【www.cy316.com - 茶叶香味怎么来的】
“客来敬茶”的习俗
客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。
唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我为人民用茶敬客的佳句。
“客来敬茶”的习俗，说明我国这一传统礼仪已深入人心。宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情。同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净；选择的茶具和用水必须清洁卫生；茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。
如为极品，还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣。泡茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水。敬茶时，主人必须将茶双手捧上。主 人陪客饮茶，边饮边叙情谊，客人所饮茶汤只剩三分之一左右时，主人宜起身为客人茶杯里添水。饮茶时，主人有时亦可配上一些糖果点心，以助雅兴。
cy316.com扩展阅读
茶与礼俗：以茶敬客
[摘要说明]茶与礼俗：以茶敬客
我国是礼仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、最常见的礼节。早在古代，不论饮茶的方法如何简陋，但它已成为日常侍客的必备饮料，客人进门，敬上一杯（碗）热茶，即表达了主人的一片盛情。在我国历史上，不论富贵之家或贫困之户，不论上层社会或贫民百姓，莫不以茶为应酬品。
敬茶，不但要讲究茶叶的质量，还要讲究泡茶的艺术。有些时候，有人还有看人“下茶”的习惯。当然，这是不足取的。
相传，清代大书法家、大画家郑板桥去一个寺院，方丈见他衣着俭朴，以为是一般俗客，就冷淡他说了句“坐”，又对小和尚喊“茶！”一经交谈，顿感此人谈吐非凡，就引进厢房，一面说：“请坐”，一面吩咐小和尚“敬茶。”又经细谈，得知来人是赫赫有名的扬州八怪之一的郑板桥时，急忙将其请到雅洁清静的方丈室，连声说“请上坐”，并吩咐小和尚“敬香茶。”最后，这个方丈再三恳求郑板桥题词留念，郑板桥思忖了一下，挥笔写了一副对联。上联是“坐，请坐，请上坐”；下联是“茶，敬茶，敬香茶”。方丈一看，羞愧满面，连连向郑板桥施礼，以示歉意。实际上，敬茶是要分对象的，但不是以身份地位，而是应视对方的不同习俗。如是北方人特别是东北人来访。与其敬上一杯上等绿茶，倒不如敬上一杯上等的茉莉花茶，因他们一般喜好喝茉莉花茶。
我国人民重情好客的传统美德在饮茶上表现得淋漓尽致。而且，这种好习俗一直流传到现在。南宋时，临安（现杭州）每年“立夏”之日，家家各烹新茶，并配以诸色细果，馈送亲友比邻，俗称“七家茶”，这种习俗，今日杭州郊区农村还保留着。
我国南方及北方的农村，当新年佳节客人来访时，主人总要先泡一壶茶，然后端上糖果、甜食之类，配饮香茗，以示祝愿新年甜美。我国边疆的少数民族待客十分诚挚，礼仪十分讲究。你到蒙古包去做客即或是主人来访，主人都会躬身迎接，让出最好的铺位，献上香美的奶茶、糖果、点心。你到布朗族村寨去做客，主人会用清茶、花主、烤红薯等来款待你。另外，在饮茶习俗上，除了用于招待偶然来访之客外．也用于正式的宴会。
饭前饮茶、寒暄，饭后又继续饮茶叙谈，借茶表意，其乐无穷。
进入现代，敬茶习俗比古代简便了，特别是在茶具上比过去简化了。茶具多用有盖的瓷杯或无盖的玻璃杯，来客人数较多时，茶泡在瓷壶里，然后一一倾入茉杯，一人一杯，各自品尝。在个别地方，也有采用特制小壶的，一人一壶，独自品饮。
在国外，客来敬茶也早已成为普遍的习俗。中国的饮茶习俗对国外曾产生一定影响。日本人一如中国人，对茶都很喜爱，日本民间以茶侍客十分讲究礼仪，并形成“”。一般是用粉状的碾茶放于“急须”（即茶壶）中，经热水冲泡后倾入一种特制的空茶碗饮用，并佐以糕饼等食品，以对客人表示敬意。在荷兰、英国。美国、法国等，以茶敬客也是最普遍、最常见的礼节。
优雅的喝茶 客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。喜欢喝茶的你，知道这些敬茶礼仪吗?
