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对于现在的人来说，喝茶是一种生活态度，是一种对生活的极致享受。这便是喝茶的最高境界。
止语是一种修行，无言是一种境界。喝茶是一种宁静，此心如茶，默然欢喜。
真正了解与喜爱茶的人会将茶与茶具融为一体，比如杯子：在爱茶人眼里，好杯子，就是既要满足使用的功能又有文化内涵底蕴。工艺、釉色，与杯体的字画，每一个都有着自己的故事。
它们或恬淡素雅，或雍容富贵，或讲着天然故乡的情趣，或说着隐逸高士的追求和情怀，你用哪个，哪个就会与你的精神合二为一。
就像窑变的杯子，入窑千变，皆有不同，就像这世上独特的你，惟一配惟一，具有与众不同的美！
当你在品茶的时候，手中的小小的杯子，承载的不单单是你的悠然和闲趣，还有中华五千年文明的华丽缩影。杯有价而文化无价！壶、杯子、茶台、茶叶，惟有每一个都好到极致，才能够渲染出那种极美的氛围！
在繁忙的生活中，茶就是人进入山水，进入草木的最好方式，可以吸收山水的灵气，茶为你带来清新的空气，可以喝到阳光的味道。
当喝茶成为一种习惯，人就像行于山水之间，与草木为一体。细闻茶香，细品滋味，体验苦尽甘来，不亦乐乎。
当喝茶成为一种惬意，让茶为我们带来无限遐想，给生活无限空间。当喝茶成为一种修行，生活与茶、工作与茶，从茶中悟，收获禅理，收获……
喝茶，绝不会是一种附庸风雅，而是一种生活与工作本能的需求。
想在茶里追求自我，追求一方宁静。很多烦恼、争执，都是在沉淀后才清晰。正像茶叶在杯水里沉浮，汤色才明亮，香气才悠长。
生活到极致，处处讲究便是对自己负责。从今天起做一个真正讲究的人，有讲究，才有更好的品质！
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玩手机、玩电脑，保护眼睛不能少了茶
现在就算足不出户，只要你有一台手机、电脑就能知道最新发生的事情，纵观全球。在接下来的十一国庆假期里，相信手机、电脑会成为不少小伙伴假日里的“玩具”，经常对着手机、对着电脑不仅辐射大，还不利于眼睛的健康。怎样才能减少辐射的侵害，同时又能保护眼睛呢?
上午喝一杯绿茶
平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。《神农本草》把茶列入365种药物之中，并说“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身明目。”绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，提振精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
下午喝一杯菊花茶
菊花有明目清肝的作用，不少人将菊花和枸杞一起泡水来喝，或是用蜂蜜加菊花茶，都对“解郁”有帮助。菊花茶是保护眼睛的良方。眼睛干涩、疲劳是电脑族、手机族常见症状，菊花茶对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，是电脑族、手机族保护眼睛、舒缓眼疲劳的好方法。
疲劳时喝一杯枸杞茶
维他命A素有"护眼之必需"之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。维他命B,是视觉神经的营养来源之一，维他命B1不足，眼睛容易疲劳;维他命B2不足，容易引起角膜炎。枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，具有补肝、益肾、明目的作用，是健康眼睛的必需营养。枸杞本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食，对消除“电脑族”眼睛干涩、疲劳有一定的作用。
