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有人认为：陈年老黑茶有着特殊的滋味，而新黑茶口感略显单一。
而另一部分的人认为：喝黑茶其实并不一定要追求茶的年份。老黑茶本来就不多见，好的老黑茶更少。
那么，你喝的是新茶还是老茶？
这“存新茶，喝老茶”的说法到底正确与否？
1、为什么要存新茶？
黑茶有越陈越香的特点，而且存老黑茶还可以得到黑茶升值所带来的经济效益。
一般新茶，醇厚度欠佳，不算是最佳的品饮时期，只有经过一段时间的陈化，才能达到最佳品饮阶段。存放后的老茶，大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。
2、为什么要喝老茶？
黑茶属后发酵茶，存放的时间久，滋味更醇，口感协调性更好。许多资料显示：黑茶在长期存放后，具有防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等功效。
3、“存新茶，喝老茶”靠谱吗？
老茶可遇不可求，市场上难得一见，且价格不菲。其实部分新黑茶也有甘甜香软的味道，特别是煮着喝的新黑茶，更是别有一番风味。
陈年老黑茶与新黑茶都各有千秋，不能说谁好喝，谁不好喝，只能说是个人的爱好，如果你觉得新茶不够柔和，可以保存一两年后再喝，也可以喝到茶的另外一种滋味。
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“存新茶，喝老茶”？存新茶可能也是个大坑！
对于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的观念，那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢？专家认为达到以下几点的新茶，也应该算是茶中臻品了，是值得收藏的新茶。
如果不加以研究，遇到便宜新茶就存，可能踩了大坑。
下边小茶胡来给大家讲解下，挑选新茶收藏的一些基本技巧：
入口·是否舒适
茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味？还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的？茶叶有苦涩是必须的，对吧？但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
茶滋味·是否苦去甘来
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
茶香·是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。
茶汤·是否有层次感
所谓的层次感，这个词，说起来觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
茶汤·是否顺畅
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
除了以上谈到的几点品饮上的辨别方法，还要从普洱茶的原料产地、采摘时间及生产工艺上去加以对比辨别，方能筛选出靠谱的新茶来收藏。
喝茶解酒靠谱吗？
现实生活中很多人因为社交活动或者工作应酬避免不了需要喝酒，常听人说让醉酒的小伙伴喝点茶解解酒，而且最好是浓茶。
喝茶解酒，到底靠谱吗？
茶叶中含多种成分，最重要的当属茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类等，是天然的抗氧化剂。
酒精代谢的过程需要许多酶的参与，其中最关键的是乙醛脱氢酶，体内含量高的人代谢酒精的速度就快，表现出酒量更好。
