黑茶百两茶。
细数茶之百态：以茶养生 享受美食
百姓七件事：柴米油盐酱醋茶。您身边也一定少不了这种嗜茶如命的朋友：不管是走到哪儿提到哪儿的大茶缸还是最爱消遣的时候来一泡功夫茶。喝茶已经成为茶友生活中必不可少的部分。生活中相当多的茶叶品牌需要我们一一品味。
但是，您是否了解到茶叶早已在我们身边悄然“变身”，已经不仅仅是一种单纯饮品。在不知不觉中，茶早已渗透到了我们的生活中，身边几乎处处都有它的身影。其实，我们除了“喝茶”以外，已经完全可以享受到全方位的“茶生活”了。
绿茶变身“抹茶”
抹茶是指用天然石磨碾磨成的微粒在20-2微米的、覆盖的、蒸青的绿茶。是集天然绿色、香气、营养成分和保健功能于一身的绿色食品原料。
抹茶食品一直是正在减肥或是很注重保持身材女性们的大爱。因为它兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值也比茶叶更高。所以，当你吃下那些诱人的抹茶慕斯蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶拿铁或是抹茶巧克力的时候，一点都不用担心你摄取过多的高热量，因为那些超级细的绿茶粉末会帮你“消灭”这些热量。
绿茶美容成新时尚
“自古佳人似佳茗”。可见自古“佳人”与“佳茗”之间就有着千丝万缕的关联。研究表明，绿茶具有养颜美容的功效。以前女性消费者以养颜为目的而饮茶，现在随着越来越多绿茶护肤品的问世，绿茶美容业已成为追求自然护肤、健康美容的新时尚。
韩国DE-OPROCE公司的绿茶系列是亚洲地区推出较早的绿茶护肤品牌，日本资生堂随后推出了绿茶男士须后水，还有日本植村秀的绿茶洁面霜等。近期欧美品牌也纷纷推出绿茶护肤系列，美国的水之澳H2O的绿茶抗氧化面霜、法国兰蔻公司的绿茶养颜系列……这种利用绿茶本身所具有的柔和、清洁功能的护肤方式得到了大众的一致认可。
“茶枕”和“茶纤维”床品
早期我们都是以浸泡过的茶叶晾干后制成枕头，随着现代科技发展对传统产品进行的改造，“茶枕”的功能和时尚元素都已经得到了全面的提升。
睡眠时，“茶枕”散发出的阵阵芳香能起到改善睡眠、清新室内空气的作用。“茶纤维”是从茶叶中提取的天然抗菌剂制得的一种具有抗菌防臭功能的纤维，应用于床品之中能够缓解日常压力，有助于休息和睡眠，环保无污染的面料也为健康居室生活增加魅力。
茶叶变身“大餐”
众所周知，茶叶具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等许多功效，是一种天然的保健食品。
平时最常见的茶餐大概就是家喻户晓的“茶叶蛋”，可是茶餐已经远远不止这些。由于茶的特性温和、属性也容易和其他的食材融合与搭配，加上有解腻与提味的作用，因此许多餐厅都会将茶入菜，做成一道道美味的茶餐料理。
近些年，京城也出现了很多家茶料理餐厅：东城区方嘉园胡同的桂公府、簋街的吴裕泰内务府菜、CBD现代城的文汝馨居茶膳，还有前门西大街的老舍茶馆品珍楼，据说那儿的“以茶入餐”秘籍堪称是独一无二的。
几款可以自己在家DIY的健康茶食
龙井虾仁
将虾去壳挤出虾肉，用清水反复洗至虾仁雪白，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时。将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。
将炒锅置中火上烧热，滑锅后下油，至四成热时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
绿茶拌豆腐
珍贵的“龙井茶”，两三“泡”以后就只能倒掉么?一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。
把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出，拌上精盐、香油，然后放入冲泡过两至三次的茶叶，搅拌之后即可食用。
茶叶粥
将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣;粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、肺心病等症。《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”
茶香饺
做法、步骤和用量跟平时做的饺子基本相同。
先将胡萝卜切成小丁，茶叶泡开后切成末;将胡萝卜丁、茶叶末、青豆、玉米粒用适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、麻油调味后拌匀;加入少量面粉、盐、油和成面团。最后将和好的面擀成薄皮，包入调好的馅，做成饺子，上屉蒸5分钟左右即成。
生活节奏越是加快，我们越是开始关心我们的身体和心灵，其实，身边最好的宝贝就是--茶。茶能助你静心、排毒，它是中国养生最好的法宝，它是理性的回归。既然茶已经深入到了我们生活的方方面面，我们为何不欣然地接受这种全方位的“茶生活”呢?
