普洱茶怎样泡。
关于普洱茶的泡法有很多，但是说法都是比较简单的，大家都是依葫芦画瓢，对不对其实自己也不清楚，因此，如果是爱茶的人士，对于普洱茶的泡法要求自然会更高，那怎么样冲泡普洱茶会更好呢?先了解普洱茶的茶性，这样才能更好的掌握泡茶的度。
普洱茶的作用之所以这么多，大部分源于普洱茶内部物质的变化，因此，想掌握普洱茶的泡法，自然不能不了解普洱茶的内质变化，也就是普洱茶的茶性。普洱陈茶内部所含的物质包括萜烯类、醛酮类、酚类、芳环醇类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物。
那普洱茶的内质是怎么变化的呢?内质会影响普洱茶的泡法。而影响内质变化的主要是普洱茶的后发酵。所谓“后发酵”是普洱茶不完全发酵的工艺，就是把制成的的云南大叶种晒青茶、青毛茶，通过人工渥堆进行发酵处理，或者长期存放逐渐转化，在这过程中后发酵，内含物质产生了变化形成了色泽、品味的特殊变化，而形成了另类特有的云南普洱茶新品类。
普洱茶发酵过程中，茶叶原料的质地不同，发酵程度也不同，云南大叶种茶较肥厚，叶中水分贮存丰富，易于发酵。适合存放在干燥、没有异味、通风的地方，自然发酵的时间就长，从而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性。
经过发酵陈化的普洱茶，不仅普洱茶的作用更温和，也渐渐具备了越陈越香的特质，在普洱茶的泡法中，普洱茶陈化时间越久，内质越不容易挥发， 这就需要更高的水温，极品的普洱茶还需要小壶冲，铁壶煮，这样才能喝到了汤色红浓，滋味醇和，具有陈香的普洱茶。Www.cY316.com
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什么是普洱茶的内质
爱喝普洱茶的人越来越多，也不断的追求高品质的普洱茶品，但很多人对普洱的了解不全面，绝大多数的人只是单一地片面地去了解和品鉴，难免对普洱茶的品质把握不准。要对普洱茶的优劣有一个较准确的判断，必须从质、形、色、香、味、气、韵七个指标综合地进行鉴别，对七个指标有深刻的理解，才能全面地准确地作出判断。
“质”是所有指标的基础。没有“质”，后面的六个要素无从谈起，所以对普洱茶“质”的判断和理解是品茶者的第一要务。我对普洱茶的“质”的理解是：原料是基础，工艺是关键，仓储最重要。
没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。
产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在澜沧江下游，热带雨林地区，海拔相对较低，其所形成的共性特点就是香扬、水柔、汤甜。勐库茶由于生长在勐库大雪山下，澜沧江的中游，海拔相对较高，纬度较高，日照较好，其形成高香、刚烈、刺激性强的共性特点。要评鉴一款茶，了解其生长的区域至关重要。人们经过长期的实践，总结出澜沧江中下游两岸产普洱茶的区域可对应四个方位分四种口感，即东南柔、西北刚、西南涩、东北苦。各个产区有各个产区的特点，很难在这方面分出优劣，只能根据个人口感和喜好来选择了。
