茶相关知识。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。小编身边有不少的朋友，他们自从在某宝上被9.9包邮的茶给坑过之后，就再也不敢随便买茶了，而买茶叶也成为了不少爱茶者的心病，其实不要摊小便宜是关键。那么如何避免买到劣质茶？你需要掌握这些鉴茶方法
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、净度、干香。
一、茶叶的嫩度
一般嫩度好的茶叶，比较容易符合该茶叶的外形要求（“光、扁、平、直”）。但是我们不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因为各种茶的具体要求不一样。
这里需要提到的是，就算是最嫩的鲜叶，也得有一芽一叶，单纯追求采摘芽心的做法是不恰当的，因为芽心的生长发育不完善，内含营养成份不全面，特别是叶绿素含量极地。
二、干茶的条索
不同的茶叶种类具有不同的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，干茶的条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明茶叶原料嫩，做工好，品质优；而如果干茶外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，则说明茶叶原料老，做工差，品质劣。
三、干茶的色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论是什么茶类，品质好的茶叶的色泽都要一致，光泽明亮，油润鲜活，如果干茶的色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
四、茶叶的净度
茶叶的净度主要看的是茶叶中是否混入了茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶叶，不应该含有任何的夹杂物。
五、茶叶的干香
每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，但是无论哪种茶都不能有异味，有青气、烟焦味和熟闷味的茶叶都不是什么好茶叶。
其实最容易看出茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果条件允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。
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茶叶的辨别：掌握这些茶叶鉴别方法，从此告别买到劣质茶！
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
买茶必须注意以下几个方面：
一、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
二、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。
三、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
四、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。
其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
五、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
茶叶相关知识：对于买茶，究竟需要通过哪些方法才能买到好茶叶呢？
市场上的茶叶令人眼花缭乱，每一次购茶都像是“纠结症晚期”。茶叶品种如此之多，知名的茶叶品牌不胜枚举，作为饮茶喝茶的人，如何才能在这些琳琅满目的茶品中选到一款好茶呢？如何从外观鉴别茶叶的好坏？又如何鉴别劣质茶叶呢？下面我们就具体来看看。
买茶，应该挑选什么样的茶叶？
一般来说，我们购茶的目的离不开这三种：即为送礼而购茶、为自己而选茶、为了健康养生而购茶。
送礼而购茶的
首先，作为礼品的茶叶在外包装上不可太过粗糙。当然，切不可为了追求高大上的外包装，而忽视了茶叶的质量。因此，我们在购茶时可选择一些比较有名气的茶叶和品牌。
为家里购茶的