选茶
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
沏茶 洗尘
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
奉茶
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
还礼
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
福安的敬茶礼仪 商人敬茶礼仪
福建是一个茶产业发展很旺盛的地方，福建最出名的莫过于铁观音了。福建安溪铁观音在全国是赫赫有名的。除了铁观音外，还有福州的茉莉花茶，福鼎白茶等。福安地处福建东北部，也是中国茶叶之乡，历史名茶坦洋工夫茶韵飘香。
饮茶巳为福安人民生活中必不可少的内容，它是福安人民生活习俗，心理态势，文化传承和历史积淀的一个侧面的反映，又是探索福安历史人文的一个窗口。饮茶作为一种文化现象走进千家万户，必然又会走出家门而进入社会。因此，研究福安饮茶风俗的特点及其形成原因，对探索福安茶文化的发展是很有价值的课题。
一、福安茶俗的特点福安饮茶的风俗，既有粗犷的一面，又有精细的一面。所谓粗犷，即以大碗茶为主，主要体现在日常劳动中，以大陶罐冲茶，大碗饮喝，充分发挥茶的解渴功能，所谓精细，即入庭待友或喜庆佳期，必用小瓷杯冲茶，讲究冲泡礼艺，避免客人有“无意冲茶半浮沉”之嫌。饮茶的爱好，福安既有清饮雅爽的喜好，如普遍喜喝茉莉花茶和绿茶，以享淡雅之灵趣，又有茶食相融的习俗，如集茶叶与食品佐料于一怀，得浓郁清长之美味。就茶之价值而言，既有健康、药用的使用价值，又有心态精神等方面的欣赏价值，茶的社会功能及心理效应，在福安往往超过茶自身的作用，敬茶敬到神化的地步，充分体现福安饮茶的茶风民俗特色。现把福安饮茶风俗划分为六种类型：
(一)象征型：即把茶作为祝福，吉祥、温馨的一种愿望寄托。福安有一句茶谚：“年头三盅茶，官符药材无交家。”意即年头请你喝三杯茶，这一年你就不会因祸与衙门打官司，也不会因病和药店打交道。这种对友人美好善良的祝愿是通过饮茶活动来表达的。象征型饮茶最典型的是吃“糖茶”。“糖”者甜也，甜甜蜜蜜，吉祥如意。故每遇重大民间节日或婚礼、祝寿等喜庆日子，必以糖茶相待：春节叫“做年茶”，结婚叫“新妇茶”，初一出门叫“出行茶”……都为了讨个吉利，表示祝愿之意。糖茶是由冰糖，蜜枣(红枣)，瓜糖，花生仁和少许茶叶冲泡而成，每杯放一把银匙以备搅拌，不但冲制讲究色香味，而且双手捧敬，神情庄重，充分体现主人敬茶如敬心的意愿。这种饮茶风习，是颇有地方特色的。
(二)生活型：福安人将茶叶列为开门七件事，客来先敬茶，把茶看作比粮食还重要，留客就餐，先茶后饭，很少有不喝茶先上桌的，故广泛流传“茶哥米弟”之说。福安畲汉两族都把饮茶叫做“食茶”，食者吃也，何以叫吃茶呢?历史上确有饮茶连茶吃的事实，最主要的反映了福安人已把“吃茶”和“吃饭”并列，突出“民以食为天”的“食”字。由此可见茶在福安群众生活中已很普及。
(三)礼仪型：敬茶作为恳亲待友的一种礼仪，是我国各族人民共有的，只是各地表现形式不同。福安有两种饮茶风俗说明其礼仪性更加强烈。——是“茶泡”，又谓“手信”或“伴手”，即作客时送给亲朋好友的糖果糕点之类的见面礼。民谣： “行中秋，旅中秋，脚布乌溜溜，出门三下榻，‘茶泡’拿里收，收来收来做中秋”。道的就是古代妇女在中秋节晚上观灯路遇亲戚行敛衽礼而收了许多见面礼的情景。 “茶泡”的本意是临时泡茶来不及，权且以糕点代替，自己带回去边泡边吃糕点。由此可见茶在福安最具敬意，即使不是茶叶的礼品也要冠以“茶”字。二是“下茶”礼，即把茶当作订婚信物来看待。未婚少女没有父母领着到亲朋家作客，什么东西都可以吃，就是茶不能轻易喝，喝了就意味着同意作为这家的媳妇。这种古礼，随着历史的迁变得以延续，说明茶的礼仪性在福安不仅有其历史渊源，而且是根深蒂固的。