采摘的季节对茶质的影响也比较大，总的来说春茶为上，秋茶次之，冬夏最差。但如果是古树茶，春茶秋茶又各有千秋，春茶香好，秋茶气足，大致上可总结为春香秋韵夏苦冬涩。
云南四季不分明，基本只分两季，雨季和旱季。雨季一般在每年的四月底至九月初；旱季在每年的九月至第二年的四月。一般情况下，茶区的降雨量都在1900毫升以上。雨季的降雨量非常充沛，尤其是5-7月份；到了旱季降雨量是非常非常少的，所以从2009年起到现在云南已经连续几年大旱了，但这几年的普洱茶价格却每年不同程度的上升。生长在雨季的茶其生长期较短，生长速度较快，所以内质较差。如果生长在旱季，其生长期较长，生长速度较慢，所以内质较好。
树形不同对内质也有影响，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶（茶农称大树茶）、老树茶和台地茶（茶园茶）之别，其成分、气味、色泽、香韵等都有区别。古树茶优于老树，老树优于台地，还有人工修剪的和自然生长的树形不同对茶的品质也有影响，自然生长的优于人工修剪的，自然生长的一般生长在多树木的杂生地，自然养分充足，陆羽的《茶经》论“野者上，园者次”。
普洱茶的原料是普洱茶“质”的基础，没有好的原料不可能做出好的普洱茶 品，但不同的人做出的普洱茶品质却不一样。为什么？
工艺，制作工艺是保证茶质正常表现的关键。举一个例子，有一条非常好的海鲜鱼，一个懂厨艺的厨师做出来味道又好，又没有腥味。一个不懂厨艺的人做出来味道就不好，而且腥味很明显，这就是工艺水平和用心程度的问题了。制作普洱茶也一样，如果你不懂得制作工艺，没有用心去加工，再好的原料也不可能做出好的普洱茶品。
制作普洱茶的工艺流程相对较复杂，而且每一个环节都非常重要，有一个环节做的不好，对普洱茶质都 有很大的影响，这个影响不仅是新茶（短期）的影响，对今后的转化（长期）影响更大。
普洱茶的加工工艺分二个阶段：一是粗加工；二是后期成形加工。粗加工又分为采摘、萎凋、杀菁、揉捻、日晒干。后期加工分为分检、称量、蒸软、压制、烘干和包装等。如果是熟茶，中间增加一道发酵工序。每一道工序都影响茶质和茶性的发挥和后期转化。
萎凋，就是采摘下来的茶菁要及时晾开，让其快速走水，防止其发热发酵，有利于杀菁。如果萎凋时间过长，又会影响茶叶的鲜爽度。
杀菁，目的是快速走水，终止其发酵，分为铁锅手工炒菁，毛茶厂的蒸菁或烘菁，其中的铁锅手工炒菁最好。杀菁最关键的是杀菁温度和时间的控制，杀菁不熟（过轻），毛茶的形状、色泽、茶汤等带有绿色，青味 较重，影响香气。如果杀菁过度，色黑且带有焦味，这些都是影响茶质和茶性发挥的关键技术，也是后期转化的关键环节。
揉捻，是破裂茶叶的细胞壁，破损角质层，使茶叶揉成紧结条索，让毛茶看起来条索结实沉重，色泽润亮有光泽。揉捻要适度，不能过轻也不能过重，一般情况下，芽和叶嫩度好要轻揉、时短，叶粗老要重揉，时长。如果揉得过轻，细胞壁破裂少，条索粗松，在冲泡中茶叶水渗出物少，滋味淡薄，汤色泛黄，但苦涩味轻。现代很多商家喜欢这样做茶，在品赏新茶时，让人容易接受，以达到销售目的，但揉捻轻的茶对后期的转化有很大的影响。揉捻过重，细胞壁破裂多，在冲泡时水渗出物快，难以掌控，滋味不稳定，苦涩味会重。所以，揉捻是普洱茶加工过程中最重要的关键环节。
