型态，因为竞争太过激烈的原因，所以点心的形式也愈来愈多，后来就慢慢演变成以点心为主角了。
现在饮茶餐厅也有以酒楼称呼的，这是因为餐厅通常不单单只有饮茶及点心，还兼卖粤菜、海鲜等，当然也供应酒类饮料，综合经营下，自然也将餐厅名字改为「酒楼」了。不过，一般人上酒楼吃点心，大部分都是点壶热茶，来达到去油腻的效果，尤其是普洱，更能消脂去腻，与酒类饮料相比，自然有效许多 茶的分类法 茶的分类法中，比较常用的有两种，第一种是台湾所使用的分类法，以茶叶的发酵程度来区分。另一种是大陆所使用的分类法，以茶叶冲泡后的茶汁颜色来区分。
各地茶风茶俗之——普洱茶与拉祜族风俗
普洱茶是我国云南地区特有的一个茶叶品种，其主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地区。而拉祜族作为我国的一个古老的少数民族，其在云南地区有广泛的分布。我们知道，云南是我国的一个重要茶乡，其生产的茶叶在中国具有深刻的影响，云南人本身也深受茶文化的影响。拉祜族这个少数民族也在漫长的历史发展过程中形成了独具特色的茶文化。
普洱茶与拉祜族风俗
普洱茶与拉祜族风俗，喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县，其他五县市也有少量分布，全区人口1990年为27.3万人，西双版纳州有4.7万人。拉祜族喜饮浓茶，沏茶很认真，先将茶叶放进陶罐在火边烘烤。待茶叶烘黄后再加入开水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶瘾。拉祜族的婚事，在定了情，男方请媒人到女方家说亲时，要带去一、二斤草烟，两、三斤酒和一包茶叶为礼物，去女方家听候答复，经过一番交谈后，由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶，依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算确定，如不喝茶即表示拒绝。拉祜族把订婚称为吃“火龙酒”。
男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家，由媒人动手在女家煮好这些食物，请女方父母和亲以吃喝。吃火龙酒时，即商量聘礼和婚期，一般是酒二十碗，米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件。好客是拉祜族传统道德，客人来了受到尊敬，烤出来的头道茶要主人先喝，第二道茶才能给客人喝，以示无毒，客人可以放心喝茶。