茶文化演变过程。
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陕茶文化屡创高峰“无我茶悦会”延安路演举行9月3日，以“弘扬中华传统茶文化，运用互联网+思维创业”为主题，“无我茶悦会”全国路演延安站路演会在延安市旅游大厦三楼顺利举行。
此次活动由陕西中茶生物科技股份有限公司主办，是一场跨越全国，计划历时两年，以中华传统茶文化为载体，文化参与性、趣味性和创业性极强的全新推广活动。活动从2016年初开始启动，全国范围内都在筹划进行中。而此次延安站路演会是第一站，也是中华茶文化和革命红色文化擦出火花的一站。这对陕西乃至中华茶文化的保护和推广具有重要意义。
近年来，中国经济整体转型，传统的企业经营模式已经落伍，一部分甚至陷入经营困难，很多会所茶楼濒临倒闭。为响应省委省政府关于帮助传统企业顺利转型的号召，中茶生物科技股份有限公司应运创办。公司旗下“无我茶悦会”是一个热爱传统文化、热心公益事业、追求健康、品味、智慧、财富的人士为圈层的会员组织。“无我茶悦会”运用互联网思维创新性打造出全新的分享型经济模式——心联网+互联网+文化+健康+金融+创业。
公司董事长李永生说，“无我茶悦会”秉承做一个好人，做一件好事，共创一个未来的办会理念。以帮助传统涉茶企业转型盈利为己任，致力于打造最具有影响力的中国传统文化体验综合体，引领行业未来的发展方向。
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陕茶的“前世今生”_茶文化
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陕西，是一个古老的优质产茶区，有着悠久的茶文化历史以及杰出的茶叶品质。世人不知，陕西的茶文化有很高的历史地位，在唐代及唐代之前算得上是“茶界”的“龙头老大”。
在不晚于西周时代，陕南的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。巴蜀茶文化在中华茶文化中的历史位置已有定论，“巴先蜀后”也已为学界认同。因此，巴人种茶历史可追溯到3000年前这是不争的事实。
早在1998年，考古专家就对汉阳陵进行了详细钻探，在陵墓封土四周发现了86座外藏坑，考古人员先后试掘了封土东侧11座外藏坑。在外藏坑出土了木车马、漆盒、粮食、动物骨架等大量有机质遗存。网上译文说茶叶是在一个木盒子里被发现的，杨武站说，他看了英文原文，这种翻译是误译，其实是在一个陪葬坑里。
考古专家在这个陪葬坑发现一些树叶状的东西，2008年底送到中国科学院。经检测，专家发现这些叶子竟然是茶叶，这些茶叶看起来是顶级品质，完全由茶芽制成。茶芽通常被认为比普通茶叶品质高。汉景帝死于公元前141年，由此推断，该茶叶至少距今2150多年了，也是目前发现的最早的茶叶。
1987年，扶风法门寺出土了迄今世界上发现最早、最完善、保存最完整、最精致的一套茶具。茶具制成于咸通9年到12年，为唐僖宗皇帝御用真品，包括烘焙器、碾罗器、贮茶器、烹煮器和饮茶器。
华夏茶史五阶段独秦地全，五千年药茶，四千年巫茶、三千年王茶，一千年民茶，六百年官茶。今陕茶之红绿黑白各色品质俱佳，降脂防癌益寿延年。夫紫阳富硒、汉中仙毫、秦岭泉茗及泾阳茯砖、泾渭茯茶皆享誉中华。
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茶文化历史铸就陕茶领导品牌
茶，是一种植物，东裕人在巴山深处的山林里开辟了宜于种茶的园子。植茶、采茶、炒茶、饮茶。茶是课题，他们以文化和学术的双重命义开始了关于茶的一切研读。由此，他们感过去，察现在，窥知未来。
