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什么是好茶？
安全、干净、好看、好喝、标准、实惠！浅白明了的回答，却是品品香始终不懈的全力追求！
点击视频揭开晒白金匠心面纱
品品香为成就一杯安全、干净、好看、好喝、标准、实惠的好茶，每一片晒白金梯形小砖，采用海拔600米以上的高山福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，运用“开、合、精、成”传统工艺初制成“毛茶”，历经三年的至醇蕴化后，还要以六道精制工序反复拣选，方能紧压而成。
晒白金·六道精制
筛分、风选、色选、静电除杂、人工细捡、匀堆，六道精制，每一道工序都从匠心出发，每一分匠心都为追求极致。
1.筛分
精制加工的基础工序，通过平面圆筛机针对“毛茶”进行长短、大小的分号处理，筛出茶叶上段、中段、下段，只选取茶叶中段进行风选。
2.风选
筛分之后，需经风选机以风力分离茶叶去除茶叶中的夹杂物，如较重的砂石、轻飘的叶片、片末等，去除不合格的副茶、夹杂物等，只选取其中的正口茶再经挑拣。
3.色选
利用高科技光电机械设备茶叶色选机，以4000万像素的高清晰CCD光学传感器，比对茶叶中茶梗、黄片等杂质与正品原料的颜色差异，去除萎凋过度的红叶、没有萎凋的粗老黄片，提高白茶原料的均匀度。
4.静电除杂
静电除杂是利用茶叶和杂质水分含量的差异，在电场中所受到静电感应力不同，进行净化除杂轻质夹杂物，例如毛发、树叶、茅草、编织袋丝等，从而提升白茶的纯净度。
5.人工细捡
捡剔是晒白金精加工的中心作业，每个工人每次只选取少量原料均匀摊放，使捡剔对象全部暴露，以人工目视选别，去除机器漏捡的夹杂物，如老梗、茶籽、蜡叶、红张等，是一道极需耐心与细心的工序。
6.匀堆
经过筛分、风选、色选、静电除杂和人工挑拣的茶叶原料，仅仅完成了除杂工作，最终精选出的75%纯料，还需通过匀堆挑选，保证茶叶均匀一致进入紧压工序。
六道精制·去芜存菁
通过六道精制工序，品品香只选取中段茶、正口茶，反复拣剔，一步步将梗、片末、非茶类夹杂物等去除，唯留“纯净”的茶叶原料，进入紧压工序！
晒白金·标准之茶
纷繁复杂的六道精制工序，仍只是成就晒白金精制之茶的基础，紧压过程中，每一片梯形小砖都需要放置一张晒白金内标身份证，标明年份、等级、产地。
紧压之后，还需要在烘干房低温干燥4天，精准控制茶叶含水量达到5%，也只有这样的晒白金老白茶，才能越陈越香，历练成金，才能逐年增值，藏出财富。这杯高标准、高品质、高性价比的好茶，品品香倾心献给每一位爱茶之人！
精选阅读
高山寿眉|祥源茶匠心独运精心压制的白茶
白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶，其产制与销售最早起源于福建。据茶界泰斗张天福先生的《福建白茶的调查研究》一文，白茶制造的历史较其他茶类为短，约始自100多年前，首先由福鼎县创制。政和县在1880年发现大白茶，1889年开始制银针，至1922年才制造白牡丹，在白茶发展的过程中，政和扮演着极为重要的角色。
政和县位于福建省北部，福建南平市辖县，地处武夷山、鹫峰山之间，北纬27°03′-27°32′，东经118°33′-119°17′，总面积1735平方千米。
政和地貌属东南沿海丘陵区，东高西低。全境中低山面积占82.8%，丘陵占9.5%，河谷盆地占7.7%。东部为鹫峰山脉北段，河谷盆地主要分布在中部和西部。最高峰香炉尖海拔1597米。海拔最低的谷盆位于石屯乡王山口，海拔仅为129米。
