普洱茶团。
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普洱茶名称的出现在明朝，明代谢肇制的《滇略》卷三中云："士庶所用，皆普茶也，蒸而团之".说明，明朝期间云南紧压茶是鼎盛的。
然而，普洱茶历史上的开篇文章在唐代樊绰的《蛮书》中，其卷三云："茶出银生成界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之".唐朝时期，南昭国是云南的地方政权，蒙舍蛮是南昭国的主要力量，受唐王朝扶植，它们间的交往是密切的，蒙舍蛮的这种饮茶方式，在唐朝也是普及的，甚至成了大唐市民们的习俗，虽然陆羽觉得不屑一顾，但是其《茶经》里却作了重要记载。
云南利用茶叶的历史早于唐代，在三国的《七诲》里提到了"南中茶子",南中相当于四川省大渡河以南和云南、贵州两省。而要说到云南茶叶的重要发展，或者说普洱茶的成型，我认为是盛唐汉文化与南诏少数民族文化交融的结果，至于说更早的关于古滇国用茶的历史还有待考证。现在学术界，一般认为中国最早用茶是在巴蜀，特别是巴，三国《广雅》就载有荆巴间采茶作饼的史料。古滇国、南诏与巴蜀的交往与争战，对云南茶叶的发展也有着重要作用。陆羽《茶经》里没有直接记载云南茶区，应该是与当时南诏国是地方自治政权有关，而且南诏初期，云南之地是少数民族部落割据的，后来南诏与唐朝的关系，也是时而和平共处，时而争战不断。
《蛮书》记载"散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之",说明当时云南少数民族制茶用的是初级的晒青茶工艺，采摘不讲究，制造也就是最简单的日晒，在樊绰（出史南诏的唐朝使者）看来，这也是与唐朝饼茶的制茶工艺（蒸青制茶）相比而言的。
在云南民间走访，许多少数民族不知道什么是普洱茶，说晒青茶，他们却十分熟悉，并称之为"老黑茶",是他们"原生与本土"的重要饮料，以及重要的经济来源。可以说，一千多年以来，积淀、传承与发扬的晒青茶工艺是普洱茶的基础。而晒青茶古老的品饮方式，目前在云南少数民族中仍有流传，如佤族、拉祜族的烤茶、土锅茶，白族的"三道茶",纳西族德"龙虎斗茶"等。
笔者认为，南诏时由于地理与人文环境，少数民族粗陋的晒青茶工艺，交通运输不便等诸多因素影响，蒙舍蛮作为南诏政治中心的王族，他们在获得团饼茶的知识后，结合对外交流的需求，推动了他们采用初制晒青毛茶，"蒸而团之"制造紧压茶的历史。
唐朝时，散茶加姜桂混合烹饮的方式是一种大众习俗，而团饼茶的品饮则被认为是一种进步与时尚，蒙舍蛮会模仿这些时尚，制造饼茶，但由于茶山山高路远，加工运输困难，因而形成了"晒青饼茶"的加工方式，而不是唐朝的蒸青饼茶。
蒙氏的南诏国，在统一洱海地区后，在洱海之滨建太和城，设上下两关，上关为龙头关（即现在的大理古城）,下关为龙尾关（也称龙尾城，即现在的下关城）.蒙氏开创了"晒青饼茶",古永昌地区、洱海地区也就成为了重要的产茶与制茶基地，也为下关打下了深厚的茶文化底蕴。后来，南诏势力扩充到银生节度，云南的四大茶区也就初步成型了。
蒙氏帝王传了十三世，共二百五十年，而后被郑氏、赵氏及杨氏篡位。接着南诏的通海（现玉溪地区通海县）节度使段思平，在滇东南三十七蛮部的支持下，讨伐杨氏成功，开创了段氏大理国时代，段氏仍然以大理为国都。据《道光云南志钞》载：大理国传了几代后，宋兴，宋太祖干德三年，王全斌平蜀，欲取滇献之，宋太祖鉴于唐南诏之祸，觉得"南蛮"不易统治，才有了宋挥玉斧的典故（宋太祖以玉斧画大渡河曰："此外非吾有也"）,由此，段氏得以久居云南，中国竟以外域视之，不知所谓大理国矣。因而大理国就成了南诏国的延续，蒙氏的"晒青饼茶"加工方法自然得以传承。
到了元朝，元世祖平云南后，元朝派王族到云南执政，少数民族也被迫迁移，有的到了更边远所谓充满瘴气的边疆，蒙氏加工方法与习俗则在云南的少数民族中流传。
在明代，明王朝大力援助云南，云南经济获得长足发展，云南少数民族文化与汉文化的有了广泛的交流，蒙氏"晒青紧压茶"在云南得到大普及。明朝谢肇制的《滇略》才有了"士庶所用，皆普茶也，蒸而团之"的记载。由于云南地处西南边地，交通不便，消费习俗转换也没有中原地区快，明朱元璋下诏废除团饼茶兴散茶，并未影响云南的紧压茶，因而，云南紧压茶得以保留。