茶饮国风，作为一种文化饮品，茶在我国有着两千多年的历史和文化。提起茶，人们首先会想到云贵、江浙等地，很少有人知道陕西产茶，“汉茶”更是鲜为人知。然而，当今茶学界、史学界对茶的发源地却有着这样的共识——古汉水流域古代巴国的巴人是世界上最早种茶、用茶的民族。唐代陆羽在其《茶经》中也认定“巴山峡川”是茶叶的发源地。汉中西乡有茶镇，勉县有茶店，据说都和汉高祖刘邦有关。茶镇是当年刘邦饮茶议事之处，西乡是当年东西部茶马交易的重镇。这里地理条件优越、气候环境温润，加之海拔适中，出产的茶叶香气内质极高，被历代宫廷选为“贡茶”。西北五省惟陕西产茶，陕西茶经历过唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代汉中茶和清后紫阳茶、汉中茶几个历史阶段。陕西茶业有着悠久的历史和辉煌的过去，然而随着中国经济重心的南移，“汉茶”逐渐被人们遗忘，陕西绿茶虽品质卓越却不为人所知，实为陕茶之恨。
东裕茶业正是本着复兴汉茶历史，重塑陕西绿茶品牌的目的涉足了茶叶产业，确立了“力创国际市场知名绿茶领导品牌”的战略目标。公司先后在大巴山北坡深处的西乡县五里坝构建3000余亩生态茶园基地，这是我国第二大富锌、硒地带。正所谓“高山云雾出好茶”。东裕生态茶园基地海拔高、年降雨量充沛、土壤肥沃、有机质含量高，且茶园多为阳光漫射、云雾缭绕，自然生态极好，是生产纯天然绿色茶叶饮料的理想地域。同时，公司根据绿色环保的要求，构建厂房，配置了以蒸汽杀青机为主的当今国内最为先进的标准化制茶设备。这些独特的禀赋资源和先进的生产设备为“东裕绿茶”的国际化品牌道路奠定了基础。
面对当今企业经营的社会伦理道德失信，食品安全倍受社会关注的市场形势，东裕茶业始终秉承“信、诚”的企业经营理念，将“产品质量和工艺创新”作为企业经营的命脉，坚持茶叶有机化种植和茶园的有机化、生态化改造；严格按照欧盟质量标准，实施清洁化、标准化生产，杜绝使用农药、化肥、食品添加剂等；配合先进的生产设备，将传统生产工艺和现代化生产技术相结合。为进一步确保产品的绿色、有机，公司实施了“五证”一体的质量控制保证措施，率先在同行业中取得中农质量认证中心的有机茶原料、加工生产认证；中国质量认证中心的ISO14001种植环境管理体系认证和ISO9001质量体系认证，确保了公司产品质量的稳定性。
东裕茶业秉承“天人合一，相聚有缘”的经营理念，在铸就产品卓越品质的同时，力求带给消费者成功与自信、品位与时尚、自然与和谐的生活体验和感受。通过丰富产品品种和规格，提高产品包装设计的品位和内涵，以实现产品形象的提升，借助深入挖掘陕茶历史文化和丰富产品功能价值，以达到产品内在品质的升华，从而赋予了陕西绿茶独有和非凡的生命精力。
东裕绿茶以其色绿、香郁、味醇、形美、耐冲泡、天然富锌硒的独特品质和营养、保健的特点深受广大消费者的青睐。2007年4月，在汉中市第二届赛茶大会上，“东裕”牌午子仙毫以6．2万元／斤的价格竞得“茶王”，并荣获“汉中茶王”称号；2007年7月，在全国第七届“中茶杯”名优绿茶评比中，东裕牌午子仙毫被评为名优绿茶一等奖。2007、2008年10月，先后在北京第四、第五届中国国际茶叶博览会上“东”牌汉中仙毫两度荣获金奖，并多次得到中国茶文化研究会副会长陈恭懋、施兆鹏教授等国内茶叶专家的高度赞赏。全国人大常委会副委员长【】率团赴俄罗斯从事经贸项目交流，将东裕茗茶作为重要礼品送给了俄罗斯总统普京和卡卢加州、坦波夫州州长等重要领导人。2007年7月，在俄罗斯中国年活动中，陕西省常务副省长【】和俄罗斯卡卢加州州长阿尔达莫诺夫共同品饮了东裕绿茶，赵省长再次将东裕绿茶作为国礼赠送给了卡卢加州州长、州议会主席等政要。
对于产品的精益求精和对消费者的责任，使得东裕“绿色、高贵、典雅、健康、向上”的产品形象逐步被消费者认同，并确立了其陕西绿茶品牌的领导地位。通过5年发展，东裕茶业已成长为省、市重点龙头企业，2006年跻身中国茶业行业百强企业行列。截至2008年，东裕茶业已拥有大型百货商场、超市销售专柜86个，特许专卖店16个，销售网络覆盖陕西，实现了他们第一步的战略目标。未来五年，东裕茶业的主要目标放在了全国市场。为进一步提升“东裕”品牌在国内的知名度和影响力，东裕茶业正在组织实施枣园湖千亩观光茶园项目。该项目是集汉茶历史文化展示、茶叶种植加工的科技示范、生态旅游观光、客户体验参与为一体，致力于弘扬汉茶历史文化、提高汉茶品牌知名度、带动区域经济快速增长的综合开发项目。建成后作为陕西茶区的“名片”对于提升陕西绿茶的整体形象具有十分深远的意义。