政和白茶主要集中在鹫峰山脉和武夷山脉之间一个地形呈弧形的山中。海洋暖流到达这里，北面的冷空气却是被挡住了，如此便造就了政和白茶的天时地利。
政和县境内群山环抱，峰峦竞秀，自然资源丰富，生态条件优越，是一流的产茶区，著名茶树品种有政和大白茶和福安大白茶等。政和产茶历史悠久，可追溯到唐末宋初。至宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和五年（公元1115年），当时的关隶县因进献贡茶银针，徽宗品后大悦，将其年号“政和”赐为县名，政和县由此得名。2008年，政和县被命名为“中国白茶之乡”；同年，政和白茶被注册为国家地理标志产品证明商标。
高山寿眉原料产地属高山地区，森林覆盖率达84%，被称为“绿色金库”；茶叶种植面积居全县首位，当家茶树品种为福安大白茶，制成的白茶，芽壮毫显，香鲜味醇，浓厚回甘，利于后期转化。
祥源茶以福建省政和县海拔900~1200m高山生态茶园春茶鲜叶为原料，春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经过头年冬季较长时间的休养生息，所以，茶叶中一些有效成分得以提升，特别是氨基酸、维生素及香气物质含量更丰富，使得春茶产品往往滋味更鲜活、香气更宜人、营养更丰富。之后，历经48小时自然萎凋，不炒不揉，以匠心独运，精心压制，最终制成祥源白茶首发之作——高山寿眉。
祥源高山寿眉，制法独特，不炒不揉，自然天成，芽叶连枝，姿态优美；其味如清泉甘露，清香纯正持久，回味清甜，清香蜜韵，汤质醇爽浓厚，宜品宜藏。
从2015年到2017年，高山寿眉逐渐成为祥源茶明星产品。祥源茶以匠心打磨之，以时光颐养之，而所谓匠心，即为发于心，巧于手；精于艺，融于情。
秉承“正宗原产地、核心小产区”的祥源茶，正是以这样的一份虔诚和敬意，在不懈地将小产区政和白茶带到大众眼前，将政和白茶的美丽和精彩呈现给消费者。
如登高山，如沐清风——高山寿眉，敬请品鉴！
好白茶，高山晒
白茶火了，但有些晚了解福鼎白茶的茶友，可能还不知道什么是白茶，但有很多概念搞不懂，高山、荒野、级别、年份、产区、工艺等，一个品牌一个概念，可能一个茶人一个概念。那我们今天，想告诉茶友一个最核心的概念，那就是好白茶，高山晒。
福鼎白茶是六大茶类之一，又分为大的三个品种，白毫银针是最高级，第二是白牡丹，最后是寿眉。这三个，我们分开介绍，请看本期其他三个文章。
一款优质的好白茶，也是和其他茶叶一样，产于优质产区的高山才能有好茶，虽然看似简单的晒，那是非常重要的加工工艺。只有这样的白茶，才能一年茶三年药七年宝，如果存的白茶开始茶源或者工艺出现问题，可能存上再长的时间，也不会存成我们期待的好茶。
高山出好茶，但高山不是仅仅是海拔高那么简单，并不是海拔高的茶山就一定会好，更不是越高越好。我介绍一下高山的独特性，相信大家就明白为什么高山的茶会好。
通风好，高山一般没有什么阻挡，所以四面通风好，所以，海拔的高低不是特别重要，而是高山是否高出周围，假如茶叶种植在2000米的海拔，但周边却都有高于或者接近2000海拔的山围住，那么就不能实现良好的通风。而且茶叶的生长，空气的密度太高，会造成茶叶积水，如果密度太低，茶叶生长就会太虚，茶叶轻而内质不够。
阳光足，阳光与高山也有一定关系，一般上午太阳出来就先到高山的山顶，太阳下山，最后也是山顶最晚，再加上高山上的茶园都比较陡峭，茶树之间不会相互影响。
阳光的光合作用是茶叶生长过程，形成芳香物质的重要过程，如果茶叶只吸收土壤里营养，没有阳光的光合作用，那茶叶就不会有香气。这也是我们茶叶生长过程，如果一直下雨，茶叶加工出来不香的原因。