晚间喝一杯决明茶
决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。每天都要面对着电脑、手机几个小时，不仅脸部会缺水，有得时候连眼睛看东西都模模糊糊的。这时候就可以泡杯决明子茶。决明子性微寒，略带青草香味，能起到明目、降压、调脂等保健功能。
喝茶对于减少辐射，保护眼睛只是辅助作用。要想真正的保护眼睛，减少辐射对身体的伤害，建议各位小伙伴不要过度玩手机、电脑，让眼睛适当的休息。
泰国茶生活 2020泰国茶生活
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在我们生活中，茶叶是不可缺少的调味品。而在世界人民心中，茶叶同样占据着极其重要的位置。在几千年来的交流与传播中，茶叶融入了各个民族的文化与生活。在不同的地域里，茶叶又以多彩的姿态“重生”着。
今天，小编带领大家走进泰国这一神奇的国度，看一看泰国喝什么茶，了解泰国有哪些茶俗，并教你如何制作这些茶美食。
泰国地处东南亚，属于热带气候区，年平均气温达28摄氏度，最热的时候气温甚至可以达到40度以上。在高温下，人体水分流失得快，需要及时的补充。而若是长期喝碳酸等饮料，对人的身体有益无害。因此，茶叶成了他们消暑解渴的最佳选择。
绿茶属于未发酵茶叶，经茶青、整形、烘干等工艺制作而成。其保留了鲜叶的许多天然物质，内含的儿茶素、叶绿素、维生素等营养成分也较多，具有提神清心、清热解暑、生津止渴等作用。因而，泰国人喜欢喝绿茶以提高免疫力和强身健体。
另外，在泰国的北部山区的人们还有吃“腌茶”的习惯。腌茶切确的来说算是一道美味佳肴，其制作方法与我国云南的腌菜一模一样，一般在雨水充足的雨季腌制。腌茶不仅做法奇特，连食用方法也是独具一格。当地人们将腌茶与香菜充分搅拌后，放进嘴里细细地咀嚼。食用后，便感觉清凉许多。在当地，他们每年要制作四千吨的腌茶，而这仅仅是本地人食用的量。
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说茶，茶养生活，也害生活
西方有咖啡，中国有茶。茶的品种繁多，不同的人爱好不同的种类。而茶总归起来共红、黑、白、青、黄、绿六大茶。些许人言喝茶养生，没事就喝两壶茶，快活似神仙。但身体的平衡却无法接受。过犹不及，也正是这个道理。下面和小茶君一起来看看茶的奥秘。
茶养生活，茶亦养人。如果说饮茶是爱好，那饮茶更像是习惯。习惯了在偶尔的空闲时间饮茶，体验它流入肺腑的舒适，体会寒冬它带来的温暖。唇香齿暖，是茶的陪伴；心静情定，是茶的魔力。说茶养生活，是我们在饮茶的同时汲取其营养，吸收其优益。茶可清热解毒，可消食去腻，可降火明目。不仅是身体，更是心情。茶就像隐形的心理医疗师，在融合你的那一刹那，在你接受它的一瞬间，它就悄无声息的治愈你的焦虑，帮你宁心除烦。它带着茶多酚，做你的清除剂，阻碍你身体里致癌物质的合成，守护你的健康。
若你是爱美之人，茶也会呵护你。每天忙忙碌碌，接触更多的除了人就是机器。你的手机、电脑很多很多的电子设备，让你衰老了许多，这不是岁月给的，是生活给的。这时，茶会默默地来到你身边，帮你防辐射，帮你解决面部的油腻，帮你收敛毛孔，为你排忧解压。它很会照顾你的身体，它也很会照顾你的生活。它也希望你自己爱生活。更爱自己。
