寻茶记:版纳茶区勐海秘境—滑竹梁子

发布时间 : 2019-12-09
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我以为滑竹梁子是我们在勐海这几日深入或是经过的茶山中,最有诗意、最原始的一处。无论是来寻茶,亦或是单纯来游玩,这都是一个让人难忘的地方。

这里是离车声、人声喧嚣最远的地方,有的是传统的木屋和深山里鼓噪的蝉鸣。浓密的树林里,阳光见缝插针洒落期间,形成光影陆离的山林空间。

滑竹梁子,梁子二字是山的意思,当地从前长着许多竹子,因此当地人称之为滑竹梁子。滑竹梁子位于勐宋乡,被誉为西双版纳的屋脊,是西双版纳山最高的地方,最高处有2400多米。

滑竹梁子茶园离寨子有一段距离,上山的路还是黄土路,狭窄而崎岖,最窄的地方不足一米宽,往下望便是深深的山谷,只能步行或是骑摩托上山。我们坐在摩托车上一路颠簸,十来分钟上山的路途,感觉分外漫长而刺激。

上山后越发觉得这里与世隔绝,耳边是一刻不停歇的蝉鸣声,我是从没听过如此响彻心扉的蝉声的,不觉有些许压迫感。所幸山风习习,浸润着皮肤,清凉舒适。

这里真是荒山野岭,茶树混生于树林间,与周围的生态浑然一体,仿佛从来便是这样,尽管如今这里的茶叶相对早些年也身价倍增了,然而茶树似乎并没有被特殊对待,只是芸芸众树中的一种而已。WWW.Cy316.coM

走着走着,我们发现一棵与众不同的茶树,四五米高的样子,几乎所有的枝条都是笔直的往上长,其叶片的色泽、形状与光泽度明显跟旁边的茶树长得不一样。载我们上茶山的滑竹梁子寨子的小哥说:“这是野茶,不能采不能喝。”

尽管茶季最繁忙的时候已经到来,这里的村民采茶却没有热火朝天的感觉,偶尔遇见几个采茶姑娘和阿姨也是悠然自得的,还看见村民带着孩子上来采茶,孩子在林子里不吵不闹自娱自乐也蛮有意思。

走入林子深处,地上是一截剖开的竹子,山泉水潺潺地流出。伸手去接水,那泉水真是冰爽透心凉,让人精神为之一振。那日阳光灿烂,透过树林斑斑驳驳地照在泉水和地面的落叶上,那光影很是美丽。泉水边上的一棵树上爬着一串串米黄色的禾雀花,正值花期,开得灿烂。这里如此安宁,大自然自顾自地美好,如果蝉声能停一停,我愿久久坐在这里。

再往山上走,面前是一块巨大的石头,上面是傣族放在石头上的金色小塔,据说是做祭祀礼拜用的。

我们走到这里便已近黄昏,于是就先行下山了。据说上到山顶能有一览众山小的感觉。

茶叶的滋味香气跟它的环境是密切相关的,滑竹梁子的茶叶高山韵特别显,山野气息相对也更明显些。当我们走完了“梁子”,回到初制所,看到正在萎凋的鲜叶有厚有薄的摊晾开来,随手抓起的鲜叶都能闻到浓浓的清爽茶香,不禁感想:其实何为好茶?好茶天成!

我们拿来一个刚晒好不久的茶来开汤品尝:闻干香,有一股较为柔厚清爽的野山花的香气,汤色呈现出诱人的淡淡明亮的粉色,滋味鲜爽、浓醇、甘甜感明显,入口收敛感较强,但下喉即化的感觉让人欢喜,茶香溢满整口,这种感觉类似高山老树的乌龙茶。

行走一地,觅得一物,在游走中见识、感悟,这是无比惬意的!

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董玥:普洱茶名山之滑竹梁子


导读:我上期讲了勐宋古茶山(董玥说茶:普洱茶名山之勐宋古茶山)这期我们讲滑竹梁子山。从保塘沿着山路走五公里就到了一座大茶山——坝檬,坝檬也分新寨老寨,老寨是哈尼族寨子,新寨是拉祜族寨子,两寨隔山沟对望在坝檬背后,就是号称“西双版纳屋脊”的滑竹梁子。

站在滑竹梁子上可以俯瞰勐海七座茶山,坝檬老寨和新寨周围都分布有零零散散的古茶树,但最壮阔的古茶园在滑竹梁子的半山腰上,人们习惯把这片茶园成为滑竹梁子大茶园,从寨子到古茶园要走三个小时山路,一路都在爬坡,穿过密密麻麻的森林才能抵达,要真的接近这片大茶园,委实不容易。

滑竹梁子大茶园横宽超过两公里,因为是和森林古树混生,往上不知道铺到哪里,坝檬人是滑竹梁子大茶园走两天也走不完,目前比较科学的测算是两千多亩。拉祜人说,过去大茶园旁边是有一个拉祜族寨子,三十多年前寨子里的人全部迁走,大茶园无人管理,这几年普洱茶价格上来了,拉祜人、哈尼人又开始上去采茶,滑竹梁子因为交通极其不便,采摘茶叶又困难,茶叶价格相比南糯山等山头都很低。

高海拔都古树茶的影响不容忽视,总说“高山云雾出好茶”,海拔高,茶树享受的日照时间长,叶片厚实但质地嫩,最明显的是甜度极高,这也是滑竹梁子茶的特点,甘甜淳口,内质饱满。

真正的滑竹梁子茶,很大一部分被勐海本地茶商收走,品质很高,滋味鲜爽馥郁,香气高扬,甜味弥漫,喝过一次就让人惦记。更多

茶山行:香竹箐寻茶记


连年到访云南,滇西临沧市的名山头,总是叫人心生惦念。最近4年近100场的茶文化公益讲座,每次开场讲到的就是凤庆县香竹箐的锦绣茶祖。2016年吉尼斯世界纪录认定其树龄为3700年。今年当提议此行前去参观时,一行人都忍不住欢呼起来!