在中华大地30年不平凡改革发展历程中，在陕西这块蕴涵中国千年历史文化的热土上，东裕茶业以其平凡的身影在寻求企业经济发展的同时，不忘继承文化传统，于企业经营范畴之上，探索着以“品牌”复兴陕西绿茶、传承汉茶文化的“东裕之路”。在这里让我们以社会与历史的双重身份，期待这条“东裕之路”走得更宽、更远！
茶茗久服，令人有力、悦志_茶文化
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七之事王皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门孟陽。傅司隶咸。江洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君举。安任育。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。齐世祖武帝。梁·刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公勣。
《神农·食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志”。
周公《尔雅》：“槚，苦茶。”《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。”
司马相如《凡将篇》：“乌啄桔梗芫华，款冬贝母木蘖蒌，芩草芍药桂漏芦，蜚廉雚菌荈诧，白敛白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”
《方言》：“蜀西南人谓茶曰葭。”
《吴志·韦曜传》：“孙皓每飨宴坐席，无不率以七胜为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。”
《晋中兴书》：“陆纳为吴兴太守，时卫将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶怪纳，无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔珍羞必具，及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何秽吾素业？’”
《晋书》：“桓温为扬州牧，性俭，每燕饮，唯下七奠，拌茶果而已。”
《搜神记》：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻，著平上帻单衣入，坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也，吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
傅咸《司隶教》曰：“闻南方有以困蜀妪作茶粥卖，为帘事打破其器具。又卖饼于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
《神异记》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牵三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”
左思《娇女诗》：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎钅历。”
张孟陽《登成都楼诗》云：“借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”
《传巽七诲》：“蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、峘陽黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”
【译文】
七、茶事的历史记载