万事有两面，它是天使，也是恶魔。它养你疼爱你，它也会伤害你。太浓郁的东西也好，事物也罢，都隐藏着危险。越浓厚的茶，危害越大，在你大量饮用之后，胃液会被稀释，茶水代替胃液帮你消化食物，异想天开。你会消化不良有时还会便秘，肠胃的负担会成为往常的几倍。茶碱伤胎儿，茶的寒凉扰经期。它也对老人不友好，老人冬季喜欢饮茶，反而越喝越冷，茶冲泡后是暖的，那也是水带给它的温度，它的实质无法被掩盖，它还是凉的。缺铁性贫血也是茶带给你的苦恼，控制不好饮茶量的范围，吃着人参喝着茶，那是你还不懂如何正确的饮用。多了解了解它，就像它关爱你的生活和身体一样，关心它更多，才能多多收益，生活更美好。
茶滋味10/18——细（高端茶的极致滋味）
十之细
缘起——
茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉后，所带来的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝，然而，细致的味觉让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。
粗茶淡饭，一个粗字道出了茶的质朴。茶向来是雅俗共赏的，粗的茶是人们对茶的基本需求，而细的茶对应了味蕾上的极端感受。
细，是雅致，是细腻。细的茶汤于舌尖当畅通无阻地渗透开来。因为细而无孔不入，让口腔的每一个部位都无法抵挡，是否好茶极强的渗透性就由此而来呢？
一口细的茶汤在舌面拂过，就像极细的丝织物滑过双手，带来心头深深的惊艳。过后，也许那个感觉就忘记了，留下了的仅仅是那惊艳的印象。而只有下一次去感受，你才能再次回忆起这个滋味。
细的扩散是全方位的，从入口的舌尖到两颊，到舌面、后喉，向上可达上颚之上，向下可至舌底之下。细致的茶汤质感，让每一个敏锐的味蕾为之倾倒，流连忘返。
不用说，细的滋味品质是属于顶级茶的。桐木关的金骏眉、狮子峰的龙井，这些细腻的茶牵引着爱茶人的心。而好茶也从来不辜负爱茶人，每一个细的因子都带有满满的能量与花香，带来不俗的感悟。
然而，我实在不那么愿意用粗与细来区分了高与低——正如我爱粗麻的朴质和绸缎的精致，两者并无高低之分。
我喜欢纯朴的乡民们脸上最淳朴的笑，是发自内心的，未经修饰的粗犷。虽然伴随着粗糙的皮肤，密密麻麻的皱纹，远远跟“细致”搭不上边，但是当读懂那灵魂深处的美好与活力，这些表象的粗糙就不再重要了。
我也喜欢年轻精致的面容。我经常接触很多妆容精致的活力女孩，更曾经被一个女孩精细紧致的面容所震动。当近距离地跟她交谈，她身上那份精致表露无遗——居然有这么精致的女孩，连我这个大姐姐也无法抵挡那份让人心声喜爱的吸引力。
自从被极端的精细震动、折服，我花了很长的时间去思考、实验，寻找其中的缘由。是什么原因造成我的这种反应，有是什么因素组成了这种精致？终于有一天，有人给予我一个评价：没想到你是如此细致的人。
我自然而然地接受了这个评价，在寻找我想要的答案的过程里，一切都在悄无声息地发生着变化。
不管是粗还是细，我都喜欢。然而，“喜欢”和“选择成为”毕竟是两回事。我从内心自发地选择了一份细致。为什么喜欢粗？其实细想，把我感动的并不是粗本身，是跟粗协调和融合在一起的“坦然、朴质、真实”。
而细致的背后所隐藏的，是“极致、匠心、日积月累的磨砺”。一杯“细”的茶汤，于是理所当然属于高端的行列，因为她是由“天、地、人”三颗匠心共同打造。
细，最终不仅是表现在高端的茶汤上，还表现在茶人的气质和风度上。品茶从来就是一个细致的活，只有足够的细致，你才能足够明白细与粗的差距。于是，这也是需要通过茶去提升的一种能力。
