新茶叶。
勐海大叶茶又名南蛮茶、佛海茶，有性繁殖系，属于乔木型、特大叶类、早芽种，原产勐海南糯山，栽培历史已逾800年，是我国驰名的茶叶优良品种。 该品种植株高大，分枝较稀，树姿开张。春芽2月下旬萌发，育芽力强，一芽三叶盛期在3月上中旬。芽叶粗壮，一芽三叶百芽重153.2克，芽色绿黄，茸毛多，持嫩性强，结实率较低，抗寒性弱，低于－5℃难以越冬，一般亩产可达150千克。 据科学分析，春茶一芽二叶鲜叶含咖啡碱4.06%，氨基酸2.26%，茶多酚32.77%，儿茶素总量181.72毫克/克。适制红茶和青茶，品质极为优良。 利用当地茶树优良种籽进行繁殖又称有性繁殖，种籽繁殖方法简便，成本较低，主根长、后代适应性强，比较耐旱、耐瘠，易于栽培，成活率高，非常适宜于古茶山、古茶园补稀、补缺、培植接班茶树和无茶、少茶贫困山区脱贫致富的需要。 1、茶籽采收的主要标准： （1）采收时期：目前正是茶籽陆续成熟采收时间。茶果成熟的标准是：果壳呈绿褐色，微有裂缝，种壳硬脆，呈棕褐色；剥开种壳种仁饱满，呈乳白色。一般茶区以霜降前后采收茶果较为适宜。 （2）采收方法：采收茶果，要先熟先收，迟熟迟收，以保证茶籽质量。不要采收虫蛀茶果。不同品种的茶果，应分别采放。 （3）茶籽采收后的处理方法：采回的茶果，应放于干燥、荫凉通风的地方，避免日光曝晒和雨淋。摊放厚度不宜超过10厘米，每天翻动1-2次。3—5天后，茶果开始裂开，此时可轻轻揉压，使果壳与种籽脱离，然后用筛子筛出茶籽，将脱壳的茶籽适当摊凉，使茶籽含水量降至30%左右。脱壳摊晾的茶籽，去掉夹杂物及虫蛀劣变者，过筛（筛孔直径12毫米）分级，就可以播种。不能及时播种的茶籽，要进行贮藏。如果运往外地，应妥善包装，及时起运。茶籽摊放过久，失水过多，就会影响发芽率。 2、茶籽采收后的储藏措施： （1）室内砂藏：选择朝北或朝西北的荫凉房间，先在地面铺一层干草，再铺5—6厘米的干净细砂，上铺厚10厘米左右的茶籽，再铺一层细砂，以茶籽不露出为度。如此相间铺茶籽5—6层，最后一层的细砂上面再覆盖一层干草。贮藏数量多的，堆中可安放若干个通气筒，并经常检查堆内温度和茶籽含水量。少量茶籽可用同样方法贮藏于木箱内。 （2）室外沟藏：这种方法适合贮藏大量茶籽。选择地势高且干燥、排水好、朝北的地方，挖掘贮藏沟。沟深25—30厘米，宽100厘米，沟长依茶籽多少而定，然后将沟底、沟壁砸实，并薄薄地铺一层稻草，再倒入厚约10厘米的茶籽，在上面铺一层稻草或细砂，以茶籽不露出为度。如此相间铺茶籽2—3层，最后铺盖一层稻草，上面再用泥土紧封成屋脊形。贮藏沟中部每隔2米安置一个通气筒。贮藏沟周围，还应开设排水沟，以防贮藏沟中积水。 （3）室外畦藏：这是一种简易的室外贮藏方法。选择地势高且干燥处作畦，畦面宽100厘米左右，畦长视茶籽贮藏量而定。畦面上先铺一层细砂，再铺一层厚4—5厘米的茶籽，如此相间铺茶籽2—3层，在最上层的细砂上再盖土紧封，呈馒头形，土层上再盖稻草。 不论采取哪种贮藏方法，在贮藏期间，每隔1—2个月抽样检查一次，如发现茶籽霉变，应及时清除。 3、茶籽育苗 （1）苗圃的选择与整理：选地势平坦或缓坡地、土壤微酸性、土质疏松肥沃、排灌条件较好的地段为实生苗圃。同时要求交通方便，靠近准备种植的茶地附近，不要选用之前是烟、麻、蔬菜地作苗圃，而要选生荒地或绿肥地。苗圃选定后先进行全面深翻，深度30-35厘米，并结合施底肥（每亩施腐熟厩肥或堆肥1000-1500千克）。深耕后，将土块砸碎耙平，再做苗床。苗床宽1米左右，长10米左右，高10—20厘米，畦沟宽40厘米左右。 （2）播种：冬播在11—12月，春播在2—3月，但以冬播为好。播种前浸种催芽，先将茶籽用25—30℃的温水浸4—5天（每天换水两次，将浮在水面的茶籽捞出淘汰），然后摊在室内的砂硅上，厚7—10厘米，上面盖一层5—6厘米厚的细砂，砂上再铺稻草。室温保持25℃左右，每天洒水一次。催芽室空气要适当流通。当50%的茶籽露出胚根时，即可播种。播种方法：可穴播或单粒条播。单粒条播行距20厘米，粒距3—4厘米。穴播行距20厘米，穴距15厘米，每穴播茶籽4—5粒，播种后随即覆土厚2—4厘米。 （3）苗圃的管理。及时除草，出苗期要以手拔为主，并以小手锄在行间辅助松土除草。第一次追肥，可以在6月中旬浇施腐熟的清水粪。以后随茶苗成长，将施肥浓度逐渐增加。抗旱保苗的方法很多，结合追肥经常浇施清水粪，在播种行上插松枝、蕨草遮荫等。注意防治蝼蛄、茶蚜等常见病虫害。小编推荐
国家审(认)定茶叶品种--勐海大叶茶
勐海大叶茶有性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。 产地及分布：原产云南省勐海县南糯山。主要分布在云南南部。四川、广西、贵州、广东等省区有较大面积引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13014－1985。 特征：植株高大，树姿开张，主干显，分枝较稀，叶片水平或上斜状着生。叶片特大，长椭圆或椭圆形，叶色绿，富光泽，叶身手微背卷，叶面隆起，叶缘微波，叶尖渐尖或急尖，叶齿粗齐，叶质较厚软。芽叶肥壮，黄绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重153.2g。花冠直径3.5cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛多，花柱3－4裂。果径2.7－3.1cm，种皮黑褐色，种径1.1－l.5cm，种子百粒重190.5g。 特性：芽叶生育力强，持嫩性强，新梢年生长5－6轮。春茶开采期在3月上旬，一芽三叶盛期在3月中旬。产量高，每亩可达200kg左右。春茶一芽二叶子样约合氨基酸2.3%、茶多酚32.8%、儿茶素总量18.2%、咖啡碱4.l%。适制红茶、绿茶和普洱茶，品质优。抗寒性弱。结实性弱。 适栽地区：年降水量1000mm以上、最低气温不低于－5℃的西南和华南茶区。 栽培要点：深挖种植沟，施足基肥，育苗移栽采用双行双株或双行单株种植，每亩植3000株左右，严格多次低位定型修剪。注意防寒。
新茶园开辟技巧
新茶园开辟，是建设高标准、高质量茶园的基础。
园地选择
在园地选择时，应着重衡量气候、土壤、地形是否适宜茶树栽培。
气候条件，着重应考虑三个方面： 一是茶树要求年平均气温在13℃以上，生长季节月平均气温在摄氏15度以上，灌木型茶树越冬期绝对最低气温不低于-18℃，乔木型茶树不低于-5℃。 二是茶树要求年降雨量在1000mm以上，生长季节月平均降水量在100mm以上； 三是年平均相对湿度最好80%以上。
茶树对土壤要求适应较广，只要土层深度在60cm以上；又呈酸性反应，土壤酸度在4.0―6.5之间；且不渍水的，一般都可以种茶。要了解当地土壤是否适宜种茶，除了实地测定外，也可通过实地调查指示植物来判断。 凡地貌映山红（杜鹃）、 铁芒箕（狼箕）、马尾松、油茶、杉树、杨梅生长良好的土壤，也是适宜种茶的好土壤。
至于地形，它直接影响到茶园小气候，同时对茶树生长、机械耕作、水利设施等都有密切关系。茶园应建立在坡度25°以下的山地或丘陵地，相对高度不超过500m。坡度在15°以下，比较集中连片且有规则的缓坡较为理想。