（共四十七则，择有关人名略记于下）神农氏（又称"炎帝"，"三皇"之一）。周公（名"旦"）。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。（汉）孝文园令司马相如。（汉）给事黄门侍郎（执戟）扬雄。吴归命侯、太傅韦宏嗣（韦曜）。晋惠帝。（晋）司空刘琨，琨兄之子衮州刺史刘演。（晋）张孟陽（张载）。（晋）司隶校尉傅咸。（晋）太子洗马江统。（晋）参军孙楚。（晋）记室督左太冲（左思）。（晋）吴兴人陆纳，纳兄子会稽内史陆俶。（晋）冠军谢安石（谢安）。（晋）弘农太守郭璞。（晋）扬州太守桓温。（晋）舍人杜毓。武康小山寺和尚法瑶。沛国人夏侯恺。余姚人虞洪。北地人傅巽。丹陽人弘君举。乐安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人单道开。剡县陈务之妻。广陵一老妇人。河内人山谦之。后魏瑯琊人王肃。刘宋新安王子鸾，鸾之弟豫章王子尚。鲍照之妹鲍令晖。八公山和尚谭济。南齐世祖武皇帝。（南朝梁）廷尉刘孝绰。（南朝梁）陶弘景先生。唐朝英国公徐［责力］。
周公《尔雅》说："槚，就是苦茶。"
《神农食经》说："长期饮茶，使人精力饱满，兴奋。"
《广雅》说："荆州（湖北西部）、巴州（四川东部）一带地方，采茶叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼后，用米汤浸泡它。想煮茶喝时，先烤茶饼，使它呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡?quot;
《晏子春秋》说："晏婴作齐景公的相时，吃的是粗粮（菜）是烧烤的禽鸟和蛋品，除此之外，只饮茶罢了。
汉司马相如《凡将篇》在药物类中记载有："鸟头、桔梗、芫花、款冬花、贝母、木香、黄柏、瓜蒌、黄芩、甘草、芍药、肉桂、漏芦、蟑螂、雚芦、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。"
汉扬雄《方言》说："蜀西南人把茶叶收做蔎。"
三国《吴志·韦曜传》说："孙皓每次设宴，规定人人要饮酒七升，即使不全部喝下去，也都要酌取完毕。韦曜饮酒不超过二升。孙皓当初非常尊重他，暗地赐茶以代替酒。"
晋《中兴书》说：陆纳做吴兴太守时，卫将军谢安常想拜访陆纳。纳的侄子俶怪他没什么准备，但又不敢问他，便私自准备了十多人的肴馔。谢安来后，陆纳仅仅摆出茶和果品招待，陆俶于是摆上丰盛的肴馔，各种鲜味的菜全都有。等到谢安走后，陆纳打了陆俶四十板子，说："你既不能使你叔父增加光彩，为什么破坏我廉洁的名声呢？"
《晋书》说："桓温做扬州太守，性好节俭，每次宴会，只设七个盘子的茶食、果馔罢了。"
《搜神记》说：夏侯恺因病去世，族人的儿子苟奴，看见了鬼魂。看见恺来取马匹，把他的妻子也弄成了病。苟奴看见他戴着平上帻，穿的单衣，进屋来坐到活着时常坐的靠西壁的床位上，向人要茶喝。"
刘琨给他哥哥的儿子南衮州刺史刘演写信说："前些时收得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，都是我需要的。我心烦意乱，精神不好，常常仰靠茶来提神解闷，你可多购买一点。"
傅咸《司隶教》说："听说剑南蜀郡有一老婆婆，煮茶卖，廉事把她的嚣皿打破了，禁止她在市上卖茶饼和茶羹，使老婆婆陷入了困境，这究竟是为什么？"
《神异记》说："余姚人虞洪进山采茶，遇见一道士，牵着三条青牛。他引虞洪到瀑布山，说："我是丹邱子，听说你善于煮茶喝，常想叨你的光。山中有大茶树，可以供你采摘。希望你日后把那喝不完的茶，送些我喝。"虞洪于是设奠祭祀，后来常叫家人进山，果然寻到大茶树。"
西晋左思《娇女诗》云："我家有娇女，长得很白皙。小名叫［纟丸］素，口齿很伶俐。姐姐叫蕙芳，眉目美如画。蹦蹦跳跳园林中，果子未熟就摘下。爱花哪管风和雨，跑出跑进上百次。看见煮茶心高兴，对着茶炉帮吹气。"