早上从云县出发直奔凤庆方向,导航一次次呼唤我们右转上无名道路,定眼细看,云县到凤庆之间新修的道路正在施工,竟自并无道路可循,于是不再理会导航的絮絮叨叨,先行直奔凤庆县城,再沿着昔日的路线前往。看导航的路线虽说是远了一点,但在云南茶山行,稳妥比犯险冒进是更好的选择。

从凤庆县城沿着凤腰线上山直奔锦绣村,行不多远,一眼瞥见路旁树了个牌子:前方道路施工,禁止通行。心下一沉,看看对方不断有车辆驶过来,也只好硬着头皮前进了,这个时候就只能看运气了。山路无数弯,仿佛漫无尽头。直到前方出现了一辆当地牌照的越野车,开的又快又稳,眼见前方只有这一辆车,索性来个跟跑。幸运之神的青睐,前车居然也是去同样的目的地,40多公里的路程,导航显示需要2个半小时,居然提前了40分钟到达。车至锦绣村停车场,前车也停下来好奇的回望我们。于是近前打招呼:“您就是这个村里的吗?”这个看上去淳朴憨厚的汉子点头微笑。于是索性跟着上他家里去看茶。

村子的路边,两个身材高大魁梧的外国人与几位茶农围着一棵古茶树釆摘鲜叶,其中一位身手敏捷攀上树去釆起来有模有样,另一位则用三角架支在树下仰拍。巧的是,正是给我们带路的那位茶农家来的茶友,两位来自俄罗斯的茶商。一排古树,拿随身携带的尺子逐一测量,树干围径大都在130公分,就只有正在采摘的这一棵新梢蓬勃生长,余下的仍要再等待些时日才可以。背上釆下的鲜叶一起回到茶农家里,将青叶摊放在水筛上,待其挥发水分、青草气,至适宜的节点再下锅炒茶。

等待的当口,一行人前去参观锦绣茶祖,带路的茶农名叫韩凤昌,用随身携带的钥匙打开门上的铁锁,并逐一交待:“就连茶树落下的叶子都不可以捡走。”据说有360度摄像头实时监控。隔着竹木栅栏仰望古茶树,树上挂着一块保护牌,标称其树龄为3200年,落款为凤庆县人民政府。瞻仰过锦绣茶祖的雄姿之后,又返回茶农韩凤昌家里。来得都是客,任是俄罗斯的茶友、台湾的茶友,还是河南的茶友,都团团围坐在茶桌前品茶。

下午两点半,韩凤昌开始生火,准备下锅炒茶。来自台湾的一位茶友,绑了个小辫子,从甫一见面就喋喋不休的各种说教,即便站在杀青锅前,犹自停不下来。两位俄罗斯茶友汉语非常流利,而且性格开朗,其中一位站在台湾茶友的身后,又是搖头、又是摆手、又是撇嘴。表情生动有趣,让人忍俊不禁。私下猜度,或许是用这夸张的动作表达并不认同来自台湾茶友的各种喧宾夺主的言行吧!

韩凤昌手脚麻利的将杀青锅刷洗干净,然后站在灶前耐心等待锅温升上来。并且跟嘴巴停不下来的台湾茶友邀约:“您来先炒一锅?”台湾茶友却各种推脱。上午单株釆下的古茶树鲜叶,只有10公斤多一点,先称量过后,分作两锅来炒。鲜叶下锅,噼啪作响,升勝起白色的水气。技艺精湛的韩师傅,徒手炒茶并不借助任何工具,就连手套都没有带。虽说炒茶口诀:手不离茶,茶不离锅。但炒青时能耐住青叶60度的高温,并不是每个人都能做到。前期的翻炒抖散,后期的抖闷结合,极为消耗体力。汗水沿着韩师傅黝黑的脸庞不住往下淌,时不时用衣袖擦去汗珠。20多分钟以后,杀青完成,青叶出锅,均匀地撒在水筛上摊凉。然后接着去炒第二锅,待第二锅炒完,前面的杀青叶刚好完成摊凉,可以进行揉捻工序。

又过了20分钟,炒完了第二锅的青叶,韩师傅站在一旁笑着说:“昨天接了一拔茶友上山,今天又接了另一拔来,有些累了,吃颗烟喘口气。”然后开始手工揉捻,团揉抖散,在韩师傅的手中,茶条索逐步紧结成形。然后交由韩师傅的家人,端起来送上阳台,薄薄的撒在竹筛里,趁着大好的阳光将其晒干。

难得亲眼目睹了香竹箐古树单株釆制,从鲜叶采摘到毛茶初制的完整过程,时间已经不允许我们再继续等待下去,于是恋恋不舍的告别韩师傅,辞别香竹箐,心下安慰自己,或许在下一次到来的时候,会有机缘品鉴到香竹箐古茶吧!

回想起过往,台湾师范大学邓时海教授莅临河南郑州为茶友们作讲座,曾笑着对客串主持的我说:“小马,不要再跑云南茶山了,你已经跑了很多了,以后茶山可以放在茶桌上了。”我笑而不言,邓教授的品鉴能力是令人极为感佩的,尤其是对普洱茶的仁人用心,着意推出福禄圆茶,主要就是凤山茶,期望能带动凤庆的茶农过上好生活。每每品鉴福禄圆茶,都让人悠然神往,我想那里有锦绣茶祖香竹箐大茶树,还有让人时时回味的美好时光!

寻茶问源:山之巅,水之遥_勐宋滑竹梁子坝檬寨的茶怎么样?


人慢慢长大,生活愈发的简单,一日茶、一夜酒、一部毫不掩饰的小说,一次没有目的的见面,一群不谈正经事的朋友,用美好的事物消磨必定留不住的时光。泡茶给自己喝,已然成为每日最美好的时光。哪怕再匆匆,哪怕再烦忧,一日茶,心自然静下来,身自然轻起来。这算是今天的开场白吧。

接下来,我要说的是滑竹梁子坝檬寨茶,该寨位于西双版纳地理位置最高的地方,东接景洪,南连格朗和,隔流沙河与南糯山相望。在清代时与南糯山同属于车里宣慰司管辖。隶属于西双版纳勐海县勐宋乡蚌龙村。海拔1590米,年平均气温17摄氏度,年降水量1500毫米。勐宋山区少数民族种茶的历史追溯起来与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久,是勐海最古老的古茶区之一。勐宋的古茶园大多为拉祜族所种,如今保存下来的古茶园数目也很多。

在我印象中,坝檬是周遭最高的一个寨子,顺着山路一直往上,当车子行驶到尽头的时候也就是我们的坝檬寨子。抬头就看到滑竹梁子,古茶园多分布在寨子后面的山林。坝檬寨和很多的版纳寨子一样,也分新寨和老寨。老寨是哈尼族村,新寨是拉祜族寨子,两个寨子隔着一条山沟对望。在坝檬背后的山便是西双版纳的最高峰,海拔2240米的滑竹梁子。坝檬的茶除了寨子周围零星的分布了一些,更多的古茶树则是生长于滑竹梁子的山腰上。从寨子到大茶园要爬近3个小时的坡,路途十分艰难。