园地规划
选择好适宜种茶的土壤、地形，在开垦前，还应做好茶园规划设计。设计方案以水土保持为中心，重点在规划好道路及排灌系统。千亩以上茶园，一般规划如下。
道路分干道、支道和园道。干道常与附近公路相接，与场部、茶厂相连，至少能供农用车通行。支道与干道相接，应考虑茶园作业机运行。园道，又称地头道，以便于作业为原则。
排灌系统包括横水沟、纵水沟、隔离沟、蓄水池等，其目的在于排除积水，防止冲刷，利于灌溉和蓄水抗旱。
园地开垦
茶园开垦前，应清理地面杂草、树木、树桩、乱石、坟墩等。为防止水土流失，开垦时期以秋、冬少雨季节进行为宜。开垦深度应在50cm左右。如果是生荒地，种植前还需进行复垦，深度一般在25cm上下。
平地的开垦比较简单，经过深翻平整，即可划行种茶。缓坡地开垦应由下而上，按横坡等高进行。至于陡坡地，应修筑梯田，梯田尽可能做到等高等宽，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通。
如何贮藏茶种籽
目前，信阳市新茶园建设已经进入茶籽调运和种籽直播阶段，要抓住目前暖冬大好时机，争取月底前完成种籽直播任务，如果气温降至-50C以下，土壤结冻，须等明春再播种。这期间要做好种籽贮藏工作，结合我市实际，贮藏茶籽方法主要有四种：
一、堆藏法 此法生产上应用比较普遍。首先是选择阴凉干燥的房间，先在地面上铺砂3-4厘米，再在上面分层铺放茶籽与湿砂，每层茶籽厚3-5厘米，共铺放5-7层茶籽。堆的长度不拘，宽度宜在1米以内，堆高约为50厘米。堆的四周最好用砖块或木板拦挡，在堆顶上面覆盖一层稻草保湿，并在贮藏堆中间插入通气竹管。室外的贮藏堆，还需在堆的四周开沟排水，以防渗水引起茶籽腐烂。每平方米贮藏茶籽100斤左右。
二、畦藏法 是一种比较简单的室外贮藏法，它是在室外地势较高土壤干燥处做一苗畦，畦上铺3厘米厚的砂，再铺2-3厘米茶籽，间铺2-3层后覆盖黄泥土3-5厘米，并适当压实。播种时用筛子把茶籽筛出即可。由于此法很象茶籽的播种，故称为假播。
三、箱(篓、桶)藏 这是在室内贮藏少量茶籽的方法。先在木箱、木桶等容器的底部铺上一层细砂，把茶籽与湿砂按1比1拌匀，盛容器中，在容器的顶部留出10厘米，然后盖上细砂和稻草。凡砂贮藏的茶籽需每隔10-15天检查一次，如发现有霉变的，必须及时剔出，如果细砂泛白，宜洒淋清水，以保持一定的湿度(湿而不漏水为度)。
四、沟藏法 适合大规模茶籽的贮藏，效果较优，但费工。方法是：选择缓坡地，先挖掘宽1米、深20-30厘米的贮藏沟，长度随地势和贮藏数量而定。沟底和四壁要夯实，用干草烧熏消毒后，铺上5-10厘米厚的干草或细砂，再倒入茶籽，厚约20厘米，上盖干草5-10厘米，然后用泥土堆成屋脊形，中高70厘米。贮藏沟须每隔1-2米插入通气竹管，以便散热和排出废气。在沟壁外设排水沟，以防渗水。贮藏期间应定期检查，特别在雪后须及时扫除积雪，以免渗水使茶籽变质腐烂 。贮藏沟每1平方米约贮茶籽80斤。
新茶园开发与幼龄茶园管理技术
1.茶园土壤准备：种植前土壤要深翻80cm，结合深施有机肥，每亩施厩肥1000－1500kg，使土肥相融，平整后最好再种1－2季绿肥，待绿肥开花下荚时深埋，使土壤熟化，然后种茶。为了防止茶树种植后很难将肥料施入深层土壤，从而影响茶叶优质高产高效和可持续发展的情况，需加强底肥的施用。挖深度和宽度分别为30cm的种植沟，沟内于种茶前一个月亩施栏肥5吨和100kg的钙镁磷肥。