(四)艺术型：饮茶艺术化，把茶作为一种余兴来欣赏，这在福安畲族中有上乘的表现。福安松罗乡一带的畲族村庄的新娘过门之前，亲家嫂要向前来迎亲的亲家伯敬“宝塔茶”，她们象要杂技一样，将五大碗茶叠成三层——一碗作底，中间三碗，顶上再压一碗。饮茶时，亲家伯要用牙咬住“宝塔“顶端的碗茶，随手夹住中间的三碗，连同底层的一碗分别送给四位轿夫，他自己当众一口饮干咬着的那碗热茶。要是茶水一滴不溅，显示功夫到家，便招满堂喝采，溅了或倒了，就会遭亲家嫂们的奚落。人们通过饮茶活动来增添生活的乐趣，达到一种心理的满足。
(五)祈福型：在福安古老的祭祀仪式中，常有茶的位置，而且赋予神秘的色彩。例如汉族的“龙籽袋”，即在棺木进穴时将茶叶、麦豆、谷子、芝麻等撒下红毡，由亡人家属收集于袋内带回家巾以祈添丁发财五谷丰登，畲族还有病逝带茶归的风俗。这些古俗虽带有浓厚的迷信色彩，但反映了人们重茶如神，借茶寄托生者对死者的哀思和祈求。
(六)药用型：茶叶有益于健康，早为人知，福安茶谚： “天亮一碗茶，药店无交家”。说明群众早巳通晓早晨起床喝茶的好处，而且把药用功能发展成五花八门的饮用妙法，如： “柚子茶”、 “橄榄茶”、 “冰糖茶”、姜汤茶”、 “七宝茶”、 “安神茶”、 “鸡蛋茶”……从治外伤消毒到预防四时感冒伤风，从治疗痢疾、肠胃病到平肝壮肾、安神压惊等……真可谓应了当年“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说，达到了执迷笃信的程度。
综上所述，可知福安茶俗(主要是饮俗)的特点是：雅俗兼有，粗细相间，畲汉交融，各呈异彩。茶叶的原产地在中国。我国的茶叶产量，堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的操作程序。嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。倒水、续水粗看似乎是比较简单的，但却是体现对宾客文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其具体的要求和操作规范。服务员为宾客倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中其实，古时有茶道，现代的商场也有这样的讲究，所以学习茶艺对于成功的商人来说也是比不可少的！
福安饮茶文化已经成为福安文化中不可缺少的一部分，作为中国东南沿海的经济发展地区，福安人民将茶文化注入到时代的发展中，与时代同发展、共进退！这也是今后福安茶文化持续发展的一个源泉。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
婚礼现场如何敬茶？关于结婚敬茶的礼仪
敬茶是结婚少不了的一个礼仪环节，一般是新妇在新郎的带领下向公婆和长辈们敬茶，在敬茶过程中还要注意茶水的量和温度，最好是七分满，刚好可以入口的温度最好，那么，你知道婚礼现场如何敬茶吗？下面我们一起来了解下关于结婚敬茶的礼仪和一些注意事项。
一、婚礼上新人敬茶的流程
1、在司仪请新人敬奉长辈感恩(改口)茶后，由新郎领新娘给公、婆敬感恩茶；
2、新郎带新娘到爸爸、妈妈面前说：‘爸、妈，儿子把媳妇娶到家了’等等适合自己说的话语。新娘将茶水倒好(或者由礼宾事前倒好盖杯茶水)，双手端到公公(婆婆)面前，新娘鞠躬俯身奉茶称：爸爸(妈妈)您喝茶；
3、公公(婆婆)答应，饮茶后将茶杯给媳妇，媳妇将茶杯放好后，再转身面对公公(婆婆)，公、婆将准备好的大号红包给媳妇，在接到爸爸(妈妈)的红包后说：谢谢爸爸(妈妈)，将红包交给身边的伴娘收好。媳妇可以拥抱婆婆；
4、媳妇再带女婿见岳父、母，礼仪一样，昆明婚纱摄影工作室提醒，新郎在改口的时候一定要声音洪亮、清晰、干脆。
二、婚礼给父母敬茶的顺序
结婚敬茶顺序是先从内再到外，从老到幼，由新郎介绍逐一介绍，新娘逐一敬茶，新郎叫什么新娘跟着叫什么。具体顺序先从自家开始先最年老开始敬起，比如太爷爷太奶奶(如果还在世，如下相同)、爷爷奶奶、公公婆婆、伯父伯母、叔叔婶婶、大哥大嫂、小叔子小婶子(有的弟弟比哥哥早娶也是要敬一杯，当然辈份比新娘小的要回敬一杯以示尊敬)!再来是有来参加婚宴的夫家亲戚，比如姑父姑姑、外公外婆、舅舅舅妈、姨父阿姨，如没到场派代表来可看情况决定先敬后敬，再到堂辈亲戚(也是从老到幼如下也是)再来是邻居及朋友。最后是帮忙人员!
