茶叶的知识。
生活中，有这样一类知识，偏门、琐碎，甚至有些稀奇古怪，但却充满趣味、开人眼界——我们称之为“冷知识”。
事实上，知识没有大小之分。世界著名科幻大师阿西莫夫有句名言，“人类是拥有无用知识越多越快乐的动物。”
那么，我们每天都离不开的茶叶，又有哪些冷知识，一起来了解一下吧。
1、波士顿倾茶事件，倒的到底是什么茶？
答案：虽然很多网友说，“给殖民地使用的不可能是最好的中国茶，可能是斯里兰卡印度的茶叶”，但事实上，“波士顿倾茶事件”发生时间是1773年12月16日，而“茶叶大盗”罗伯特·福琼最早将茶叶带出中国，在印度种植是在1851年。之后印度和斯里兰卡才开始大规模种植和生产茶叶。这比波士顿倾茶事件晚了80多年。
因此，据各项资料显示，当时倾倒的茶，主要是中国的武夷红茶。
2、茶树精油是否是从茶叶里面提取的？
答案：不是。茶树油是从茶树（Melaleucaalternifolia）的叶子提取的精油。这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有一丁点关系。主要分布在澳大利亚和新西兰，茶树油直接吃是有毒的。
3、人均每年喝茶最多的是中国？Cy316.coM
答案：不是，连前三都排不上！英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2017年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。
4、用茶水洗头能让头发如丝般顺滑闪亮？
答案：是的，用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。不仅如此，茶水还可以泡脚呢。
5、茶是仅次于水的世界上第二大饮品？
答案：是的。除了水以外，咖啡、茶和可可是世界三大饮料，而其中的茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮品。
6、世界上最贵的茶多少钱一公斤？
答案：近些年的新茶，到目前为止，大红袍被普遍认为是世界上最好的茶，其产地为中国福建武夷山。而武夷山母树大红袍的最高拍卖价：1040万元/公斤。
清代即已名扬天下的大红袍母树现存仅6株，生长于武夷山景区天心岩九龙窠，树龄350年左右，每年能产500克左右的大红袍茶。
7、抹茶不是磨碎的绿茶粉末？
答案：抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶。抹茶起源于中国隋唐，是将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成超微状的粉末。
8、“喫茶店”在日本，其实都是咖啡馆？
答案：是的！日式喫茶店就是咖啡馆，即日式咖啡店。一百多年前，日本出现了第一家喫茶店“可否茶馆”，绵延百年，不断发展，逐渐形成独特的喫茶文化。所以，在日本，在喫茶店喝咖啡才是正经事！
延伸阅读
超冷门的普洱茶知识，你想知道吗？
今天给大家收集的是普洱茶领域的五大冷门知识，很少很少人知道的哦!
1.普洱茶名字的由来?
明朝时，普洱茶称普茶。到了清朝，普洱茶成为朝廷贡茶，因为其产地属于当时的云南省普洱府，也就是今天的普洱市，所以被称为普洱茶。
2.普洱茶为何受清王朝追捧，后来又为何停贡?
清朝之前，普洱茶没有得到朝廷很好的重视。直到满清入关后，普洱茶由于风味浓酽，符合马背民族的饮食习惯，所以被选为朝廷贡品。据考证，当时进贡的普洱茶更多是用来烹调奶茶的。
随着时间的推移，满族汉化程度加深，饮食习惯也慢慢发生改变，道光年间，普洱茶逐渐停贡。
你不能不知道的5个普洱茶冷知识
3.停贡后的普洱茶有怎样的遭遇?