听当地人说,早年间在滑竹梁子大茶园旁边有个拉祜族的大寨子,三十几年前寨子里的人突然全部迁走了,留下了这一片近6000亩的古茶园无人管理。直到近年茶价走高,附近村的拉祜人、哈尼人又开始上山采茶,由于这是一片连汽油味都没粘过的大茶园,所有这里的茶相对更为精贵一些。

坝檬茶,由于海拔高,且茶树多生长在迎风的山梁之上,故而这里的茶以香高水甜而闻名。其条索紧结,干茶既可闻到浓郁的茶香。醒茶一遍,第一泡茶汤似冰凌,第三泡开始呈现美艳的金黄色,油润而明亮。茶汤里的香从一开始就有,气往上行,香往下沉。蜜香浓郁,苦显微涩,有清凉感,茶气足,第五泡伴有微汗现象,微苦涩也大致在第五六泡。苦化,涩化的慢点,随之生津来的也持久而缠绵。汤中带甜,回甘稍迟,但喉韵深沉,香韵一直在喉部,以及往下,山野气韵强。尾水清甜,极其喜欢与茶汤慢慢融合的茶香。

坝檬茶品质相对稳定,而且转化也特别好。今年做这款茶,我们在选料上下了更大的功夫。树龄更大,等级更高,滋味更饱满,喉韵更持久。

寻茶记:西双版纳归来,让人哭笑不得的误导消费


前几天偷了个懒去了趟西双版纳。此行实在是无奈之举,这个季节,大部分地区天寒地冻,查了下天气,只有西双版纳还能保持在20度以上的温度(海南不算)。去了西双版纳,没理由不看看茶叶,虽然季节不对,但是喝了这么久的普洱,总算是来了一趟产地,结果,听了几家的导购,真的是……

首先要说,在西双版纳,满大街都是大大小小的茶叶店,有些还是连锁的,名字取的超级霸气,如老班章古树茶厂,刮风寨古树茶厂等等。但是,你进去一看,基本都是百十块一块的饼,SO,品质你自己想吧。

其次,误导消费者的号记N多。如同庆号,有龙马同庆号、易武同庆号、易武同兴号等;陈升号有陈臻号、陈生号、陈生记等;如果是小白,稍不留心,或者店家一忽悠……

再次,你进任何一家,店家都会告诉你,哪款是熟茶,哪款生茶,生茶什么口感,熟茶什么功效,乍一听,似乎服务态度很好,但是如果你问的深入一点,有些店家立马就露怯了。我曾经进了一家茶店,里面林林总总紧压茶、散茶几十种,好多山头我连听都没听过(不得不感叹普洱茶的博大精深啊,至于口感如何另当别论),我当时指着标价6000一斤的冰岛问她,这是冰岛哪里的茶?回答说,就是临沧那边的茶。再次问她,哪个寨子?回答:冰岛寨。再问:冰岛村有5个寨子,你不知道这个茶是哪个寨子的吗?回答:总之就是冰岛那边的茶。顿时无语了……

最后,发现好多商家会给没怎么接触过普洱茶,或者只接触过熟茶的客人介绍一种所谓不揉不炒、纯芽头的普洱茶。一般是这样介绍的:“看这个饼面,全部是芽头,真正的明前茶,请大家记住以后买茶就买这样的,全部是芽头,口感最好,选料最精,大叶的不要选,另外选茶饼一定要选松一些的,说明是手工茶,机器压茶,茶饼紧,这样的茶不好,大家不要买。”我看到很多客人真的就花了一百、二百的就买了这种口感几乎和绿茶没什么区别的普洱茶饼就欢天喜地的闪人了,姑且不论什么一百、二百能买到什么样357克的芽头茶饼,就只说这种对普洱茶宣传时,对概念的偷换,断章取义,我就真的只能是呵呵,呵呵了。

云南出好茶,但,想在云南买到好茶,还是要擦亮眼睛。

滑竹伴茶香


滑竹梁子古树茶是保塘四个寨子,蚌龙三个寨子,还有坝檬,共8个寨子茶园的一个总称,是哈尼族、拉祜族、汉族三种民族居住地。常年云雾缭绕、雨水充沛,属亚热带气候。属‘纳版河流域国家级自然保护区’内,自然生态环境保护的非常好。

据说,滑竹梁子是西双版纳的最高峰。

“高”这个概念对我来说已经比较混乱。为什么呢?茶叶弄的。台湾的高山茶园,好的杉林溪约产在海拔1600米的高度,台湾称之为高冷茶;庐山云雾是耐泡的好绿茶,我看了主要的茶园分布在海拔800米左右的高度,但是庐山云雾之所以内涵丰富,是因为生长海拔高,所以内蕴沉淀好;而我自己的经验,翻越5500米的念青唐古拉山口,基本没什么高原反应;而我省长的黄土高原,也占一个“高”字,太原市的海拔却只有800米左右;现在居住的云贵高原,虽然就是在内陆湖的边上,洱海的海拔却近2000米。所以,高不高,在我的心里,永远只是一个相对概念。

滑竹梁子就是版纳的最高峰了。山上有好茶,就叫滑竹梁子茶,大范围属于勐宋,海拔约在1600米至1800米。相对于普洱茶本身来说,这个高度不算高,乔木普洱茶树在海拔2000米以上仍能有非常好的品质。可是对于在这片适宜茶叶生长的纬度区域内,加之西双版纳又是亚热带气候,滑竹梁子真的就是版纳的脊梁了。山上盛产滑竹,因为竹节不明显,显得光滑,故而得名。

滑竹梁子的茶,外形挺秀气的,虽然也是大叶种,可是并不一味的粗枝大叶。我在闻干茶的香气和茶汤的香气的时候,甚至一度感觉像是景迈茶,因为它的香气也是温婉静幽,虽然绵长厚重,可是却有阴柔之感。茶汤的颜色较之一般同年份生普为深,茶汤厚重,苦涩有度,回甘悠远绵长。

观叶底,柔软韧嫩,隐约有山林气出。

版纳寻茶记|秋雨下的勐宋保塘古茶园


从版纳下飞机直奔普洱茶圣地,勐海县,海拔也是一路攀升,走到一半路程,就可以看到云雾缭绕,两旁是望不到边际的茶山,路已经是水泥路了,刚刚立秋后的大路并不拥挤,只有仙境般的云雾缭绕在远方,迷醉于生态勐海,我并不想成仙,我只想去古茶园看看。

沿途风景,还记否我们的童年是怎样度过的?这是勐海少年欢乐的乐园。

两旁的农田种满了农作物,这是甘蔗,不远处还有即将收割的稻谷,儿时,可有这样的记忆?上山的路,充满泥泞,勐宋保塘,我们来了!

