茶的质量要求

茶的质量要求

花茶的质量有哪些标准和要求

花茶是一种以花朵、花蕾或花瓣为主要原料制作的茶饮，深受人们喜爱。作为一种特殊的茶类，花茶的质量标准和要求不同于传统的茶叶，下面将从原料选择、加工工艺、外观特点、风味品质等方面对花茶的质量标准和要求进行详细介绍。花茶的原料选择至关重要。优质的花茶需要选用新鲜、健康、完整的花朵或花蕾作为原料，这些原料需...
茶树栽培的几个要求及良种

一、对气候的要求 1.阳光光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。 2.温度一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。 3.水分不足和过多...
普洱茶鉴赏的基本要求

普洱茶鉴赏的基本要求如下：一是致少需要通过三次以上综合鉴赏才能下结论。如汤色和香气至少要多泡几次才能定论。再如由于普洱茶紧压茶类的特殊性，首先对普洱茶的审评冲泡的方法除上迷国家标准外，要特别注意不是...
的要求与审评

保健茶是具有保健功能的一类食品，而不是治病的药品。生产保健茶必须遵循的一个原则是：只能采用具有保健功能的食品与茶叶拼和，而不能采用药品与茶叶拼和，因此审评保健茶，首先须看其配方是否符合同家标准...
祁门安茶的加工要求

祁门安茶是一种半发酵的红青茶。它介于红茶和绿茶之间。红茶和绿茶的制作方法是不同的。前者首先通过发酵使汁水变红，后者则先通过杀青使汁水保持清绿。而祁门安茶的制作却颇特殊，其原料为低档收山茶，制作时连梗带...
有机茶产品质量要求有哪些

有机茶产品质量要求有哪些 2002年7月国家农业部发布了有机茶的农业行业标准(NY5196—2002)，并于2002年9月开始实施。在这一标准中对有机茶产品质量的基本要求、感观品质、理化品质、卫生指标...
茶园无公害生产茶产品质量要求

茶园无公害生产茶产品质量要求国家农业部于2004年1月发布了《无公害食品茶叶》的农业行业标准(NY5244一2004)，并于2004年3月开始实施。标准对无公害茶产品质量要求做了如下规定。 1.感观...
老树茶的要求

老树茶的要求，多少年的茶树才算老茶树？答：科学上，根据茶树不同时期的生育特点，把茶树分为四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。幼苗期是指从茶子萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为...
关于煮茶的水质要求

明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”所说茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分。八分之水，试茶十分，茶只八分耳。这是古人的经验之谈。俗称“龙井茶，虎跑水”、“扬子江...
评茶员的职业道德要求

道德是一种意识形态。职业道德是指从事同一工作的人共同遵守的行为准则和规范。有良好职业道德的人，不论在什么地方、什么工作岗位上，都能做到爱业敬业、乐业勤业，尽自己的能力做好各项工作。职业道德也是一个企业...
对于存茶，我有这两大要求

虽然喝茶时间不长，但对存茶也有一定心得。家住香港的将军澳，环境湿度长期超过85%，对於存茶是有极大考验。对於存茶，我有两大要求。稳和聚。稳-茶不能够受潮，一旦受潮发霉，多好的茶也报废。聚-最大...
桂平西山茶的地理标志及质量要求介绍

地域保护桂平西山茶农产品地理标志产品的生产地域范围为桂平市辖区内所有行政乡镇，即西山镇、蒙圩镇、石龙镇、厚禄乡、白沙镇、南木镇、金田镇、垌心乡、紫荆镇、江口镇、木乐镇、木圭镇、石咀镇、马皮乡、油麻镇...
陕西省茶产业品牌建设质量为先加强区域整合

近年来，陕西致力于发展茶产业，茶叶品牌越来越多了，影响力也越来越多，诸如“汉中仙毫”“紫阳富硒茶”和“泾阳茯砖茶”等越来越被大众所熟知，那么，今后陕西茶产业将怎么发展呢？有哪些突破口？质量为先，打好...
评茶师：工作基本要求高醉茶不比酒醉轻松

