【www.cy316.com - 红茶调饮茶的茶名】
英国作为曾经的世界强国，其饮茶文化发展由来已久。英国的茶叶多半是进口贸易中获得的，这跟他们历史上的海上殖民贸易有很大的关系。现在随着社会的发展，几乎每个英国人都有喝下午茶的传统，英国的饮茶方式具有自身的特色，也被人们称为英式下午茶。
自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后，饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作“茶叶飞剪”号。
在英国的家庭中，“我把茶壶坐上了！”是一句对忙碌一天，疲倦归家的主人极好的关切话语。英国家庭最习惯的欢迎客人的话也是：“我把茶壶坐上吧，你一定得喝一杯茶”。茶叶刚传到英国的时候，价格很昂贵，只有富人才喝得起。后来随着包装和运输的改善，到本世纪初，饮茶已成为人们的日常习惯。
英国人沏茶有许多规矩，由于英国一年中大半时间是寒冷季节，所以习惯在置茶前烫壶，而且沏茶的水一定要煮沸，并马上冲进壶中，否则就认为泡出的茶不香。英国家庭中常用的一种小匙，就称为“茶匙”。放茶叶的数量通常是每位饮者一匙茶叶，另再加一匙作为“壶底消耗”。冲泡出的茶水也有许多名称，其中有些是地方俗语如：茶汁、茶汤、茶液、茶浆等。英国人饮茶浓淡各有所好，但一般爱在茶汤中加牛奶。而在欧洲大陆国家,习惯饮用清茶，茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯，有时还要放上一片柠檬，这在英国是较少见的。只有在某些特色餐馆里才喝得到柠檬茶。
瓷器工业的发展，带来了茶具的多次演变。18世纪，妇女们用碟子吃茶，后来改用杯子，茶杯由原先无柄的变成有柄的那种，有时杯口还带有一条窄的瓷楫，以避免那些时髦绅士的胡须泡进茶杯里去，这种杯子在19世纪末至20世纪初是极为流行的。现在，在英国也可见到供非正式场合用的大茶杯，但都不带杯盖,带盖子的大茶杯只有在英国少数大城市的中国商店里才能见到。这种带把手的大瓷杯，正逐渐代替酒吧里的大啤酒杯而兴起。与此同时，体现都市快节奏生活的饮茶方式一一袋泡茶也越来越受到人们的欢迎。茶壶被闲置在一边，只有少数墨守成规的保守派，仍喜欢那种用壶泡饮的方式。
过去那种在正规社交中常见的“下午茶”习惯，现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所。每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的“tea time”，是指那种比较正规的茶点小吃，多半是在下午主妇们有空闲时，邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈，手捧茶碟和茶杯，饮着佳茗,佐以精致的点心，这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。这种休闲的饮茶方式在英国比较富裕的南方很是普遍，而在英格兰北部以及苏格兰和大部分威尔士这些传统的重工业、矿山、船厂以及农庄地区，就不那么流行了。在北方，喝茶往往同吃饭一起进行。下午六点钟左右,在外干了一天活的人们回到家,全家就以一壶热茶加一道热菜、面包、糕饼、或者水果点心来充饥。这种“茶餐”，常常叫作“台茶(high tea)”。这和普通的饮茶小吃是不同的。
二次大战(1939~1945年)以后，英国人的生活习惯有了许多改变，饮茶习俗也不例外。年青人带入了欧洲大陆和美国的习惯，喝咖啡渐渐流行起来。饮料商们也开发出了各种品牌的速溶咖啡，在商店、超市的货架上以及电视广告中随处可见，影响了大批英国人的生活习惯。过去的“休息喝茶”(tea break)也渐渐被“休息喝咖啡”(coffee break)所代替。70年代以来，在伦敦已很少有可以坐下来喝杯茶、吃些小点心的场所了。不过这几年这种习气渐渐有了改变，而且喜欢喝茶的也大有人在。
