茶还有这些清规,你知道吗?

发布时间 : 2019-11-16
你还在喝普洱茶吗 茶红茶存几年还好喝吗 茶饼是红茶还是什么茶

你还在喝普洱茶吗。

酒有酒吧,茶有茶室。

灯红酒绿,歌舞齐喧,酒吧喧闹则为一动;

茶汤氤氲,主客危坐,茶室肃穆则为一静。

酒有酒色,茶有清规。

先前在《茶壶之趣》中有说到明代是我国继宋朝之后,茶类生产和制茶技术方面最为发展的一个重要时期,同时也是中国饮茶史上的一个重要时期。明代倡导的以散条形茶代替饼(团)茶,以沸水冲泡的瀹饮法改变传统的研末而饮的煎饮法(日本保留),这就是“开千古茗饮之宗“的瀹茗法。

瀹茗法简便异常,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣,自明清以来,成为国人饮茶的规范。明时文人墨客对瀹茗法的看法逐渐演变成我们当今饮茶的清规。

明代文学家徐渭、书画家,字文长,号天池山人、青藤道士,他的《煎茶七类》,既有真知灼见,又是茶文化和书法艺术合璧的精品。

一、人品。煎茶虽微清小雅,然要领其人与茶品相得,故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。

二、品泉。山水为上,江水次之、井水又次之。并贵汲多,又贵旋汲,汲多水活,味倍清新,汲久贮陈,味减鲜冽。

三、烹点。烹用活火,候汤眼鳞鳞起,沫浡鼓泛,投茗器中,初入汤少许,候汤茗相浃却复满注。顷间,云脚渐开,浮花浮面,味奏全功矣。盖古茶用碾屑团饼,味则易出,今叶茶是尚,骤则味亏,过熟则味昏底滞。

四、尝茶。先涤漱,既乃徐啜,甘津潮舌,孤清自萦,设杂以他果,香、味俱夺。

五、茶宜。凉台静室,明窗曲几,僧寮、道院,松风竹月,晏坐行呤,清谭把卷。

六、茶侣。翰卿墨客,缁流羽士,逸老散人或轩冕之徒,超然世味也。

七、茶勋。除烦雪滞,涤醒破疾,谭渴书倦,此际策勋,不减凌烟。

其《徐文长秘集》又有“品茶宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松风下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿鲜苍苔、宜素手汲泉、宜红装扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”,这些都是与饮茶相宜的环境和氛围。

明末有位冯正卿,担任湖州司理。清军入关后,隐居不仕。嗜茶,曾著《岕茶笺》。其论烹茶云:“先以上品泉水涤烹器,务鲜务洁。次以热水涤茶叶,水不可太滚,滚则一涤无余味矣。以竹箸夹茶,于涤器中反复涤荡,去尘土、黄叶、老梗使净,以手搦干,置涤器中,盖定。少顷开视,色青香烈,急取沸水泼之。夏则先贮水而后入茶叶,冬则先贮茶叶而后入水。

“饮茶之所宜者,一无事,二佳客,三幽坐,四吟咏,五挥翰,六徜徉,七睡起,八宿醒,九清供,十精舍,十一会心,十二赏鉴,十三文僮。”

“饮茶亦多禁忌,一不如法,二恶具,三主客不韵,四冠裳苛礼,五荤肴杂陈,六忙冗,七壁间案头多恶趣。

cy316.com扩展阅读

茶叶护肤,这些知识你知道吗


现在,护肤品都主打纯天然无添加的主要成分。茶,作为一种天然采集、自然晾晒而成的植物,品类包含绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶,加之水冲泡,自古就有药用之说。

茶里面蕴含的多种多样丰富的茶多酚如果提炼出来用作护肤品,自然是能够健康无害的促进皮肤吸收营养成分。自然的成分用起来也更放心。

不同的茶叶制作工艺,决定了茶叶精华中,儿茶素、维生素C与茶多酚的配比,最终决定了白绿青黑红等不同色泽口感的茶,在肌肤清洁、保湿、控油、抗敏、防晒、美白及延缓老化上,各有各的拿手好戏。

白茶舒敏紧致小能手

白茶属于微发酵茶,富含儿茶素和茶多酚等活性成分,它具有舒缓、镇定、强韧三重功效,不但能增强肌肤耐受性,使其减少灼热、刺痒、紧绷等过敏不适感,防止肌肤微炎症导致的老化加剧,还能直击松弛、皱纹、黯淡无光等肌肤问题,令面庞光洁如玉,提拉紧致。

