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龙井４３是中国农业科学院茶叶研究所育成的国家级无性系良种，适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。自２００１年１１月由恩施芭蕉侗族乡引种以来，至今龙井４３在全州约有５０００亩面积。现将龙井４３的无公害栽培技术作一简要介绍，供广大茶农参考。
一、生育习性：
１、分枝特性：龙井４３属灌木型，植株无明显主干，树姿半开张，分枝密，节间短而多，容易形成结节枝（鸡爪枝），育芽能力强，发芽整齐，发芽密度大（２９６１个／平方米），再生能力强，产量高。
２、根系生长特点：幼龄茶苗无明显主根，定植后根系迅速生长，５－６年生茶树根深可超过８０厘米，根幅可布满整个行间，但主要吸收根系都集中在１５－４５厘米深的土层中。一般５－６月和９－１１月是龙井４３根系生长的高峰期。
３、吸肥特性：耐肥性强，对肥料反应十分敏感，肥料增产效应明显，能很好地吸收利用土壤中的硝态氮，对磷和钾的吸收速度快，强度大，土壤的ＰＨ值对养分的吸收影响极大，ＰＨ值为５．５时最高，低于４．０和超过６．０时，吸收强度明显下降。龙井４３根系中共生着许多内生菌根，能促进磷和锌的吸收，因而它能在有效磷和有效锌较低的土壤中较好生长。
４、需水规律：龙井４３长势强、产量高，耗水多，抗旱能力相对较低。一般产量的茶园全年需水量约为１５００毫米，其中４—１０月份需水占７０—８０％，其中７—８月约占全年总需水量的３０％。在土壤相对湿度为７５—９５％的条件下生长最好，土壤滞水和临时性积水等都会对它造成湿害。
二、栽培技术：
１、茶园土壤准备：龙井４３根系深而庞大，种植前土壤要翻耕８０厘米，结合深施有机肥，每亩施厩肥１０００—１５００公斤，土肥相融。需要强调的是，稻田植茶，必须打破犁底层（深耕５０—８０厘米）。
２、种植方式和密度：从综合效益考虑，宜采用双行条栽，大行距１．５米，小行距０．４米，株距０．３３米，每亩约２４７０丛，每丛２—３株，每亩约需６０００株茶苗。
３、移栽：我州境内，移栽时间１０—１１月或２—３月均可，在无冬旱的地方１０—１１月移栽成活率更高，移栽后要浇足定根水，并及时铺草覆盖，定型修剪。
４、修剪：一般栽苗后要进行３次定型修剪，每次在前一次的基础上提高１５—２０厘米修剪，当树高达到６０—７０厘米时，树冠８０—９０厘米时，可正式采摘。因龙井４３分枝密，极易形成“鸡爪枝”，要在每年秋冬季封园时进行轻修剪（剪去茶丛３—５厘米绿叶层），每４—５年进行一次深修剪（剪去茶丛１５—２０厘米绿叶层），经过４—５次的深修剪，要进行重修剪（剪去地面３０—５０厘米以上的部分）或台刈（剪去地面５—１０厘米以上的部分）。
５、土壤管理：９月下旬至１１月，秋茶结束后，要尽早足量深施有机肥，亩施菜籽饼肥１５０—２００公斤，或其它农家有机肥（如沼液肥）１５００—２５００公斤，开沟深施，施后随即覆土。春季在茶树萌芽前１５—２０天以速效氮肥为主施好“催芽肥”。春茶后、夏茶后均需施用一定数量的肥料，夏季在行间铺草。
６、病虫防治：龙井４３的常见病害有云纹叶枯病、炭疽病等，可用多菌灵、百菌清等８００—１０００倍液喷施。虫害以茶象甲危害为主，可用２．５％的“天王星”乳油稀释７５０倍喷施。秋冬季封园时，用０．５波美度的石硫合剂封园，对减轻来年病、虫、螨害作用很大，效果明显。
最后需要说明的是，有机茶园中不允许使用人工合成的化学投入品，上述方法符合无公害茶和绿色食品茶的栽培技术要求。
