黑茶为什么贵。
有时看后台留言会发现不少茶友都有的一个问题便是“哎？为什么我拿到这款茶，泡个4、5道后茶汤就变得很寡淡了呢？而且我还是按照你们的冲泡法法来泡的。”
但如果再细问下，您用的盖碗／紫砂壶是多大的呢？投茶量又是多少呢？出汤用时？是沸水冲泡嘛？
便会发现，这些说茶不耐泡的茶友至少有一到两项是没有按照标准来的，更严重的是全都没有，那么当然你的茶便不耐泡了！
所以很多茶友们看似是“按部就班”的操作，其实却处处都是有漏洞的，所谓的差之毫厘，失之千里就是如此。
我们今天就来看看，影响到一款茶不耐泡的三大因素！
一、投茶量
相信看到这首先就会有不少茶友疑惑，这个没有办法定标准吧？
因为每个人所用器具的大小不同，投茶量自然也会不同啊？
话虽如此，可是就怕有些茶友茶器的容量改变了，投茶量却没有！
针对这种情况，最方便的当然是购买独立小包装的茶，通常都是一包一泡，到是省去了称茶这道工序。
可如果是散茶或是饼茶，这里建议各位茶友们最万无一失的方法就是用茶叶称专门称一下。
我知道很多老茶客们觉得自己喝了十多年茶，早就有了手感，随便一抓或一撬就差不多是那个克数，先不说这个功力要练多久可能有，就算真的有这样的神人，那也是极少数。
至于我们普通人，如果要“凭手感”，其实往往都是有偏差的，
以120ml盖碗为例，通常投茶量5克为佳，如果所用容器大于或小于这个容量，投茶量则要根据茶器的实际容量进行增减。
一般来说，建议茶器每增加10毫升，投茶量便增加0.4克，以此类推。
二、水温
看到这里，可能各位茶友又要嘀咕了，水温有什么可说的？沸水冲泡算是最最基本的常识吧！
是，可就像那句经典台词说得“道理都懂，却还是过不好这一生。”那么，常识都有，为什么还是泡不好这一杯茶呢？
这就是因为很多时候，越是“平常的”往往越容易被忽略，就说水温。我就不止一次发现，很多茶友在泡茶时往往都是只在第一泡时把水烧开，后面就不再烧了，以至于茶泡到很后面都在用同一壶烧开过的水。
这样所导致的后果便是，这道茶只有在第一泡时，享受到滚烫的水的洗礼，而后面几泡所接触到的水，是越来越低温的。
而且最严重的是他们通常都没有意识到水温的问题，反而会疑惑，哎，这个茶怎么这么不耐泡呢？
要知道要想茶耐泡，就一定要保证每一冲的水，至少在90度以上。这样，才能保证每一冲，都能尽最大可能地释放出茶叶中的可浸出物，让茶汤生出各种变化。
看到这里肯定又有茶友要说了很多时候不是犯懒，是真的忘了要重新烧水。针对这种情况，不妨就从“根源”考虑改变，比如换一个可以显示实时温度的水壶。
像茶香记所用的烧水壶就是自带读数功能的，只要将水壶放到底座上便可以知道这壶水目前的水温，从而可以减决定要不要在重烧一壶。
还有一种烧水壶也十分推荐，就是将水烧开后便可以恒温保温在一个固定的温度上，这样不仅不会让水成为反复烧开的废水，又能保证水温足够泡茶，可谓是一举两得。
三、出汤时间
老一辈怎么说，实践出真知，这个理论放在泡茶上尤其适用。
有时细细观察一些茶友泡茶，便不难发现，很多茶友认为自己的“快”出汤，其实一点也不快。有些甚至已经到了可以称作是闷泡的地步了。
拿白茶为例，它快出水的指标是从水注入，到水开始倒出至公道杯，是五秒。从水注入，到水大部分倒干净，是七秒多一点。
所以认为自己出汤“快”的茶友们不妨拿这样标准地测试一次，同时将计时器打开，便可知道自己的出汤实际究竟用了多久。
在未来泡茶的时候，才可以准确地把握到泡茶的出汤时间，不早，也不晚，把茶汤顺顺利利地冲出来。
不至于明明出了二十秒，还以为自己是快出水。
要实现快出水，手法很重要，盖碗的品质很重要。当然，更重要的，便是茶具的摆放位置。
