景迈——茶山,茶叶,茶人!

发布时间 : 2019-11-16
绿茶山楂水 茶叶 茶叶与茶叶的区别

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如果说“班章为王,易武为后,景迈为妃”,那景迈一定是让人迷醉的香妃!

禅语云“一沙一世界,一叶一菩提”,茶叶正是茶者的“世界”和“菩提”。景迈山茶区是普洱茶六大茶山之一,这里的茶叶自成一家风格;与其比较各茶山的长短何如饮一壶景迈古茶来得实在,自然的气息,绿色的味道……

景迈山在澜沧拉祜族自治县,有“景迈千年万亩古茶园”的美誉与传说。是普洱市妇孺皆知的品牌,也是爱普洱茶的人挂在嘴边的名字。这个堪称古茶树天然博物馆的地方,让人们记住的,除了普洱茶。还有淳朴的民风、典型的民居、人与大自然的和谐……总之,在景迈山,品着地道的普洱茶,感受高山云雾慢慢退去,小寨袅袅炊烟升起,也是一种难得的享受。

一、景迈山普洱茶

历史上,景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装,由人或牛马驮着,通过茶马古道,源源不断地运出大山。其中一部分进入普洱府,作为普洱茶的原料之一。另一部分绿茶则直接通过中缅边境的洛勐和打洛,进入缅甸的景栋等集散地,再销往东南亚各国。

景迈万亩古茶园属乔木型千年古茶树,是古茶园中最有名的,也是茶迷们心中的圣山。茶叶品质优良,茶体肥嫩柔软,白毫丰满,茶香浓郁享誉中外。

用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点;具有降低胆固醇和血脂,温中补肾,降血压,清凉解渴,醒酒,去疲劳,怡神之功效。常饮能美容、健身、助消食、减肥、改善营养、促进新陈代谢、增强人体免疫力、抗衰老等。

二、景迈古树普洱茶的生长环境

景迈大寨海拔1400米左右,地处北回归线一侧,据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里,两寨的古茶园相连成片,是云南所有古茶园中连片面积最大的。

景迈茶山多为混林茶园,多种植物混生,聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣,形成合理覆荫带,多散射阳光照射,生态环境良好,多寄生植物。

三、景迈古树茶的特点

1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

3、景迈山古树茶有大叶型也有中小叶型。叶型呈现多样化特征。

4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。在与普洱茶中景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。

5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。

6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。

7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。

对景迈的香人们多用“蜜香”来形容,这是不确切的。景迈古树茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。

四、纯正的景迈古树茶有“三香”

1、干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香。

2、茶汤香味突显而持久。纯正景迈古树茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

3、杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈古树茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

所以,如果说“景迈为妃”,那一定是香妃!

普洱景迈山古茶林是中国茶文化发展的历史见证,是人与自然和谐发展的缩影,是传承民族历史和文化传统最重要的实物载体,其蕴含的历史文化气息和自然人文底蕴独一无二,是挖掘古茶文化的基因库和活化石,是澜沧县乃至整个普洱市茶产业开发和茶文化旅游的重要展示窗口,是普洱“绿三角”旅游环线开发建设的重点景区。2013年5月,普洱景迈山古茶林被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位;2015年3月,向国家文物局提交申遗文本。

这世界总有太多的不同,但美好的品质总是相通的。景迈山茶农秉承先人们古朴勤劳,厚道友善的精神,坚定地以茶为生,从信仰到血液,茶的精神,自然之灵,很自然就融入进他们的身躯和内心。茶山,茶叶,茶人,其价值显而易见。

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景迈茶的特点


景迈茶的特点!景迈茶之特点是以香气著称,苦弱涩强,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显,干茶就有十分明显的花香兰香,景迈古树茶入口涩味化的很快,回甘也很快,台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢,由于景迈古茶园的茶多数生长在万木丛林中,与数百种野生药植物共存,古茶园中各种蜜蜂飞鸟及各种小动物繁多,导致异花传粉丰富,具有珍贵的药物含量,所以导致景迈茶特有的香气。

用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点;具有降低胆固醇和血脂,温中补肾,降血压,清凉解渴,醒酒,去疲劳,怡神之功效。常饮能美容、健身、助消食、减肥、改善营养、促进新陈代谢、增强人体免疫力、抗衰老等。

纯正的景迈茶有“三香”:

一、干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

二、茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

三、杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

景迈山古茶林


普洱景迈山古茶林由普洱市澜沧县惠民镇景迈、芒景和芒云3个行政村范围内的15个村寨茶林共同组成。

研究考证,普洱景迈山古茶林距今已有上千年的茶叶种植历史。元代,孟连土司将古茶林的茶叶作为贡品敬献给皇帝,同时,作为重要的贸易物资,景迈山的茶叶也销往中原地区、缅甸、泰国和部分东南亚国家。

景迈山古茶林分布面积95平方千米,现存2。8万亩古茶园,有古茶树100多万株,与6。9万亩的原始森林混交生长。作为目前世界上所发现栽培型古茶树数量最多、面积最大、茶树个体年龄相对较长、保存比较完整的栽培型古茶林,景迈山古茶林被世界茶文化研究学者誉为人类最早开发利用茶叶的“茶树自然博物馆”、“世界上保存最完好的人工栽培型古茶园”、“茶叶天然林下种植方式的起源地”。

景迈山古茶林作为文化景观遗产,传统村落与山林自然环境和谐共存、森林植被和古树茶林相依共生、民族文化传承与绿色生态发展相辅相成,是中国作为世界茶起源地、云南作为中国重要古茶树分布区的典型代表。

遗产核心区内有10个村寨,居民以布朗族、傣族、哈尼族等为主,至今仍然保存着语言、风俗、节庆、祭祀等民族文化传统。除景迈村的老酒房外,其它9个村寨均是遗产核心要素,即景迈大寨、勐本、芒埂和糯岗4个傣族传统村落,翁基、翁洼、芒景上下寨、芒洪 5 个布朗族传统村落。缓冲区内有5个村寨(笼蚌、南桌、班改、那耐、芒云老寨)。

景迈山植被为山地常绿阔叶林,生态保护完整,土壤为沙粒赤红壤,富含多种微量元素,透水、透气性好,可谓是高品质茶叶生长的黄金区域。

真正的景迈山古树茶!