在英国有一个传统的老习惯，就是在清早给客人送上一杯早茶，在家中这是唤醒客人的最好方法,顺便还可询问客人的就寝情况，以表关心。在不少英国家庭中，特别是对于家庭中的成年人，这种早茶习惯被视为是一种享受，但多用在非工作日或周末的早晨，尤其是有些丈夫常用它来讨好太太。为了方便喝早茶，英国的“高步林”公司,创制了一种灵巧的产品一一“茶婆(Teasmade)。它由一个小钟、一个小台灯和一把煮开水的小壶组成。只要头天晚上预先在茶壶中注入水，并把茶叶放在茶杯中，到预定时间，壶中的水就会自动煮开，随着小壶便自动倾倒开水至杯中。茶冲泡好以后，闹钟便响了，台灯也自动打开，就等主人喝早茶了。
由于茶婆子实用、灵巧，现在不少家庭还珍藏着呢！在战争年代,由于运输不便，英国茶叶很是缺乏，而现在，各种高级的特色茶随处可见。餐馆中有各色茶叶供选择，如大吉岭、阿萨姆以及“格雷伯爵”茶等。不少餐馆也供应茉莉花茶，许多顾客都很喜欢。但至于真正的龙井茶或云南红茶，人们仍很生疏，能真正懂得欣赏和品饮的人则更少了。www.cy316.cOM
以上就是关于英国饮茶文化的介绍。从上面我们知道，英国人的饮茶文化发展由来已久，其发展主要受历史文化的影响较大，英国的饮茶文化就跟英国的绅士文化一样，给人们的感觉就是休闲、优雅。英国的饮茶文化也一度成为高档生活的象征。以上内容由小编为为您整理，希望对您有所帮助。
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英国人的茶具与下午茶
英国人的茶具与下午茶！在英国的历史上面，茶叶都是从中国以及印度进口的，但是他们却创造出了自己最独特的饮茶方法，在英国，英式下午茶是很被重视的，而英式下午茶出来品茶和点心之外，茶具也是不可或缺的！
英式下午茶分为三部，第一步是享用美味点心，第二步是品赏精致的茶器，第三步是品茶。
第一步享用美味点心
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
第二步品赏精致的茶器
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗，虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
一套完备的英式下午茶，必须要有标准的配备器皿：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。
茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
第三步品茶
一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。
红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
异国茶风茶俗之——茶叶与英国习俗
英国是世界上的老牌资本主义国家，拥有悠久的历史文化传统。茶叶在英国的传统中具有十分重要的地位，虽然英国的茶叶历史不如中国等国家长久，但是其在英国的发展速度十分快速。茶叶只16世纪开始传入英国，后逐渐在英国流传下来，如今，茶叶在英国中具有重要地位。
欧洲人是在16世纪开始获知茶叶的，但最初向欧洲介绍茶叶的并不是那些初到中国沿海的葡萄牙人，而是一位名叫拉木学的意大利学者，尽管他本人并没有见过茶叶。拉木学在1559年出版的一部书中写道，根据一个波斯人的说法，中国出产一种被称为茶的植物，用水烹煮，可治多种疾病。而最早将茶叶输入欧洲的则是荷兰人，时间大约在1610年。茶叶引入荷兰后，饮茶随之而起。荷兰是欧洲最早开始出现饮茶之风的国家。到了17世纪中期，饮茶在荷兰已经比较流行了。
16世纪末17世纪初，英国人通过翻译其他欧洲人的著作而开始认识茶叶。1615年，英国东印度公司派驻日本的一位职员，写信给澳门的一位同事，请他代购“一罐上等好茶”。这可能是最早提到茶叶的英国人。17世纪中期，茶叶已通过各种途径输入英国。1657年，英国伦敦的一家咖啡店打出这样的招牌：在英国，由于茶叶“非常稀罕，十分珍贵，每磅售价高达6—10英镑，所以一直以来都被视为高贵奢华的象征，只有王公贵族才能享用”;“从现在起，本店首次向公众出售茶叶及茶叶饮品”，“价格仅为每磅16—50先令”。这块招牌还说，中国茶叶“有益健康，老少咸宜”，并且列出了茶叶的10多项功效，包括提神明目，健肝养胃，益肾利尿，增强记忆，促进消化，治疗头痛，预防疟疾，等等。由此可见，茶叶在当时主要被视作药物。正因为如此，伦敦的一家咖啡馆于1658年9月30日在报纸上刊登广告时，强调茶叶是“所有医生推崇的美妙饮料”。这也是英国历史上第一则登在报纸上的茶叶广告。
