春喝花茶。
冬末春初天气咋暖还寒，喝上一杯暖暖的茶品可有效抵御寒冷，但并非所有茶都能有效。而老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。
上了岁数的人都对喝茶很偏爱，尤其入冬以后，很多老年人都茶不离手，比往常的季节喝得更多些。但也会有老人发现，喝热茶并不能越喝越暖，反而有时候会手脚冰凉。这是怎么一回事？
美国健康保健协会的专家组研究发现，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每天从饮食中摄取的铁元素多少有关。实验选取的100名老年人，由于每日只摄入了医生规定的1/3的铁，导致一个月后体温普遍下降0.5摄氏度。专家组罗伯森教授表示，铁元素参与人体的体温调节，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与每天从饮食中摄取的铁元素量密切相关。而茶属于碱性物质，进入人体后参与消耗体内铁元素，因此，大量喝茶导致铁的流失，使人在冬天更容易受凉。
不管是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种疾病的入侵。来自日本的研究早已证实，体温每下降1摄氏度，免疫力就会降低30%以上，而升高1摄氏度的话免疫力则会提高5—6倍。免疫力一旦下降，就容易得感冒、肺炎、支气管炎、胆囊炎、膀胱炎等疾病，此外哮喘、皮炎等过敏性疾病以及节段性回肠炎、溃疡性肠炎和风湿病等自身免疫性疾病的发病率也会升高。
所以专家建议，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并助老人消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣、几片生姜，抵消寒性。此外，老年朋友可以适当摄入含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等，也可多食用一些含热量丰富的食物，比如羊肉、鸡肉、枣粥、虾皮蛋汤等。
另外专家提醒，老人喝茶，忌浓茶冷茶，冲泡次数不要过多，不要饭前饭后立刻喝茶，不要喝隔夜茶。
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茶疗知识：冬春交替，喝什么茶最宜？
冬春交替，气场紊乱，人体非常容易生病。
此时，来一杯性平味甘的红茶，可以有助于调节人体的“气”，愉快地告别冬春交替的青黄不接。
在红茶中，有一个特别的品种，它是滇红金针，有甘醇的滋味，还带有花蜜香。除了红茶醇滑甜润的口感之外，还有些甜香蜜意。这样独特的风味，容易让人一饮惊艳，再饮难忘。
性平味甘，季节更迭的使者。
“红叶红汤”的红茶，从观感上就让人很舒服，带来温暖，是冬天交替滋养身心的良伴。还有冬季最缺的花蜜香，有了它随时随地闻到花香。
冬春交替时，可以喝一些性平味甘的红茶，帮助身体以排汗的方式将湿气排出体外。如果加一些糖、奶饮用，这样既能既能生热暖腹，又可增加营养。能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。
滇红，得天独厚的自然环境。
滇红金针属于红茶类，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺精制而成，内含多种维生素，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
金毫显露，质量有佳。
仔细观察，容易发现茶条上有明显的金毫，从感觉上非常的舒服。
喝它，瞬间感觉舌头就像被“按摩”。
经过发酵的滇红金针红茶，其中含有较多的茶黄素、茶红素，而这些元素影响着茶汤的色泽、品质。
它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点。
叶底肥厚，均匀。
这款滇红特别耐泡，冲泡后肥厚柔软的叶底往往反映出原料的内质丰富，果胶质含量高，叶片褐红完整，说明其加工过程规范，揉捻得当，发酵适度。
温柔泡茶，水温低，注水慢。
1、先温杯，再放一泡茶，以90℃左右水温冲泡，正式冲泡前润茶一遍。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
2、定点缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出，增强汤感的协调性。
3、正式冲泡时，出汤速度可以按个人调整，如果喜欢浓汤的就冲泡时间长一点，如果喜欢淡淡的就能快速出汤。
喝它，用整个口腔快速吸茶汤，瞬间感觉舌头就像被“按摩”，容易让人着迷。因为足够刺激，足够有茶感。
冬春交替宜饮补水中药茶
最近我的病友来电话问：“今冬这么干燥，过几天立春也会很干燥，我每天也注意饮水，请问能不能推荐既能补水又能去燥的养生小方？”。这位老人提的问题很好，也是很多人会遇到的季节养生问题，下面就为大家推荐几道养生茶饮，来防燥。
马蹄茶
原料：绿茶5克，马蹄（荸荠）150克。
方法：将马蹄洗净，去皮放入淡盐水中浸泡10分钟；泡绿茶；浸泡好的马蹄榨汁，取汁备用；将泡好的茶汁（温度随体质）取出，放入马蹄汁中。调匀饮用。每日一次。
功效：生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿。
提示：体虚腹泻，脾虚怕凉者少饮或不饮。
马蹄馇蒸蛋：将剩余的马蹄馇打入1个鸡蛋，调匀，蒸或放入微波加热至熟。调味食用。润肠通便，祛燥化痰。
萝卜茶
原料：大白萝卜100克，绿茶5克，蜂蜜25克。
方法：洗净萝卜，切片煮汁500毫升，取汁泡茶，泡后取汁放入蜂蜜，饮用。
功能：理气开胃，清肺热，祛湿化痰。
提示：常腹泻、脾虚、胃寒者慎用。血糖不稳定者可不放蜂蜜。剩余萝卜片，做拌菜食用，理气通便。
雪梨茶
原料：雪梨1个，绿茶5克，冰糖10克。
方法：将洗净的雪梨切碎，加入冰糖煮梨水500毫升，取梨汁泡茶，饮用。
功能：除燥润肺，止咳化痰，生津止渴，养阴清热。
提示：体寒脾虚，便溏者慎用。在我的方剂中都选用的是绿茶，大家可以根据自己的体质，可改用乌龙茶。
冬春交替宜饮养生中药茶补水防燥
马蹄茶。
绿茶5克，马蹄(荸荠)150克。将马蹄洗净，去皮放入淡盐水中浸泡10分钟;泡绿茶;浸泡好的马蹄榨汁，取汁备用;将泡好的茶汁(温度随体质)取出，放入马蹄汁中。调匀饮用。每日一次。
功效：生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿。但体虚腹泻、脾虚怕凉者少饮或不饮。
马蹄馇蒸蛋。
将剩余的马蹄馇打入1个鸡蛋，调匀，蒸或放入微波炉加热至熟。调味食用。
功效：润肠通便，祛燥化痰。
萝卜茶。
大白萝卜100克，绿茶5克，蜂蜜25克。洗净萝卜，切片煮汁500毫升，取汁泡茶，泡后取汁放入蜂蜜，饮用。
功效：理气开胃，清肺热，祛湿化痰。但常腹泻、脾虚、胃寒者慎用。血糖不稳定者可不放蜂蜜。剩余萝卜片，做拌菜食用，理气通便。
雪梨茶。
雪梨1个，绿茶5克，冰糖10克。将洗净的雪梨切碎，加入冰糖煮梨水500毫升，取梨汁泡茶，饮用。
功效：除燥润肺，止咳化痰，生津止渴，养阴清热。但体寒脾虚，便溏者慎用。
在以上方剂中都选用的是绿茶，大家可以根据自己的体质，也可改用乌龙茶。
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