三、婚礼敬茶的注意事项
1、民间以茶待客要注意“茶满欺人”、“七茶八酒”之说，也就是斟茶时不能过满，以七分满为佳。更不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。
2、茶杯最好是带把的，以免敬茶过程中，因茶水过烫，而泼洒或打翻在地。另外避免用减肥茶的茶叶，传统婚礼讲究的是好意头，讲究福泽家旺，减肥就等同于减福。还是选用传统的碧螺春、龙井或是铁观音等相对稳妥。
3、敬茶必备的材料除了茶叶，红枣、莲子也是不可或缺。红枣，表示鸿运当头，开枝散叶，早生贵子。另外，昆明婚纱摄影工作室提醒，莲子不要切开，必须是完整的一颗，切开两半就有分开的意思，更不要把它的皮去掉，去皮后的莲子是白色的，跟结婚“红事”刚好相对。因此用连衣的莲子泡茶是最好不过的。份量方面，适量即可，一般来说好事成双，每一样一双就够了。
4、在敬用的茶上，通常会放上红枣和莲子，表示好意头、年生贵子的意思。一对新人敬茶时，要用双手呈上，按辈份敬茶，先敬最年长的长辈，如家翁、家姑，如此类推。每位受敬茶者都会送红包或首饰给新人，以表示对他们的接纳、认同及祝福。
5、双方长辈将茶水礼仪性的饮一口后，将茶杯还给新人。等新人将茶杯放妥后再将事前准备好的红包给新人。在奉茶仪式中，所有环节的动作要舒缓、安静，新人每次持物过程都要双手持奉，切记不可以单手接来送往。
四川宜宾:打造高品质茶园 川茶飘香引客来
一说到四川茶叶，就不得不提峨眉山、蒙顶山，这可是当地出好茶的地方，如：竹叶青、蒙顶黄芽、蒙顶甘露均是出产于此。随着茶产业不断转型升级，茶旅融合发展是必然的，依托优美的茶园景色，带动旅游业发展，促进茶文化传播，实现茶农增收，是一举多得的好事。在宜宾高县，当地通过打造高品质茶园，引上万游客前来游玩，不仅有效地传播当地茶文化，还使得1.9万户茶农实现增收。
茶园
发展特色茶园，吸引游客上万人
漫步在高县罗场林湖茶花基地的路边，漫山的茶花已经长成了树样。基地的花农说，“到了茶花开放的季节，来看花的车辆沿着路边停放，有时要停好几公里远。”
除了茶花基地，在罗场的乌蒙山顶，还有近万亩连绵不绝的茶园。站的山顶极目远眺，修剪的整整齐齐的茶山翠艳欲滴。“企业、农户和政府都参与到了‘百里茶叶长廊’的建设中。”宜宾市高县旅游局副局长胡增旭指着一片眼前美丽的茶园说道，“例如在茶山的管理上，企业将茶山的造型艺术化，让其极具观赏价值，并且着重将茶文化融入其中。”
“受高县‘百里茶业长廊’规划的指导，企业也在往茶旅结合的方向发展。”早白尖茶业相关负责人说，“公司位于高县大窝镇的大雁岭基地就是完全按照茶旅结合的模式打造，茶叶和花卉间种，并且修建了索道、观光车间等旅游设施。”
今年3月，大雁岭基地举办了花展，开幕当天游客人数上万人次。“当天茶园周边的农家乐收入上万元，茶叶也被很多游客当成礼物买回去送朋友。”该负责人介绍，“旅游为基地带来的人气，其实就是商气，有了人，就有了消费，茶旅结合是非常有必要的。”
在高县，不仅早白尖茶业，高县的峰顶寺茶业、龙溪茶业等茶业企业基地也均实现了旅游与茶业结合，茶业车间还开设了了游客互动、茶文化展示等功能。
茶园
首创茶香乐，旅游中传播茶文化
除了企业，不少规划区内的村民，也积极参与到了百里茶业长廊的建设之中。
“你好，请喝茶。”刚一走进益阳茶香乐，服务员便泡上一杯浓香四溢的茶，热情地招呼入座。益阳茶香乐位于高县落润乡，在创建高县乡村旅游品牌——“茶香乐”试点工作的意见刚刚推出时，益阳茶香乐的招牌就打了出来，并且在按照规范逐步实施。