为了家人一同品茶之用，大可不必往价格高里挑选茶叶。三里不同音，十里不同俗。每个地区对于茶叶的饮茶习惯不同，可根据自己的喜好选茶。譬如闽南地区常饮铁观音，江浙一带多为绿茶，云南地区的普洱茶等等。
为养生和健康购茶的
可养生保健，但这是在科学饮茶的前提之下。喝茶，为了喝出健康，我们需明白每个人的体质不同，年龄不同，性别不同，从各个方面综合来选茶。如，有肠胃健康隐患者需避开凉寒茶叶，而选择温性茶叶。
买茶，要注意哪两个方面的问题？
1.分辨添加色素的茶叶
由于茶叶储存不当、受潮或放置久了的陈茶，茶叶冲泡后，颜色深暗、浑浊或有沉淀物、无新鲜感，有一些不法商贩人为添加色素后，以陈茶、次茶来冒充优质茶叶。对茶叶掺入色素的鉴别方法是：取茶叶碎末放置在白纸和黑纸上，反复摩擦，如果纸上出现彩色条痕，可能有色素添加入茶叶。
2.鉴别已泡过的茶叶
一些不法商贩为了获利，会在好茶叶中添加已经泡过的茶叶，企图增加茶叶重量。一般来讲，已泡过的茶叶内几乎不含有咖啡因及营养物质，这一特点可用来做鉴别。首先，取适量的可疑茶叶磨成粉末，在玻璃器皿中央放一小堆，然后，取另一稍大玻璃器皿盖在上面，用小火烘烤5～10分钟，仔细观察覆盖的玻璃器皿，如可见许多极细的油状物，并有许多细针状结晶为咖啡因，表明此为未经浸泡的茶叶。否则为经浸泡的茶叶。
买茶，怎样从外观鉴别茶叶好坏？
外观是最直观的第一印象，从外观鉴别茶叶好坏也是最基础和必要的第一环节。好茶都有良好的外观表现，边缘整齐。外观上又体现两点：茶叶外形和茶叶的色泽度。
在买茶叶的时候，其实可以用手抓点茶叶在手中，用手感体验一下这个茶叶是不是有刺手的感觉。轻轻握一下是不是有很坚硬的感觉。如果是，那么可以断定这个茶叶是干燥很充分的，如果是有黏弹性，那么我们也就可以判断这个茶叶的含水量应该是比较高的了，高水含量的茶叶，不利于我们存放，买这种茶叶的话是要吃亏的。
色泽度的判断。茶叶都有一道发酵的工艺程序，茶叶的色泽度会随着发酵从而变深色，比如翠绿色会变成红黑色或者是红褐色。另外，加工的工艺程序不一样也会导致茶叶的形状发生变化，条索状、半球形或者球状都是有可能的。但不管是哪一种茶叶，我们看外观的重点应该是要注意其外观形状大小要整齐均匀，出现很多茶角、黄片、茶梗以及色泽不够清新、枯暗灰白等，这些现象都是不好的表现。
买茶，如何通过茶香鉴别茶叶品质？
闻香识茶有两种方式：一种是干闻，一种是湿闻。顾名思义，前者就是嗅干茶叶的气味，后者即是闻冲泡后的茶叶的香气。
干茶叶的香气会比冲泡后的茶叶浓一点。用此方法，高香茶、新茶、足火茶，闻起来香气高的就是高香茶、新茶或者足火茶；茶叶闻起来香气淡的，可能是劣质茶、陈茶或者是含水量较多的茶叶。
湿闻的方法应该是大家比较常用到的。有一些人泡茶有一个习惯，每次冲泡茶叶后，便要闻一闻盖碗的盖子的香味，由此来判断茶叶的好坏。这便是湿闻辨茶的一种方式。采用此方法时，我们通常要将茶叶冲泡三次左右。接着，拿起盖碗靠近鼻子，缓缓地吸一口气，便可闻到茶香。闻起来有花香、嫩香、栗香的为上品；相反的，闻起来有闷、霉、烟、焦、油气等刺鼻气味的则品质不佳。
买茶，如何避免买到劣质的茶叶？
首先，观察茶叶的嫩度。一般来说，嫩度好的茶叶具有光、扁、平、直的特点。值得注意的是，茶叶并不是越嫩越好，好的鲜叶是一芽一叶初展的。只采摘芽心的做法并不可取，因为芽心的生长不完善，内含物质并不丰富。
其次，细看茶叶的条索和形状。不同的茶类，形状不同，一般可分为珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形、炒青条形等等。根据不同茶叶的形态特点，进而判断茶叶优劣。扁形茶叶看其平整和光滑的程度；圆形的茶叶看其松紧度、轻重感；长条形的茶叶看其壮瘦、弯直。
再则，看茶叶的整碎度。好的茶叶匀整，劣质的茶叶则断碎。将茶叶放置在盘中，摇晃几下，使茶叶依大小、轻重分层。一般来说，粗壮的茶叶在上层，紧细重实的茶叶在中层，细小断碎的茶叶在下层。
综上所述，买茶可能对于喝茶的人来说再稀松平常不过的事了，但是首先应该明白买茶的目的是什么，然后再确定选购的对象，最后需要根据各种识别方法来，鉴别你的需要购买的茶叶。这样不仅能买到你需要的好茶叶，更能锻炼你买东西的能力，甚至能练就你的一双“火眼金睛”，不过这可不是一朝一夕的事，需要长期浸染在茶叶里，多喝多看多想，才能达到的境界。
茶叶相关知识：如何躲开老茶成功购买到新茶？
新茶正当时如何躲开老茶成功购买到新茶？
不少茶友喜欢喝新茶，大多数因为新茶的口感新鲜、滋味浓厚。但是在购买新茶时，如何挑选新茶成为了一个困扰大众消费者的难题。那我们在购买茶叶时，该如何去鉴别不同茶类的新茶呢?