今日课堂总结：
品茶从来就是一个细致的活，
只有足够的细致，你才能足够明白细与粗的差距。
茶人茶生活
茶的品种有很多，对于饮茶人来说，如果有条件，应该多品尝一些不同的茶，品尝的越多，对茶的把握就越精确，生活也就越有滋味。
记得在电视剧《宰相刘罗锅》中，糊涂王爷就有一项本事，众大臣请他品酒，每一样酒王爷竟然全都能准确说出品种年份，丝毫不差。我们饮茶也需要有这样的本事，有这样的本事不是为了炫，而是品得多，乐趣就多，对茶的认知就多。
茶的品种多样，我们人生的经历也多样，品茶多了，品到的是多样的香，同样经历的多了，再回忆的时候，满满的也都是香。哪怕是一些不太愉快的记忆，多年后想起来，不自禁的也会微笑。第一次喝苦丁茶的时候，苦的直皱眉头，第一次自己用晒干的桂花做茶的时候，那种口感也不是很美妙，然而这些都是茶中乐趣的一部分。生活中也是如此，当经历的所谓“苦”多了，就不以为苦。
世界很大，我们需要多出去走一走。走得多看得多经历得多，就能对生活更多一些了解与把握。茶园中一片盎然，茶楼中一派馨然，有那茶农额头的汗珠滚落，有那采茶姑娘婉转的歌儿在天地间回荡，这些全都是茶的内容，鲜活生动，有苦有甜，有累有闲，共通的一点是快乐。开心饮茶，饮多种多样的茶。开心生活，品味不同的酸甜苦辣。这就是一个茶人真正生活的意义。
拼配：极致且不失和谐的追求
周末，一位热爱岩茶的朋友从武夷山新得了几款水仙，邀我去他家共品。去年的岩茶不知是天气原因，还是工艺使然，肉桂的品质大多不错，而水仙却少有佳品。对水仙有着相当偏爱的他，在憋了一年没有好水仙喝的情况下，今年“报复性”地大量购入水仙。四款水仙中有三款的原料相对单纯，属于同一山场不同批次的茶进行“打堆”，没有刻意地拼配，可以算作不严谨的“单品茶”，而另一款则是一“拼配茶”，其中，拼配的原料就包括前三款不同山场的纯料水仙。
喝茶时将拼配茶与它的原料共品，玩味各原料的特色、品评拼配的得失，是一件很有意思的事情。经过几轮细品，我和朋友们得出了共同的结论：三款单品水仙虽不尽完美，但每一款都有可圈可点、各有值得赞赏与玩味之处；而由那三款单品水仙所组合成的拼配水仙，却似乎不尽如人意。不客气地说，拼配水仙发挥了1+1<2的效果，不如单饮任意一款它的原料来得好喝。
水仙干茶
好的拼配技术可以提升茶叶的整体品质，让各单品取长补短，达到1+1>2的效果。但若是拼配技术不到位，或者拼配者的味觉体系太过孤芳自赏，反而容易让茶的表现产生“错乱”。这款拼配水仙就出现了类似的问题：在同一个调性的味觉感受中，出现了其中某一款茶特殊且不协调的气味，破坏了整体味觉的和谐度，同时，各个单品的滋味没有很好地融合，喝起来显“杂”，而单一原料的优点又因为拼配而被弱化、消磨了。这种拼配效果，固然彰显出拼配者的“别出心裁”，却让品饮感受打了折扣，以我个人而言，不算是一款成功的拼配作品。
提升品质，成就独特的风味
茶叶拼配，顾名思义，就是将几款不同的茶按照一定的配比拼成一款茶的技术。拼配是一个“调味”的过程，通过拼配者的设计，让几款拼配原料的香气、滋味充分融合，呈现出和谐、丰富，又不失个性与变化，且有别于拼配前风味的新茶品。茶叶拼配在大厂应用最广，拼配师通过将不同批次、不同产地，或不同品种、甚至不同工艺的茶叶拼在一起，可以稳定口感、扩大产量、提升品质、降低成本，甚至还可以模拟特定的口感、做出特定风味的茶来。
