【www.cy316.com - 茶叶的产量】
中国作为世界上的茶叶大国，在几千年前就开始了茶叶种植项目。如今，随着海外贸易的发展，中国的茶叶出口量也在与日俱增。据统计截止2016年，中国茶叶产量量占世界所有茶叶产量的42%，并且这两年还有不断增长的趋势。近日联合国一份报道指出，中国为世界茶产量的增加做出了重要的贡献。
中国的茶叶
联合国粮食及农业组织5月28日公布的一项调查报告表明，过去10年世界茶叶产量平均每年增长4.4%，这主要得益于中国市场的推动。
中国的生产和市场需求均推动世界茶叶产量不断增长，到2016年，中国生产的茶叶已增加到240万吨，占全世界产量的42%。随着最近30年中国经济的增长，国内对茶叶的需求也出现前所未有的增长，促使世界茶叶产量增加。
粮农组织专家让·吕克·马斯塔基强调，茶叶需求增加也是因为在中国等具有悠久饮茶传统的国家，人们倾向于选择更加健康的饮料这一消费习惯。
报道称，印度是世界第二大茶叶生产国，2016年因为有利的气候条件，其茶叶产量也增加到120万吨，紧随其后的是肯尼亚，产量超过47.5万吨，比上年提高18%多，然后是斯里兰卡，产量为29.5万吨，比上年减少11%。
中国茶叶种植
根据该项调查报告，过去10年全世界茶叶出口量的年平均增长率为1.4%，2016年出口量达到170万吨。
报道称，茶叶的国际价格近期相对平稳。马斯塔基指出，为了避免茶叶降价，茶农正在寻找扩大人均茶叶消费的办法，目前人均茶叶消费量在英国等传统欧洲市场正在减少，而在中国和印度等新兴市场有所增加。
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茶道与佛教 佛教为茶道的发展做出了很多的贡献
禅茶一味：茶道与佛教
佛教于公元前6---公元前5世纪间创立于古印度，约在两汉之际传入中国，经魏晋南北朝的传播与发展，到隋唐时达到鼎盛时期。而茶道则是兴于唐，盛于宋。中国茶道从开始萌芽，就与佛教有千丝万缕的联系，其中僧俗两方面都津津乐道，并广为世人所知的便是――禅茶一味。
茶与佛教的最初关系是茶为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处：
其一：佛教以“四谛”为总纲，“苦、集、灭、道”。以“苦”为首，如：生苦、老苦、病苦等等均以参禅来看破。茶性亦“苦”，“茶苦而寒、阴中之阴、最能降火、火为百病、火降则上清矣”。从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可产生诸多联想，有助于修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦谛”。
其二：佛教主静。佛教坐禅时的五调（调心、调身、调食、调息、调睡眠）以及佛学中的“戒、定、慧”三学也都是以静为基础。佛教禅宗便是从“静”中创出来的。茶道讲究“和静怡真”，把静作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。
其三：“凡”茶道的本质确实是从微不足道的日常琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥妙和人生的哲理。然而“禅”也正是要求人们通过静虑，从平凡的小事中去契悟大道。
其四：“放”人生在世，一切苦恼都是因为“放不下”，佛法说修行必需放下一切方可能入道，否则徒劳无益。修习佛教强调“放”，品茶也强调“放”。
放下手中的工作，偷得浮生半日闲，放松一下自己紧崩的神经，放松一下自己被囚禁的习性，放下在政界、在商海、在文坛、在单位里时的种种思虑，不必瞻前顾后、患得患失，让茶汤涤荡自己的肚肠，澡雪自己的心性让心灵空朗澄静。只有这样才能通过品茶来品味人生。只有这样，才能在品茶过程中悟出“禅茶一味”的茶道真谛。
