这样任性的茶,你了解吗?

发布时间 : 2019-11-13
你还在喝普洱茶吗 黑茶洗茶吗 抹茶里有茶的成分吗

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好茶任性-长在偏地方

好茶,偏偏不要城市,要农村;

好茶,偏偏不要平地,要山区;

好茶,偏偏不要山下,要高山;

好茶,偏偏不要肥地,要穷地;

好茶,偏偏不要现代,要原始;

好茶,偏偏不要繁华,要生态。

好茶任性-只要世界好风光

好茶,吸天地精华,引世人羡慕;

好茶,长著名景区,惹万物忌妒;

武夷岩茶武夷山,红茶原产桐木关。

黄山名茶数不清,西湖边上长龙井。

太湖周边茶不断,云南普洱茶千万。

台湾宝岛续茶缘,铁观音躲在厦门的后花园。

好茶任性-偏偏不认钱

好茶,与钱无关,钱多钱少,依然生长。

好茶,最爱知音,只要你敢爱,她就会来到。

好茶,最爱山人,让你因茶而富,因茶而荣。

好茶,最爱懂她的人,任你利用,帮你成长!

好茶任性-高贵到你无缘欣赏

好茶高贵,从不折腰。

好茶难遇,世间难见。

好茶爱深藏,等待被发现。

好茶常任性,不让你欣赏。

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你可能不了解的中国茶你真的了解茶吗?


2018年,一条“抠脚大汉”卖茶叶的新闻将茶销售推上了风口浪尖,一时之间,不明真相的人对茶和茶叶销售人员戴上了有色眼镜,仿佛“卖茶叶”成了网络诈骗的代名词。诚然,这是对茶叶销售的误解,也是对茶行业的误读。

中国是产茶大国,也是茶的发源地,产茶的历史悠久,有六大茶类,四大名茶产区。但茶和茶文化文化却是小众的冷门的,为大多数人所不了解的,这是目前存在的奇怪现象。

茶对于大多数人而言是熟悉的,茶米油盐酱醋茶,茶是生活的日常,但茶确是大多数人所不了解的。茶区分布辽阔,东起东经122°的台湾省东部海岸,西至东经95°的西藏自治区易贡,南自北纬18°的海南省榆林,北到北纬37°的山东省荣成县,东西跨经度27°,南北跨纬度19°,覆盖19个省级行政单位。

除却产茶地域广泛,中国茶的品类繁多,对部分少见的茶类,比如“黄茶”,大多数人没听说过,亦不了解。对于茶的认知,大部分人尚停留在解渴的饮料阶段,非常有限。也有部分茶友,听闻了茶的保健功能,喝茶是为了“治病”,但对茶之功效的认知十分局限,甚至有误解之处。

茶是解渴的饮品,它平衡人体的健康,茶亦是中华文化的承载,它还是中式审美学的集中体现,也是部分地区脱贫致富的经济作物……

保健功效

茶起源于药用,被称为“万病之药”,在医术尚不发达的古代,茶作为治病的良药。随着医学的进步,茶逐渐被药材取代,最终以饮用传扬。如今,茶的保健功效受到医学界的广泛认可。

六大茶类的加工方式不同,所具有的养生功效各不相同,对人体的保健功效也不一样。于不同体质的人而言,在不同的季节喝不同的茶,才能事半功倍。

一杯中国茶,蕴藏着佛家的禅,它让修行者心情平静,参禅悟道,禅茶一味。

它传达了儒家文化的“礼”,在茶事活动中,一举一动,皆有渊源,“凤凰三点头”即茶艺师向来宾行礼,“叩手礼”是来宾向茶艺师致谢……

茶亦包含了道家文化的和谐与统一,三才盖碗中,天地人和概念的传达,是道家文化的呈现之一。

中式审美

茶香是中国人对中式感官审美学的集中体现,勤劳智慧的中国人民将一片树叶,通过不同的加工方式,让它呈现出不同的自然香气,如花果香、花蜜香、青草香、粮食香气、药香等。不同茶香的呈现,是中国人对审美的极致追求。

茶艺师对茶的冲泡,亦是中式审美学的经典演绎,一举一动,蕴藏着中华文明的礼仪之美,饱含对这片树叶的虔诚与深情,亦传达出对生命的敬意……

茶经济功能

除却以上几点,茶还是带动农民脱贫致富的经济作物,以贵州省为例,2018年,贵州省茶园面积752万亩(其中投产面积561万亩),产量36.2万吨,总产值394亿元,是中国产茶量最大的省。

茶产业带动贫困户人口45.2万人,脱贫人数13.7万人;涉茶人员年人均收入达到9287.5元;其中涉茶贫困户的人均年收入达到4381.2元,较非涉茶贫困户人均年收入高2109元……

由此可见,茶极好的带动了山区人民脱贫致富!

你是这样以茶待客的吗?