曾经看到过这么一幕，一位茶友泡茶，公道杯放在离盖碗很远的地方，以至于他在将盖碗移到公道杯的这个过程中，出水的速度，便慢了五六秒。
工欲善其事，必先利其器。
泡茶时，所有茶具，都放在它该放的地方，最佳的摆设位置便是盖碗端起来，出水口正好对着左边的公道杯，只两公分的距离，容易对准，容易出汤，这样才不致于闷坏了好茶。
随性是自由，可是却不一定能品尝到最佳的滋味，就像规矩或标准，也许有条框，可是在这个框框下，却能品到一款茶它最应该表现出的风味，这么一想，是不就不觉得这个“框”窄了呢？
Cy316.com延伸阅读
金骏眉为什么不耐泡
下面小编为大家带来一篇《金骏眉为什么不耐泡》，希望能够帮助到大家。
红茶的耐泡程度一般都是会较差一些的，这也是非常正常的，也有可能是因为所购买的金骏眉品质较差导致的。
红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
一、红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
二、加工过程中经过重揉捻，促进茶多酚的快速氧化，同时，也形成了茶叶内含物浸出速度快的特点，所以较之别的茶，它显得第二冲就很淡了。
金骏眉的产地是福建省武夷桐木关。
金骏眉是武夷山正山小种茶的一个分支，也是高端红茶的顶级品种。金骏眉的采摘期从清明开始，到谷雨结束，全部选用原生野茶的芽尖部分。金，代表等级；眉，形容外形，说明金骏眉的外形像眉毛。
金骏眉（单芽）是产自于武夷山的全发酵芽尖累高端红茶。金骏眉的衍生品种银骏眉（一芽一叶）与铜骏眉（一芽两叶）工艺相同都同属于全发酵红茶。
金骏眉源自于正山小种红茶工艺，但是为了保留头春芽尖的特有蜜香，在正山小种工艺上进行了多项改进，所以从这个意义上来讲可以说金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。但是由于金骏眉的快速流行，以及其原料、工艺和小种红茶的区别，大家已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样，归为红茶的一个品类。所以说金骏眉属于红茶。
大家喝金骏眉对身体是有着非常多的好处的。
关于本文《金骏眉为什么不耐泡》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
为什么有人说新茶不耐泡?
常试茶的时候，首先试喝茶叶的口感滋味，香气如何，是否耐泡?都是选茶喝茶的一个关键点。一些茶友在喝新茶时，有这样的疑问“茶叶很香，口感滋味也不错，缺点就是不耐泡。”
这个问题相信不管是茶商还是喝茶人都会有这个问题，明明在选茶的时候，茶汤冲十泡以上都依然耐泡。压制成饼茶，就变了味道。这一点一开始，自己也很疑惑，毛茶和压制成饼的茶，有时候会有很大的差别和悬殊。
这个问题如果从茶叶内含物质，或者加工原理来说，可能要写上一千零一夜。
首先，毛茶从鲜叶采摘到制作完成，再到晒干，高温会使鲜叶中芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，这一时候，经过阳光，完成的时间最多10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓，不论滋味，香气，都是很好的。所以大多数人，喝到毛茶，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。
究竟是为什么呢?