同时，佛教为茶道的发展做出了很多的贡献，高僧们写茶诗、茶词、作茶画等等，大大的丰富茶文化的内容，深化了茶道的思想内涵，注入了“梵我一如”的哲学思想使茶道更具神韵。佛家的茶事活动促进了茶文化的传播并为发展茶道的表现形式提供了参考。
中国茶叶种植面积和产量，牢牢站稳世界首位！
从2013至2017年，中国茶叶种植面积和产量，已经牢牢站稳世界首位。5年来，在政府的政策鼓励下，山区农民通过种植茶叶脱贫致富，还出现了六大茶类全面开花蓬勃发展的喜人局面。其中，贵州省茶园面积超过云南，位列全国第一位；白茶市场升温，销售遍布全国；黄茶重新恢复生产，赢得小众消费者的青睐。
茶园
2013—2017年,十八大以来中国茶园面积和产量在牢牢站稳世界首位的基础上，继续高速发展。2013年，全国茶园面积达到246.9万公顷，占全球茶叶种植面积的59.1%；2017年，全国茶园面积预计将达到300万公顷，预计将占全球茶园面积的63%。
2013年，全国茶叶产量192.4万吨，占全球茶叶产量的39.2%；2017年，全国茶叶产量预计将达到260万吨，占全球茶叶产量的近50%。
中国已成为世界头号产茶大国，正努力向茶叶强国奋进。5年来，全国各产茶区政府积极发展茶园面积、优化茶树品种、加强茶园管理、提高加工技术、提升茶叶质量，全国出现了六大茶类全面开花、蓬勃发展的喜人局面。
茶树
十八大以来，在国家“一带一路”倡议、“脱贫攻坚计划”，以及一系列富农惠农政策的指引下，特别是农业部出台的《关于抓住机遇做强茶产业发展的意见》，有条件发展茶产业的地区政府，通过出台奖励、补贴等政策支持山区农民通过种植茶叶脱贫致富。5年来，贵州省茶园面积经过多年的高速发展，超过云南，位列全国第一位，这些茶园大部分为2005年之后新开辟的茶园。5年来，贵州、湖北、陕西、四川茶园增长面积始终排在全国前列，各地发展茶园面积的积极性空前高涨。
中国地域广阔，气候差异较大，不同地域适合不同的茶树品种，西南、华南茶区适宜种植以云南大叶种为主的乔木型茶树；福建、广东、广西、江西等省份则适宜小乔木型为主的茶树品种；我国中部、北部、西部茶区则适合灌木类型为主的茶树品种。我国农业育种专家依据不同的地域与气候，选育成功了一大批高产、优良茶树品种，对提高茶叶亩产量起到了重要作用。
茶叶
过去，我国主要生产绿茶、乌龙茶、红茶，黑茶和白茶、黄茶微不足道，随着市场结构的变化，黑茶、白茶异军突起。特别是近5年，白茶市场升温，销售遍布全国，昔日以出口为主、“墙内开花墙外香”的白茶，如今已经红遍大江南北。黄茶，曾经在历史上声名显赫的蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针等，在相当长的时间里几乎消失。随着我国茶叶加工科研人员对闷黄技术的突破，近年来，这些黄茶开始重新恢复生产，且赢得了市场上小众消费者的青睐。特别是黄茶茶类的生产加工，使得我国六大茶类全面开花，茶叶市场更加丰富多彩！
以茶为媒 让中国茶叶文化走向世界
中国的茶文化有着悠久的历史，品种繁多的茶叶品牌为社会大众提供不同的感官体验，满足大众不同的需求。为了发展壮大我国的茶叶文化，将中国的茶叶品牌推向世界，杭州市日前举行了首届中国国际茶叶博览会。
5月18日，首届中国国际茶叶博览会在浙江省杭州市开幕，48个国家和地区上千家经销商近万种茶叶及咖啡品种参展。
博览会期间既有六茶共舞，也有茶咖对话，更有中外交融；既是各美其美，又是美人之美，在当前“一带一路”的宏大建设中，为实现“美美与共，天下大同”给出了中国经略、茶叶密码。
“茶产业已成为很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入的重要来源，茶文化已成为全世界共同的精神财富。”农业部部长韩长赋在开幕式上所作主旨演讲说。
香满天下中国茶