2.种植方式和密度：常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽。单行条栽：行距1.5m，株距0.33m，每穴种3株，每亩茶园约1333丛，需茶苗4000株左右。双行条栽：大行距1．5m，小行距0．4m，株距0．33m，每亩约2470丛，每丛2－3株，每亩约需6000株茶苗，太密太稀都是不适宜的。
3.移栽: 在移栽时要按种植密度定线，开宽30cm、深40cm的沟，沟底施有机肥，肥上加土后定植茶苗，定植时要保持根系舒展，加土后一手轻提茶苗，一手将土压实，茶苗“泥门”平地。定植后要浇1次定根水，以后视天气情况每5－7天浇水1次。10－11月或2－3月均可进行移栽。
新定植茶苗根系尚未恢复时，要注意浇水，并及时松土和行间铺草，以防止杂草生长和水土流失。伏旱高温期间要在茶苗西南边插上松枝、稻草等遮阳物进行遮荫。移栽当年不施化肥，旱季浇稀薄的粪水3－5次，第2年可开始施化肥。冬季培土壅根，根周围要铺草防冻。
4.定型修剪：移栽后第2年的2月底3月初，当苗高达30cm以上时，在离地15cm处剪去上面枝条，剪后留养新梢，到第3年春茶前，在第一次定型修剪的剪口上提高15cm修剪，并继续留养，这时千万不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15－20cm进行弧形轻修剪。5足龄后，当树高达60－70cm以上，树冠幅度80－90cm时，便可逐步投入正式采摘，要绝对防止过早采摘。
5.施肥：采摘茶园每年10月上旬必须及时施下基肥，每亩施100－150kg“百禾福”或150－200kg菜籽饼加30kg中茶1号肥，或1000－1500kg厩肥另加40kg中茶1号肥。追肥用量，幼龄茶园采用按龄定氮，2龄茶园年追纯氮2.5－3.0kg/亩，3－4龄茶园年追纯氮5.0－7.0kg/亩，4－5龄茶园年追纯氮7.5－10kg/亩，分春、夏两季施入。成龄采摘茶园采用按产量定氮，每生产100kg干茶追施纯氮12－15kg，分3次施入，即2月底3月初力争早施催芽肥，5月中下旬追施夏肥，8月底9月初追施秋肥。磷钾肥采用因缺补缺的办法施用。春茶前为了提早发芽，在芽膨大时喷施“爱农”(500倍)叶面肥，或天源氨基酸液肥(300倍)2－3次。夏秋茶期间，为了提高氨基酸含量，改善茶叶品质，可各喷施2－4次“爱农”(500倍)或天源氨基酸液肥(300－600倍)。喷施时注意喷洒叶背，促进吸收。
6.土壤管理: 春天要浅耕(10cm深)，以后每茶季结束，都要结合除草进行浅耕松土，疏松因采茶而踏实的表层土壤。伏旱到来之前，应在行间铺草保墒，有条件的地区要进行灌溉防止干旱缺水。茶季结束后结合施基肥和埋草进行行间深耕，深耕时要做到中间深(25－30cm)，丛下近根处浅(10－15cm)，尽量减少伤根。
7.采摘: 春茶特级龙井茶采摘标准为一芽一叶初展，芽长于叶；1－3级龙井茶采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展，芽长约等于叶；4－5级龙井茶的采摘标准以一芽二叶为主，并含有一定比例的一芽三叶及幼嫩的对夹叶。当茶园有5%芽叶达到采摘标准时就可以采摘。开采初期应2－3天采1次，细水长流地将符合标准的茶芽尽量采下。春茶生长旺季，新梢生长迅速，当新梢生长超过制作龙井茶采摘标准时，可按制大宗眉茶(炒青)标准采。春茶以采为主，前期不留叶，后期可留一片大叶采，或留一批芽叶不采。常规生产茶园，夏、秋茶按大宗茶标准留一叶采，或分批留叶采。9月初气温下降，秋雨来临，可适当按龙井茶标准采完秋龙井后再采大宗茶。9月下旬或10月初停产封园。
