普洱茶之美。
“从来佳茗似佳人”。有句俗语说：“萝卜白菜，各有所爱”。世间万物，名目繁多，世间凡人，爱好各异。人们对于自己喜爱之物，自然别有一番情意在其中。可谓是“情人眼里出西施”。不同的人，对茶的知觉又是各不相同的。茶在苏轼眼里“佳茗似佳人”；吴觉农先生则把茶“视为珍贵、高尚的饮料。饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段”。对于懂茶、喜茶、爱茶之人，茶也自别有一番韵味。在我这样一个微小如一粒尘埃的爱茶人心中，茶之韵味是“只可意会，不可言传”的。
茶之韵，是看不见、摸不着的，一旦置身于清香袅袅的茶韵中，周身的细胞完全沉浸在“可遇而不可求”的茶缘里！铁观音的音韵、大红袍的岩韵、普洱茶的陈韵，绿茶的清韵、香馥若兰，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷……
首先谈谈感觉和知觉与茶韵的关系。“知觉是各种感觉的结合，它来自与感觉，但还是不同于感觉。感觉是反应事物的个别属性，知觉却认识了事物的整体。”我常约三、五知己来品茶，有懂茶的，有从来就不喜欢茶的。同一种茶，我们品时有清香幽雅、飘而不腻、入口穿鼻、醇厚甘润而有回韵，滋味醇厚浓烈，入口回甘喉韵强，香气馥郁持久。可让不懂茶的朋友分享，就只会说“香，别的没有什么味！”这就是区别。感觉是单一的感觉器官活动的结果，知觉却是各种感觉协同活动的结果。这也是茶之韵味的玄妙感受，有的是“月印千江水，千江月不同”，有的是“浮光耀金”，有的“静影沉壁”，有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”，有的“月穿江底水无痕”，有的“江云有影月含羞”，有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月露全真”。月只一轮，映像各异；茶之韵味，感觉相似，知觉不同，每人自有他的美妙体验。
我还是偏爱苏轼的“从来佳茗似佳人”。万般风情的茶韵，令人消魂。人想人时，那是心底涌起的浓烈而绵长的呼唤，或亲情、或友情、或爱情，会把对方的形象浸泡于视觉记忆中甚至是嗅觉记忆中，是那样的具象而真切，宛若眼前；而想佳茗时，更多的是味觉和嗅觉记忆，一种朦胧的不可或缺的记忆。佳茗耶？佳人乎？走进茶的世界，畅游茶的海洋，很难再拔出脚来。铁观音有时像山东大汉，浓郁豪爽，有时又似娇艳欲滴、风情万种的美人；碧螺春如江南女子，典雅温婉；八仙茶象邻家女孩，阵阵透出冰清玉洁、若隐若现的体香；老观音、大红袍又如城府很深的文人雅士，奏出铿铿锵锵的音律……作为欣赏者，我们简直就象在欣赏羞花闭月之容，沉鱼落雁之貌，会让人产生一种难以名状的赏心悦目之感，继而引发你捧回家与之日夜相伴的冲动。更可贵的是，这种冲动不是出于占有欲的驱使，而是被她扑面而来的美轮美奂的气质所吸引，所征服，所震撼，于是乎在潜意识底层泛起拥有的直觉。
近来对陈年普洱茶情有独钟，分享下自己的随笔：
普洱茶是客体，泡在那里。作为观赏者，我们在欣赏，在探究，在寻问，她究竟美在哪里？赏来赏去，不自觉地会产生主客体的错位：仿佛她成为欣赏者，我们成为被欣赏者。她甚至对于我们带出几分蔑视，几分不屑，在欣赏我们的欣赏，在看我们的看，在审视我们的审视；而我们仿佛一下子失去了作为欣赏者的自信与休闲，似乎在潜意识底层迅速检查一遍我的言行，看看哪句话说错了，哪个念头不该冒出来，又在是自惭形秽……缓过神来后，情也被她俘虏，被她看穿，一根根旗枪也变成蒙娜丽莎的那双眼睛和“永恒的微笑”。
普洱茶之韵，是于山野之中身心沐浴万物精灵、清新之气，而又找不到源头何在的徜徉，鼻嗅玉兰之香而不可将之置于掌心把玩的一种欣赏，是远望美人只能欣赏而不能将之揽于怀中的一种畅想，更是一种永远让你可望而不可及的美妙绝伦的空中交响。
哦，佳茗似佳人。走进你，嗅着你的芬芳；离开你，嚼着你的余香，总是魂牵梦绕，难割难舍，难以释怀……
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如何品鉴普洱茶韵味？
韵是普洱茶品鉴中较“气”在品饮实践中的最直观体验就是“生津”，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，所谓的喉韵就是指这一点。饮茶生津，有如听音乐的“余音绕梁”，看好风景的“山色有无”，与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感。当然，生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉。老茶之韵与新茶之韵不同，新茶之韵较直接，老茶则显含蓄——当然，有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵，其实是把缺点当成了特点甚至优点了。