外行人眼里的评茶师，每天饮茶、品茶、鉴茶，访茶是一件幸福的工作。但是，评茶师工作基本要求高，不仅要无色盲、没鼻炎史，在评茶之前不能碰烟酒，也不能吃辛辣食物等。作为评茶师，还要不断地积累知识。喝酒会醉，...
江西：铅山县种出“良心茶” 质量达到有机茶标准

近日，江西铅山县大力开展“良心茶”的种植，在铅山县“良心茶”的种植基地里，茶农们亲自动手除草，将草和鸡粪用作茶叶的肥料，不添加任何农药化肥，以此来把控茶叶的质量安全。因而种出的茶叶被人们称作“良心茶”...
优质茶园对环境的要求

选择种茶园地时，不但要看当地是不是适生区，而且要考虑是不是优生区。优生区是适生区中条件最适宜的产区，它不仅能满足茶树生长发育对温度、光照、土壤养分等最佳要求，而且对空气、灌溉用水、交通条件都要求比较优...
有机茶加工与生产的技术要求

有机茶是目前国际公认的一种无公害、无污染、高品位、高质量的饮品。随着社会的进步和人民生活水平的改善及对人体健康长寿的关注，有机茶被越来越多的消费者所认识和青睐。其技术大致如下：一、有机茶的基地的选择所...
绿色食品对农药使用的要求

绿色食品是指遵循可持续发展原则：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品、绿色食品又可分为A级绿色食品和AA级绿色食品两类。A级绿色食品在生产过程中严...
保健茶的要求与审评

保健茶的要求与审评保健茶是具有保健功能的一类食品，而不是治病的药品。生产保健茶必须遵循的一个原则是：只能采用具有保健功能的食品与茶叶拼和，而不能采用药品与茶叶拼和，因此审评保健茶，首先须看其配方是否...
评茶员的审评工作要求

对于一名茶叶审评工作者来说，应当在日常生活中时时注意保持好自己的视觉、嗅觉和味觉器官的灵敏度，避免受到某些食物和药物的干扰与伤害。任何粗心大意都会失去感觉的敏锐性，给评茶工作带来不公正的评价。（一）...
茶包装标志的基本要求

第一，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。第二，文字应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。第三，所有内容应通俗易懂、准确，有科学依据。不得标示封建迷信、黄色、贬低其...
研究报告的撰写格式及基本要求

（一）全文必备项目及其顺序1.全文必备项目研究报告一般由以下3部分组成。（1）前置部分主要包括题名、作者姓名和作者单位及地址、摘要、关键词、与上述内容相应的英文内容。（2）主体部分主要包括前言部分...
庐山云雾茶的环境要求

喜温喜湿茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在我国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流影响下，一般较弱的寒流不能到...
水，决定茶的质量！

喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清...
水，决定茶的质量

喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清...
绿茶的质量鉴别

绿茶是不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经揉捻，干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮，不带红梗、红叶。...
鉴别红茶的质量

红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下： (1)工夫红茶：质量鉴别有以下几方面： ①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。 ②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之...
鉴别白茶的质量

鉴别白茶品质优劣有以下几方面： 1外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。 2、色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或...
鉴别绿茶的质量

绿茶是外形和内质并重的茶类，尤其是珠茶更重视外形。 (1)外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁，弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口...
花茶的质量鉴别

（1）掂重量。买花茶时，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西；低质花茶较轻，允许有少量这些东西存在。（2）看外形。花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌...
泡茶的基本要求

泡茶，是用开水浸泡成品茶，使茶叶中可溶物质溶解于水，成为可口茶汤的过程。泡茶时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度、浸润时间和茶叶的用量（泡茶三要素），从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分发挥。水的温...
普洱茶仓储对品质的要求

普洱茶仓储及时对产品的保藏，也是对普洱茶的后续加工。通过将普洱茶存放和保管在房屋建筑，容器或特定的场地里，经微生物，酶，湿热，氧化等综合作用，使内含物质发生一系列转化，形成普洱茶独特品质特征的关键工艺...
泡茶时对茶与水的要求