凤凰单丛
乌龙茶需要经过焙火这一道工序，虽然有不同的焙火程度和焙火方式，但是一般刚做好的乌龙茶，闻着都会有一股较为浓厚的焙火香味。这股香气刚开始可能会让你觉得这茶很“重口味”，但实际上刚做出来的新茶都会有这股火香的味道。例如凤凰单丛、武夷岩茶这类茶做好后，都需要放置一段时间，火味慢慢消退，之后才能品饮。
绿茶
绿茶在茶叶市场消费上占据了比较大的份额，是不少人的心头好，更是上班白领族泡茶的首选。绿茶以“鲜爽”出名，尤其新茶口感更佳。在辨别新茶的时候，我们可以先观察它的光泽，刚做好的新茶是比较有光泽的，叶片比较鲜嫩，干茶香气闻着特别的沁人心脾。
普洱生茶
普洱生茶闻起来有种特别的香气，感觉有点像青草味，闻着不怎么让人舒服。茶饼颜色以青绿色为主，而喝下去的口感会很甘涩，很有刺激性，有些人是受不了这种口感的。
辨别不同茶类的新茶我们大致就可以从色泽、滋味、香气这三个方面入手，不同茶类有各自的偏重点。乌龙茶偏火香味，绿茶干茶偏有光泽，普洱茶口感刺激性较强。不过新茶也有个特点就是干茶含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索质硬而脆，只要用手指轻轻一捏，就会成了粉末状。
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如何存放茶叶
存放茶叶有两个绝对禁忌：一是潮湿，二是异味。具体而言：
一、开封后的茶叶取茶后可用封口夹夹紧自然存放，最佳的引用时期在一个月左右。现在有服务意识的茶企都会使用小包装，即使不是单泡装，也会采用50g、100g的密封包装，方便茶友使用存放。而市场意识不到位的传统茶企还会坚持250g、500g的大包装，表面看是划算了，其实是亏了，茶企和消费者都亏了。
二、密封的绿茶、黄茶、花茶、铁观音有条件最好放置在冰箱内保存。
三、红茶、白茶、乌龙茶等其他茶都可以自然存放，注意避光，潮湿和异味。
四、黑茶存放，包括普洱、茯茶、青砖等，要求包装有通透性，使茶叶在存放过程中能继续呼吸正常转化，往往需要一定的温度，不是存茶越干燥越好。泾阳茯砖茶因为金花富有保健功效而被茶友关注，金花，学名“冠突伞囊菌“是一种微生物，所以在存放过程中不宜过于干燥。家庭存放泾阳茯砖茶，因为有暖气空调冬天可以挪至阳台存放，夏天因为要避高温暴晒要挪回室内存放。
茶叶常识：你总是买到劣质茶？是因为你不会这招！
凡鲜叶采制技术不当或保管不善使茶叶有异味，或有较多的红梗红叶，均为次品茶或劣质茶！鉴别这类茶，可以用以下方法。
嗅焦气
茶叶有高火气、焦糖气，但经短期存放后消失的是次品茶；
但是无论干嗅或湿嗅（冲泡后嗅）都有焦气，存放后也不散的，则是劣质茶，不建议饮用。
嗅霉气
茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干茶哈气有霉味，但经加工补火后霉气能消除的为次品茶；
茶叶霉变较重，干嗅有霉味，湿嗅霉味更大的为劣质茶。茶叶霉变后，内含物已经发生变化，产生对人体有害的物质，不建议饮用。
嗅烟气
刚嗅时有烟气，但反复嗅干茶，又好像无烟气，这类为次品茶；
凡冲泡后热嗅时，闻着有明显的烟气，品茶汤时也尝到烟味，并且不宜消失，则是劣质茶，不能饮用。
嗅日晒气
干嗅茶叶时，有轻度日晒气的茶味次品茶；
有严重日晒气的为劣质茶，不能饮用。
嗅酸馊气
茶叶冲泡后略有酸馊气，待茶汤冷却后嗅之则无，或只有馊气能闻到，经复火后馊气能消除的是次品茶；
如果干嗅、湿嗅，品尝茶汤滋味时都有酸馊气出现，经补火后也难消除的为劣质茶，不能饮用。
嗅油气、药物味、腥味
茶叶中有轻度的油气、药味、鱼腥味等异味，但经处理后可消除的为次品茶；
如经处理后仍不能消除的为劣质茶，不能饮用。
看红梗红叶
干茶中红梗红叶较少，且干茶色泽正常，冲泡后叶底有红梗但无红叶的为次品茶；
红梗红叶较多，外形枯滞，颜色不均，叶底有明显红梗红叶的茶为劣质茶。
茶叶相关知识：茶叶跟树叶都分不清，难怪你会买到假茶！
茶叶是什么东西，跟树叶有什么不同？！