温差大，高山和低山的昼夜温差一般要高于十多度，温差越大，越有利于茶叶的品质。一是晚上温度低，茶叶的生长就不会太快，同时发芽的茶叶，要多于低山二到三天，有的甚至高达七天或者半个月（看采摘的是芽头还是叶以及温差的大小）。另外，温差好的茶树，白天有了充足的光合作用，晚上可以聚合香气，加工时只需要工艺纯正，就会有很好的花香。
渗水性强，高山上一般斜坡大，有些还非常陡峭，这样的山上，茶地不会积水，茶树如果水分多（平地或者低山，一般为平地或者很少的坡度，水分会比较多），茶树喜水，生长就会很快，而且水分多的茶叶，也很难把水分走掉（走水是任何茶叶加工最困难的工艺，白茶工艺走水更重要），水分走不清或者慢，就会出现恶心臭水味，这样的茶，本身就有问题，越喝越难受。这也是《茶经》所言的土壤和山型的选择。
土壤干净，高山的土壤一定要优于低山或者平地茶，一是山上无任何种植过，土壤是原始的，当然干净。二是下雨后，高山的水会往下走，就会把各种杂质杂物流到低山或者平地，这样高山的土壤纯净度一定高于低山或者平地。
具备以上条件的茶叶，是真正意义上的吸天地之精华，是一杯好茶的基本条件。茶叶香气清纯高雅无杂气，只要工艺做到位，不管是香气还是滋味，都会与非高山的白茶，严格区别开来。
白茶独特的工艺就是阳光晒，所以想要存多年后，有一款品质优异的好白茶，必须是晒，如果工艺不对，白茶的存储价值会大打折扣。
晒看似简单，其实福鼎白茶采摘时，晴天的天气少见，只有少数的天气可以实现用阳光来晒，即使是有好天气，也要有空旷的场地，没有场地，怎么来晒。晒也是很重要的工艺，不是放在太阳下直接晒就可以，还要处处观察，天气太热或者晒到一定程度，要转阴凉地方，一般晒的时候，需要纯晒两天，走水五到七天，然后二次晒一天，再走水三天时间，还要进行烘干。这就初制完成。
初制完成后，如果讲究的，整箱存上半个月以上，再拿出来精选，进行二次烘干，至此，一款优质的好白茶就全部完成。
我们先不讨论现在大家在加工福鼎白茶时，有没有按照如此复杂的工艺（因为如果按此加工，不仅非常费时费力，更重要的是要非常大的加工场地），目前市场上大家喝到的福鼎白茶80%是用风槽吹干的，甚至有些没有走水，就直接烘干，更为讨厌的是，烘干还不彻底（为了提高产出量，降低成本），到了茶友手中，密封保存后，茶叶坏掉。让我们损失惨重。
所以，想要存几年后有好喝的老白茶，我们可以不去理会那些概念，只要香气纯正无杂异味，香气好，可以闻到明显的阳光味道，茶汤没有水味杂味，有源泉感或者细腻饱满度好，喝里嘴里有茶，那就可以放心存。
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产品
优质白牡丹三年蕴藏干仓，自然陈化
精选白茶主产地高山生态茶园的福鼎大白茶、福鼎大毫茶和政和大白茶首春一芽一、二叶鲜叶原料，采用传统白茶生产工艺加工的优质白牡丹，经常温干仓三年蕴藏，自然陈化，结合独到的拼配技术和后加工工艺精心制作而成。
品质
外观方正整齐，毫香与陈香完美结合
外观方正整齐、边缘圆润，银润亮泽、白毫显露，香气毫香浓显、陈香纯正，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘爽。
特性
清·润·和·养
规格
60克/听、2听/盒、24盒/箱
建议零售价
266元/盒
六大茶类中的白茶特点 以及制作工艺介绍
白茶一直以来都是我们中国比较著名的一种茶，他在世界茶叶市场上所占有的地位也是比较高的。世人对他的评价也是非常的高的，那么你们知道白茶的特点和它的制作工艺是什么样子吗?你知道为什么他们会如此的受人喜爱吗?接下来就和小编一起去看一看有关白茶的特点以及制作工艺的介绍吧!