明朝以后，人们对普洱茶养生保健效果的逐步认识，名着《红楼梦》中就有了记述的普洱茶消食保健的功效，甚至，焖一罐普洱茶成为一种时尚；而科技着作《物理小识》、《本草纲目拾遗》等也有了相关记述。这样，普洱茶不仅没有随其它团饼茶衰落，反而在清朝得以发展，甚至成为了贡茶。
以上就是普洱茶（团饼茶）继承唐朝饼茶历史，而在明清两代得以发展的历史脉络。www.cy316.COm
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饼茶的历史
市场上，云南普洱茶多以饼茶的形式出现，一些人就以为饼茶是云南人发明的，其实不然，饼茶是我国乃至世界制茶史上历时最长、形制最古老的一种茶品形制。从它诞生到现在，已经经历了近2000年的风风雨雨。
明代以前的各种茶叶史料记录和反映的，大多是以饼茶为主要内容的。茶圣陆羽《茶经》记录的，是唐代饼茶的加工、饮用；宋代的龙团凤饼更是饼茶的极至时代所以，饼茶这种制茶形制，不是云南人自己发明出来的。
制茶技术最早的文字记录，出现在三国时期张揖《广雅》佚文中（张揖，字稚让，三国魏清河县人，在魏太和年间，公元227～232年曾任博士）。这是唐代以前描述茶叶加工肜制的惟一史料，《广雅》云荆巴间采茶（一为叶）作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子髦之。
《广雅》全文仅44个字，透露的茶叶加工技术信息主要有四个方面：一是将茶叶制成饼状；二是对于成熟的茶树鲜叶在制饼时添加成型剂一米汤；三是当时饼茶的产地～荆巴；四是饼茶的饮用方式灸令赤色，捣以汤浇覆之，用葱、姜、橘子髦之由此可见，有文字可考的饼茶生产历史，至今已有1800多年。(节选自《解读普洱》)
普洱茶七子饼的历史由来
普洱茶七子饼是普洱茶特有的一种产品，七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。下面我们就来介绍一下普洱茶七子饼的来历说法。
其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今3.6市斤)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清末，由于茶叶的形制变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为七子圆茶，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱、竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的雷永丰号却生产每圆6两五钱每筒8圆的八子圆茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产中茶牌圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改圆为饼，形成了这个吉祥的名称七子饼茶。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。
以上就是对普洱茶七子饼的来历说法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
关于普洱茶七子饼的历史
普洱茶七子饼的来历说法
七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制是起自清代，《大清会典事例》载：雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3.6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清末，由于茶叶的形制变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为七子圆茶，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱，竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的雷永丰号却生产每圆6两五钱每筒8圆的八子圆茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产中茶牌圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此1970年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改圆为饼，形成了这个吉祥的名称七子饼茶。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。