张孟陽《登成都楼》诗大意说：请问当年扬雄的住地在哪里？司马相如的故居又是哪般模样？昔日程郑、卓王孙两大豪门，骄奢婬逸，可比王侯之家。他们的门前经常是车水马龙，宾客不断，腰间飘曳着绿色的缎带，佩挂名贵的宝刀。家中山珍海味，百味调和，精妙无双。真可谓显赫权贵，百万富翁！遥望楼外，富庶的山川无边无际。秋天里，人们在橘林中采摘着丰收的柑橘；春天里，人们在江边把竿垂钓。果品胜过佳肴，鱼肉分外细嫩。四川的香茶在各种饮料中可称第一，它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地寻求安乐，那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。
傅巽《七诲》说："蒲地的桃子，宛地的苹果，齐地的柿子，燕地的板栗，恒陽的黄梨，巫山的红橘，南中的茶子，西极的石蜜。"
弘君举《食檄》说："见央寒暄之后，先请喝浮有白沫的三杯好茶。再陈上甘蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄。悬豹、葵羹各一杯。"
孙楚《歌》云："茱萸出在树颠上，鲤鱼产在洛水中。白盐出在河东，美豉出于鲁渊。姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山。蓼苏长在沟渠，稗子长在田中。"
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宋代——中华茶文化的第二个高峰
（1）点茶道形成与流行
点茶道形成于五代宋初，流行于两宋时期，鼎盛于北宋徽宗朝。宋徽宗《大观茶论》序曰：本朝之兴，岁修建溪之贡，尤团凤饼，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。延及于今，百废俱兴，海内晏然，垂拱密勿，幸致无为。缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮，故近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。而天下之士，励志清白，兢为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华。较筐箧之精，争鉴裁之别，虽下士于此时，不以蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。宋徽宗以帝王的身份，撰着茶书，倡导茶道，有力地推动了点茶道的广泛流行。点茶道远传朝鲜和日本，是高丽茶礼和日本抹茶道的源头。
（2）茶文学繁荣
茶文学兴于唐而盛于宋。茶诗方面，梅尧臣、范仲淹、欧阳修、苏轼、苏澈、黄庭坚、秦观、陆游、范成大、杨万里等佳作迭起。陆游就有茶诗三百篇，范仲淹《和章岷从事斗茶歌》可以和卢仝七碗茶歌媲美，苏轼茶诗更是意境深远。茶文方面，有梅尧臣《南有佳茗赋》、吴淑《茶赋》、黄庭坚《煎茶赋》，而苏轼《叶嘉传》更是写茶的奇文。茶词是宋人的独创，苏轼、黄庭坚、秦观均有传世名篇。
（3）茶书的撰着
现存宋代茶书有陶榖《荈茗录》、周绛《补茶经》、叶清臣《述煮茶小品》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》、桑茹芝《续茶谱》、审安老人《茶具图赞》共十二种。其中十一种撰于北宋，唯《茶具图赞》撰于南宋末年。周绛《补茶经》、桑茹芝《续茶谱》属于辑佚。
此外，宋代书法四大家苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄均有茶事书法传世，赵佶《文会图》、刘松年《撵茶图》、辽墓茶道壁画反映点茶道的风行。都城汴梁、临安的茶馆盛极一时，建窑黑釉盏风行天下，并流传日本。在北宋中后期，形成了中华茶文化的第二个高峰。
明代——中华茶文化的第三个高峰
（1）泡茶道形成与流行
明太祖朱元璋罢贡团饼茶，促进了散茶的普及。但明朝初期，延续着宋元以来的点茶道。直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。明人沈德符的《野获编补遗》载：今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。
（2）茶书的大量撰述