正当饮茶之风在英国盛行起来的时候，1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世。凯瑟琳是英国第一位喜好饮茶的王后，她使饮茶成为宫廷生活的一部分。也正因为如此，英国东印度公司于1664年特地精选了一批茶叶进献给英国国王。在凯瑟琳的倡导下，英国女子也以饮茶为时尚。这样，饮茶之风以更快的速度风靡英国。
在英国，茶叶最初是在咖啡店中出售的。1717年，第一家专门的茶馆在伦敦诞生，名为“金色里昂”。与兼售茶叶的咖啡馆不同的是，“金色里昂”同时招待男女客人。一位作家曾这样写道：这家茶馆“淑女云集，细细品尝小杯中的美妙饮料”。此后，类似的茶馆纷纷出现，吸引了更多的男女。1722年，一个英国人赞誉说：“在我国引入的所有食品或药品中，茶叶是最佳、最令人愉悦、最安全的植物。”
18世纪前期，茶叶已由奢侈品转变为大众饮品，进入了寻常百姓之家。饮茶成了英国人的日常习惯，英国因此而成为“饮茶王国”。19世纪中期，饮用下午茶的风尚在英国蔓延，最终发展成英国人生活习俗与文化传统的组成部分。不过，由于自然及文化的原因，英国人更偏爱经过发酵的红茶。他们还喜欢在茶中添加糖和牛奶，从而调制出别具英伦风味的茶饮。
英国人是怎么爱上喝茶的？英国的茶文化探秘
17世纪欧洲各国开始盛行咖啡，到了18世纪中期之后，英国人渐渐以茶代咖啡，养成了喝茶的习惯，那么，英国人是怎么喜欢上喝茶的呢，英国的茶文化有什么特别的吗？虽然历史学家也找不出答案，但我们还是可以来稍微了解下。
虽然原因尚未找得出来，有些讲法则已经遭否定。例如有人怀疑当时茶比咖啡便宜，所以英国人就改饮茶。据学者分析估计，当时一杯咖啡所用的咖啡豆成本，和一杯茶所用的茶叶成本分别不大，而且茶兴起之后，售价有增无减。不过，茶叶比咖啡豆轻，即使一磅茶叶的价钱比一磅咖啡豆高，一杯茶所用的茶叶重量，却比一杯咖啡所用的咖啡豆重量少。两者的成本难以精确计算，但学者认为英国人饮茶渐多的原因，不是因为两者的价格差异。
另有讲法称，英格兰人由常饮咖啡改为常饮茶的原因，是关乎饮品的进口途径。英格兰的咖啡和欧洲其他国家一样，由各地小商人经阿拉伯商人购买，而茶叶的买卖，却几乎全是东印度公司的生意。饮茶和饮咖啡也能令人清醒提神，既然效果相似，东印度公司又富可敌国，要以茶叶将生意由各咖啡商人手中抢过来，又有何难？1664年，东印度公司赠两磅茶予英格兰国王。1678年，茶叶销售量虽低，东印度公司仍大量入口，20年之后，每年茶叶进口量近2万磅。到了1700年之后，每年进口量就渐升至6万磅。1721年，每年茶叶入口的红茶和绿茶达至100万磅。
欧洲人初次买得中国茶来饮时，饮法和华人无异，也是以热水冲，不加糖。初时的茶多数是绿茶，而茶杯也和中国茶杯一样，没有托碟和杯柄，柄与托碟是欧洲人后来加上去的。或许欧洲人怕味苦，所以饮不惯清茶，某日见印度商船水手加糖饮茶，就跟这种印度法来饮。到茶在欧洲各国大兴之后，坊间大部分人饮的第一口茶，就已经是甜的了，但当时茶中尚未有奶。
也有学者称，饮茶本来是凯瑟林王后（Catherine of Braganza）的嗜好，王后与英格兰国王查理二世于1662年结婚之后，贵族阶层的妇女和宫廷的随从，就学王后饮茶而不再饮酒，饮茶或因如此变得有贵气。不过，宫中的侍从将此风气传到民间之后，中产阶层常常在咖啡馆饮茶，茶的贵气渐失。历史书作者谈起英国人饮茶的历史时，必会提到18世纪慈善家和旅行家Jonas Hanway。这位先生本是商人出身，曾经写书记载旅游历险的经历，也是首位在伦敦撑伞逛街的人。Hanway见坊间人人饮茶，觉得非常不顺眼，写信向朋友发牢骚，这些牢骚后来被结集成书出版。他认为呷茶之举（Sipping）理应戒除，认为所有饮品都应该是「饮」的，而如果有饮品过热，嘴巴根本连杯缘都不应该碰。而以下这句话，算是众牢骚信件中的名句：
我们（英格兰人）本来具有英雄气概，智勇双全，故最不应该模仿的人，就是华人，世间上最厉害的呷茶者是华人，世间上『最乸形（娘娘腔）的人』（most effeminate people）也是华人。
Hanway认为，英格兰国内许多植物也可以当茶来冲，根本不必花冤枉钱由外国入口大量茶叶。欧洲人当年为何大费周章买中国茶来饮呢？似乎连Hanway和当时的达官贵人也费解，而现代的历史学者和社会学家，依然很难答得出来。