普洱茶停贡之后，最主要的销售地区是港澳大马，主要作为茶楼供茶。茶楼选择普洱茶更多的是因为其价廉，比如香港老式茶楼一度将普洱茶作为免费茶饮。之后普洱茶的市场需求开始增加，但其从新茶到适饮，需要经过起码5到10年的仓储。为了缩减这个过程，普洱茶“熟茶”的制作工艺得到了发展。
你不能不知道的5个普洱茶冷知识
(老式茶楼)
4.再也不怕被问“什么是生普和熟普了”
普洱生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，而熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序。“渥堆”就是透过添加菌种的呼吸作用产生水分及温度，使茶叶中的绿叶素破坏、氧化产生茶黄素及茶红素、并将蛋白质水解成为味道甘甜的氨基酸，使之茶性温和不刺激，能够及早适合饮用。
经过渥堆工序，熟茶相比生茶能更快达到适饮的时间，而生茶则最好经多年储存，“陈化”后更适宜饮用，口感更佳。熟茶汤色深红，口感醇和温厚，稠润甜滑;生茶汤色以金黄、橙黄、橙红为主，口感醇厚浓酽，回甘生津。
你不能不知道的5个普洱茶冷知识
普洱熟茶
你不能不知道的5个普洱茶冷知识
普洱生茶
5.渥堆：无意中发明的技术
“渥堆”工艺的前身可以追溯到清朝中后期以后。相传是在茶马古道运送紧压茶的过程中，由于路程遥远历时数月，雨水弄湿茶制品，偶然发现湿热能使普洱茶加速陈化、更快适合饮用，并且在市场上更受欢迎。在民国时期，这种偶然的发现，被发展成为一种加工手法，最终发展成为今天的“渥堆”技术。
小编觉得以上这五点知道全的人肯定不多，所以大家一定要记住这五点，因为知道这五点你再与别人聊的时候就会显得你学识渊博。
茶叶知识：你不知道的茶叶“发酵”
茶知识：你不知道的茶叶;发酵;
说起茶叶，大家常常说;全发酵;;半发酵;;轻发酵;，这跟我们常见的;发酵食品;酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?
今天就和大家一起了解下，茶叶;发酵;的奥秘!
何谓发酵
通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的;发酵;：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。
工业生产上定义的发酵;;;工业发酵;：工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为;发酵;，比如啤酒酿造、味精生产等。食品中的;发酵;：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。
茶叶的;发酵;;;生物氧化
人们常说，中国茶叶按照;发酵;程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。但这里的;发酵;一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与上述微生物发酵全然不同。在茶叶中，同一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作;发酵;。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作;生物氧化;。茶叶的;生物氧化;是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。
在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了;发酵;茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度的不同，也就区分了;全发酵;、;半发酵;、;轻发酵;。在红茶中，多酚类氧化程度很高，则称之;全发酵;；乌龙茶中多酚类的氧化程度约一半左右，则被称为;半发酵;。
例如在红茶加工中，发酵目的是使叶子中所含儿茶素氧化。叶色由绿色转变成铜红色，生成红茶特有的颜色。茶叶液胞膜受损伤后，液泡内的多酚类、氨基酸等物质，逐步被氧化，同时由于儿茶素氧化，使叶子中一部分物质进行化学作用，生成红茶特有的色香味品质。
以上是中国茶叶常说的;发酵;基本含义。不过，由于中国茶叶种类繁多，加工工艺和制法丰富多彩，品质形成的界定各有不同，在有些茶叶的制作和品质形成过程中，除了上述的除自身酶促反应的生物氧化意义上的;发酵;外，有些环节也会有微生物也会参与。例如，普洱茶熟茶的渥堆发酵过程，除酶促作用外，也有微生物的参与。经分离研究，主要的微生物有黑曲霉、米曲霉、棒曲霉、灰绿曲霉、根霉、乳酸菌及酵母菌等。尽管如此，我们还是有必要区分清楚微生物参与的;发酵;和生物氧化意义上的;发酵;;;否则，概念上的含混不清，容易导致大家对茶叶品质形成机理的误读。
最容易混淆的茶叶知识，你中招了几个？