中国是茶的原产地，也是世界上唯一同时拥有绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家，其中有4类为中国独有。茶博会上，3万多平方米4个展馆内，几乎囊括了中国所有的茶品类和最好的茶品牌。
在贵州都匀毛尖展区，工作人员傅良万给记者展示来自海拔最高的绿茶产地出产的毛尖，叶芽卷曲，带着白色绒毛，因此都匀毛尖又被称为“白毛尖”“鱼钩茶”。都匀毛尖冲泡的水不能太烫，要晾到80℃才是最佳温度，茶叶匀整有锋苗。
与毛尖的80℃水不同，安化黑茶喜欢滚烫的水。在安化黑茶展区，茶艺师喻林霞架着的一只小火炉上正“咕嘟咕嘟”煮着茶，她说，安化黑茶煮着喝最出香味。展区来来往往的客商来询问、参观，喻林霞告诉记者，黑茶是发酵茶，愈陈愈香，20年茶味道最为醇厚。
在山东展区，“中国纬度最高的茶园”；在湘西展区，“神韵大湘西，生态潇湘茶”；在安徽展区，“中国传统十大名茶，安徽独占四席”；在福建展区，安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶等福建三大茶品牌异常抢眼……4个展馆走下来，各个展区林林总总又各具特色，打出了自己响亮的口号。
而在5月17日晚专门为来自世界各地的国家嘉宾安排的“世界茶乡·中国之夜”品茶会上，西湖龙井代表绿茶、福鼎老白茶代表白茶、蒙顶黄芽代表黄茶、云南滇红代表红茶、安化黑茶代表黑茶、凤凰单丛代表青茶……一道道最具中国特色的茶，按照由淡及浓的顺序，配合着传统的地方茶点被端到嘉宾面前，一道道慢品，一道道悦享。
在幅员辽阔的中国大地上，东西资源不同、南北气候迥异，造就了各地独具特色的茶品牌，而这些区域特色又共同组成了中国茶独有的中国特色。当前，中国已成为全球最大的产茶国和茶叶消费市场。据统计，2016年，我国茶园面积和产量分别占到全世界的60%、42%，均居世界第一。
源远流长茶文化
“三代传承的好茶就像是情感的延续，要坚持于做好茶的精神，不但不能让好茶走味，更要让原生原味的好茶再现，代代相传……”这一番来自台湾茶叶展区“走心”的话，也道出了茶叶人所共同传承的文化和精神。
在此次西子湖畔的茶博会上，除了各级政府、企业和专家大咖们交流碰撞的火花，盈盈缭绕会场的，还有一缕清香隽永的香茗滋味。这个味道，不仅是来自全世界的名茶，更有蕴含其中的深远悠久的中国茶叶文化。
茶马古道，茶船古道，悠悠香茗，传承着中国源远流长的历史和文化，小小的茶叶，寄托着厚重的中国味道。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，迄今已有4700多年的历史
中国的茶文化，不仅是制茶的文化，更是饮茶的文化。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，饮茶在中国十分的普遍。陆羽在《茶经》中就系统地总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了“精行俭德”的茶道精神。此后出现的“茶道”“茶艺表演”，就是在此基础上的衍伸发展。
在杭州展区，记者就欣赏到了这样一番行云流水、一气呵成的茶艺表演——身着中国古典传统服装的茶艺师神态自若、举止轻柔、辗转腾挪、挥袖表演，让人看得目不暇接，不由屏气噤声。据场馆人员介绍，杭州馆展出的，不仅有享誉海外的西湖龙井茶九曲红梅，也有名气稍逊但别有一番滋味的杭州径山茶。
径山茶属绿茶，产自余杭径山。然而它最有名的，当属它的茶筅工艺。茶筅工艺虽在国内鲜有人知，但其实它作为抹茶的鼻祖，一直远销日本的神户、奈良等地，深受海外市场的欢迎。
小小的一片茶叶，不仅承载了我们的民族感情，更是被赋予了深厚的文化底蕴和内涵。借助于这一文化，古老的中华文明得以同世界其他的国家展开更好地交流和融合。茶叶，成了我们走向世界的一张“清新”名片。正可谓“无由持一碗，寄与爱茶人”。
有容乃大茶为媒
茶，自古丝绸之路、茶马古道起便是贸易重品，其本身能讲历史、传文化。茶咖邂逅，就是一场民族文化和风土人情的味觉盛宴。