红茶、绿茶、苦丁茶、桑叶茶、柚子茶等，我们平时把凡是泡了水能喝的东西，都叫做“茶”。
但严格来说，茶学上的“茶”是指山茶科山茶属的茶树的芽叶制成的饮料。
好多人表示，我喝茶喝了这么久，确实分不出茶叶和树叶有什么区别。可要小心啦，分不清茶叶跟树叶，可能会喝到“假茶”哦。你还别说，还真有不良商家利用金银花叶、柳树叶、冬青叶、女贞树叶等掺在茶叶中造假的。
不过呢，学会下面几个方法，你就可以练就一双火眼金睛。
看光泽
茶树鲜叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度且富有光泽，所以看起来油亮油亮的，一般来说嫩叶比老叶光泽要亮，不同的品种光泽也有强弱之分。
如果叶面粗糙黯然，毫无光泽的话，肯定就不是茶叶啦，就比如下面这个叶子，表面看起来有点磨砂质感，也不会反光。
看锯齿
茶树鲜叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。制成的茶叶，可以泡开之后把茶渣摊开观察，大部分能发现锯齿，但也有可能因为工艺的问题锯齿不明显。
如果叶片边缘完全平滑没有任何锯齿，或者锯齿稀疏粗大的，一般来说就是别的植物啦。比如下图这个树叶，锯齿就很稀疏。
看叶脉
茶叶有明显的主脉，从主脉分出侧脉，角度≥45°，侧脉数量在5~15对之间，延伸至距叶边缘1/3处，向上弯曲，与上侧叶脉相连，形成闭合的网状。
侧脉不是从主脉发出的，或者侧脉直接与叶边缘连接，就是普通的树叶而已。看，下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出，但直接延伸到了叶片边缘，所以不是茶叶。
看绒毛
茶树叶片背面的茸毛，除主脉上的外，大多绒毛基部短，弯曲度大。仔细看一下，这种绒毛是“扑倒”的，一根根贴着叶片走。
而其它植物的叶片，可能没有绒毛，或者绒毛呈直立状。比如下图中这个植物，绒毛在叶片上竖起来，根根分明。
闻气味
揉搓茶树鲜叶，会出现怡人的清香或花香，有采茶经验的朋友可能比较有体会，特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会，会非常香。干茶用打火机点燃，也会出现馥郁芳香。
而揉搓树叶鲜叶一般会有青味，就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青草气差不多，干叶片燃烧则也会出现青气和焦味，就跟烧落叶的味道差不多啦。
看颜色
真的茶叶，仔细观看茶叶的外表，色泽乌润、均匀，每种茶类都有自己的本色，比如绿茶绿、红茶褐、乌龙茶墨绿，茶叶看多了就能有一个基本的把握。
而树叶制成的假茶，一般都是褐色或者深绿，有的绿得很不自然，跟平时见过的茶叶颜色差异比较大。
也许可能有茶友会说，有的树叶也可以泡水喝，比如桑叶、刺五加叶、荷叶等等。
虽然这些树叶可能也有一定的营养价值，但保健功能与茶叶还是有本质的不同，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分是其他植物没有或含量很少的。
茶叶这东西，不只是一片树叶，而是一片有玄机、有学问、有故事的树叶。
茶叶相关知识：如何选购云雾茶
庐山云雾茶始于东汉，盛于晋唐，著称于宋，自宋代起被列为历代贡茶。另外，庐山云雾茶因采摘时间的不同，还分有许多种类。庐山云雾茶从时间的概念分为明前茶、清明茶、雨前茶、谷雨茶、夏茶、秋茶，从质量等级来分，有特级、一级、二级、三级。那么，想要喝庐山云雾茶的话，如何选购云雾茶呢？下面一起来了解看看。
云雾茶选购方法
首先要看茶色，干茶表现为翠黄绿和青绿色之间，叶细索紧，略带绒毛;色偏深褐说明采摘季节较迟或未当天焙制；毫多寡与季节叶子大小成比例。新茶泡出来“色活生香”，而陈茶茶汤颜色不明亮，浑黄不清。看茶汤也是掌握如何挑选庐山云雾茶的一个诀窍。
其次是闻香，庐山云雾茶的香味介于青花与兰花香之间，香高浓郁，沁人心脾。喝过正统的庐山云雾茶就会很好的从闻香上来判断优质的庐山云雾茶，就知道该如何挑选庐山云雾茶了。