勐海的秋雨有点冷,却无法寒冷我,寻找心目中净土的热情早就让我忘了所有。

巅茶公司老大卢志明先生给我们选择的第一站是勐宋乡的保塘古茶园,因为交通并不怎么方便的原因,这里旅游人数较少,原生态环境保护得相当好,这是纯天然的古茶园,真正藏在深山少为人知的古树茶基地。

泥泞路,在我视野里,秋雨下的保塘显得静寂,没有春茶那时候的热闹,在空山不见人的现实环境中,我们打着伞,只能闻着秋雨轻轻地飘洒的声音,走进茶山,稀疏错落的古茶树默默地欢迎我们的到来!

虽在高原,空气却不稀薄,氧离子充裕,原始森林就在附近,远离世俗的纷争与喧嚣,这里是世外桃源吗?也许我来的正是时候,没有交易,没有利益,脚下厚厚的落叶已经发黑,这是经久历月的岁月见证,风偶尔会卷起一两片落叶向我吹来,仿佛在诉说什么悄悄话,实在对不起,我没有听清楚……

静临古茶树下,它全身斑驳,各种印记或者纹路写在它的树杆上,一些不知名的生物和寄生物与它长相厮守,多少个日日夜夜,谁在陪伴茶树的成长?它默默经受住风霜洗礼,沧海桑田,它依然挺拔于此,不知提供了多少好茶叶给人类,它从来不需要人们的赞美。往事如烟,一代代茶人逝去,它却依然健在,多少世纪,历史更迭,它是最懂自然的,它是最先得道的,它更是最懂得坚守的……

攀至顶峰,远望茶山,如梦如幻,如仙境,云雾缭绕下,静默之际,感叹人类的渺小,在大自然面前,我们只是世界的过客,无论权倾朝野还是腰缠万贯,都是沧海一粟,我们只是大自然生命中最卑微的一种,沧海桑田,多少茶人屹立于此,远望茶山,感慨万千,敬畏自然,感恩自然,于心田中种一株茶树,世代传承,坚守本道,方能始终……

学堂 | 第14堂课:滑竹梁子在哪里?那里的普洱茶怎么样?


上一课堂,和大家分享了普洱茶春茶的采摘次数,详情请查阅《学堂|第十三堂课:普洱茶春茶可以采几次?》一文,这一课堂和大家介绍西双版纳海拔最高的茶山“滑竹梁子”。

滑竹梁子位于西双版纳勐海县勐宋乡境内,因生长着壮硕、竹节光滑较为独特的滑竹,当地人称野竹,而得名。

其海拔最高处为2429米,被誉为“西双版纳屋脊”。站在滑竹梁子上,可将位于勐海的7座茶山全部看到。

滑竹梁子地跨了蚌龙、曼吕、蚌冈、大安、三迈这5个村委会,囊括了周围72平方公里。因勐海勐宋3800多亩的古茶园都围绕着滑竹梁子生长,所以勐海勐宋的茶也可以称为“滑竹梁子茶”。

勐海勐宋的11片古茶园围绕在滑竹梁子的北边、南边、东南边和中间,地形较为复杂。其中那卡、大曼吕在北边;保塘、大安在中间;曼西凉、南本老寨和新寨、三迈在东南边;曼方、曼迈、和边寨在南边。除了上面的11片古茶园在滑竹梁子的地界,还有坝檬的两三千亩的古茶园也在滑竹梁子的南面。

坝檬分为老寨和新寨,老寨是哈尼族寨、新寨是拉祜族寨,寨中只有极少的古茶树生长。

大面积的茶园则生长在滑竹梁子的山腰上,因此这片古茶园也被称为“滑竹梁子大茶园”,是真正生长在国有林中的古茶树。

滑竹梁子山腰的海拔在1600—1950米,与村寨的距离徒步快的话需要1个多小时,慢的话需要2个小时左右,古茶树便大量生长在这里。

几乎不受人为因素干扰,汲取阳光雨露,自然生长的古茶树,茶叶内含物质丰厚,香气物质含量较高。

所制成的茶品,冲泡后,茶汤自然浓甜,入心脾;茶汤鲜爽,茶香高扬馥郁;能够从茶汤中喝到非常纯净之感;甜而鲜爽,山野韵味浓强持久;咽下细软香甜茶汤,喉韵清甜开阔;还有喜人冰糖甜韵,甜凉入肺腑。

喝完滑竹梁子的茶,浑身清凉舒爽,这便是来自版纳屋脊的自然茶味。下一讲和大家介绍具备哪些口感要素,才算是好生茶?

版纳寻茶记|今人曾见古时茶,古时茶曾见古今人


一棵茶树可生存一千年甚至两千年,这是什么概念?当我走进勐宋古茶园,扑面而来的是参天大树,是静静肃立的古茶树,更是历史久远的沧桑,脚下的泥土有多少茶人,茶农,茶者踏过?千年来的古茶园,古往今来几人来?今人曾见古时茶,古时茶曾见古今人!

藏在深山中的古茶树,不争朝夕的辉煌,不争世俗的荣耀,不争荣辱的付出,只是为人类不求回报的供给,但是我来了,我一定要赞美您!您是自然界的奇迹,更是见证人类的奇迹,你默默无闻地奉献,花开花谢,春去秋来,一杯茶的艰辛,几人能懂。

也许您最需要一个人懂你,千年等待,只为我来。也许我就是千年前亲手栽种你下土的那个人,岁月轮回,从来没有想过做茶的人做茶了,来到了你身边,抚摸你的身躯,你还好吗?千年未见,只为等待,等待那个懂你的人的到来!

千年前的因,今日的果,一段人树未了情,茶树,今日重现于世,走进人们的心中,它在寻找,寻找那个人,一个承诺,千年等待,千年回报,人来人去,王朝更迭,你依然不倒,也许神农氏不会再回来了,也许是他不想再见你,物是人非,也许这就是最好的安排!

人真的有轮回吗?谁也无法回答你,但是生命有轮回,花开不是为了凋谢,而是为了结果,结果不是终结,而是开始,当无人采摘的果实掉进土壤,一个新的生命破土而出,再次循环,如此往复。结在茶树上的茶果,开在深山里的茶花,不断轮回,默默演变天地之道。

开始有人上茶山来了,文人来了,哲学家来了,思想家来了!静观一棵茶树,突然灵感来了,突然找到了许多年没有找到的感觉,突然内心一动,稍纵即逝的领悟就要逃走,于是他们开始长住下来,与茶树结缘,他们找到了人类起源的那一丝丝萌动的芽头。他们在寻找自己内心真正的渴望!能实现吗?我不知道,茶树会给他答案。

有的人嗤之以鼻说,不就是一片树叶吗?有你说的那么玄乎吗?我也不知道,因为每一个人的理解不同,至少我是因茶而来,茶是我生命中的贵人,我们用它来养家糊口,维持生活,而不至于流落街口,遭人白眼,是它带给我幸福生活,谨此,我要常怀感恩之心!