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龙井43栽培技术
龙井43是国家级优良品种，发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，因此，所有的栽培技术措施也必须从“早”字出发，促进春茶早发快长。
种植方式和密度常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。单行条栽：行距1.5米，株距0.33米，每穴种3株，每亩茶园约1333丛，需茶苗4000株左右。双行条栽：大行距1.5米，小行距0.4米，株距0.33米，每亩约2470丛，每丛2~3株，每亩约需6000株茶苗。
移栽开宽30厘米、深40厘米的沟，沟底施有机肥，肥上加土后定植茶苗，定植后要浇1次定根水，以后视天气情况每5~7天浇水1次。10~11月或2~3月均可进行移栽。新定植茶苗要注意浇水，并及时松土和行间铺草。伏旱高温期间要遮阴。移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水3~5次，第2年可开始施化肥。冬季培土壅根。
定型修剪移栽后第2年的2月底3月初，当苗高达30厘米以上时，在离地15厘米处剪去上面枝条，剪后留养新梢，第3年春茶前，在第一次定型修剪的剪口上提高15厘米修剪，并继续留养，这时千万不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15~20厘米进行弧形轻修剪。5足龄后，当树高达60~70厘米以上，树冠幅度80~90厘米时，便可逐步投入正式采摘，要绝对防止过早采摘。
施肥采摘茶园每年10月上旬必须及时施下基肥，每亩施100~150公斤“百禾福”或150~200公斤菜籽饼加30公斤中茶1号肥，或1000~1500公斤厩肥另加40公斤中茶1号肥。2龄茶园年追纯氮2.5~3.0公斤/亩，3~4龄茶园年追纯氮5.0~7.0公斤/亩，4~5龄茶园年追纯氮7.5~10公斤/亩，分春、夏两季施入。成龄采摘茶园每生产100公斤干茶追施纯氮12~15公斤，分3次施入，即2月底3月初力争早施催芽肥，5月中下旬追施夏肥，8月底9月初追施秋肥。磷钾肥采用因缺补缺的办法施用。春茶前为了提早发芽，在芽膨大时喷施“爱农”(500倍)叶面肥，或天源氨基酸液肥(300倍)2~3次。夏秋茶期间，可各喷施2~4次“爱农”(500倍)或天源氨基酸液肥(300~600倍)。
采摘茶园修剪只生产大宗茶的茶园，可以每年或隔年在春茶前(2月中下旬)进行轻修剪，剪去茶丛3~5厘米的叶层。如生产名优茶，必须春茶后进行轻修剪，或者在越冬前的10月上中旬修剪。据试验，越冬前轻修剪比春茶前轻修剪，春茶开采期提早5~7天，高档名优茶增产14%%以上。一般4~5年要进行一次深修剪。经过4~5次的深修剪后，要进行重修剪或台刈，使茶树更新复壮。
防治病虫害在生产季节要注意观察，做好病虫的预测预报和综合防治工作。秋末可用0.5波美度的石硫合剂封园，以减轻来年病虫的危害。晚冬或早春必须采取必要的措施进行防冻。
龙井茶|龙井43的无公害栽培种植技术
龙井４３是中国农业科学院茶叶研究所育成的国家级无性系良种，适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。自２００１年１１月由恩施芭蕉侗族乡引种以来，至今龙井４３在全州约有５０００亩面积。现将龙井４３的无公害栽培技术作一简要介绍，供广大茶农参考。
一、生育习性：