茶与水的比例，不同茶类、不同茶叶的要求不一。对一般茶叶来说，有“细茶粗吃”、“粗茶细吃”的说法。茶叶用量 1.普通红茶、绿茶，每杯投入茶叶2-3克，第一泡可冲开水200-300ml。 2.乌龙茶，习...
泡黑茶水温的要求！

泡黑茶水温的要求！想要泡一杯黑茶，十分讲究。黑茶本身的品质好坏固然重要，但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对黑茶的影响；比如宋代蔡...
茶叶对气候条件的要求

温度茶叶属亚热带耐阴性的多年生植物，喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上。3月上旬连续≥3d日平均气温≥10℃时，茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开；气温稳定在10℃以上时，茶芽、叶...
绿茶质量的优劣

绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。优质绿茶的特征： 1、外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；...
黑茶冲泡的水量有什么要求

每一杯好茶的诞生，都离不开冲泡技巧的驾驭。作为红茶中的瑰宝，黑茶以其独特的陈香和回甘口味吸引了无数茶客。对于黑茶来说，水量的掌控则是冲泡成败的关键。下面，小编将带您深入探索黑茶冲泡的水量要求，帮助您在茶道的世界中，享受到最佳的茶香体验。【一：水量的意义】水是冲泡茶叶的“灵魂”，它直接决定了茶叶中各种...
湖南黑茶采摘制作要求

黑茶成品繁多，炒制技术和压制成型的方法不尽相同，形状多样，品质不一。而湖南黑茶原产于安化，在历史上有着重要的地位。概括地讲，一是历史悠久，二是产量甚巨，三是质量优良，四是品类丰富。另外，湖南黑茶采摘制...
冷泡茶对茶叶的要求

大部分茶叶均可以用冷泡法，如绿茶、红茶、乌龙茶......所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享...
藏茶的收藏储存基本要求

雅安藏茶的储存方法通风和干燥是藏茶收藏的基本要求。储藏在南方的藏茶，由于温湿度较高，茶叶转化速度较快，但要特别注意控制温湿度，以免霉变。储藏在北方的藏茶不用刻意控制湿度，只是因为湿度较低，茶叶转化速...
如何区分铁观音茶的质量？

优秀铁银茶有多少特点: (1)形状:铁制、不雅的声音茶条结实牢固，略呈圆形；水仙茶有细绳和扭结的带子。乌龙茶线结实、肥、重且卷曲。 (2)色泽:乌龙茶色泽鲜艳，有砂质、绿色、深色和油性。 (3)喷鼻剂...
茶叶保存对环境的要求

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新...
怎样辨别红茶的质量

怎样辨别红茶的质量？红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶之分，对于这些红茶品种质量的辨别方法，小编总结如下：一、工夫红茶：质量鉴别有以下几方面： ①外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的...
花茶的质量怎么鉴别

品茶是一种情趣，是一种生活方式。相比于六大茶叶，花茶显得更加吸引人。无论是在哪个季节，它都让人跃跃欲试。春天喝花茶，心情明媚;夏天喝花茶，清爽怡人;秋天喝花茶，润肤美容;冬天喝花茶，暖身暖心。花茶的...
如何区分乌龙茶的质量？

乌龙茶也叫绿茶，属于半发酵茶。但偶尔“乌龙茶”也指由“乌龙茶”茶树的新鲜叶子制成的乌龙茶。乌龙茶的基本工艺是晒干、风干、摇动、油炸、揉捻和烘焙。乌龙茶也分为粗茶和精制茶。由于乌龙茶的制作工艺介于红茶...
广西六堡茶的质量如何？

六堡茶产于广西六堡镇。它是一种红茶，在红茶中占有很高的地位。因为“红、浓、老、醇”，它已经失去了主人的蛋蛋。六堡茶好不好？质量如何？详情如下！广西六堡茶的特点一.表面面条又紧又薄，汤又红又稠，...