韩长赋在主旨演讲中介绍：中国是茶的发源地。从公元5世纪开始，中国茶及茶文化流传到世界各地。现在，全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。一代又一代的“丝路人”以茶为媒，以茶会友，架起了各国间合作的纽带、和平的桥梁。
同时，斯洛文尼亚副总理兼农林食品部部长戴扬·日丹发言说，中国有着非常悠久的茶文化，茶不仅仅作为经济作物，更多的是作为文化载体，在本次茶博会中，他感受到了“一带一路”这个政治构想在经济发展、国家互通交流这个大框架下的体现。比如，在交流中，中国和斯洛文尼亚提到了如何共同发展茶文化，或者茶产业的绿色发展，如何在尽量小规模地破坏自然环境的情况下提升茶叶的产量和品质。他强调，越了解中国的茶文化，就越认识到中国茶是一种健康的饮品，“每天喝上一杯茶就不用看医生了。”
茶咖对话，来自国内外的嘉宾从历史与现实、经济与文化、艺术与文明等多个维度，品味一番茶与咖啡的异曲同工之妙。
哥伦比亚驻华大使奥斯卡·鲁埃达介绍，哥伦比亚作为著名的咖啡生产国，咖啡文化非常流行，很多人在每日晨起工作的时候都会先去喝一杯咖啡。哥伦比亚以其卓越的咖啡品质闻名于世，根据哥伦比亚咖啡产地的不同，会有不同的口味，特别是有机咖啡，不仅受到人们的喜爱，还吸引人们前往产地参观。大使还说，自己在中国的时候，每天早上喝咖啡，下午喝茶，咖啡和茶的完美结合让他一天都保持清醒，让他的外交活动也能够顺利进行。
茶咖共舞，“投我以木桃，报之以琼瑶”，只为互通互利，永结友好。
在意大利展区，CLICKCAFé公司的斯蒂芬妮用灿烂的笑脸欢迎每一位前来咨询的中国商户和游客。“中国的茶比意大利的好，意大利没有茶，但是我们有美味的咖啡！”她详细地向记者介绍了不同咖啡的不同制法，而今天带来中国展出的咖啡品牌，也分为偏甜、适中、浓烈，以满足中国顾客的不同需求。斯蒂芬妮说，来参加这次茶博会除了要将意大利人对咖啡的热情传递给中国人外，更重要的还要了解中国茶，寻找一起合作做茶的伙伴。“中国拥有高质量的茶，我们要买过来，在意大利卖出原汁原味的中国茶！”
传统茶叶销量下滑 进口茶在中国迎来爆发式增长
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。然而，与厚植在心的茶文化相反的是，传统茶叶市场的销量却连年下滑。据消息称，过去五年，全球市场传统茶叶的销量下滑了22%。全世界的年轻人似乎都对喝茶不感兴趣。市场调研机构英敏特发现，16岁到34岁的年轻人也都不爱喝茶了。甚至在中国这个全球最大的茶叶原产国，目前的现状是，一方面茶商困惑于茶叶销售疲软，另一方面消费者却在抱怨好茶难寻。准确来说，他们是不爱喝传统茶叶了。比起星巴克茶品牌Teavana，少有中国年轻人愿意花时间泡一杯绿茶。
事实上过去一年，中国从英国进口了更多的红茶。苏格兰高地的茶农Tam O Braan表示，自家茶园春摘的茶叶80%都出口到远东，大部分发往了中国。2015年，这个比例只有5%。
英国海关税务总署数据显示，和两年前相比，2016年前五个月出口到中国大陆的英国茶数量翻了一番。这个数字还在快速增长。这几年，你在网上可以买到一部分英国进口茶品牌了，比如川宁（Twinings）、英佰瑞（Sainsbury s）、皇家泰勒（Taylors of Harrogate）、Teapigs等等。部分品牌除了有自己的天猫旗舰店之外，在超市、高级餐厅的上架率也正在变高。其中，Taylors of Harrogate是英国一家四代人经营的家族企业。它和中国茶叶生意打交道超过10年。但直到过去三年，发往中国的茶叶连年翻番。
“我们投入很多时间和资源来研究消费者行为。并从中国高收入消费者人群中，发现了他们对我们品牌的需求。”Taylors of Harrogate的国际销售业务主管Matthew Davies曾谈到。