“茶香乐”是指以茶为主题的农家乐。“‘茶香乐’是高县首创。”高县旅游局副局长钟敏介绍，高县计划在“百里茶业产业长廊”涉及到的8个乡镇以及高县大窝镇共创建18个茶香乐。
“茶香乐有一套服务标准，包括要有一道具有高县茶香乐特色的茶叶粥，有3道以上以茶为原料或配料的特色茶品，服务员的工作服具有高县茶香乐特色。”胡增旭说，“茶香乐”在“百里茶业长廊”中，不仅有接待游客的功能，更重要的它也是茶文化的推广窗口。
一份有茶香乐特色的伴手礼、一首有茶乡特色的献茶歌、一台茶文化的文艺节目、一桌茶文化主题的特色农家餐饮......如今，一个个智慧型的茶香乐正逐步建立，浓郁茶文化氛围正在高县各地慢慢形成。
茶园
提升茶园品质，惠及1.9万户农民
“茶旅结合，是‘百里茶业产业长廊’对高县茶业产业带动的一个突破点。此外，产业长廊还将实现茶业的高端种植区发展和良种良繁区的科研建设。”“百里茶叶产业长廊”规划领导小组成员、高县扶贫和移民局副局长戴福祥说，“百里茶叶产业长廊”总长116.2公里，涉及全县近三分之二的茶园，总面积约16万亩。
整个长廊由三大功能区组成，“位于北部的是高端有机茶叶生产示范片，目前已经种植了200多亩高端茶种，已初见成效；位于中部的落润、高岭、罗场一带，是茶旅融合产业示范片；位于南部的是良繁及标准化产业示范片。”戴福祥介绍。
戴福祥表示，茶产业长廊总共涉及农户19043户，其中贫困户2872户，项目总投资190665万元，对可实现茶农户均收入12000元。“项目建成后，可带动长廊及周边发展茶叶，促进贫困村的经济与旅游发展。”
“外出考察时，也看到过一些地方景区、茶旅结合区，比起高岭、罗场的景色差太远了。”说起茶旅结合区的美景，戴福祥拿出手机，不停地展示他手机里拍下的照片，“这样的美景，一定要推介出去，不能浪费这样的景色。”
婚礼上要怎么敬茶？结婚敬茶礼仪介绍
中国的茶文化博大精深，在婚礼上敬茶是必不可少的一个重要环节。茶与婚礼从古至今都是有着密切的联系，把茶叶文化融入到婚礼中，是与我国饮茶的风俗和以茶待客的礼仪息息相关的。那么在婚礼上要怎么敬茶呢？婚礼上敬茶要注意什么？接下去就跟着小编一起来了解一下吧。
一、婚礼上新人敬茶的流程
1、在司仪请新人敬奉长辈感恩(改口)茶后，由新郎领新娘给公、婆敬感恩茶；
2、新郎带新娘到爸爸、妈妈面前说：‘爸、妈，儿子把媳妇娶到家了’等等适合自己说的话语。新娘将茶水倒好(或者由礼宾事前倒好盖杯茶水)，双手端到公公(婆婆)面前，新娘鞠躬俯身奉茶称：爸爸(妈妈)您喝茶；
3、公公(婆婆)答应，饮茶后将茶杯给媳妇，媳妇将茶杯放好后，再转身面对公公(婆婆)，公、婆将准备好的大号红包给媳妇，在接到爸爸(妈妈)的红包后说：谢谢爸爸(妈妈)，将红包交给身边的伴娘收好。媳妇可以拥抱婆婆；
4、媳妇再带女婿见岳父、母，礼仪一样，昆明婚纱摄影工作室提醒，新郎在改口的时候一定要声音洪亮、清晰、干脆。
二、婚礼给父母敬茶的顺序
结婚敬茶顺序是先从内再到外，从老到幼，由新郎介绍逐一介绍，新娘逐一敬茶，新郎叫什么新娘跟着叫什么。具体顺序先从自家开始先最年老开始敬起，比如太爷爷太奶奶(如果还在世，如下相同)、爷爷奶奶、公公婆婆、伯父伯母、叔叔婶婶、大哥大嫂、小叔子小婶子(有的弟弟比哥哥早娶也是要敬一杯，当然辈份比新娘小的要回敬一杯以示尊敬)!再来是有来参加婚宴的夫家亲戚，比如姑父姑姑、外公外婆、舅舅舅妈、姨父阿姨，如没到场派代表来可看情况决定先敬后敬，再到堂辈亲戚(也是从老到幼如下也是)再来是邻居及朋友。最后是帮忙人员!