现存明代茶书有三十五种之多，占了现存中国古典茶书一半以上。他们是朱权《茶谱》、顾元庆《茶谱》、吴旦《茶经水辨》、吴旦《茶经外集》、田艺蘅《煮泉小品》、徐忠献《水品》、陆树声《茶寮记》、徐渭《煎茶七类》、孙大绶《茶谱外集》、陈师《茶考》、张源《茶录》、屠隆《茶说》、陈继儒《茶话》、张谦德《茶经》、许次纾《茶疏》、程用宾《茶录》、熊明遇《罗岕茶记》、罗廪《茶解》、冯时可《茶录》、闻龙《茶笺》、屠本畯《茗笈》、夏树芳《茶董》、陈继儒《茶董补》、龙膺《蒙史》、徐勃《蔡端明别记》、徐勃《茗谭》、喻政《茶集》、喻政《茶书全集》、黄龙德《茶说》、万邦宁《茗史》、程百二《品茶要录补》、周高起《洞山岕茶系》、周高起《阳羡茗壶系》、冯可宾《岕茶笺》、邓志谟《茶酒争奇》。其中嘉靖以前的茶书只有朱权《茶谱》一种，嘉靖时期的茶书五种，隆庆时期一种，万历二十二种，天启、崇祯六种，仅万历年间茶书就超过明代茶书的一半以上。
（3）紫砂茶具勃兴
周高起在《阳羡茗壶系》中说：茶至明代不复碾屑和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷而尚宜兴陶，又近人远过前人处。
明中期至明末的上百年中，宜兴紫砂艺术突飞猛进地发展起来。紫砂壶造型精美，色泽古朴，光彩夺目，成为艺术作品。张岱在《陶庵梦忆》中说：宜兴罐以龚春为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫无愧色，名贵可想而知。
从万历到明末是紫砂器发展的高峰，前后出现四名家、壶家三大。四名家为董翰、赵梁、元畅、时朋。董翰以文巧着称，其余三人则以古拙见长。壶家三大指的是时大彬和他的两位高足李仲芳、徐友泉，时大彬在当时就受到千奇万状信手出、宫中艳说大彬壶的赞誉，被誉为千载一时。李仲芳制壶风格趋于文巧，而徐友泉善制汉方、提梁卣等。
此外，李养心、惠孟臣、邵思亭擅长制作小壶，世称名玩。欧正春、邵氏兄弟、蒋时英等人，借用历代陶器、青铜器和玉器的造型、纹饰制作了不少超越古人的作品，广为流传。
明代的茶事诗词虽不及唐宋，但在散文、小说方面有所发展，如张岱的《闵老子茶》、《兰雪茶》，《金瓶梅》对茶事的描写。茶事书画也超迈唐宋，代表性的有沈周、文征明、唐寅、丁云鹏、陈洪绶的茶画，徐渭的《煎茶七类》书法等。在晚明时期，形成了中华茶文化的第三个高峰。
唐代——中华茶文化的第一个高峰
（1）煎茶道形成与流行
中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。茶道首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗，孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。封演《封氏闻见记》卷六饮茶记：楚人陆鸿渐为《茶论》，有常伯熊者，又因鸿渐之《论》广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。煎茶道形成于八世纪后期的唐代宗、德宗朝，广泛流行于九世纪的中晚唐，并远传朝鲜半岛和日本列岛。
（2）茶文学兴盛
大唐是文学繁荣时期，同时也是饮茶习俗普及和流行的时期，茶与文学结缘，造成茶文学的兴盛。唐代茶文学的成就主要在诗，其次是散文。唐代第一流的诗人都写有茶诗，许多则是脍炙人口。如李白、杜甫、钱起、白居易、元稹、刘禹锡、柳宗元、韦应物、孟郊、杜牧、李商隐、温庭筠、皮日休、陆龟蒙等，无不撰有茶诗。尤其是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》更是千古绝唱，为古今茶诗第一，卢仝七碗成为茶文学的经典。
（3）茶书的创着
茶书的撰着肇始于唐，现存唐代（含五代）的茶书总共有六部，完整的有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、苏廙《十六汤品》、毛文锡《茶谱》。部分的有斐汶《茶述》、温庭筠《采茶录》。