人类世界的最后一块净土!古茶园,也许不久,众人慕名而来,资本蜂拥而至,最后一净土也会被污染,被破坏,亲爱的,到时,你的承诺已经全部兑现完了,你不用再经历如此揪心漫长的等待了,等待那个人的到来了!你终于可以长眠了……

但愿在我活着的时候不会见到这一幕,但愿你能够一直坚守下去,等待下去,千年之约,只为你来。

寻茶记:“芳香镇沅”之宝仓茶


宝仓山属无量山脉一支,沿澜沧江左岸而下,与右岸大雪山相对而望,与老乌山相平而行。按现行政区划分,跨镇沅县振太镇,景谷县小景谷乡、民乐乡。主产大白茶,有国家级地方良种“秧塔大白”“文和大白”,往上,在景东还有“普景一号”。

宝仓山山高坡陡谷深土贫,雨量小、温差大、四季分明,各小山头上的茶,也因长期的进化而有差异。多芽细叶小,毫短叶间距短、叶色杂、花果多,所以在采摘中总结出:培根树形采养结合,侧修枝顶留叶,适时分枝留养,补充水肥,调节体内激素,保持顶端优势。如此,可让茶少产营养芽,多产生长芽,使鲜叶品质得以提高,性状更加稳定,质量更为均衡;让干茶条长、芽大、毫多,外形更为漂亮;使茶内外品形兼优。此种养法,自澜沧江两岸之景东、镇沅、云县,沿江而下至澜沧县、双江县,皆被广泛应用,并沿各道向内延伸,是江岸茶叶发展交流的见证,是茶专业化商品化,产业化的活化石。人们在驯养、种植过程中发现:山里地势平缓,土层深厚,肥力、水份、光照充足的山凹里时能找到芽肥叶大毫多之茶。更寻回种植,使整山的茶得到改良优化。

宝仓山是太和渡澜沧江上大理入川藏之必越之地,山里有多个丫口都通嘎里渡口(对岸为昔归,又称昔归渡口),盐茶、皮药、蜂蜜在此换主易马或直接交易,周边两市五县的群众都于此欢聚,使渡口渐演变成太和之外的大集市,是江岸文化的汇集之所。建国后,为开发澜沧江水能建设糯扎渡电站,在渡口周边进行突击性考察,发现这里在旧石器时代就有人类居住,并在淹没区内多地发现各种石器万余件。嘎里渡口也使用至今,并在现代社会中得到加强扩展,成为糯扎渡水库最北,最重要的码头。在国家一带一路战略中,玉临高速路也将从此而过,千年古道有将焕发出新的生命力。

普洱市镇沅县振太乡史称“太和”,属“银生城”,身处无量山地,地概宝仓山、老乌山、太和谷,自古就是茶马重镇。多方文化在此交流融合,各族人民到此从艺经商,安家置业。在长期的交流中逐演化出一款:低苦涩、甜顺滑、汤明艳、日晒定形、耐存耐泡的“太和甜茶”,使太和步入鼎盛;各部为壮大自己,抢寨占山、开地植茶,整个太和是一片沸腾。

太理国破后,其余部南迁与当地部落结盟对抗元军。盟军沿宝仓山一线布防,使元军虽突破宝仓山而未能入太和。战事在宝仓山一线长期胶着。攻不上、打不退,攻守均衡。段氏是这盟军主力,遍布防线各点,保自守家,是太和最勇者。太和原住民多为傣族、彝族,也有部份哈尼族、拉祜族,南迁众族为在抗击中得到他们的信任,争取他们的支持,主动与之通婚联姻,巩固关系,积极的融入到地方之中,时间长了部份人还改了姓氏、族氏,以示决心,共同保家。

战事的到来严重影响太和发展,祸及平民百姓,危及江两岸交流,阻碍南方丝路畅通;太和人心慌慌,平民四逃,经多方协商,化干戈为玉帛,接受统治,相生共存;无战事,驻屯于此的盟军,便解甲归田,植茶种桑;元灭明起,再破大理,并屠城灭段。臣民大规模南移,进一步促进了太和的交流发展,奠定了它茶马重镇的地位。那些蒙古人也留了下来,用自己善制铁器的技艺,广泛的结交,赢得尊重和谐共存。好多制度,形成的习俗,被遗留了下来。至今在宝仓山一带都还遗有找蒙古人拜干爹的习俗。

宝仓山自古产茶,野茶更是多,在长期的发展中,发现野茶虽品饮乐趣不足,但药效极佳,山民从山里引种到寨旁,到地边,一直以来都有种养,利用野茶之习惯,歉收之年有村民还用野茶当家茶售;而家茶又各村寨各小山头各有异。随着太和甜茶的兴起,各方涌入,太和甜茶传到宝仓山里。人们发现用此山之大叶茶,制得的太和甜茶虽粗不大秀气,但香更幽,味更甜,深得本方人爱。其种也被广泛的引种。并在制作中结合大叶之品性,使干茶尽显其优,并创制出更多品种。段氏利用早期到此驻屯的族人,发展更快,抢占了资源好的村寨,茶品更优,美名远扬。

段氏用其与诸部的历史渊源,广泛的进行商贸往来。为确保自己的茶更有优势,从种植管理、加工、运输、销售、构建起健全的体系。招贤纳谏、整合资源,让更多人融入其中,从中得益,为其尽忠。其与梁氏保持了更为长久的合作,形成了广泛的利益共同体,业兴家旺、威震四方。但茶的加工从不让外人涉入,牢把其中最关键环节,严防竞争者,加强茶山监管;使想入者,会制者,制茶无源、偷技无路,归入门下、安居有家。恩威并用,为其效力,断众人分庭而立之念;分财散福,让利除患,施小恩得大利,破小财得众意。在竞争中得到多方支持,在发展中消除隐患,积累中散财聚意。加之茶品好,在发展中化解了一次次危机,改朝换代中躲过一次次灾难。深得中庸之道,避祸百年,安世数哉;天下无常胜将军,时过景迁,段氏如其太和甜茶渐渐衰败,淡出历史。