１、分枝特性：龙井４３属灌木型，植株无明显主干，树姿半开张，分枝密，节间短而多，容易形成结节枝（鸡爪枝），育芽能力强，发芽整齐，发芽密度大（２９６１个／平方米），再生能力强，产量高。
２、根系生长特点：幼龄茶苗无明显主根，定植后根系迅速生长，５－６年生茶树根深可超过８０厘米，根幅可布满整个行间，但主要吸收根系都集中在１５－４５厘米深的土层中。一般５－６月和９－１１月是龙井４３根系生长的高峰期。
３、吸肥特性：耐肥性强，对肥料反应十分敏感，肥料增产效应明显，能很好地吸收利用土壤中的硝态氮，对磷和钾的吸收速度快，强度大，土壤的ＰＨ值对养分的吸收影响极大，ＰＨ值为５．５时最高，低于４．０和超过６．０时，吸收强度明显下降。龙井４３根系中共生着许多内生菌根，能促进磷和锌的吸收，因而它能在有效磷和有效锌较低的土壤中较好生长。
４、需水规律：龙井４３长势强、产量高，耗水多，抗旱能力相对较低。一般产量的茶园全年需水量约为１５００毫米，其中４—１０月份需水占７０—８０％，其中７—８月约占全年总需水量的３０％。在土壤相对湿度为７５—９５％的条件下生长最好，土壤滞水和临时性积水等都会对它造成湿害。
二、栽培技术：
１、茶园土壤准备：龙井４３根系深而庞大，种植前土壤要翻耕８０厘米，结合深施有机肥，每亩施厩肥１０００—１５００公斤，土肥相融。需要强调的是，稻田植茶，必须打破犁底层（深耕５０—８０厘米）。
２、种植方式和密度：从综合效益考虑，宜采用双行条栽，大行距１．５米，小行距０．４米，株距０．３３米，每亩约２４７０丛，每丛２—３株，每亩约需６０００株茶苗。
３、移栽：我州境内，移栽时间１０—１１月或２—３月均可，在无冬旱的地方１０—１１月移栽成活率更高，移栽后要浇足定根水，并及时铺草覆盖，定型修剪。
４、修剪：一般栽苗后要进行３次定型修剪，每次在前一次的基础上提高１５—２０厘米修剪，当树高达到６０—７０厘米时，树冠８０—９０厘米时，可正式采摘。因龙井４３分枝密，极易形成“鸡爪枝”，要在每年秋冬季封园时进行轻修剪（剪去茶丛３—５厘米绿叶层），每４—５年进行一次深修剪（剪去茶丛１５—２０厘米绿叶层），经过４—５次的深修剪，要进行重修剪（剪去地面３０—５０厘米以上的部分）或台刈（剪去地面５—１０厘米以上的部分）。
５、土壤管理：９月下旬至１１月，秋茶结束后，要尽早足量深施有机肥，亩施菜籽饼肥１５０—２００公斤，或其它农家有机肥（如沼液肥）１５００—２５００公斤，开沟深施，施后随即覆土。春季在茶树萌芽前１５—２０天以速效氮肥为主施好“催芽肥”。春茶后、夏茶后均需施用一定数量的肥料，夏季在行间铺草。
６、病虫防治：龙井４３的常见病害有云纹叶枯病、炭疽病等，可用多菌灵、百菌清等８００—１０００倍液喷施。虫害以茶象甲危害为主，可用２．５％的“天王星”乳油稀释７５０倍喷施。秋冬季封园时，用０．５波美度的石硫合剂封园，对减轻来年病、虫、螨害作用很大，效果明显。
最后需要说明的是，有机茶园中不允许使用人工合成的化学投入品，上述方法符合无公害茶和绿色食品茶的栽培技术要求。
龙井43栽培技术要点
1.发芽特性：
发芽早是龙井43的最大特点，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，比早芽种福鼎大白茶等要早6－7天，因此，所有的栽培技术措施也必须从“早”字出发，促进春茶早发快长。芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。此外，它育芽能力强，每平方米茶丛面可长有3000－4000个芽，发芽密度比福鼎大白茶高60%左右，在高肥力的条件下这一特性表现得更为充分。
2.分枝特性:
树姿呈半开张型，分枝角度较大，顶端优势较福鼎大白茶等品种要弱，而不定芽、侧芽和侧枝长势相对较强，有较强的再生能力，在自然生长条件下，一年生实生苗和扦插苗一般不分枝，二年生有1－2级分枝，三年生幼树有3－4级分枝，八年生茶树有8－10级分枝，每级分枝再萌发新枝的能力逐级减退。另外，在采摘条件下，一年可发4－5轮芽，其节间短而密，容易形成鸡爪枝，因此，合理修剪才能形成良好的采摘蓬面。
3.根系生长特性：
龙井43和其他无性系品种茶苗一样无明显主根，以侧根为主，四年生茶树根系可深达70cm，根幅可扩张到60－80cm，成龄茶树的吸收根主要集中在20－45cm的土层中。一年中根系生长活动2月份前较弱，2月下旬至4月上旬增强，4月中下旬随地上部的生长有所减弱，5－6月份又增强，7－8月份因干旱又滞慢下来，9月份开始又增强，到10月份进入又一生长活动高峰，11月份以后又逐步减弱。一般5－6月和9－10月是龙井43根系生长活动的高峰期。施肥、耕作时间要根据根系生长活动的时间来确定。
4.需肥特性：
龙井43一年四季都在不停地从土壤中吸收养分，一般3－10月份吸收的养分约占年总吸收量的70%－75%，主要用作当年的枝叶等生长所需，11月至翌年2月份吸收的量约占年总吸收量的25%－30%，主要贮存于根系，是形成春芽的物质基础，对春芽早发、多发有决定性作用。龙井43吸收能力极强，对肥料反应十分敏感，吸氮强度比竹枝春和碧峰高8－14个百分点。对钾肥的吸收速率比平云、碧云、碧峰和菊花春等要快0．3－1．4倍。对钾肥的亲和能力也比碧峰和菊花春等强0．2－2．4倍。因此，肥料的增产效果比其他品种要好，高肥容易发挥生产效益。
5.需水特性：
龙井43生长势强，枝叶茂密，产量高，耗水也多，正常条件下，每生产1kg干茶蒸腾耗水约300－400kg，加上土壤蒸发耗水则更多了。一般两年生幼龄茶园平均日耗水量达2－3mm，一般产量(干茶产量约150kg/亩)的投产茶园平均日耗水量达3－4mm，高产茶园(干茶产量200－400kg/亩)平均日耗水量达4－6mm。因为龙井43的许多特性只有在水分得到充分满足后才能表现，所以土壤保水或灌水显得十分重要。但是，它又是十分怕水的品种，和其他品种一样，当土壤湿度超过田间持水量的95%时就会造成致命的“湿害”。
6.抗寒特性：
龙井43有较强的抗寒性，在-8.6℃的条件下，冻害指数比福鼎大白茶低6．7个百分点，在河南桐柏茶区-16℃的低温条件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”，这时的晚霜最易使春芽受冻，有时会使春茶“全军覆灭”，造成严重的经济损失。所以，注意早春防寒是争取高产、优质、高效益的重要环节。
1.茶园土壤准备：
种植前土壤要深翻80cm，结合深施有机肥，每亩施厩肥1000－1500kg，使土肥相融，平整后最好再种1－2季绿肥，待绿肥开花下荚时深埋，使土壤熟化，然后种茶。
2.种植方式和密度：
常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。单行条栽：行距1.5m，株距0.33m，每穴种3株，每亩茶园约1333丛，需茶苗4000株左右。双行条栽：大行距1．5m，小行距0．4m，株距0．33m，每亩约2470丛，每丛2－3株，每亩约需6000株茶苗，太密太稀都是不适宜的。
3.移栽:
在移栽时要按种植密度定线，开宽30cm、深40cm的沟，沟底施有机肥，肥上加土后定植茶苗，定植时要保持根系舒展，加土后一手轻提茶苗，一手将土压实，茶苗“泥门”平地。定植后要浇1次定根水，以后视天气情况每5－7天浇水1次。10－11月或2－3月均可进行移栽。新定植茶苗根系尚未恢复时，要注意浇水，并及时松土和行间铺草，以防止杂草生长和水土流失。伏旱高温期间要在茶苗西南边插上松枝、稻草等遮阳物进行遮荫。移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水3－5次，第2年可开始施化肥。冬季培土壅根，根周围要铺草防冻。
4.定型修剪：
移栽后第2年的2月底3月初，当苗高达30cm以上时，在离地15cm处剪去上面枝条，剪后留养新梢，到第3年春茶前，在第一次定型修剪的剪口上提高15cm修剪，并继续留养，这时千万不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15－20cm进行弧形轻修剪。5足龄后，当树高达60－70cm以上，树冠幅度80－90cm时，便可逐步投入正式采摘，要绝对防止过早采摘。
5.施肥：采摘茶园每年10月上旬必须及时施下基肥，每亩施100－150kg“百禾福”或150－200kg菜籽饼加30kg中茶1号肥，或1000－1500kg厩肥另加40kg中茶1号肥。追肥用量，幼龄茶园采用按龄定氮，2龄茶园年追纯氮2.5－3.0kg/亩，3－4龄茶园年追纯氮5.0－7.0kg/亩，4－5龄茶园年追纯氮7.5－10kg/亩，分春、夏两季施入。成龄采摘茶园采用按产量定氮，每生产100kg干茶追施纯氮12－15kg，分3次施入，即2月底3月初力争早施催芽肥，5月中下旬追施夏肥，8月底9月初追施秋肥。磷钾肥采用因缺补缺的办法施用。春茶前为了提早发芽，在芽膨大时喷施“爱农”(500倍)叶面肥，或天源氨基酸液肥(300倍)2－3次。夏秋茶期间，为了提高氨基酸含量，改善茶叶品质，可各喷施2－4次“爱农”(500倍)或天源氨基酸液肥(300－600倍)。喷施时注意喷洒叶背，促进吸收。
6.土壤管理:春天要浅耕(10cm深)，以后每茶季结束，都要结合除草进行浅耕松土，疏松因采茶而踏实的表层土壤。伏旱到来之前，应在行间铺草保墒，有条件的地区要进行灌溉防止干旱缺水。茶季结束后结合施基肥和埋草进行行间深耕，深耕时要做到中间深(25－30cm)，丛下近根处浅(10－15cm)，尽量减少伤根。
7.采摘:春茶特级龙井茶采摘标准为一芽一叶初展，芽长于叶；1－3级龙井茶采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展，芽长约等于叶；4－5级龙井茶的采摘标准以一芽二叶为主，并含有一定比例的一芽三叶及幼嫩的对夹叶。当茶园有5%芽叶达到采摘标准时就可以采摘。开采初期应2－3天采1次，细水长流地将符合标准的茶芽尽量采下。春茶生长旺季，新梢生长迅速，当新梢生长超过制作龙井茶采摘标准时，可按制大宗眉茶(炒青)标准采。春茶以采为主，前期不留叶，后期可留一片大叶采，或留一批芽叶不采。常规生产茶园，夏、秋茶按大宗茶标准留一叶采，或分批留叶采。9月初气温下降，秋雨来临，可适当按龙井茶标准采完秋龙井后再采大宗茶。9月下旬或10月初停产封园。
8.采摘茶园修剪:龙井43分枝密，采摘次数多，养分分散，极易形成“鸡爪枝”，所以要及时进行轻修剪。不生产高级茶，只生产大宗茶的茶园，可以每年或隔年在春茶前(2月中下旬)进行轻修剪，剪去茶丛3－5cm的叶层。如生产名优茶，春茶前修剪会推迟早春发芽时间，影响高档名优茶产量，必须改为春茶后进行轻修剪，或者在越冬前的10月上中旬修剪。据试验，越冬前轻修剪比春茶前轻修剪，春茶开采期提早5－7天，高档名优茶增产14%以上。经过几年采摘以后，小分枝不断增多，结节枝层次进一步增加，茶树高度也不断提高。这时，在春茶后要立即进行深修剪，剪去茶丛15－20cm的枝叶，留养夏茶，秋茶打顶采，采高养低，第2年春即可投产，一般4－5年要进行一次深修剪。经过4－5次的深修剪后，当树势明显衰老，产量明显下降，品质降低时，要进行重修剪或台刈，使茶树更新复壮。
