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（拼音：chá dào 英语：tea ceremony）烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡"清静、恬澹"的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的"内省修行"思想。精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
概述
茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求"味"和"心"的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本，则是承唐宋遗风。
用具
1、置茶器
① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。
② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。
③ 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。
④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。
⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。
⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。
2、理茶器
① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。
② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。
③ 茶针：用于通壶内网。
④ 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。
3、分茶器
① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。
4、品茗器
① 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。
② 闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。
③ 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。
5、涤洁器
① 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。
② 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。
③ 渣方：用以盛装茶渣。
④ 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。
⑤ 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。
⑥ 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。⑦ 容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。6、 其它① 煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。
② 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。
③ 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）
④ 奉茶盘：奉茶用的托盘。
⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。
⑥ 温度计：用来学习判断水温。
⑦ 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。
⑧ 香炉：喝茶焚香可增茶趣。
精选阅读
茶道：茶道十八道
[摘要说明]：十八道
1、清泉初沸：泡好第一壶茶，水质很重要，宋代文豪苏东坡总结经验说：《活水还需活火烹》即活煮甘泉。
2、倾茶入侧：将特定的茶慢慢侧入茶则。
3、鉴赏佳茗：乌龙茶是著名的品种安溪《铁观音》，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。
4、茶壶淋霖：(1)起烫壶的作用，(2)烫盅，(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。
5、乌龙入宫：（落茶）把茶壶比成宫殿。品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡的茶汤通常不喝。
6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因他制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。
7、悬壶高冲：（冲茶）高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。
8、推泡抽眉：用壶盖刮去泛起的白色泡沫。
9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。
10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。
11、关公巡城：（倒茶）平均分配茶汤，使茶汤浓淡均匀。
12、韩信点兵：（点茶）滴滴是精华。
13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入茗品杯中，将扣合的杯子翻转，称之为：鲤鱼翻身。中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满事业发达。
14、喜闻幽香：闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。
15、三龙护鼎：（端杯）艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。
16、鉴赏汤色：（看茶）看茶汤的颜色是否清澈明亮。
17、细品佳茗：一杯茶分几小口慢慢品饮，口鼻生香，喉底回甘。
18、重赏余韵：重赏品茗空杯的余香。
茶道茶具：茶道组是什么？茶道组包括哪些？
对茶道没有研究的人，第一次听到“茶道组”这三个字都会忍不住问一声“茶道组是什么？”，那么，茶道组到底是什么呢，茶道组包括哪些茶具？下面跟小编一起来了解一下吧。
“茶道组”是一组器具，进行茶道的必备茶具，它们一般都是木制的，是茶艺中不可缺少的茶具！包括：茶匙，茶针，茶夹，茶则，茶海。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶针，茶夹，茶则，茶海，连同茶筒。