晒青，是揉捻后进行的干燥，晒青的毛茶含水量最适合后转化。干茶色墨绿，有一股太阳香，茶汤透亮，叶底具有荷香或花香，香气自然纯正。如果是烘青，由于温度高，含水量很低，不利于霉活性的存活，影响其后期的转化。一般情况下，普洱茶晒青原料，汤色泛黄，苦涩味重些，但苦涩退化很快。烘青的茶叶，新茶滋味清爽些，有糯米或板栗香，但转化后苦味保持，不退化。晒青茶存放多年后，叶色变红，烘青茶叶色变黑，冲泡后晒青茶底微皱黑褐，烘青茶底平滑光鲜，底色接近红茶。在存放陈化过程中，烘青茶遇到湿度大的环境会变苦，在冲泡品尝中大家可以体会得到。所以，晒青工艺的茶比烘青工艺的茶的品质优胜。
蒸压，一般分手工石磨压制和机器压制。手工压制的茶饼松紧度适中，转化相对紧结，转化慢些，一般情况下，原料较少的好茶都采用手工石磨压制，如易武的古树茶基本上都是采用手工石磨压制。厂家茶由于量大，基本上都是采用机压。又由于石磨压制的茶饼较松软，在开茶时容易成条状，茶叶在冲泡时，水渗出物较均匀，滋味丰富，而机压茶较紧结，开茶时容易断碎，冲泡时水渗出物较难把控，滋味不稳定。所以，笔者认为石磨压制的茶饼和机器压制的茶饼也存在品质的不同。
综上所述，加工工艺的每一个环节都会对茶的品质造成影响，要喝到好的茶品，除原料的因素外，加工工艺是保证品质的关键要素。
仓储，很多人认为仓储的好坏不属于普洱茶“质”的范畴，而我认为这种认识是有缺失的。我以前讲过好的普洱茶有三个好，即原料好、工艺好、存放好，这三个好缺一个都不是好的普洱茶。试问，如果一款普洱茶，它的原料非常好，古树纯料春茶，加工工艺也非常好，没有任何的缺陷，但买回去后由于存放不当，若干年后再拿出来喝时，发现已发霉变质了，香、气、味等都已变化了，而且难以入口了，你还认为这款茶是好茶吗？所以，我们品鉴一款普洱茶时一定要对这款普洱茶的存放问题进行鉴评，是否还有品饮的价值，是否对身体有害。
由于普洱茶的特性决定了普洱茶与其他茶的区别，决定了普洱茶的后期品质。一般情况下，仓储有干仓和湿仓之分。湿仓茶，在品质上很大程度已改变了普洱茶的真性味，口感上已缺少精气神，尽管作退仓处理也不可能恢复它原有的品质了，现在还有相当一部分人在追求湿仓茶的滋味，但从未来看，湿仓茶不能成为普洱茶的主流走向，不久将会退出历史的舞台。
关于存放的环境和条件对普洱茶的后期品质变化的好与不好，尚且没有定论，但根据经验和茶友们反映的情况，相对来论，存放的环境较高温高热的茶，转化较快，转化较快的茶，口感汤色相对较好，但香气韵味就差一筹；如果存放的环境四季分明，立体式气候，湿度低的地方，转化较慢，气足韵厚保持相对较好。
普洱茶的泡法 普洱茶茶艺
茶艺不仅仅是泡茶的方法，也是泡茶技巧的展示，最终的目的是更好的泡茶，让人在茶的品饮中有所感觉，那普洱茶的泡法 是怎样的，普洱茶的茶艺又是怎样展示的呢?