撇开为了扩大产量、稳定口感、降低成本等经济效益优先考量型拼配不说，为了提升茶叶品质的拼配，是十分重要的。如云南普洱茶，在纯料甚至单株流行之前，大部分的普洱茶还是拼配茶。一方面，普洱纯料的风味相对单纯、耐泡度高，十几泡乃至几十泡下来，如果香气滋味缺少变化，再好喝的茶也显得有些许“无聊”了，而通过将不同山头的普洱茶进行有设计感的拼配，可以让成茶的香气滋味更加丰富、且富于变化；另一方面，好的普洱茶生茶可以经年存放，因为拼配的关系，不同的原料在后期转化的过程中，其滋味的变化也不尽相同。这种拼配无疑提升了茶的丰富度与变化度，增加了茶的品饮价值。
要想做出独特风味的茶品来，除了少数极为难得且风味独特的原料之外，往往也是要通过拼配才能达到的。这在制作纪念性质的茶或者企业的标杆茶的时候非常好用：通过拼配做出专属的味道，保证产品不容易“撞衫”。别人想要而不可得，方能彰显出某款产品的独特性与不可替代性。这对于发挥纪念茶品的纪念价值，或是凸显企业标杆产品的高度，都是极具意义的。
拼配的误解：乱弹琴
然而，如果仅仅是做出了独特的味道，并不就意味着是一款成功的拼配产品。就好像不擅长厨艺又富于“奇思”的人，自己发明了一款非常规菜品，做出了他人做不出的独特味道，然而，这种“独特”如果不能做到“好吃”，无法获得他人的肯定，所谓“独特”的正面价值可能就有争议了。拼配也是一样。好的拼配，画龙点睛；差的拼配，画虎类犬、画蛇添足。拼配的独特性，必须建立在口感协调、令人愉悦的基础之上，其独特才有意义。
茶叶拼配有一个要点，那就是要将几个具有差异的原料融合成“一款茶”。既然是一款茶，那就不可以是大杂烩，它必须有主旋律，其它的味觉感受是环绕着主旋律而展开的，而且是要让人舒适愉悦的，否则就是乱弹琴。所谓合奏，并不是随便几样乐器凑在一起发声便可以称为合奏的。合奏必须有主有次，有所规划，不同的乐器必须相互配合，方能成就和谐的乐曲。如果演奏者各自为政，或者是出现了不和谐的杂音，单一的演奏者演奏得再好，也不可能是一场成功的合奏。
厉害的拼配师做出来的茶，往往让人感觉不出拼配的痕迹，这不仅体现在味觉的协调性上，还包括干茶的外表及叶底的一致性上。换言之，“融合”与“和谐”是高端拼配的精神所在。然而，也有许多制茶人将拼配作为展现“个性”的方式，偏好将风格、调性差异较大的单品调在一起，追求一泡茶中同时喝出多种味道的口感，并美其名曰“口感丰富”、“香气馥郁”。事实上，“香气馥郁”固有“复合型香气”的意思，但也分主次强弱，例如形容一款茶“花香、果香带奶香”，就是以花香为主，其次果香，且带有些微奶香之意。“馥郁”的前提是和谐，如果不同类型的香一样浓郁的话，就多是“香杂”了。茶汤滋味也是一样的道理。
记得我刚开始学做乌龙茶的时候，由于摇青技巧生疏，会有摇青摇不匀导致发酵程度不一的情况发生：发酵过度的部分会出现如同红茶的“酵香”，而不足的部分还带有些许茶青原始的青味或“花香”。这种“夹生”茶的香气、滋味通常很多样，却往往不在一个调子上，且极不协调，虽然是同一款茶青、同一个人做出来的茶，却像好几种个性不同的茶硬凑到一块，有种“乱弹琴”的即视感。——这显然不能称为“拼配”，而是一种典型的工艺缺陷，仿佛一群乌合之众随时可能解体一样。如果将几款做到位的好茶胡乱拼凑，却找不到任何味觉和谐的感觉，兴许和许多没做均匀或胡乱归堆的茶一样，虽然单一味觉部分会有高下之分，但不和谐的感觉是如出一辙的。
“复制”名品的敲门砖
从工业产品的角度来谈，拼配是将农产品标准化、规格化的一门技术，也是扩大产量、提振经济效益的一条途径，是许多大厂每款产品必须进行的一项技术任务。茶是农产品，每年的产量、风味、品质往往受到天气的影响而产生波动，这时候就需要透过拼配技术来调味，做出和往年产品相似的口感来，用以维系系列产品的一致性。