建国后,国家进行茶资源考察,发现宝仓山域景谷县民乐乡秧塔社的古茶树,叶大芽肥毫亮,很具特点,命为“秧塔大白茶”。又在宝仓山域镇沅县振太乡太和坝文索村,发现另一叶大芽肥毫亮之古茶树,它与秧塔的又有所不同,各有特色,有进一步开发利用的潜力,并命为“文和大白茶”。宝仓山更因茶种丰富,品质优良,个性突出,而让考察队赞叹是名副其实的“宝仓山”。

段氏后裔段苹生在宝仓山里的中村寨,幼时曾见老祖制太和甜茶,很是神往;并按风俗尊祖制,拜蒙古人为干爹。其干爹祖上以制铁器得名,深知打铁最需的是“炉子”,见干女儿灵秀可人,遗有大理段氏之风范,希望其不要遗忘祖宗的“南诏文化”,又想到段氏与铁家多少代的渊源而取名“炉诏”。段苹对干爹之教诲深记不忘;历史机缘,段苹担起重任,再制太和。夫妻俩在村民的指引下,寻遍这里的古茶名寨,探访前人、入寨试制、受益非浅。当寻访到宝仓山的文兴村时,发现这里古茶遗存较多,且被管养得很好,村民种茶制茶的积极性很高,家家种,户户制,但不会制太和甜茶。

村民依茶置业,靠茶发家致富。在村委会的组织领导下,正引种改良,开荒种植,已是茶园满山茶香幽扬。段苹夫妇在村内走访试制太和甜茶后,发觉这里虽引种的品种杂,最多为文和大白和秧塔大白,很有前景,定可成为太和甜茶再兴之地,渐生到此建厂之意,后被拖延,又因07年其夫李琨在经营普洱茶时惨败而搁浅。直至09年在文兴对口帮扶单位的邀请下,顺古道,过难达桥入村。在山丫口旁建厂,真正走上了太和甜茶的复兴之路。

宝仓山体壮身实,隐藏着很多未知。今又因深山藏古茶而倍受各方追捧,更是太和甜茶之福地,正续写着它的传奇。

寻茶记:“芳香镇沅”之五一茶


普洱市镇沅县是“世界野生茶树王之乡”,有着众多的茶资源及丰厚的茶事民俗,茶自古为山区一大支柱产业,传统的云南十大名茶,镇沅就占其二。但这些都是老一辈茶人津津乐道的话题,在新时代真正靠茶脱贫致富,把镇沅茶业推向全国的首推“五一茶”。正是它,坚定了我们山区靠茶发家致富的决心。

五一是恩乐镇的一个村,镇沅至九甲的道路从中穿过,我几乎年年能欣赏它的自然美景。它旁有个“黄草岭”畜牧场及“黄草岭茶场”,我常随父去。简陋的场房里飘出阵阵香。县茶叶站长杨钊,时常在这培训各乡技术员,正是在他的带领下,使马邓茶的品质得到进一步提升,为全县培养了技术骨干。在那我随村民们进山围猎,无比快乐!(枪少人多,放狗的,撵山的,堵口的,扛枪的各有分工。打到猎物后,见者有份。我这跟着瞎跑的,也有份)在这我对植物对大山产生了兴趣,无猎时也与小伙伴们进山寻乐。但印象中茶工生活一般般!

八几年时见旁边的五一村,沿路开林,平台种茶。感觉很奇怪。旁边的“黄草岭茶场”都没怎么样,这里又种茶?!茶一年年长大,我也由学生到恩乐“思茅烟叶复烤厂”工作。筹建后到马龙学习,回就参加建厂。天天装卸搬运干杂活,有时深夜有活,有时无所事事,又不能脱岗。“把边江”畔热似炉,我们席地而坐就草而躺,就这样干等……唯有一杯“五一茶”为我消夏解暑,除困解乏,清爽一夏。当时五一茶只是八九,十元一袋,但对刚工作的我们还是偏高,买不起。工友瞅准了机会,弄点办公室的来分享。那种激情饱满,斗志昂扬,同甘苦,共进退的氛围,如同五一茶一样鲜爽清新,回味无穷。

五一茶是当时我县的村办企业,村两委结合实际情况,利用山区人民从古植茶制茶的传统,决定靠茶带领村民致富,89年引种植茶,92年试生产加工。因觉“马邓茶”名更大,还曾借嫁衣而为。后觉风格不同,难于融合,而开拓创新自成一派。销路开而货不足,又把“片茶”“末茶”等副茶,开发利用起来,推出了价更优味不变,更为实惠更亲民的产品,深受群众好评,受到市场追捧,迅速创收立品牌。产品随口碑远行他乡。它的撑舵人李跃升也成为山区致富领路人。

我与家门同在恩乐认识早,但业不同而交往少。在我“太和甜茶”无章可循时,想到他。明白其意后,他没直讲制茶,而是燃着香烟说起往事:“……定后,大动员大发动,开地的,育苗的,引种的大家一起上。全县各村都发动,来干来学。不几年长势大好,转眼就试制。一生产才发觉问题:当时热情高上马快,苗紧张,各山拿粒引种。不知拿来些细叶子茶,当时不觉,一采就犯难。众人都讲粗活累活能干,细活精活难当,特别是采这细叶子茶更难。都讲要毁了重种;我们认为再试试,能挽回……!从各地找来制茶大师试做,我们也跟着学。但还是没找到感觉!

经人介绍,我们找来了侯建荣,就是思茅“老茶农”的侯总,他试着制了几次,就明显有了感觉,展现出了风格。我们又依此总结,提升固定,把它掌握巩固了下来。侯总是个高手,有变废为宝的能力。正是有了他们,有了政府的支持帮助,我们五一茶才有了今天。你们有想法,有抱负,想靠茶重振家业,我支持,有需要尽管说。但你们也不能闭门造车,要多学多问多走多看。特别是要掌握理论,系统学习,找机会拜拜师,高手必有其能……”

听家门一席话,我突然明白了我的错误,由此改变了方向,不再左突右撞,静下心来,反思过去,寻找机会。当听说侯总的马邓茶业公司人员招聘,我立马报名,一应便中。从此系统学习,精心制茶,成人救己。五一茶如同怀春之少女,含情默默,李总如同黑暗中的明灯,给我指引。我品着鲜爽,嗅香冥想:聚时品茶论酒,散后自寻出路的工友们,梦可还香?!

我在振太制太和甜茶后,又邀李总前来指导考察。在老乌山和尚寺时,妻本家,文怕村段支书段主任全程向导介绍。席间李总说起往事,讲当年开发五一茶时,振太一姓段男子,最为认真,领导的小组工作最佳,对此敢拼之人印象深刻,有机会还想再见,希望帮……!这话让段主任听得一脸惊讶,忙说:“那人就是我………。我因家事回……后还想再去,错过了!原来李指导就是你……!”