乙醛脱氢酶催化乙醛氧化的过程中会产生大量自由基，
而茶多酚能够通过清除自由基，使乙醛脱氢酶的活性得到增强，从而加快酒精代谢，通过这个方式可以起到一定的解酒作用。
茶的另一种重要成分是咖啡碱
它能够兴奋心脏和神经，提神醒脑抗疲劳。
醉酒之人因中枢神经系统受到抑制，容易出现反应退钝和倦怠，而咖啡碱能在一定程度上对抗这种抑制效应，使喝酒之人感觉清醒一些，也起到了所谓的“醒酒”作用。
但与茶多酚不同的是，咖啡碱的“醒酒”作用只并不能促进酒精代谢，还可能让醉酒之人误以为自己尚有余量，继续喝酒。并且，酒精和代谢产生的乙醛本身就会对心血管产生很大刺激，茶中的咖啡碱进一步兴奋心脏的话，会加重心血管系统负担。
总体而言，喝茶能起到一定的解酒效果，但大量喝酒甚至醉酒后，靠喝茶解酒并不是一种特别有效的办法。如果必须喝酒的话也须采取保护措施，比如喝酒之前吃些食物，也就是俗称的“垫垫”。
胃里的食物能延缓酒精吸收，防止酒精短时间大量吸收入血造成中毒，还能保护胃黏膜少受酒精的损伤。
平时可以补充一些维生素C和纤维素，少吃油炸食品，多吃一些清淡、少油的蒸煮食物，这对于帮助提高肝脏代谢能力很有好处。
存老茶，新茶就不喝了吗？
好多茶越存越好，越老越好，所以，好多人就把存茶当作人生的乐趣，或者有些人为了存老茶，新茶舍不得喝，其实我们可以边喝边存，体验时间制茶师带给茶叶变化的乐趣，这样岂不美哉乐哉！
可以存的茶现在越来越多，不再是黑茶与普洱的天下，如今，闽南人也把他们传承几百年的老铁发挥出来。而这几年新秀老白茶，更是受到茶在的众捧，价格连年上升。
老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的养生保健效果显著，所以存老白茶渐渐融入了茶友们的生活中，若你是有一定影响力的茶友，如果没有存点白茶，可能都不好意思说自己是资深茶友。老白茶的收藏价值、药用价值早已深入人心。
一年存一些老白茶，如果只是存，也不要舍不得品尝一下新茶，闲来无事也可以细细品味一杯新茶，感受白茶的自然与纯粹！
体验白茶特有的口感
任何茶在时间面前，都会不停的变化，白茶也是，在存储的不同阶段都有其特殊的滋味口感，散发着别样的魅力，老白茶经过时间的沉淀，是稳重的、醇厚的，新茶则是鲜活的、灵动的，新茶相对于老茶而言氨基酸的成分较高，口感鲜爽清甜，提神醒脑的效果更佳。
白茶从新茶过渡到老茶，滋味口感是有层次感的，从清甜到醇厚，韵味持久悠长，而香气是多变的，毫香、花香、荷香、枣香甚至药香，这都需要一一品味。
白茶工艺的探索价值
“茗分六类，瑞草白茶”，白茶的制作过程是简单自然的，但又是复杂无朴素的，因为制作过程没有炒制，天然晾晒而成，所以，鲜爽甘甜的白茶是接近茶叶最原始的状态，相当于保留茶叶的标本。
如果你想品鉴老白茶更多的是品时间韵味和老白茶的药用价值、醇厚的口感，就像老白茶“白露寿眉”原料，需要经过一段时间的陈放在压饼。这样才会有更好地转化和醇厚的口感。
不懂新茶，难懂老茶
一说起白茶，大多数茶友就直接说老白茶，不管时间对不对，看到茶饼上打着老白茶以为就是老白茶。其实，有些新压的白茶，也打着老白茶，是希望你通过存储，来实现真正的老白茶。所以，还没真正地掌握鉴别技巧的情况下，盲目收藏了很多高年份的老白茶，或者看到写着老白茶，以为就是老白茶。
一般情况下，想存老白茶，我们需要系统地了解一年、三年、七年茶汤色、香气、滋味方面的变化。才不至于花了很高的价格，却可能只是写着老白茶的新白茶。当然，在了解和收藏老白茶过程当中，最好能当成一咱爱好，慢慢地享受真懂老白茶，从新茶开始逐年去品尝白茶、了解白茶，慢慢喝懂白茶。
喝一杯老白茶不容易，但要收获一份优质且价格合理的老白茶，更是不容易。