小编推荐
以茶养生，享受美味茶宴
如今，爱好喝茶的人越来越多，在品茶中获得一份健康，更是享受一种恬淡惬意的养生生活。自古以来，茶就被视为一种最为经典的植物，生于青山幽谷之中，饮尽了山灵水秀，而成为一种纯自然的保健养生佳品。随着茶道的发展，品茶的优雅也开始向美食延伸，从而形成了茶与菜肴完美搭配的茶宴。位于漓江路55号的柏龄，精心打造出的“十八茶宴”，将茶的精神和精髓浓缩于十八道菜品之中，让客人在浓郁的茶香和茶文化氛围中体验妙不可言美味佳肴。
茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。当茶与美肴在柏龄完美邂逅，便以独特的口味和深厚的茶文化底蕴而大受欢迎。柏龄的茶宴之道追求的是清俭朴实、淡雅逸越的境界。每道菜肴、点心或含茶叶、或含茶汤、或含茶粉，并利用茶特有的清香进行调味除腻，品味时入口清香，茶香却也似有似无。如此茶道融料理于一体，可见其精妙。
虽有茶宴，但柏龄绝对不像吵闹的餐厅，反而更像一处幽静的世外桃源，成为商务会客、约友谈心的好地方，可品茶，可观景，可尝美食。远离了世俗的嘈杂，更显柏龄茶香的曼妙。品尝茶宴之时，还可欣赏柏龄特设的茶艺表演，感受古老的中国茶艺文化。坐在古色古香的厅内，让古筝的旋律将自己带入高山流水的意境！穿着端庄大方的茶艺师，端坐于古朴的茶桌前，用热水温熨着白瓷杯，那份娴静恬淡的氛围，让人心驰神往！
中国的茶文化和饮食文化都是中国传统文化的发展与演绎，而二者却在柏龄形成了完美的相融相会。柏龄的古朴典雅和清新幽静，洗去都市的铅华和浮躁后，剩下的只是那份难得的宁静与平实。当我们需要暂时歇息片刻的时候，柏龄的茶香可以帮助我们调整气息，平气抑躁；当我们需要养生的美味时，柏龄的茶宴却也是最好的选择。
（李勇）
以茶入馔 细数经典养生茶膳
茶膳，亦可称为茶食。顾名思义，就是用茶叶掺和食物进行烹调。总说吃茶吃茶，原来真正是字面上的意思?