「茶」后来不只是茶了。到了18世纪中期，「茶」已经化为饮食风俗的称呼。欧洲各国皇室贵族的饮茶聚会，曾经就如日本的茶道一样雅致而规矩严谨，与凯瑟林王后的饮茶雅好相比，可谓更上一层楼。冲茶、加糖加奶、斟茶、饮茶、以匙搅拌，各有法度礼仪，其中手部姿势最为要紧，这些礼貌姿势，多数来自法式洛可可风格兴起之时。各子女的教养如何，凭这些举动就能窥知。例如提起茶杯，拇指与食指应在手柄中空处相合，夹住杯柄，中指则于柄下端托住茶杯；如果将食指穿过虚空处环住杯柄，就不好看了。又例如用茶匙将糖搅匀时，不应在杯中打圈，要像画直线一样来回。还有许多礼仪已经失传，而种种姿势的意函为何，自然各有各的理论。
一套Svres出品的精致茶具。图片来源：The J.Paul Getty Museum
茶具也变得精致讲究，成为身份地位的象征。法国Svres皇家瓷器厂的茶具，在当时闻名欧洲，贵族富人或妇女在茶聚时，若拿出一套Svres茶具来饮茶，在众中眼中必然八面威风。这种茶聚最初只有茶和茶具，19世纪初期，英格兰贝德福德的公爵夫人Anna Russell，在某日下午5时左右称感到「疲倦沉重」，从此就在下午的茶聚前，命人买糖果来吃，以免饿着肚等两三小时食晚饭。这些茶聚后来不只有糖果了，也有牛油三文治和小蛋糕。今时今日的下午茶（Afternoon tea），就是由此而来。下午茶又称「矮几茶（Low tea）」，这餐茶所食的东西不是正餐，所以本来不在餐台食，而是在茶几旁边坐在梳化上慢慢食。食下午茶的时间，通常是下午4时至6时半。
当时工业大兴，乡间农人纷纷变成工厂工人。工厂的工作极辛劳，所以工人阶层所饮的茶，和贵族的茶完全是两种味道。贵族阶层以茶聚消磨下午余暇，等食晚餐，茶具精致，糖和奶的份量节制有度。工人所饮的茶非常甜，因为糖能暂解肚饿，而这些茶多数没有奶。直到忙碌一日过去，下班回家后，工人家庭则会匆匆忙忙食「高台茶（High tea）」。「高台」就是饭厅餐桌，而不是贵族下午茶所用的矮茶几。High tea是便餐，有面包牛油、果酱、午餐肉之类，或有鸡蛋或者芝士，全部都不用煮。甜茶则是「美味药」，用来送冷肉冷面包。精致餐具与用茶礼仪，「高台茶」当然就不可能有啦。
异国茶饮风俗
吉尔吉斯斯坦：这里的蜂蜜被称为是世界上质量最好的蜂蜜，每年都会向美国、中国、沙特、阿联酋等国家出口。蜂蜜茶水是老百姓杯中常饮。
蒙古：蒙古人有“二茶一食”之说，就是一天起来喝两次茶，吃一顿饭。早餐被称为“早茶”，喝茶的同时配食奶酪、面点乃至牛羊肉，午餐也一样，喝茶意味着一顿饭。
印度：由于印度多产红茶，并且作为英国曾经的殖民地，饮茶风习多受英国人影响，红茶是他们的最爱。他们爱在红茶中加入奶制品和砂糖煮饮，这种茶叫“甜奶茶”。也有一部人喜欢在红茶中加入姜、豆蔻、茴香、丁香、肉桂等香料，称之为“萨马拉茶”。
巴基斯坦：巴基斯坦地处南次亚大陆，气候炎热干燥，不适宜蔬菜生长，牛羊肉随处可见。加之巴基斯坦95%以上居民信奉伊斯兰教，在禁酒的情况下，茶成了最好的选择。在当地流行饮红奶茶，也有不加牛奶，加新鲜的柠檬片和糖的。在巴基斯坦西北高地靠近阿富汗的游牧地区，则流行着饮甜绿茶的习惯。
斯里兰卡：斯里兰卡是印度洋上的一个岛国。从18世纪初到20世纪初，斯里兰卡分别从中国、印度阿萨姆引进茶树种植，充当着英国海上茶叶的中转站。由于这里温暖湿润、光照充足，非常适宜茶树生长，所产红茶汤色红浓、口感厚重，当地多数人崇尚清饮红茶。
孟加拉国：不论是饮红茶，还是饮绿茶，孟加拉国人饮的多是调味茶。
越南：越南人尤其爱喝有绿茶再加工而成的花茶，这与当地气候比较炎热，花茶更具清凉感有关。荷花茶是越南人的最爱，茉莉花茶最为普遍，另外还有玳玳花茶、米兰花茶、金银花茶、玉兰花茶等。
泰国：泰国全年气温高，热衷于饮冰茶。ChaYen是泰式的冰奶茶，用奶精和煮过的泰茶混合而成。
俄罗斯：俄罗斯人习惯饮红茶，而且喜欢饮带有甜味的茶。饮茶时多选用铜制、形似火锅的一种茶炊煮茶，现在取而代之用的是造型简单的电茶炊，但是外表往往装饰有民族装饰。
埃及：埃及人酷爱煮饮红茶，他们不爱在红茶中加入牛奶，但是偏爱在其中加入红茶。做法是先把茶叶放进小壶，注水加糖，然后再加热至水开。