三、婚礼敬茶的注意事项
1、民间以茶待客要注意“茶满欺人”、“七茶八酒”之说，也就是斟茶时不能过满，以七分满为佳。更不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。
2、茶杯最好是带把的，以免敬茶过程中，因茶水过烫，而泼洒或打翻在地。另外避免用减肥茶的茶叶，传统婚礼讲究的是好意头，讲究福泽家旺，减肥就等同于减福。还是选用传统的碧螺春、龙井或是铁观音等相对稳妥。
3、敬茶必备的材料除了茶叶，红枣、莲子也是不可或缺。红枣，表示鸿运当头，开枝散叶，早生贵子。另外，昆明婚纱摄影工作室提醒，莲子不要切开，必须是完整的一颗，切开两半就有分开的意思，更不要把它的皮去掉，去皮后的莲子是白色的，跟结婚“红事”刚好相对。因此用连衣的莲子泡茶是最好不过的。份量方面，适量即可，一般来说好事成双，每一样一双就够了。
4、在敬用的茶上，通常会放上红枣和莲子，表示好意头、年生贵子的意思。一对新人敬茶时，要用双手呈上，按辈份敬茶，先敬最年长的长辈，如家翁、家姑，如此类推。每位受敬茶者都会送红包或首饰给新人，以表示对他们的接纳、认同及祝福。
5、双方长辈将茶水礼仪性的饮一口后，将茶杯还给新人。等新人将茶杯放妥后再将事前准备好的红包给新人。在奉茶仪式中，所有环节的动作要舒缓、安静，新人每次持物过程都要双手持奉，切记不可以单手接来送往。
以上就是有关婚礼上敬茶的礼仪知识介绍。敬茶是结婚上不可缺少的一个礼仪环节，一般是有新郎带领新娘向公婆以及长辈敬茶，在敬茶的过程中，注意茶的水量和茶的温度，是每对新人应该注意的。给公婆父母斟茶时也不能过满，七分满为佳。敬茶其实也就两层意义，一则是感谢父母多年来的养育之恩，二则是借由敬茶来改口，也有个仪式感。
敬茶是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统，在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。由于如今的社会发展，生活节奏越来越快，生活乐趣却是渐行渐远。若想让自己身心在当今社会获得放松，可尝试放慢节奏，学会饮茶、品茶、敬茶。而且在如今社会，喝茶可以当作接待来宾的方式，也是社会交往的一项重要内容，不可忽视，并很有讲究。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。
在备茶中，茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。
在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。
在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。
当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。为宾客敬茶时，有四个细节需要特别注意：
一是浅茶满酒，俗话说酒满茶半。奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满，以八分满为宜，水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。
二是敬茶动作，上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”客人即应起立说声“谢谢”，并用双手接过茶托。
三是敬茶表情，敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、笑容可掬、亲切端庄，以给宾客留下良好的印象。
四是敬茶顺序，敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人或来宾中的年长者，再依职位高低端给自己的同仁，如果是同辈人，应当先请女士用茶。