绿茶抑痘保湿清透力

未经发酵的绿茶拥有茶叶中最丰沛的儿茶素,用以卸妆洁面能清除面部的油脂、残妆与污垢,具有抑制痤疮杆菌生长、平衡皮肤水油平衡、减少紫外线辐射损伤等功效。生榨绿茶水及绿茶籽油,能让肌肤迅速补水,减少出油氧化造成的暗沉,并有效保湿抗老化。

红茶除皱抗霾增强柔肤力

红茶是发酵程度最深的茶,儿茶素减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的多酚类抗氧化成分。因此红茶酵素拥有强劲的清除自由基的能力,令皮肤紧致柔软、除皱、有光彩。有研究表明,红茶还具备优异的抗灰尘、抗重金属微粒污染的能力,对雾霾天导致的干纹、暗沉等老化迹象有逆转能力。其味道也非常感性和令人舒心。

普洱排浊抗衰御龄能量

云南古树普洱,陈化前的生普接近绿茶,陈化后的熟普又叫黑茶,所含的儿茶素总量高于其他茶叶品种,发酵后生成的丰富茶多酚可促使肌肤老化的元凶自由基休眠。

乌龙防晒去油抗氧化

乌龙茶又名青茶,是半发酵茶,生茶中所含儿茶素约有一半会转化为茶多酚。多酚类具有和SOD相同的抗氧化功效,因此在儿茶素和多酚类的双重作用之下,乌龙茶可强化防晒与晒后修复,令肌肤白嫩。半发酵工艺也使得乌龙茶内的单宁酸大增。这种物质能帮助肌肤排毒、平衡皮脂分泌。

茶叶对人体肌肤的美容功效

一、茶汤洗脸

茶汤晚上洗脸后,泡一杯茶,把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸,或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上,再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除,能够去除色斑、美白皮肤。

二、茶叶眼膜

1、用两个茶叶包(红茶除外),侵在冷水中,闭眼放在眼睛上15分钟后取下,每周一次,可治疗黑眼圈。

2、用热水泡甘菊茶,放凉,用棉片侵茶敷眼15分钟,每周2次,可消除眼袋。

三、隔夜茶护眉

配方:隔夜茶适量,蜂蜜少许。

用法:隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀,洗濯眉面。

功效:润眉。长期使用可使眉毛浓密,富有光泽。

四、茶叶面膜

把面粉1匙和蛋黄1个,拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上,20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀,做成面膜15-20分钟后洗脸,能够消除粉刺,去除油脂。

外出旅游,这些茶俗你知道吗?


独特又有趣的“茶俗”

宾客临门,作为主人的一方敬上一杯热茶,是我国最为常见的礼节。当出门在外,来到少数民族家中,一定不能错过那些独特而有趣的“茶俗”,一起来看看吧~

(1)壮族“甜茶”:是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。

(2)佤旗族“苦茶”:这种苦茶的煮法是在一个大砂罐中,一次性放入500克茶叶,加水熬煮,一直煮到罐中剩下三五口茶水为止。然后等茶凉到一定温度,一口气喝下。这样的茶水苦涩难忍,但喝后顿觉喉头清凉爽口回甘,滋味无穷。

花茶杯中传情意

(1)苗族“花茶”:苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,在上面刻出各种图案,再同桂花、白糖一起制成待客的“花茶”。(不只是鲜花这么简单)为了表达对贵客的敬意,茶杯里常刻有“吉祥”、“祝福”之类的花茶片。

这种花茶还是苗家青年恋爱中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚,如果姑娘敬给小伙子的花茶里,有两片“并蒂荷花”和两片“喜鹊对鸣”,表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶,则表示不同意。

(2)东乡族“盖碗黄茶”:“盖碗黄茶”的做法是用铜壶(或瓦壶)将茶叶加水煮沸后,在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶,在客人吃饭或坐在炕上谈天时,加入煮好的的茶水,连同盖碗一起端起喝下。

(3)回族“八宝茶”:回族同胞常用这款茶招待家里的贵宾。八宝茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等,喝起来香甜可口,有滋阴润肺,清咽利喉之奇效。

以礼相待敬客人

(1)白族“烤茶”:云南大理白族人常以“烤茶”招待贵宾。有宾朋来访时,主人就把从山上采回的新鲜茶叶直接放在砂罐里,边烤边摇,待茶叶烤到发出清香并泛黄时,便用沸水冲入砂罐里,再稍微煮上片刻。煮成后便将茶水倒入瓷盅,双手举杯,敬给客人。

(2)彝族“腌茶”:“腌茶”这是云南山区的彝族同胞喜爱的一种“茶”。

它的做法是:将采下的新鲜茶树叶片放入灰泥缸中,一边放一边施加压力挤压,直到缸中已经压满,最后用重物将盖子压紧实。茶叶经过压迫,鲜叶内汁液会流出,浸泡着茶叶,这样数月后,就制成味道独特的“腌茶”。

相关文章