关于福鼎白茶的传说。
Q1:怎么辨别真假老白茶？
A：单从外观上来看，是难以辨别出老白茶的真假。辨别真假老白茶：1、通过舌头进行感受，传统工艺的老白茶汤清，韵陈，润滑，毫香蜜韵十足;做旧的白茶则苦涩味重。
2、通过比较叶底的方式进行鉴别：通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。
Q2:福鼎大白和福鼎大毫有什么区别？
A:福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家级优良茶树品种，被誉为“华茶1号”、“华茶2号”，原产地福鼎。区别在于：1、在芽叶重量上，福鼎大白茶比福鼎大毫茶轻；2、在功效成分，福鼎大白茶在氨基酸、茶多酚、儿茶素的主要营养成分上都比福鼎大毫茶略低一些；3、在推广的各茶区统计上，福鼎大白茶比福鼎大毫茶的适应性更广、产量更高、抗寒性、抗旱性、抗逆性更强等特点。
Q3:白茶压饼存在风险吗？那白茶存储是散茶好还是饼茶好？
A：饼茶跟散茶陈化都是一样的，最重要的一点是干度必须达到，密封保存就可以了，后期转化都是一样的，看个人口味，有些人喜欢喝散茶，有些人喜欢喝饼茶。
Q4:老白茶的枣香算在品鉴标准里吗？
A：煮茶和泡茶，其枣香的程度肯定不一样，煮着喝时更浓郁，一般会在相对粗老一点的老白茶身上体现，比如说贡眉、寿眉。陈年牡丹更偏向于果香或者荷叶香，这种香气会更清透一些，比枣香的香气会更高扬一点。同时日晒的白毫银针的老茶会更偏巧克力香，也就是蜜韵会更馥郁更明显一些，主要是毫香转化成蜜韵。
Q5:如果客人较多且口味不一的情况下，选择哪种茶比较合适？
A：最好是煮老白茶喝。壶可以大一点，煮至浓淡适宜，趁热倒给客人喝，既能够满足客人数量较多的情况，又具有较高的口感接受度。
Q6:家庭储存白茶有什么讲究吗？
A:第一，茶叶要完全密封包装，存放在干燥的地方。因为茶叶极易吸湿、吸收异味，会加速茶叶内含成份的变化，甚至在短时间内使茶叶发生变质。另外，茶叶在与有异味的物质接触时，很容易串味，使茶叶受到污染，影响品质。日常检查茶叶时，一捏就脆碎的话，说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软，可能就是已受潮了。第二，茶叶要放置在常温、避光、阴凉处贮藏。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍，茶叶容易变色变味。茶叶对光也很敏感，尤其是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐，并产生陈味。
Q7:为何说“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”有什么依据？
A:我们常说福鼎白茶有三个唯一性：一是树种的唯一性，正宗的福鼎白茶原料需选用福鼎当地的福鼎大白茶和福鼎大豪茶。二是地域的唯一性，福鼎地处北纬26°-27°，依山傍海，特殊的小气候和土壤孕育了福鼎白茶。三是工艺的唯一性，传统的福鼎白茶不炒不揉，以日光萎凋工艺为核心，特定的工艺造就了福鼎白茶与众不同的风味。
Q8:如何挑选白茶？
A:一看条索，是否均匀、干净。二看茶汤的颜色，有没有过多的杂质，是不是清澈透亮的；三闻香气，看有没有异味，四品茶汤是否醇爽清甜，具有独特的毫香蜜韵；五看叶底，是不是仍然保持弹性，边缘比较整齐，破碎少，大小也比较匀净。
Q9:白茶和红茶、绿茶的功效有什么区别？
A:白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过杀青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵等。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，和绿茶、红茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
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常喝白茶的好处与儿童喝白茶的要求，你想了解一下吗？
白茶有利于防止肥胖
据有关调查，我国大城市学龄儿童中五分之一以上有不同程度的营养过剩，出现了不少小胖墩和高血压、高血脂儿童，影响儿童的身心发展。
饮用福鼎白茶具有降低患者的心血管疾病危险因素，还具有一定的辅助降血糖作用，促进脂肪分解代谢。
儿童适量饮茶，可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
白茶有利于抗紫外辐射
现代生活中，电视机、电脑、微波炉、手机等电子辐射源及城市的环境污染，都危害儿童的健康成长。
茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、Mn等元素、茶多糖、茶皂素、类胡萝卜素等对蛋白质、DNA、神经系统、生物膜、缺氧应激、细胞凋亡、白血球下降、毛发脱落等辐射损伤具有很好的修复作用。
而福鼎白茶可以一定程度地提高UVB等辐射下的细胞活力，对细胞的氧化损伤有明显的改善作用，抗紫外等辐射效果十分显著。
当然，儿童喝茶，也是“宜淡不宜浓”。
家中常备一点白茶，时不时地拿出来喝一下就可以达到养生的效果啦。
而且，时间可以让白茶自然增值。
滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。
到达一定年份的白茶，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显。
感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
福鼎白茶白牡丹冲泡方法，“讲究”“粗暴”的方法都在这！
白牡丹是白茶的一种，这种茶叶毫色银白，香气浓郁，冲泡以后滋味纯好、清香，是白茶中的精品。白牡丹不但滋味诱人，营养价值也很高，人们冲泡饮用后还能清热解毒，预防中暑，它对维持人体健康有很大的好处，但这种白牡丹平时应该怎样冲泡呢？
白牡丹的两种冲泡方法
方法一：比较“讲究”的盖碗泡法
白茶不炒不揉的工艺，决定了它内涵物质的完整性，因而在冲泡时，最好采用能让它自然舒展的器皿，白瓷盖碗，就是很不错的选择。
它碗口大，能很好的观察茶叶在水中的姿态，并且容易掌控出水速度，这对娇嫩的白牡丹来说，最为关键。
1、准备5克白牡丹，120毫升的容量的白瓷盖碗；
2、将水烧至100℃，环壁缓缓注入白瓷盖碗中；
3、将沸水注入盖碗后，盖上茶盖，如果是新茶白牡丹，则不需要醒茶，静待5秒就能出汤，出汤要快；如果是老茶白牡丹，建议醒茶一遍，即静待8-10秒醒茶，快速出汤，再冲入沸水，盖上盖，静待8秒出汤。
4、将茶汤出到公道杯中，一是方便分至品茗杯，二是让茶汤在分杯的过程中，散发热度，待茶汤微两凉时，便于品饮。
方法二：比较“粗暴”的玻璃杯泡法
如果将白瓷盖碗泡法称为“一件优雅的事”，那杯泡法就是“简单粗暴”的事，前者适合在茶室或者一方茶台上品饮，而后者，则适合在办公室，或口渴解渴时。
玻璃杯该怎么泡呢？
1、准备2-3克白牡丹，500-600毫升容量的透明玻璃杯（注意杯子与投茶量的比例，口味浓淡可酌情增减）；
2、将水烧至100℃，冲入玻璃杯中；
3、如果是老茶白牡丹，加入沸水达到玻璃杯容量的三分之一处，醒茶一次；如果是新茶白牡丹，直接达到玻璃杯容量的四分之三处即可。
4、透过玻璃，观察白牡丹在水中的姿态，待茶汤微凉，就可以喝了。
玻璃杯泡法非常简单，不像白瓷盖碗那样要走好几个步骤，一个玻璃杯，几克茶就行了，特别适合在办公室工作的人群，或者要外出，泡上一杯带走以便解渴等。
白茶贡眉介绍，产地、特征、工艺都在这了！
贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、政和县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。下面我们来简单介绍下贡眉！
白茶贡眉介绍
一、地理位置
该茶产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛。
二、品质特征
优质的贡眉成品茶毫明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
三、制做工艺
贡眉以菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
不同年份的贡眉茶饼，冲泡方法也有所区别：贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡，冲泡水温以90°C-95°C为好，可品其醇和甘爽的滋味，又可观赏到杯中茶变幻的姿态。三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡，冲泡水温以95°C-100°C为好；若再陈放一年后，建议使用蒸煮泡，加入冷水，煮至水开，即可饮用。贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼，建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝，冲泡可达十余泡，数泡之后滋味越发甜醇，口感更佳。
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶价格在市场上参差不齐，因此不少的茶友想要了解福鼎白茶价格，所以小编整理了一些关于福鼎白茶价格的信息!不过，在小编给出福鼎白茶价格信息之前，还是先来了解一下福鼎白茶吧!