陆羽《茶经》的问世，奠定了中国古典茶学的基本构架，创建了一个较为完整的茶学体系，它是茶叶百科全书，是茶学、茶艺、茶道的完美结合。
此外，唐代尚有茶事绘画、书法的出现，茶馆也在中唐产生，茶具独立发展，越窑、邢窑南北辉映。唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中华茶文化的第一个高峰。
当代——中华茶文化第四个高峰的开始
（1）茶文学艺术的新发展
进入现代，传统的茶诗、茶词的创作仍在继续，郭沫若、赵朴初、聂绀弩、启功等均有佳作传世。茶事散文极其繁荣，二十世纪的文学家大都撰有茶文，其数量是以往历代总和的数倍乃至数十倍。鲁迅、周作人、梁实秋、林语堂、苏雪林、秦牧、邵燕祥、汪曾祺、邓友梅、李国文、贾平凹均有优秀茶文，个人出版茶事散文专集的，有林清玄的《莲花香片》、王旭烽的《瑞草之国》、王琼的《白云流霞》等。茶事小说更是异军突起，王旭烽的茶人三部曲《南方有嘉木》、《不夜之侯》、《筑草为城》，荣获中国小说最高奖茅盾文学奖。
艺术方面，有吴昌硕、齐白石、丰子恺、刘旦宅、范曾、林晓丹、李茂荣的茶事绘画，赵朴初、启功的茶事书法。老舍的《茶馆》常演不衰，茶歌、茶舞、茶乐是许多文艺晚会的保留节目。《请茶歌》、《采茶舞曲》、《挑担茶叶上北京》、《请喝一杯酥油茶》广为流传，家喻户晓。
（2）茶道的复兴
自二十世纪八十年代起，沉寂了两百多年的中华茶道开始复兴。首先从台湾，继之是大陆和港澳。茶艺、茶道、茶文化团体和组织纷纷成立，计有台湾中华茶艺联合促进会、台湾中华国际无我茶会推广协会、台湾中华茶文化学会、中国国际茶文化研究会、中华茶人联谊会、澳门中华茶道会、香港茶艺中心等，他们为普及中华茶艺，弘扬中华茶道，作出积极贡献。近年来两岸四地的茶道交流活动频繁，全国和地方性的茶艺赛、茶席设计赛也是经常举办。理论研究也异常活跃，近二十年出版的有关茶艺、茶道、茶文化着作的数量，超过中国历史上茶书数量的总和。并且，现代中华茶艺已走出国门，不仅传播到东亚、东南亚，还远传欧美。
（3）茶艺馆的兴起
上个世纪八十年代以来，中华茶文化全面复兴，茶馆业的发展更是突飞猛进。现代茶艺馆如雨后春笋般地涌现，遍布都市城镇的大街小巷。目前中国每一座大中城市都有茶馆（茶楼、茶坊、茶社、茶苑等）数十到数百家，此外，许多宾馆、饭店、酒楼也附设茶室。中国目前有大大小小的各种茶馆、茶楼、茶坊、茶社、茶苑5万多家，北京、上海各有茶馆（茶楼、茶坊、茶社、茶苑等）一千多家。在许多大中城市，茶馆的数量正以每年20%的速度增长。正是鉴于现代茶馆业的迅猛发展，中国国家劳动和社会保障部于1998年将茶艺师列入国家职业大典，茶艺师这一新兴职业走上中国社会舞台。2001年，又颁布了《茶艺师国家职业标准》，规范茶馆服务行业。茶艺馆成为当代茶产业发展中的靓丽的风景。
（4）民族茶文化的异彩纷呈
中国有55个少数民族，由于所处地理环境、历史文化以及生活风俗的不同，形成了不同的饮茶风俗，如藏族酥油茶、维吾尔族的香茶、回族的刮碗子茶、蒙古族的咸奶茶、侗族和瑶族的打油茶、客家族的擂茶、白族的三道茶、哈萨克族的奶茶、苗族的八宝油茶、基诺族的凉拌茶、傣族的竹筒香茶、拉祜族的烤茶、哈尼族的土锅茶、布朗族的青竹茶等。当代，少数民族的茶文化也有长足的发展，新疆、云南等少数民族较集中的省区成立了茶文化协会。中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会和云南省思茅市人民政府联合举办了三届全国民族茶艺大赛，民族茶文化的异彩纷呈。
湖北省陆羽茶文化研究会 立足茶界 弘扬茶文化
湖北是茶圣陆羽的故乡，有武当道茶、土家族茶等丰富的茶文化，凡来湖北喝茶的人都能品鉴到鄂茶的百千风味。湖北省陆羽茶文化研究会副会长石爱发在接受记者采访时表示，十年来，湖北茶企对茶文化的重视程度有一个积极的变化。这十年，他会扎根茶界活动，进一步弘扬茶文化的传播。下一步，要使湖北的茶文化走进大学、走进社区，利用茶文化带动茶产业的发展。”
扎根茶界活动“湖北省陆羽茶文化研究会于1999年8月成立，这些年，随着茶产业的发展壮大，研究会参加茶界活动越来越多。”石爱发告诉记者。