另外，作为英国茶的茶源地之一，印度茶2014年起也开始在中国流行。喝茶的人开始海淘印度品牌Teabox的大吉岭红茶。大吉岭和阿萨姆的红茶在印度最为著名。英国茶那种往茶里加奶、加糖和各种水果风味的做法，随着各种连锁奶茶店的出现，在中国也越来越被年轻人接受。
历史上，英国人把茶叶从中国带到印度，但现在英国和印度茶商把数量更多的红茶又带回到中国。这背后更多是中国中产阶级对欧洲皇室、英国贵族文化的向往。
欧睿国际的高级饮料行业分析师Hope Lee认为，“以往，中国人都对美国流行文化接触得更多，比如麦当劳、好莱坞。但近几年，透过英国的电视剧，中国消费者接触到了英国品牌和生活方式。”
另外，对食品安全的重视，也让这些进口茶包更吸引中国中产阶级。而2016年1月起，欧盟执行了更严格的茶叶农残限量新规，缩小了多项超标物的含量。比如福赛得（乙磷铝）的最大残留由5毫克/公斤加严至2毫克/公斤。
针对十年间市场容量涨了十倍的茶市场。今年5月1日，本来只做高端市场的美国茶品牌Mighty Leaf Tea分出了三条产品线，分别面对大学生、都市白领、高收入群体。很明显，这也将吸引更多年轻人喝茶。
中国人为什么喜欢称茶为国饮，你知道吗？
中国是茶的故乡、茶文化的发祥地。中国茶文化源远流长，对人类社会的发展有积极的贡献。中国百姓传统生活中的开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”；同时还有“客来敞茶”、“以茶会友”的传统风俗。这些都说明茶是百姓生活必需品，茶与社会生活密切相关。
不光中国人在品味清清茶香，世界范围内也是茶气弥漫，有的还形成了显著的民族特色和地方特色，如：英国著名的下午茶，甚至使茶馆都成了英国城市的旅游特色；日本所谓的茶道形式上的繁琐，精细得无以复加，以至于我们的一些专家都很羡慕，连举办一场少数民族茶艺比赛也要请来日本人以压轴戏秀上一把。
而我们中国人一直都喜欢称茶为国饮，缘由主要有三：
缘由一：
中国是世界茶树原产地和茶文化的发祥地。如果是自神农算起，五千多年；从西汉算起，二千多年——自然，那时的英国和日本是什么模样，他们自己的历史学家都还没弄明白。从这个意义上说，茶和茶文化是中国贡献给世界人民的巨大福祉。相比之下，虽然我们的酒文化也博大精深，斑斓多彩，直到今天还在官场、情场、商场上扮演着不可或缺的重要角色，很难想象没有酒的日子会怎么样。但是，杜康并非咱们独有，其他国家和民族在和我们祖先一样悠远的蒙昧岁月，就不约而同地发明了酒这个好东西。所以，似乎酒更有资格被尊为国粹，但人家也有的东西，就没法“粹”起来。
缘由二：
中国人饮茶的历史悠久，并且饮茶之风遍及社会各阶层；茶和茶文化对中华民族文化精神影响甚深，茶烟轻、七碗生风，在悠久的历史长河中，清清茶香中融入了中华文化思想主体构成的儒、道、佛精神。这些精神对民众的影响是潜移默化的，正如古人所言“百姓日用而不知”。于是，很多文人雅士对于茶的生花妙笔，为我们展现了茶为国饮的多彩画卷。
缘由三：
中国是一个茶历史悠久的生产大国和消费大国，千百年来，种茶、制茶、饮用茶已成为中华各民族的生活习俗，并由此而衍生出博大精深并多姿多彩的茶文化。尤其是中国的现阶段，有几千万人从事茶业，几亿人日常生活离不了喝茶；茶馆、茶艺业蓬勃兴起，盛况空前，茶实际上早已成为举国之饮。茶作为中国的代表饮品，倡导“茶为国饮”，理所当然，实至名归。
茶为国粹，茶为国饮，茶为国礼。喝茶，不仅能喝出一副好身体，还能使人远离喧嚣，回归宁静，收获一份难得的坦然。所以，试着偶尔放下手中的东西，泡一壶好茶，静静地品味一下人生的另一番境界吧。
洋茶在中国迎来爆发式进口增长
我国是茶叶大国，也是茶叶出口大国，然而，近年来，进口的“洋茶”也越来越多了，2017年1—5月，经天津检验检疫局检疫的进口茶叶共计778、5吨，货值269、2万美元，已超过2016年全年进口总量。数据显示，进口茶在中国迎来爆发式增长。
进口茶