当我们静下心来，从新白茶开始，体验白茶存储过程的不同阶段，有各种不同滋味与口感。当你喝懂了这些变化，就可以安心地收藏老白茶，也可以安心地收藏各种你所需要和喜欢的老茶。
网购茶叶靠谱吗？网购茶叶靠谱吗？在网上买茶需要注意些什么？
对于喜欢喝茶的朋友们来说，一日不可无茶，茶叶又是属于快消品，并不适合大量囤积，所以时不时的就要出去购买茶叶，也是一件麻烦事。幸好现在网络发达了，网购要多方便就有多方便。很多人会问网购茶叶是否考靠谱，笔者想说，现在还有什么不能网购的？
对于爱喝茶忙人来说，网购茶叶是最好的选择。但是网上的商品实在太杂了，避免大家买到假冒伪劣产品，大家网购茶叶的时候一定注意以下这些注意事项：
1、选好平台
网购首先要选择制度完善、有信誉保障的网站进行交易活动。通过正规的购物平台，需要有第三方担保，要有交易保障，比如是否加入消费者保障服务，如淘宝的消保，具体的退货政策等，或是其他售后服务政策。
2、看价格
要记住，好货不便宜，便宜没好货。茶叶的价格和品质是紧密联系的，当然不能只靠价格来判断，在选择茶叶的过程，你应该先大致了解一下如何鉴别茶叶。价格也可以货比三家，网上购买茶叶比实体店的价格低，没有了中间商赚差价。但是茶叶这种东西，不稳定性比较大，一般不同的商家货品是不同的，即使是包装一样，也不能保证货品一样。而且每一次买的茶叶都会有些许的不同，这是正常现象。
3、看评论
网购茶叶最大的不方便之处就是，不知道茶叶是不是适合。人们在搜索茶叶的时候，信誉高的店铺总是先被发现，但是很多店铺的交易是否真实，茶叶是否符合价位，还是要从评论上判断。评论千篇一律的一般是不靠谱的，没有差评或者中评的也不太靠谱，这些都要靠个人的经验去判断了，多说无益。
网购早已成为现代购物的主流方式，大家也不必担心网购茶叶不靠谱，因为很多网店也是在有实体店的基础上开起来的。而且网购茶叶可以足不出户，更加快速便捷。
网上买茶靠谱吗？需要注意些什么？网上买茶靠谱吗？需要注意些什么？
最近看到有茶友在媒体平台提问：现在网上有很多冰岛、老班章古树，100块钱买三片还包邮，而有的店铺，几千块钱才能买到一小片。同样都是名山古树茶，价格差异那么大，是有什么猫腻吗？网上的茶叶还能买吗？
其实网上买茶已经成为一种趋势，茶友们无需过分排斥，相比实体店需要承担店铺租金成本，网上的茶叶价格甚至要比实体店更便宜。但是行业内泥沙俱下，有人卖正品，也有人卖假货，拿普洱茶来说，每年春茶季，不少茶行业从业者涌向云南茶山，拍拍照、录点小视频、和茶农炒两锅茶，回去之后发发小视频发发图，这就是在做茶了，其实只是在“作秀”罢了。
在网上买茶，要注意些什么呢？
1.不要贪便宜
面对9.9元包邮的老班章和4900元的老班章，我会建议你选择贵的，因为9.9元包邮的老班章，仅仅是在营销一个名词概念罢了，真正的老班章古树鲜叶价格已经被炒到上万元一公斤了，商人都是要盈利的，商家把茶卖这么便宜还有利可图，茶叶的品质自然不用多想。
预算低没关系，买点干净卫生的口粮茶也挺好，最怕的是有几十块钱却想着喝几千块钱的口感，抱着这样的心思，买到的可能是价值几块钱的茶，价值不对等暂且不论，伤害身体就不划算了。
2.买茶前一定要做功课
如果你只是把茶当做白开水的调味剂，那么随便喝喝也没关系，如果你想要在喝茶的道路走的更宽广一些，在买茶之前，可以找一些网上直播课程或电台节目，和主播多交流互动，在这个过程中自己也会学到很多东西。
3.货比三家
最开始买茶，可以多看看几家店铺的产品介绍，结合自己之前学习的茶叶知识，大致可以判断哪些产品描述是在吹牛，哪些描是在实实在在的卖产品。当我们入圈一段时间，有了相对独立的判断力，就可以选择从自己比较信任的茶企手上购买产品了。