中国素来有礼仪之邦的称号,来者是客,便要以家中最好的茶叶、美酒和食物来招待,生怕招待不周,落下话柄。要说到以茶待客,可不是简单地烧水泡茶,其中的讲究我们不得不去学习。

以茶待客须知的三大讲究。一是茶具的清洁,一套满是茶垢的茶具会令来客心生不悦,对于接下来的品茶和闲聊便也了无生趣;二是端茶要得法。饮茶不同于饮酒,饮酒讲究豪爽,一干而尽便是最大的礼数。品茶则不同,讲究循序渐进,端茶时需两手奉上,受茶者则需要懂得扣手礼;三是要注意给客人添茶。作为主人,在与客人闲聊之时,必须要时刻关注客人眼前茶杯是否已经饮尽了,若茶水已空,需及时地为客人添茶水,否则便会令客人觉得不受主人待见,这是主人下的逐客令。

除此之外,小编要特别提醒大家的一点是,千万别用一次性杯子当茶具,为客人斟茶。

近来,只因家中的茶杯数量不足,并且来客较多,清洗茶具相当不方便,有人便买了一些一次性的塑料杯子当茶杯用。在他们看来,一次性杯子用完后即可扔掉,无论来客几许,总不会落得茶杯不够的尴尬。

但是,我们认真地想一想,便会明白这是不可取的。首先,一次性杯子的使用有违可持续的发展观,不利于环保;其次,一次性杯子用完即扔,不正暗示着主人与客人关系亦是“一次性的关系”,无法长久。

因此,我们不建议大家用一次性杯子当茶杯待客。

你了解“茶母”“茶父”吗?


喝茶的人,都听过这样一句话:“水为茶之母,器为茶之父”没有水的“培育”,没有器的“包容”,茶也无法从一片小小的叶子,成为人们爱不释手的健康饮品。

在茶与“母”的结合体中,水的作用往往会超过茶。

中国古代文人们喜欢用水比喻纯洁高尚的品德,如:善、勇、正、优等,更崇尚水“天人合一”的自然智慧。如此品行之水,才能孕育出品质佳美之茶。

这不仅是因为水是茶的色、香、味的载体,而且饮茶时,茶中各种物质的体现,愉悦快感的产生,无穷意会的回味,都是通过水来实现的泡茶之水自古就有江、湖、泉、井、雨、雪之分。

水以清轻冽为优。轻甘乃水之自然,独为难得。

清:虽说很多水清得无肉眼可见的杂质和漂浮物,但仍会有许多有害物质溶于水中,难以清除。现在市面上的纯净水,就可以达到清水的要求。常流不断的水,能自动循环清洁,是对人体非常有益的天然水。

轻:分量轻的水,也可以理解为软水。用软水沏茶,比自来水口感更佳,有泉水的感觉。山泉水甘甜可口,古人亦将“雪水”“雨水”视为泡茶极佳的“天泉水”,能使茶的滋味更甜。

冽:也就是冷,有个典故叫“敲冰煮茶”,一到冬天,将冻住的溪水取出,敲开煮茶,独有一番风味。

古人品水,虽曰中泠惠山为上,然人相去之远近,似不常得。但当取山泉之清洁者。其次,则井水之常汲者为可用。若江河之水,则鱼鳖之腥,泥泞之污,虽轻甘无取。

对于讲究的人来说,泡茶都习惯用山泉水。

所以茶“母”为水,“培育”了茶

“茶滋于水,水藉于器。”这个器就是指泡茶的器具,可见茶具的优劣,对于茶的味道和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以茶"父"是器具,它会“保护”茶。

绿茶选用玻璃杯。玻璃材质透亮,最能突出茶叶在水中舒展、绽放的姿态。芽叶一跃入杯底,吸水后缓缓张开,满杯翠景尽收眼底。冲泡时观赏效果极佳。

乌龙茶选用功夫茶具。乌龙茶有香高味远的特点,滋味会随着时间、温度和冲泡手法的不同而变化无穷,所以不宜用大壶、大杯。适手的白瓷或陶制小壶,能更好地满足乌龙茶闻香、品味的乐趣。

红茶、花茶选用瓷壶。红茶、花茶冲泡后香气迷人,用瓷壶可以很好地保存住香气。

花茶叶底并不美观,所以不宜用玻璃器具冲泡,没有较高的欣赏价值。

紫砂壶冲泡是不错的选择,可使红茶滋味更加醇厚绵长

老白茶、陈年普洱和黑茶选用煮水壶。紧压型的茶叶,采用冲泡的方式难以泡出好滋味。

若用较大的煮水壶煮饮,既能快速享用到好茶的滋味,也是秋冬季暖身保健的好方法。

“父”与“母”的结合,使我们品尝到了绿茶的清香可口、品味到了红茶的香甜浓厚、品味到了花茶的香气迷人、品味到了白茶的清淡。

茶‘母’是水;茶‘父’是器,保护自己的孩子(茶)保护孕育孩子的“母”。

这样有艺术的茶,你见过吗?


茶除了喝,还能干什么?在有创意的人眼里,茶可以是用来玩的,而且玩的很漂亮。

茶在古代比较贵,人们不敢过于浪费,玩茶玩的也比较保守,比如在茶汤上作画,和现在的咖啡拉花相似,曰“茶百戏”,前提是煎茶,散茶泡的茶汤可不行。

茶画

茶书法

《茶前书,茶后书》是一幅文字类的创意作品。“茶前书”是干茶摆成的汉字书法形态,“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书,似与不似之间,简单却隽永。

茶建筑

当代社会,玩茶五花八门,茶枕、茶化妆品很多。更极致的是四川有一家酒店用茶砌墙。

茶啤酒

外国人脑洞开得更大,将茶和酒组合在一起,发明了茶啤酒。

诚然,以上这些对待茶的方式,多少还是停留在物质层面,对于茶精神的彰显并无助益。而真正将茶叶利用好,其实是一件极其需要智慧的事情。于是有了下面的这些东西。

茶时装片

茶叶时装片

最初版本的茶叶时装片只有女性,后续网上又流传出了男性版本。

茶日历

茶日历由德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到。茶被压制成薄片后,按月份和日期罗列,视觉上已然十分漂亮,最重要的是它依然能喝。把时光转换成一杯香浓,岁月、人生的感触,在回甘里自然能读懂。

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