伊朗：茶是伊朗的举国之饮。人均茶叶消耗量在世界排名中靠前。伊朗人饮甜茶，他们为了能品茶的原香，选择先将方糖含在口中，再啜饮一口浓香的茶汤。
土耳其：2013年国际茶叶委员会统计，土耳其的年人均茶叶消费量为世界最高。土耳其人爱饮红茶，杯子也很特殊，俗称郁金香杯，形状酷似身材窈窕的妙龄女郎，玻璃材质，秀气精致。
韩国：朝鲜半岛总的来说不适合茶树生长。玄米茶是日韩风味绿茶饮品。茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在韩国深受上班族的青睐。
外国茶文化：看英国人怎样喝普洱茶？
普洱茶是中国的传统茶叶，其主要产于我国云南普洱地区，根据制作方式的不同，普洱茶主要分为生普和熟普。由于品质独特、气味悠长久远，滋味浑厚，在我国比较受欢迎。近几年来，随着茶叶对外贸易的发展，普洱茶叶跨出国门，走向世界，以饮茶为盛的英国就是普洱茶的重要进口国。那么，你知道英国人是如何饮用普洱茶的吗？英国人喝普洱茶是不是和中国人一样呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
英国人饮用普洱茶的方式
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
普洱茶
3.加陈皮、干橘皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4.西式普洱
喝红茶的英国人也迷上了普洱茶。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。
英国人的普洱茶
以上就是关于英国人饮用普洱茶的方式介绍。从上面我们知道，英国人喝普洱茶的方法和中国人有很大的不同，他们主要习惯于下午茶的饮法，在茶叶中添加各种佐料，而不是像中国一样，只是单纯的加水冲泡。加入各种佐料，能够让普洱茶的口味更加丰富，口感也有很大的改变，这是适合英国人的一种饮法，但是如果是对中国人来说，可能会喝不惯。
异国茶风茶俗之——印度有趣的饮茶习俗
和中国一样，印度也是世界上著名的茶叶生产大国，据统计，每年印度生产的茶叶产量远远高于世界上的许多国家。因而，茶叶也就成为了印度的国民饮料。现在几乎大部分的印度人都有饮茶的爱好。说到饮茶，那就不得不说“茶室”了。在印度，也存在着像茶室一样的地方，其中在印度有一个网红茶室，那就是“幸运茶室”。
印度的阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪的是，那间茶馆里摆放着一些棺材，客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材，不敢前往，可是一旦他们去过一次之后，就忍不住常常想去那儿喝茶。这些奇怪的棺材使“幸运茶室”得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度。
为什么要在茶室里布置些棺材呢？就是一位慕名前往“幸运茶室”喝茶多次的人也很难说出其中的原由，他说他只是被那里的神秘气氛一次次地召唤。
也许人们会觉得，世间再也没有比阿禾姆达巴城的“幸运茶室”更为标新立异的茶室了。其实，最新潮最时尚的元素里，可能正浸润着最传统最拙朴的因子。如果我们读过哲学大师蒙田谈论死亡的篇章，或许就能理解“幸运茶室”里那些棺材的意味了。一个名为“幸运”的地方，却让我们直面棺材、正视棺材这个象征着死亡的恐怖意象，其悖论之处正是蒙田哲学的奥义所在。
蒙田告诉我们，死亡无处不在，它就在我们身边，在我们的日常生活中，在我们的饮食起居中，它是我们每个鲜活的生命个体所必须面对的。死亡，如同我们看到夕阳落下、月亮升起来的时候那样自然而然。如果我们能够不惧怕于想象死亡和体验死亡，如果我们对生命中突如其来的各种灾难和变故都能泰然处之的话，那么，我们就能真正领悟到生存的快乐和意义所在。人要学会“向死而生”，在对死亡的逼视中感谢我们还平安幸福地活着。
在近乎宗教般虔诚的心境中凝视一杯清茶
也许从这个意义上，我们才能将阿禾姆达巴城的“幸运茶室”里那些棺材和“幸运”二字联系起来。那些隐含着死亡气息的棺材让喧嚣浮躁的都市人的心安静下来，让他或者她在一种近乎宗教般虔诚的心境中凝视手中的一杯清茶。