“越沉越香”是普洱茶区别于其它茶类的最重要特征，也是普洱茶的重要魅力。“越沉越香”的关键因素是存放方式与存放条件。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。由于沉香的形成与原料、制作方式、存放方式都有关系，因此沉香的强度、香型都会不同。好的老茶应该是饼、汤都有明显的纯正的沉香，饮之口腔、鼻腔也有明显纯正的沉香。因此在体验沉香时只要香气明显、舒服、纯正就是好香。如果一定要去划分清楚是什么香型很容易误入歧途。好的沉香明显、舒服、纯正。自然存放，基本没有受潮的老茶也会有舒服、纯正的沉香，只是“明显”程度会差很多。
轻度发酵茶保存得当也会有沉香，人仓茶只要湿度不过大也会有沉香，只是会比较弱。因此沉香只是追寻老普洱茶舒服感的要素，而不是鉴别是否受潮变质、是否入过湿仓、是否轻度发酵的重要指标，关键指标是口感滋味和叶底。
品饮普洱茶只要不断的实践、比较，尤其是跟茶友多交流，慢慢就自然而然领略普洱茶的好处。
品鉴普洱韵味
感知的普洱茶之韵，首先要分为二个部分：一是山韵，一是体韵。要认识普洱茶的茶性，首先就是要理解和认识其特殊的茶区之韵，也就是常说的‘山头气’，普洱茶的生茶以风土香(地域香)为主导，这样我们就可以通过香气和滋味大致判断出产的地域;思茅的茶口感：柔和香气饱满，但味道稍淡，缺厚重，版纳的茶口感：厚重、稠浓、香气飘、后味偏苦，临沧的茶口感：香气高、味道足，但不够醇和，偏涩，山韵就是能代表着各个茶山的特殊气息及滋味。
大家所熟悉的班章，易武，景迈等都有其特殊的香型及韵味特点，有经验者可以在某些特点明显的茶区干茶里闻香韵而知茶区，或者在冲泡一剎那扬起的幽浮之香里，感受到山野之韵。但山韵并不容易用词语表达，云南茶山众多，想熟悉一切的山头韵味并不现实，但作为一名品茶者，一定要学会品其韵，享其韵。
普洱茶除了特有的山头韵味之外，优质的普洱茶还会出现绵长的体韵。对于品饮而言，韵又分为：腔韵、喉韵和身体的意韵，总称为体韵，体韵，也正是普洱茶与其它茶类的有所区别及其魅力所在。一款能有着令人迷恋的浓浓山韵的普洱茶，就是最能体现出云南普洱的独特滋味。
普洱茶滋味的延伸、难忘、回味、变化、舒畅，等都可以成为韵的条件，有人则认为回甘就已是茶韵，那样说就过于片面了，茶之体韵，应该是茶滋味在意识中的延伸，体韵，其实也很个人化，感受到的程度与首先是与茶质有关，同时也与品者的身体状况及认识的层面有关，要理解较为飘渺的体韵，经验多寡更是一件很重要的前提，所以，普洱茶，要多试多喝多对比，经验多了，茶之山韵及品者体韵也渐渐清晰。普洱茶的终极追求就是寻茶之韵，暗香厚韵。
在品鉴茶的过程中让自己的修养、心性得到不断的提升。
不可小视的普洱茶渣
普洱茶是备受广大国人喜爱的一种饮品，普洱茶功效很丰富，具有减肥、养胃等多种功效。可是你知道吗，普洱茶渣也有很多功效，今天我们就来看看它们都具有哪些功效：
明目
青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。
茶浴
把喝过的普洱茶渣装在纱布袋里泡浴，一次约泡20分钟，对皮肤以及心和肺部有好处，能消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪消耗，提神醒脑并兼具美白功效。
养脚
熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还有很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
护发
用纱布包3—5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟，洗头后，将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟，能护发，并能有效防治脱发，祛除头皮屑。
助眠
把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶，滤水凉晒至干，用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能，对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。