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
了解了福鼎白茶之后，来看看福鼎白茶价格吧!
太姥山老寿眉白茶2013年1500g福鼎白茶寿眉特级300gx5饼盒装￥790
日晒茶煮老白茶2009年福鼎白茶白牡丹特级一等品300g￥328
日晒茶煮老白茶2009年1800g福鼎白茶白牡丹特级一等品300gx6饼盒装￥1920
晒茶村陈年老白茶2008年1800g福鼎白茶老贡眉特级一等品300gx6饼盒装￥2180
福鼎白茶特级珍藏春来老贡眉13年茶饼357g￥198
看了以上关于“福鼎白茶价格”之后，你对福鼎白茶价格有所了解了吗?希望小编提供的这份福鼎白茶价格对你有所帮助哟!
关于福鼎白茶的功效
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《福鼎白茶的功效》内容，感谢阅读！
福鼎白茶包含了白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶。但无论是哪种福鼎白茶都包含了以下功效。福鼎白茶的功效是：
福鼎白茶包含了白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶。但无论是哪种福鼎白茶都包含了以下功效。福鼎白茶的功效是：
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
实际上福鼎白茶的功效和白茶的功效是一样的，因为福鼎白茶指的是福鼎的白茶。
关于本文《福鼎白茶的功效》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
关于福鼎白茶的所属茶类，您需要了解的知识
关于福鼎白茶的所属茶类，您需要了解的知识是：
一、福鼎白茶包含白茶的4大品种
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
二、福鼎白茶有白茶的加工工艺
1、白毫银针和白牡丹：
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。
加工工艺：
（1）萎凋：
①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。
②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。
③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。
④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。
（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
（3）烘焙：烘培次数2至3次，温度80℃至110℃，历时10至20分钟。
2、新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。
（2）加工工艺：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时，室内加温萎凋12至18h，萎凋槽加温萎凋8至10小时。萎凋叶一般失水26%至30%。
②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。
③烘焙：烘焙温度100℃至130℃。
三、福鼎白茶获得的荣誉
2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。
2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。
综上，福鼎白茶属于白茶，这是毋庸置疑的。
关于白茶 你了解多少
很多人对于茶叶的分类是根据冲泡后的色泽来定，红茶汤色红艳明亮，绿茶清汤绿底，黑茶多半是深褐色为主。好吧，从这几类茶叶的汤色来说勉强还能说得过去，但是白茶呢?莫非你以为白茶会跟牛奶一样的呈现乳白色吗?大错特错了，白茶是什么茶?关于白茶你了解多少，今天小编就带领大家去了解下。
关于白茶是我国六大茶之一，是福建福鼎的特产。白茶是什么茶?从工艺上来说它采摘后只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。白茶中比较出名的品种有那些呢?福建北部和宁波的白毫银针算是白茶的代表，另外产自于福建福鼎的白牡丹也是白茶的代表茶品。白茶的特质是什么呢?为什么茶色会是白色呢?由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的茶树鲜叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干之后，能够让白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是白茶色泽呈现白色的缘故。