白茶的最主要的特点其是毫色是银白的，所以素来就是有“绿妆素裹”的美感的，叶底十分的嫩、芽头十分的肥壮、汤色是为黄亮色的，冲泡之后品尝的话，其滋味是十分的可口以及鲜醇的，并且还能起到药理的作用的。白茶的主要的品种是有白牡丹、银针以及贡眉、寿眉等的，其中白毫银针就全是披满了白色茸毛的芽尖的，形状挺直就像是针在众多的茶叶中的。
白茶的制作工艺是分为了萎凋、烘干以及保存的，白茶制法的特点就是既不破坏酶的活性又不会促进氧化作用并且还是保持毫香显现汤味鲜爽。
白茶根据气温采摘，将玉白色一芽一叶初展鲜叶做到早采、嫩采、勤采、净采，另外芽叶成朵大小均匀留柄要短，轻轻摆放，用竹篓去盛装、竹筐去贮运。萎凋分为了室内自然萎凋、以及复式萎凋和加温萎凋的，要根据气候的灵活去掌握以春秋晴天或是夏季等不闷热的晴朗的天气去采取室内萎凋或是复式萎凋才最佳。
现在你们知道了白茶的特点以及制作工艺是什么样子了吧?白茶作为我们国家比较有特色的一种茶，小编是希望以后如果有人起你们关于白茶的知识，你们能够答得出来哟。为了让白茶更好地走向国际市场，所以还是需要我们，好好的去发扬它，传播它的。
白茶怎么做？主要是晒出来的！
喝了这么多白茶，你知道白茶是怎么做出来的吗？白茶，主要是晒出来的，七分晒、三分焙。无论是传统工艺还是新工艺，从采摘到萎凋，白茶主要是靠日晒，不用机器给它“施压”。它吸饱了太阳光，浑身自然也充满了阳光的味道。
白茶制作工艺
1、采摘
春茶采摘时间，因地域、品种、制茶种类不同而有别。以福鼎白毫银针为例，春茶多在清明前后，芽叶萌发符合采摘标准时即可采摘。
白茶以春茶叶品质最佳，尤其头春一两轮，叶质柔软、芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口。
采青，最好选择晴天，尤其以北风天最佳，阳光好、气温适当、湿度低，茶青容易干燥，可制作出芽白，梗绿的上等银针；南风天，就麻烦，湿度大，茶青干燥慢，芽会变绿、梗会变黑。雨天和大雾天，不适合采制白茶。
2、开青
茶青采回来后即薄摊在水筛上，称“开青”。根据筛面大小摊青，一般每筛250克茶青，要求摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。生晒中，避免与阳光直射（多为45度，铁架子架起），不可翻动茶青避免伤叶变红。
3、萎凋
开青后，萎凋过程中，需要及时观察茶青的变化，根据叶温、叶色变化，需要移至通风的室内凉置。因为叶温过热，氧化速度太快，毛茶叶梗、芽蒂会发红，引起茶汤粗涩；反过来，如果叶温偏低，叶体色泽暗淡发黑，茶汤浑浊有异味。
传统工艺的白茶依然是，看茶做茶、看天做茶，老师傅的经验很重要。据茶农介绍，北风天，20度左右的温度，比较有利于白茶萎凋，按传统工艺来说，需要72个小时才能实现。（晚上，茶青需要拖回室内，避免受晚上水汽影响，萎凋室要做到通风干燥）
只是随着科学研究方法的进步，传统工艺的白茶制作，应该是有章可循。关键是，怎么通过科学的方式，把握住萎凋中，白茶内部的化学变化，形成白茶固有色、香、味。
有研究显示，白茶生产的基本原理是：白茶在进入日晒萎凋过程开始，芽头及叶体失水，同时伴随着茶叶内的氧化酶活性开始活跃，通过茶叶内部物质转化并互相推动作用，一般在上帘晒制第12小时和第30小时有明显活跃高峰，在第36小时氧化酶的活力下降，第48小时降至最低点。
而氧化酶的作用促使茶叶中的多酚类物质氧化和转化，能减少茶叶苦涩度并催化形成游离的香气成分和葡萄糖，在日常传统工艺白茶生产中，可以见到，茶叶在萎凋帘上并筛发生在一天半及两天这两个时间点，并筛时，毛茶毫色发白、叶端翘起、叶子不贴筛、叶缘略向叶背垂卷，并筛后茶叶层增厚，温度自然提高，氧化酶活性得以提升，直到活力下降太快，及时停止萎凋，进行干燥。
4、干燥
经过72小时萎凋后，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上（笼心盘用薄纸垫衬，以防毫芽灼伤变黄），用文火（40-50度）烘致足干（含水率大概在5%左右）。
不同的师傅，手法有别，只是用炭火干燥，有人认为这也是一个物理化学变化的过程。
5、精选
对按传统工艺加工生产出来的初制毛茶，进行外形整理，剔除红张、黄片、蜡叶及其他夹杂的各种杂质，提高净度，充分的干燥，进一步储存发展香气，认真按优次划分等级，统一规格，符合成品茶和商品质量的要求下，提高传统白茶品质。
毛茶经筛、拣后按等级分别拼堆、复火、装箱。装箱需要“热装”，由于白茶叶张开展，容易吸收水分，因此要随烘随装，并可减少断碎。
茶原本只是一片树叶，在福鼎，这片树叶被做成了白茶。没有蒸、炒、焙、摇、揉这些复杂的工艺，只是制茶人与茶与阳光的温柔对话，看似简单，但一泡好的白茶依旧难得。
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