在普洱茶的泡法中，普洱茶茶艺分为10个步骤：
1,“孔雀开屏”，即向客人展示冲泡普洱茶的茶具;
2,“温壶涤器”，即以沸水冲洗普洱茶的茶具;
3,“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为普洱茶茶碗之1/4;
4,“游龙戏水”，即以铜壶之沸水，按照45度角快速冲入普洱茶的盖碗中，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放普洱茶的真味;
5,“淋壶增温”，即以碗中普洱茶的茶汤淋洗公道壶;
6,“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水，由低至高的冲入盖碗中;
7,“出汤入壶”，即先把碗中茶汤的浮沫拂去，然后倒入公道壶(第1-3泡，5-10秒钟，每增加一泡就要增加5-10秒钟);
8,“凤凰点水”，即将普洱茶的茶汤以“凤凰三点头”之势，倒入公道壶中;
9,“普降甘霖”，即将壶中茶汤，均匀、依次的倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);
10,“齐眉敬奉”，即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉，一一奉敬。
按照这样的普洱茶的泡法，可以看出普洱茶茶艺的艺术特点，在茶艺师的展示下，已经淋漓尽致的展现出来了。
普洱茶叶的泡法你了解多少 普洱茶叶怎么冲泡
说到普洱茶，它是大家再熟悉不过的一种茶叶了。作为中国名茶之一，广泛的被人所熟知，再加上普洱茶人体健康保健方面有着不可忽视的作用。因此成为很多爱茶人士争相追捧的对象。普洱茶的作用效果大，但是在泡茶的时候需要讲究方法。本文小编就介绍一下关于普洱茶叶的泡法。
普洱茶叶的泡法第一步，准备好矿泉水或者是纯净水，确保烧开后的水温控制在90到100摄氏度之间;准备好泡茶所需要的干茶叶量;当然啦，清洗干净的茶壶和杯子都要事先准备好。
普洱茶叶的泡法第二步，取来事先准备好的普洱茶干茶叶六到八克，放入已经清洗干净的茶壶中。之后倒入事先准备好的90到95摄氏度的沸水，轻轻晃动茶壶，确保干茶叶都被润湿，之后再将茶水倒出。这样做的目的是为了清洗干茶叶中的杂质，也被叫做醒茶。
普洱茶叶的泡法第三步，这次需要加入适量的开水，具体的量要根据所放的干茶叶量考虑，浸泡的时间，需要根据实际情况而定。如果水温达不到规定的标准，可能在冲泡的时间上要更长一些。之后看到茶汤颜色均匀，即可饮用。
再了解了普洱茶叶的泡法之后，接下来要为大家介绍一下关于普洱茶叶的存放。其实普洱茶叶的存放条件并不苛刻，只要保证避免阳光的直射和被雨淋湿，放在通风，干净，清洁的地方即可。
普洱茶如何喝 普洱茶的泡法喝法
普洱茶是中名茶之一，它不但香气诱人，还有很出色的减肥功效，很多人都想饮用它，但是普洱茶的泡法喝法你们了解吗？只有掌握正确的泡法喝法，才能品尝到普洱茶的最美滋味，才能让它的发挥最出色的减肥功效。一会我会把普洱茶的泡法喝法写出来，想喝普洱的朋友可以学习一下。
普洱茶的泡法喝法
1、普洱茶的洗茶
普洱茶在泡制以前，必须要经过洗茶这个环节，它与普通茶叶的洗茶不同，需要用温水洗二到三次，然后再放入到茶杯中加入沸水冲泡。
2、普洱茶茶与水的比例
在泡制普洱茶时，茶与水的比例应该在一比五十左右，泡普洱的水最好选择天然的山泉水，如果没有也可以用矿泉水冲泡，在烧水时水沸腾以后就要关火取下，不能多烧，不然泡制的普洱会失去活性。
3、普洱茶的喝法
普洱茶在泡好以后就可以直接饮用，在饮用三分之二左右时，要及时续水，另外普洱茶的饮用时间有一定的讲究，最好饭后一小时左右再饮用，这样会让肠胃有充足的时间吸收营养。如果想通过喝普洱取得良好的减肥作用，可以在空腹的情况下饮用普洱茶，这样利于把肠道中积存的油脂排出。
普洱茶的泡法之大壶闷泡 步骤最少的普洱茶泡法
常见的普洱茶的泡法是冲泡、煮饮，但其实普洱茶的泡法还有一种，那就是大壶闷泡，红楼梦中的：“闷一壶普洱茶吃了去!”，说的就是这种泡法，那大壶闷泡是怎么泡呢?