干茶成饼，首先需要高温蒸汽蒸压，蒸汽需要高温，才能短时间使茶叶变软，便于压制，高温蒸汽首先使茶叶含水量增多，其次使茶叶中的物质再一次进行转化，这时候的茶性是不稳定的。
成型后，不论自然晾干，还是烘房适度的烘干，短时间要使紧压茶干燥，这段时间其实是很短的，而茶，本就是需要沉淀，慢慢来。喝茶的茶友都知道，新茶买回家，大多数人会选择半年之后再开汤，茶叶滋味会很适中均衡。
很多茶友买到新茶，想尝鲜，打开新茶，撬开来喝，此时也许茶饼刚包好面纸，经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气浓郁，滋味浓强。这点茶友可以回想一下。到7泡之后，茶味就开始减淡。
这时，大部分人对于茶，或多或少就失望了，因此，可能会错过自己本该有的好藏茶，
交流下来，一些茶友和新茶会加多冲泡次数，不管茶的浓淡滋味如何，看看喝到十泡之后，茶汤中是否还有滋味。
普洱茶的几次制作之间，高温的作用，对于茶，有好有坏，并不是茶叶的内含物质，或者是茶叶的制作工艺出了问题，很大程度是因为二次高温，致使茶性不温和。
为什么有的茶耐泡，有的茶不耐泡？
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。
那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？
一、耐泡一定是好茶吗？
在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。
不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。
因此，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
二、决定耐泡度的原因是什么？
所谓耐泡，通常是指茶经过多次冲泡之后，我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡，其中的变量非常多。
1、茶树的品种
有时候不得不承认，基因很重要。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
2、茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个因素是息息相关的，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说，同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树出现了衰老的病症，那就另当别论了。
我们平时常说的高山云雾出好茶，说的都是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态环境优美、海拔够高、土质肥厚，出产的茶叶一定是内质丰厚、口感饱满的，会更耐泡一些。
3、叶片的老嫩及完整程度
一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
如：绿茶的原料一般较嫩，嫩芽的酚氨比很高，鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有丰富的有效成分，故相对而言，乌龙茶比较耐泡，当然也与两者加工工艺不同有关。
另外，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。一些茶条较细碎的(如红碎茶)，由于茶叶中的物质较易浸出，所以耐泡度就更差一些。
4、毛茶制作过程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
5、冲泡方法
同样的茶，不同人、不同时候冲泡，耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，导致接下滋味变淡了。
看完之后，相信大家对于耐泡和好茶之间的关系有了清晰的了解。当这些条件相差无几的时候，可以肯定，耐泡并不一定就是好茶，但好茶大多是比较耐泡的。
为什么大家会觉得新茶不耐泡？
常试茶的时候，首先试喝茶叶的口感滋味，香气如何，是否耐泡?都是选茶喝茶的一个关键点。一些茶友在喝新茶时，有这样的疑问“茶叶很香，口感滋味也不错，缺点就是不耐泡。”
这个问题相信不管是茶商还是喝茶人都会有，明明在选茶的时候，茶汤冲十泡以上都依然耐泡。压制成饼茶，就变了味道。一开始自己也很疑惑，毛茶和压制成饼的茶，有时候会有很大的差别和悬殊。
首先，毛茶从鲜叶采摘到制作完成，再到晒干，高温会使鲜叶中芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，这时经过阳光，完成的时间最多10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓，不论滋味，香气，都是很好的。所以大多数人，喝到毛茶，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。
这究竟是为什么呢?
干茶成饼，首先需要高温蒸汽蒸压，蒸汽需要高温，才能短时间使茶叶变软，便于压制，高温蒸汽首先使茶叶含水量增多，其次使茶叶中的物质再一次进行转化，这时候的茶性是不稳定的。
成型后，不论自然晾干，还是烘房适度的烘干，短时间要使紧压茶干燥，这段时间其实是很短的，而茶，本就是需要沉淀，慢慢来。喝茶的茶友都知道，新茶买回家，大多数人会选择半年之后再开汤，茶叶滋味会很适中均衡。
很多茶友买到新茶，想尝鲜，打开新茶，撬开来喝，此时也许茶饼刚包好面纸，经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气浓郁，滋味浓强。这点茶友可以回想一下。到7泡之后，茶味就开始减淡。
这时，大部分人对于茶，或多或少就失望了，因此，可能会错过自己本该有的好藏茶，
交流下来，一些茶友喝新茶会加多冲泡次数，不管茶的浓淡滋味如何，看看喝到十泡之后，茶汤中是否还有滋味。
普洱茶的几次制作之间，高温的作用，对于茶，有好有坏，并不是茶叶的内含物质，或者是茶叶的制作工艺出了问题，很大程度是因为二次高温，致使茶性不温和。
为什么散茶压完饼就不好喝啦？
散茶不用撬茶，品饮比较方便。但很多茶友却发现，家里的散茶刚买回来泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？竟然没有以前香了？这是为什么呢？
普洱茶散茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因。再到晒干(晒青毛茶得名之义)，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶滋味较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪。普洱茶本来就是一个多变的产品，它会随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，表现出不同的口感，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。而普洱茶的魅力也就在于它的变化无穷。
为什么散茶压完饼就不好喝啦？
那么，这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些，往往来说，这个变化的时间大概是半个月左右。这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同款的茶叶则没有可比性。
其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了，因为从云南压制成饼，到茶友拿到手里，这个过程中饼茶也已经恢复香气了。