普洱茶拼配测试
此外，拼配也是一门可以帮助厂家“山寨”名茶口感的技术。例如普洱茶中众所皆知的“老班章”、“薄荷塘”，其真正的原料成本十分高昂，如果在不减其风味的前提下，适度加入其他山头的毛茶扩充产量，所带来的经济效益相当可观。当然，这只是“风味”的体现，也有高手能够在没有“老班章”或“薄荷塘”原料的情况下，以拼配的方法调出极为相近、充满迷惑性的口感，再穿上相应的包装上市，姑且不论职业道德的问题，其商业利益的转化是十分可观的。
一门讲究韵律的技艺
做拼配，前提要有足够的样本数，对各个地区、各种品种，乃至各式工艺所呈现的风味了然于胸，才能精准“复制”出可以被具体对应的味道。如果对拼配的追求不仅仅停留在“复制”的层次，而是更着重于提升茶叶的整体品质，或者是把茶当作艺术品一般来创造的话，就需要有相当的品位和审美水平才能体现了。好比同样的几款原料，因拼配者对茶的理解不同，过分凸显多个特色鲜明的元素，就很有可能出现调性不一致的驳杂口感；而经过取舍、调适主次比例所做出来的茶，其滋味就会和谐许多，也较容易让人接受、欣赏。
当然，拼配不仅考验拼配师的品位或者对茶样的掌握程度，经验同样十分重要。从实践层面来说，拼配打样与实际生产——包括操作过程中的匀堆、及拼配之后的复火调香，或紧压茶压制烘干等的环节——必然因“量大”而产生不可避免的误差。因此，一个好的拼配师做拼配时，必须将可能产生的误差纳入方案中一并考虑，这也是为什么自己在家小量游戏的“拼配”，有时会比相同配方、批量生产的拼配茶要好的原因所在。
然而，“拼配”所涉及的面向多在茶汤的香气、滋味，其良劣还是偏向个人主观的喜好，很难有一个绝对精准的评价。而我甄别一款拼配茶的拼配是否成功，会从是否做出比拼配原料更好风味，或者是否拼配出独特的、让人愉悦的味道的角度来看待。当然，这是拼配结果与原料的差异，若非亲身体验，很难做出直观的论断。如果一款拼配茶没有相应的原料参照对比，消费者会不会被它相对更高的价格，或者所谓“独特的味道”所迷惑，而影响最终的判断呢？
茶在生活情趣
在中国，茶最早被发现时，人们只将它视为药用植槐写开始以茶作为饮料，据记载是在晋朝；最后将品茗提升为一种精致文化、一番风雅的生活情趣，则是在唐朝以后了。
大诗人如李白、柳宗元、元稹、白居易都因嗜茶，进而为文感叹，写了许多咏茶之诗。陆羽的出现，更使得中国的茶文化发展到了极致；不仅陆羽的《茶经》一书成为经典之作，他更被视为茶的鼻祖，同时亦被尊为“茶神”.
陆羽在《茶经》中，将茶树的由来、生态、采茶的方法、使用的工具，以及如何辨识茶叶之良莠。、煮茶的程序、品茶的规矩，以至茶品的选用等分门别类，都有详尽精辟的解说。“”一词，即自陆羽开始。
唐朝人重视品茶的精神及方法。宋、明两代急起直追，各自发展出不同品质的茶和煮、泡茶的方法。而明代的制茶、泡茶法，一直沿用到今天，也就是把茶叶放入壶中，以沸水冲泡后饮用。
自清朝末年以后，品茶艺术在中国渐渐没落；国家长时间陷入苦难，老百姓面临生活环境的巨大变迁，闲情逸致尽失，喝茶只是解渴罢了。
台湾近二十年来，饮茶、品茶之风越来越兴盛，栽培茶树韵技术也益趋精良，如包种、冻顶，品质之佳，几可居世界之冠。邀三五好友品茗谈心，被视为人生一大享受，且渐渐发展出另一种茶文化。有关中国茶传到亚洲其他国家及欧美诸国，也各有不同的历史沿革。
根据记载，在唐朝玄宗天宝年间，茶即传人日本。唐德宗时，一位日本和尚自中国带。回茶种，开始种茶。宋朝时，有位日本禅师到中国学习禅宗，顺便又将一些新的茶种带回日本。自此以后，日本人开始喝茶，并将茶文化发扬光大，同时建立了严谨的“”.