茶艺茶道活动中的敬茶除奉茶外，还包含鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等礼仪内容。在日常待客过程中，敬茶礼仪需要结合平时生活实际，不断地练习，若是品茶者对茶有着深刻的理解，这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重，更体现出敬茶人自身的品位与修养。
自古至今，雪水是否真的适合泡茶？
1.「茶兹于水」
好茶须好水，这已是千百年来的茶人共识。而偏偏有一种水适不适合用来煮（泡）茶却自古以来就难有定论，那就是雪水。
关于用雪水煮茶，最有名的莫过于陶谷党姬在雪中“扫雪烹茶”的故事了。
「陶谷得党太尉家姬。遇雪，取雪水烹茶。」
这陶谷是五代北宋时期很有名气的文人，还是一个茶痴。明代蒋一葵的《尧山堂外纪》中记载，陶谷得到了一个太尉党进的家姬。在回家途中正好遇到下雪。于是陶谷就让党姬扫雪烹茶，并问道：“党家懂这种风雅吗？”党姬回道：“党太尉是个粗人，怎知这般雅事？只会在销金帐中浅斟低唱，饮羊羔酒而已。”陶谷听罢，默然不语。
不论陶谷当时是得意还是落寞，但“扫雪烹茶”的风雅却传为了千古佳话。后人更是将这个典故传达到了极致。元代李德载的散曲《中吕》中就有“陶家学士更风骚”等字句。明代徐谓的《陶学士烹茶图》；清代施桢的《党姬烹雪》等都是典故入画的佳作。陶谷也因“扫雪烹茶”四个字成了风雅的代名词。
2.「扫雪煎香茗」
其实早在西周时期就开始了冰雪的专门收集，不过在唐代以前很少有食用的记载。而在唐宋时期，随着茶饮和诗词的兴起，雪和茶一起入诗词便有了诸多痕迹。如唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的”细写茶经煮茶雪”等。宋代吴自牧的《梦粱录》中更是写道：“天降瑞雪……诗人才子，遇此景则以腊雪煎茶，吟诗咏曲，更唱迭和。”
虽然以雪烹茶流传甚广，但是在一些经典茶学著作中，如陆羽《茶经》中：“其水，用山水上，江水中，井水下。”又如宋徽宗《大观茶论》中：“……但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取。”等，提到的水只有泉水，江水，井水，却未提及到雪水。不知是他们没试过雪水煮茶还是认为雪水不适合煮茶。
由于茶学著作，都是以写茶为主，提到用水也都是泛泛而谈；而诗词歌赋、野文轶事又难免会夸大其词，抑或无中生有，所以都不足为凭。
3.「雪水第二十，用雪不可太冷。」
除了茶学专著外，还有专门写煮茶用水的著作。唐代张又新的《煎茶水记》里面便有最适合煮茶的名水排名，其中提到了雪水，排在了第二十位（末位），而且不可用太冷的雪。只是托名陆羽所拟排名，实在是画蛇添足。
虽然如此，却也可知唐宋时期已把雪水列为了煮茶之水。只不过排名在最末，声名也不显。以至于陆羽不曾提，更别说连江水都看不上的宋徽宗了。而唐朝名医孙思邈更是直说雪水是“浑浊有毒之物”，不宜食用。
4.「无水不可以论茶」
既然在唐宋时期雪水作为烹茶还不入“上流”，那么雪水用来泡茶的地位是从何时被抬高的呢？
自然是改革茶饮的明代。入明以后，朱元璋的一句“罢造龙团，惟采茶芽以进”，使得茶叶的饮用方式有了天翻地覆的变化，从煎茶点茶改为了泡茶，对水质的要求也变得更为严苛。许次纾《茶疏》中便说道“精茗蕴香，借水而发，无水不可以论茶。”。也正是从此时开始，各类茶书里关于雪水的议论多了起来。与之而来的就是出现了“灵水”、“天泉”的说法。
5.「雪为五谷之精」
先是田艺蘅的《煮泉小品》，他将露、雨、雪等天上下的水归为“灵水”——“上天自降之泽”。他还特别提到：“雪者，天地之积寒也。《汜胜书》：‘雪为五谷之精’。”田艺蘅认为雪水对五谷有利，所以特别适合泡茶。不明白为何陆羽把雪水列为末品。他当然不明白，因为陆羽压根儿没提到过雪水。
随后是屠隆的《茶笺》，论及“天泉”：“秋水为上，梅水次之。……雪为五谷之精，取义煎茶，幽人清况。”屠隆把雨水、雪水都归为“天泉”，还特别说明了不同季节雨水的品质不同。
这两人把雪水泡茶的地位提到了极致，胜过了山泉水。然而明人对雪水的看法并不一致，甚至恰恰相反。有人把雪水捧为灵水天泉，至高无上。也有人把雪水贬到谷底。
6.「雪水尤不宜」