从缓缓游动的茶叶间，品茶人谛听到了一种来自远古的声音，那声音如此寂寥如此素朴，它轻轻地拨弄着品茶人的心弦。或许就在这一刹那，他或者她被那弥漫在舌尖之上的苦涩的余香所感动，于是，都市生活中的一切哀伤和失意、躁动和不安顷刻之间都隐匿了，品茶人终于从纷繁复杂的外在世界回归自己的内心，回归到那原本期待恬淡与宁静生活的内心。在这一时刻，死亡——茶——生命之间获得了某种神秘的关联。“幸运茶室”里的棺材，让人在对死亡的想象中获得一种极致的生命体验，一种被救赎的宗教般的感恩情怀。
实际上，那些棺材在“幸运茶室”中就是按照伊斯兰教的风俗布置而成的。如果我们了解更多的历史，就会发现，这个看似新潮怪诞的构想其实正是吸取了一些古老的宗教文化养料。在历史上，有些部落和民族，他们就有着这样的文化崇拜：即在一些大型的狩猎或庆功宴上，待众人饮到酣畅处时，一具尸首或一副棺材会被抬到宴会上来，于是，全场肃静，一起瞻仰它们，等到仪式完毕之后才继续欢饮。尸首、棺材是要让人们在欢乐的时候警醒：死亡时时刻刻都在逼迫我们，那么，幸运地活着的人们又该怎样珍惜自己倏忽即逝的生命呢？这种远古的宗教仪式昭示着最古拙最朴素的生命哲学。
印度大吉岭的茶是怎么来的？英国人福钧从中国偷来的！
在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色牌子，上面镌刻着这样的字句：植物学家福钧1880年逝世于此。
你一定觉得这个人名很陌生？其实，不光是你，英国人对这人也没多大印象。
然而就是这个不为人熟知的福钧，曾在19世纪中叶潜入中国，窃取了我们国家的茶叶机密。
他的冒险行动收获巨大：现在，全世界的茶叶消费每年达9000亿杯之多！
一、东印度公司的阴谋
茶叶，是中国近代出口的重要商品，在出口货值中占据优势地位，1882年出口量就达到了10万吨（要知道，现在我国的茶叶出口量也不过就是30多万吨）。
随着茶叶大量出口到英国，饮茶成了英国人的心头好。
最初，他们用白银从中国购买茶叶；当其财政不胜白银外流时，他们又不道德地走私鸦片以换得茶叶，直至引发那场以鸦片命名的战争。
鸦片战争之后，英国东印度公司还是贼心不死，想要获得中国茶叶生产的秘密。
于是，他们以每年550英镑的报酬雇佣了前文提到的这个植物学家罗伯特·福钧（RobertFortune），作为商业间谍深入我国内陆盗取种茶制茶技术。
福钧是半个中国通，他曾作为伦敦园艺会负责人在中国呆过一段时间，比较熟悉中国文化和东方风俗。
英国人福钧受东印度公司的派遣，福钧于1848出发前往中国。英国驻印度总督给他的命令是：“您必须学到中国茶的全部。”
二、化装潜入中国大量盗取
1848年9月，罗伯特·福钧来到了上海。
福钧此人，身高1.8米，具有英国人的肤色，在中国人群中还是很扎眼的。
为了能混入当地民众中而不被认出来，他弄了一套中国人穿的衣服，剃了胡须，加了个长辫子，最后打扮得让乡下的农民也认不出他是欧洲人（农民也没有见过欧洲人）。
接着福钧收买了两位来自茶区的中国人，开始向以盛产绿茶闻名的黄山进发。
跋涉于绿茶产区的过程中，面对丰富多彩的各种植物，尤其是面对着漫山遍野的绿色茶树，福钧简直高兴坏了，中国制茶秘密似乎就近在咫尺了。
在宁波地区，他了解了多雾的气候和富含银元素的土地特别适合种植优质茶和药用茶。
在武夷山地区，他住宿在庙宇中，通过笼络和尚，打听到了一些茶叶的秘密，特别是茶叶对水质的要求。
更厉害的是，他乔装成知识界名流，了解到绿茶变红茶的秘密：对茶叶进行发酵处理。这一发现，破解了绿茶在长途运输的船舱中自然发酵——这一令西方人想破脑袋也解决不了的问题。
三、秘密偷运招募能人
仅3年的时间，福钧就从衢州和浙江其它地区采集了上万种茶树种子，并从宁波、舟山等地采到了大量茶树标本。
同时，他意识到自己学到的茶叶知识还不够用，只有中国的种茶者才能把他们种茶和制茶的知识传授给印度的茶叶种植者。
于是，福钧又招聘了8名中国工人（6名种茶和制茶工人，2名制作茶叶罐的工人），聘期3年。
该是打道回府的时候了。
不过，让茶树漂洋过海还能活着，可不是简单的事情。这时，一位外科医生的发明起了大作用，这个发明叫做沃德箱（Wardiancase）。
说起来这个装置十分简单，就是一个密闭的玻璃容器。因为密封所以可以保留水分，这样就能让植物在其中长时期存活。
福钧想出了使用这个装置的新办法，那就是把茶树的种子种在沃德箱的土壤里，让茶树在运输的过程中发芽。