中国茶在传人日本后的800多年，又传到了俄国。直到1689年，中俄签订条约，茶才正式由蒙古商队输出。
1610年，一个专门发展东方贸易的机构--荷兰东印度公司，首次将中国茶输入欧洲，从而掀起英国的饮茶之风。
中英开始通商于1637年，茶叶是交易商品之一。10多年后，一个叫Jew Jocob的人，在伦敦开了一家Coffee Shop,卖咖啡也卖茶，于是中国茶遂成为大众亟欲尝试的饮料。
又过了几年，Thomas Carway公开贩售茶叶；这个颇有生意头脑的商人大做广告，说茶的好处很多，可减轻精神压力、消除疲劳，还能增强记忆力。事实上，中国茶刚开始在英国出现时，不但价格昂贵，而且一般人还不易购得，茶只是皇室及王公贵族的专用品；直到查理二世时，茶才成为平民百姓的生活消费品，但仍必须课征茶税。
说到中国茶进军美国，还有一段辛酸的故事。
美国独立革命的起因之一，是英国对美国殖民者课征重税，1773年的茶叶法（ Tea Act）即是其中之一。使得美国人对英国政府施加的压迫，感到极大的愤怒。
就在茶叶法宣布实施的同一年年底，圣诞节的前几天，一群不甘心被压迫的民众，由一名叫山姆亚当斯的人带头，登上了停泊在马萨诸塞州波士顿港口的英国运茶船，将所有的茶叶全都倾倒人海中。
这一举动理所当然地激怒了英国，立即采取报复，终而引发了一场战争。
至于其他像韩国及东南亚各国，由于地利之便，中国茶也就轻而易举地流传开来。
以上所谈的是中国传统的绿茶，而花草茶的历史沿革及其发展又是如何呢？
严格说来，品类繁多而被用以制造茶这种饮料的植物，其产地大多数在西方国家。而花草植物，无论在中国或是在欧美等地，起初都是被用来当作药材使用。《本草纲目》中记载，如车前草、款冬花、牛膝草和覆盆子等植物，无论取其花、叶或果实，都是用来治病的；而在西方国家，有关花草植物最早的记录，出现在公元400多年，也是强调其治疗效果，很少谈及它的香气和味道。
花草植物被大量用来制成茶当作饮料，可以肯定是源自欧美各国。在这之前，他们除将之当药用外，也用在厨房里，作为烹饪时的调味料。除此之外，欧美人将植物所分泌的油或其他部分，提炼制成香油、香水、香精j香粉和乳液等，用途十分广泛。现在台湾逐渐流行的“芳香疗法”,即是将植物中提炼的精油用来治病的一种方法。
西方人如此喜爱这些花草植物提炼制造的成品，是因为它们完全没有添加物、人工色素。而花草茶的地位逐渐和咖啡并驾齐驱的原因，是它绝对不含咖啡因（Caffeine），这对于越来越有“健康观念”的现代人来说，是非常重要的因素。
近年来，由于台湾经济起飞、信息发达，继传统的西方饮料一咖啡之后，花草茶也开始流行于坊间，成为注重生活情趣者的新宠。人们到花革茶店购买自己喜好的茶，回家亲自冲泡，或者闲步踏人Coffee Shop（现今坊间的咖啡店几乎都供应花草茶），享受片刻宁静，慢慢品尝一杯清香淡雅的花草茶。
就“茶”这个主题来说，西方人对中国茶的传统饮法，至今并未得到精髓；相反的，品饮花草茶不但已在台湾盛行，人们同时对花草茶的相关知识，也有相当水准的认识和了解，对饮萘器皿的要求，甚至冲泡的方式、饮用时的礼仪、配用的茶点等，都十分讲究。
总之，品茶已掀起一股风潮，无论中国的绿茶、红茶，或由西方引进的花草茶等，同样都受到人们的青睐，而且有越来越蓬勃的趋势。
茶叶生活妙用
(1) 煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。
(2) 吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点干茶叶，口中辣味即可消除。
(3) 废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。
(4) 吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里爵一些时间，能消除葱、蒜的异味。
(5) 将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
(6) 饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以乌茶龙戒烟效果最好。
(7) 看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物--亚硝酸盐在口腔内的形成。
(8) 器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
(9) 茶锅上有腥味，可选用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即能除掉腥味。 (10) 取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。
(11) 将鲜鸡蛋埋入干净的的干茶渣中，放阴晾干燥处，鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质。
(12) 把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶份量，约为1杯左右。