明代茶书已成泛滥之势，文人又喜欢高谈阔论，观点经常相互抵触。程用宾《茶录》中对雪水就颇有微词：“雪水，性感重阴，不必多贮，久食，寒损胃气。”程用宾认为雪水太过阴寒，没必要储存太多，因为吃太多会对胃不好。
在明代一众茶书里，罗廪的《茶解》是被誉为“论审而确”、“词简而核”的茶学名作，他总结说道“瀹茗必用山泉，次梅水。……雪水尤不宜，令肌肉销铄。”罗廪认为泡茶首选还是山泉水，而雪水不适合泡茶，会伤损身体。至此，他扶正了自唐以来“山泉”的正统地位，一下子又把雪水打入冷宫，更甚于唐宋时期。
至此，明代的雪水泡茶近乎盖棺定论，雪水再次沦为末品。
7.「水新则味辣，陈则味甘。」
到清代，喜欢写“牧童骑黄牛、捕鸣蝉”的袁枚，也是爱茶之人，而且最为看重水质。他有自己的一套观点，认为要烹好茶，就要先储藏好水。袁枚也认为山泉水最佳，可他住在南京，离无锡惠泉太远，不能经常来往带水。于是退而求其次，在家中自己备办、储藏雨水和雪水。袁枚认为收取雨水雪水十分方便，而且泡茶前要先储藏一段时间。袁枚还总结出了经验：“新的水，水味辛辣。陈的水，水味甘甜”。
在清代，雪水的地位有所提高，因为山泉水并不能随手可得，受地理限制等条件太苛刻，于是雪水的便利性就体现出来了。而对雪水的收取与储藏也有了一定的规律。
烹茶取雪，已经很有讲究。收取雪的时机很重要，要在雪落下半寸厚以后才能去取，先刮去表层积雪，然后取距离地面约五分之一处以上的积雪。此外，要选择山石或池塘边的积雪，而不要用茅屋、草垛以及山道上的，因为容易沾染异味。这样收取的雪很洁净，更适合用来烹茶。
「这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪。」
曹雪芹《红楼梦》中“梅雪泡茶”的桥段更是经典中的经典，其中有与袁枚相通之处，即雪水需储藏一段时间方可饮用。不过也有很大纰漏，其中所说的“收取梅花上的积雪，储存五年”，固然十分风雅精致，却是小说之言，不足为凭。
8.「腊雪水：味甘性冷。冬至后第三戊为腊，腊水密封阴处，数年不坏。……春雪日久则生虫，不堪用，亦易败坏。」
收取雪水，除了时机和地点之外，还有季节之分。明代贾铭《饮食须知》中认为，雪水要选择冬雪，不能用春雪。因为冬雪更甘甜而且不易腐坏；而春雪储存久了会生虫子，水质也容易变坏。
所以可以在冬天多收集一些积雪，储藏在水缸中，第二年开春就可使用。不过最好别用雪水泡茶，用来煮茶最为妥当。因为雪水性寒，茶性也寒，以免伤及脾胃。至于如《红楼梦》所说用窖藏多年的雪水，同样也是不足为取的。
9.虽然雪水可以用来煮茶泡茶，但必须是洁净的，无污染的雪。古代环境比现在好很多，古人收取雪水就很简单，而现代空气质量较差，空气污染严重，雪里面会夹杂着众多的污染物，这样雪水便不能饮用。有人对严重污染的工矿区的积雪进行过测定，发现污染物太多，其中汞、砷、氟、矾、硫等污染物含量甚多，远远超过国家制定的最高允许量，这些物质对人体有很大的危害。
「2011年山东德州雪水的卫生程度和饮用水的标准的测定」
其中在色度、浊度的检测上，雪水比自来水差了很多——“雪水的色度为20度，而自来水的色度在5度左右。自来水的浊度仅在0.5度左右，远低于1度的国家标准，而雪水的浊度则高达6度，比自来水浑浊的多。”
在如今的环境下，城市农村中的雪都有不同程度的污染。除非是没被污染的高海拔雪山上的雪，才可以放心收取和饮用。
雪水，又被俄罗斯学者称之为“活水”。以雪水泡茶，对预防动脉硬化有一定的作用。动脉硬化的原因之一是体内冰状水含量不足，经常饮用雪水有利于这种状况的改变。据测定，雪中重水的含量只有普通水的1／4，而重水的含量越低生命的过程就越长，经常饮用雪水对抗衰老和延年益寿是有帮助的。
10.「雪添茶事三分雅，茶赠雪魂一段香。」
风花雪月酒茶棋本都是极其高雅之物，相互结合更是雅上添雅。以至于邀月对酒，扫雪烹茶等行为被人津津乐道，也广为文人骚客口吟笔撰，所以传下来的诗词故事数不胜数。若是真想用雪水煮茶喝，还须打破这层层美化，才可以正确认识雪水的水质和功效以及储存和使用的方法。
当然，谁不想在下雪的天，信手鞠了一把把的雪，烹出一杯风雅的茶呢？
连同动作，都成了风景。