七圆一筒原是清政府为了规范计量，规范生产和运输所制定的一个标准，只有在清代前期和中期，以及解放后的计划经济时代才具有规范作用。一旦进入自由化市场，除了品牌价值，它所代表的质量和重量的意义也就模糊了。四禧茶、五福茶已经有了，难保今后不出现八禧、九宫之类的茶品，七子饼的大旗还能飘多久，令人担忧。
普洱茶，来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续，秘境云南绝无仅有的古树茶园，让现代人喝到唐代的茶。
历史悠久的普洱茶七子饼
普洱茶七子饼是普洱茶特有的一种产品，七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。下面我们就来介绍一下普洱茶七子饼的来历。
其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今3.6市斤)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。
清末，由于茶叶的“形制”变多，如宝森茶庄出现了小五子圆茶，为了区别，人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”，但它并不是商品或商标名称。民国初期，面对茶饼重量的混乱、竞争的压力，一些地区成立茶叶商会，试图统一。如思茅茶叶商会在民国十年左右商定：每圆茶底料不得超过6两，但财大气粗又有政界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每筒8圆的“八子圆”茶，不公平的竞争下，市场份额一时大增。
解放后，茶叶国营，云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产“中茶牌”圆茶。其商标使用年限为1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。从此，中茶牌淡出，圆茶的称谓也退出舞台，成就了七子饼的紧压茶霸主地位。
以上就是对普洱茶七子饼的来历介绍，希望对大家了解普洱茶七子饼的来历有所帮助。
古代茶汤发展的主要脉络
饮食疗法是中医药历史研究的重要方面。但以往的研究中，存在着重食轻饮的倾向。而在古代保健饮品的研究中，又存在着以茶概饮的倾向。这两个倾向都不利于全面了解我国古代饮食保健的真实历史。
具体说来，重食轻饮表现在人们热衷于食疗文献的研究，热衷于食疗品和药膳的开发利用，甚至把保健饮品当成是食疗的一个很不起眼的组成部分。
即便在保健饮品的研究中，人们关注最多的还是酒和茶，以为这两大饮品就足以代表整个保健饮品。近几十年来茶疗兴盛，但人们主要关注的还是茶叶的治疗保健作用。现有的茶疗一词，有时混淆了茶叶与茶剂的概念。对茶疗法呈现出来的一边倒、全盘肯定的赞誉，掩盖了茶叶作为保健品的局限，没有顾及历史上辨证用茶的经验教训。
本文经甄别遴选，用古代固有的饮品名称茶汤为总名，来代指古代不含酒精、需经一定制作程序的植物性保健饮品。在对中国古代茶汤在数千年间的发展进行研究之后，本文认为重食轻饮、以茶概饮的研究倾向存在很大的缺陷。饮和食都是人们生存的基本需要。古人在保健饮品方面进行的探索同样令人眼花缭乱。茶叶饮品只是诸多饮品之一，与此同时还有许多其他植物性的饮品在历史上各显其能。概而言之，古代茶汤发展的主要脉络如：
在先秦漫长的历史时期中，先民们最早对水饮的关注点是水质的安全。因此水泉甘苦与清洁是评价水质最重要的依据。先民通过选择水泉与清洁水源等措施，被动地防护不良水质对人体的伤害。
进入春秋战国时期以后，人们逐渐开始主动进行调水养性。单一的水饮到《周礼》产生的时代已经开始分化，形成了酒和浆两大系列，由此产生了酒人和浆人两大分工。浆人负责制作六饮，本文考证就是古代最早的简单饮料。这些饮料用水与谷物为原料，根据处理谷物方法的不同(发酵与不发酵、发酵程度及产物的不同)，被分成不同名目的饮品。这类饮品既可解渴，也能有益于养生.