8.采摘茶园修剪: 龙井43分枝密，采摘次数多，养分分散，极易形成“鸡爪枝”，所以要及时进行轻修剪。不生产高级茶，只生产大宗茶的茶园，可以每年或隔年在春茶前(2月中下旬)进行轻修剪，剪去茶丛3－5cm的叶层。如生产名优茶，春茶前修剪会推迟早春发芽时间，影响高档名优茶产量，必须改为春茶后进行轻修剪，或者在越冬前的10月上中旬修剪。据试验，越冬前轻修剪比春茶前轻修剪，春茶开采期提早5－7天，高档名优茶增产14%以上。经过几年采摘以后，小分枝不断增多，结节枝层次进一步增加，茶树高度也不断提高。这时，在春茶后要立即进行深修剪，剪去茶丛15－20cm的枝叶，留养夏茶，秋茶打顶采，采高养低，第2年春即可投产，一般4－5年要进行一次深修剪。经过4－5次的深修剪后，当树势明显衰老，产量明显下降，品质降低时，要进行重修剪或台刈，使茶树更新复壮。
9.防治病虫害: 在生产季节要注意观察，做好病虫的预测预报和综合防治工作，发现病虫，要及时采取措施。若用化学防治，必须选用有针对性的高效、低毒、低残留的农药，严格掌握施药时间和用量，有的放矢地对靶施药。秋末可用0.5波美度的石硫合剂封园，以减轻来年病虫的危害。
10.防冻: 每年晚冬或早春要密切注意气象报告，特别要注意“倒春寒”天气。必须采取必要的措施进行防冻，如茶丛覆盖、熏烟、喷施防冻叶面肥等等。
茶园科学用药技术
1、茶园用药的特点
（1）茶树是一种多年生的叶用经济作物，全年要求分批多次采摘鲜叶，采摘间隔期短，一般春茶3~5天，夏秋茶10天左右采摘一次。所以要求所用化学农药的残留期要短，一般为7~10天。
（2）茶树的收获部位（嫩芽、嫩梢）就是药剂的主要接触部位，采收的鲜叶未经任何洗涤处理直接加工成茶；成茶饮用时直接用开水连续多次冲泡，其中的农药残留成份有较多机会直接被提取到茶汤中；而且农药的残留、异味等可能影响到茶叶的色、香、味，所以必须科学用药。
2、科学用药的主要技术措施
（1）正确选择农药品种：根据不同的防治对象，正确合理选择农药品种。如防治茶小绿叶蝉应选用具强烈触杀性，具有一定内吸性的农药如巴丹；防治螨类应选择广谱性杀螨剂如哒螨酮等；防治鳞翅目害虫应选择具有强烈触杀性的拟除虫菊酯类农药等。
（2）严格执行农药残留标准和安全间隔期，为了保证茶叶中农药残留量符合食品卫生要求，必须严格执行残留标准和安全间隔期。
（3）适期用药：根据病虫发生情况，预测并提出病虫的防治适期，如茶小绿叶蝉应掌握在若虫盛期，茶毛虫、茶黑毒蛾宜在三龄幼虫期前，蚧类、黑刺粉虱宜在卵孵化高峰期用药，病害应掌握在发病初期用药。
（4）实行轮换、混合用药：一种农药连续多次使用，易使病虫产生抗药性，导致防治效果下降。实行农药的轮用、混用，不仅能起兼治或增效的作用，而且能延缓抗药性的产生，若能与生物农药混用，则效果更佳。如防治茶丽纹象用巴丹与白僵菌871菌粉混用，防治茶毛虫用低浓度敌敌畏农药与茶毛虫病毒制剂混用，防治茶黑刺粉虱用扑虱蚜与韦伯虫座孢菌粉混用等。
（5）保证喷药质量：①正确掌握用药量和药液浓度，一般在树冠大、高山、阴天、气温低、虫龄大或病情重的茶园应适当增大浓度，反之则小些，一般亩用药液量在50~70公斤。②正确掌握药剂的配制稀释方法，宜采用“二次稀释法”，如配制1000倍液，应先配成50倍“母液”，搅拌均匀后再加入其余的水配至1000倍。③注意用药的均匀周到：叶蝉、螨类和黑刺粉虱幼虫均在茶树叶背为害，喷药时务必喷湿叶背。
（6）严格禁止使用剧毒、高残留农药如三氯杀螨醇、甲胺磷、水胺硫磷、六六六、DDT等在茶园使用。