再者是通过品味来切身体会庐山云雾的滋味特点，茶汤醇厚甘甜，醇厚甘甜。
最后可以通过外形来挑选，因为外形是鉴别茶叶等级的最重要参数。庐山云雾茶的外形大体和其它普通绿茶一样，很少有特殊形状。优质的庐山云雾茶要求茶叶片、大小一致、色泽一致，老嫩均匀；还要求条索紧结整齐，有沉重感的是较嫩的鲜叶制成的，粗松，轻飘、外形不一的是较鲜叶制成的。
选购到品质好的庐山云雾茶之后，我们还要注意存储好，避免茶叶变质。保存庐山云雾茶的方法如下：
（1）保存的包装最好选择铝箔包装：选择铝箔包装是可以全面地让庐山云雾避免光、防潮，以此来延续庐山云雾茶的香味、质感。
（2）控制好温度：对于天气炎热的夏季，要注意保存庐山云雾茶的温度，一般来说保存庐山云雾茶的最佳温度是在10度以下，如此可以保证茶叶的鲜叶和香味。
（3）不要和其他物品混放：因为庐山云雾茶的香气较强，所以不要和其他的特品混放，特别同样是香气较重的物品，因为两者的香气容易混在一起。
（4）茶叶不要立即打开：还需要注意的一点是，当我们从冷库里取出来的庐山云雾茶不要马上打开包装，应该在室内放置一段时间，等茶叶的温度和外面的温度一致的时候再打开，如果茶叶包装里外的温度不一致的时候，会加快茶叶变质。
上述内容就介绍到这里，选购茶叶要仔细认真的鉴别，市面上的茶叶有好有坏，不注意挑选的话会买到劣质的茶叶。劣质茶不仅难喝，也没有饮用安全保障，因此要多注意。
茶叶相关知识：茶叶质量如何鉴别
茶叶有好的同时，自然就不免一些不良商家会出现制假的情况，因此我们选购茶叶就需要对它的质量多加鉴别。但是，对于新茶友而言，缺乏相关的茶叶知识以及鉴别经验，那么我们现在就来看看茶叶质量如何鉴别。
茶叶作为入口的饮品，其功能和价值几千年来被国人不断发现和总结，并在利用方式上不断创新，逐渐形成了以清饮为主的方式，也在过程中形成了对于茶叶品质判断的标准。质量好的茶叶能够带给人体充足的益处，体现在口感上，会有很多指标来衡量茶叶的质量，比如茶汤的浓强度、收敛性、顺滑程度，带汤香等等具体而生动的判断依据。
好茶的基本滋味特征：
具体来说，好茶的基本特征是充足的浓强度，也就是人们常说的茶汤厚度。充足的茶汤厚度，意味着茶叶可溶于水的物质足够充分，能够尽可能多带给身体益处。因而厚度成了判断茶叶质量的重要因素。
在满足了厚度的要求下，人们在实践过程中，对茶叶的质量提出了更高的要求，即细腻程度。细腻程度指的是茶汤的甜度和充足的带汤香：当一款茶在满足浓强度的基础上，充足的甜感和带汤香使得茶汤可以被我们味蕾感知的层次更加丰富，显得饱满有力。
茶汤里的滋味变化丰富：
在充足的厚度、甜度、带汤香之外，好茶通常还具备耐泡的特征。一款耐泡的茶叶，从冲泡过程的前、中、后段展现出较为明显的区别，使得茶叶无论是汤色、香气、滋味都呈现出丰富的变化。
高品质的茶叶，从源头的生态环境到制作工艺，再到具体的冲泡过程，都会有所呈现，体现在滋味上，就是茶汤的厚度、细腻程度、耐泡程度。可能对于不常喝茶的人来说，这些词语较为陌生，但只要你喜爱喝茶，多喝一些自己喜好的茶叶，自然能获得茶叶带来的益处。这种益处，不仅仅是身体状态上的，更有精神层面的享受。
茶叶作用非常的多，茶叶富含多种物质，例如咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素a原、维生素b、维生素c、维生素e、维生素p以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
喝茶的保健作用：
1、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
质量好的茶叶自然具有优秀的特征，因此鉴别茶叶质量好坏，即可根据它的品质特征初步判断。通过上述内容的了解，我们也可知喝茶有着多方面的保健功效，因此，长期保持喝茶的良好习惯对身体健康有益。
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