9.防治病虫害:在生产季节要注意观察，做好病虫的预测预报和综合防治工作，发现病虫，要及时采取措施。若用化学防治，必须选用有针对性的高效、低毒、低残留的农药，严格掌握施药时间和用量，有的放矢地对靶施药。秋末可用0.5波美度的石硫合剂封园，以减轻来年病虫的危害。
10.防冻:每年晚冬或早春要密切注意气象报告，特别要注意“倒春寒”天气。必须采取必要的措施进行防冻，如茶丛覆盖、熏烟、喷施防冻叶面肥等等。
无公害茶叶高产优质栽培技术
茶叶是人们喜爱的一种饮料，但近年来由于一些地区环境恶化和大量使用化肥农药，致使局部茶区茶叶质量下降。目前，大力发展无公害绿色食品符合我国加入WTO对农产品质量的要求，是增加茶农收入的一条有效途径。现将无公害茶树高产优质栽培技术简介如下。
茶园建设 茶园须选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域，大气、水质、土壤等各项检测数据均应在国际农业运动联盟制定的标准允许范围内。有机茶种植区与常规农业区之间必须有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障，或营造人工森林、牧草，隔离带宽度不得小于9米。坡地种植茶树要沿等高线或修筑梯田。山顶、山脊、梯田之间须保留自然植被。为加强固土、保水、挡风、生防作用，专门安排种植特定植物。
品种、种苗选择 各地应选用适应当地自然环境、表现多抗性的品种。种苗必须选用无病虫危害、苗高20厘米以上、生长健壮的一年生无性系茶苗。
茶园幼龄期的栽培管理技术
1、深耕改土。水是组成茶树有机体的重要成分，深耕改土，可以蓄水、保水，确保茶树根系生长发育良好。深耕时，表土、心土不要打乱，分别放在内侧和外沟，填土时表土入沟底，心土铺上面。深耕的深度需在50厘米以上。
2、移栽。移栽时间要因地因品种而定，一般在早春2月下旬至3月中旬，或秋末冬初10月中旬至11月上旬，宜选择阴天或雨后初晴的天气移栽，要避免在刮西北风的晴燥天气或下雨天气移栽。采用单行条植法，行株（丛）距1.5—0.33米，每667平方米用苗量4000余株（3株为一丛）。种植沟内每667平方米施菜籽饼肥400公斤、腐熟畜禽粪2000—4000公斤。种苗应选择1—2级苗，起苗前1—2天浇灌一次透水，使苗床土壤湿润，以减少起苗根系损伤。起苗时根系带土，带土移栽，适当深栽（埋没根颈处为适度），不露须根，舒展根系，适当压紧，浇定根水，基部盖松土，铺草覆盖。
3、幼苗期管理。要勤锄草、勤浇灌，施薄肥，及时防治病虫，以达到保苗、齐苗和壮苗。幼龄茶园须人工锄草，禁用化学农药，年除草4次，对多年生茶苗，尽可能先在苗际30厘米范围内用手拔草，防止松动茶苗，影响生长，后在行间进行锄草。
4、定型修剪。主要是抑制茶树顶端优势，促进分枝生长，增加分枝层和枝数，培养形成丰满树冠，这是茶树优质高产栽培的基础措施之一。幼龄茶树必须进行三次定型修剪，不同品种，生长习性不同，故整枝修剪技术也不同。一般第一次离地面20厘米处剪出主枝；第二次培养骨干枝，在树高超过35厘米时剪口离地面30-35厘米；第三次形成丰产树冠骨架，修剪高度在第二次剪口的基础上提高15厘米，要求剪平，剪去弱枝和病虫枝。