这个方法非常有效，福钧顺利地将23892株小茶树和大约17000粒茶种带到了印度，同时带去的还有8名中国技术工人。
至此，我们祖先近5000年历史积累的诀窍就这样被窃取了。而这次盗取也被认为是“人类史上最大的贸易秘密盗窃”。
四、中国的茶叶生产受到严重打击
福钧窃走中国商业机密后不到20年，茶叶贸易的重心就从中国转移到了英国的版图内。
福钧的盗茶之举，也直接催生了印度及斯里兰卡兴旺发达至今的红茶产业。
1854-1929年的75年间，英国的茶叶进口上升了837%，在这一惊人数字的背后，相对应的是——茶叶原生地中国国际茶叶贸易量的急剧滑坡与衰落。
到1903年，在世界上销售给西方人的茶叶中，中国茶叶所占的比率下降到了10%，印度茶取代中国茶，占据了世界茶叶贸易的主要地位。
时至今日，印度依然是仅次于中国的全球产茶大国，这还不谈那些从印度再度传出的茶叶种植国，对国际茶叶市场的大举蚕食。
异国茶风茶俗之——新加坡肉骨茶茶俗
去过新加坡的朋友都知道，去新加坡一定要品尝当地的美食肉骨茶，肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨茶是一种饮茶和吃肉相结合的饮食方式，这种饮食方式相传是由中国的华侨去新加坡之后创立产生的。关于肉骨茶，目前主要分为两个派别，一是新加坡的海南派及马来西亚的福建派。
肉骨茶
制作肉骨茶的原料肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。
而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、以来西亚，以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内，都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。
以上就是关于新加坡肉骨茶的风俗介绍。其实新加坡的肉骨茶跟广东早茶有类似的地方，他们都是将茶和食物结合起来，这时候桌上的主角已经不再是茶，而是那一道道美味的食物。无论是新加坡的还是马来西亚的肉骨茶，自身都带有浓郁的中国特色。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
异国茶文化之新加坡的肉骨茶茶俗
提起新加坡就会想到肉骨茶，肉骨茶就是一边吃肉骨一边喝茶，是一种饮茶和吃肉相结合的方式。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。下面我们就一起来看看。
制作肉骨茶的原料肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。
吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程序整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。
而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、以来西亚，以及中国的香港特别行政区等地的一些超市内，都可买到适合自己口味的肉骨茶配料。
以上就是有关肉骨茶的知识介绍。以前为了祛湿去病维持体力做事生活，先人们就以饮茶方式加以改良，制成肉骨茶吃。如今肉骨茶已经成为了一种经典，在新加坡十分盛行，已经成为了它们的习俗。如果去新加坡旅游一定要去尝试一下这道菜哦！
英国杂志谈普洱茶，震惊国人
最近，英国《最佳营养学》(BritishJournal of Nutrition)杂志介绍，相对于绿茶来说，普洱茶由于地处高原，发酵工艺特色，保留了茶叶中的更多营养成分。最新研究显示，这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险，甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。对此，小编也做了点评！
1、普洱抗氧化抗衰老