虽然古代有饮之用，必先茶的说法，但本文考证的结果是，现有文献无法证明秦汉以前已经出现了茶饮。直到西汉初才出现了作为药用的荈i宅(茶的早期名)。西汉后期茶叶由药入饮，有了饮茶与买茶的记载。汉代多种字书记载了茶的当时名称。但直到三国、两晋时期，茶饮的记载增多，已认识到茶醒酒，令人不眠的功效，并初步了解茶的形态产地、烹茶法等内容。但早期的往往与其他物品共煮为汤羹，或与谷物煮称茶粥。到六朝末期，茶饮的地位也在进一步提高，成为祭祀、待客的饮品。然而这一时期与茶饮同时发展的还有其它多种植物性的饮品。
在茶汤发展史上，唐代是一个关键的时期。《唐本草》首次将茶单独立条。
唐代中期以前，饮茶多见于南方。唐开元间因学禅人士对茶的需求，导致社会仿效，饮茶成风，蔓延全国。此后陆羽撰写了第一部《茶经》，使得饮茶保健扩展到品茶寻趣，茶道于是大行于世，并向域外传播。此后茶始销边，茶始收税，始有茶马交易，促进了此后茶业的发展。与此同时，唐代出现了代茶饮品、解暑冷饮，以及民间多种茶之别(其他植物饮品)。唐代中药新剂型饮子，是作汤代茶的特殊汤剂。唐代茶饮的兴盛，不仅没有造成饮品单一的局面，反而促进人们更多地关注并寻找类茶物、代茶品。
宋代的茶业也颇为繁盛，但这一时期对茶叶保健作用的关注远逊于畸形发展的品茶、斗茶风尚。受宋代好香药的影响，以香入茶、以茶入药、茶药混用现象在宋代司空见惯。唐代的作汤代茶在宋代有了长足的发展。用甘香汤药材做汤待客，并作为日常保健之需，已经成为社会风俗。因此宋代的饮品形成了茶、汤两大系列。当时社会嗜好各种保健饮品，除汤以外，还有熟水等称呼。本文收集并分析了宋代医药书中记载的70余首保健汤方，其共同的特点是甘香药为屑，甘草共点汤，而且还要加盐，使汤药带有咸味。
元明时期整个社会好用香药的风气渐次平息。元蒙入主中原，加速了各民族乃至域外的饮食文化交流。保健饮品在元代有了初步的分类，已经出现诸品茶、诸品汤、渴水、熟水、浆水五大类保健饮品。受北方游牧民族饮品习惯的影响，以酥入饮(包括茶与汤)逐渐增多。明代茶叶由紧压茶向叶茶发展，花茶、茶果、茶菜等在这一时期有了很大的发展。与此同时，宋代香药为主的保健汤出现了汤味由咸变甜、组成由香药转向花果的倾向。外来的舍利别(果汁糖浆)因具有止渴作用而被纳入中国的渴水，并与传统的煎混杂起来。宋代好用香药作保健汤的风气受到元代医药家们的批评，使人们对饮品的选择与运用更为谨慎。
清代的茶业发展虽然没有唐、宋、元、明那样具繁荣昌盛，但在关注茶汤保健作用方面的努力却并未停滞。清代以前占主体的传统绿茶因其性寒，过服、久服容易损人的弊病日益被人认识。性温的发酵过的红茶，半发酵的乌龙茶、普洱茶登上了饮品舞台，弥补了绿茶的不足。各种代茶的新品蓬勃发展，茶菊兴起，是继茶叶之后的又一重要饮品。除此以外，人参叶茶、苦丁茶等民间代茶品也在各地运用。花、果、地衣等都可以制成饮品。这时的代茶新类型包括经过发酵制成的神曲类茶。原有的茶果、茶菜类的点茶品，又增加了茶腿(火腿用于点茶)一项。受西洋医药传入的影响，各种蒸馏制成的药露盛行，成为点茶用的新品种。
以上简要回顾了古代茶汤发展的轨迹，从中可以看出，古代保健饮品是中国饮食文化的重要组成部分。古代留存下来的植物性保健饮品不仅种类繁多，
而且功能多样、适应范围很广泛。这些保健饮品与时俱进，变换频繁。由此可以看出古人在寻找最佳保健饮品上投入的聪明才智与热情。
'茶叶只是古代诸多植物性饮品最出色的一种，但它绝不能代替全部的古代茶汤。所以只关注茶叶的历史是无法反映古代饮品文化的真实历史面貌。
中国茶叶从蒸青造形到龙团凤饼
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。
唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经．之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。
宋代，制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。
龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干。
龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。
茶仔饼曾经做洗发用品的历史