投产后的栽培管理技术
1、按产定量，科学施肥。无公害茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等，施有机复合肥。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤、纯磷肥4—5公斤、纯钾肥4—5公斤，按要素含量折算成有机肥量。要重施基肥，一般每100公斤干茶施厩肥、堆肥、沤肥1000公斤或饼肥90—120公斤，在8—10月挖沟施下覆土。追肥在采茶前一个月施下，主要以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。
2、轻修剪时间。改变常规的春茶前轻修剪时间为：（1）夏茶前轻修剪，即采取春茶后轻修剪，将春茶适度提前结束，抓紧时间进行轻修剪，否则，大量夏茶已萌发，影响夏茶产量，修剪程度以轻度剪平为主。（2）秋茶后轻修剪，可在秋茶后的10月份进行轻修剪，对次年春茶能提早发芽，提早开园，修剪程度以轻度剪平为宜。
病、虫、草害防治
1、运用灯光、色彩诱杀害虫，机械、人工捕捉害虫。
2、茶园园林化，保护园内各种有益生物和害虫的天敌，以生物防治，以虫治虫，降低害虫卵基数。
3、应用微生物源类，动物源类，植物源类农药，如春雷霉素、华光霉素、乳状芽孢杆菌、颗粒体病毒、鱼藤酮、川楝素、昆虫病原线虫等，减少各类病、虫、草害所造成的损失。
实行茶园地面覆盖 采用绿肥、农作物秸秆等覆盖茶园土壤，以涵养土壤水分，提高茶园耕作系统中包括微生物、土壤动植物在内的生物循环和物质循环，保持和提高土壤的长期肥力。覆盖材料因地制宜，可选用无污染的稻草、豆秸、绿肥、山野杂草、落叶等。覆盖厚度以不露出地面为佳，约10厘米。最好每年覆盖二次，第一次在5—6月为宜，有利于抗旱保水和防止草害；第二次在10—11月，可用于抗害防冻。次年9—10月将铺料深埋当肥料。一般每667平方米一次铺草量为1000-1500公斤，第一次量少些，第二次量多些。
乌龙茶无公害栽培技术
福建安溪现在无公害栽培中，最关键的技术措施是掌握好茶园土壤管理与施肥技术。
一、茶园土壤管理技术
1、土壤耕作的技术措施及有效作用
无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌发和新梢生长；深耕具有较强的熟化改良土壤，增厚活土层、减少竖年病虫发生技术等作用。一般每1～2a进行一次。但深耕容易伤断茶树根系，是一项技术性较高的和较难掌握的措施，因因地制宜、灵活掌握深耕的次数与间隔时间。对于种植前以深垦过的幼龄茶园，头2～3a不作全园深耕，然后在树冠边缘垂直下挖一条深宽各30cm的条形沟进行深耕基肥，茶园内、外两侧的茶行只浅耕松土，不必深耕；而衰老茶园应结合树冠的改造更新，深耕的深度和宽度以35cm为宜。各种类型的茶园深耕均在秋茶（或冬季）结束后进行，并进行喷洒石硫合剂和全面清园工作。
2、土壤覆盖技术措施
选用安全、洁净无污染的稻草、麦秆或其他杂草，于6～7月份和9～10月份旱害、旱害来临之前，在茶园行间浅耕后，离茶树根部10cm以外进行覆盖，覆盖物要求铺放均匀，厚度8～10cm以覆盖后不露土为佳。坡地茶园应将覆盖物横坡向铺在茶行中，这样既可阻挡雨水直冲，滞留一部分水分，又可避免雨水流动时覆盖物堆积在一起；平地茶园可顺行铺放。秋冬季茶园深耕施即可将覆盖物翻入底层作肥料。通过覆盖，可抑制杂草发生和防治表层水土流失，调节土温，促进茶树生长。
3、客土培园的技术措施