(13) 用50克花茶装入纱布中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下爆晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。
(14) 炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。
(15) 涂有油漆的门窗、家俱，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别 明亮洁白。
(16) 用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家俱、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
(17) 深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
(18) 新买的木质家俱，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。
(19) 新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。
(20) 颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
(21) 将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。但在茶水洗后，要用温水漂洗几次。
(22) 将泡过的茶叶渣洒在榻榻米上，再用扫帚扫，即可将灰粉扫干净。 (23) 泡过茶的茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔硬清香，又去头火。
(24) 晒干后茶叶和炭末混合在一起，盖在燃烧的煤炭上，可维持燃烧力。
(25) 将茶渣晒干擦碎后储存起来，冬天放在烘笼(手炉)里作火种，耐久易旺。
(26) 废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。
(27) 冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有淡淡清香扑鼻。
(28) 把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。 茶子饼粉洒于河边，有杀来钉螺之效。
生活有茶，很安心
有个朋友开始喝茶大概要追溯到上高中的时候，因为生活在内蒙古，最直接的茶饮便是用按外形分类称之为紧压茶的砖茶与牛奶熬制而成的奶茶。几乎每个周末都会应邀去邻居蒙古族阿姨家喝茶，一大锅香喷喷的茶奶，配着风干肉、炸面食、奶酪、炒米、奶嚼靠一大家人，耐心地喝，慢慢地聊，其乐融融。
随着时间推移开始离家在外地生活，第一个城市是北京，喝茶的种类和习惯也逐渐有所改变。最初喝绿茶，钟爱龙井的板栗清香；贪恋碧螺春和竹叶青在水中的翩翩舞姿。02年底的广东汕头行，短短不足一个月，喜欢上功夫茶。从此，不论是广东潮汕功夫茶、福建闽南铁观音、武夷岩茶还是普洱，只要是需用茶具花些功夫来泡的，一律乐此不疲享受其中。
喜欢的茶越来越多，有合口味的便常想着和家人朋友们分享，时间一久养成了习惯，大家聚在一起总是由我来泡茶。一杯茶，不需拘于太多定律和格式，只要是按着自己最爱的方式奉上就好，杯盏之间，同享茶香的时候，更传递一份真实与本心。
其实内心深处最快乐的是和爸妈一起喝茶。第一次摆开全套茶具被老爸教育“人家退了休有闲功夫的人才这么喝茶呢”，呵，不急，沏好后双手端了送过去。一来二去，老爸上了瘾，有日子没动静的时候就会吆喝“闺女给沏壶茶吧”，呵呵。或者一壶铁观音，或者一壶普洱，三个人边喝边聊，太喜欢那份感觉了。
后来生活在加拿大，不知是自己信息不足还是多伦多的好茶确实难找，一直在当地找不到自己喜欢的茶叶。不止一次去茶店逛，拿过标价也不算低的茶却总感觉差强人意，少了鲜灵和活性。所以，这一年多的时间里，喝的茶全部来自国内，有家人连茶盘茶壶带铁观音一起快递过来一大箱、也有摄友金老兄不远万里辗转中美加三地带来的普洱、还有自己两次蚂蚁搬家似的带过来一些。在北美住的日子也不算短了，没能够入乡随俗改喝咖啡，反而带动起身边的人都开始喝茶了，偶尔想起，不是没有成就感的。从英文班的老师、同学到公司同事，周围邻居甚至车行的维修工、俱乐部的球友。最喜欢做的两件事中第一件是教人家讲中文，哪怕只是“你好，谢谢”几个字，第二件，便是送茶给人家喝，而对学习主动性高、进步快的往往得着的好茶也多，呵呵，也难怪金老兄带茶给我时会问“你那么多茶能喝得完么”。能哦，人多力量大啊!
常言说物以类聚，人以群分，朋友中如果以兴趣爱好相投分类，那就是：茶友，摄友，球友，车友。呵呵，细看过来，发现一直是茶友占多数。不管有没有在一起喝过茶，但凡话题是以茶为主的，说起来总会有不少内容可聊。而听着最暖心的话莫过于见过或没见过面的茶友对我说“还有的喝么，给你邮些茶过去吧”。也许暂时没有同饮一壶茶的机会，但已经共享了品茶的心情。
经常听人家说，晚上不敢喝茶会影响睡眠，自己好像从来不存在这样的问题，有时如果缺了睡前这壶茶反而睡不踏实了，想来是茶对我们拥有太多共鸣而给予我的一份额外关爱吧。
生活有茶，很安心。