金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益，但是令他们感到吃惊的是，普洱茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，这项研究显示，普洱茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。
这年头，长寿比什么都重要。抗衰老，就是保持年轻态呀。所以，喝普洱茶，就是喝长寿药。亲，这年头，任它股市涨跌，任它官场沉浮，喝好普洱茶，活得就是长。
2、喝普洱皮肤好好
诺顿解释说：“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白，尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性，它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外，在你受伤时，这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常，并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内，对皮肤及它的强度和弹性非常重要。
这一点功效，美女们肯定大大地激动。喝普洱茶，可以使皮肤更嫩白更有弹性，这个不用试，因为天德的茶友们老早验证过了。只是，一般人，我们不告诉他。
3、普洱古树制茶佳
茶一般分成六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。普洱茶，一般归为黑茶类，但又与黑茶有很大的区别，全世界仅中国云南南部局部地区适宜种植。普洱茶是中国的特产。普洱茶生产已有1000年左右的历史。古老的普洱茶树，茶芽叶是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出普洱茶。
彩云之南的普洱茶，是老天恩赐给我们的灵叶。原生态、纯天然，根本没有什么农残或稀土超标，是最适合我们中国人的饮用的天然饮料。
4、普洱茶活性非常高
研究结果显示，普洱茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹，进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说：“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性，一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现普洱茶具有非常高的活性，我们对这种结果感到非常意外。”
泰山归来不看山，普洱喝过不喝茶。茶气猛，回甘强，茶内质特别的丰富。诗云：日饮普洱大三泡，人生如此真美妙。
5、普洱茶降低发炎
普洱茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一，他说：“我们只对少量进行了试验，这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示，普洱茶降低了发炎风险，发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析，也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于普洱茶之后的是黑角菜藻提取液，接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。
话说老外就是牛！诺顿，致敬！喝茶，得讲科学。茶功效，得有科学依据。老外研究发现，还是比较靠谱的。腿腿发涨发酸的，全身不爽的，喝普洱茶，通透一下，就爽了！不行，喝过便知。当然，一定得有专业师的指导下饮用，效果更佳。
6、普洱茶天然美容茶
NYR的技术指导波林·海利博士说：“这项研究让我们很兴奋，因为它有助于我们继续保持创新，并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中，了解它们对皮肤的特殊作用，是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品，因此对我们来说，它是一个非常理想的合作伙伴。”