他说，湖北省陆羽茶文化研究会举办大型茶文化活动按时间有三个阶段。第一个阶段是2000年至2003年，这是湖北省陆羽茶文化研究会的起步阶段。这个阶段最主要的活动是组织茶友访问法国，把东方的茶文化带到西方，并在法国举办了茶文化活动。这对当时的湖北茶文化有一定的促进作用，加强了茶文化的交流。2003年10月16日，湖北省陆羽茶文化研究会在陆羽故里天门市举办了“湖北省首届国际茶文化节”。
“第二阶段是2004年到2008年，这一阶段，湖北省陆羽茶文化研究会举办大型茶文化活动处在发展阶段，活动举办有些起色。”石爱发说，“有特色的活动包括：2004年10月，湖北省陆羽茶文化研究会代表湖北茶界到日本参加国际茶道丹月流成立十五周年纪念大会，与日本茶界进行了茶文化交流。2005年12月，湖北省陆羽茶文化研究会与武汉市东湖风景管理区，在武昌东湖长天楼联合举办茶界“纪念毛主席诞生112周年”暨“无我茶会”观赏活动，湖北省的多位老领导和武汉市的领导等300多位各界人士出席了活动，这个活动对宣传茶文化有很大促进。2006年4月，湖北省陆羽茶文化研究会协助制作的十集电视纪录片《茶叶之路》，在汉口循礼门饭店举行首映式。2008年6月，湖北省陆羽茶文化研究会与湖北省茶叶学会、湖北省茶叶协会等在武汉会展中心联合举办第一届“中国武汉茶叶博览会”。
第三个阶段，2009年至2012年。这几年，湖北省陆羽茶文化研究会组织的活动比较成熟。2009年、2010年、2011年连续举办三届“中国武汉茶叶博览会”，获得了茶界的好评。此外，该会加强了与台湾地区、香港茶界的交流，2011年6月，台湾嘉义县、市两级议会负责人访问湖北省陆羽茶文化研究会，双方就两岸茶文化、茶产业交流、对接、互动，进行了广泛讨论。2012年8月，湖北省陆羽茶文化研究会带领70多个茶友去香港参加香港国际茶文化展。这些茶友有恩施的、有宜昌的、有襄阳的，通过参加茶博会的活动，这些茶友互相沟通，这对茶文化也是一个很大的推动。
利用茶文化带动茶产业发展石爱发说，经过多年对茶文化的宣传，最大的变化是，原来许多人不知道陆羽是谁，到现在许多人知道湖北天门是陆羽的第一故乡。“为了宣传茶文化，我会从2009年开始创办《陆羽》杂志，刊登全国各地茶信息和茶产业发展的情况。另外，我会举办茶艺培训。在省劳动厅的关注下，每个月都办茶艺班，为湖北培养茶人。”
湖北恩施有土家族茶，十堰有武当山茶道，这些都是湖北茶文化的特色。石爱发说，今年5月，我们到恩施举办茶文化节，这是恩施发展茶产业的重大举措。省领导到场观看茶文化节，这说明省领导已比较重视茶文化节了，而且他们也都喜欢喝茶。恩施地区今年做了第三次茶艺大赛，把少数民族的风俗、服装和茶艺，都体现出来了。而全国各地的茶区茶艺队通过参赛，都了解湖北的茶艺术和茶文化。武当山的茶道和道教结合，其茶艺表演艺术每年都得奖，大大提高武当山道茶的品牌。
恩施土家族茶文化和武当山茶道对当地的旅游也起到了积极的作用。通过旅游到茶城、茶山已成为一个风景点。如到武当山，就会到当地的茶厂观看茶叶加工，茶山观看茶树茶园，带动消费，带动买茶，通过旅游带动了茶产业的发展。
石爱发说，“我会下一步工作是要把湖北的茶文化走进大学、走进基层，走进社区。现在湖北省许多地方领导都很重视茶文化，利用茶文化带动茶产业的发展。现在湖北很多地方都通过茶带动经济的增长，让农民收入有很大提高。今年，英山县县委领导到湖北省陆羽茶文化研究会访问，并和我们签订协议，主题是湖北省陆羽茶文化研究会如何帮助英山县发展茶产业，并通过茶文化带动茶产业的发展，现在英山县每年4月举办茶文化节。”
石爱发说，茶文化、茶产业、茶经济、茶旅游，如果茶文化做不好，茶产业、茶经济、茶旅游都不可能做好。如湖北采花茶业有限公司每年会搞一个祭茶祖的仪式，这也是茶文化在企业发展的一个展示。湖北汉家刘氏茶业公司把汉朝刘邦文化融进茶文化中，让人体味茶的同时体味汉朝刘邦文化的特色。并通过这个文化，推动企业的发展。他们经常搞刘邦的活动，并成为常态。
“现在许多茶企意识到茶文化的重要性，茶产业的发展必须要通过文化来带动。”石爱发说：“这是近些年来湖北茶界的一个巨大变化。”