白茶的起源历史到底是什么时候呢?关于白茶一说，最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”，不过后来茶界有名的陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据，还有待进一步研究与探索。还有学者认为，白茶始于神农尝百草时期，较之绿茶的诞生还要早。关于白茶的历史众所纷纭，目前还一个最为权威的说法。
上述就是关于白茶历史的介绍，关于白茶你了解多少呢?虽说白茶不及绿茶的产量庞大，但是就白茶本身来说还是很有益处的，尤其是老白茶尤其适合体弱多病的老年人养生饮用。
全面了解白茶之福鼎白茶的产区明细
福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶，各个乡镇的茶叶各有哪些特点？究竟哪个乡镇生长的茶叶更好呢？
白琳镇
1906年出版的《福鼎县乡土志·十五都分编》：“白琳茶业特盛，中外通商，白毫之良，为五洲最，故商贾辅辏，居然一大市镇。”清朝中叶，白琳镇由于地理位置特殊，交通便利，水陆皆可通行，闽商和广东茶商齐聚白琳，使白琳成为当时茶叶集散地。同时，它也是白琳工夫红茶发源地。新中国成立后，福鼎国营茶厂白琳分厂成为全国著名的白茶生产地，1968年在白琳分厂的王奕森又发明了新工艺白茶，所有白茶出口的任务由该厂承接着。茶叶市场放开后，白琳的茶叶加工厂被玄武岩石材加工厂取代，目前只留下几家龙头茶企，如裕荣香、绿源、天鼎等茶企。白琳自古是产茶重镇，还有一个重要因素就是白琳的土壤，尤其是翠郊、棠园、岭头坪、牛埕下、车洋一带土质特别适合茶叶的生长，加工出来的茶叶，品质优良。
点头镇
《中国茶叶品种志》分别把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77个国家审定品种的第一位和第二位，认为：“福鼎大白茶产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。”如今点头镇已是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇，如天丰源、广福、瑞达、芳茗、吾要、东南白茶等。国家级非物质遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就在柏柳村。点头镇与白琳镇交界，许多村落相毗邻，如柏柳村就与翠郊相邻，过笕、翁溪、大坪、举州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意义的原产地，这一带的茶农一般都会制作白茶。
磻溪镇
福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2至4℃。东与太姥山、南与白琳镇相邻，是典型的生态乡镇。湖林、南广、后坪、仙蒲、赤溪、黄冈等村生产的茶青成为众多茶企的宠爱。尤其是黄冈村，早在1959年，全国茶叶现场会在该村举行。许多茶企在该镇寻找茶园基地，品品香、誉达、广林福、古德、康来颜等茶企都在磻溪镇有各自的茶园和生产基地。
太姥山镇：原名秦屿镇，境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，云蒸霞蔚，气温比山下低2至5℃。太姥山镇东面海，西部的太姥山山脉连绵不断，与磻溪、白琳交界，群山环绕，森林覆盖率很高，其土壤十分适宜种植茶叶。核心景区的茶园基本属太姥山寺庙的，福鼎的龙头茶企如天湖、郑源、福大的茶园基地都位于景区外。
管阳镇
该镇与点头镇毗邻，平均海拔在500米以上，气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率慢，发芽迟，品质佳。品品香河山基地就落户在该镇，福大、品福、西昆等茶企分布于该镇。福鼎的贯岭、叠石镇的地势气候与管阳镇相仿，这两个乡镇农户主要出产的农产品也是茶叶。
店下镇
是福鼎有名的农业大镇，有着福鼎粮仓的美誉。该镇有些较高海拔山区的种植的茶叶品质也很好，如天毫茶企的茶园基地位于一片森林之中，品质优良。
这里还要提到的是中国十大美丽岛屿嵛山岛，它属于嵛山镇。海岛上也生长着几百亩茶园，茶树受到茶园旁大小天湖的淡水滋养，品质良好。