随着大家对日常饮茶生活方式的认可，越来越多的人开始接触茶，谈论茶。但是对于很多新伙伴来说，茶文化博大精深，难免会有容易混淆的地方，所以今天笔者总结了一些容易被混淆的茶叶常识看看你有没有中招：
1、安吉白茶不是白茶是绿茶
首先茶叶的分类依据是加工工艺的不同。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。之所以叫安吉白茶，是因为其原料鲜叶来自的茶树品种。由于基因的缘故其芽叶呈现黄白色，且受温度调控，在低温的条件下嫩梢为黄白色。安吉白茶（树种）在春天呈现白化的芽梢，所以“安吉白茶”和“白茶”是两个不同的概念，一个是商品名，一个是茶类名。
2、君山银针不是绿茶不是白茶，而是黄茶
白茶中有大名鼎鼎的白毫银针，由于名字相似，很容易让人想当然的认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。
3、洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
4、红茶不是黑茶，是红茶
一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为Black（黑）茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black（黑）”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”。
5、普洱熟茶才属于黑茶
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，以气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。普洱熟茶的加工工艺符合黑茶的评定，因此，将其归于六大茶类中的黑茶类。(
茶叶知识：影响茶叶味道的几个因素
你有没有这样的困扰，同一款茶叶每次品尝都会觉得口味不一样，也说不出到底是怎么回事，总觉得有点区别，那会是什么原因呢？其实，同一饼茶，两个人冲泡，投茶量相同，出汤时间一致，泡茶用具大小一样，可还是会有区别的。还有不同环境、不同的方法、不同条件下泡出来的茶自然也会有空差异。那茶的口感会受到哪些因素的影响呢？
有以下几点：
1、环境因素
北方和南方的气候不一样，茶叶放置在不同的环境下，会受到温度、湿度、光照等因素，因此，茶叶所受的影响也会不同。
2、时间因素
同样的茶，放置的时间不同，拿出来品茶都会有口感上的变化。茶叶的浸泡时间不同，口感也不同，浸泡时间长，茶汤较为浓稠，浸泡时间短，茶汤滋味比较淡。
3、水质因素
泡茶时的水质，不同的水，冲泡出来的茶汤口感会不一，比如桶装水、矿泉水、井水、山里的泉水，冲泡出来口感都会有所不同，必定会影响到茶汤的滋味。
4、冲泡技术因素
茶叶的投茶量，冲泡时的水温，出汤的时间，都会影响到茶汤的味道。
5、个人因素
当你喝茶的时候，所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味自然也会不太一样。或是悠闲的，或是烦躁的，或是思绪万千的……
所以，同一款茶叶，不同人、不同地点、不同环境等等的因素影响，都会使茶汤口感变得不一样。虽然口感不一样，但是在一饼茶上可以品到不同的滋味，也是不错的，同样都是好茶。没有完全相同的两片叶子，也不会有味道完全相同的茶。
茶叶知识：影响茶叶口感的几个因素
你有这样的问题吗每次你尝到同样的茶，你都会感觉不一样。你不知道发生了什么事。你总是感觉有点不一样。原因是什么事实上，同一个蛋糕茶，两个人泡茶，同一量的茶，同一时间出汤，同一大小的茶具，但会有差异。还有不同的环境，不同的方法和不同的泡茶条件，自然会有空间的差异。什么因素会影响茶的味道有以下几点：
1。环境因素
北方和南方的气候是不同的。茶叶放置在不同的环境中，会受到温度、湿度、光照等因素的影响。因此，茶叶会受到不同的影响。
2。时间因素
同样的茶，放置在不同的时间，出茶后会有味道的变化。茶浸泡时间不同，味道不同，浸泡时间长，茶汤较浓，浸泡时间短，茶汤的味道较淡。
三。水质因素
泡茶时，水质、水的不同，冲泡出来的茶汤味道也会不同，如桶装水、矿泉水、井水、山泉水，冲泡出来的味道也会不同，会影响到茶汤的味道。
4。酿造工艺因素
茶叶的用量、酿造过程中的水温和制汤时间都会影响茶叶的口感。
5。个人因素
喝茶时，环境不同于喝茶时的心情，泡茶的味道自然也会不同，或者悠闲、易怒、体贴……
因此，同样的茶，不同的人，不同的地方，不同的环境等因素会使茶汤的味道不同。虽然味道不同，但在一块茶里可以尝到不同的味道，也很好，也很好的茶。没有完全相同的两片叶，也就没有完全相同的茶了。
普洱熟茶，你想知道的几个知识
普洱茶有熟茶。制作时，工艺不同，口味和茶叶不同，生茶凉，熟茶淡。难道我们不能在夏天喝成熟的茶吗或者更热，真的吗
1。夏天喝熟茶合适吗