景迈山位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。

云南澜沧拉祜族自治县的景迈山,堪称古茶树天然博物馆,这里最为人熟知的是千年万亩古茶园。据当地布朗族史料记载,其茶树的栽种历史至少有1800年,其茶远近驰名,喝过的人都称“茶气足、口感好”。

景迈山是我国六大茶山之一,景迈山的古茶树面积非常广,有“千年万亩古茶园”的美誉。景迈山的古茶园是乔木型的千年古茶树,不仅在中国享有盛誉,在东南亚很多国家也很著名。景迈山的茶叶品质优良、茶体肥嫩柔软、白毫丰满、茶香浓郁,被爱茶之人称为“圣山”。

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成的普洱茶具有:香高、性烈、味厚、气足以及形、质、色、香、味、气、韵俱佳的特点。

景迈山古树茶功效:

景迈芒景古茶园是茶人心中的圣山。古老的茶树与参天大树交错丛生,大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。这里各族人民家家有树,户户种茶,茶与树为邻,人与茶为伴,相依相随,同度岁月风雨。

生长在万亩茶园中的古茶,靠自然生长,无任何污染,品质优良,所产茶叶用古茶树发出的鲜嫩(芽)叶为原料,经特殊工艺精制而成。常喝景迈茶能美容、健身、消食、减肥、促进新陈代谢、抗衰老、增强人体免疫力。

因为喝茶,在景迈山喝出了很多长寿老人。长期饮用能降低胆固醇和血脂,温中补肾。衍生于古茶树上的“螃蟹脚”(茶精),品种珍稀,绝无仅有,具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿,降低血压之功效。

纯正的景迈茶有“三香”


如果说“班章为王,易武为后,景迈为妃”,那景迈一定是让人迷醉的香妃!

景迈大寨村坐落在景迈、芒景万亩古茶园内,与帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、糯干村、勐本村、芒埂村、芒景村、芒洪村、翁洼村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园。景迈大寨村的茶鲜叶都已“景迈山普洱茶”的名义对外销售。

景迈普洱茶的生长环境:

景迈大寨海拔1400米左右,地处北回归线一侧,据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里,两寨的古茶园相连成片,是云南所有古茶园中连片面积最大的。

景迈茶山多为混林茶园,多种植物混生,聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣,形成合理覆荫带,多散射阳光照射,生态环境良好,多寄生植物。最为出名的螃蟹脚(回复32查看螃蟹脚的说明)多出于此。

景迈古树茶的特点:

1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种。叶型呈现多样化特征。

4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香。

对景迈的香人们多用“蜜香”来形容,这是不确切的。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。

纯正的景迈茶有“三香”:

一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

二是:茶汤香味突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。如果说“景迈为妃”,那一定是香妃!

5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。

6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。

7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感

景迈山古树茶有什么特点?


①树龄古老

景迈山古茶园的茶树主要以百年、千年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩,是茶叶的原生地。

②生态环境好

茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一,由于这些茶树树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物,还有一种形状类似螃蟹的寄生物——螃蟹脚。

③香气突显、山野之气强烈

由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。

④甜味明显而持久

景迈的甜来的很快,同时又是持久的。

⑤苦弱涩显

景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,涩味较为明显。

⑥条索紧结,较细且黑亮

景迈制茶有充分捻揉的传统,条索较紧结黑细,同时长于山野中有古树避光,且生长周期长,因此色泽黑亮。

⑦耐冲泡,一般可以到20泡

2020景迈七子饼茶的喝法


景迈七子饼茶的喝法,备茶壶、公道杯、品茗杯、烧水壶。一般干茶量占壶身三分之一,茶友可根据自己口味喜好适量增减。水温控制在93~100℃之间。水温是冲泡成功与否的决定性因素之一,普洱茶冲泡须使用高温水。

景迈七子饼茶的喝法:

①润茶,

将沸水注入茶壶,用茶拨适度挑拨叶片,润茶1次即可。

有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡普洱茶,任由湍急的水流冲进茶壶,这种手法主要出现在一些高香茶类的冲泡中,有助于香气的散发,但并不适合普洱茶的冲泡。

由于普洱茶选用云南大叶种原料,普洱茶的口感一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以在冲泡中往往追求注水“轻、柔、平、缓”。

②1~3泡:

闷泡时间5~10秒,逐泡减少,尤其是新茶,只要在冲泡中,有着几秒的差距,就可能造成茶汤的口感差异与那理想中的味道擦肩而过。

③4~8泡:

出汤即入即出,不必闷泡,以免滋味过于浓厚,喜欢滋味重一些的茶友可适当延长闷泡时间。

④8泡之后:

适当闷泡,滋味更为浓厚,第9泡闷泡约30秒,之后每泡依次递加10秒。

⑤12泡之后:

延长闷泡时间,30~60秒左右。古树茶质丰富,耐泡度可达20泡以上依旧淳甜。

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