俩人一见如故,把酒迎欢,旧事长谈,犹如昨天!以茶为友,继往开来,相协共进,再筹辉煌;俩人因茶相聚,因事而分,因岁而陈,今又因茶再相认!岁月让俩个毛头小伙变为成年男人,相忆,但相见不相识,唯有茶能说明,唯有茶可再续!

五一茶随市而升,后入普洱。基地扩,厂房建,产品多,因需而产,也上礼品装。但产品仍以袋装简装为主,仍是老装得新欢,仍是亲民百姓茶,也是全国性价比较好的名茶。它在发展中兼固到茶园的,大森林的环境的利益;使个人的集体的社会的利益都得到合理分配,发展了产业,造福了家乡,保护了大自然,健康有序的发展壮大。荣立多顶嘉奖,得到社会认可,获得广泛赞誉。我与家门保持联系,空来喝茶,访茗探山,友谊长谈。

开始带领乡亲制太和奔小康的我,又有所惑。再问李总时,还是香烟伴着悠声,缓缓而来:“多少年,我们走的是低价策略平民化道路,我们就是要制老百姓喝得起的放心茶!有人说我不与时俱进,不换包装,跟不上时代,不能创造更多财富……!财多累主树大招风,扩产,换包装,多赚钱,换来的又是什么?不过是加快变化加速进程。生活告诉我,人活着,不要为追求而追求,要会体会要会反省要会感恩,要会顺其自然……;做茶不能急,做普洱茶更不能急。看它变化,与它成长,慢慢品味……!”

这些年做太和又入普洱的我,很少喝五一茶了,我知它早已名扬九州,可一喝还是那个味,在众茗之中更显风格,让我醒脑解困,清爽一身!五一茶也迎风而展,翻开了新的一页,步上庄园大道,用自所为诠释茶王之乡,造福一方!

景情茶相依,秘境一片叶


高山云雾出好茶,浪漫云端茗香随。

一个好茶诞生的地方,从温度、湿度、光照、氧气、土壤配比适宜普洱茶的生长环境,有1700余年的茶叶文明,因此而繁衍发展了多元少数民族文化。它是一片净土,是以茶为媒沟通过去、现在、未来的路,它带给人们的不止是茶,更是精神世界的依托。它是茶祖的故乡,茶的故乡。

每年来景迈山,我都是住在景迈世家,女主人叫刀玉,一个如幽兰花香般的傣家女子,勤劳智慧,待人热情厚道。我们因茶结缘多年,如邻家姐妹。她带我走村寨,访村民,进茶山,亲茶树,做茶品。一来二往中,我对景迈茶山有了更多的了解和认识,更喜欢这得天独厚的万亩古茶园。

景迈山,“北回归线上最后一片绿洲”。那一片叶子的追寻,在步履间结成悠长悠长的梦——我愿是那山中的一棵茶树,常年与参天古木相伴。这特有的生态环境,鸟语花香的大山深处,养育了勤劳的傣族拉祜族布朗族人民,还有香樟、小叶榕、以及四季花开的树木星罗棋布于古茶树之中,花香扑鼻。林荫下的古茶树,虬枝盘曲,随处是鲜活生长的植物,空气中散发着丝丝甜香清爽气息,幽兰般的气韵。各种植物的多样性,高低错落的层次感,鸟鸣林中的清越美,阳光雨露的朗润爽,这是秘境之中与大自然的沟通,也形成了景迈山茶的山野之气。

茶是喜阴又喜阳的植物,春天,采茶季节,走进大平掌古茶园,鲜活而灵动。这吸天地灵气生长的植被,庇护着几百上千年的茶树。晴天的日子,阳光如利箭般透过林缝暖暖地照射到茶树上,草地上,茶树叶子鲜亮亮的,墨绿色的叶子极尽饱满的张力,那沉寂在脚下的落叶,软软的很舒服躺在土地上,和着阳光散发着自然的芬芳。茶树,因落叶化作春泥又护花的情怀而尽力舒展抽芽。

景迈山古茶园申遗,因为这秘境生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一,由于这些茶树树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。

踏进古茶园,有一种大王叫我来巡山的感觉。每一片叶子都簇拥着,在层层叠叠的枝干上,众星拱月般捧着灵芽,迎着阳光玉露,直立于枝头。芽苞在这里饱满鼓胀,绽开的样子与我会心,似乎有一种期待。

这神奇的古茶树身上,总是那么让人惊喜。根瘤曲弯的主干差不多都寄生着各种各样的植物,有带着露珠的苔藓,有根须恣意悬挂的石斛,有悄然立在苔藓中的菌丝,还有不知名的草本植被……更为有名的在古茶树身上安然自若生长着的螃蟹脚。这螃蟹脚是一种茶树寄生植物,因其枝条为节状带毫,故被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢,加之过量采摘,野生螃蟹脚的数量已极为稀少。

走进古茶园,我们最喜欢找的就是螃蟹脚,每每看见,就是惊喜。因为隐藏枝干上,色如树叶,难以发现,见之不舍移步,采之不舍下手,不采不舍离开,如此让人欢喜的螃蟹脚,拍照成了爱她的方式。真感动大自然不舍的赐予——人给她环境呵护,她回馈你神奇的宝物。

在古茶园,我看到了多处参天古木树心空洞后而倒下的样子,在倒下的古木之地,茶树或许失去了庇护也变得没精打采,有的甚至枯萎,还有的或许死去了,被种上新的小茶树。物生物,万物生。茶和人一样,都逃不过自然法则,无伴生物,缺少精气神——内涵的滋养永远不是孤立无援的。

景迈山的茶,有香妃之韵。香气突显、山野之气强烈,还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。

来这里,喝茶,喝新茶是必须的功课。无论古树大树小树茶,都是一个“喝”。舌尖味蕾才是审评师,苦涩甜香韵,山野自然来。景迈茶的甜是直接的快速来,同时又是持久的,特别是盖碗的盖香和杯底留香,让人迷恋。因为这香,景迈茶的弱苦往往忽略。喝茶前,我们喜欢欣赏她的条索紧结,较细的条索如傣家女子婀娜多姿的身材和黝黑油亮的皮肤。其茶耐冲泡,一般可以冲到二十泡,蜜兰花香储存得当,香气会越存越显。

随我上茶山的朋友,每来一次,都感叹,大自然的恩赐,一定要珍惜。好茶,从人工采摘到手工制作到捡装成茶,一路的辛苦都在杯盏里沉淀。一片叶子,得之不易,得之我幸。爱惜每一片茶叶,泡茶不浪费茶,成了习惯。