看起来灰不溜秋、像杂草堆成的小磨盘一样，很不起眼，但它却曾经是珠三角地区妇女们洗头用的最大宗洗发产品。它就是珠三角地区30多年前的大宗产品茶仔饼。如今，这种古老的洗发水仍然保持着旺盛的生命力，佛山市石湾很多妇女和老人至今仍然用这种茶仔饼制成的洗发水洗头，既可以止痒、去头屑，又可以滋养头发。尤其是准备出嫁的新娘，在出嫁前用茶仔饼洗头能使头发清香、柔顺。
以前家家户户都用茶仔饼洗头
今年已经60岁的林伯对茶仔饼在佛山的流传历史记忆犹新。他回忆说，在他孩童时期，佛山地区家家户户都用茶仔饼制作洗发水洗头，他的母亲也经常用茶仔饼泡水后制作成简单实用的洗发水。上世纪50年代，佛山街头的大街小巷的小士多都有茶仔饼卖，家中缺钱的穷苦人家还可以几户一起合买一个茶仔饼，然后分成几块用。
而使用茶仔饼洗头最多的还是妇女。因为妇女们经常要干农活和家务活，头发容易脏，而用茶仔饼洗头的清洗效果非常好，洗头后还能散发出阵阵茶叶的清香，闻起来非常舒服。当时，连一些刚结婚的新娘们都用茶仔饼做洗发水洗头。而用茶仔饼制作洗发水的工艺也相当简单，只需将小磨盘般大小的茶仔饼研磨成粉末状，然后用温水浸泡，待茶仔饼全部溶于水之后，便可以用来洗头了。
此外，茶仔饼还有一项奇特的功效，可以用来治疗斑秃和红疮。
前天，在禅城区石湾街道一家杂货店，记者看到了这种颇具传奇色彩的茶仔饼。只见这种茶仔饼表面被一层稻草覆盖，呈现出黄灰色，磨盘状。一个茶仔饼直径大约有30多厘米，厚约5~8厘米，重量约有5~10斤，比市场上卖的普洱茶饼要大得多。记者凑近茶仔饼，能闻到一股淡淡的茶香味。
茶仔饼养发、护发有科学道理
珠三角地区妇女为何钟情用茶仔饼做洗发水洗头呢？佛山市中医院的专家昨天解释说，珠三角因为气候湿热，所以易发慢性炎症性皮肤病，白屑风就是一种，其特点是皮肤油腻、潮红、脱屑、瘙痒，现在称呼为脂溢性皮炎。白屑风因风热外袭，郁久则血燥，使肌肤失去濡养所致，表现以干性皮疹为主；或因过食辛辣油腻，以致肠胃运化失常，蕴湿生热，湿热外犯肌肤而成，表现则以湿性皮疹为主。而这种皮肤病不宜用当时通常使用的碱性强的肥皂来洗，而茶仔饼也就成为治疗癞痢、斑秃、红疮等皮肤疾病的好偏方。
伴随着时光的脉络 品味茶馆的变迁
偶有闲暇，一杯茶，一卷书，坐在满是阳光的院子里，读书品茗，这样的时光极为难得，更是惬意。漫无目的闲翻书，忽然眼前一亮，一篇名为《巾帼茶事》的文章吸引了我，不禁慢慢细读。作者是信阳一报社的资深总编，更是一位爱茶人。在文章中，作者由古代女子不进茶馆的趣闻，引出信阳几位不仅进茶馆喝茶，更为信阳茶产业的发展做出杰出贡献的巾帼事迹，彰显茶叶世界中巾帼不让须眉的美谈佳话。
从女子不进茶馆到现在泡茶馆成为休闲时尚，蛇形草线间，呈现的是中国茶馆文化的时代变迁。
茶馆，可以说是中国的特色。中国有几千年的饮茶历史，喝茶聚集之地变成茶馆。有历史，便有故事。在中国的茶文化中，茶馆故事不可或缺。从古代茶摊大碗喝茶，到老舍笔下茶馆莫谈国事，到20世纪茶馆里吹、拉、弹、唱、听评书，再到如今茶馆里茶艺表演、商务洽谈、茶宴、休闲茶馆已然成为都市休闲的场所，人们注重更多的环境与品位。沿着时光的脉络，我们可以清晰感受到茶馆的变迁。
信阳是中国历史十大名茶信阳毛尖的故乡，有着悠久的饮茶历史。闲暇之时，三五好友相聚都会习惯地说一句吃茶去。去哪里？去文新茶馆。是的，历数信阳的茶馆，有名气的就要数文新茶馆了。
现在的文新茶馆已经真正发展成为文新茶艺馆。一字之差，差的却是内涵，是品味。在文新茶艺馆内，不说正宗的信阳毛尖让人品味流连，也不说特色的信阳菜肴让人大饱口福；不说茶艺馆内清幽雅致的环境让人赏心，也不说茶艺师娴熟优雅的茶艺表演让人悦目；单单说那随处可见仿古式的亭台轩榭、小桥流水、名人字画、精美茶具就已经是一场视觉盛宴，给人一种情趣享受和精神陶冶！
这是以前的茶馆所没有的。这也是茶馆在不断的发展中与现代生活相融合，满足人们高品味消费需求所衍生的。在郑州郑东新区这个典型的国际化都市地区，郑东新区商务内环CBD文新茶艺馆就是典型的代表，引领城市高端消费品茗休闲新时尚。
茶艺馆就是运用新的文化意识融合旧的茶文化所呈现出的一种品味象征。茶艺馆对于人们的吸引不仅是身心的放松休闲，更是一种文化的熏陶和享受。
茶艺馆内，有人喝茶、聊天、聚友、商务洽谈，来消费的顾客有明星，有官员，有商人，也有百姓，但总体都属于中上消费水平。文新茶艺馆内的工作人员如是说。
时下有关茶馆雅俗化争议，或许会随着茶馆消费模式和群体的定位将日趋明朗化。如今的时代，什么都在变，高品位的休闲生活却是人们永远不变的追求，茶艺馆或将满足人们的这种品味消费需求。