有人认为夏天不适合喝熟茶，因为夏天很热，熟茶是红色的，感觉很热。其实，这是一种理所当然的看法。事实未必如此直观。首先，熟茶并不热。茶本来是凉的。经过发酵，熟茶不凉。它最多只能算温度，所以喝熟茶不会变热，而且随着空调的广泛使用，现在的环境也会发生变化。夏天，人们的衣服很薄，但许多人的家、办公室、餐馆和汽车都装有空调。环境温度很低。在这种情况下，喝一些凉茶更不合理，因此，夏天不适合喝熟茶，必须根据每个人的身体健康、生活和工作环境。
2。有人说，一旦他们喝了煮熟的茶，就会憋火，腹泻。怎么的
这种情况确实存在，但不一定是一件坏事。中医学有显形和压下的思想。火、长泡和小疮都有表现。这也是一个治疗和调节的过程，从这个角度看，不仅不适合煮茶，而且要坚持下去，说明当毒素排尽，身体和谐时，火自然会停止，有些人在刚吃熟的时候，也会有轻微的腹泻。这和火势上升的原因是一样的。经过两天的调整，症状会就会消失不见了。
三。冷的时候你能喝煮好的茶吗，过夜的那种
熟茶可以在冷的时候喝，但它有不同的味道。理论上，熟茶已经被氧化了，不会再被氧化了，所以一夜之间不会像绿茶那样变质。可以喝。从个人的经验来看，我和我的朋友们已经反复喝了过夜的熟茶，没有任何的坏情况反应。
4。熟茶的保健作用是什么
熟茶具有温胃、减肥、减肥、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟草毒性、降低重金属毒性、抗辐射、抗钙等20多种功效。有健胃、健眼、助消化、抗毒性、预防便秘、抗酒精中毒等作用，其中温胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、减少失血等作用尤为突出，降压、抗衰老、抗癌、降糖作用尤为突出。
5。为什么煮过的茶有酸味
熟茶的酸度有几个原因。一是原料的选择。嫩茶是最容易发生酸味，这是春茶、全芽、一芽、一叶容易出现的问题；二是潮气过大；三是发酵度较轻，发酵度小于70%，酸茶的可能性很高；四是发酵温度低，堆温低。不上来，茶叶不容易成熟，所以容易导致轻度发酵。
酸熟茶，喝起来没有快感，最好是不要喝，加入你很舍不得，你可以试着放上一段时间，在自我发酵的过程中可能会消除酸味。时间没有一个规定，可能三、五年。这只是一种可能性，不一定。
6。如何区分生茶和熟茶
1。从颜色上看：生茶一般为黄绿色，老生茶为深绿色；成熟茶为深褐色，甚至是黑色，主要受渥太华堆发酵程度的影响，新生产的成熟茶会有一点灰色，自然发酵的绿茶随着发酵呈红色和紫色，然后逐渐转为红色和紫色。黄绿色逐渐消失，最终变成栗色或红棕色，有油腻感。
2。区别于茶汤的颜色：生茶冲泡的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤颜色为栗子色或红棕色，甚至近似于黑色。如果发酵不足，会有点发黄，随着发酵的加深，茶汤的黄色变浅，红色变深，最终变红变亮，茶汤表面会有油气。
三。区别于气味：生茶闻起来像茶本身的香味，熟茶是一种特殊的陈味。如果在渥太华堆中湿存或发酵的陈茶没有完全掌握，它也会有发霉的味道。
那些超实用的储茶法，你知道几种？
想要随时随地喝到好茶，除了茶叶本身质量之外，存放方式也是个学问。下面介绍了6种超级实用的存茶法，同志们，请依照各自的实际情况选择适合的存茶方法吧。
1.石灰、木炭储藏法
在浙江地区，人们常常把茶放在陶罐里，与茶同放的还有包好的石灰，以此种方法来吸收茶叶和空气中的多余水分。而包石灰也有讲究，把生石灰放入细布袋中，用绳索捆紧，有条件最好在外面包一层牛皮纸。
除了石灰以外，还可以把木炭与茶叶放在一起，不过记得每一两个月更换一次，以保持干燥清洁。
2.笋壳包装
在云南地区，传统的普洱茶是以笋壳为包装，这有助于普洱茶于后发酵，有着过滤杂味、确保清纯的效果。所以也有茶友在买了普洱茶之后，会把用棉纸包装的茶饼改用笋壳包起来。
3.用紫砂罐、陶土罐存茶法
紫砂与陶土所做的存茶罐，透气性都非常好，除了方便取用外，更是让陈茶有个自然醒来的过程，但是唯一注意的是这种存茶方法只适用于短期储存。
4.金属罐装贮存法
金属罐包括铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，它简单实用，适合存放各种茶类。不过应置于阴凉避光处，还要远离异味源。新买的罐子或原先存放过其他物品的罐子，可以先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，轻轻摇晃后倒弃，以祛除异味。
5.保鲜储藏法
保险储藏法最适宜存放清香型铁观音或者部分名优绿茶，以低温保持茶的色泽与香气，贮存温度应在0—5摄氏度之间。为了避免异味，建议不要放在家用冰箱，最好能单独买置一个小冰箱，由于经常取放会让茶叶表面沾上湿气，可先以小包(罐)分装，再放入冰箱。
容易混淆的茶知识，你懂几个？
中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。今天就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享，看看这些知识你是不是错了好几年呢?