福鼎平原少，山地多，勤劳的福鼎人民，依势开山植茶，造就了现有的21万亩茶园，还有一些乡镇，如前岐、佳阳、硖门这些依山傍海的乡镇，靠山区的农民都有种茶、采茶。茶，已是福鼎农民家中的小银行。
接着，我们聊聊两个村
黄岗村
黄岗村盛产福鼎大白茶，张天福在《福建白茶的调查研究》：“福鼎大白茶……传播到黄岗乡是在光绪元年（1875）由周开陈自后井移植来的。”
据周姓谱牒，1279年，周姓始祖周瑶由浙江处州迁黄岗，带来种茶、喝茶习俗，优选多种野生茶树栽于农地间陌。清末民初黄岗村有几个茶商在白琳开茶馆（庄），家族式企业培养一批制茶和评茶师。
黄岗村的茶文化历史悠久，自清代和民国就在本村流传着每年正月初八的“卜茶节”，五月初四的“斗茶节”，中秋的“谢茶节”。
特殊的种植茶树条件培养了一批种茶、采茶能手。1952年福鼎县上报黄岗大湾头周汉粉（奋）的茶叶丰产优质事迹，由于周汉粉（奋）是富裕中农，没评上劳模，但它亩产特高（100多公斤），引起茶叶专家的关注，1953年农业厅派专家李冬水等人到黄岗村考察，周汉奋有700平方米的茶园，全部是福鼎大白茶，树高1米多，整齐丛栽，行距1米，管理精细，枝叶茂盛。
专家组一致认为福鼎大白茶有推广价值，向农业厅汇报。1954年省茶科所派技术员到黄岗试制红茶绿茶。1955年农业厅专文上报农业部，将福鼎确定为大白茶（白毛茶）良种繁育基地县，黄岗被评为“全国茶叶生产明星村”。
茶叶专家们持续对黄岗村的茶树生长进行科学研究，在植被调查、空气监测、水土检测、茶叶成分分析、茶苗培育、茶叶加工等各层面都进行了科学系统的研究实验。
1958年，黄岗村被评为“全国茶叶生产先进单位”。农业部决定在闽东召开1959年全国茶叶生产现场会，黄岗被国家列为老茶园改造重点视察指导点。黄岗村为了迎接国家级茶叶会议，建造了100千瓦车岭头水电站，开通了磻溪镇至黄岗的公路，建了一座综合性茶厂。
1959年3月，农业部常务副部长蔡子伟等领导率领各产茶省农业厅领导和茶叶专家120多人到黄岗视察；同年，周宗本和陈九妹，分别代表茶叶生产先进单位进京与采茶能手进京参加国庆10周年大典，并带着中央领导“以后要在山坡上多多开辟茶园”的嘱托回到家乡，黄岗茶业开始步入振兴之路。
誉达茶业无公害茶叶基地
黄岗村现有茶园2513亩。有茶叶初制厂10多个，省级龙头茶叶企业福建省誉达茶业有限公司，大湾头茶业有限公司等茶企落户该村。
翁江村
翁江村位于白琳镇东北部，距白琳镇5华里，是重点产茶村。
翁江村下辖有31自然村，为白琳最大的村庄，有翁潭、瓜园、后岐、黄花屿、小溪、翁厝里、倪家地等自然村，每个自然村都种有茶树，全村现有茶园面积3515亩，是全市茶园面积最大的村庄。
翁江村在福鼎茶业发展史上，发生了许多重要的事件和人物：清中后期形成了后岐码头，就在翁江的后岐自然村，白琳茶叶输出都是先从后岐码头上埠，再运至沙埕港转运到福州、广州、宁波、上海等地；1958年国营福鼎茶场就落户于该村的百步溪桥头。
翁潭的萧氏一族，清道光咸丰年间在上海创办“三泰茶庄”，由萧正枢经营管理，主营绿茶，兼营白琳工夫等，正值中国茶叶占世界茶叶出口的绝对份额，销路极好，利润高，“三泰”茶庄得到空前的发展，在国内许多地方设有分号，后因国际茶市变化，积压大量的红茶造成茶庄倒闭。现留有萧家大厝2座，萧氏宗祠和福鼎市级保护文物萧氏古墓2座等。
瓜园自然村蔡氏一族在清末创建有“祥丰”与“恒丰泰”等茶庄，这些茶庄在白琳设点，名气比较大，同时也培养了大量蔡氏的制茶师与评茶师，国营白琳茶厂与福鼎茶场成立后，许多茶师成为厂里的骨干队伍。
后岐的水陆交通枢纽在清末民初成为转运茶叶的重要码头，也是福鼎交通重要商港之一。民国廿六年（1937年）出口茶叶多达六万余担，都是用民船由后岐码头至沙埕港中转福州而后外销，使得“白琳工夫”、“白牡丹”、“白毫银针”、“莲心”得以飘洋过海。港口船只，经常停泊数十艘之多，进口物资，以百货为大宗，仅海鲜每年就达数万担。
茶叶育苗基地
1954年秋季，福鼎茶叶短穗扦插育苗实验获得成功。1956年8月，县茶叶指导站派7人进驻黄瓜屿进行指导育苗技术，繁殖“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”植株。1957年初开始育苗，同时还要开垦荒山，供茶苗栽培，在百步溪场部所在地进行开荒，当年茶园开垦几十亩，后茶园开辟达千亩以上；1958年，福鼎县茶场正式挂牌成立，地址在翁江的百步溪，茶场又称为翁江茶场，一直延续到1990年代茶场改制，茶园承包给茶场职工管理。
1970年代开始，翁江的黄花屿、小溪、翁厝里、瓜园、倪家地等自然村开始种植茉莉花，其花双瓣，香气高，是窨茉莉花茶最好的品种，茉莉花的花蕾源源不断为国营福鼎茶厂与福鼎茶场提供制作茉莉花茶原材料。2000年以后，茉莉花产量锐减。