天津口岸进口茶叶主要来自印度、韩国、印度尼西亚、斯里兰卡、土耳其、德国等国家。茶叶种类包括红茶、绿茶、花茶、乌龙茶等，其中红茶占进口总量的78、7%。又据该局最新消息，近期又有肯尼亚三批共424、4吨的散装红茶运抵天津港，经现场检验合格准予入境。
据该局有关专家分析，茶叶及其制品进口量激增的原因：一是国外茶企加速布局在华市场，进口茶叶原产国从2015年的20个增加到2016年的27个，斯里兰卡及东盟国家的进口大国地位受到美洲国家和欧盟国家的挑战。二是我国茶叶消费群体快速增长，每年增加约1000万以上，新增消费群体以年轻人为主，进口茶叶以袋装即饮茶为主，约占全部进口茶叶的2/3以上，袋泡茶饮用时简单快捷，广受年轻人喜爱。三是进口茶叶以拼配茶为主，在口味上更加丰富。价格方面，国外茶叶品牌借力网络渠道，进一步降低成本，并针对大学生、都市白领、高收入群体进行市场细分，受到消费者喜爱。
虽然进口茶叶受到消费者热捧，但也有不靠谱的品牌频现，国家质检总局公布的《未予准入的食品化妆品信息》显示，仅2017年3月就有30余批次的进口茶叶因稀土超标、菌落总数超标等原因被退货或销毁处理。
盘点中国茶叶的世界之最
茶是我国的国饮，各种有关茶的大事也就自然发生了。今天，我们悉数TOP10，想想古人留给我们的还真多啊,这就是任性的资本!中国茶源远流长，创造了很多世界奇迹。先归纳一下中国茶叶的世界。
1、中国是茶叶的发源地，是发现和利用茶叶最早的国家。
相传在公元前2730年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。按此推算，我们的祖先发现茶树和利用茶叶，迄今已有4700多年。
2、中国种茶和饮茶传播世界各国最早。
据史料记载,9世纪初期，我国种茶首先传入日本，以后又传入印尼、印度、斯里兰卡等。而据史料记载，早在西汉时期，我国茶叶已作为商品饮料向海外传播。
3、中国茶树的品种资源最丰富。
统计资料表明，我国的茶树种类在350个以上，目前已在生产上广泛推广应用的有60多个。中国茶科所在地云南省最新对茶树品种资源的调查中又发现了17个茶树新品种和一个新变种。
4、茶树选种活动最早。
据前人考证，我国茶树选种活动始于晋朝。茶树选种当先于文字记载。仅据《东溪试茶录》来看。我国茶树选种工作也有了近1000年的历史。
5、商品茶种类最多。
我国除了有红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、紧压茶外,还有再加工复制的花茶、速溶茶、袋泡茶，以及各种保健茶和食品饮料茶。各种茶类又有许多花色品级。详细划分可达上千种。
6、中国名茶种类最多。
我国除传统的十大名茶外,据不完全统计。目前各种茶类的全国名茶共达50个以上。其中以中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶最为出名，还有近年来的普洱茶等。
7、中国茶叶科研教育体系最完善。
我国现有10所高等院校设有茶叶专业,在校学生居世界之首。此外，还有两所全国性的茶叶科研所，13所省茶叶科研所。
8、我国唐代陆羽所著的《茶经》是世界上最早的茶叶著作。
9、中国茶园面积最大。
现在全国有18个省的900多个县在生产茶叶，共计茶园面积达1600万亩，占世界茶园总面积的45%左右。
10、中国绿茶的生产量和出口量最多。
全世界生产量为35万吨，总贸易量为78925吨左右，我国分别占66%和72%，均居世界首位。
中国茶产业的新的增长点：茶树花
前不久，农业部在安徽黄山召开茶树花产业发展现场观摩会，就树花产业发展及生产前景进行探讨。中共中央农村政策研究室原主任王郁昭、科技部原副部长韩德乾、国务院发展中心国务院参事任玉玲、国家民委副主任赵保中、农业部、国家发改委以及安徽省农委、农业局、黄山市、歙县县委县政府的领导出席了会议并向歙县茶树花产研基地授牌。与会有关部委和中国茶叶流通协会、中华花会以及茶树花研究中心指导单位的领导发表讲话，中林绿源茶树花研发中心主任徐纪英介绍了茶树花产业发展的生产情况。