1、大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做“乌龙茶”。
乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。著名的大红袍和铁观音，其实都属于乌龙茶。
2、普洱熟茶才是黑茶。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
3、安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
4、君山银针不是绿茶，而是黄茶。
我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
5、洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
6、抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。
7、blacktea不是黑茶，是红茶。
为什么红茶叫blacktea呢?一种说法是因为在红茶加工过程中,茶叶的颜色越来越深,逐渐变成黑色，因此得名Black(黑)茶。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black(黑)茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black(黑)”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”。
8、花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。
品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。
窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
提醒您：花茶不是花瓣越多越好。在泡花茶的时候，请将花瓣再捡剔出来，以免影响茶汤口感。而且这些花瓣经过窨制后，已经没有营养价值了。
9、红茶的茶汤不是越红越好，顶级红茶金骏眉就是金黄色。
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。
武夷山桐木关是红茶鼻祖正山小种的发源地，产自这里的正宗红茶，汤色都不是深红色的，而是金黄色的，正山小种的的颜色略深，而其顶级品金骏眉的颜色则是纯正的金黄色。而市场上很多外山的仿制金骏眉，却是红色的。
10、饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。
茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。
11，所有的茶是不是越新鲜越好?
即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。
而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。
好啦!茶知识远不止这些，限于篇幅今天就介绍到这儿。若想成为高手，大家还是要在日常的品茶生活中多学习，多体验。
茶叶知识真相，你知道多少？（上）
喝茶是我们日常的一部分，喝了多年茶，学了多年茶知识，感觉自己应该也算是资深茶友了，是否资深？谁说的也不算，全答对以下10条茶知识你就资深！
1、头泡茶的泡沫有害?
真相：假的
解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、浓茶解酒
真相：假的
解释：有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?
真相：假的
解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。
很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
4、洗茶是为了洗茶尘?
真相：假的
解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
5、老铁需要定期复焙?
真相：假的
解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。
6、剩茶留在壶里有助于养壶?
真相：假的
解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶?
真相：真的
解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
8、所有茶都适宜紫砂壶泡
真相：假的
解释：不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然，紫砂壶只适于泡经过发酵的茶叶。如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
9、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖?
真相：假的
解释：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
10、“安吉白茶”是白茶?
真相：假的
解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
茶叶知识真相，你知道多少？（下）
1、西湖龙井都是绿色
真相：假的
解释：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：1、口感：回味甘甜;2、香味：独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
2、变色茶宠有毒?
真相：不一定
解释：变色茶宠一般是感温变色茶宠，以树脂为主要原料，这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色，冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料，也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后，遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。
3、有茶毛毛都是好茶
真相：假的
解释：“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。
俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。
茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶，如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
4、抹茶不是绿茶
真相：假的
解释：抹茶——源于中国的日本国粹，与国内常见绿茶形态有所不同，但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶，是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。
5、绿茶粉不是抹茶
真相：真的
解释：抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。
同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青，然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉。
6、茶越新鲜越好
真相：假的
解释：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。
7、花茶不是花越多越好
真相：真的
解释：花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。
桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。
现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
8、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
真相：假的
解释：有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要
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