2012年，白琳镇在原国营翁江茶场所在地开辟出茶叶加工区，有宁德市龙头茶企福建绿源茶业有限公司，福鼎市级龙头企业福鼎市春隆白茶有限公司、福鼎市鼎琳香茶业有限公司等10多个茶企入驻该加工区。
详细了解福鼎白茶——牡丹
详细了解福鼎白茶——牡丹！福鼎白茶中的牡丹属于三白中的一种，福鼎白茶的三白指的是白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。
白毫银针采自大白茶树纯芽为原料做成的，白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。按地区分为“南北银针”，北路银针是指福鼎银针，南路银针是政和银针。福鼎所产白毫银针的茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针是白茶中的精品，是其清新素雅的气质被称为“茶中美女”。也为众多爱白茶人士所热捧。
白茶白牡丹采自福鼎大白茶、水仙种的一芽二叶为原料。白牡丹因其绿叶夹带着白毫心尤如牡丹盛放，国色天香被称白牡丹。白牡丹口感淸鲜纯正，汤色杏黄明净。白牡丹口感比白毫银针略微浓点。
新工艺白茶是过去为西方客户准备的口感，在其白茶加工的基础上多了道轻揉捻的工序。新工艺白茶要求和白牡丹原料一样。采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶的茶树芽叶加工而成。新工艺白茶似绿茶但无清香，又像红茶但却无酵感。新工艺白茶比白毫银针、白牡丹的防癌性更强。
白牡丹属于十大名茶之一，是中国福建历史名茶，属于白茶。白牡丹茶还有着这样的一个传说，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”
毛义认为定是仙人的指点，这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
白牡丹的茶味一开始闻的时候有点像龙井茶，又有点像滇红茶的感觉，饮下一口后，闻到的是一种久违的、糅合泥土芳香气味的、原生态的茶质清香。
白牡丹茶叶是白茶类的娇子，因两叶抱一芽，绿叶夹银白色毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得福鼎白牡丹茶叶之美名，福鼎白牡丹茶叶被戏称为白茶中的舞娘、女人茶，实则白茶中的上乘佳品。福鼎白牡丹茶叶成品色泽灰绿或暗绿，叶背白毫银亮，绿面白底，亦有“青天白地”之称。
白茶知识：有关于福鼎白茶产地的介绍
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
福鼎市位于福建省东北部，介下北纬26°55′--27°26′，东经119°55′--120°43′之间。福鼎西北西南部山峦起伏，海拔千米以上的高山都坐落在这一带，整个地势从东北、西北、西南向中部和东南沿海呈波状倾斜，构成三面环山，一面临海的格局。山地和丘陵地面积占土地面积88.1％，平原占11.9％。海岸线曲折，长度432.7公里，境内岛屿、海湾众多，多为岩岸，大小岛礁达200多个，其中岛屿81个，较大的岛有福瑶列岛、台山列岛、七星列岛；主要港湾41个，其中沙埕港融商贸、渔业、军事为一体，是东南沿海重要的深水避风良埠，可建数座5-10万吨泊位的码头，早在孙中山《建国方略》中就定为天然良港。东南与东海濒连，西同柘荣县，南与霞浦县为邻，东北、西北分别与浙江省苍南、泰顺两县接壤，正北的分水关为闽浙两省的分界地。104国道跨越境内。县城离省会福州市299公里，沙埕港距台湾基隆港142海里。
1995年10月13日，国务院批准福鼎撤县设市（县级），原有区域不变，从此结束了福鼎的256年县建制历史，跨上了建设闽浙边界、东海之滨文明城市的历程。
福鼎方言较为复杂，绝大多数人讲桐山话，贯岭、前岐、沙埕一带讲闽南话，秦屿镇的秦屿讲福州话，少数村庄讲长乐话、汀州话、莆田话。畲族多数用其本民族语言。
境内东西宽79.3公里，南北长57.4公里，陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，人口每平方公里363人。
福鼎市依山傍海，山明景秀，历史悠久，自然资源丰富，海陆交通便利，经济文化发达。境内的太姥山是国家级重点风景名胜区，前岐四季柚是“世界奇果”，白琳的玄武岩是全国十大石板材基地之一。1993年，经国务院批准，为沿海开放市和农村综合改革试验区。
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