茶道组有什么作用？茶道组的用途如下：
1、茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒，不是放茶叶而是在泡茶的步骤所使用的一些茶器具的容器，为了卫生美观而存在，比如其可存放茶匙、茶针、茶夹等器具。
2、茶匙：茶匙(Teaspoon)茶具店都有卖的。茶匙是为了从茶叶罐等贮藏茶叶的器皿中取干茶用，像细长小勺，有木的有瓷的，在家庭泡茶中一般不使用，但在茶艺表演中为卫生和美观经常会见到。
3、茶针：形状为一根细头针形状,用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅。细长针状，通紫砂壶口用，另可在表演中挑开盖碗盖。
4、茶夹：多为竹木制成的夹子，也有用金属的。茶道组合用来夹品茗杯等，不用手拿品茗杯以示干净。
5、茶则：形状略有起伏的拨棒，用于在冲泡过程中投茶，将用茶匙取到茶荷里的茶拨入泡茶的器具（盖碗，紫砂壶玻璃杯等）中。茶斗又称茶漏，状似大开口漏斗，用来增加紫砂壶壶口面积。
6、茶海：又名公道杯。一般是泡功夫茶的时候，用来分茶用，因为茶汤先倒到茶海，所以茶汤比较均匀，不会前面到出来的比后面倒出来的淡，比较公道，所以又称公道杯。
7、茶刀：撬普洱茶茶饼时用，这个属于黑茶类专用，其他茶类则是茶拨，为了更好的把干茶分开方便观赏。
上文小编为您介绍了茶道组包括的茶具及其用途，大家可以通过图片进行了解与认识，想知道更多茶道相关知识的，可以关注我们的茶文化栏目，感谢您的支持。
茶道起源时间、茶道起源何处？
[摘要说明]起源时间、起源何处？
最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”
南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的引进日本，成为中国在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、具一式带到崇福寺"的记述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本高僧后，才高高举起了“”这面旗帜，并总结出四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。
中国的早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的礼仪，以至于使不少人误以为来源于他邦。中国的可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。
是中国人的艺术创造,东方文化的瑰宝。 世界已有公认，中国是茶之故乡。茶被人类发现和利用大约有4000年到10000年的历史。 ，茶以载道，“道”寓于饮茶之中。所以的形成有两个必须具备的条件：一是茶的广为种植，二是茶的普遍饮用。 茶在中国的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀时代，园中就已开始人工栽培茶叶。种茶之举不晚于西周，迄今约2700年。 中国酝酿于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。陆羽创立了中国。千余年来，茶叶文学久盛不衰，不断有佳作问世；茶学专著有百余部，可谓著作大备。正是茶文化的结晶。中国深深植根于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境，人际关系和茶人心态；它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。中国茶文化自汉代输入日本，中国唐宋时期就已在日本扎下根来。日本人民的聪慧之处在于富有创意地学习中国，并融入日本文化，形成独具特色的日本。不仅毗邻的亚洲诸国，世界上许多国家都借鉴了中国，从而形成具有民族特色的饮茶习俗。从某种意义讲，中国是中国也是世界的瑰宝。
日本茶道
有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送。
日本是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。正如桑田中亲说的：“已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”十六世纪末，千利休继承历代精神，创立了日本正宗。他提出的“和敬清寂”，用字简洁而内涵丰富。“清寂”是指冷峻、恬淡、闲寂的审美观;“和敬”表示对来宾的尊重。
日本大概是喝饮料最复杂的方式了。作为一个中国人，你很难想象喝茶要有那么正式的仪式，要有那样多的礼法。要进行一次日本茶会，一座合乎规矩的花园别墅是不可少的，参加茶会，你能吃到三碗米饭、一碗锅巴泡饭、一盘凉拌菜、两个炖肉丸子、三段烤鱼、一堆腌萝卜块、一些咸菜、几个蘑菇、少许海味、三碗大酱汤和一碗清汤、一道甜点、还有二两清酒，然后你还可以去参观花园，并且特意去厕所看看，但绝对不能在厕所里解决个人问题。这些活动要花去你四小时的时间，而整个茶会里你喝到了两次约一百毫升茶水，你一生也不会喝到比这更难喝的东西了。整个茶会期间，从主客对话到杯箸放置都有严格规定，甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式，正是定式不同，才使现代日本分成了二十来个流派。十六世纪前的日本还要繁琐得多，现代是经过千利休删繁就简的改革才成为现在的样子。
茶叶由遣唐使传入日本，正在日本全面学习中国大陆文明的时期，茶是舶来品，珍贵且新奇，喝茶是时髦行为，而请人喝茶无异于摆阔。贵族家里有几斤茶叶，那是身份财富的象征。泊来的茶叶经过长途运输，味道难以保证，数量又有限，茶会的重点自然也就转到大吃大喝的宴会上去了。日本贵族的饮食以生冷油腻为主，净是生鱼刺块(就是大块生肉，后来多切几刀就改叫刺身)，茶能化油，为宴会后的消食佳品。以后宋代点茶法传入，点出的茶水又太浓，空腹喝会很刺激胃粘膜，所以喝茶与吃炖肉倒也相得益彰。千利休发明了传饮法，就是一碗茶端上来，不管有多少人，都必须从碗的同一位置喝茶，传到最后一人要正好喝完。这种喝法令与会的武士们有些歃血为盟的感觉，而量的掌握尤为重要，武士都很重视尊严，座位靠后的人喝不到，难免械斗，或者至少切腹，血溅当场。
九世纪后期，日本停派遣唐使。这时官方单向的学习停止，民间双向的交流开始。日本的岛国文明不同于中国的大陆文明。中国地大人多，物产丰饶，自然有无数发明，也经得起浪费，而日本弹丸小岛，不能首创，亦无资源，就必须把学来的东西发挥到极致，必须举一而反三。所以九世纪后日本虽然还在学习中国的新文明，却也开始加上自己的特色。现在我们看日本的传统建筑，觉出与中原不同，却也说不上差别何在，大约室町时代的日本人看这些建筑，就和北京人看西客站差不多。同样，面对一种食物，中国人想到的，往往是怎样吃，从而满足身心，而日本人想的，却是怎样由此而提升自身，故尔茶在中国可以是工夫茶可以是三泡台总是饮料，在日本却成了禅茶一体的。
如果不是村田珠光到千利休，把禅的内涵引入，那么今天流传的可能就是日本料理道，席间的茶水也早被可乐代替了。日本人选择茶来赋予特殊意义，几乎就是因为它难喝。只要理解了禅，就不难理解日本。甚至可以说，不难理解整个远东文明。