景迈山,这大山深处的灵叶啊,厚养着山民草木,繁荣着经济,延续着文明。中国科学院“澜沧景迈千年万亩古茶园保护与开发利用”项目研究曾提出:景迈山千年万亩古茶园集生物宝库、文化宝库、生态和人文旅游宝库及艺术宝库于一身,是重要的自然和人文遗产,是世界茶文化的根和源。

寻茶记:“芳香镇沅”之茶山箐


镇沅田坝我知“老海塘”,听说“茶山箐”,已是开镇沅“天上人间”茶楼后的事;茶楼招得一女,说是镇沅田坝茶山箐人,说那有很多很多茶。听后没往心里去。这几年茶山走多了,大茶树看多了,已由追新探奇变得难于心动,多走一山少看一茶已无所谓!太和甜茶虽没量走,但茶楼生意还不错。只是酒的收入远多茶,妻说这样不是法!不久发生的事,让我一步跨进茶山箐。

一天偶遇老同学。他姓杨,在三河小学教书,正有事找我,没想就见;详谈得知他出点意外,协商得好也要赔一笔钱。以他收入无法赔,想辞工作创业,尽快把钱赔完。想听听我意见;我边喝茶边思量着。劝他工作不能辞,其它走着瞧,别样帮不上,茶到年年收。并答应他尽快上茶山箐帮他看茶。

坐一天的车才到。第二天清晨进山。爬呀爬,腿都软了还不到。好在慢慢的可看到零星小茶园,兴致顿时来了;见一老农正砍茶树,他上前与之交谈起来。才知这是他爸,这是他茶;根茎粗壮,分枝合理,树形紧凑,主枝疯长……看就是多年未采!茶长得相互交织在一起,叶盛密实,使光透不到地。那些低矮枝,瘦弱枝窜,因得不到光照而衰退枯萎。整片茶树布满地衣苔藓,让人无法入;他爸正从地后右边,从一边彻底砍出茶树,计划种上核桃树;他对爸说:不急,慢点砍!同学来帮看看可是好茶,可有价值!

这种十多公分粗的茶树在镇沅遍地都是,不足为奇。但结合它的生长环境,海拔高度,土壤肥力,茶树品种,种养方式来看,至少过百年;在他家午餐时,他才讲这还没真正到茶山箐,那里的茶比这多比这大;我又有了兴趣。接下来的路虽难行,但一路好心情。

远远就看到茶山箐一片一片树对孤立的茶地,杂草丛生早已弃荒,甚至可说是长在草地上的茶。牛羊在其间穿行,无人管,更不为称园。而且远观叶面无光,叶色淡,发白,严重缺肥退化;近看多年无耕土地板结。茶树主杆明显,分枝较高。分后生长枝多而乱,细弱板渐枯,主芽突显。但芽不大,叶不大,叶间距小。芽叶枝上都有毫,且短细密……!整个茶山箐茶,除知道是人种的,是栽培型茶外,很少能感受到人的痕迹。是我见过最原生态的茶地。

进寨以后发现,村民确不把茶当回事。其它地方多少还有点专用制茶工具,它这什么都是兼用,就连饮用的杯子也是茶酒兼用;交谈间还得知山后的“干坝子”有很多很多野茶,树老高,而且不苦,是甜的;忙让带我们去,村民说不敢去,有野牛。“野牛”!?

同学解释说,这一带山很大,老百姓自古就有放夜牛的习惯,十天半月才进山,把牛唤到一块,喂喂精料喂喂盐巴就行(很多山区都如此,我老家千家寨也如此)。但时间隔长了,牛会因食而远,因野生动物追而散,会唤不回找不到,是死是活都不知!先前山里就有走散变野的牛,在山里自行繁衍,但人常用枪围打,没发展,不算多……后来,大集体年代,放山走失的牛增加,繁殖得多,有时民讲几十头,引得城里人进山围猎,才少了下来。这两年国家收枪后,又发展了起来,时现时没,不知行踪。村民怕之避之,便很少进山了!晚上喝了他家的茶,感觉厚而回甘强;我们又长谈。除叫他别辞职外,告诉他茶有前途,补肥耕翻加强管理后品质还会提升。让他放心的做放心的收,有人买就卖,无人买我买,(我除太和外,已开始涉足普洱,为各地茶厂供料,好的有个性的我也存些。普洱茶对我来说最大优点是:压不怕,待它日,会升值)让他无后顾之忧大胆的去做。并把制茶的大至原理讲明:首先,好料得好茶。吃不好、不健康的茶自产不出好茶鲜……;交谈让他坚定靠茶渡难关,扎根山区,教书育人,建设家乡的决心。

茶山箐在镇沅景谷普洱(现为宁洱县)三县交界处,旁为宁洱梅子,景谷黄草坝,自是偏远山区,几次茶园改造没影响到它,可也太原生态了,也不至于荒得那么长久!有意询之,了解得这一带的人多是避乱而从镇沅恩乐迁来的,有的在镇沅黄草坝,有的在田坝,还有部分翻过“干坝子”到了景谷黄草坝、诺门山、宁洱困鹿山……史上这一带匪患严重,匪窜害民难缴。先前人还较多,后发生了暴乱,死的死逃的逃,人越来越少!

第二年春,同学收了近吨的茶山箐茶。我拉普洱县找厂卖,走了多家,都说水份太高不要。我找到表哥,他做得早,识人多,知行情,普洱比我懂;他了解后说茶是好茶,就是水份过高。并对我说:“表弟,你也做了多年茶了,不能老卖散料,这样赚不到钱。你得收存,开始做成品,这更赚……只有压了茶存了茶,慢慢看它变化,体会普洱为什么要存,这样你才可能了解普洱深入普洱懂普洱爱上普洱!”;我不懂压制,全权拜托表哥;来拿成品时,工人们对我讲这茶太香了。蒸时香满屋,香得都香得润,香得沁人心脾,香得提神醒脑。并要点喝;听人夸自高兴帮人交好运,我个个送。

就这样,帮同学年年收年年压,也没想过要发。可我压的第一批茶山箐茶还在“马帮进京仪式”上赚得欢;后来,又有同学投资家乡投资茶山箐,越来越多的人知道茶山箐茶“香”;我也由太和步入普洱一步一步走得更远。我那同学也因茶渡难关,善教荣升官,当了校长。久失管养的茶山箐,得到人们的精心呵护,长得更加健壮,仿佛要把逝去的时光找回!

文章到这里就结束了,看了本文《寻茶记:版纳茶区勐海秘境—滑竹梁子》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“秘境普洱茶”专题进行查看。

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