讲起中国人的风雅消遣，千古以来无外乎琴棋诗酒茶。而位居末者的茶，却是真正融于中国人的生活之中，上至达官贵人，下至平头百姓，雅俗共赏，一日不可或缺。中国这个吃货大国，连野菜根也能吃出学问来，怎么可能放过茶叶呢?茶膳，也是中国茶文化中的一个重要分支。
早在先秦，古人就有以茶汁煮羹的做法。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，可以想见，以茶叶烹调的饭食，应当是口味清淡而色泽雅丽。
今天小编就为大家介绍几道经典养生茶膳。
茶泡饭
在红楼梦中，就有关于茶泡饭的描写。而在中国的南方，至今都有用热茶泡饭吃的传统。尤其在闷热的夏季，苦夏的人没有胃口，一碗清香的热茶泡饭，佐着小菜吃下去，顿时叫人暑气全消，腋下习习生风。茶泡饭的传统亦传入日本，在日本被称为“御茶渍”，还要在饭上佐以盐、梅干、鱼肉等。
龙井虾仁
吃杭帮菜，总是少不了一道经典的龙井虾仁。这道菜茶叶清香，虾肉爽滑，想要做到这两点却并不容易，对原材料十分的讲究。茶叶要选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井，虾仁则是新鲜大个的河虾掐头去尾，剥出虾肉。这道风雅而精致的美食，几乎成为杭州的一个标致。去杭州游玩，没吃到龙井虾仁，岂不是白去了杭州一趟?
青山绿水
青山绿水这道甜点做法极为简单，在煮汤圆时加入一小撮绿茶即可。汤圆雪白，碧绿茶叶沉浮点缀其间，谓之“青山绿水”。汤圆以糯米为原料，内馅甘甜，难以消化，茶叶正有解腻促进消化的作用，正是相得益彰。
茶叶蛋
说到知名度最高的茶膳，当属这一颗小小的茶叶蛋了。街头巷尾随处可见，茶叶蛋美味健康又方便携带，是早餐或零食的极佳选择，做法也十分简单。将水煮蛋蛋壳磕破，放入茶汁中小火慢煮即可。茶香渗入蛋中，吃起来味道独特。煮茶叶蛋以红茶为佳，味道清香且易于染色。
需要注意的是，茶膳虽然对茶的种类没有严格要求，但每种茶叶的味道、品质各有不同，适合入馔的以味轻叶嫩的绿茶为最，红茶与乌龙茶次之。普洱、乌龙茶等味苦叶老，则与茶膳无缘了。
以茶入菜烹制美食
茶叶的确可以入菜，即茶菜。简单地讲，就是把茶叶当作香料，与其它材料一起制成风味别致的菜肴。
大多市民不会做茶菜
经调查，记者发现，我市大部分市民不了解茶菜。记者随机采访了50位市民，知道茶叶可以入菜的只有16位，做过茶菜的则更少，只有3位。当记者表示，五香茶叶蛋也算茶菜时，其中47位表示自己吃过，但没有茶菜这种概念。“你说茶叶蛋也算，这提醒了我。我之前在杭州一家茶餐厅吃过茶香鸡，当时只觉得香味清新，想不到它就是茶菜。东阳本地人很少会用茶叶入菜，基本都是泡的多。”一位市民说。
不过用茶做菜，在产茶的山区还是有的。记者电话联系了东白山附近的几名茶农，发现在茶园附近的有些人家会以茶入菜，但也不算普及。有的茶农就常做茶菜：“当然有啦，用茶水煮饭，用茶炒菜、熏蒸都有，茶叶烧出来的菜有股清香。”
烹制茶菜很有讲究
记者查找了相关资料，了解到茶叶入菜的方式一般有四种：将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，为茶粉;用茶叶的香气熏制食品，为茶熏。若茶叶或茶汤用多了，菜会变苦涩;茶叶或茶汤用少了，又显不出茶香味。
不同的茶有不同的茶菜做法。也许就是因为如此多的讲究，普通老百姓家会做茶菜的并不普遍。
茶叶美食 就在身边
我市较为普及的茶菜要属茶叶蛋。不但在小饭店容易找到，很多人也会自己做。它还是很多老人逢年过节招待客人的必备点心。
不少爱茶食的年轻人，则会自己做些简单的茶叶美食，比如茶泡饭、番茄茶汤等。与茶叶有关的美食，还有很多，比如奶茶、抹茶蛋糕、茶粉糕等。可见，茶叶美食其实一直在我们身边。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《细数茶之百态：以茶养生 享受美食》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如黑茶百两茶专题供您阅读！