无公害茶园应选择肥力较高的红壤土、黄壤土、红黄壤土或其他洁净田土，在每年茶季结束后挑入茶园行间。填土时，要求不同性质茶园客入不同质地的土壤。粘性土茶园客入砂质红壤土；砂质土茶园客入粘性土，衰老茶园则客入红、黄壤“心土”，厚度10cm以上，分批分期分步进行，每2～3a轮流客土一次。
4、茶园套种的技术措施
茶园套种技术重点在于因树制宜，合理掌握。对于幼龄茶园（包括台刈更新茶园），应选择豆科植物，如黄豆、绿豆、花生等，或选择匍匐性化物如马铃薯、甘薯等。套种时，密度应合理，绿肥与茶树之间需保持适当距离，采取双列穴种，每穴2～3株。当种植的作物基本成熟时应尽快采收，并将梗叶及时翻埋入土层中。对于成年茶园，应选择不与茶树争水争肥的深根性伞状型果树，如油柿、龙眼、杨梅、桃、李等，套种时应根据茶园覆盖率和茶树长势确定果树品种及种植密度，控制遮荫率20%～30%。
二、无公害茶园施肥技术
1、我县无公害茶园常用的肥料
我县茶园选用的肥料，可分为以下几种类型：第一大类农家有机肥，经过发酵腐熟后达到无害化卫生标准的厩肥、堆肥和沤肥，也施用少量饼肥；第二大类化肥，常用的化肥有尿素、硫酸铵、钙镁磷、磷矿粉、过磷酸钙、硫酸钾。化肥必须与有机肥配合施入，有机氮肥与无机氮肥之比为1︰1为宜；最后一次追肥必须在采茶前30d以内施下；最后一次叶面肥必须在采茶前20d喷施；全年化肥施用量不能超过总施肥量的20%；第三大类复合肥营养较全面且便于运送施用。常选用氮、磷、钾比例为15%的国产复合肥，或氮、磷、钾比例为16%的俄罗斯三元复合肥，可以选用氮：钾为15︰10氮：磷为20︰16的二元复合肥；第四大类商品有机肥广泛应用的是：“利江牌”有机复混肥、“超大”有机肥，“福隆”复元混合肥，“肥力高”生物固氮有机肥，“大统”微生物有机肥等；第五大类叶面肥，如选用0.2%硫酸锌，可提高鲜叶中橙花叔醇的含量，增强乌龙茶香气。也可施用硫酸钾、金必来等叶面肥料。
2、茶园施肥技术措施
（1）重视基肥的施用，做到早施、深施和施足
“早施”指基肥施用时间应适当提早。施肥时间以秋（冬）茶采摘后10d内进行为好。“深施”就是施肥深度要适当加深，提高茶树的抗逆性，确保安全过冬。成年茶园力求做到基肥沟施，深度达25cm以上；幼龄茶园可根据树龄由浅逐步加深，一般15cm以上。“施足”就是基肥数量要多。无公害茶园的基肥提倡以有机肥为主，一般幼龄茶园每667h㎡施农家肥2000～1500kg或施商品有机肥300kg，配施磷，钾肥各25kg。
（2）因地制宜施追肥
春秋茶品质好，产量比例高，是乌龙茶生产的黄金季节，这一时期也是茶树吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生长多而快，仅仅依靠基肥的营养是不够的，必须配合追肥予以补充。每667h㎡施复合肥、化肥共200kg，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季节开采前30～40d施用为宜，各种肥料种类占总量的比例因不同树龄而不同，幼龄茶园氮：磷：钾为2︰1︰1；成年茶园氮：磷：钾为3︰1︰1.5。并增施含镁、锌等中微量元素的肥料，增进品质。
（3）巧施叶面肥
有些茶园喷施叶面肥后，虽然促进了茶树萌芽和新梢伸长，但因节间增长和鲜叶内含物含量减少，影响乌龙茶的品质，制出的茶叶香气低、滋味淡；有些茶园喷施叶面肥后，因新梢生长过密，导致病虫害大量发生。因此，必须合理掌握，量质兼顾。一是选择经过农业部登记并附有检验登记证书的叶面肥；二是选用一些即可提前萌发和采摘，又可弥补茶类香气成分的营养元素；三是喷施时要将叶面正反两面都喷湿喷匀，发挥叶子背面吸收能力强的作用，以收到更好的促进效果。