数千年以来，人们只关心茶树的芽叶，却没有注意到富含营养成份和活性物质的茶树花，茶树花其营养成分能高于茶叶抗氧化功能高更没有对它进行开发利用。茶树花还是一种无需栽种培育、丰富且可再生的天然资源，是具有极其重大的社会经济效益，它的开发有利于茶农增收和茶区经济的发展。茶树花的开发可以为我国茶产业开辟一个具有竞争力的新的增长点。
据了解，中林绿源（北京）茶树花研究发展中心徐纪英经过20过年的研究，相继研制出一系列茶树花产品，并于2003年获得国家发明专利，同时在欧洲和加拿大等40多个国家也申请了专利。近年来，中林绿源（北京）茶树花研究中心与国家有关研究机构合作，在医药保健、食品饮料、日用化妆品等行业中对茶树花进行技术转化，取得可喜的成绩。
目前，中林绿源（北京）茶树花研究发展中心与上海群峰茶叶有限公司在黄山歙县共同建立汪满田茶场。此前，上海群峰茶叶公司生产的茶产品分别在上海市和安徽省获得消费者满意产品和安徽省名牌、安徽省著名商标的称号。
此次会议的召开对进一步加大我国茶树花的开发力度，促进茶农增收及茶树花产业的发展将会起到积极的推动作用。
中国茶，世界香
一、茶，源于中国
茶，原产于中国西南地区，中国人饮茶的历史已经有数千年。茶，丰富并滋润着中国人的生活，也形成了独特而深厚的中国茶文化。
中国已经有两千多年的茶树栽培史，茶独有的醇美滋味，使其超越饮食与文化的差异，成为东西方有口皆碑的饮品。
茶马古道，古代丝绸之路，草原茶叶之路，海上丝绸之路，从唐朝开始，中国茶叶就已经成为世界贸易的重要商品，所到之处，形成了不同的饮茶习俗和茶文化形态。
18世纪以后，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全世界种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。
二、茶，兴于中国
今天的中国茶叶生产规模，全世界首屈一指，占世界茶园面积和总产量的半壁江山，是世界第一大茶叶消费国。
中国茶根据制作方法和发酵程度的不同，分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。长江流域的优质绿茶，东南沿海的青茶，西南地区的普洱茶和红茶，各有其醇厚芬芳，各有其审美气韵。
中国是世界上唯一具备六大类茶生产加工技术的国家，历经千年积淀，始终引领世界潮流。今天，在继承传统工艺的基础上，中国茶叶生产和加工工艺不断革新，迈入清洁化、自动化、标准化时代。
2016年，中国绿茶出口达27.1万吨，占世界绿茶出口贸易的80%以上，优质、安全、健康的中国绿茶已赢得世界广泛认可。茶叶生产的发展带动了茶叶加工业与茶饮料业的壮大，带动了茶文化与旅游休闲业的繁荣，同时在贫困山区，茶产业开辟了脱贫致富、绿色环保的康庄大道。
三、茶，属于世界
两千多年前，中国茶沿着古代丝绸之路走出国门，便以其独特的魅力赢得了世界人民的青睐。当前，一带一路稳步推进，捷报频传，中国茶产业迎来转型升级的重大机遇。
中国茶正在走出一条产出高效、产品齐全、资源节约、环境友好的现代茶产业发展之路。中国成为全球茶叶生产、科技、信息、贸易中心指日可待。
茶是大自然给予人类的美好馈赠，它清静平和，它高雅芬芳，茶中有“艺”，茶中有“礼”，茶中有“道”。中国茶文化讲究和诚处世，以和为贵的精神内涵，与丝路精神一脉相承。中国人以茶会友、客来敬茶。在一带一路的新征途上，中国茶将再度成为中国与世界经济文化和谐共生的友好见证。
乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时。蓬勃发展的中国茶产业，在带给世界醇美清香的同时，也回馈给大自然一片绿色的美丽世界。
知茶味，品茶香，寻茶境.