【必备器皿】 茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡
【适宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶
【适用场合】大壶闷泡除了不适合茶店试茶和茶艺表演外，其他的场合都适合
【操作流程】 选用350cc以上的大壶，投茶量是5到7克，方法和盖碗冲泡是一样的。
【注意事项】
普洱茶的泡法之大壶闷泡要注意的一点是：不要因为壶大就放更多的茶量，也不能根据小壶的比例来置茶。品茶的人比较多的话，可以多添加一些茶叶，然后快出汤，免得等太久，人比较少的话，可以正常投茶，快出汤。
大壶闷泡讲究的就是闷泡时间。闷泡时间的长短影响普洱茶汤的浓度，一般不提倡喝浓茶。出汤的比例是留三出七，剩下的三分再继续冲泡。
大壶闷泡主要的优越性在于，壶的面积比较大，可以让茶叶充分的伸展，这样茶叶的滋味才能完全的展现出来。大壶闷泡的步骤是所有的普洱茶的泡法中最少的，大壶内的温度比小壶高，因此在茶品的选择上也很重要。
生普洱茶的泡法
普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。不同的茶其泡法也不一，今天为大家介绍的是生普洱茶的泡法。
生普洱茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶储藏得越久，香味也越醇厚。
生普洱茶的泡法：
一、 普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90℃--100℃沸水为佳。
二、 置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8--10克，人多可取普洱茶15--20克。
三、 醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
四、生普洱茶的饮用方法：
1、备具：准备好茶具及普洱茶
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以润茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
冲泡生普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
陈皮普洱茶的泡法
陈皮普洱茶的泡法有取茶、温杯、投茶、冲泡四个步骤，用沸水冲泡，可以泡5-10次。陈皮普洱茶理气健胃、生津益气是日常保健之佳品，适合各种体质的人喝。能够长期坚持喝陈皮普洱茶对身体健康是有很好的保健效果的。
陈皮普洱茶的具体泡法1、取茶：
揭开陈皮普洱茶的棉纸，沿茶饼边沿掰开一小块茶，放在电子秤上。3人左右品饮，用7g陈皮普洱茶;如果是5人左右，可以取10g。
2、温杯：
将沸水倒入盖碗、公道杯、品茗杯中，清洗后倒出。
3、投茶：
将秤好的陈皮普洱茶投入盖碗中。
4、冲泡：
前3泡，高扬旋转注水，水温100℃，由于茶品内质丰富，几秒后马上出汤。5-10泡，低冲定点注水，水温100℃，每泡加闷15秒左右出汤。存期较长的陈皮普洱茶，内含物比较丰富，所以用沸水冲泡最佳。
陈皮普洱茶小知识陈皮普洱熟茶，性甘温，味醇厚，熟茶特征与保健功效明显，特别是降脂减肥功效，辅以陈皮的和胃理气，是较佳的搭配。由于熟茶的生物碱吸收缓慢，不影响睡眠，下午、晚上都可以喝，体质稍热之人，可配点菊花冲泡，用菊花的凉来减低陈皮熟茶的热性与滋腻性，一燥一凉，功效尤显。
而老生茶配制的陈皮普洱，性甘凉，滋味浓烈，清火、理气的力度要大一些，适合耐受力高的人，或中午前品饮，体质稍寒凉之人品饮，加几粒枸杞子为较好的选择。枸杞性子甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。用枸杞子的甘，来缓和普洱生茶的刺激性，同时滋补肝肾，与陈皮普洱生茶也是较好的搭配。
普洱茶沱茶的泡法
普洱茶沱茶的泡法有很多，是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种，下面我们学习下普洱茶沱茶的冲泡技巧与步骤吧!希望本文的介绍对你有所帮助，同时提醒各位在泡茶前要进行洗茶，即第一泡茶不要喝。
要泡好一杯普洱茶沱茶，一定要记住两个基本要素：
1、水温一定要滚水，普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。
2、茶叶的浸泡时间，普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水，倒掉，第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒，第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒。
普洱茶沱茶的泡法之步骤：
1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。
2、将煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶，把第一第二次冲泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
4、打开杯盖，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，倒入小茶杯，一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。
关于“普洱茶沱茶的泡法”就介绍到这。你了解了吗?现代中国茶的冲泡方法大置上可分为盖碗或茶壶。要沏一手好茶，先要掌握使用器具的技巧，亦可免烫伤。
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