气温、雨量对茶叶产量和品质的影响
在适当的土壤条件和一定的管理水平下，茶叶产量和质量主要取决于气象条件，而气温和降雨量对茶叶产量的影响则更为明显。
1、气温和茶树的生长期 我国的产茶区是世界上最广阔的，南自北纬18度附近的海南岛，北至北纬38度附近的山东蓬莱。由于气温的影响，南北茶区的茶树生长期相差很多，如北部的胶东半岛，茶树生长期是5月中旬至9月下旬，而南部海南岛的茶树几乎全年生长。茶树生长的适宜气温是18--30度，因此，能满足茶树生长的适温期越长，则生长期就越长，茶叶全年的产量就越高。
2、气温和茶树的萌芽期、开采期 我国大部分茶区的茶树都有冬眠期。开春后，当日平均气温稳定通过10度左右，茶芽即开始萌发，气温高，春季茶芽萌发就早，从而开采期也提早，采摘期就相对延长，全年的收获量也随之增多。开采期提早，则高档茶产量增加，高档茶在茶叶总产量中所占的比例提高。
3、气温过高或过低对茶叶产量和品质的影响 当气温高于30度，茶树新梢生长缓慢甚至停止；日平均气温高于35度，且持续几天，茶树叶片就会脱落，新梢也会枯死，产量质量都会下降。茶树能忍耐 --6---18度的低温，但大多茶树在-- 8度就受冻害。由于降温幅度、速度、延续时间、空气湿度、风力强弱的不同，茶树受害程度不同。在茶芽萌动后，如遇冻害，则对产量影响甚大。茶树受冻后，不仅生理机能受到伤害，产量降低，而且茶叶叶片中花青素大量增加，叶片呈紫褐色或成叶边缘变褐，有时在鲜叶上出现一些干枯的斑点，从而降低了茶叶的质量。 此外，昼夜温差大小对茶叶质量也有影响，昼夜温差大，能保持茶树新梢持嫩性，提高茶叶品质。
4、降雨量对茶叶产量和品质的影响 茶树对水分要求较高，对降雨量和雨水的季节分配都有一定的要求。茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右，我国大部分茶区年降雨量在1200--1800毫米之间，基本上能满足茶树正常生长；但我国大部分茶区在雨量分配上是不均匀的，如长江中下游地区，茶区通常春季和初夏降雨较多，而夏秋季降雨较少，常出现“伏旱”和“秋旱”。在茶树生长期，月平均降雨量100毫米就够茶树生长需要。但茶树生长期中对水分的需求随季节不同而不同，夏季高温需要水分相对较多，而春秋季温度低，需要水分相对较少。 茶树生长期雨量充沛，空气湿度高，不仅新梢叶片大，节间长，产量高，而且新梢持嫩性强，内含物丰富，茶叶品质好。但降雨量过多，降雨强度过大，易引起水土流失，影响茶叶生长，且生长出的茶叶茶味淡薄。雨量过少，如生长期月降雨量在50毫米以下，茶树生长就会受到抑制，造成芽叶生长缓慢，叶形变小，节间变短，叶质粗老而硬，影响产量和品质。因此在夏秋雨水短缺之季，最好施行喷灌措施以补充水分。